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[texte imprimé]Vive la Malbouffe ! LABBÉ, Christophe, PORQUET, Jean-Luc ; RECASENS, Olivia - PARIS : HOËBEKE, 2009, 190 P.
Sous forme de menu, le livre recense de multiples exemples de "malbouffe" et explique les raisons et les mécanismes à l'origine de la généralisation d'une alimentation de mauvaise qualité.
Titre : Vive la Malbouffe ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe LABBÉ ; Jean-Luc PORQUET ; Olivia RECASENS ; Jacek WOZNIAK, Illustrateur Editeur : PARIS : HOËBEKE Année de publication : 2009 Importance : 190 P. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84230-342-6 Note générale : Recueil de chroniques parues dans l'Express et le Canard enchaîné. Illustrations en couleur de Wozniak. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
SANTÉ ; Alimentation ; Industrie agroalimentaire ; Agriculture ; Pêche ; Viande ; Organisme génétiquement modifié (OGM) ; Organisation mondiale du commerce (OMC) ; Commerce ; Consommation responsable ; Conscientisation
Thésaurus Géographique
FranceRésumé : Sous forme de menu, le livre recense de multiples exemples de "malbouffe" et explique les raisons et les mécanismes à l'origine de la généralisation d'une alimentation de mauvaise qualité. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58568 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité CRDTM 8465 CD59 1AGR170 livre, album 59 - CRDTM (Lille) Disponible [outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Photo-Alimentation : outil d'intervention en éducation pour la santé FLORA, Catherine, JOFFRES, Christine ; JOFFRES, Michel - LA ROCHELLE : COMITE DEPARTEMENTAL D'EDUCATION POUR LA SANTE (CODES 17), 2008, 1 livret d'accompagnement (18 p.), 55 photos couleur
Cet outil est un support d’animation destiné à des actions de prévention en alimentation. A partir de photographies, il facilite la mise en mots des représentations liées à l’alimentation et permet de prendre conscience des positionnements personnels et de les travailler.
Cet outil procède d’une approche globale de l’alimentation et non pas d’une volonté de modifier les pratiques alimentaires des individus afin de les rendre conformes à la norme nutritionniste. L’alimentation est ici appréhendée en tant que comportement humain : elle ne peut être réduite à sa seule dimension physiologique. (Résumé d'après l'éditeur).
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Titre : Photo-Alimentation : outil d'intervention en éducation pour la santé Type de document : outil pédagogique Auteurs : Catherine FLORA ; Christine JOFFRES ; Michel JOFFRES Editeur : LA ROCHELLE : COMITE DEPARTEMENTAL D'EDUCATION POUR LA SANTE (CODES 17) Année de publication : 2008 Autre Editeur : LILLE : INSTITUT PASTEUR DE LILLE Importance : 1 livret d'accompagnement (18 p.), 55 photos couleur Note générale : Date de publication approximative. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Consommation responsable ; Santé ; Légume ; ViandeRésumé : Cet outil est un support d’animation destiné à des actions de prévention en alimentation. A partir de photographies, il facilite la mise en mots des représentations liées à l’alimentation et permet de prendre conscience des positionnements personnels et de les travailler.
Cet outil procède d’une approche globale de l’alimentation et non pas d’une volonté de modifier les pratiques alimentaires des individus afin de les rendre conformes à la norme nutritionniste. L’alimentation est ici appréhendée en tant que comportement humain : elle ne peut être réduite à sa seule dimension physiologique. (Résumé d'après l'éditeur).Type de contenu : spectacle, théâtre, séance d'animation Public cible : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte Type d'outil : dossier, livret pédagogique Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=70654 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 64595 DE autres textes imprimés 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible Documents numériques
Livret d'accompagnementURL
PhotosURL [texte imprimé]Le marché de la faim : Le livre du film "We feed the world" WAGENHOFER, Erwin, ANNAS, Max - ARLES : ACTES SUD, 2007/04, 192 P.
Ce livre expose les tenants et les aboutissants des stratégies de production des aliments que nous consommons au quotidien. Il montre les dessous de la fabrication des aliments à l'échelle internationale et situe notre comportement de consommateur par rapport au monde. Ce livre fait prendre conscience que la fabrication de produits alimentaires pour les pays riches tue bien plus de gens que ne le fait l'usage direct des armes et autres engins de guerre.
Titre : Le marché de la faim : Le livre du film "We feed the world" Type de document : texte imprimé Auteurs : Erwin WAGENHOFER ; Max ANNAS Editeur : ARLES : ACTES SUD Année de publication : 2007/04 Importance : 192 P. Note générale : Livre accompagnant le film "We feed the world". Glossaire. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Monde ; Autriche ; Espagne ; France ; Brésil ; Roumanie
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Famine ; Produit agricole ; Écologie ; Industrie agroalimentaire ; Développement économique ; Légume ; Lait ; Poisson ; Viande ; Eau ; Consommation ; Consommation responsableRésumé : Ce livre expose les tenants et les aboutissants des stratégies de production des aliments que nous consommons au quotidien. Il montre les dessous de la fabrication des aliments à l'échelle internationale et situe notre comportement de consommateur par rapport au monde. Ce livre fait prendre conscience que la fabrication de produits alimentaires pour les pays riches tue bien plus de gens que ne le fait l'usage direct des armes et autres engins de guerre. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=44972 Exemplaires (8)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 48779 1.1 WAG autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible 49719 SOUV-ALIM/WAG autres textes imprimés 29 - CICODES (Quimper) Disponible 37831 ALIM autres textes imprimés 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible 41289 SAN/WAG autres textes imprimés 37 - CID-MAHT (Tours) Disponible 45643 CR53 AG 110 autres textes imprimés 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) Disponible 37833 CDR WAG ECO 124 livre, album 57 - ADM (Metz) Disponible 261 CDR WAG DEV 071 livre, album 57 - ADM (Metz) Disponible CRD 177304 333.76 WAG livre, album 69 - BU HDL (Lyon) Disponible [vidéo]La folie aviaire - BRUXELLES (BELGIQUE) : SOS FAIM, 2006, 1 DVD, 27 mn.
Les surplus de production de poulets européens alimentent les fast food africains : le poulet congelé est vendu en Afrique de l’Ouest et en Afrique centrale à prix sacrifiés. Les conséquences sont désastreuses pour la santé et l’économie de ces pays, d'autant que les aviculteurs africains ne sont pas en mesure de concurrencer les bas prix européens. Les organisations paysannes tirent la sonnette d’alarme au Sud et sont soutenues en Europe par des organisations humanitaires comme SOS Faim. Ce documentaire dénonce les dérives de la mondialisation des excédents agricoles et ses effets au Cameroun.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.dailymotion.com/video/xgik8g
Titre : La folie aviaire : Les ravages du poulet européen en Afrique Type de document : vidéo Auteurs : Marcello FARAGGI, Metteur en scène, réalisateur Editeur : BRUXELLES [BELGIQUE] : SOS FAIM Année de publication : 2006 Importance : 1 DVD, 27 mn. Format : streaming Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Afrique ; Cameroun ; Europe
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Viande ; Excédent agricole ; Industrie agroalimentaire ; Commerce international ; Dépendance économique ; Marché local ; Mondialisation ; Prix ; SantéRésumé : Les surplus de production de poulets européens alimentent les fast food africains : le poulet congelé est vendu en Afrique de l’Ouest et en Afrique centrale à prix sacrifiés. Les conséquences sont désastreuses pour la santé et l’économie de ces pays, d'autant que les aviculteurs africains ne sont pas en mesure de concurrencer les bas prix européens. Les organisations paysannes tirent la sonnette d’alarme au Sud et sont soutenues en Europe par des organisations humanitaires comme SOS Faim. Ce documentaire dénonce les dérives de la mondialisation des excédents agricoles et ses effets au Cameroun. Type de contenu : film documentaire Public cible : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte En ligne : https://www.dailymotion.com/video/xgik8g Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=66931 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 24140 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 60326 AGR dvd 22 - RESIA (St Brieuc) Disponible [texte imprimé]Un loup dans le potager BOUILLER, Claire, GREBAN, Quentin - NAMUR (BELGIQUE) : MIJADE, 2006, N.P.
Monsieur Loup décide de cultiver un potager et de faire des conserves car il a eu beaucoup trop faim l'hiver dernier. Mais les lapins dévastent ses cultures. Devenu végétarien, le loup propose une solution pacifique afin que chacun puisse y trouver son compte.
Titre : Un loup dans le potager Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire BOUILLER ; Quentin GREBAN Editeur : NAMUR [BELGIQUE] : MIJADE Année de publication : 2006 Importance : N.P. Présentation : ill. coul. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87142-512-0 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Agriculture urbaine ; Viande ; LégumeRésumé : Monsieur Loup décide de cultiver un potager et de faire des conserves car il a eu beaucoup trop faim l'hiver dernier. Mais les lapins dévastent ses cultures. Devenu végétarien, le loup propose une solution pacifique afin que chacun puisse y trouver son compte. Type de contenu : littérature jeunesse Public cible : Maternelle (3-4-5 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans) Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=66332 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité LAC2560 J C BOU livre, album 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible Documents numériques
Activités en ligne à téléchargerURL [texte imprimé]La protection des marchés agricoles : Un outil de développement ALPHA, Arlène, - PARIS : COORDINATION SUD (SOLIDARITE URGENCE DEVELOPPEMENT), 2006/11, 48 P.
Dans le monde, la moitié de la population vit d'une agriculture familiale. D'où la nécessité de protéger les marchés internes agricoles. Les conditions essentielles de réussite de cette protection sont analysées. Pour illustrer cette approche, sept études de cas sont présentés : la pomme de terre et l'oignon en Guinée, le riz au Nicaragua et au Nigéria, le sucre en Indonésie, le lait au Kenya et le poulet au Cameroun. La situation complexe de la production de viande bovine dans l'Union européenne est décrite.
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/La_protection_des_marches_agricoles.Coordination_SUD.pdf
Permalink[texte imprimé]Libéralisation du commerce agricole : une solution miracle contre la pauvreté ? Les analyses et positions des associations françaises de solidarité internationale ESTIVAL, Laurence, Coordination SUD (Solidarité Urgence Développement) - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2005, 14 P.
Les ONG demandent que soient évalués de façon rigoureuse, indépendante et contradictoire, les impacts de la libéralisation sur les différentes catégories de personnes physiques et morales engagées dans l'économie. Les ONG proposent leur analyse par rapport au marché du coton, de la banane, du sucre, du riz, du poulet congelé et du lait. Leurs conclusions sont concordantes : les déséquilibres qui s'observent et les prix qui se pratiquent sur les marchés mondiaux contribuent à détruire les économies agricoles, qui ne peuvent s'en protéger, et à plonger les paysanneries dans des crises profondes.
Permalink[texte imprimé]Les OGM dans l'alimentation des animaux d'élevage Greenpeace Luxembourg, - ESCH SUR ALZETTE (LUXEMBOURG) : GREENPEACE LUXEMBOURG, 2005, 14 P.
La majorité des organismes génétiquement modifiés (OGM) atterrissent dans les mangeoires des animaux d'élevage sans que le consommateur ne le sache. Le fascicule présente les risques pour la santé des personnes qui consomment la viande issue de ces élevages intensifs, au vu de l'inexistence d'études approfondies menées à ce sujet, et préconise une alimentation biologique.
Permalink[texte imprimé]Chicken connection. Agrobusiness, dumping, souveraineté alimentaire. Le poulet africain étouffé par l'Europe HORMAN, Denis, - BRUXELLES (BELGIQUE) : GROUPE DE RECHERCHE POUR UNE STRATEGIE ECONOMIQUE ALTERNATIVE (GRESEA), 2004, 135 P.
Les exportations massives et incontrôlées de découpes de poulet congelé de l'Union européenne vers l'Afrique subsaharienne constituent une catastrophe pour les paysans-producteurs, les économies nationales et la santé des populations. L'auteur dresse un état des lieux de cette situation et ses conséquences au Nord comme au Sud.
Permalink[texte imprimé]Où va la Politique Agricole Commune ? AFIP (Association de formation et d'information pour le développement d'initiatives rurales), - PARIS : AGENCE DE DIFFUSION ET D'INFORMATION RURALES (ADIR), 2002, N.P.
Après quelques repères historiques sur la Politique Agricole Commune (PAC), les fiches abordent le financement de la PAC, les mécanismes politiques et les différentes politiques mises en place par les partenaires européens. D'autres fiches abordent les crises sanitaires, l'avenir de la PAC face aux négociations mondiales du commerce ; quels sont les enjeux et quels en seront les effets sur la PAC ? Enfin, est abordé le problème de l'élargissement de l'Union européenne à 27 membres ainsi que les attentes de la société : qualité des produits, protection de l'environnement...
Permalink[texte imprimé]Dictionnaire gastronomique du Congo Kinshasa NTAMBWE, André Badibanga, - BRUXELLES (BELGIQUE) : COOPERATION PAR L'EDUCATION ET LA CULTURE (CEC), 2001, 80 P.
Ce guide de cuisine congolaise passe en revue les aliments fondamentaux de cette gastronomie et propose des recettes des différentes régions du pays.
Permalink[texte imprimé]Systèmes agroalimentaires localisés , - PARIS : INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA), 2001, 216 P.
"Dans le contexte actuel de globalisation et d'internationalisation des échanges, le développement local serait-il, paradoxalement, un enjeu stratégique pour les grands équilibres internationaux ? Le développement de produits agroalimentaires locaux peut-il être un atout majeur dans ce défi ? Cet ouvrage est une mise en commun des avancées sur cette question dans plusieurs parties du monde. Derrière une description fine de chaque situation innovante (Soumbala, Brocciu, amidon aigre de manioc), c'est une réflexion résolument pluridisciplinaire qui est apportée sur les conditions qui favorisent les dynamiques de développement local. Cet ouvrage s'adresse aux chercheurs, enseignants, et professionnels du développement". (Extrait de la présentation de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Exportations de poulets : l'Europe plume l'Afrique ! Une campagne pour le droit à la protection des marchés agricoles , - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2000, 19 P.
Ce rapport explique les problèmes impliqués par l'exportation de bas morceaux de poulets venus d'Europe et qui concurrencent l'économie locale de nombreux pays africains. Ce document propose un panorama du marché mondial, une information sur la situation des pays africains et sur l'aviculture africaine. Des informations précises sont apportées sur la situation au Cameroun, au Sénégal et sur le contexte politique des pays africains, ainsi que sur la filière avicole en France et en Europe. Une information est aussi apportée sur cette campagne.
Permalink[texte imprimé]Contes animaux du pays mafa KOSACK, Godula, - PARIS : KARTHALA, 1997, 166 P.
Ces contes sont considérés comme le récit des évènements passés. En effet, à travers l'histoire des animaux, on découvre la culture Mafa (mode de vie) connue sous le nom de "Matakan". Les mafas habitent au Cameroun dans la partie centrale des monts Mandara. Ces contes sont représentés par des animaux incarnant des traits de caractères humains. Cette technique de rhétorique ou récit leur permet de critiquer quelqu'un sans avoir à l'affronter directement. Le préambule est nécessaire car sortis de leur contexte, il est difficile de les comprendre.
Permalink[texte imprimé]Les contradictions des politiques européennes à l'égard des pays en développement : Diagnostics dans le secteur agricole et propositions d'amélioration de l'efficacité de la coopération internationale JADOT, Yannick, ROLLAND, Jean-Pierre - MONTPELLIER : SOLIDARITES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (SOLAGRAL) COLLECTION, 1996/01, 118 P.
La question de la cohérence des politiques sectorielles communautaires avec la politique communautaire d'aide au développement fait officiellement partie de l'agenda de la Commission Européenne depuis la signature du Traité de Maastricht (art. 130 U). La présente étude s'articule autour d'un triple objectif, dont découlent trois parties distinctes. La première phase d'identification des points d'application de la cohérence permet d'introduire les études de cas qui constituent la seconde partie. Celle-ci porte sur six produits qui font l'objet d'exportations vers les pays en développement, notamment africains; la viande bovine, la viande de volaille, le lait et les produits laitiers, la tomate transformée, les céréales et la pomme de terre. La troisième partie de ce document propose deux mécanismes de mise en cohérence qui poursuivent un objectif commun : réduire, voire éviter tout effet négatif des politiques communautaires (notamment de subvention aux exportations) sur les objectifs de la politique communautaire de coopération au développement.
Permalink[texte imprimé]Hommes et animaux : Elevages en Afrique sub-saharienne PESCHE, Denis, BREGEOT, Ghislain ; VERGRIETTE, Benoît - PARIS : INTER RESEAUX DEVELOPPEMENT RURAL FRANCE, 1995, P. 7-56
Consacré aux éleveurs et à leurs activités dans différents secteurs et plusieurs régions d'Afrique sub-saharienne, ce dossier privilégie trois angles d'observation :
- les relations entre éleveurs et ressources naturelles qui permettent d'appréhender la complexité des situations dans lesquelles évoluent les sociétés pastorales
- la question des débouchés, de l'approvisionnement des pôles de consommation que constituent les villes en croissance
- la place et le rôle des éleveurs entre la production et la vente du produit pour sa consommation.
Permalink[texte imprimé]Un an après l'application de la réforme de la politique agricole commune en France : la tectonique des PAC ! , - PARIS : FONDATION CHARLES LEOPOLD MAYER POUR LE PROGRES DE L'HOMME (FPH), 1994/04, 55 P.
La réforme de la politique agricole commune (PAC) a été annoncée, mais jamais évaluée par l'Union Européenne. Cependant, le bilan de la PAC pour la France met en évidence un fort décalage entre les objectifs affichés et la traduction concrète de cette politique sur le terrain. La réforme ne remet pas en cause l'équilibre entre régions intensives et extensives et laisse apparaître l'environnement comme une préoccupation marginale. Néanmoins, les revenus des agriculteurs ont été peu touchés, le système de subvention privilégie le soutien direct au producteur et crée une plus grande transparence des aides apportées. La PAC se présente donc sans cohérence ni sens.
Permalink[texte imprimé]Bétail et viandes en Afrique de l'Ouest et du Centre BOSSARD, Laurent, VERGRIETTE, Benoît - PARIS : RESEAU STRATEGIES ALIMENTAIRES, 1994/05, N.P.
Le marché mondial de la viande est saturé. Europe et États-Unis s'y livrent à une concurrence sans merci. L'Afrique ne fait pas le poids, en dépit d'avantages comparatifs certains. Il faudrait protéger efficacement les filières locales au niveau régional, car les viandes importées, vendues à un prix très bas, leur font une concurrence déloyale. La croissance démographique a en effet fait exploser la demande, les débouchés sur place existent, cependant que la sécheresse repousse les troupeaux de plus en plus vers le Sud. Le secteur pêche semble avoir atteint ses limites.
Permalink[texte imprimé]Processus régionaux d'intégration en Afrique de l'Ouest : rapprochements institutionnels ou espaces spontannés ? GRENON, Eric, VUILLET, André - QUEBEC (CANADA) : UNIVERSITE LAVAL, CENTRE SAHEL, 1994/02, 199 P.
Cet ouvrage collectif comprenant une douzaine d'articles "a pour objectif de contribuer au débat sur les multiples dimensions du processus d'intégration en Afrique de l'Ouest. Il traite à la fois des structures institutionnelles de coopération et des flux trans-frontaliers d'échanges informels. La première section présente différentes approches de l'intégration régionale, en particulier les dimensions géopolitique, historique, économique et environnementale. La deuxième section étudie certaines problématiques de l'intégrationdans une perspective régionale, notamment en ce qui a trait aux migrations, aux échanges de produits agricoles et aux impacts des importations de viande dans les pays d'Afrique de l'Ouest. La troisième partie traite de l'intégration à partir de perspectives locales et internationales".
Permalink[texte imprimé]La cuisine Africaine CHALENDAR, Pierrette, - INGERSHEIM : SOCIETE ALSACIENNE D'EXPANSION PHOTOGRAPHIQUE (SAEP), 1993/03, 100 P.
La découverte des richesses de la cuisine africaine, à travers des recettes détaillées et illustrées adaptées à nos goûts et aux produits disponibles sur nos marchés.
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