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[vidéo]L'Europe exporte, l'Afrique trinque - BRUXELLES (BELGIQUE) : SOS FAIM, 2006, 1 DVD, 28 mn.
L'agriculture familiale est menacée en Afrique parce que les Africains n'arrivent plus à écouler sur le marché local les denrées de base qu'ils produisent. Dans ce document, la situation est illustrée par l'exemple du Cameroun dans le domaine de la production laitière : celle-ci est concurrencée fortement par les importations de lait en poudre provenant des excédents des pays européens.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Titre : L'Europe exporte, l'Afrique trinque Type de document : vidéo Auteurs : SOS Faim Belgique, Coordinateur Editeur : BRUXELLES [BELGIQUE] : SOS FAIM Année de publication : 2006 Importance : 1 DVD, 28 mn. Présentation : sous-titres français Note générale : Document de la Campagne Alimenterre : Contre la faim et pour l'agriculture familiale, mobilisons-nous. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Afrique subsaharienne ; Cameroun ; Europe
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Élevage ; Exportation ; Lait ; Marché local ; Production agricole ; Protectionnisme ; Union européenne (UE) ; Agriculture paysanneRésumé : L'agriculture familiale est menacée en Afrique parce que les Africains n'arrivent plus à écouler sur le marché local les denrées de base qu'ils produisent. Dans ce document, la situation est illustrée par l'exemple du Cameroun dans le domaine de la production laitière : celle-ci est concurrencée fortement par les importations de lait en poudre provenant des excédents des pays européens. Type de contenu : film documentaire Public cible : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1058 Exemplaires (4)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 2607 AGR dvd 22 - RESIA (St Brieuc) Disponible 50865 DVD-SOUV-ALIM-97 dvd 29 - CICODES (Quimper) Disponible 2606 CM V/6 dvd 34 - CDTM (Montpellier) Disponible 20882 AGA4 SOS SOS dvd 75 - ISF (Paris 19) Disponible [texte imprimé]Le lait du monde LINDEN, Guy, BIEULAC-SCOTT, Maggy ; OCHA (Office de coordination des affaires humanitaires des Nations Unies) - PARIS : OBSERVATOIRE CIDIL DES HABITUDES ALIMENTAIRES (OCHA CNIEL), 2006, 83 P.
Cet ouvrage met en lumière ce que représentent le lait et les animaux producteurs de lait, dans différentes cultures du monde entier, par le biais de proverbes, de poésies, de dictons... qui leur sont dédiés.
Titre : Le lait du monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy LINDEN ; Maggy BIEULAC-SCOTT ; OCHA (Office de coordination des affaires humanitaires des Nations Unies) Editeur : PARIS : OBSERVATOIRE CIDIL DES HABITUDES ALIMENTAIRES (OCHA CNIEL) Année de publication : 2006 Importance : 83 P. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911097-58-4 Note générale : Images et photos illustrent les différents proverbes, dictons, poésies et chansons. Sites Internet, bibliographies et sources. OCHA : Observatoire Cidil des Habitudes Alimentaires Langues : Français (fre) Peul (ful) Catégories : Thésaurus Géographique
Algérie ; Argentine ; Australie ; Burkina Faso ; Chine ; Ethiopie ; Europe ; Guatemala ; Inde ; Kazakhstan ; Kirghizstan ; Mauritanie ; Niger ; Pakistan ; République tchèque ; Syrie ; Turquie
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Bétail ; Culture traditionnelle ; Lait ; Produit laitier ; Peul·e ; Religion ; Touareg TouarègueRésumé : Cet ouvrage met en lumière ce que représentent le lait et les animaux producteurs de lait, dans différentes cultures du monde entier, par le biais de proverbes, de poésies, de dictons... qui leur sont dédiés. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42867 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 36569 2.2 CIN autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible [texte imprimé]La protection des marchés agricoles : Un outil de développement ALPHA, Arlène, - PARIS : COORDINATION SUD (SOLIDARITE URGENCE DEVELOPPEMENT), 2006/11, 48 P.
Dans le monde, la moitié de la population vit d'une agriculture familiale. D'où la nécessité de protéger les marchés internes agricoles. Les conditions essentielles de réussite de cette protection sont analysées. Pour illustrer cette approche, sept études de cas sont présentés : la pomme de terre et l'oignon en Guinée, le riz au Nicaragua et au Nigéria, le sucre en Indonésie, le lait au Kenya et le poulet au Cameroun. La situation complexe de la production de viande bovine dans l'Union européenne est décrite.
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/La_protection_des_marches_agricoles.Coordination_SUD.pdf
Titre : La protection des marchés agricoles : Un outil de développement Type de document : texte imprimé Auteurs : Arlène ALPHA Editeur : PARIS : COORDINATION SUD (SOLIDARITE URGENCE DEVELOPPEMENT) Année de publication : 2006/11 Importance : 48 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9524132-3-7 Note générale : Document réalisé par la Commission Agriculture et Alimentation de Coordination Sud. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Cameroun ; Europe ; Guinée ; Kenya ; Monde ; Népal ; Nigeria ; Pérou
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Commercialisation ; Agriculture vivrière ; Développement ; Étude de cas ; Importation ; Lait ; Marché local ; Protection des cultures ; Protectionnisme ; Sécurité alimentaire ; Sucre ; Union européenne (UE) ; ViandeRésumé : Dans le monde, la moitié de la population vit d'une agriculture familiale. D'où la nécessité de protéger les marchés internes agricoles. Les conditions essentielles de réussite de cette protection sont analysées. Pour illustrer cette approche, sept études de cas sont présentés : la pomme de terre et l'oignon en Guinée, le riz au Nicaragua et au Nigéria, le sucre en Indonésie, le lait au Kenya et le poulet au Cameroun. La situation complexe de la production de viande bovine dans l'Union européenne est décrite. Type de contenu : rapport, rapport d'activités En ligne : https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/La_protection_des_marches_agr [...] Format de la ressource électronique : fichier pdf Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=42023 Exemplaires (13)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 33987 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 61837 1.2 ALP autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible 47088 AGR COO pro06 autres textes imprimés 26 - GROUPE URD (Plaisians) Disponible 47647 AGRI DOS 05 autres textes imprimés 31 - CIDES (Toulouse) Disponible 35994 CR 2766 autres textes imprimés 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible 35995 CLID 3093 EC autres textes imprimés 54 - CLID (Nancy) Disponible 115CDR COL AGR 010-014-015-033 livre, album 57 - ADM (Metz) Disponible LIG00055 AGR COO brochure 60 - LIGUE DE L'ENSEIGNEMENT DE L'OISE (Beauvais) Disponible 51629 DOS 012 autres textes imprimés 72 - TERRE HUMAINE (Le Mans) Disponible 17977 ISF AGA4 ALP autres textes imprimés 75 - ISF (Paris 19) Disponible 35992 CDATM 2924 A4 AGRI autres textes imprimés 83 - RTM (Draguignan) Disponible LAC2265 AGR ALP autres textes imprimés 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible LAC2935 AGR ALP autres textes imprimés 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [vidéo]Bagé, Brésil : pour une véritable réforme agraire - LYON : AGRONOMES ET VETERINAIRES SANS FRONTIERES (AVSF), 2005, 1 DVD, 19 mn.
Au Rio Grande do Sul, les paysans, avec l'aide du Mouvement des Sans Terre, réclament un véritable réforme agraire. Ils occupent des terres et obtiennent des lots où ils produisent lait et produits vivriers. En bordure de la ville de Bagé, le MTD (Mouvement des chômeurs) s'est installé sur des terres pour faire du maraîchage.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Titre : Bagé, Brésil : pour une véritable réforme agraire Type de document : vidéo Auteurs : José HUERTA Editeur : LYON : AGRONOMES ET VETERINAIRES SANS FRONTIERES (AVSF) Année de publication : 2005 Importance : 1 DVD, 19 mn. Présentation : sous-titres français Note générale : Avec promotion discrète de l'ONG AVSF (Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières). Langues : Français (fre) Portugais (por) Catégories : Thésaurus Géographique
Brésil ; Rio grande do sul
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Accès à la terre ; Agriculture maraîchère ; Agriculture vivrière ; Lait ; Paysans sans-terre ; Réforme agraireRésumé : Au Rio Grande do Sul, les paysans, avec l'aide du Mouvement des Sans Terre, réclament un véritable réforme agraire. Ils occupent des terres et obtiennent des lots où ils produisent lait et produits vivriers. En bordure de la ville de Bagé, le MTD (Mouvement des chômeurs) s'est installé sur des terres pour faire du maraîchage. Type de contenu : film documentaire Public cible : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=931 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 2276 CM V/209 dvd 34 - CDTM (Montpellier) Disponible [texte imprimé]Le lait, patrimoine des Peuls pasteurs du Niger : pratiques alimentaires, représentations et usages non alimentaires chez les Gaawoo'be du Gourma SOW, Salamatou Alhassoumi, - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2005/02, P. 419-442
Parmi les Peuls, les Gaawoo'be de l'Ouest du Niger représentent un groupe resté pasteur, en particulier par leur attachement à la vache et par la place qu'occupe la femme dans la société et celle accordée au lait, principal produit de leur élevage. Le lait est d'abord un aliment de choix très valorisé en quantité mais surtout en qualité. L'article décrit en détail la variété des produits laitiers et de leurs usages, ainsi que la valeur symbolique du lait dans l'identité du groupe. Le lait et les produits laitiers relèvent spécifiquement d'un "matrimoine" chez les Gaawoo'be, c'est-à-dire d'un ensemble de savoir-faire et de pratiques, transmis par les femmes.
Titre : Le lait, patrimoine des Peuls pasteurs du Niger : pratiques alimentaires, représentations et usages non alimentaires chez les Gaawoo'be du Gourma Type de document : texte imprimé Auteurs : Salamatou Alhassoumi SOW Editeur : BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD) Année de publication : 2005/02 Importance : P. 419-442 Présentation : ill. ; fig. Note générale : Fait partie de l'ouvrage "Patrimoines naturels au Sud". Bibliographie, 2 cartes, 3 photos, 5 tableaux. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Niger
Thésaurus Thématique
SOCIÉTÉ ; Coutume alimentaire ; Éleveur Éleveuse ; Ethnie ; Femme ; Genre ; Identité culturelle ; Lait ; Nomadisme ; Patrimoine culturelRésumé : Parmi les Peuls, les Gaawoo'be de l'Ouest du Niger représentent un groupe resté pasteur, en particulier par leur attachement à la vache et par la place qu'occupe la femme dans la société et celle accordée au lait, principal produit de leur élevage. Le lait est d'abord un aliment de choix très valorisé en quantité mais surtout en qualité. L'article décrit en détail la variété des produits laitiers et de leurs usages, ainsi que la valeur symbolique du lait dans l'identité du groupe. Le lait et les produits laitiers relèvent spécifiquement d'un "matrimoine" chez les Gaawoo'be, c'est-à-dire d'un ensemble de savoir-faire et de pratiques, transmis par les femmes. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=37712 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 33389 CM G/1141 autres textes imprimés 34 - CDTM (Montpellier) Disponible [texte imprimé]La révolution blanche est-elle possible au Burkina Faso, et plus largement en Afrique de l'Ouest ? OUDET, Maurice, - KOUDOUGOU (BURKINA FASO) : SERVICE D'EDITION EN LANGUES NATIONALES (SEDELAN), 2005, 56 P.
La concurrence déloyale du lait en poudre importé d'Europe en Afrique de l'Ouest : l'auteur s'alarme de la situation des paysans soumis à cette concurrence et défend une régulation des relations commerciales entre pays du Nord et pays d'Afrique.
Permalink[texte imprimé]Attac contre l'empire Nestlé Attac France (Association pour la taxation des transactions financières et pour l'action citoyenne), - FORCALQUIER : ASSOCIATION POUR LA TAXATION DES TRANSACTIONS FINANCIERES ET POUR L'ACTION CITOYENNE (ATTAC) 04, 2004, 147 P.
L'ouvrage présente la multinationale Nestlé et ses filiales sur l'ensemble de la planète. Il évoque les problèmes liés aux droits du travail et à la liberté syndicale récurrents dans l'entreprise, ainsi que son emprise sur l'accès à l'eau, son utilisation des OGM (organismes génétiquement modifiés) et son hégémonie sur les filières du lait et du café. Il fait aussi la liste des marques appartenant ou affiliées à l'entreprise.
Permalink[texte imprimé]De la mondialisation au développement local en Inde : Questions d'échelles LANDY, Frédéric, CHAUDHURI, Basudeb - PARIS : CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS), 2002, 254 P.
Les auteurs de cet ouvrage pluridisciplinaire étudient les transformations socio-économiques et culturelles de l'Inde en s'intéressant à la fois au niveau local, régional, national, mondial et au croisement de tous ces niveaux. Une première partie analyse l'ouverture économique du pays et les spécificités nationales. Au niveau régional, les effets de la mondialisation aggravent plus ou moins les inégalités selon les échelles d'analyse : national ou régional, urbain ou rural. L'exemple de la "mondialisation du système de santé" indien et celui de la libéralisation apparente du secteur de l'électricité permettent de mieux saisir la diversité des situations. Une seconde partie "industrialisation par le haut ou par le bas" étudie deux modes d'industrialisation : l'un basé sur les ressources locales, l'autre s'appuyant sur une vision technocratique au nom de l'intérêt national. Cette dialectique du "local" et du "mondial" est appliquée dans cette dernière partie à l'agriculture, secteur essentiel du développement de l'Inde. En partant du rôle de l'État central, la première analyse s'intéresse à l'expérimentation de la "révolution jaune" des oléagineux. L'analyse suivante se penche au contraire sur des activités locales de production et de commercialisation laitières dans les États du Gujarat et de l'Haryana. La conclusion de l'ouvrage cherche à mieux définir ces concepts flous que sont le "local" et le "mondial" et à appliquer cette complexité à l'étude de la politique alimentaire de l'Inde.
Permalink[texte imprimé]Où va la Politique Agricole Commune ? AFIP (Association de formation et d'information pour le développement d'initiatives rurales), - PARIS : AGENCE DE DIFFUSION ET D'INFORMATION RURALES (ADIR), 2002, N.P.
Après quelques repères historiques sur la Politique Agricole Commune (PAC), les fiches abordent le financement de la PAC, les mécanismes politiques et les différentes politiques mises en place par les partenaires européens. D'autres fiches abordent les crises sanitaires, l'avenir de la PAC face aux négociations mondiales du commerce ; quels sont les enjeux et quels en seront les effets sur la PAC ? Enfin, est abordé le problème de l'élargissement de l'Union européenne à 27 membres ainsi que les attentes de la société : qualité des produits, protection de l'environnement...
Permalink[vidéo]Danaya Nono - PARIS : CENTRE INTERNATIONAL DE DEVELOPPEMENT ET DE RECHERCHE (CIDR) FRANCE, 2001, 1 DVD, 52 mn.
Ce documentaire, tourné à Bamako et dans la campagne environnante, montre comment les éleveurs ont trouvé le moyen de valoriser leur production laitière. Le "Danaya Nono" a consisté à créer une entreprise de collecte, de transformation et de distribution du lait frais. Ce projet a conduit à de la rigueur dans tout le processus, de l'élevage bovin à la distibution. Désormais, plusieurs laiteries sont intégrées au projet.
Public :
Permalink[texte imprimé]Le lait, premier aliment de l'homme BIRLOUEZ-ARAGON, Inès, BIRLOUEZ, Eric - VANVES : HACHETTE, 2001, 128 P.
Les quarante premières pages de ce petit volume évoquent l'histoire du lait, des premières domestications aux analyses chimiques du lait en passant par les mythes et légendes. Le reste traite du lait dans l'industrie agro-alimentaire en 2001.
Permalink[document multimédia]La sécurité alimentaire partout, pour tous : Une alimentation saine et suffisante est un droit Zoopole Ispaia, CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) - PLOUFRAGAN : ZOOPOLE ISPAIA, 2001,
Sous forme de jeu, ce cédérom amène l'enfant à découvrir les habitudes alimentaires et les difficultés d'accès à la nourriture dans six pays différents. Le joueur construit ainsi son carnet de route personnalisé, qu'il pourra imprimer en fin de parcours. Le cédérom comporte également une encyclopédie accessible à tout moment pendant le jeu ou comme source d'information lors d'un travail en classe.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[texte imprimé]Contes animaux du pays mafa KOSACK, Godula, - PARIS : KARTHALA, 1997, 166 P.
Ces contes sont considérés comme le récit des évènements passés. En effet, à travers l'histoire des animaux, on découvre la culture Mafa (mode de vie) connue sous le nom de "Matakan". Les mafas habitent au Cameroun dans la partie centrale des monts Mandara. Ces contes sont représentés par des animaux incarnant des traits de caractères humains. Cette technique de rhétorique ou récit leur permet de critiquer quelqu'un sans avoir à l'affronter directement. Le préambule est nécessaire car sortis de leur contexte, il est difficile de les comprendre.
Permalink[texte imprimé]Hommes et animaux : Elevages en Afrique sub-saharienne PESCHE, Denis, BREGEOT, Ghislain ; VERGRIETTE, Benoît - PARIS : INTER RESEAUX DEVELOPPEMENT RURAL FRANCE, 1995, P. 7-56
Consacré aux éleveurs et à leurs activités dans différents secteurs et plusieurs régions d'Afrique sub-saharienne, ce dossier privilégie trois angles d'observation :
- les relations entre éleveurs et ressources naturelles qui permettent d'appréhender la complexité des situations dans lesquelles évoluent les sociétés pastorales
- la question des débouchés, de l'approvisionnement des pôles de consommation que constituent les villes en croissance
- la place et le rôle des éleveurs entre la production et la vente du produit pour sa consommation.
Permalink[texte imprimé]Transformation laitière UNIFEM (Fonds de développement des Nations Unies pour la femme), - NEW YORK (ETATS UNIS) : ONU FEMMES, 1995, 75 P.
Permalink[texte imprimé]Un an après l'application de la réforme de la politique agricole commune en France : la tectonique des PAC ! , - PARIS : FONDATION CHARLES LEOPOLD MAYER POUR LE PROGRES DE L'HOMME (FPH), 1994/04, 55 P.
La réforme de la politique agricole commune (PAC) a été annoncée, mais jamais évaluée par l'Union Européenne. Cependant, le bilan de la PAC pour la France met en évidence un fort décalage entre les objectifs affichés et la traduction concrète de cette politique sur le terrain. La réforme ne remet pas en cause l'équilibre entre régions intensives et extensives et laisse apparaître l'environnement comme une préoccupation marginale. Néanmoins, les revenus des agriculteurs ont été peu touchés, le système de subvention privilégie le soutien direct au producteur et crée une plus grande transparence des aides apportées. La PAC se présente donc sans cohérence ni sens.
Permalink[texte imprimé]Le Mexique et les recettes néoliberales : vous avez dit "miracle" ? , - NOGENT SUR MARNE : UNIVERSITE PARIS 1, INSTITUT D'ETUDE DU DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE ET SOCIAL (IEDES), 1993/05, 125 P.
Permalink[texte imprimé]Stratégies différenciées des éleveurs d'Afrique centrale : Le cas des éleveurs Mboro en République Centrafricaine LE MASSON, Claude, - BANGUI (REPUBLIQUE CENTRAFRICAINE) : MINISTERE DU DEVELOPPEMENT RURAL, 1992/10, 126 P.
Cette étude a été réalisée à partir d'entretiens auprès d'éleveurs, de convoyeurs, de commerçants en bétail dans la Préfecture de l'Ombella M'Poko en Centrafrique. Elle a but "l'identification et l'examen des réactions des éleveurs aux mutations contemporaines".
Permalink[texte imprimé]Les trois voyageurs DIALLO, Abdou Karim, - DAKAR (SENEGAL) : NOUVELLES EDITIONS AFRICAINES DU SENEGAL (NEAS), 1992, 22 P.
Safana, Ajama et Yar voyagent depuis longtemps. Arrivant dans une région dévastée par la sécheresse, ils décident d'établir leur campement. Ils ont faim et soif. Voyant un homme travailler au loin avec ses moutons, ils décident de lui demander du lait frais et un mouton. Mais un seul réussit à obtenir le lait et le mouton. Lequel ?
Permalink[texte imprimé]Les excédents laitiers et le Tiers Monde GARREAU, Jean, PRADO GARCIA, Danilo ; ROMAN, Christophe - PARIS : SYROS/ALTERNATIVES, 1988, 147 P.
L'Europe, en tête d'une poignée de pays développés a accru sa production laitière au-delà du raisonnable. la politique des quotas a tenté d'enrayer cette progression au prix de lourds problèmes pour les petits agriculteurs en France. Les excédents ont été bradés, par le biais de l'aide alimentaire, dans le Tiers-monde. Cela a créé de nouvelles formes de dépendance que ce livre analyse en Inde et au Pérou.
Permalink[texte imprimé]Les minilaiteries : petites unités industrielles de transformation du lait , GRET (Professionnels du développement solidaire) - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1986, 133 P.
Ce dossier propose une aide aux petites entreprises qui désirent se guider et s'éclairer sur les choix technologiques préalables à la conception d'une minilaiterie.
https://gret.org/wp-content/uploads/2021/11/LPS-09_Les-mini-laiteries.pdf
Permalink[texte imprimé]Nos excédents laitiers, chance ou danger pour le Tiers Monde VOLFF, Anne, PRUM, René - LYON : CENTRE DE RELATIONS INTERNATIONALES ENTRE AGRICULTURES POUR LE DEVELOPPEMENT (CRIAD), 1981, 128 P.
Les relations sont nombreuses entre les réalités vécues au Sahel et celles que vivent les producteurs de lait en Europe : ceux-ci importent des matières premières pour l'élevage et exportent des produits laitiers ou des technologies. Les producteurs de lait sont impliqués dans les problèmes alimentaires du Tiers Monde.
Permalink[texte imprimé]La chèvre d'Aziza , - MONTROUGE : BAYARD JEUNESSE, 1979, 60 P.
Lors de la garde des zébus, Moussa et Guéllé rencontrent Aziza un peu affolée car elle a perdu sa chèvre. Alors les deux compères vont chercher la chèvre égarée. Mais la nuit avec ses milles et un danger les guettent.
Permalink[article]Afrique de l'Ouest : Comment développer la filière du lait local ? - In : DEFIS SUD, mars-avril 2016 (01/03/2016), N°129, P. 6-8
L'importation de la poudre de lait est encore nécessaire mais il faut créer les conditions nécessaires à l'essor de la filière lait locale. Levier fiscal et investissements en sont les deux piliers. Le Gret recommande d'impliquer tous les acteurs de la filière, publics comme privés, locaux comme industriels. Il faut appuyer les mini-laiteries qui font preuve d'une formidable capacité d'adaptation sur les plans structurels et commerciaux. Différents modèles sont possibles. Le Gret donne en exemple la laiterie du Berger au Sénégal, modèle hybride entre la mini-laiterie et la laiterie industrielle : elle achète entre 3500 à 4000 litres par jour auprès de 600 à 800 fournisseurs qui, sans cette structure, se trouveraient dans l'incapacité de vendre ces volumes faute de marché urbain dans les environs. En Afrique de l'Ouest, la filière n'est pas homogène : le Sénégal se distingue par la faiblesse de sa production nationale, alors qu'aux Burkina, Mali ou Niger, la production couvre la majorité des besoins.
Permalink[article]La Chine fait trembler le monde du lait - In : ALTERNATIVES ECONOMIQUES, janvier 2016 (01/01/2016), N°353, P. 44-45
Le recul des importations chinoises est en grande partie responsable de la chute des cours du lait que subissent actuellement les éleveurs européens avec aussi l'abandon des quotas laitiers. A long terme, la consommation chinoise est appelée à se rapprocher de la moyenne mondiale. Il ne faut pas s'attendre à la poursuite de la hausse des importations chinoises de ces dernières années car les autorités chinoises s'activent à développer la production locale en qualité et en quantité. De plus, pour assurer l'approvisionnement, elles procèdent à des investissements à l'étranger dans la production et dans la transformation.
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