Ce que manger veut dire Mention de date : août-septembre 2015
Paru le : 01/08/2015
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[n° ou bulletin]
Titre : |
N°142 - août-septembre 2015 - Ce que manger veut dire |
Type de document : |
texte imprimé |
Auteurs : |
Benoît BREVILLE, Coordinateur |
Année de publication : |
2015 |
Importance : |
98 P. |
Note générale : |
Editorial : "L'indigestion qui vient (Benoît Bréville)". Dossier comprenant :
* Les apprentis sorciers
* Qui remplit nos assiettes ?
* Insécurités alimentaires
* L'art de la table.
Compléments alimentaires : "Le grand gâchis", "3 euros par kilo", "Tartares aux cellules souches", "Trente ans de scandales alimentaires", "Les vrais fromages", "Petite histoire d'une grande famine", "Des robots et des fermiers", "Le poids, peur sociale", "Business et cacahuètes", "L'idéal c'est Lidl", "Sodexo, une histoire de casseroles", "Savoir-vivre", "La cuisine des Lumières" et "Gastrodiplomatie".
Cartographies : "Le coût écologique de la viande bon marché", "Itinéraire d'un fruit agricole" et "Main basse sur les terres agricoles". |
Langues : |
Français (fre) |
Catégories : |
Thésaurus Thématique SANTÉ ; Alimentation ; Environnement ; Consommation responsable ; Industrie agroalimentaire ; Agriculture biologique ; Agriculture paysanne ; Inégalité
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Résumé : |
Le productivisme alimentaire a des conséquences funestes sur l'environnement : déforestation, pollution des nappes phréatiques, appauvrissement des sols et destruction de la biodiversité. La solution idéale est le retour à l'agriculture locale, respectueuse de l'environnement et affranchie des chaînes de la grande distribution. Des populations à faible revenu ne pouvant s'offrir le luxe de se nourrir correctement, sont amenées à consommer des produits de l'agrobusiness. L'accès pour tous à une nourriture de qualité est un combat politique et social. |
Permalink : |
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Exemplaires (7)
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