| Titre : |
Quand les cantines se rebellent : Manifeste en faveur d'une restauration collective bio, locale, saine et juste |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Mention d'édition : |
2ème édition |
| Année de publication : |
2017/02 |
| Importance : |
98 P. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
979-10-95359-01-2 |
| Note générale : |
Livre écrit à l'instigation du collectif "Un Plus Bio". |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture biologique ; Consommation
Thésaurus Géographique
France
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| Résumé : |
La restauration collective (11 millions de repas servis chaque jour) est devenue un sujet majeur de société. Mais, derrière les effets de communication, la part des produits bio dans les menus reste faible. Les auteurs soulignent les multiples impacts positifs d'une alimentation plus saine, et la nécessité d'une volonté politique pour faire évoluer la situation. |
| Type de contenu : |
essai, réflexion, analyse |
| Permalink : |
https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76717 |
[texte imprimé]Quand les cantines se rebellent
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2017/02,
98 P.
