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Sécurité alimentaire |
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[texte imprimé]Recettes de Madagascar Degemer Mada, - QUIMPER : DEGEMER MADA, 2013, 53 P.
Ce recueil présente une trentaine de recettes parmi les plats que les membres de l'association Degemer Mada (Bienvenue à Madagascar) ont eu l'occasion de recueillir dans le Nord-Est de Madagascar. Il présente également les condiments qui accompagnent les plats traditionnels.
Titre : Recettes de Madagascar Type de document : texte imprimé Auteurs : Degemer Mada Editeur : QUIMPER : DEGEMER MADA Année de publication : 2013 Importance : 53 P. Note générale : Photos. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Madagascar
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Culture traditionnelle ; Identité culturelleRésumé : Ce recueil présente une trentaine de recettes parmi les plats que les membres de l'association Degemer Mada (Bienvenue à Madagascar) ont eu l'occasion de recueillir dans le Nord-Est de Madagascar. Il présente également les condiments qui accompagnent les plats traditionnels. Type de contenu : guide pratique, manuel, méthodologie Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=66515 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 59893 MALLE-MADA/DEG autres textes imprimés 29 - CICODES (Quimper) Disponible [texte imprimé]Réguler les prix agricoles BERTHELOT, Jacques, - PARIS : L'HARMATTAN, 2013, 164 P.
La flambée des prix agricoles mondiaux depuis 2007 est essentiellement due à l’effondrement des stocks céréaliers de l’Union européenne et des Etats-Unis et à l’incapacité du G20 de lutter contre la volatilité des prix. Pour l’auteur, il est urgent de revoir la politique agricole mondiale et les règles imposées par l’OMC ; l’UE doit cesser d'imposer des accords de libre-échange pour assurer, notamment en Afrique de l’Ouest, des prix agricoles stables et rémunérateurs.
Titre : Réguler les prix agricoles Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques BERTHELOT Editeur : PARIS : L'HARMATTAN Année de publication : 2013 Importance : 164 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-343-00491-4 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Politique agricole ; Accord économique ; Marché mondialRésumé : La flambée des prix agricoles mondiaux depuis 2007 est essentiellement due à l’effondrement des stocks céréaliers de l’Union européenne et des Etats-Unis et à l’incapacité du G20 de lutter contre la volatilité des prix. Pour l’auteur, il est urgent de revoir la politique agricole mondiale et les règles imposées par l’OMC ; l’UE doit cesser d'imposer des accords de libre-échange pour assurer, notamment en Afrique de l’Ouest, des prix agricoles stables et rémunérateurs. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=58836 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 52161 ECO COM 24 autres textes imprimés 31 - CIDES (Toulouse) Disponible [texte imprimé]Rencontres paysannes turques RAVIGNAN, François de, PAVIE, Pascal ; MOUTSIE - LYON : LE PEDALO IVRE, 2013/07, 82 P.
Ce carnet de voyage en Turquie est l'occasion pour les auteurs d'observer de plus près l'évolution de l'agriculture dans les pays entrants ou candidats à l'entrée dans l'Union Européenne. Ils sont donc partis ici à la rencontre des paysans en Turquie en 2009. L'ouvrage réinterroge la place de la Turquie face à l'Union Européenne, les obstacles de l'Union Européenne pour conserver une agriculture paysanne de proximité. Il témoigne de l'état de l'agriculture turque, questionne son avenir et le devenir des populations paysannes.
Titre : Rencontres paysannes turques : Carnets de voyage en Turquie Type de document : texte imprimé Auteurs : François de RAVIGNAN ; Pascal PAVIE ; MOUTSIE Editeur : LYON : LE PEDALO IVRE Année de publication : 2013/07 Importance : 82 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-9538951-7-9 Note générale : Quelques photos légendées à la fin de l'ouvrage illustrent le voyage. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Turquie
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture paysanne ; Libéralisme ; Production agricole ; Politique agricole ; Mode de production ; Agriculture biologique ; Union européenne (UE)Résumé : Ce carnet de voyage en Turquie est l'occasion pour les auteurs d'observer de plus près l'évolution de l'agriculture dans les pays entrants ou candidats à l'entrée dans l'Union Européenne. Ils sont donc partis ici à la rencontre des paysans en Turquie en 2009. L'ouvrage réinterroge la place de la Turquie face à l'Union Européenne, les obstacles de l'Union Européenne pour conserver une agriculture paysanne de proximité. Il témoigne de l'état de l'agriculture turque, questionne son avenir et le devenir des populations paysannes. Type de contenu : témoignage ; expérience, entretien Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59226 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 50493 EU autres textes imprimés 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible [document électronique]Révolution agroécologique , - LA HAVANE (CUBA) : ASSOCIATION NATIONALE DES PETITS AGRICULTEURS PRIVES (ANAP), 2013, 182 P.
Ce document retrace plus de dix ans d’expérience du Mouvement Agroécologique de Campesino a Campesino (MACAC) à Cuba, mouvement porté par l’Association Nationale des Petits Agriculteurs (ANAP), membre de La Vía Campesina Internationale. Grâce à l’agroécologie, le secteur paysan est en train d’atteindre des niveaux de production élevés, avec des coûts réduits, particulièrement en devises. En outre, il contribue de plus en plus à la production alimentaire nationale totale. Enfin, il résiste mieux aux assauts du changement climatique (aux ouragans, par exemple), ainsi qu’au blocus économique étasunien contre l’île.
Public :
https://viacampesina.org/fr/wp-content/uploads/sites/4/2013/07/Revolution-agroecologique.pdf
Titre : Révolution agroécologique : Le Mouvement de Campesino a Campesino de l’ANAP á Cuba. "Quand le paysan voit il croit" Type de document : document électronique Editeur : LA HAVANE [CUBA] : ASSOCIATION NATIONALE DES PETITS AGRICULTEURS PRIVES (ANAP) Année de publication : 2013 Autre Editeur : HARARE [ZIMBABWE] : VIA CAMPESINA Importance : 182 P. Format : fichier pdf Note générale : Titre original en espagnol : "Revolución agroecológica: El Movimiento de Campesino a Campesino de la ANAP en Cuba. "Cuando el campesino ve, hace fe" (Cuba, 2008). Références bibliographiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agroécologie ; Organisation paysanne ; Souveraineté alimentaire ; Mouvement populaire ; Méthodologie
Thésaurus Géographique
CubaRésumé : Ce document retrace plus de dix ans d’expérience du Mouvement Agroécologique de Campesino a Campesino (MACAC) à Cuba, mouvement porté par l’Association Nationale des Petits Agriculteurs (ANAP), membre de La Vía Campesina Internationale. Grâce à l’agroécologie, le secteur paysan est en train d’atteindre des niveaux de production élevés, avec des coûts réduits, particulièrement en devises. En outre, il contribue de plus en plus à la production alimentaire nationale totale. Enfin, il résiste mieux aux assauts du changement climatique (aux ouragans, par exemple), ainsi qu’au blocus économique étasunien contre l’île. En ligne : https://viacampesina.org/fr/wp-content/uploads/sites/4/2013/07/Revolution-agroec [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59649 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 12026 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible [document électronique]Semer les graines d’une bonne nutrition VACHAT, Etienne du, - MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE, 2013/09, 48 P.
Ce rapport examine le lien entre politiques agricoles et nutrition, à travers l'étude de cas de trois pays (Burkina Faso, Pérou, Kenya) et les réponses à ces questions : comment les politiques agricoles nationales intègrent-elles les préoccupations nutritionnelles ? Quelles sont les principales contraintes qui empêchent l’agriculture de contribuer davantage à la lutte contre la sous-nutrition ? Quelles recommandations pourraient permettre de lever ces contraintes ? L'objectif de ce rapport est d'évaluer, par des actions concrètes, l'application des résolutions internationales dans le renforcement de l'impact nutritionnel au sein des programmes agricoles.
Public :
https://www.actioncontrelafaim.org/wp-content/uploads/2018/01/semer-les-graines-d-une-bonne-nutrition.pdf
Titre : Semer les graines d’une bonne nutrition : Mobiliser l’agriculture au service de la nutrition Type de document : document électronique Auteurs : Etienne du VACHAT Editeur : MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE Année de publication : 2013/09 Autre Editeur : NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET) Importance : 48 P. Présentation : ill. ; fig. Format : fichier pdf Note générale : Sigles et abréviations, résumé, encadrés, tableaux, photographies, recommandations, annexes. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Burkina Faso ; Kenya ; Pérou
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Aide au développement ; Alimentation ; Coopération internationale ; Étude de cas ; Malnutrition ; Politique agricole ; Production agricole
Thésaurus Bioforce
nutritionRésumé : Ce rapport examine le lien entre politiques agricoles et nutrition, à travers l'étude de cas de trois pays (Burkina Faso, Pérou, Kenya) et les réponses à ces questions : comment les politiques agricoles nationales intègrent-elles les préoccupations nutritionnelles ? Quelles sont les principales contraintes qui empêchent l’agriculture de contribuer davantage à la lutte contre la sous-nutrition ? Quelles recommandations pourraient permettre de lever ces contraintes ? L'objectif de ce rapport est d'évaluer, par des actions concrètes, l'application des résolutions internationales dans le renforcement de l'impact nutritionnel au sein des programmes agricoles. Type de contenu : rapport, rapport d'activités En ligne : https://www.actioncontrelafaim.org/wp-content/uploads/2018/01/semer-les-graines- [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=68509 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 15346 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible BIOF2013GRETGRAINE BIOF N.AGR 6 document électronique 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Disponible Documents numériques
N_AGR_6_Semer_les_graines_d’une_bonne_nutrition_-_mobiliser_l’agriculture_au_service_de_la_nutrition.pdfAdobe Acrobat PDF [outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Si tu donnes à manger à quelqu'un, il mangera un jour. Si tu lui voles sa terre, il aura faim toute sa vie CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, 23 P.
Dix affirmations relatives à l'accaparement des terres sur la planète sont posées. Les auteurs y répondent par l'affirmative et/ou la négative. Des apports d'informations complètent certaines réponses pour permettre une compréhension claire et précise du phénomène d'accaparement des terres dans le monde.
Public : Enseignant / animateur;Adulte
https://www.cncd.be/IMG/pdf/accaparements_simple_bd.pdf
Permalink[texte imprimé]Smallholder agriculture's contribution to better nutrition WIGGINS, Steve, KEATS, Sharada - ROYAUME UNI : UK HUNGER ALLIANCE, 2013/04, 114 P.
Ce rapport montre comment l’agriculture paysanne peut aider à réduire la pauvreté et la faim dans les pays en développement. Le soutien à cette agriculture, et particulièrement aux femmes qui y jouent un rôle important, est primordial pour la lutte contre la faim. L’analyse s’appuie sur des études de cas et des expériences dans différents pays comme au Bangladesh, au Ghana, en Tanzanie, en Inde, au Cambodge ou encore au Népal entre autres.
https://cdn.odi.org/media/documents/8376.pdf
Permalink[document électronique]Smallholders, food security and environment FIDA (Fonds international de développement agricole), PNUE (Programme des Nations Unies pour l'environnement) - ROME (ITALIE) : FONDS INTERNATIONAL DE DEVELOPPEMENT AGRICOLE (FIDA), 2013, 56 P.
Les petits exploitants agricoles peuvent transformer le paysage rural et déclencher une nouvelle révolution agricole durable. C'est le message principal de ce rapport du Fonds international de développement agricole (FIDA) et du PNUE (Programme des Nations unies pour l'environnement).
Public :
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/Smallholders%2C%20Food%20Security%20and%20the%20Environment.pdf
Permalink[vidéo]Souveraineté alimentaire PUIG, Clément - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2013, 1 DVD, 32 mn.
1. L'économie indonésienne a concédé de grandes étendues de terre à des multinationales, ce qui a favorisé le dumping des prix des produits à l'exportation et provoqué un déséquilibre avec le prix des petits producteurs locaux. Le CCFD-Terre Solidaire et ses partenaires se positionnent en faveur de l'autosuffisance alimentaire de l'Indonésie et d'une action de plaidoyer pour une réforme agraire, encourageant une agriculture paysanne durable.
2. En France, dans les années 1960, la révolution verte a spécialisé et intensifié la production agricole, fondée sur les subventions. Par ailleurs, les surfaces agricoles sont de plus en plus menacées par la périurbanisation. Le CCFD-Terre Solidaire et ses partenaires locaux aident à l'installation de jeunes agriculteurs favorables à une agriculture durable, respectueuse de l'environnement.
Public :
Permalink[outil pédagogique] : jeu Tamtown SABIN, Pierre, CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire) - LABEGE : HONEY GAMES, 2013, 110 cartes
Tamtown est un petit village d'un pays du Sud où sévit une famine. Les membres des familles qui le peuplent sont désemparés et décident de faire appel à des enquêteurs. Quelle est la cause de cette famine et qui est le coupable ? A vous de mener des actions, en incarnant l'une des familles ou l'un des enquêteurs pour mettre un nom sur la cause et le coupable avant que toutes les familles ne soient décimées! Le temps presse. Les villageois comptent sur vous !
Public : Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]De la terre à l'assiette Collège Val de Seille de Nomeny, Collège de Gaé - AUTREVILLE SUR MOSELLE : VOYAGES, ECHANGES, RENCONTRES SOLIDAIRES (VERSO), 2013/08, 50 P.
Quand les élèves de 5e du Collège de Nomeny (Meurthe-et-Moselle) correspondent avec des élèves du collège de Gaé (Sénégal) dans le cadre du projet "Prenons soin de la planète", cela aboutit à ce livre qui contient 11 recettes de cuisine française et 8 recettes sénégalaises, rédigées par les jeunes, ainsi qu'un aperçu sur l'agriculture et la pêche ici et là-bas.
Permalink[texte imprimé]Vers la résilience : Un guide pour la réduction des risques de catastrophes et l'adaptation au changement climatique TURNBULL, Marilise, STERRETT, Charlotte L. - WASHINGTON (ETATS UNIS) : EMERGENCY CAPACITY BUILDING PROJECT (ECB PROJECT), 2013, 188 P.
Ce guide est destiné au personnel des organisations humanitaires et de développement, travaillant avec les populations dont la vie et les droits sont menacés par les catastrophes et le changement climatique. Il fournit des informations préliminaires essentielles, des principes de pratique efficace, des directives pour l’action dans un large éventail de secteurs et de contextes, des études de cas et des liens vers des outils et des ressources utiles pour l’application d’une approche de la réduction des risques de catastrophe et de l’adaptation au changement climatique intégrée et fondée sur le droit.
https://www.crs.org/sites/default/files/tools-research/vers-la-resilience-un-guide-pour-la-reduction-des-risques-de-catastrophes-et-ladaptation-au-changement-climatique.pdf
Permalink[texte imprimé]D'où vient mon sucre en poudre ? LABOUCARIE, Sandra, CONVERT, Hélène - MONTROUGE : TOURBILLON, 2013/09, 30 P.
Dans cet ouvrage présenté comme un reportage, des schémas illustrés aident l'enfant à remonter le fil de ses questions du produit fini (le sucre) vers ses origines naturelles (les champs de cannes et de betteraves à sucre).
Permalink[texte imprimé]La ville qui mange KRAUSZ, Nicolas, LACOURT, Isabelle ; MARIANI, Maurizio - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2013, 1 fichier, 285 P.
Écoles, hôpitaux, maisons de retraite, restaurants d'entreprises : dans le monde, plusieurs millions de repas sont servis chaque jour dans les collectivités et l'impact environnemental de la restauration collective est immense. Les auteurs s'appuient sur l'histoire de la restauration collective et de la filière alimentaire pour envisager les leviers du changement. Développement de l'agriculture péri-urbaine, création de nouveaux modèles de restauration durable, conscientisation des « mangeurs », adaptation du territoire et du cadre législatif sont autant de solutions à mettre en œuvre pour construire un système aussi durable que possible, et revenir à une forme d'humanisme alimentaire.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/361LaVilleQuiMange.pdf
Permalink[texte imprimé]West African agriculture and climate change: a comprehensive analysis JALLOH, Abdulai, - WASHINGTON (ETATS UNIS) : INSTITUT INTERNATIONAL DE RECHERCHE SUR LES POLITIQUES ALIMENTAIRES (IFPRI), 2013/04, 444 P.
Cette publication de l’Institut international sur les politiques alimentaires, consacrée à l’Afrique de l’Ouest, propose des données climatiques analysées par pays pour 11 États (Bénin, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Ghana, Guinée, Libéria, Niger, Nigeria, Sénégal, Sierra Leone, Togo) et des scénarios explorant les effets du changement climatique sur l’agriculture, la sécurité alimentaire et la gestion des ressources. Il conclut par des recommandations à l’intention des gouvernements et des institutions régionales.
Permalink[texte imprimé]Dictionnaire des cultures alimentaires POULAIN, Jean-Pierre, - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF), 2012/10/01, 1488 P.
Dans le cadre de la crise alimentaire mondiale, ce dictionnaire fait le point sur les travaux en sciences sociales (sociologie, archéologie, anthropologie, géographie, histoire et psychologie) concernant l'agriculture alimentaire. Ses 230 articles regroupent une multitude de données sur les types de cultures liés au climat, à la géographie, aux sociétés et aux coutumes alimentaires, afin de favoriser une coopération scientifique et sociologique la plus large.
PermalinkN°32 - octobre 2012 - Les nouveaux paysans (Bulletin de LE MONDE HORS-SERIE)
Permalink[article]Les agrocarburants au Guatemala SANCHEZ, Geisselle - In : ALTERNATIVES SUD, 3e trimestre 2012 (22/09/2012), VOL. 19-2012/3, P. 115-132
Au Guatemala, de grandes entreprises nationales ou internationales accaparent plus ou moins légalement des terres pour développer des plantations de canne à sucre et de palme africaine. La main d'œuvre employée dans les plantations et les usines de traitement est surexploitée et mal payée. De la main d'œuvre temporaire et informelle est dissimulée par les entreprises. Ces activités précarisent des populations et ces productions entrent en concurrence avec les productions alimentaires du pays.
PermalinkVOL. 19-2012/3 - 3e trimestre 2012 - Emprise et empreinte de l'agrobusiness (Bulletin de ALTERNATIVES SUD)
PermalinkN°5 - mai-juin 2012 - Le pastoralisme en Afrique subsaharienne : connaître ses atouts, comprendre ses enjeux, agir pour sa durabilité (Bulletin de BULLETIN DE SYNTHESE SOUVERAINETE ALIMENTAIRE)
Permalink[article]Les biotechnologies végétales à l'horizon 2030 - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 17-33
Pour faire face à la hausse de la demande de produits agricoles, augmenter les surfaces cultivables ne peut suffire. Il est donc nécessaire d'augmenter les rendements grâce aux progrès dans les biotechnologies végétales à la fois transgéniques et non transgéniques. La diversification des PGM (plantes génétiquement modifiées) est amorcée avec la recherche des meilleurs rendements et l'amélioration de la résistance au stress. A l'horizon 2030, le développement des entreprises focalisées sur les grandes cultures au détriment des petites entreprises posera un problème.
Permalink[article]Une expérience d'interaction science/société LEMAIRE, Olivier - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 111-118
Dans le domaine des innovations technologiques, l'émergence de controverses entre science et société demande à associer le plus grand nombre de citoyens aux décisions en améliorant les processus participatifs ouvrant à cette association. Les auteurs exposent les résultats d'une expérience dans le cadre d'un essai en champ de porte-greffes OGM de vigne. Un Comité local de suivi a associé les différentes parties prenantes dans un programme recherche-action qui a duré lors des huit années de travail. Cela a engendré plus de recherche et un questionnement plus approfondi légitimant tous les acteurs.
Permalink[article]Innovation "responsable" et développement durable - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 89-109
Depuis les années 1980, on assiste à une forte concentration des marchés agronomiques et à une focalisation de la recherche sur quelques espèces et sur les OGM. Les grands groupes biotechnologiques font peu à peu prévaloir leur vision du monde notamment au moyen d'une coproduction de la réglementation des risques inhérents aux innovations. Le cas de Monsanto est remarquable par sa volonté à se présenter comme une entreprise socialement responsable, championne du développement durable.
Permalink[article]Les OGM, atouts d'une alimentation durable ? - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 35-55
Une analyse est faite des principaux avantages que présentent les OGM pour parvenir à une alimentation durable pour tous sur la planète sans oublier les produits issus des animaux nourris avec des plantes génétiquement modifiées (PGM) et les micro-OGM dans l'industrie alimentaire. Les PGM ne sont pas dangereuses pour la santé et leur impact sur l'environnement avec des précautions reste limité. Compte des progrès dans l'optimisation et la diversification, les OGM seront reconnus comme l'un des atouts d'une alimentation durable en 2030.
Permalink[article]OGM : définitions, promesses et désillusions PRAT, Frédéric - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 57-72
Les auteurs appellent à une plus grande prudence dans les manipulations du vivant. Les controverses au sujet des OGM sont loin d'être épuisées et les promesses des pro-OGM tardent à se concrétiser. Les acteurs de la manipulation des gènes en favorisant les mutations jouent aux apprentis sorciers en bradant le principe de précaution. Il est essentiel de s'inscrire dans une démarche démocratique fondée sur une information complète et transparente du public. D'autres alternatives existent pour faire progresser la recherche agronomique comme l'agro-écologie.
Permalink[article]Plantes biotechnologiques : réalités, espoirs et obstacles RICROCH, Agnès - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 73-88
Les apports possibles de la transgenèse pour faire face aux défis agricoles et alimentaires auxquels notre planète sera confronté d'ici le milieu du siècle en particulier dans les pays en développement sont présentés. A souligner aussi l'intérêt de la transgenèse dans les domaines industriel et pharmaceutique. Les freins politiques et réglementaires du développement des OGM en Europe et en France sont fort dommageables, des chercheurs dans le secteur des biotechnologies végétales ayant été marginalisés. Alors que pour gagner la confiance de l'opinion, il aurait fallu une meilleure information sur les bénéfices et les risques inhérents à ces technologies.
Permalink[texte imprimé]Les accaparements de terre ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
Dans les pays du Sud, le phénomène d'accaparement des terres par l'Etat ou par des grosses entreprises ne cesse de s'amplifier. Les petits paysans ont ainsi perdu 227 millions d'hectares de terres entre 2000 et 2010, alors que seule une exploitation traditionnelle et vivrière leur permettrait de survivre. Cependant, des mouvements sociaux réagissent face aux crises alimentaires, agricoles, financières et économiques, et ont proclamé l'Appel de Dakar contre l'accaparement de terres.
Permalink[texte imprimé]L'Afrique noire est mal partie DUMONT, René, DIOUF, Abdou - PARIS : SEUIL, 2012/10, 320 P.
"Cinquante ans après, la réédition annotée de l'ouvrage intégral demeure une référence dans les débats sur l'autosuffisance et la souveraineté alimentaires en Afrique sub-saharienne. Charlotte Paquet Dumont replace l'analyse initiale de René Dumont dans son contexte, tandis que les deux préfaciers examinent l'évolution de l'Afrique noire au cours des cinq décennies, en évaluent la validité actuelle, tout en développant une argumentation éclairée par les stratégies de développement mises en place". (Résumé d'après l'éditeur).
Permalink[vidéo]Afrique du Sud : Toujours inégalitaire LASSABLIERE, Raphaël - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012, 1 DVD, 5 mn.
En Afrique du Sud, près de quinze millions de personnes souffrent encore d'insécurité alimentaire. L'Etat est favorable à l'agrobusiness qui profite aux grands propriétaires terriens et dont les pratiques dégradent les sols. Il n'accorde aux petits agriculteurs appelés "Surplus people", historiquement privés de terre, que des terres peu productives. Créé par des partisans de la réforme agraire et de la souveraineté alimentaire, le Surplus People Project (SPP) soutient les petits paysans et sensibilise la population sud-africaine aux enjeux d'un développement agricole durable, tels que l'agroécologie.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]L'agriculture biologique pour nourrir l'humanité CAPLAT, Jacques, - ARLES : ACTES SUD, 2012/03, 480 P.
L'auteur, issu lui-même du monde agricole, explique les fondements et les pratiques concrètes de l'agriculture biologique telle qu'elle a été définie et telle qu'elle est mise en œuvre dans les champs. Il relate l'expérience d'hommes et de femmes, notamment dans les pays du Sud, pour qui la bio est une innovation stimulante et un espoir à long terme. Il donne une vision transversale et globale de cette agriculture, qui peut éclairer le consommateur, permettre de se positionner sur des débats de fonds comme celui des OGM, ou des problèmes sanitaires associés à l'alimentation.
Permalink[texte imprimé]L'agriculture a-t-elle le droit d'être moderne ? Agrobiosciences, - MARCIAC : COMMUNAUTE DE COMMUNES BASTIDES & VALLONS DU GERS (CCBVG), 2012/08, 63 P.
La Mission Agrobiosciences a renoué en 2012 avec la tradition d’éditer les Actes des Controverses européennes de Marciac. Ainsi, celle des 18èmes Controverses « L’agriculture a-t-elle le droit d’être moderne ? », sont accessibles en ligne. Durant deux jours, philosophes, économistes, agronomes, agriculteur.rices etc. ont débattu de la modernité dans l’agriculture. Par-delà la modernisation, où sont aujourd’hui les vrais archaïsmes, et qui sont les modernes ? Dédiées à la mémoire de Jean-Claude Flamant, agronome et directeur de recherche de la Mission d'animation des agrobiosciences à l'INRA, les Controverses de 2012 ont été fidèles à ce qui l’animait et le caractérisait : l’écoute, la remise en cause des certitudes et du règne de l’évidence, l’intérêt des reformulations, la curiosité pour les pas de côté, l’attention aux signaux faibles… (Agrobiosciences)
Permalink[texte imprimé]Agriculture mondiale : Un désastre annoncé NEVEU, André, - PARIS : AUTREMENT, 2012, 201 P.
L'auteur s’inquiète des conséquences d’une évolution rapide, celle qui amène aujourd’hui les détenteurs des grands capitaux à investir dans la terre agricole, dépossédant les petits propriétaires, détruisant les cultures vivrières contre la monoculture, bouleversant les écosystèmes et la biodiversité, épuisant et polluant la terre par une production et des traitements intensifs. La lutte s’établit et s'aggrave entre la grande et la petite propriété.
Permalink[texte imprimé]Agricultures paysannes et atténuation du changement climatique : quelques éléments de compréhension CASTELLANET, Christian, BAZIN, Frédéric ; GIRAUD, Adeline ; ROESCH, Katia - PARIS : EDITIONS D'ORGANISATION (EO), 2012/12, 72 P.
Au cœur des enjeux du changement climatique, les agricultures familiales du Sud dépendent fortement du climat et des ressources naturelles. Le rapport commence par éclaircir les concepts d’émissions de gaz à effet de serre et d’agriculture familiale, afin d’évaluer l’impact carbone des méthodes usuelles au sein de cette agriculture. Il se propose ensuite de recenser les pratiques agricoles et itinéraires techniques qui permettent d’atténuer les émissions (qui sont rassemblées dans un tableau synthétique). La question du financement d’une agriculture sobre en carbone est également abordée. Enfin, le rapport recense quelques projets pilotes d’ONG qui s’inscrivent dans cette thématique.
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/2012-agricultures-paysannes-et-attenuation-au-changement-climatique-quelques-elements-de-comprehension1.pdf
Permalink[texte imprimé]Les agrocarburants industriels ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
Ce dossier informe sur les agrocarburants et sur la décision de l'Union Européenne de remplacer d'ici 2020 10 pour cent des énergies consommées dans les transports par des agrocarburants. Qu'est-ce qu'un agrocarburant ? Quelles seront les conséquences de cette décision pour les pays du Sud et pour l'environnement ? Des utilisations pertinentes peuvent-elles être envisagées ? Ce sont quelques unes des questions abordées dans ce dossier.
Permalink[texte imprimé]L'agroécologie en Argentine et en France GOULET, Frédéric, GIRARD, Nathalie ; HERNANDEZ, Valeria - PARIS : L'HARMATTAN, 2012, 251 P.
Comment accroître et améliorer la production alimentaire pour nourrir les 9 milliards d'humains en 2050 ? Les méthodes de production agroécologique apparaissent pour certains comme une des options sûres pour un développement durable et équitable. Cette étude comparative aborde les différentes notions d'agroécologie et ses déclinaisons dans les agricultures française et argentine, marquées par une diversification des modèles de production agricole. Dans un contexte d'enjeux environnementaux, sociétaux et de changement climatique, elle confronte les analyses des opérateurs de développement à celles des chercheurs. L'agroécologie est-elle une discipline scientifique ou s'apparente-t-elle à une stratégie de lutte pour faire avancer la souveraineté alimentaire ?
Permalink[texte imprimé]L’agroécologie : une solution pour l’agriculture au Nord et au Sud ? Loos N'Gourma, - PARIS : RESEAU D'INFORMATION ET DE DOCUMENTATION POUR LE DEVELOPPEMENT DURABLE ET LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (RITIMO), 2012/11, 1 fichier, 56 P.
L'agroécologie entend rompre avec des systèmes agricoles peu respectueux des écosystèmes. Ce dossier questionne sa capacité à assurer la durabilité des agroécosystèmes et à nourrir la population mondiale.
Permalink[texte imprimé]L'alimentation bio de bébé HERVÉ-LOISIER, Geneviève, - PARIS : ANAGRAMME, 2012/03, 134 P.
Découvrez l'alimentation saine pour bébé, en fonction de son âge et de ces besoins nutritionnels. Quelques recettes en fin de livre.
Permalink[vidéo]Alimenterre : Festival de films documentaires - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2012, 1 DVD, 62 mn.
Ces trois documentaires proposent des solutions pour protéger les droits et les productions des communautés locale, que ce soit au Zimbabwe, en Inde, en Amazonie ou au Bénin. Ils font la promotion des produits locaux, biologiques ou traditionnels, sur le marché intérieur et international, afin d'avancer vers la souveraineté alimentaire ou de développer des filières de commerce équitable, qui permettent le développement durable de ces communautés, dans le respect de leur environnement.
Public :
Permalink[vidéo]L'appétit vient en militant ASKIN, Clotilde - PORT LOUIS : LES FILMS DE LA CITADELLE, 2012, 1 DVD, 52 mn.
Rencontre et complicité entre deux militants : Edouard, Breton et Lucinette, Brésilienne. Tous deux consacrent leur vie à soutenir les petits paysans pour améliorer leur quotidien. Ils nous font rencontrer des porteurs de projet du Centre Bretagne (Morbihan et Côtes d'Armor) et du Nordeste brésilien (Ceara) ainsi qu'un vieux militant paysan breton marqué par son volontariat au Brésil, tous passionnés par la terre, sa fonction nourricière et sa fonction sociale.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Apprendre à innover dans un monde incertain COUDEL, Emilie, DEVAUTOUR, Hubert - VERSAILLES : QUAE, 2012/01, 248 P.
"L’agriculture est aujourd’hui interpellée par la société, qui exige bien plus qu’une simple production alimentaire : aliments de qualité, services environnementaux, insertion de populations marginalisées, revitalisation des territoires ruraux, habitabilité des milieux urbains, développement de productions énergétiques. [...] Au-delà de l’analyse des options techniques, cet ouvrage s’intéresse aux innovations sociales et institutionnelles. Il démontre que l’innovation est le résultat d’une confrontation entre des visions portées par des acteurs aux intérêts parfois divergents. Il n’y a pas de chemin unique vers un développement durable, il faut à la fois encourager l’émergence et la coexistence de différents modes d’agriculture et de systèmes alimentaires. Le succès ne dépendra pas uniquement de notre capacité à repenser les modèles existants mais également de notre volonté à nous engager dans un processus d’apprentissage dont nous sortirons forcément transformés". (Extrait du résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Atlas de l'agriculture : Comment nourrir le monde en 2050 ? CHARVET, Jean-Paul, LEVASSEUR, Claire - PARIS : AUTREMENT, 2012/03, 96 P.
Après avoir présenté les défis du présent et du futur (consommation et régimes alimentaires, accroissement de la production alimentaire, augmentation des échanges) puis questionné agriculture et développement durable (différentes sortes d'agricultures, politiques et actions), l'auteur termine sa conclusion par "tout grain de blé durable part et partira d'une politique adaptée."
Permalink[texte imprimé]Avocettes & compagnie au pays du sel LOGODIN, Anna, PEREON, Aline - BONNE : LA BELLE TERRE, 2012/04, 30 P.
Pendant la saison du sel, du printemps à l'automne, Millette, l'avocette des marais salants guérandais, guide les enfants dans la saline de Pierrot le paludier. En survolant les marais, elle livre les secrets de la production de sel sur la presqu'île guérandaise : dessins des œillets (techniques de pontage, habillage et déchargement), alimentation de la vasière en eau de mer, récolte du sel au pied de plateformes appelées "ladures", constitution des tas de sel ou "mulons" et récolte de la précieuse fleur de sel.
Permalink[texte imprimé]Bibi n'aime pas les légumes DIALLO, Muriel, - ABIDJAN (COTE D'IVOIRE) : CLASSIQUES IVOIRIENS, 2012, 19 P.
Bibi n'aime pas les légumes mais son papa l'initie au travail de la terre. Elle travaille dans le potager familial et apprend ainsi à aimer : choux, tomates et carottes, sans peur, malgré ce qu’on dit, d’être transformée en crapaud.
Permalink[vidéo]Le bio accessible à tous CAPA - PARIS : MINISTERE DE L'ECOLOGIE ET DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DE L'ENVIRONNEMENT, DE L'ENERGIE ET DE LA MER, 2012, 1 DVD, 11 mn.
Dans le Nord-Pas-de-Calais, une coopérative de producteurs commercialise des fruits et légumes bio par un système d’abonnement à un panier. Ces "biocabas" sont distribués dans une centaine de points relais de la métropole lilloise par des salariés en insertion. Les destinataires sont des personnes ou ménages à faibles revenus dont l’accès à des produits bio est facilité par une subvention publique et des travailleurs de centres sociaux qui les accompagnent en matière de consommation alimentaire.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]La bio entre business et projet de société BAQUÉ, Philippe, - MARSEILLE : AGONE, 2012, 428 P.
Les auteurs aspirent à "une autre bio pour un autre monde". Ils dénoncent une bio labellisée par les riches et fabriquée par les pauvres, compatible avec l'agro-industrie et sans préoccupation sociale. Ils plaident contre l'accaparement des terres, pour les circuits-courts et pour l'agroécologie. Ils s'appuient sur de nombreuses études de cas : huile de palme de Colombie, légumes d'Andalousie, huile d'argan du Maroc, quinoa des Andes... Tout en dénonçant les dérives du business de la bio et le fonctionnement de la grande distribution, ils donnent de nombreux exemples de producteurs qui résistent à ces dérives.
Permalink[texte imprimé]La Bio, entre business et projet de société BAQUÉ, Philippe, BESSON, Michel ; PEREZ-VITORIA, Silvia - MARSEILLE : AGONE, 2012, 428 P.
Les produits bio proposés par la grande distribution sont issus d'une agriculture intensive ; il sont pour la plupart importés et cultivés par des ouvriers sous-payés, et revendus avec des marges considérables. A l'opposé, des producteurs locaux s'engagent à produire en bio avec une réflexion sur le prix juste, et le lien entre producteurs et consommateurs, dans une démarche écologique, sociale et politique. Deux modèles opposés questionnent le véritable enjeu de la "bio" : être vecteur d'un changement dans les relations commerciales dominantes.
Permalink[vidéo]Blue Marble Cafe ENGSTRÖM, Björn - STOCKSUND (SUEDE) : FABULA PRODUKTION, 2012, vidéo, 10 mn.
Blue Marble Café est un film sur les liens entre la nourriture et la nature. Il met en image avec imagination et un humour singulier ce qu’il faut pour pouvoir consommer un hamburger, une bière ou un sushi dans un monde supposé virtuel où les êtres humains ont perdu le contact avec la réalité et où la nature n'existe qu'à la télé.
Quel est le rapport entre les abeilles et les hamburgers ? Combien de litres d’eau virtuelle faut-il pour produire une bière ? Combien de morts sont provoquées par l’élevage des crevettes en Thaïlande ? (résumé de l'éditeur)
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
https://www.youtube.com/watch?v=t-gm9acKDcs
Permalink[vidéo]Burundi, la parole aux paysans - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012/12, 1 DVD, 6 mn.
Au Burundi, la production de café représente 80% des recettes d'exportation, mais au fil des années, la productivité a chuté. Pour revivifier la filière agricole, l'Etat en lien avec les associations paysannes ont décidé d'agir.
Public : Adulte
Permalink[vidéo]Camp de vaches réfugiées ou l'invention de la réalité VUARIN, Pierre - PARIS : ATELIER ARCADIE, 2012, 1 DVD, 13 mn.
Des agronomes chinois partent en Inde visiter une coopérative qui recueille des vaches, animal sacré, menacées à cause de la sécheresse. C’est l’occasion d’engager un dialogue entre les agronomes chinois, qui cherchent à lutter contre les risques, et les paysans, qui donnent leur terre en échange de fourrage pour nourrir leurs bêtes. Cette rencontre a été organisée dans le cadre de l’Université internationale Terre Citoyenne.
Public :
Permalink[document électronique]Les céréales au cœur d'une Afrique de l'Ouest nourricière BLEIN, Roger, - OUAGADOUGOU (BURKINA FASO) : RESEAU DES ORGANISATIONS PAYSANNES ET DES PRODUCTEURS AGRICOLES DE L'AFRIQUE DE L'OUEST (ROPPA), 2012/09, 84 P.
Le but de cette étude est double : faire dans un premier temps un état des lieux de la production, de la consommation, des politiques céréalières ainsi que du poids de l’économie céréalière dans l’économie globale de chaque pays d’Afrique de l’Ouest ; et dans un second temps déterminer les enjeux de l’agriculture céréalière et les perspectives possibles à l’horizon 2030.
Public :
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/sos-12-cerealesfr13.pdf
Permalink[texte imprimé]Changeons de cap, changeons de Pac ! BOVÉ, José, LUNEAU, Gilles - PARIS : ALTERNATIVES, 2012/01, 218 P.
Les auteurs affirment que nous avons tous besoin des paysans. En effet, sans des agriculteurs dignes de ce nom, nous n'aurions dans l'assiette que "malbouffe" aux pesticides ou aliments génétiquement manipulés. Le rôle de la Pac (Politique agricole commune) est d'organiser la production, pour nourrir 500 millions d'Européens. Les auteurs analysent ici la Pac actuelle pour mieux reconstruire la prochaine, et choisir ainsi l'agriculture de demain.
Permalink[texte imprimé]Combattre l'insécurité alimentaire dans les contextes d'État fragile et les situations de crise et post-crise GRUNEWALD, François, - PLAISIANS : GROUPE URGENCE REHABILITATION DEVELOPPEMENT (GROUPE URD), 2012/05, 69 P.
L'objectif de cette étude est d'aider les acteurs du développement à comprendre comment ils peuvent mieux s'impliquer dans la gestion des situations d'insécurité alimentaire pré- et post-crise. Le Groupe URD s'est appuyé sur les leçons tirées de divers contextes, capitalisées à travers son expérience d'évaluateur. Quatre cas concrets ont été étudiés plus en détail pour cette étude : une situation de conflit en cours en Afghanistan ; une situation de sortie de conflit au Sierra Leone ; une situation de catastrophe naturelle à cinétique lente avec les crises au Sahel et, en particulier, celle du Niger après la crise alimentaire de 2004/2006 ; et une situation de catastrophe naturelle à cinétique rapide en Haïti suite au tremblement de terre de janvier 2010. L'étude commence par analyser les grandes tendances de l'insécurité alimentaire à l'échelle mondiale. Puis, après une présentation des principales parties prenantes dans le secteur, et notamment des stratégies des principaux bailleurs de fonds, elle détaille les outils et les méthodes d'intervention sur les différentes facettes de l'insécurité alimentaire en contexte de crise et post-crise.
Permalink[exposition] Comprendre les causes de la faim CFSI (Comité français pour la solidarité internationale), - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2012/09, 8 panneaux
Ces 8 panneaux permettent de comprendre les causes de la faim dans le monde et donnent des pistes d’actions concrètes et durables pour l’éradiquer. Au fil de l’exposition, les visiteurs prennent connaissance des problématiques liées à l’agriculture et l’alimentation à travers plusieurs axes thématiques. Appuyés de questions et de paradoxes, sous forme d'encadrés, les panneaux invitent à analyser les incohérences du système alimentaire actuel et à juger des changements qui doivent être réalisés.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/398_exposition-alimenterre_vf.pdf
Permalink[document électronique]Coping with water scarcity FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2012, 100 P.
Ce rapport propose un cadre conceptuel de travail pour les programmes concernant la sécurité alimentaire en situation de pénurie d'eau dans l'agriculture. Il a pour but de fournir un outil de réponse face à ces pénuries et d'édicter les principes fondamentaux qui doivent soutenir l'action de la FAO auprès de ses États membres. Les composantes de ce cadre comprennent aussi bien l'analyse des causes de la pénurie d'eau, la gestion de l'eau, les réponses à apporter que les politiques d'action, dans le cadre exclusif de l'agriculture.
Public :
http://www.fao.org/3/a-i3015e.pdf
Permalink[texte imprimé]Court circuit : un an avec quatre agriculteurs qui ont réinventé leur métier SARPAUX, Stéphane, CRUBEZY, Nathalie - GAP : YVES MICHEL, 2012, 145 P.
Et si la vocation d'un agriculteur était de fournir des produits sains à des consommateurs qui se trouvent près de chez lui ? AMAP, marché paysan, épicerie participative, vente par Internet... Depuis dix ans, de nombreuses initiatives qui permettent de retrouver un lien direct entre celui qui produit à la campagne et celui qui consomme en ville ont vu le jour. Pendant un an, les auteurs ont suivi quatre agriculteurs : un maraîcher, un apiculteur, un arboriculteur et un chevrier qui ont fait le choix des circuits courts. Une année de travail, de rebondissements, d'échecs et de joies, mais surtout une année pleine de sens. Car, en devenant des acteurs du mouvement « Locavore », ces agriculteurs ont pu donner du sens à leur métier.
Permalink[document électronique]Crise alimentaire dans le Sahel : Cinq étapes pour rompre le cycle de la faim en 2012 , - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2012/04, 12 P.
Depuis l’apparition des premiers signes de sécheresse et de mauvaises récoltes au Sahel fin 2011, les systèmes d’information et d’alerte indiquaient clairement que de nombreuses communautés vulnérables de cette région seraient menacées par une crise alimentaire en 2012. Quelques mois après, 18,4 millions de personnes en subissaient les effets directs dans neuf pays sahéliens. Une réponse urgente était donc nécessaire pour préserver la vie des populations touchées et sécuriser leurs moyens de subsistance, la gestion de cette crise était une priorité absolue. Ce document invite à une action urgente afin de relever cinq défis majeurs, identifiés à partir d’une analyse approfondie de la situation dans le Sahel et des leçons apprises de la précédente crise dans cette région, ainsi que de la crise alimentaire terrible survenue dans la Corne de l'Afrique en 2011 et toujours très fragile. Les agences invitent les bailleurs, les gouvernements et institutions régionaaux, les ONG et les agences des Nations Unies à :
1. Combler l’écart financier pour s’assurer que les programmes soient mis en place au moment de répondre au pic de la crise ;
2. S’assurer que l’aide atteigne les populations cibles les plus vulnérables, notamment celles touchées par le conflit au Mali ;
3. Maintenir un bon fonctionnement des marchés régionaux pour rendre l’alimentation disponible et à des prix accessibles
4. Renforcer le leadership et la coordination afin d'assurer une réponse efficace ;
5. Investir dans le long terme pour renforcer la résilience et rompre le cycle de la faim.
Public :
https://oxfamilibrary.openrepository.com/bitstream/handle/10546/217909/ib-food-crisis-sahel-10042012-fr.pdf;jsessionid=C278AC083A3532660A9C008561EB34A8?sequence=13
Permalink[vidéo]Les défis de l'agriculture au XXIe siècle PARMENTIER, Bruno - TREFFLEAN : AGRO VIDEO COM, 2012, 1 DVD, 110 mn.
Différents chapitres :
Première partie : LE DIAGNOSTIC
* La demande mondiale des produits alimentaires : la population mondiale, l'augmentation de la consommation de viande et de produits laitiers.
* Les techniques et ressources disponibles : le réchauffement de la planète, les terres cultivables, l'eau, l'énergie, les aspects sanitaires, la biodiversité.
Deuxième partie : LES SOLUTIONS
* La chimie
* La biologie : la voie du respect de la nature, la voie du forçage de la nature
* L'organisation à mettre en place pour nourrir toute l'humanité.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.youtube.com/watch?v=xDLisHLG5q4
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Dossier enseignants : éduquer au développement avec sa classe : 6 fiches pédagogiques de la Seconde à la Terminale CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire), GAULUÉ, Anne-Sophie - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012/09, 42 P.
Pour sensibiliser au développement et à la solidarité, le CCFD-Terre Solidaire propose un cahier comportant 6 dossiers pédagogiques portant sur les thématiques suivantes : souveraineté alimentaire, partage des richesses financières, paix et résolution des conflits, migrations internationales, égalité femmes/hommes et économie sociale et solidaire. Chaque dossier indique les liens avec les programmes scolaires, le déroulé de l'activité, donne des informations complémentaires pour l'enseignant et des pistes d'action pour aller plus loin.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Ekta Parishad, un combat pour la terre et pour la dignité ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
En Inde, une des plus grandes puissances émergentes du monde actuel, 70 pour cent de la population vit en milieu rural, souvent dans des situations d'extrême pauvreté et d'exclusion. Le mouvement non-violent Ekta Parishad milite depuis plus de 20 ans pour un accès plus équitable à la terre, à l'eau et à la forêt pour les indiens sans terre et sans ressource.
Permalink[texte imprimé]Ending the everyday emergency : Resilience and children in the Sahel GUBBELS, Peter, - LONDRES (ROYAUME UNI) : SAVE THE CHILDREN INTERNATIONAL, 2012/07, 64 P.
Ce rapport se situe dans le contexte de la crise alimentaire de 2012 au Sahel, tout en montrant comment cette crise est différente des crises précédentes de 2005 et 2010. Il tente d’évaluer les progrès, les leçons apprises et les difficultés des actions en faveur de la résilience au Sahel, avec un intérêt particulier pour les enfants. Il montre que les progrès sont lents parce que les principaux acteurs ne s’entendent pas sur la façon de renforcer la résilience, mais il faudrait que les organisations d’aide humanitaire et les gouvernements nationaux développent des modèles de renforcement de la résilience afin d’aider les familles les plus vulnérables à long terme.
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/Ending-the-Everyday-Emergency-report.pdf
Permalink[texte imprimé]La fabrique de la famine BELLO, Walden, - PARIS : MONTPARNASSE, 2012, 225 P.
Partant du constat des émeutes de la faim de 2008 où les effectifs des affamés ont grossi de 75 millions de personnes et 125 millions d'autres ont basculé dans l'extrême pauvreté, l'auteur montre que l'agriculture est en train d'atteindre ses limites productives, mais que les responsables de cette crise -le FMI, la Banque mondiale,l'OMC- en appauvrissant les campagnes par l'ouverture des marchés, les plans d'ajustement structurel et en rendant les pays dépendants des cours alimentaires mondiaux, n'ont pas tiré les leçons de cette crise. Il plaide pour un retour à une agriculture traditionnelle et relocalisée, à la recherche d'un nouvel équilibre entre industrie et agriculture, travail et capital. Une souveraineté alimentaire qui se combine avec une démondialisation, telle que la prônent des mouvements comme Via Campesina.
Permalink[document électronique]Faim et malnutrition : conséquences trop oubliées des changements climatiques ACF (Action contre la faim) France, - MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE, 2012/07, 16 P.
Ce rapport montre comment les changements climatiques viennent et viendront encore davantage aggraver les problèmes de malnutrition. A l’échelle globale, les dérèglements climatiques multiplient les crises humaines par l’augmentation des événements climatiques extrêmes, des mouvements de populations et des risques de conflit. A une échelle plus individuelle, les changements climatiques agissent sur les causes fondamentales de la malnutrition : l’insécurité alimentaire, l’accès à l’eau réduit et les problèmes de santé. Dès lors, dans les discussions actuelles sur le climat, il ne s’agit pas seulement de parvenir à diminuer les émissions de gaz à effet de serre mais de mieux prendre en considération les populations du Sud qui sont et seront les plus affectées par ces changements. Ces personnes sont en outre les moins responsables de ces changements et les moins impliquées dans le choix de la réponse à y apporter. Les enfants qui souffrent aujourd’hui de malnutrition doivent être replacés au centre des débats et des actions à mettre en œuvre pour répondre aux impacts des changements climatiques. De même, il est essentiel de créer des ponts entre les différentes crises (alimentaires, économiques, climatiques), les différents acteurs et les différents secteurs pour apporter des solutions intégrées, durables et pertinentes.
Public :
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/2A25EEE040DCD975C1257685003AE403-ACF_Dec2009.pdf
Permalink[document électronique]Faire face au changement climatique : analyse IRIN OCHA (Integrated regional information networks OCHA), - GENEVE (SUISSE) : INTEGRATED REGIONAL INFORMATION NETWORKS (IRIN OCHA), 2012,
Au cours des cinq dernières années, le terme « résilience » (c’est-à-dire la capacité d’absorber les chocs et de récupérer) est devenu très en vogue dans le milieu humanitaire. Dans les discussions sur l’adaptation au changement climatique, on parle de plus en plus souvent de la « nécessité de renforcer la résilience » des populations, des infrastructures et des gouvernements aux chocs liés à la hausse des températures, à l’élévation du niveau des mers, aux violentes tempêtes et aux inondations.
Public :
https://www.thenewhumanitarian.org/fr/analyses/2012/01/25/faire-face-au-changement-climatique
Permalink[texte imprimé]Famine au Sud, malbouffe au Nord DUFUMIER, Marc, - PARIS : NIL, 2012/01, 196 P.
L'agriculture productiviste a considérablement augmenté la quantité de nourriture disponible au Nord mais, c'est au prix de la perte de la qualité des produits et de la dégradation des terroirs. Dans les pays du Sud, la méconnaissance du savoir-faire traditionnel des paysans, l'achat des surplus du système agricole industriel à des prix imposés par la spéculation, contribuent à l'appauvrissement des populations, à l'exode rural et, au pire, à la famine. Les remèdes proposés par l'auteur sont l'agroécologie et la restauration de l'agriculture paysanne. Ainsi, l'agriculture bio permettra de nourrir la planète d'ici 2050. Un message optimiste difficile à faire passer.
Permalink[texte imprimé]Genre, changements agraires et alimentation VERSCHUUR, Christine, - PARIS : L'HARMATTAN, 2012,
Il est reconnu dans la littérature spécialisée que les ressources naturelles et techniques sont suffisantes actuellement pour nourrir la planète alors même qu'un milliard de personnes ont faim et alors même que le processus d'appauvrissement des paysannes et des paysans se poursuit. La petite production paysanne est peu appuyée par les politiques publiques. La place des femmes liées à cette production est ignorée la plupart du temps. Peu d'études s'intéressent aux inégalités qui frappent les paysannes dans les systèmes de production (accès à la terre, à l'eau, aux outils, au crédit, etc.), ou aux stratégies et aux savoirs mis en place dans la multiplicité des activités agricoles et rurales (vente des productions vivrières, marché du travail rural, ...). Cet ouvrage a pris le parti de s'y intéresser et d'étudier l'absence de prise en compte du genre dans les questions agraires. Il analyse les rapports sociaux dans les systèmes de production, les logiques d'action des paysannes, leurs luttes, les enjeux liés au droit à l'alimentation. Il participe ainsi à la compréhension des inégalités sociales et à la réflexion sur une organisation politique et économique du travail agricole et reproductif plus égalitaire.
Permalink[texte imprimé]Gouvernance de l'agriculture et mouvements paysans en Inde LUTRINGER, Christine, - PARIS : KARTHALA, 2012/10, 252 P.
En Inde, le secteur agricole fait face à de nouveaux enjeux, la paysannerie, à travers la participation aux mouvements paysans, conteste la redéfinition de certaines politiques et les conséquences de l'ouverture internationale. Dans cet ouvrage, l'auteur nous renseigne sur les dynamiques d'intensification des échanges et le dépassement des frontières à l'oeuvre dans le monde rural indien.
Permalink[texte imprimé]La grande (sur-)bouffe LHOSTE, Bruno, STUART, Tristram - PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER, 2012, 91 P.
Ce livre dresse l'état des lieux du gaspillage alimentaire en France à partir des toutes dernières études sur la question. Il présente des pistes d'amélioration à court terme qui s'inspirent d'actions innovantes en France comme en Europe. Au-delà, il explore comment il serait possible de faire évoluer plus profondément notre système de production alimentaire, pour générer des réductions pérennes du gaspillage, accompagné d'améliorations en matière de santé et d'emplois. La réorientation vers une production agricole de qualité et de proximité pourrait devenir ainsi un puissant moteur de réduction du gaspillage.
Permalink[texte imprimé]Guide du nouveau jardinage sans travail du sol, sur couvertures et composts végétaux SOLTNER, Dominique, - BRESSUIRE : SOLTNER, 2012, 110 P.
Découvrez des techniques pour préparer vos semis, faire votre compost et suivre vos cultures, dans le respect de la nature et la biodiversité et accessible à tous.
Permalink[vidéo]Haïti, l'espoir dans les "Mornes" LASSABLIERE, Raphaël - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012, 1 DVD, 6 mn.
Lors du terrible séisme de 2010 en Haïti, la solidarité internationale s'est tournée vers les habitants des villes les plus durement touchés. Or on a oublié les paysans qui représentent la majorité de la population et grossissent les bidonvilles. Travaillant pour la plupart dans les "Mornes" (montagnes de l'intérieur), équipés d'outils rudimentaires, les petits paysans sont les grands oubliés des politiques publiques. L'Institut de Technologie et d'Animation (ITECA) veut permettre à 25000 petits paysans de s'organiser par filières pour promouvoir une production et une commercialisation locales.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Hold-up sur l'alimentation , - GENEVE (SUISSE) : CENTRE EUROPE TIERS MONDE (CETIM), 2012/10, 173 P.
Cet ouvrage met l'accent sur le fait que l'industrie agro-alimentaire est en grande partie responsable de la crise climatique et que l'accaparement des terres est promu par l'industrie financière pour s'enrichir de la misère des gens. Il explique aussi pourquoi la lutte pour la souveraineté alimentaire remet en question ces tendances, identifie ces acteurs et présente les alternatives possibles.
Permalink[texte imprimé]Indice de la faim dans le monde 2012 , - WASHINGTON (ETATS UNIS) : INSTITUT INTERNATIONAL DE RECHERCHE SUR LES POLITIQUES ALIMENTAIRES (IFPRI), 2012/10, 72 P.
Dans ce rapport, l’IFPRI décrit la situation de pénurie de terres, d’eau et d’énergie dans les pays en développement et propose deux visions du système alimentaire mondial – un scénario qui ne serait pas durable dans lequel les tendances actuelles d'exploitation des ressources se poursuivent, et un scénario durable avec une amélioration significative de l’accès à l’alimentation, à l’énergie moderne et à l’eau potable avec un enrayement voire un recul de la dégradation des écosystèmes. Concern Worldwide et Welthungerhilfe apportent une perspective de terrain sur les questions du droit foncier et des titres de propriété des terres ainsi que sur les impacts de la pénurie de terres, d’eau et d’énergie pour les populations les plus démunies en Sierra Leone et en Tanzanie. Les deux organisations décrivent également leur travail qui vise à atténuer ces impacts.
http://cdm15738.contentdm.oclc.org/utils/getfile/collection/p15738coll2/id/127154/filename/127365.pdf
Permalink[texte imprimé]Investissements et accaparements des terres et des ressources GAUDARD, Catherine, JORAND, Jeanne-Maureen ; MANGANELLA, Antonio - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012/06, 37 P.
"Le contrôle des ressources naturelles a toujours été une source de conflits pour l’humanité. L’accès à la terre, à ses sous-sols et à l’eau, s’il conditionne la vie humaine et le développement des sociétés, est aussi un levier puissant d’accumulation des richesses et du pouvoir. De quoi cristalliser beaucoup d’avidités et stimuler des stratégies de conquête. Permettre à chacun un juste accès à une part de ces richesses, afin que l’humanité vive dans la dignité : voilà un défi à relever pour la conférence Rio +20 des Nations unies et son plan d’action". (Catherine Gaudard, directrice du plaidoyer, CCFD-Terre Solidaire)
https://www.cidse.org/wp-content/uploads/2012/05/CCFD_Investments_land_and_resource_grabbing_preventing_human_rights_violations_June_2012_FR.pdf
Permalink[texte imprimé]Le jardinier-maraîcher FORTIER, Jean-Martin, BILODEAU, Marie - MONTREAL (CANADA) : ECOSOCIETE, 2012, 198 P.
Ce guide pratique s'adresse aux jardiniers amateurs et aux personnes qui souhaitent fonder une micro-exploitation (d'un hectare ou moins) de maraîchage biologique. L'auteur partage son expérience et explique étape par étape les bonnes façons de procéder, du choix du terrain et du matériel, à la récolte, en passant par le travail du sol et les semis. Les annexes apportent notamment des précisions sur les caractéristiques de nombreux légumes et sur la rotation des planches au jardin.
Permalink[texte imprimé]LoveMEATender Réseau idée (Réseau d'information en éducation à l'environnement) Belgique, - BRUXELLES (BELGIQUE) : RESEAU D'INFORMATION EN EDUCATION A L'ENVIRONNEMENT (RESEAU IDEE), 2012, 32 P.
A la suite de la réalisation du documentaire susnommé, qui interroge le système viande de sa production à sa consommation, ce dossier d’accompagnement a pour objectif de poursuivre la sensibilisation et la réflexion suscitée par le film. Production, économie mondiale, environnement, bien-être animal, consommation et passer à l'action, chaque chapitre fait le lien avec les séquences du film, propose des pistes pédagogiques, des outils pédagogiques et des adresses utiles.
Permalink[texte imprimé]Madagascar dans la tourmente ROR (Réseau des observatoires ruraux) Madagascar, RAZOLOFO, Patrick - PARIS : L'HARMATTAN, 2012/02, 140 P.
L'ouvrage étudie les effets de la crise politique qui a éclaté à Madagascar en 2009, sur les populations rurales et les filières de production (notamment riz,vanille, lait). Cette analyse en montre aussi les effets négatifs sur la sécurité, la baisse des revenus, l'accès aux soins et la scolarisation . L'étude a été menée par la Réseau des Observatoires ruraux avec l'appui de l'IRD et de la Communauté européenne.
Permalink[document électronique]Main d'œuvre importée pour fraise exportée FIDH (Fédération internationale pour les droits humains), - PARIS : FEDERATION INTERNATIONALE POUR LES DROITS HUMAINS (FIDH), 2012/02, 40 P.
A Huelva, en Andalousie, la culture intensive de la fraise, destinée à être exportée de manière précoce vers les marchés européens, fait appel pendant quelques mois de l’année à une main-d’œuvre temporaire abondante, principalement constituée de travailleurs migrants. Dans le but à la fois de subvenir aux besoins en main-d’œuvre, et de réguler les flux migratoires, le gouvernement espagnol a mis en place le système du recrutement "à la source" : les milliers de personnes, surtout des femmes, sont recrutées dans leur pays d’origine (Pologne, Bulgarie, Roumanie, Maroc) travaillent dans les plantations jusqu’à la fin de la saison de la fraise et s’engagent à revenir dans leur pays dès la fin de leur contrat. Conjugué à un cadre juridique peu protecteur pour les travailleurs agricoles saisonniers en Andalousie, ce système de migration circulaire, promu par les institutions de l’Union européenne afin de pourvoir aux besoins en main-d’œuvre de l’Europe tout en garantissant la non-installation des migrants sur son sol, induit des atteintes aux droits des travailleurs : pas de garantie de revenu minimal, aucune possibilité de représentation syndicale des saisonniers agricoles, conditions de logement et de vie souvent inhumaines... Les femmes marocaines sont tout particulièrement discriminées et vulnérables. Etat et autorités espagnols, gouvernement marocain, entreprises exploitantes et de la grande distribution, acheteurs, pourraient agir. La FIDH adresse diverses recommandations en ce sens.
Public :
http://www.fidh.org/IMG/pdf/rapport_fraises_fr.pdf
Permalink[vidéo]Du maïs pour tous, du maïs à sauver Entraide et Fraternité - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2012, 1 vidéo, 16 mn.
Ce documentaire montre comment le commerce international affecte la vie des petits paysans au Guatemala. Leur situation illustre bien les mécanismes et enjeux du commerce international, avec un impact direct sur la vie des populations et leurs perspectives de développement.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://archives.entraide.be/Du-mais-pour-tous
Permalink[texte imprimé]Manger bio c'est mieux ! AUBERT, Claude, LAIRON, Denis ; LEFEBVRE, Denis - MENS : TERRE VIVANTE, 2012, 149 P.
L'alimentation biologique continue à se développer à un rythme soutenu en France. Elle est pourtant contestée par certains détracteurs, qui alertent les consommateurs. Les auteurs établissent un panorama des connaissances scientifiques sur le sujet et démontrent que manger bio est le bon choix. Ils montrent, entre autres, l'intérêt du bio pour l'équilibre alimentaire et la santé mais aussi pour l'environnement. Ils abordent aussi la question du prix et concluent que manger bio, ce n'est pas plus cher, en mettant à disposition des recettes peu coûteuses.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Administration - finances avec ACF en Haïti SAINT, Emmeline, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012, 49 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une administratrice, ayant travaillé en Haïti, avec l'ONG Action contre la Faim (ACF), en tant que chargée de la gestion administrative et financière. ACF mène des actions Eau, hygiène et assainissement (EHA), un programme d'aide d'urgence catastrophes naturelles et un programme de sécurité alimentaire, en partenariat le Programme alimentaire mondial (PAM).
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Manager logistique régional avec Oxfam Intermon en Afrique du Sud, Afrique centrale et aux Caraïbes SPIRLI, Olivier, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012/03, 52 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiant·es de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un coordinateur de projet, ayant travaillé en tant que manager logistique régional avec Oxfam Intermon, en Afrique du Sud, en Afrique centrale et aux Caraïbes. Dans ces pays, Oxfam Intermon mène des projets d'amélioration des moyens de subsistance (sécurité alimentaire, appui au développement local et à la gestion des ressources naturelles, programme d'appui au développement rural) mais aussi des programmes d'urgence (renforcement de la sécurité alimentaire, renforcement de la résilience des populations vulnérables à l'insécurité économique et sociale).
Permalink[vidéo]Les moissons du futur - PIERREFITTE SUR SEINE : M2R FILMS, 2012, 1 DVD, 90 mn.
Après avoir dénoncé les dérives de l'agro-industrie ("Le monde selon Monsanto", "Notre poison quotidien"), Marie Monique-Robin présente des alternatives : des initiatives agroécologiques réussies aux quatre coins du monde (Japon, Malawi, Kenya, Sénégal, Mexique, Allemagne), augmentant les rendements et créant de nouveaux liens entre producteurs et consommateurs. Le film donne aussi la parole à Olivier de Shutter, rapporteur spécial de l'ONU, pour répondre à la question "Comment nourrir 9 milliards d'hommes en 2050 ?". Peut-on compter sur les agricultures paysannes, économes en intrants, ou l'agro-industrie est-elle indispensable ?
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Les moissons du futur ROBIN, Marie-Monique, - PARIS : LA DECOUVERTE, 2012, 297 P.
Pluriculture au Mexique ou au Japon, agroforesterie au Malawi, méthode du push-pull (méthode de lutte biologique) au Kenya etc. Partout, des petits producteurs à la conscience aiguë témoignent des bénéfices vertueux de leur (re)conversion à l'agriculture biologique : lutte contre l'érosion, la pollution et les émissions de gaz à effet de serre, fertilisation des sols, mais aussi rendements nettement accrus au fil des années. Tous plaident et s'organisent pour l'autosuffisance et la souveraineté alimentaire, à travers des circuits courts, tandis que se dessine une nouvelle alliance entre producteurs et consommateurs. De leur côté, les experts insistent : l'agroécologie de demain devra mêler savoir-faire paysan et savantes innovations dans cette révolution nécessaire pour nourrir la planète. L'auteure s'attarde ici à répondre au paradigme souvent répété par les agro-industriels "Si on supprime les pesticides, la production agricole chutera de 40 % et on ne pourra pas nourrir le monde". En s'appuyant sur des témoignages qu'elle récolte aux quatre coins du monde, elle démontre que "c'est possible" de faire autrement, en respectant l'environnement et les ressources naturelles, afin de résoudre la question alimentaire mondiale.
Permalink[vidéo]Mubende, le café de l'injustice FIAN Belgium - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2012, 1 vidéo, 12 mn.
En août 2001, l’armée ougandaise expulse plus de 2000 personnes de la communauté Mubende, au centre de l’Ouganda, pour faire place à la plus grande plantation de café du pays au profit d’une entreprise allemande. Depuis plus de dix ans, la communauté Mubende se bat pour faire respecter ses droits. Ce documentaire, qui retrace le premier cas bien documenté d’accaparement des terres à grande échelle, interpelle sur la responsabilité des gouvernements et des entreprises par rapport aux droits des communautés locales.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.youtube.com/watch?v=xO_FedFm0yM&feature=plcp
Permalink[texte imprimé]Nos aliments sont-ils dangereux ? FEILLET, Pierre, - VERSAILLES : QUAE, 2012, 239 P.
Cet essai vise à répondre aux questions que se posent les Français sur les multiples facettes du système qui contribue à leur alimentation et à celle des habitants de la planète : aspects agricoles, techniques, économiques et sanitaires. En 60 questions et 60 réponses, l'auteur informe, explique et avertit sur l’alimentation au sens large : évolutions scientifiques des techniques de production agricole, dangerosité potentielle des aliments, scandales sanitaires (vaches folles), vitamines et conserves, pesticides et additifs, coutumes et plaisir alimentaires.
Permalink[document électronique]La nutrition en urgence ACF International (Action contre la faim International), - MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE, 2012, 76 P.
Ce guide sert de manuel introductif à la nutrition en situation d'urgence pour le personnel et les partenaires d'Action contre la Faim sur le terrain. Conçu comme un outil d'aide à la décision sur les programmes d'urgence en nutrition pour les coordinateurs et les équipes, il requiert néanmoins une analyse du contexte global pour apporter la réponse la plus appropriée à la situation d'urgence. Les interventions d'urgence se heurtent aux multiples facteurs de la malnutrition. C'est pourquoi ce guide inclut les composantes de santé globale, de sécurité alimentaire et moyens d'existence, d'eau, hygiène et assainissement, ainsi que de santé mentale.
Public :
http://www.missions-acf.org/kithealth/EN/01%20Needs%20Identification/1.4%20Additionnal%20Readings%20and%20Tools/ACF%20Manuel%20Nutrition%20en%20Urgence-FR.pdf
Permalink[texte imprimé]L'observatoire du droit à l'alimentation et à la nutrition 2012 WINTER, Léa, - HEIDELBERG (ALLEMAGNE) : FOODFIRST INFORMATION AND ACTION NETWORK (FIAN) INTERNATIONAL, 2012, 89 P.
Cette édition 2012 aborde le processus décisionnel en matière d'alimentation et de nutrition mondiales sous l'angle des droits humains. Le constat de l'influence et du contrôle grandissants des acteurs financiers et de l'industrie agroalimentaire sur l'alimentation et la nutrition par la spéculation reste, entre autres, un problème préoccupant.
https://www.righttofoodandnutrition.org/files/R_t_F_a_N_Watch_2012_fr.pdf
Permalink[texte imprimé]Pastoralism and development in Africa: Dynamic change at the margins CATLEY, Andy, LIND, Jeremy - OXON (ROYAUME UNI) : ROUTLEDGE, 2012, 295 P.
Ce livre traite du pastoralisme dans la Corne de l’Afrique, mettant en lumière les caractéristiques du mode de vie des éleveurs, de développement, de gestion de la terre et de commercialisation. A travers des études de cas, l’ouvrage montre différentes approches de coopération, d’innovation qui ne correspondent pas forcément aux approches dites « standards » du développement, mais qui par leur succès prouvent qu’il y a beaucoup à apprendre des pasteurs. Ces peuples, souvent mis de côté par la société et même par les agences de développement censées les aider, luttent depuis des siècles contre les sècheresses, les conflits et les famines, et ont su s'adapter et créer leur propre méthode de développement. Les auteurs amènent également une réflexion sur le futur du pastoralisme en Afrique.
Permalink[texte imprimé]Paysannes : Carnet de rencontres avec des femmes engagées , - SAINT AVERTIN : LA BOITE A BULLES, 2012/10, 235 P.
Ces dix neuf portraits de femmes à travers la France dessinent dix-neuf façons d'envisager l'agriculture, mais ont un point commun : l'amour de la terre, des animaux et du vivant. Les témoignages à la fois écrits et dessinés donnent à voir et à entendre le quotidien de ces femmes et de leurs familles, qu'elles soient maraîchères, éleveuses, productrices de produits laitiers ou de plantes aromatiques. Ils sont accompagnés de 13 fiches techniques qui donnent des informations fondamentales sur l'agriculture biologique et les pratiques alternatives.
Permalink[exposition] Pêcheurs, artisans et travailleurs de la mer au Sénégal ATD3S (Association pour le tourisme durable et solidaire dans le Siné Saloum), - NOGENT SUR LOIR : ASSOCIATION POUR LE TOURISME DURABLE ET SOLIDAIRE DANS LE SINÉ SALOUM (ATD3S), 2012, 18 panneaux
Cette exposition comprend des photos prises par une bénévole au cours d'un séjour au Sénégal et retrace les conditions de travail des pêcheurs sénégalais.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Le petit guide pour vos amis biosceptiques CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'agriculture biologique), MORET, Bénédicte - LAXOU : CENTRE DES GROUPEMENTS DES AGROBIOLOGISTES DE LORRAINE (CGA DE LORRAINE), 2012/07, 19 P.
Ce petit guide démonte les idées reçues et les préjugés contre l'agriculture et l'alimentation biologiques. Celles-ci sont favorables à l'environnement, à la santé et à l'économie, car créatrices d'emplois en zone rurale.
http://www.auvergnerhonealpes.bio/images/News/guide%20bio%20web.pdf
Permalink[texte imprimé]Petit vocabulaire de l'agroécologie MAIRE, Richard, QUITTÉ, Jean-Marc - BORDEAUX : CONFLUENCES, 2012, 95 P.
Ce petit vocabulaire recense des concepts, des figures, des associations qui ont trait à cette alternative au système de l’agriculture industrielle, fondée sur le profit au détriment des grands équilibres environnementaux, qu'est l'agroécologie, et propose une vision critique de la société consumériste.
Permalink[vidéo]Pierre Rabhi : Au nom de la terre - LABLACHERE : TERRE & HUMANISME, 2012, 1 DVD, 98 mn.
Pionnier de l'agroécologie en France, Pierre Rabhi est un expert international en sécurité alimentaire. A travers l'histoire de sa vie et de son engagement, nous nous immergeons dans sa vision d’une société sous le modèle de "la sobriété heureuse".
Public :
Permalink[texte imprimé]Le plein d'idées contre la faim DAHLBECK, Anders, - BRUXELLES (BELGIQUE) : ACTIONAID INTERNATIONAL, 2012/04, 38 P.
Ce rapport se propose d'analyser les impacts sociaux des politiques européennes en matière d'agrocarburants sur les droits humains des communautés pauvres et marginalisées dans les pays du Sud, sur la sécurité alimentaire locale et le droit à l'alimentation, sur le droit à la terre, le changement climatique, les conditions de travail et les droits des femmes. Enfin, il émet des recommandations adressées à l'Union européenne et à ses États membres.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Pom Pom TOSCANO, Florent, PONCET, Johanna - LYON : JEUX OPLA, 2012, Jeu de cartes
Ce jeu est l'occasion de (re)découvrir les fruits et légumes de chaque saison. L'idée est de réunir un fruit et un légume de chaque saison, avec le meilleur score possible, avant que les marchés ne s'ouvrent. Pour cela, il faut piocher mais aussi rejeter des cartes car, au moment du décompte, les fruits et légumes isolés sont comptés en négatif.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Population, mondialisation et développement CAMBREZY, Luc, PETIT, Véronique - PARIS : LA DOCUMENTATION FRANÇAISE, 2012, 176 P.
La problématique du développement a beaucoup évolué depuis les vingt dernières années. La diversification des pays en voie de développement rend difficile leur définition. On parle désormais de pays du Sud, de pays émergents, de BRICS et des pays les moins avancés. Des dynamiques nouvelles modifient la donne : revirement de la croissance démographique mondiale, risques environnementaux, changement du statut foncier, urbanisation, mutations des migrations internationales, confrontations et controverses sur l'insécurité alimentaire. Les auteurs des différents chapitres combattent certaines idées reçues, par exemple, sur la disponibilité en espaces cultivables ou sur la conséquence des flux migratoires des personnes qualifiées. Ils se montrent modérément optimistes sur l'avenir de la planète et souhaitent un renouvellement du modèle de développement émanant des pays du Sud.
Permalink[vidéo]Pour un commerce juste, la route du café : Pérou, rencontres avec le commerce équitable FLORES, Angel - RENNES : INTERNOTES, 2012, 1 DVD, 35 mn.
L'auteur visite plusieurs coopératives de producteurs de café en Amazonie péruvienne. Il cherche a connaître les avantages que les coopérateurs tirent de la filière équitable labélisée par FLO. Outre le prix garanti (prix plancher ou cours mondial quand celui-ci est au-dessus du prix plancher), la prime de développement permet des équipements collectifs décidés par les coopérateurs : centres de collecte, routes, camions, usine de décorticage et de séchage, laboratoire d'analyse gustative, écoles... Les enfants des coopérateurs peuvent ainsi devenir des professionnels et les conditions de vie et de travail s'améliorent peu à peu.
Public : Adulte;Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Pour une justice sociale de l'eau : garantir l'accès à l'eau aux agricultures familiales du Sud ALLAVERDIAN, Céline, APOLLIN, Frédéric - PARIS : COORDINATION SUD (SOLIDARITE URGENCE DEVELOPPEMENT), 2012/07, 67 P.
Bien que l’accaparement des terres soit au centre des débats, il ne faut pas oublier que l’eau agricole est également de plus en plus accaparée par des acteurs économiques, au mépris des droits historiques des agricultures familiales, souvent politiquement plus faibles et moins organisées. Ce rapport, en se basant sur 6 études de cas, alerte sur l’importance d’une réglementation pour protéger l’accès à l’eau des paysans. Il assure que l'accès à l'eau agricole doit être réfléchie en tenant compte du fait qu'elle constitue une garantie essentielle pour la sécurité alimentaire des paysans, mais aussi celle des villes, et un élément essentiel du changement climatique. Ce rapport met en avant trois axes fondamentaux pour garantir l'accès à l'eau aux agricultures familiales : investir par la diffusion de techniques simples de collecte, de stockage et de distribution de l’eau et la promotion d’infrastructures adaptées ; protéger les droits d’accès et d’usage à l’eau pour produire, face à la montée des appropriations à grande échelle de terres et des ressources en eau ; favoriser la gestion concertée et démocratique de l’eau par la promotion d’instances de dialogue qui visent une répartition équitable de l’eau entre les usagers, les secteurs d’activité, les villes et les campagnes. Enfin, il s'agit de renforcer la mobilisation des usagers et de la société civile. La redevabilité des autorités en charge de l'eau vis-à-vis des usagers et des citoyens n'est pas un processus spontané. Les luttes sociales et une représentation bien organisée des groupes d'usagers paysans dans les diverses arènes de négociation permettront de faire évoluer les règles, de faire valoir leurs droits, et d'influencer la formulation de nouveaux cadres pour des politiques publiques plus inclusives.
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/justice-eau-lecture.pdf
Permalink[texte imprimé]Pour une nouvelle révolution agricole : Sortir de l'impasse du libéralisme et du productivisme LEVARD, Laurent, - PARIS : BRUNO LEPRINCE, 2012/03, 123 P.
Cet ouvrage présente les évolutions majeures et les dangers du modèle agricole actuel. Il propose une analyse des causes et des composantes de l'actuelle impasse sociale et écologique et présente les bases et les grandes lignes de ce que serait une nouvelle révolution agricole au service de l'intérêt général.
Permalink[texte imprimé]Priorité aux agricultures paysannes et familiales ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
Dans les pays du Sud, la population qui souffre de la faim a augmenté de 200 millions entre 2007 et 2009. La raison principale est le manque de revenu et un niveau de vie très bas qui ne permet pas l'acquisition de produits présents sur le marché. Les paysans représentent 40 pour cent de la population mondiale. Il serait dans leur intérêt de pouvoir maintenir des petites structures d'exploitation familiale qui privilégient les cultures vivrières et les marchés locaux.
Permalink[document électronique]Rapport sur le développement humain en Afrique 2012 PNUD (Programme des Nations Unies pour le développement), - NEW YORK (ETATS UNIS) : PROGRAMME DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT (PNUD), 2012/05, 190 P.
Ce rapport indique clairement que l’amélioration de la sécurité alimentaire en Afrique subsaharienne ne repose pas seulement sur l’augmentation de la production agricole, ni même sur le renforcement de la nutrition, même si ces deux éléments sont essentiels. Il repose sur la mise en place d’un changement structurel profond grâce à l’adoption d’une approche multisectorielle dans toutes les interventions de développement, depuis l’accès à la santé et à l’infrastructure, telle que les routes, à une augmentation des opportunités d'emploi, en passant par l’autonomisation des femmes.
Public :
https://www1.undp.org/content/dam/undp/documents/hdr_co_documents/fr/rapports/regional/afrique/AfriqueHDR_FR.pdf
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