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[texte imprimé]Paysans de l'Inde du Sud : Le choix et la contrainte LANDY, Frédéric, - PARIS : KARTHALA, 1994, 491 P.
Le Karnataka, province de l'Inde du Sud, semble divisée en 2 régions : l'une riche de la culture intensive du blé et de la canne à sucre, l'autre pauvre et n'ayant d'autre choix que l'émigration. Les agriculteurs s'efforcent cependant de s'organiser de manière rationnelle, malgré les nombreuses contraintes : milieu naturel, problèmes de crédit, poids du système des castes, de l'administration indienne et de l'hindouisme.
Titre : Paysans de l'Inde du Sud : Le choix et la contrainte Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric LANDY Editeur : PARIS : KARTHALA Année de publication : 1994 Autre Editeur : PONDICHERY [INDE] : INSTITUT FRANÇAIS DE PONDICHERY (IFP) Collection : HOMMES ET SOCIETES, ISSN 0290-6600 Importance : 491 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86537-528-8 Note générale : Cartes, tableaux, photos noir et blanc, bibliographie, index. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Inde ; Inde du sud ; Karnataka
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Développement rural ; Structure agraire ; Agriculture intensive ; Organisation paysanne ; Riz ; Canne à sucre ; Agriculteur AgricultriceRésumé : Le Karnataka, province de l'Inde du Sud, semble divisée en 2 régions : l'une riche de la culture intensive du blé et de la canne à sucre, l'autre pauvre et n'ayant d'autre choix que l'émigration. Les agriculteurs s'efforcent cependant de s'organiser de manière rationnelle, malgré les nombreuses contraintes : milieu naturel, problèmes de crédit, poids du système des castes, de l'administration indienne et de l'hindouisme. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=23072 Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 45276 CR53 INDE 20 autres textes imprimés 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) Disponible 24206 CLID 1244 PA autres textes imprimés 54 - CLID (Nancy) Disponible CRDTM 1210 CD59 5IN.054 livre, album 59 - CRDTM (Lille) Disponible [texte imprimé]Artisanat alimentaire et consommation de bois de feu BROUTIN, Cécile, LAURA, Philippe - NOGENT SUR MARNE : BOIS DE FEU, 1992/12, N.P.
L'artisanat alimentaire qui regroupe des activités multiples, telles que la transformation des produits, la vente de plats et d'aliments préparés dans la rue ou la petite restauration, joue un rôle important dans les pays en développement. Il crée des emplois et offre des possibilités de revenus propres, notamment pour les femmes. Il assure également l'approvisionnement des centres urbains en produits traditionnels. Par ailleurs, les artisans de l'alimentation constitue un groupe relativement facile à toucher et motivé par d'éventuelles économies d'énergie : les dépenses liées à l'achat de bois sont élevées, alors que les bénéfices sont, en général, faibles. Une intervention auprès des artisans peut également produire un effet d'entraînement non négligeable sur les clients.
Titre : Artisanat alimentaire et consommation de bois de feu Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile BROUTIN ; Philippe LAURA Editeur : NOGENT SUR MARNE : BOIS DE FEU Année de publication : 1992/12 Autre Editeur : MONTPELLIER : ALTERNATIVES TECHNOLOGIQUES ET RECHERCHE EN SYSTEMES ALIMENTAIRES (ALTERSYAL) Importance : N.P. Note générale : Bibliographie.
Document se présentant sous la forme de fiches et de deux dossiers.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Tiers Monde
Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Bois de feu ; Artisanat ; Alimentation ; Maïs ; Sorgho ; Mil ; Céréale ; Bière ; Manioc ; Sucre ; Canne à sucre ; Huile et oléagineux ; Technologie appropriée ; ÉnergieRésumé : L'artisanat alimentaire qui regroupe des activités multiples, telles que la transformation des produits, la vente de plats et d'aliments préparés dans la rue ou la petite restauration, joue un rôle important dans les pays en développement. Il crée des emplois et offre des possibilités de revenus propres, notamment pour les femmes. Il assure également l'approvisionnement des centres urbains en produits traditionnels. Par ailleurs, les artisans de l'alimentation constitue un groupe relativement facile à toucher et motivé par d'éventuelles économies d'énergie : les dépenses liées à l'achat de bois sont élevées, alors que les bénéfices sont, en général, faibles. Une intervention auprès des artisans peut également produire un effet d'entraînement non négligeable sur les clients. Type de contenu : rapport, rapport d'activités Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7963 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 12302 CD ENERGIE DOSSIER autres textes imprimés 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [texte imprimé]Terres du sucre (Nordeste) FREYRE, Gilberto, ORECCHIONI, Jean ; DUVIGNAUD, Jean - PARIS : QUAI VOLTAIRE, 1992, 241 P.
Gilberto Freyre nous fait revivre l'histoire de la province du Nordeste, au Brésil, avec ses immenses domaines consacrés à la culture de la canne à sucre, ses colons et ses esclaves. Il analyse les rapports de cette culture avec son environnement, terre, eau, climat, forêt, hommes et animaux.
Titre : Terres du sucre (Nordeste) Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilberto FREYRE ; Jean ORECCHIONI, Traducteur ; Jean DUVIGNAUD, Préfacier, etc. Editeur : PARIS : QUAI VOLTAIRE Année de publication : 1992 Importance : 241 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87653-142-0 Note générale : Index des termes brésilliens. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Brésil ; Nordeste
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Environnement ; Écologie ; Paysannerie ; Société ; Colonialisme ; Produit agricole ; Sucre ; Histoire ; Canne à sucreRésumé : Gilberto Freyre nous fait revivre l'histoire de la province du Nordeste, au Brésil, avec ses immenses domaines consacrés à la culture de la canne à sucre, ses colons et ses esclaves. Il analyse les rapports de cette culture avec son environnement, terre, eau, climat, forêt, hommes et animaux. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=22751 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 23962 CLID 850 AG autres textes imprimés 54 - CLID (Nancy) Disponible [texte imprimé]La canne à sucre FAUCONNIER, Roland, - PARIS : MAISONNEUVE ET LAROSE, 1991, 165 P.
Cet ouvrage consacré à la canne à sucre et à sa culture expose les connaissances utiles à l'encadrement agricole et aux planteurs. Alors que la récolte de la canne à sucre est inséparable de son traitement industriel, il s'arrête volontairement à la livraison de la matière première. L'étude s'ordonne autour de quatre chapitres : des généralités, avec présentation et bref historique de la canne ; la canne à sucre et son environnement ; les techniques de culture ; les systèmes de culture.
Titre : La canne à sucre Type de document : texte imprimé Auteurs : Roland FAUCONNIER Editeur : PARIS : MAISONNEUVE ET LAROSE Année de publication : 1991 Autre Editeur : WAGENINGEN [PAYS BAS] : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA) Collection : LE TECHNICIEN D'AGRICULTURE TROPICALE, ISSN 0298-3540 num. 17 Importance : 165 P. ISBN/ISSN/EAN : 2-7068-1024-6; 92-9028-174-X Note générale : Photographies en couleurs, graphiques, tableaux, lexique. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Canne à sucre ; Technique agricole ; Agriculture d'exportation ; Zone tropicaleRésumé : Cet ouvrage consacré à la canne à sucre et à sa culture expose les connaissances utiles à l'encadrement agricole et aux planteurs. Alors que la récolte de la canne à sucre est inséparable de son traitement industriel, il s'arrête volontairement à la livraison de la matière première. L'étude s'ordonne autour de quatre chapitres : des généralités, avec présentation et bref historique de la canne ; la canne à sucre et son environnement ; les techniques de culture ; les systèmes de culture. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6316 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 9966 BIOF AGR 41 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Disponible [texte imprimé]Evolution et situation actuelle des industries sucrières d'Asie DU GENESTOUX, Patrick, - VIENNE (AUTRICHE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL (ONUDI), 1991/04/30, 123 P.
L'industrie de la canne en Asie concentre plus de la moitié de l'effectif mondial des établissements sucriers : environ un millier de sucreries et dix mille ateliers de sucre non-centrifugé. Il faut y ajouter quelque trente raffineries de sucre au Japon, Corée, Malaisie, Vietnam et Singapour. Une soixantaine de sucreries sont en construction en 1991 : en Inde, au Pakistan, en Indonésie et en Chine. La production cherche d'abord à répondre à la demande de ces pays qui double tous les quinze ans, même si des pays comme la Thaïlande, deuxième ou troisième pays exportateur mondial, ont une claire vocation exportatrice.
Titre : Evolution et situation actuelle des industries sucrières d'Asie Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick DU GENESTOUX Editeur : VIENNE [AUTRICHE] : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL (ONUDI) Année de publication : 1991/04/30 Importance : 123 P. Note générale : Rapport du colloque sur l'industrie de la canne à sucre en Asie et plus particulièrement sur sa diversification, Islamabad (Pakistan), 5-9 mai 1991.
Tableaux, cartes.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Vietnam ; Bangladesh ; Chine ; Taïwan ; Inde ; Indonésie ; Malaisie ; Birmanie ; Népal ; Pakistan ; Philippines ; Singapour ; Sri Lanka ; Thaïlande
Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Sucre ; Industrie agroalimentaire ; Statistique ; Consommation ; Exportation ; Canne à sucreRésumé : L'industrie de la canne en Asie concentre plus de la moitié de l'effectif mondial des établissements sucriers : environ un millier de sucreries et dix mille ateliers de sucre non-centrifugé. Il faut y ajouter quelque trente raffineries de sucre au Japon, Corée, Malaisie, Vietnam et Singapour. Une soixantaine de sucreries sont en construction en 1991 : en Inde, au Pakistan, en Indonésie et en Chine. La production cherche d'abord à répondre à la demande de ces pays qui double tous les quinze ans, même si des pays comme la Thaïlande, deuxième ou troisième pays exportateur mondial, ont une claire vocation exportatrice. Type de contenu : rapport, rapport d'activités Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7183 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 11479 CD SUCRE autres textes imprimés 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [texte imprimé]Utilisation de la canne à sucre et des sous-produits de son agro-industrie pour l'alimentation animale SILVERIO, Herly Noa, - VIENNE (AUTRICHE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL (ONUDI), 1991/04/18, 27 P.
Permalink[exposition] Produits agricoles du Sud : du producteur au consommateur , - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 1990, 2 panneaux
Pour savoir d'où viennent les produits consommés au Nord et cultivés au Sud. Ces cartes simples montrent bien les richesses alimentaires de la planète et les inégalités de consommation.
Public :
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Travailleurs à dix ans , - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 1990, 112 P.
Ce dossier, à travers le problème des enfants travailleurs incite aux relations interdisciplinaires pour aborder un des thèmes transversaux étudiés au collège : le Développement. Dans une première partie, c'est le français qui est exploité par l'étude de l'ensemble du récit. Dans une deuxième partie, l'histoire, la géographie et l'économie sont traités à partir des trois pays dans lesquels se déroulent les histoires de la bande dessinée. Enfin, dans une dernière partie, c'est toute l'approche Art Plastiques de la BD, avec l'analyse de l'image et de l'animation, qui est étudiée.
Public : Collège (11-14 ans)
Permalink[outil pédagogique] : jeu Cartes sur table Public Eye, ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud) ; Oxfam-Magasins du Monde - LAUSANNE (SUISSE) : PUBLIC EYE, 1988, Cartes, jeu d'éveil (2-6 joueurs).
Un jeu de familles qui se prête également à des animations en classe. Découvrir certaines réalités du Sud à partir d'aliments que nous consommons quotidiennement comme le sucre, le café ou le cacao. Il faut former des familles mais certaines cartes posent des questions...
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Première consultation interrégionale sur l'industrie alimentaire et plus particulièrement sur la transformation de la canne à sucre, La Havane (Cuba), 26-30 septembre 1988 : rapport ONUDI (Organisation des Nations Unies pour le développement industriel), - VIENNE (AUTRICHE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL (ONUDI), 1988/10/21, 33 P.
Ce dossier contient, en particulier, un rapport des groupes de travail sur la diversification de la canne à sucre et sur l'amélioration de la productivité de cette industrie.
Permalink[texte imprimé]Le sucre des gourmands SAIRIGNÉ, Catherine de, VALAT, Pierre-Marie - PARIS : GALLIMARD JEUNESSE, 1985, 36 P.
"Les hommes ont-ils toujours connu le sucre ? Avant le sucre, tout était-il amer, salé ou acide ? Qui a découvert le sucre ? Où poussent la canne à sucre, la betterave sucrière ? Comment transforme-t-on le jus de ces plantes en sirop, en poudre ou en petits morceaux ? Le sucre est-il blanc ou roux ? Y a-t-il un rapport entre le sucre et le soleil ? Quels sont les animaux qui raffolent du sucre ?" Cet album documentaire jeunesse permet de découvrir le sucre dans tous ses états, en répondant à de nombreuses questions sur son histoire, sa production et sa consommation.
Permalink[vidéo]Rue Cases Nègres - PARIS : OPENING, 1983, 1 DVD, 101 mn.
En 1930, la rue Cases-Nègres se trouve au milieu de l'immense plantation martiniquaise, dans le village de Rivière-Salée. Jusqu'au soir, les cases de bois sont désertées par les adultes partis travailler dans les champs de canne à sucre. La rue appartient aux enfants et en particulier à José, 11 ans, orphelin élevé par sa grand-mère. Le rêve de celle-ci est de faire étudier José mais, pour cela, il devra quitter la rue Cases Nègres.
Public :
Permalink[texte imprimé]L'Asie méridionale DELVERT, Jean, - PARIS : SOCIETE D'EDITION D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR (SEDES), 1981/04, 155 P.
Cet ouvrage étudie les aspects de la vie rurale autres que le brûlis et la rizière, c'est-à-dire, pour l'essentiel, les cultures commerciales, paysannes ou en plantation, l'élevage, l'artisanat, l'habitat, les problèmes fonciers et la répartition de la population. Ont été laissées de côté l'industrie moderne et les villes, car l'Asie méridionale reste fondamentalement rurale.
Permalink[texte imprimé]Sucre amer LEMOINE, Maurice, - PARIS : ENCRE, 1981/04, 295 P.
L'auteur présente ici un reportage sur les Haïtiens (15000) qui chaque année sont vendus comme des esclaves par le Président Duvallier et ses "tontons macoutes" pour travailler dans les plantations de canne de la République Dominicaine. Ils sont exploités, affamés, battus, parqués comme du bétail, sans espoir de pouvoir s'enfuir.
Permalink[texte imprimé]Le sucre et la faim : enquête dans les régions sucrières du Nord-Est brésilien LINHART, Robert, - PARIS : MINUIT, 1980/12, 96 P.
Cet ouvrage décrit la vie quotidienne des ouvriers agricoles, la plupart du temps sans contrat, qui travaillent dans les grandes plantations de canne à sucre de l'Etat du Pernambouc. Leur travail est harassant, ils n'ont aucune sécurité d'emploi et dépendent entièrement des grands propriétaires. Leurs petits jardins familiaux n'existent plus, ils n'ont plus la possibilité d'avoir une petite agriculture vivrière. Les ouvriers et leurs familles vivent dans des conditions de famine et d'hygiène catastrophiques.
Permalink[texte imprimé]Travailleur dans la canne à la sucre MINTZ, Sidney Wilfred, - PARIS : MASPERO, 1979, 302 P.
A travers la vie de Taso, ouvrier agricole dans des plantations de canne à sucre, est retracée l'histoire récente de l' île de Porto Rico. L'auteur, anthropologue, fait un état des lieux des conditions de vie et de l'accès aux droits des ouvriers des plantations.
Permalink[article]Guatemala : L'industrie plutôt que la terre - In : DEFIS SUD, septembre-octobre 2014 (01/09/2014), N°120, P. 25-27
Depuis une vingtaine d'années, le Guatemala connaît un élan agro-industriel extractiviste des ressources naturelles ; notamment une utilisation intensive des sols destinés à des monocultures à grande échelle de canne à sucre et de palmiers à huile. Cet engouement a pour conséquence l'accélération de la concentration des terres, dont un des principaux acteurs est l’État.
Permalink[article]La montée du populisme autoritaire entrepreneurial au Guatemala - In : ALTERNATIVES SUD, 3e trimestre 2019 (19/09/2019), VOL. 26-2019/3, P. 119-142
Le populisme autoritaire n'est pas l'apanage des gouvernements réactionnaires. C'est aussi l'outil de domination des complexes agro-industriels qui se livrent à la monoculture de la canne à sucre et du palmier à huile. L'expérience du Guatemala montre comment l'oligarchie blanche propriétaire des plantations s'y prend pour pérenniser son pouvoir et ses profits, au détriment des populations locales et de l'environnement.
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