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Auteur Xavier LEVERVE |
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[texte imprimé]Comprendre les besoins alimentaires MUCHNIK, José, LEVERVE, Xavier ; AKINDÈS, Francis - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2006/09, P. 23-61
L'alimentation est un enjeu de société et un objet sociobiologique. Parler de qualité des aliments semble utopique et provocateur pour des populations qui n'arrivent pas à satisfaire leurs besoins alimentaires de base. Pourtant, malgré les contraintes démographiques et l'urbanisation, la symbolique des aliments lie les individus à une communauté, à un lieu, et elle lie les individus entre eux dans le temps.
Titre : Comprendre les besoins alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : José MUCHNIK ; Xavier LEVERVE ; Francis AKINDÈS Editeur : BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD) Année de publication : 2006/09 Autre Editeur : VERSAILLES : QUAE Importance : P. 23-61 Note générale : Fait partie de l'ouvrage "Le monde peut-il nourrir tout le monde ? Sécuriser l'alimentation de la planète". Première partie comprenant trois chapitres :
* Nourrir ... le corps humain et le corps social
* Qualité des aliments, qualité de l'alimentation
* Qualifier la nutrition, les savoirs et les régulations.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Coutume alimentaire ; Santé ; Société ; SociologieRésumé : L'alimentation est un enjeu de société et un objet sociobiologique. Parler de qualité des aliments semble utopique et provocateur pour des populations qui n'arrivent pas à satisfaire leurs besoins alimentaires de base. Pourtant, malgré les contraintes démographiques et l'urbanisation, la symbolique des aliments lie les individus à une communauté, à un lieu, et elle lie les individus entre eux dans le temps. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42431 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 36272 CM G/1277 autres textes imprimés 34 - CDTM (Montpellier) Disponible