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Sécurité alimentaire |
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[texte imprimé]Accès au marché et commercialisation de produits agricoles : Valorisation d'initiatives de producteurs LOTHORÉ, Anne, DELMAS, Patrick ; Inter-réseaux développement rural France - LYON : UNIVERSITE JEAN MOULIN LYON 3, FACULTE DE DROIT, 2009, 176 P.
"En Afrique subsaharienne, les producteurs rencontrent de réelles difficultés pour vendre leurs produits agricoles : accès difficiles aux marchés, prix bas et irréguliers, rapports de forces défavorables. Au moyen d'analyse de cas concrets, ce document s'interroge sur quelques unes de ces solutions qui peuvent parfois dépénaliser le dialogue et les dynamiques locales. Il dégage ensuite des convictions, des recommandations ou questions ouvertes ayant trait aux démarches d'appui aux producteurs et à leurs organisations". (Résumé de l'éditeur).
Titre : Accès au marché et commercialisation de produits agricoles : Valorisation d'initiatives de producteurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne LOTHORÉ, Coordinateur ; Patrick DELMAS, Coordinateur ; Inter-réseaux développement rural France Editeur : LYON : UNIVERSITE JEAN MOULIN LYON 3, FACULTE DE DROIT Année de publication : 2009 Importance : 176 P. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Afrique subsaharienne
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculteur Agricultrice ; Agriculture ; Commerce ; Coût ; Marché local ; Marché mondial ; Production agricole ; TransportRésumé : "En Afrique subsaharienne, les producteurs rencontrent de réelles difficultés pour vendre leurs produits agricoles : accès difficiles aux marchés, prix bas et irréguliers, rapports de forces défavorables. Au moyen d'analyse de cas concrets, ce document s'interroge sur quelques unes de ces solutions qui peuvent parfois dépénaliser le dialogue et les dynamiques locales. Il dégage ensuite des convictions, des recommandations ou questions ouvertes ayant trait aux démarches d'appui aux producteurs et à leurs organisations". (Résumé de l'éditeur). Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48595 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 39600 URD AGR IRDR acc09 autres textes imprimés 26 - GROUPE URD (Plaisians) Disponible 20386 AGA4 LOT ACC autres textes imprimés 75 - ISF (Paris 19) Disponible [texte imprimé]L'accès à la terre dans le contexte de crise alimentaire, écologique et financière mondiale : Actes du Forum International sur l'Accès à la terre, 18-19 avril 2009 Montreuil ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2009, 14 P.
Les fiches thématiques reprennent les sujets abordés lors du Forum International sur l'accès à la terre qui avait pour but de défendre les agricultures familiales et paysannes, afin de lutter efficacement contre la faim dans monde et en particulier la faim des paysans. A travers différents ateliers et tables rondes, le Forum de Montreuil est revenu sur l'ensemble des enjeux liés au foncier, a présenté des expériences et favorisé des échanges entre organisations et militants.
Titre : L'accès à la terre dans le contexte de crise alimentaire, écologique et financière mondiale : Actes du Forum International sur l'Accès à la terre, 18-19 avril 2009 Montreuil Type de document : texte imprimé Auteurs : ActionAid France Editeur : MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE Année de publication : 2009 Importance : 14 P. Note générale : Forum organisé à l'occasion de la Journée Mondiale des luttes paysannes le 17 avril 2009, dans le cadre de la campagne "Faim Zéro" lancée par Peuples Solidaires et ActionAid International.
Document présenté sous forme de fiches thématiques :
Fiche 1 : La lutte pour l'accès à la terre est étroitement liée à la défense de l'agriculture paysanne
Fiche 2 : Un changement politique nécessaire pour soutenir l'agriculture paysanne plutôt que l'agriculture productiviste
Fiche 3 : L'accaparement des terres agricoles
Fiche 4 : Rôle des associations pour lutter contre le rachat des terres agricoles
Fiche 5 : Les formes de mobilisation pour l'accès à la terre
Fiche 6 : les agrocarburants, menace pour l'accès à la terre
Fiche 7 : L'accès des femmes à la terre dans les pays du Sud
Fiche 8 : L'agriculture en zone périurbaine
Fiche 9 : Les problèmes de l'installation des jeunes européens en agriculture
Fiche 10 : Des femmes en action au Burkina Faso
Fiche 11 : 30 ans de lutte pour le Comité d'Unité paysanne CUC au Guatemala
Fiche 12 : le KASAMA-TK, un mouvement paysan philippin sans concession
Fiche 13 : Accès à la terre, les recommandations du Rapport Spécial des Nations-Unies sur le Droit à l'alimentation
Fiche 14 : Charte du Forum international sur l'accès à la terre, 18-19 avril 2009.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Monde ; Burkina Faso ; Europe ; Guatemala ; Philippines ; Equateur
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Accès à la terre ; Organisation paysanne ; Paysans sans-terre ; Politique agricole ; Agrocarburant ; Solidarité internationale ; Régime foncierRésumé : Les fiches thématiques reprennent les sujets abordés lors du Forum International sur l'accès à la terre qui avait pour but de défendre les agricultures familiales et paysannes, afin de lutter efficacement contre la faim dans monde et en particulier la faim des paysans. A travers différents ateliers et tables rondes, le Forum de Montreuil est revenu sur l'ensemble des enjeux liés au foncier, a présenté des expériences et favorisé des échanges entre organisations et militants. Type de contenu : conférence, congrès, colloque Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48686 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 39658 AS30 AGR-PEU autres textes imprimés 30 - PEUPLES SOLIDAIRES (Bagnols) Disponible 47644 AGRI DOS 02 autres textes imprimés 31 - CIDES (Toulouse) Disponible [document électronique]Acquisitions et locations de terres à grande échelle : ensemble de principes minimaux et de mesures pour relever le défi au regard des droits de l'homme DE SCHUTTER, Olivier, - GENEVE (SUISSE) : CONSEIL DES DROITS DE L'HOMME DES NATIONS UNIES (OHCHR), 2009/12/28, 20 P.
La tendance des acquisitions et locations de terres à grande échelle s'est accélérée après la crise mondiale des prix alimentaires de 2008. Le Rapporteur spécial fait le point de l'effet que peut avoir cette situation sur le droit à une alimentation suffisante et rappelle les obligations que le droit international impose aux États. Il propose ensuite un ensemble de mesures et de principes fondamentaux à l'intention des États hôtes et des investisseurs, concernant les politiques foncières et la participation des populations locales notamment.
Public :
http://www.srfood.org/index.php/fr/component/content/article/1-latest-news/661-set-of-minimum-principles-for-land-investments-
Titre : Acquisitions et locations de terres à grande échelle : ensemble de principes minimaux et de mesures pour relever le défi au regard des droits de l'homme Type de document : document électronique Auteurs : Olivier DE SCHUTTER Editeur : GENEVE [SUISSE] : CONSEIL DES DROITS DE L'HOMME DES NATIONS UNIES (OHCHR) Année de publication : 2009/12/28 Importance : 20 P. Note générale : Additif au "Rapport du Rapporteur spécial pour le droit à l'alimentation, Olivier De Schutter". Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Accès à la terre ; Alimentation ; Droits humains ; Droit des peuples ; Droits économiques sociaux et culturels ; Investissement ; Peuple autochtone ; Régime foncierRésumé : La tendance des acquisitions et locations de terres à grande échelle s'est accélérée après la crise mondiale des prix alimentaires de 2008. Le Rapporteur spécial fait le point de l'effet que peut avoir cette situation sur le droit à une alimentation suffisante et rappelle les obligations que le droit international impose aux États. Il propose ensuite un ensemble de mesures et de principes fondamentaux à l'intention des États hôtes et des investisseurs, concernant les politiques foncières et la participation des populations locales notamment. Type de contenu : rapport, rapport d'activités En ligne : http://www.srfood.org/index.php/fr/component/content/article/1-latest-news/661-s [...] Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=48707 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 11249 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible [texte imprimé]Les affameurs : voyage au cœur de la planète de la faim BUI, Doan, - NEUILLY SUR SEINE : PRIVÉ, 2009/01, 362 P.
Dans cet ouvrage de dénonciation ouverte, l'auteure décrit la guerre des affameurs contre les affamés, le monde de la finance et du marché mondial contre les pauvres qui meurent de faim. Elle montre que tout est lié dans le monde actuel, les achats de terres dans les pays étrangers, les monocultures pour faire des agrocarburants, la disparition de certaines espèces animales, les luttes des pêcheurs sénégalais ou des paysans indonésiens. Écrit après une enquête fouillée de deux ans, l'ouvrage s'adresse au grand public.
Titre : Les affameurs : voyage au cœur de la planète de la faim Type de document : texte imprimé Auteurs : Doan BUI Editeur : NEUILLY SUR SEINE : PRIVÉ Année de publication : 2009/01 Importance : 362 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35076-094-0 Note générale : Brève bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Indonésie ; Sénégal ; Chine ; Monde
Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Agriculture ; Commerce international ; Multinationale ; Crise alimentaire ; Sécurité alimentaire ; Famine ; Agrocarburant ; Huile et oléagineux ; Soja ; ViandeRésumé : Dans cet ouvrage de dénonciation ouverte, l'auteure décrit la guerre des affameurs contre les affamés, le monde de la finance et du marché mondial contre les pauvres qui meurent de faim. Elle montre que tout est lié dans le monde actuel, les achats de terres dans les pays étrangers, les monocultures pour faire des agrocarburants, la disparition de certaines espèces animales, les luttes des pêcheurs sénégalais ou des paysans indonésiens. Écrit après une enquête fouillée de deux ans, l'ouvrage s'adresse au grand public. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=46026 Exemplaires (13)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 49090 1.1 BUI autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible 38223 AGR BUI aff09 autres textes imprimés 26 - GROUPE URD (Plaisians) Disponible 38409 CI ECO COMM 14 autres textes imprimés 31 - CIDES (Toulouse) Disponible 38405 CM G/1404 autres textes imprimés 34 - CDTM (Montpellier) Disponible 38408 ALIM livre, album 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible 15403 AGR BUI autres textes imprimés 40 - C KOI CA (Rion des Landes) Disponible 38412 MCM AG BUI livre, album 44 - MCM (Nantes) Disponible 45637 CR53 AG 105 autres textes imprimés 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) Disponible 38406 CLID 3189 AG autres textes imprimés 54 - CLID (Nancy) Disponible 2340 CDATM 3216 autres textes imprimés 83 - RTM (Draguignan) Disponible 38411 RTM GE/BUI/A livre, album 83 - RTM (Draguignan) Disponible 38407 MDM ECO BUI autres textes imprimés 91 - MAISON DU MONDE (Evry) Disponible LAC363 AGR BUI livre, album 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [texte imprimé]Agriculteurs dans les villes ouest-africaines : enjeux fonciers et accès à l'eau DIOP GUEYE, Ndèye Fatou, SECK WONE, Salimata ; SY, Moussa - PARIS : KARTHALA, 2009, 148 P.
L'agriculture urbaine constitue un réel défi pour lutter contre la pauvreté. Ce document présente les travaux réalisés dans sept villes ouest-africaines pour développer ce type d'agriculture. Il présente les enjeux liés au développement de cette agriculture et s'adresse à toute personne souhaitant l'encourager.
Titre : Agriculteurs dans les villes ouest-africaines : enjeux fonciers et accès à l'eau Type de document : texte imprimé Auteurs : Ndèye Fatou DIOP GUEYE ; Salimata SECK WONE ; Moussa SY Editeur : PARIS : KARTHALA Année de publication : 2009 Autre Editeur : DAKAR [SENEGAL] : CENTRE DE RECHERCHES SUR LES POLITIQUES SOCIALES (CREPOS) Collection : HOMMES ET SOCIETES, ISSN 0290-6600 Importance : 148 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8111-0179-4 Note générale : Annexe : présentation d'outils méthodologiques, des plans d'actions municipales, de la déclaration des maires. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Bénin ; Burkina Faso ; Côte d'Ivoire ; Mali ; Mauritanie ; Niger ; Sénégal ; Dakar ; Niamey ; Cotonou ; Nouakchott ; Ouagadougou
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Accès à l'eau ; Accès à la terre ; Agriculture urbaine ; Collectivité territoriale ; Projet de développementRésumé : L'agriculture urbaine constitue un réel défi pour lutter contre la pauvreté. Ce document présente les travaux réalisés dans sept villes ouest-africaines pour développer ce type d'agriculture. Il présente les enjeux liés au développement de cette agriculture et s'adresse à toute personne souhaitant l'encourager. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50728 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 40731 1.1 NDE autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible [outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique L'alimentation responsable Alterre Bourgogne-Franche-Comté, Pirouette Cacahuète ; ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) - DIJON : ALTERRE BOURGOGNE FRANCHE COMTÉ, 2009, 1 guide pédagogique (34 p.), 31 fiches d'activités (N.P.)
Ce guide pédagogique comporte deux parties : un apport de connaissances, suivi de fiches d'animation. La première partie présente tout d'abord la petite histoire de l’homme et de son alimentation. Elle traite ensuite des enjeux : sociaux, en matière de santé, de développement durable (enjeux sociaux, environnementaux et économiques), en matière de ressource en eau, de consommation d’énergie et de changement climatique, de déchets, de biodiversité et de sols. Puis elle propose des fiches thématiques pour aller plus loin. Une trentaine de fiches pratiques décrivent ensuite des activités pédagogiques (jeux de plateau et jeux de cartes, expérimentations, enquêtes...) à mener avec un public de petits ou de jeunes, à partir du cycle 1 jusqu'au lycée.
Public : Maternelle (3-4-5 ans);Élémentaire (6-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
http://developpementdurable.ac-dijon.fr/IMG/pdf/Alimentation_partie1.pdf
Permalink[texte imprimé]Analyse géopolitique : La politique agricole indienne et l'expansion du mouvement naxalite LANDAIS, Aurélie, EBERHARD, Elie ; CANES-BOUSSARD, Vincent - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009, N.P.
Durant leur formation au sein de l'Institut Bioforce, les étudiants se doivent de réaliser un rapport de veille géopolitique à partir d'une hypothèse. Dans ce travail de recherche, les auteurs cherchent à valider ou réfuter l'hypothèse suivante en confrontant des sources contradictoires : La politique agricole indienne et le problème lié à la répartition des terres sont à l'origine de l'expansion du mouvement naxalite en Inde.
Permalink[texte imprimé]Atlas de l'Afrique SMITH, Stephen, - PARIS : AUTREMENT, 2009/10, 80 P.
Cet atlas répond aux nombreuses interrogations sur l'Afrique, avec pour double défi une exigence de fiabilité et de limpidité. L'auteur, en cinq chapitres, aborde dans un premier temps la pluralité du continent et propose un panorama complet, traitant de sujets phares tels la démographie, la diversité linguistique, l'économie et son insertion mondiale ou encore l'éducation et la santé. Il en retrace ensuite l'histoire dans ses grandes étapes - empires pré-coloniaux, traite négrière, exploration, colonisation, décolonisation et apartheid - , avant de mettre l'accent, dans les trois dernières parties, sur l'Afrique indépendante : pluralisme et antagonismes religieux, lutte contre les migrations et les trafics illicites, contrôle des ressources naturelles, "Françafrique", sida, intégration régionale et écologie.
Permalink[texte imprimé]AVSF : Rapport d'activité 2008 AVSF (Agronomes et vétérinaires sans frontières), - LYON : AGRONOMES ET VETERINAIRES SANS FRONTIERES (AVSF), 2009, 38 P.
L'association Agronomes et Vétérinaires sans frontière (AVSF) a coopéré en 2008 avec des organisations paysannes dans 19 pays du Sud en mettant en place un peu plus de 60 programmes. Les programmes ont porté principalement sur la sécurisation des systèmes de production, l'amélioration des productivités, la consolidation d'organisations professionnelles et sur la valorisation des produits sur les marchés locaux et internationaux. En plus d'agir à l'étranger, AVSF sensibilise le public français et met en place des programmes d'éducation au développement. L'association en elle même a connu également en 2008 des changements avec la mise en place d'un département "Santé animale et santé publique vétérinaire" et en lançant une politique de reconnaissance médiatique pour devenir une ONG de référence dans le domaine du développement rural.
Permalink[texte imprimé]Bidoche : L'industrie de la viande menace le monde NICOLINO, Fabrice, - PARIS : LES LIENS QUI LIBERENT (LLL), 2009/09, 385 P.
Livre-enquête façon thriller sur les conséquences écologiques de la consommation mondialisée de viande, ce livre permet de comprendre le fonctionnement de l'industrie de la viande et ses dérives récurrentes. Le rôle des lobbies et de l'État dans l'avènement de cette industrie sont examinés à la loupe. Les conséquences de la production industrielle de quantités de viande de plus en plus énormes sont également exposées : déforestation, gaz à effet de serre, conséquences sanitaires dramatiques... L'auteur démontre les raisons pour lesquelles nous devons absolument modifier nos comportements individuels et nos politiques agricoles.
Permalink[texte imprimé]Une bonne terre pour un beau jardin BACHER, Rémy, LECLERC, Blaise - MENS : TERRE VIVANTE, 2009, 160 P.
Cet ouvrage permet de bien connaître la terre de son jardin pour en prendre soin. L'introduction présente les caractéristiques du sol et ses interactions avec le vivant, afin d'adapter son jardinage aux besoins de la terre. Les auteurs offrent de nombreuses astuces afin d'améliorer, nourrir et protéger le sol. Du traditionnel bêchage au récent apport de BRF (bois raméal fragmenté), en passant par le compost, les engrais verts ou la biodynamie, ces techniques culturales sont expliquées de manière claire. Abondamment illustré, l'ouvrage comporte de multiples témoignages de jardiniers expérimentés qui partagent leurs expériences.
Permalink[texte imprimé]Le café, une sombre histoire WILD, Anthony, - PARIS : BELIN, 2009/09, 316 P.
Histoire, géographie, économie, anthropologie se mêlent pour raconter le café, cette plante connue depuis plus de 500 ans, mélange de commerce, d'alchimie, de poésie et de politique. Sombre, le café, car il est lié à des heures sombres de l'histoire humaine : à la traite négrière a succédé l'exploitation des caféiculteurs. L'industrie du café, dont plus de 100 millions de personnes dépendent pour leur subsistance, est le plus grand employeur mondial, mais les prix ne sont pas stables pour les producteurs et l'avenir est incertain.
Permalink[vidéo]Choisir sa voie de développement : deux films pour comprendre l'impact du commerce équitable labellisé - NANTERRE : FAIRTRADE MAX HAVELAAR FRANCE, 2009/06, 1 DVD, 13 mn
Le premier reportage présente une coopérative de petits producteurs de cacao et de cultures vivrières. Grâce à la commercialisation du cacao certifié par FLO, ils ont pu s'équiper pour vendre des fèves fermentées et séchées de belle qualité, à un meilleur prix. Le deuxième reportage montre des migrants haïtiens et leur coopérative de petits producteurs de bananes. Eux aussi, grâce au commerce équitable ont pu s'équiper, améliorer leur production et leurs conditions de vie.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Coccinelles, primevères, mésanges... La nature au service du jardin PEPIN, Denis, CHAUVIN, Georges - MENS : TERRE VIVANTE, 2009, 318 P.
Avec ce guide, vous saurez attirer la biodiversité au jardin, afin que le potager soit un havre de paix pour les animaux qui, en retour, protégeront les cultures.
Permalink[vidéo]Au cœur de la proximité - MARLY (SUISSE) : FONDATION POUR UNE TERRE HUMAINE (FTH), 2009, 1 DVD, 39 mn.
En Suisse romande, l'ACP (Agriculture contractuelle de proximité), qui correspond au mouvement des AMAP en France, se développe rapidement. Ce film va à la rencontre de producteurs et de consommateurs qui révèlent avec passion les raisons qui les ont poussés à choisir cette nouvelle manière de vendre et d'acheter, pour rétablir le lien entre producteurs et consommateurs, entre ville et campagne, dans le respect de l'environnement.
Public : Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Comprendre l'agriculture familiale : Diagnostic des systèmes de production TOUZARD, Isabelle, FERRATON, Nicolas - WAGENINGEN (PAYS BAS) : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA), 2009/06, 123 P.
"Près de 1,4 milliard de personnes travaillent dans l'agriculture, dont 96 pour cent résident dans les pays du Sud. La plupart des exploitations agricoles de ces régions sont familiales et concentrent la majorité des pauvres de la planète. L'agriculture familiale est donc au cœur d'un formidable enjeu économique et social. Cet ouvrage est consacré à l'analyse et au diagnostic des systèmes de production, auxquels ont recours la majorité des travaux de terrain pour le développement agricole. Il propose une démarche et des outils permettant de décrire les choix et les pratiques des agriculteurs en matière de production et de commercialisation, d'en comprendre la cohérence et d'en identifier les moteurs techniques, économiques et sociaux". (Résumé de l'éditeur).
Permalink[vidéo]Concertation autour du Jatropha Curcas PETIT, Vincent - AUBAGNE : GROUPE ENERGIES RENOUVELABLES, ENVIRONNEMENT ET SOLIDARITES (GERES), 2009, 1 DVD, 38 mn.
En 2009, l'ONG Geres et ses partenaires ont animé un vaste processus de concertation en milieu rural, au Bénin, sur le sujet de l'indépendance énergétique. Il s'agissait d'échanger sur les opportunités et les risques d'une filière de production d'agrocarburants à base de Jatropha Curcas.
Le suivi de trois assemblées communales et de l'Assemblée intercommunale, couplé à des exercices de vidéo participative, a permis de faire remonter les arguments des acteurs locaux jusqu'aux décideurs.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]La consoude, trésor du jardin BERTRAND, Bernard, - ASPET : TERRAN, 2009, 150 P.
La consoude est une plante très utile pour le jardin : couvert végétal, nourriture pour les animaux, utilisation pour des purins ou pour soigner les blessures... Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur la consoude et des techniques pour la cultiver.
Permalink[texte imprimé]Les défis de l'agriculture mondiale au XXIe siècle GRIFFON, Michel, KAHN, Axel ; ESA (Ecole supérieure d'agricultures) ; PISANI, Edgar - ANGERS : ECOLE SUPERIEURE D'AGRICULTURES (ESA), 2009/10, 318 P.
Dans les leçons inaugurales prononcées par des personnalités, celles-ci traitent les vrais problèmes et présentent les défis de l'agriculture mondiale en ce début du XXIème siècle : le monde pourra-t-il nourrir le monde ? Pourrons-nous affronter le changement climatique, l'épuisement des ressources de la planète, l'affaiblissement de la biodiversité ? Les biotechnologies représentent-elles un espoir ou un danger ? Mais les auteurs ouvrent aussi des pistes d'action : inventer des agricultures écologiquement intensives, refonder la recherche agronomique et les politiques agricoles, construire une gouvernance éthique du partage des ressources.
Permalink[texte imprimé]Dieu n'est pas un paysan CISSOKHO, Mamadou, - PARIS : PRESENCE AFRICAINE, 2009, 295 P.
L'auteur retrace son parcours d'agriculteur puis de militant des Organisations Paysannes (OP) d'Afrique de l'Ouest, depuis son village de Bamba Thialène au Sénégal (région du Siné Saloum) jusqu'aux négociations avec le gouvernement sénégalais puis à la FAO, à l'Union Européenne (discussion des Accords de Partenariat Economique) et à l'OMC. Il raconte les différentes phases de la structuration des OP : UGIE en 1988, FONGS en 1989, CNCR en 1993, le ROPPA en 2000, et, en parallèle les politiques agricoles du Sénégal. Son but est clairement d'assurer la souveraineté alimentaire par les exploitations familiales. Il témoigne de ses convictions sociales et religieuses, des racines de sa société, de l'affirmation des priorités qui lui ont permis ce parcours militant.
Permalink[texte imprimé]Drôles de marchés ! PELLEGRINI, Isabelle, - PARIS : ABC MELODY, 2009, 41 P.
Ce livre part à la découverte de marchés singuliers et colorés du monde entier, des Antilles au Guatemala en passant par l’Inde et le Mali. Un album qui invite les enfants à découvrir les aliments et les coutumes de différents pays. Pour chaque marché illustré, une recette est proposée.
Permalink[texte imprimé]L'étrange silence des abeilles : enquête sur un déclin inquiétant TARDIEU, Vincent, - PARIS : BELIN, 2009/08, 349 P.
Les spécialistes s'inquiètent du déclin des abeilles, sauvages comme domestiques. Les abeilles ne sont pas seulement les productrices de cet aliment important qu'est le miel, elles sont aussi des agents pollinisateurs de grande importance : sans elles de nombreuses espèces végétales disparaîtraient, faute de pollinisation. Le déclin des abeilles est donc le révélateur d'une crise écologique plus globale : une crise de la diversité biologique, mais aussi une crise culturelle et sociale qui frappe le métier d'apiculteur. Un livre scientifique en forme de polar.
Permalink[texte imprimé]La fabuleuse cuisine de la route des épices SERRES, Alain, HIÉ, Vanessa - VOISINS LE BRETONNEUX : RUE DU MONDE, 2009, 59 P.
La noix de muscade de Grenade, le curcuma du Sud de l'Inde et le cumin du Maroc sont présentés dans cet ouvrage comme d'autres épices et plantes aromatiques telles que le gingembre de Shanghai et la vanille de l'île de la Réunion. La fête des saveurs et couleurs s'exprime avec des recettes, mais aussi des histoires de rencontres interculturelles.
Permalink[texte imprimé]Développement de la faim : l'Afrique peut-elle se nourrir elle-même et comment ? CFSI (Comité français pour la solidarité internationale), CUF (Cités unies France) - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2009, 27 P.
Le débat relaté ici pose la question de la souveraineté alimentaire mais aussi de la façon de consommer. L'idée avancée est de ne pas opposer paysans et urbains et de réfléchir à la question à une échelle territoriale, notamment en précisant le rôle et les contributions possibles des collectivités et des associations.
Permalink[texte imprimé]Fermes et campagnes MIRA PONS, Michèle, LAPRUN, Amandine - PARIS : ACTES SUD JEUNESSE, 2009, 285 P.
Cet ouvrage a pour objectif de faire comprendre les différents enjeux de l’agriculture d'aujourd’hui, avec toutes les problématiques qui y sont liées : la faim dans le monde, l’écologie, les OGM, la pollution. Il détaille, classifie et répertorie tous les types d’exploitations agricoles à travers le monde et nous explique comment cultiver, conserver, transformer les produits de la terre, et les conséquences que cela peut avoir sur l’environnement et les populations, ainsi que les politiques qui y sont liées. Pour chaque chapitre, des activités et expériences ludiques sont proposées.
Permalink[vidéo]Food, inc. - PARIS : CTV INTERNATIONAL, 2009, 1 DVD, 94 mn.
FOOD, INC. décortique les rouages d’une industrie qui altère chaque jour notre environnement et notre santé. Des immenses champs de maïs aux rayons colorés des supermarchés, en passant par des abattoirs insalubres, un journaliste mène l’enquête pour savoir comment est fabriqué ce que nous mettons dans nos assiettes. Derrière les étiquettes pastorales de « produits fermiers », il découvre avec beaucoup de difficulté le tableau bien peu bucolique que les lobbys agro-alimentaires tentent de cacher : conditions d’élevage et d’abattage du bétail désastreuses, collusion entre les industriels et les institutions de régulation, absence de scrupules environnementaux, scandales sanitaires. Éleveurs désespérés, experts indépendants (comme Eric Schlosser, l’auteur de FAST FOOD NATION), entrepreneurs intègres et défenseurs du droit des consommateurs esquissent, chacun à leur manière, le portrait d’une industrie qui sacrifie la qualité des produits et la santé de ses clients sur l’autel du rendement.
Public :
Permalink[outil pédagogique] : jeu Fruits et légumes de saison Pirouette Cacahuète, - DIJON : ALTERRE BOURGOGNE FRANCHE COMTÉ, 2009, Jeu coopératif (4 à n joueurs)
Ce jeu de coopération nous rappelle quels légumes et fruits poussent en France et à quelle saison. On peut l'utiliser en classe, en centre de loisirs, dans le cadre d'un atelier cuisine ou en famille. Les joueurs doivent retrouver ensemble la saison où l'on récolte les fruits et légumes.
Public : Maternelle (3-4-5 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
https://www.pirouette-cacahuete.net/ressources/fruits-et-legumes-de-saison/
Permalink[texte imprimé]Le génie du sol vivant BERTRAND, Bernard, RENAUD, Victor - ASPET : TERRAN, 2009, 263 P.
L'ouvrage retrace l'histoire du sol à travers son utilisation par les humains ; il décrit et explique ce qu'est un sol vivant ainsi que l'écosystème qu'il abrite. Il permet l'apprentissage de son observation, de l'évaluation de sa qualité et de pratiques culturales d'amélioration.
Permalink[texte imprimé]Le guide complet pour jardiner avec la lune 2010/2011 PAQUERETTE, Claire, HOURIEZ, Morgann - PARIS : EDIGO, 2009/09, 161 P.
70 fiches végétaux pour savoir les semer, les multiplier, et la période à laquelle les planter.
Permalink[vidéo]Herbe PORTE, Olivier - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2009, 1 DVD, 76 mn.
"Au cœur de la Bretagne paysanne, deux visions du métier d’éleveur laitier se confrontent. Alors que des hommes se sont engagés depuis plusieurs années dans une agriculture autonome, durable et performante, le courant majoritaire de la profession reste inscrit dans un modèle de production industrielle, fortement dépendant des groupes agricoles et agro-alimentaires…" (résumé du site Alimenterre)
Public :
Permalink[texte imprimé]Identification, analyse et mise en valeur des initiatives de gestion, de préservation et de valorisation des ressources mises en œuvre par les pêcheurs en Bretagne MALGRANGE, Bastien, - BREST : UNIVERSITE DE BRETAGNE OCCIDENTALE (UBO), 2009/09, 178 P.
Ce rapport présente un éventail de bonnes pratiques et des initiatives de gestion et de valorisation des ressources naturelles par des pêcheurs bretons. A travers différentes activités halieutiques dans différents endroits de la région, l'auteur, à l'aide d'entretiens et d'enquêtes, propose une autre voie pour la pêche qui repose sur la capacité des communautés des pêcheurs et de leurs organisations à mettre en place une gestion équitable et durable des ressources dans ce secteur en crise.
Permalink[texte imprimé]Au jardin FORDACQ, Marie-Odile, - MONTROUGE : TOURBILLON, 2009, 10 P.
Le jardin de Mamie Toinette change tout au long de l'année. Emma et Mattéo observent les saisons, et découvrent les différents fruits, légumes et plantes qui composent le jardin. Chaque page contient une multitude de volets à soulever derrière lesquels se trouvent les réponses à des questions sur la nature sous forme de photographies.
Permalink[vidéo]Madre(s) Tierra - RIOBAMBA (EQUATEUR) : AHUANA, 2009, 1 DVD, 43 mn.
En raison d'une migration forte des hommes de la province vers les grandes villes, le travail agricole est assuré par les femmes. Le manque d'eau empêche une production agricole suffisante pour faire vivre les familles et permettre l'éducation scolaire des jeunes. Les femmes, conscientes de la nécessité de se regrouper pour aller de l'avant s'organisent pour créer des activités génératrices de revenu et permettre la création d'emploi en milieu rural. Elles travaillent sans cesse, se regroupent, s'organisent, débattent de leurs projets et valorisent les savoir-faire de la communauté.
Public :
Permalink[vidéo]Je mange donc je suis - BRUXELLES (BELGIQUE) : DEMANDE A LA POUSSIERE (DALP), 2009, 1 DVD, 26 mn.
Depuis les émeutes de la faim en 2008, la question "Qui va nourrir le monde ?" redevient primordiale dans toutes les instances internationales. En partant du quotidien des agriculteurs belges, le film conduit une enquête rythmée où les paroles d'experts du Nord et du Sud font échos à des petits shémas explicatifs très réussis. Ce tour du monde agricole et alimentaire identifie des problèmes communs en Europe, en Afrique et au Brésil. Le libre marché promu par l'OMC ne permettra ni la souveraineté alimentaire ni de vaincre la faim.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
https://www.cncd.be/Je-mange-donc-je-suis-Le-film
Permalink[document électronique]Manuel d'évaluation de la sécurité alimentaire en situation d'urgence 2e édition PAM (Programme alimentaire mondial), - PARIS : PROGRAMME ALIMENTAIRE MONDIAL (PAM), 2009/01, 358 P.
Ce manuel destiné aux équipes du Programme alimentaire mondial (PAM), mais aussi aux partenaires et ONG agissant dans le domaine de la sécurité alimentaire, propose une méthodologie d'évaluation des besoins des populations dans des situations d'urgence, catastrophes naturelles, conflits ou crises prolongées. Il explique comment collecter et analyser les données, afin de fournir une réponse adéquate aux populations. Une intervention suit ainsi la méthodologie de l'EFSA (évaluation de la sécurité alimentaire en situation d’urgence ou Emergency Food Security Assessment) qui passe par plusieurs étapes détaillées dans ce guide : la définition des objectifs d'une EFSA, la prise en compte du contexte et l'analyse des informations, la planification, l'analyse de situation pour la formulation des recommandations, l'évaluation.
Public :
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/3AFF96005A5EB5A7492575EE00232A0D-wfp203224.pdf
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Chef de base avec ACF au Sud-Kivu, République démocratique du Congo GUYOMAR, Jean-Baptiste, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/01, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, ayant travaillé avec Action contre la Faim (ACF), à Uvira dans le Sud-Kivu, en République démocratique du Congo (RDC), en tant que responsable de base, chargé de la gestion financière et des ressources humaines.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Coordinateur logistique avec l'ONG Première Urgence au Katanga, RDC CASSOUDESALLE, Sébastien, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/05, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti au Katanga en République démocratique du Congo (RDC), avec l'ONG Première Urgence (PU), en tant que coordinateur logistique chargé de la gestion des achats, du transport, de la communication et du parc de véhicules.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Coordination logistique avec Première Urgence au Nord-Kivu, RDC DESCAMPS, David, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/03, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti au Nord-Kivu en République démocratique du Congo (RDC), avec Première Urgence, en tant que coordinateur logistique pour la gestion des achats et des stocks, la gestion des équipements techniques et du parc de véhicules, ainsi que la sécurisation de la distribution alimentaire à destination des populations déplacées.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Distribution de l'aide alimentaire avec TGH à Birao en Centrafrique KADA, Zine Dine, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/06, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un administrateur, parti en République centrafricaine (RCA) avec Triangle Génération Humanitaire (TGH), en tant que chef de mission chargé de la distribution alimentaire, de la logistique approvisionnement, de la promotion de l'hygiène et de la sécurité sanitaire dans le camp de réfugiés de Birao.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Logisticien avec Action contre la Faim USA en République démocratique du Congo KOFFI, Jules, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/03, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti en République démocratique du Congo avec Action contre la Faim (ACF) USA, en tant que logisticien chargé de la distribution de l'aide humanitaire et alimentaire, de la sécurisation de l'accès à l'eau, dans le cadre d'une épidémie de choléra.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Logisticien avec TGH à Bangui en Centrafrique DUHAMEL, Johan, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/06, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti à Bangui en Centrafrique avec Triangle Génération Humanitaire (TGH), en tant que logisticien chargé de la gestion administrative et financière, de la logistique de la distribution alimentaire, de la gestion des approvisionnements et du parc de véhicules.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Logisticien capitale avec ACF en Birmanie PONT, Arnaud, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/03, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti à Rangoon, capitale de la Birmanie, avec Action contre la Faim (ACF), en tant que logisticien capitale chargé de la gestion des achats, des approvisionnements et des stocks, de la gestion de la distribution alimentaire, de la maintenance informatique et du parc de véhicules.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Logisticien EHA avec Première Urgence au Cameroun GOMEZ, Adrien, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/12, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti au Cameroun avec l'ONG Première Urgence, en tant que logisticien eau, hygiène et assainissement (EHA), chargé de superviser la réalisation d'un puits pour sécuriser l'accès à l'eau et à l'hygiène, ainsi que d'assurer la logistique des transports de l'aide humanitaire dans un camp de réfugiés.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Logisticienne-Administratrice avec ACF en Sierra Leone ROUGIER, Brigitte, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/01, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une administratrice, partie en Sierra Leone avec l'ONG Action contre la Faim (ACF), en tant que logisticienne-administratrice chargée d'apporter son soutien au programme d'accès à l'eau et de sécurisation alimentaire à Makeni.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Logistique et maintenance avec Solidarités International à Goma, RDC KRATTINGER, Raphaële, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/03, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une logisticienne, partie en République démocratique du Congo (RDC) avec Solidarités International, en tant que logisticienne chargée d'un programme eau, hygiène et assainissement (EHA) pour l'installation de latrines dans les camps de réfugiés de Kinyiandoni et Kiwanja, touchés par une épidémie de choléra.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Mission Plumpy' Doz avec MSF Belgique au Niger PEILLON, Sébastien, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/03, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti au Niger avec l'ONG Médecins sans Frontières Belgique (MSF-B), en tant que logisticien-administrateur nutrition pour le programme Plumpy' Doz de nutrition thérapeutique et de sécurisation alimentaire.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Ouverture de base avec ACF au pays gourmantché, Burkina Faso. Laafia ! DIAZ PEREZ, Esther, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/11, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une coordinatrice de projet, partie au Burkina Faso avec l'ONG Action contre la Faim (ACF), en tant que responsable de projet, chargée de l'ouverture de base pour un projet de nutrition et de sécurisation alimentaire, dans la province de Tapoa.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Responsable base avec ACF USA à Kikwit en RDC SAWADOGO, Akebou, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/04, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti à Kikwit en République démocratique du Congo (RDC), en tant responsable de base chargé de la gestion des approvisionnements et des stocks, de la gestion financière et de la gestion du parc de véhicules.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Responsable programme avec Première Urgence au Nord-Kivu, RDC GUERIN, Jérôme, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/05, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien, parti dans le Nord-Kivu en République démocratique du Congo (RDC), avec l'ONG Première Urgence, en tant que responsable de programme pour la distribution de l'aide alimentaire et humanitaire à destination des populations déplacées, ainsi que la sécurisation de l'accès à l'eau.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Responsable de projet avec MSF Suisse à Taiz au Yémen VAGNON, Bertrand, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2009/10, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un coordinateur de projet, parti à Taiz au Yémen, avec Médecins sans Frontières Suisse (MSF-CH), en tant que délégué national, responsable du projet de partenariat d'aide au développement économique et social avec les structures locales.
Permalink[texte imprimé]Le monde a faim : Quelques réflexions sur l'avenir agricole et alimentaire de l'humanité au XXIème siècle CHALMIN, Philippe, - PARIS : FRANCOIS BOURIN, 2009/01, 140 P.
Les émeutes du printemps 2008, dans différents pays du monde, ont montré que la famine avait fait sa réapparition dans un monde qu'on croyait développé. L'opinion publique des pays riches a découvert qu'au début du XXIe siècle, on pouvait ne pas se procurer les aliments de base indispensables à la survie et mourir de faim. Ces émeutes révèlent que l'illusion de l'abondance alimentaire est terminée : nourrir les habitants de la planète constitue un des problèmes majeurs du siècle et la situation ne cesse de s'aggraver. L'auteur appelle à agir dès maintenant.
Permalink[vidéo]Noir coton POLIDOR, Jérôme - POITIERS : LA MARE AUX CANARDS, 2009, 1 DVD, 54 mn.
Au gré des rencontres dans la région cotonnière du Burkina Faso avec paysans, agronomes, syndicalistes, représentants du monde agricole, le film expose les enjeux d'une agriculture axée sur l'exportation et l'articulation avec la souveraineté alimentaire.
Public : Adulte
Permalink[texte imprimé]Nourrir les hommes : un dictionnaire , - NEUILLY SUR SEINE : ATLANDE, 2009/10, 765 P.
Actuellement sur 7 milliards d'humains, 1 milliard souffrent de la faim et, au total, 2,5 milliards sont malnutris. Comment pourra-t-on nourrir 9 milliards d'humains en 2050. Cela est d'autant plus problématique que l'occidentalisation des modes de vie devenant la norme à atteindre pour les pays émergents, le mode des sociétés de consommation se développera et ce n'est pas dans un avenir prévisible que se développera un esprit d'économie et de frugalité. Dans ces conditions, il semble indispensable d'augmenter la production qui doit aller de pair avec l'amélioration des moyens de stockage, de transport, de distribution et d'information. Cet ouvrage réalisé par une quarantaine de spécialistes permet de porter leurs connaissances au-delà de la communauté scientifique, de préciser les termes d'un débat complexe et, à travers une meilleure connaissance des enjeux, de contribuer à nourrir les hommes.
Permalink[texte imprimé]Nourrir l'humanité PARMENTIER, Bruno, PISANI, Edgar - PARIS : LA DECOUVERTE, 2009/01, 294 P.
Nourrir l'humanité est un défi face au scandale des 850 millions de personnes qui ne peuvent pas manger à leur faim et aux trois milliards d'humains supplémentaires qu'il faudra nourrir en 2050, surtout quand on sait que la planète va manquer d'eau, de terre et d'énergie et va devoir affronter le changement climatique, la pollution, la perte de la biodiversité. L'auteur présente les questions de l'avenir des subventions agricoles au sein d'un commerce mondialisé, des rapports de l'agriculture avec l'agro-industrie, du risque de crises sanitaires de grande ampleur, de l'extension de la production d'OGM. La postface actualise trois constats : les pénuries alimentaires, énergétiques et le réchauffement climatique, et propose deux pistes d'action : produire "plus et mieux avec moins" et remettre à plat l'organisation du monde agricole et alimentaire.
Permalink[texte imprimé]Nourrir le monde : vaincre la faim BRUNEL, Sylvie, - PARIS : LAROUSSE, 2009, 285 P.
La question de la faim dans le monde reste lancinante. Les émeutes du printemps 2008 lui ont donné une actualité brûlante. Mais ce n'est que lorsque le monde craint de manquer de nourriture qu'il se préoccupe de la production alimentaire. La faim silencieuse, celle des pauvres, est oubliée. Dans les situations de guerre, ce sont les mouvements caritatifs qui prennent en charge les affamés. Dans les situations de paix, rares sont ceux qui se préoccupent des malnutris tandis que la nouvelle religion du développement durable, en mettant l'accent sur l'idée que les ressources sont limitées, légitime l'indifférence à leur égard. II semble pourtant possible de nourrir le monde, de vaincre la faim. [Résumé éditeur]
Permalink[texte imprimé]Les nouveaux défis de la lutte contre la faim MILLET, Damien, TOUSSAINT, Eric - PARIS : LA DECOUVERTE, 2009/09, P. 145-151
Selon la FAO, un habitant de la planète sur sept souffre de la faim et, paradoxalement, il s'agit en majorité de producteurs agricoles. Après avoir analysé les causes de cette situation ; inégalités, agrocarburants, spéculation ... l'auteur propose de nécessaires alternatives dont deux sont incontournables : une politique fondée sur la souveraineté alimentaire et une réforme agraire ambitieuse.
Permalink[texte imprimé]Des OGM pour nourrir le monde ? Une mauvaise réponse technique à un problème politique NOISETTE, Christophe, - LYON : RES'OGM INFO, 2009/11, 86 P.
Cette brochure rassemble des informations souvent dispersées sur l'agriculture et les OGM. Elle présente une analyse des nombreuses causes de la faim, puis des liens entre les OGM et la problématique de la faim. Il y a une relation étroite entre les modèles agricoles qui arrivent à bout de souffle et le génie génétique, présenté comme un nouvel espoir. Enfin l'auteur présente des pistes pour lutter contre la faim en faisant évoluer les systèmes agricoles et les modèles de consommation.
Permalink[texte imprimé]OGM : Tout s'explique VELOT, Christian, SERALINI, Gilles-Eric ; TESTART, Jacques - ATHEE : GOUTTE DE SABLE, 2009, 237 P.
Les OGM ont de multiples facettes car ils ont de nombreux domaines d'utilisation et d'application : OGM et recherche fondamentale, OGM et médecine, OGM et industries, OGM dans l'agro-alimentaire, autant de catégories que l'auteur s'évertue ici à différencier afin d'éviter certains amalgames. Sont abordés les aspects scientifiques et sociétaux des OGM, en s'appuyant sur des exemples concrets et accessibles à tout public.
Permalink[vidéo]Oh la vache ! VICHERAT, Yann - , 2009, 1 DVD, 3 mn.
"Est-il possible qu’un jour, il n’y ait plus de vaches dans nos prairies ? C’est la réflexion proposée par le kit « Oh la vache ! », composé de deux courtes animations sur l’élevage industriel.
Par des dessins simples et ludiques, « Copier-Cloner » vous met dans la peau d’un éleveur bovin industriel, loin du plancher des vaches et sans bouger de votre écran !
Ensuite, vous suivrez la vache Marguerite pour découvrir une étude sérieuse mais pas ennuyeuse sur les enjeux environnementaux et sociaux de la filière du lait français, ainsi que ses répercussions ici et ailleurs dans le monde."
Public :
Permalink[texte imprimé]L'or bleu des touaregs GRANT, Donald, - PARIS : LE SORBIER, 2009/05, 32 P.
Cet ouvrage coloré raconte l'histoire d'une famille touarègue obligée de se sédentariser en ville faute de pâturages et d'eau pour les troupeaux..., mais le fier targui ne baisse pas les bras et grâce à son travail de désensablement des puits il pourra de nouveau faire revivre un coin de désert lui permettant de nourrir sa famille.
Permalink[texte imprimé]L'ortie, une amie qui vous veut du bien MOUTSIE, - BATS : UTOVIE, 2009/10, 56 P.
Découvrez tout sur l'ortie : ses vertus, ses apports au jardin, les techniques pour la cultiver...
Permalink[vidéo]Pas de pays sans paysans - MONTREAL (CANADA) : OFFICE NATIONAL DU FILM DU CANADA (ONF), 2009, 1 DVD, 90 mn.
"Long métrage documentaire sur les conséquences de l'agriculture industrielle. L’agriculture est en crise partout sur la planète et le film adopte le point de vue d’agriculteurs du Québec, de l'Ouest canadien, du Vermont (États-Unis) et de la France pour dénoncer les dégâts que cause l'agriculture industrielle". (Résumé de l'éditeur).
Public :
Permalink[document électronique]Des politiques foncières adaptées permettent de réduire l'appropriation massive des terres : Le cas du Niger (M. Abdoul Karim Mamalo) AGTER (Améliorer la gouvernance de la terre, de l'eau et des ressources naturelles), - NOGENT SUR MARNE : AMELIORER LA GOUVERNANCE DE LA TERRE, DE L'EAU ET DES RESSOURCES NATURELLES (AGTER), 2009/09, N.P.
Le Niger s'est doté depuis plus de 20 ans d'une politique foncière originale qui reconnaît la validité des droits coutumiers. Ce pays a mis progressivement en place des mécanismes de construction concertée de nouvelles formes de gouvernance du foncier, qui impliquent les différentes parties prenantes, chefs coutumiers, agriculteurs, éleveurs, institutions de l'État, société civile, élus. Le Secrétaire Permanent du Code Rural rappelle les principales caractéristiques de cette politique. En décrivant rapidement la tentative avortée de prise de contrôle de 15 000 ha parmi les meilleurs terres du Niger par des investisseurs saoudiens, il explique en quoi de telles politiques peuvent permettre d'éviter la mise en place de contrats qui lèseraient les intérêts des populations. Face au phénomène dramatique d'accaparements des terres, l'expérience du Niger redonne de l'espoir et montre une voie possible d'action.
Public :
http://www.agter.asso.fr/article376_fr.html
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Portes d'entrées pour comprendre et enseigner l'Agriculture Biologique : avec des données spécifiques à l'Ile-de-France GAB IDF (Groupement des agriculteurs biologiques d'Ile-de-France), PITEAU, Angélique - TOURNAN EN BRIE : GROUPEMENT DES AGRICULTEURS BIOLOGIQUES D'ILE DE FRANCE (GAB IDF), 2009, 112 P.
Ce guide pédagogique s'adresse aux enseignants des collèges et les lycées. Il apporte des contenus d'informations, des définitions, des schémas d'analyse pour mieux comprendre les enjeux de l'agriculteur biologique. Chaque partie théorique se conclut sur des fiches d'activités et d'exercices à réaliser avec les élèves.
Public : Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
https://draaf.centre-val-de-loire.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/GuideEnseignant_cle0585cb.pdf
Permalink[texte imprimé]Pour des agricultures écologiquement intensives GRIFFON, Michel, - SAINT BRIEUC : CONSEIL DEPARTEMENTAL DES COTES D'ARMOR, 2009, 109 P.
L'objectif de l'auteur est de réconcilier production et écologie. Dans un premier chapitre, il dresse les différentes problématiques et évolutions agricoles, au niveau global. L'auteur nous présente son concept d'agriculture intensivement écologique et fait savoir qu'elle ne sera possible qu'avec des politiques agricoles nouvelles qui accompagneront ces territoires et agricultures à haute valeur environnementales.
Permalink[texte imprimé]Promouvoir une agriculture paysanne, écologique et solidaire en Europe BEDE (Biodiversité échanges et diffusion d'expériences), - MONTPELLIER : BIODIVERSITE ECHANGES ET DIFFUSION D'EXPERIENCES (BEDE), 2009/10, 33 P.
Les politiques agricoles européennes qui soutiennent les industries agricoles provoquent l'exode rural et la désertification des campagnes. L'auteur met en lumière les principales expériences vécues lors de ses voyages d'échanges directs sur la biodiversité agricole en Europe, qui permettraient de conserver les paysans dans leur environnement avant de penser à conserver les variétés paysannes ! Il propose une vision européenne commune pour une agriculture européenne biologique et paysanne.
Permalink[texte imprimé]Purin d'ortie et compagnie BERTRAND, Bernard, PETIOT, Eric - , 2009, 111 P.
Cet ouvrage permet de comprendre les particularités et les propriétés des plantes utiles au jardin. Les auteurs expliquent comment associer les plantes pour qu'elles poussent le mieux possible. Ils enseignent aussi comment soigner les plantes grâce aux purins et autres extraits de plantes. Des fiches illustrées et présentées sous forme de cartes d'identité permettent de mieux identifier les plantes et de les associer en permaculture.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Q-Sort Alimentation et développement durable Lafi Bala, RED (Réseau éducation à la citoyenneté et à la solidarité internationale) - CASTELNAU LE LEZ : LAFI BALA, 2009, 6 P.
L'objectif du Q-sort est de faire émerger les représentations, préjugés et idées reçues, puis de les mettre en question collectivement. Ce Q-sort de 20 questions, volontairement ambiguës de façon à stimuler l'esprit critique, aborde les rapports complexes entre alimentation mondiale et développement durable puis propose des réponses mesurées, de manière à prolonger le questionnement des participant·es quant à leurs habitudes alimentaires et de consommation, pour une conscientisation des équilibres productif, économique, social et environnemental.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[vidéo]En route vers l'autonomie en semences en Afrique de l'Ouest - THIES (SENEGAL) : ASSOCIATION SENEGALAISE DES PRODUCTEURS DE SEMENCES PAYSANNES (ASPSP), 2009, 1 DVD, 111 mn.
En 2009, une foire des semences a réuni pendant plusieurs jours au Sénégal des paysans d'Afrique de l'Ouestcha : échange de variétés locales et des savoirs et savoir-faire, réflexion sur les enjeux qui menacent l'agriculture paysanne, expériences d'agroécologie.
Public :
https://www.agroecologie-senegal-glf.org/films-et-vid%C3%A9os/
Permalink[texte imprimé]Le secret du potager FOCCROULLE, Luc, MASSON, Annick - NAMUR (BELGIQUE) : MIJADE, 2009, 24 P.
Lili rechigne à aller en vacances chez son grand-père qui passe ses journées dans son potager. Mais en plantant et en regardant pousser un haricot, et en écoutant parler les légumes Lili apprend à les aimer.
Permalink[vidéo]Semences d'automne, l'agroécologie aux rives du désert - MONTPELLIER : TERRE NOURRICIERE, 2009/06, 1 DVD, 37 mn
Quatre petits films montrent l'agroécologie au Mali, les légumes qui alimentent un village, une ferme en Ardèche qui produit des semences pour le Sahel, dix ans de coopération Nord Sud qui ont rendu Tacharane autonome en matière d'agroécologie.
Public :
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Semences et droits des paysans : Comment les réglementations internationales affectent les semences paysannes BRAC DE LA PERRIERE, Robert-Ali, HASTLER, Guy - MONTPELLIER : BIODIVERSITE ECHANGES ET DIFFUSION D'EXPERIENCES (BEDE), 2009/06, 76 P.
Face au carcan réglementaire international concernant les semences, quelle réalité pour les semences paysannes ? Ce dossier s'appuie sur les lois, analyse les enjeux et propose des pistes pour agir.
Public :
Permalink[texte imprimé]Semences de Kokopelli GUILLET, Dominique, - CAMARADE : VOIX DES SEMENCES, 2009, 824 P.
L'auteure présente une collection planétaire de 2 700 variétés et espèces principalement alimentaires, plusieurs articles sur la biodiversité, la confiscation du vivant, les chimères génétiques, les pratiques agroécologiques. Elle donne des conseils de production de semences pour le jardin familial avec des informations très détaillées utiles à tous les jardiniers et maraîchers qui veulent produire leurs propres semences.
Permalink[texte imprimé]Semences paysannes : Pour la sécurité alimentaire et la sauvegarde du patrimoine génétique ENDA PRONAT (Protection naturelle des cultures), - DAKAR (SENEGAL) : ENVIRONNEMENT ET DEVELOPPEMENT DU TIERS MONDE (ENDA) PRONAT, 2009, 58 P.
La conservation des semences est essentielle pour le développement de l'agriculture africaine face aux multinationales qui imposent un modèle de production et de consommation unique. S'appuyant sur les méthodes des paysans du Sénégal, l'ouvrage présente des alternatives où science et pratiques ancestrales sont en synergie.
Permalink[texte imprimé]Une seule Terre pour nourrir les hommes THINARD, Florence, RABHI, Pierre - PARIS : GALLIMARD JEUNESSE, 2009/10, 126 P.
Ce beau livre, avec de nombreuses photos, est divisé en trois parties : Voir les techniques agricoles, les élevages, les usines alimentaires et les laboratoires ; Comprendre les mystères du goût, l'histoire de l'agriculture et de la cuisine, leurs conséquences sur notre santé et notre environnement ; Agir, personnellement et collectivement, pour améliorer la nourriture des humains.
Permalink[vidéo]Le Système de riziculture intensive (SRI) CLAVREUL, Jean-Yves - VILLENEUVE D'ASCQ : ROTARY CLUB LILLE EST, 2009, 1 DVD, 46 mn.
Ce DVD explique la technique agricole du SRI (Système de Riziculture Intensive) et sa mise en œuvre concrète, à travers trois vidéos sur sa pratique à Madagascar et au Cambodge et huit livrets ou manuels techniques, rédigés à Madagascar,au Cambodge et au Mali. Cette technique est fondée sur un repiquage précoce, un espacement plus grand des plants et un drainage des rizières entre chaque opération culturale. Elle permet de multiplier par trois ou quatre les rendements de riz à l'hectare, en évitant les engrais chimiques. Chaque paysan peut l'adapter en fonction des conditions locales.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[vidéo]Terres agricoles : Une autre délocalisation ? - ISSY LES MOULINEAUX : ARTE, 2009/04, 1 DVD, 11 mn.
À partir de 2007, l'augmentation du prix des céréales sur le marché mondial entraîne des émeutes de la faim dans de nombreux pays. Le problème de la sécurité alimentaire se pose. Pour le résoudre, des états très peuplés dont les terres arables sont déjà toutes cultivées, comme le Japon et la Chine achètent ou louent des terres, au Cameroun, en Australie, au Brésil, mais également en Ukraine et en Russie. Deux cas sont étudiés. Premièrement celui de l'Arabie Saoudite : grâce à l'argent du pétrole et à l'irrigation, on a fait pousser le blé dans le désert, mais les eaux fossiles utilisées pour l'irrigation vont s'épuiser; d'autre part il faut nourrir la main d'œuvre étrangère à bon marché, d'où la création d'un consortium qui a acquis des terres au Kazakhstan, au Soudan et en Égypte. Deuxième cas, la Corée du Sud : ce pays a basé son développement sur l'industrialisation, d'où un rétrécissement de l'espace agricole rongé par l'urbanisation. La Corée du Sud est un importateur de riz et d'huile de palme et des sociétés agro-industrielles ont acquis des terres en Indonésie, au Cambodge et à Madagascar. Cette délocalisation de la production agricole est-elle compatible avec le développement durable des pays vendeurs ? Que devient leur paysannerie ? La carte de la sous-alimentation dans le monde montre que beaucoup de pays vendeurs ou loueurs de terres arables dépendent du PAM (Programme alimentaire mondial) pour nourrir leurs propres populations.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Tous à table , - TOULOUSE : MILAN, 2009, 30 P.
Un album-photo pour découvrir, à travers d'images d'enfants, les plats du monde et les différentes manières de manger.
Permalink[vidéo]Voyage au cœur des réalités paysannes - FLEURANCE : ETHIQUABLE, 2009, 1 DVD, 78 mn
Dans chaque reportage, les réalisateurs rendent compte des conditions de travail des petits producteurs (café, cacao, tisanes, quinoa, noix de cajou), de leurs efforts d'organisation et de maintien d'une agriculture paysanne sur de petites surfaces, en respectant les sols. Tous assurent que les avantages individuels et collectifs apportés par la certification "commerce équitable" améliorent leurs conditions de vie.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]World conference of humanitarian studies : Programme and abstracts , - WAGENINGEN (PAYS BAS) : UNIVERSITE DE WAGENINGEN, 2009, 313 P. + ANN.
Avec la modification des schémas de crise humanitaire après la chute du mur de Berlin et la professionnalisation de l'action humanitaire lors de la dernière décennie du XXème siècle, le monde de l'action humanitaire évolue et le public, les médias et les bénéficiaires de cette aide deviennent de plus en plus sceptiques et critiques face aux programmes d'aide. De plus en plus d'études universitaires, de centres de recherche et de praticiens concernent, à travers un éventail de disciplines, l'action humanitaire pour appréhender l'évolution des crises et du milieu de l'aide. La première conférence mondiale sur les études d'aide humanitaire compile une centaine d'étude traitant des causes, des effets des crises humanitaires, les réponses aux crises, le lien militaire humanitaire, le processus de réadaptation, lien urgence-développement, le droit international humanitaire, etc.
Permalink[texte imprimé]L'accès des femmes à la terre en Afrique de l'Ouest : problématiques et pistes spécifiques au Sénégal et au Burkina Faso FAO, Projet Dimitra, ENDA (Environnement et développement du tiers-monde) - BRUXELLES (BELGIQUE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), BUREAU DE LIAISON AVEC L'UE ET LA BELGIQUE, 2008, 1 fichier, 48 P.
"Au Burkina Faso et au Sénégal, comme dans la plupart des pays du Sahel, l’économie est essentiellement basée sur l’agriculture et l’élevage. La terre est donc un élément capital pour la promotion des activités économiques, surtout en milieu rural. Son accès équitable pour les femmes comme pour les hommes est une condition sine qua non au développement des populations et des pays. Depuis quelques années, la société civile réclame une meilleure prise en charge par les autorités des problèmes qui entravent l’accès équitable des femmes à la terre et aux autres ressources naturelles. Des lois ont été adoptées donnant les mêmes droits aux hommes et aux femmes mais, sur le terrain, la réalité demeure différente. La situation tendue demande des actions de concertation, afin d’échanger sur les expériences, d'analyser les obstacles et de faire des propositions concrètes pour des interventions plus efficaces, qui pourraient contribuer à améliorer l’accès des femmes au foncier. C’est sur ce thème et dans cette logique que s’inscrit l’organisation de la table ronde de Mbour, qui a réuni des organisations de base, ONG et associations, universités, chercheurs, élus locaux et décideurs politiques des deux pays". (D'après le résumé de l'éditeur).
http://www.fao.org/3/ap532f/ap532f.pdf
Permalink[texte imprimé]L'Afrique peut se nourrir NAERSTAD, Naksel, - YAOUNDE (CAMEROUN) : AKSEL NAERSTAD, 2008, 387 P.
Résultat de la conférence à Oslo, en Norvège du 6-8 juin 2007. Tous les articles proviennent de présentateurs à la conférence. Le titre de ce livre affirme clairement une opinion commune de la conférence : l'Afrique peut se nourrir. Une analyse de la situation sociale, politique, économique et environnementale de l'Afrique.
Permalink[outil pédagogique] : jeu L'agriculteur en herbe CIVAM (Centres d'initiatives pour valoriser l'agriculture et le milieu rural), - PARIS : CENTRES D'INITIATIVES POUR VALORISER L'AGRICULTURE ET LE MILIEU RURAL (CIVAM), 2008, Jeu d'éveil (2-6 joueurs)
"Vous vivez une année sur une ferme en y découvrant le quotidien et testant vos connaissances sur l'agriculture. Vous êtes appelés à conduire votre ferme selon les principes d'une agriculture durable : effectuer des travaux saisonniers de la ferme et prendre des décisions pour concilier les aspects économiques, le temps de travail, l'entraide, la protection de l'environnement, etc. Attention aux imprévus : les animaux sont malades, le matériel est en panne, la météo se dégrade, à vous de jouer !" (Résumé de l'auteur)
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans)
Permalink[texte imprimé]Agriculture et sécurité alimentaire au Sénégal BA, Boubacar, - PARIS : L'HARMATTAN, 2008, 350 P.
Par une approche géographique, cet ouvrage propose une étude bilan des productions et analyse l'impact des politiques agricoles et des ressources naturelles sur la mutation des systèmes agroalimentaires.
Permalink[texte imprimé]L'agriculture à tout prix ? De l'effervescence des marchés agricoles mondiaux à l'urgence de repenser les politiques publiques Groupe Saint-Germain, - TOULOUSE : GROUPE SAINT GERMAIN, 2008/02, 48 P.
Les échanges réguliers des meilleurs connaisseurs du monde agricole et rural qui constituent le Groupe Saint-Germain ont pour objectif d'éclairer les enjeux, les dynamiques et les tensions que traversent nos territoires ruraux, afin de contribuer à revisiter le projet de l'agriculture et de la ruralité, ses fonctions, ses hommes et ses femmes. Dans ce premier cahier, le groupe rassemble les différentes études de ses membres pour inviter à la réflexion et à l'ouverture d'un débat sur l'avenir de la politique communautaire. Ce cahier intervient à la veille du "bilan de santé" de la PAC en 2008 et de sa révision en 2013.
http://www.agrobiosciences.org/IMG/pdf/CahierStGermainWeb.pdf
Permalink[texte imprimé]Les agrocarburants : opportunités et menaces pour les populations du Sud CAILLEUX, Maryline, LAGANDRÉ, Damien ; LHOMME, Anne - NOGENT SUR MARNE : GROUPE INITIATIVES, 2008, 42 P.
Les agrocarburants ont connu un engouement dans les politiques publiques sur tous les continents. Parallèlement, des voix se sont élevées pour dénoncer leurs effets pervers, que ce soit en termes d'efficacité environnementale ou de compétition avec les productions alimentaires, de conditions de travail difficiles, etc. La journée d'étude organisée par le Groupe Initiatives a cherché à répondre aux questions suivantes : les agrocarburants représentent-ils une opportunité de création d'emplois et de revenus ? Une amélioration de l'accès à l'énergie ? Une menace pour les écosystèmes et la sécurité alimentaire ?
https://groupe-initiatives.org/IMG/pdf/traverses_31.pdf
Permalink[vidéo]Agronomes et vétérinaires sans frontières et le commerce équitable - LYON : AGRONOMES ET VETERINAIRES SANS FRONTIERES (AVSF), 2008, 1 DVD, 58 mn.
"Bolivie, Laphia, problématique de l'accès à l'eau et à la terre" : la région des plateaux de Laphia est une terre d'agriculture traditionnelle de subsistance. Aujourd'hui, elle est menacée par l'urbanisation galopante de la vallée, réduisant l'accès à la terre et à l'eau.
"Bolivie, impact du commerce équitable sur les producteurs de café" : AVSF accompagne les coopératives agricoles locales dans leurs démarches administratives, comptables et commerciales, afin d'assurer le juste prix d'un commerce équitable du café destiné à l'exportation.
"Bolivie, Llica, production de quinoa" : fruit de la production de petites communautés paysannes, le quinoa d'exportation est victime de l'industrialisation de la production sur les grandes terres. Les communautés villageoises ont introduit les tracteurs pour améliorer leur productivité mais la mécanisation a asséché les terres et amené des insectes.
"Bolivie, échange en France sur les semences de pommes de terre" : la pomme de terre des plateaux boliviens est une production paysanne de sélection, qui bénéficie d'un commerce équitable. Mais cette monoculture intensive pose des problèmes écologiques dans la Cordillère des Andes.
"Brésil, Bagé, réforme agraire" : les paysans sans terre pratiquent l'occupation illégale pour exercer une pression sur le gouvernement et faire respecter les termes de la réforme agraire.
"Brésil, Cameta, être paysan sur le fleuve" : dans ce village près de Belem, au cœur de l'Amazonie, la moitié de la population vit sur les îles du fleuve, inondées deux fois par jour par la marée. AVSF a mis en place un projet de gestion de l'eau, pour aider les petits agriculteurs et pisciculteurs.
"Cambodge, rendre les paysans autonomes" : 75 % de la population vit de l'agriculture. Un programme d'accompagnement et de formation est mis en œuvre avec les organisations paysannes locales, pour que les populations vivent de la terre durablement et deviennent autonomes.
"Madagascar, former des auxiliaires de santé animale" : pour pallier la privatisation des services de santé animale, AVSF a élaboré un projet de service de santé animale de proximité, prodiguant des conseils pour l'amélioration de l'élevage et la formation des éleveurs.
"Mali, santé animale et campagnes de vaccination" : l'une des principales richesses du pays est l'élevage. La santé animale des troupeaux est donc essentielle pour la sécurité alimentaire des familles. AVSF a développé un programme de surveillance et de vaccination avec son partenaire malien.
"Mongolie, élevage et transformation des produits" : la Fédération des éleveurs de l'Arkanghaï a développé un programme de défense sanitaire des animaux avec AVSF, assurant la vaccination des yacks, chevaux, chèvres et bovins, ainsi que la formation des producteurs locaux pour un développement durable.
"Niger, entre deux eaux, les pasteurs" : la sécheresse intense des dernières années a décimé les troupeaux de chameaux, qui ne trouvent plus assez de pâturages, manquent d'eau et souffrent de maladies, ce qui les rend impropres au travail et à la consommation.
Public :
Permalink[texte imprimé]Les aliments à petits pas MIRA PONS, Michèle, PUECH, Marion - PARIS : ACTES SUD JEUNESSE, 2008, 63 P.
Un tour d'horizon des aliments et de la manière de bien se nourrir. Ce documentaire permet de comprendre comment les aliments voyagent dans le corps humain, leur rôle et leur provenance.
Permalink[texte imprimé]Allons-nous mourir de faim ? Comprendre la crise alimentaire mondiale MOUCHON, Frédéric, - PARIS : CALMANN LEVY, 2008/09, 217 P.
Cet ouvrage pose la question essentielle de notre époque : comment nourrir neuf milliards d'humains en 2050 alors que les ressources en eau se tarissent, que les terres cultivables se réduisent et qu'un tiers des espèces de poissons sont déjà en voie de disparition ? Une crise alimentaire mondiale menace d'entraîner dans la famine des dizaines de millions d'êtres humains. Les spéculateurs, les producteurs de biocarburant et le gaspillage des pays riches sont montrés du doigt.
Permalink[texte imprimé]Atlas mondial des cuisines et gastronomies : une géographie gourmande FUMEY, Gilles, ETCHEVERRIA, Olivier ; PITTE, Jean-Robert - PARIS : AUTREMENT, 2008, 79 P.
Cet atlas propose un historique de l'alimentation qui va de la cueillette à la maîtrise des cuissons. Rites et repas, styles de cuisine sont analysés. Les denrées elles-mêmes sont évoquées : denrées précieuses, céréales, fruits et plantes potagères, viandes et volailles, produits de la mer et de l'aquaculture, lait et produits laitiers, boissons. Un chapitre est réservé à la gastronomie dans le monde. L'atlas dispose d'une riche cartographie.
Permalink[texte imprimé]Atlas mondial de la santé : quelles inégalités ? quelle mondialisation ? VAILLANT, Zoé, SALEM, Gérard - PARIS : AUTREMENT, 2008/11, 80 P.
Cet ouvrage cherche à nuancer les nombreuses idées reçues qui circulent sur les questions relatives à la santé. Les auteurs s'intéressent à la santé en tant qu'observatoire sur le monde : la diffusion des maladies et leur impact sur la mortalité sont fonction d'abord des modes de vie, de la gestion du territoire, du niveau d'éducation, bien avant de dépendre de l'accès à des soins. Dans les pays développés, émergents ou en situation de crise, la santé se révèle être à la fois une cause et une conséquence du développement. Les auteurs appellent à considérer la santé comme un des éléments du développement durable.
Permalink[vidéo]Les brebis font de la résistance - PARIS : CAURI FILMS, 2008, 1 DVD, 90 mn.
Le Larzac aujourd'hui, avec ses habitants au caractère bien trempé, ses paysages magnifiques et ses brebis. Tableau subjectif d'un lieu unique, fortement marqué par les luttes des années 1970, une terre reconquise à l'armée, où les paysans d'alors et de nouveaux venus continuent à se battre pour une agriculture saine et un monde meilleur...
Public : Adulte
Permalink[vidéo]Campesinos : Histoire(s) d'une résistance LACOUDRE, Fabien - PARIS : FABIEN LACOUDRE, 2008, 1 DVD, 102 mn.
Ce film retrace l'étonnant parcours d'Indiens et de paysans, la plupart très pauvres, luttant au quotidien contre les injustices, décidés à prendre en main leur destinée et celle de leur pays. Ayant amené l'un des leurs, Evo Morales, à la présidence du pays, ils souhaitent faire de la Bolivie un pays plus démocratique.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Carnets de voyage en Inde 2003-2007 RAVIGNAN, François de, - LA BAUCHE : A PLUS D'UN TITRE, 2008, 175 P.
François de Ravignan a séjourné en Inde au Chattisghar, avec son épouse en 2003 , au cours d'une marche avec des paysans. Il livre ses réflexions sur le paysage agraire, l'organisation paysanne et la vie des populations tribales les Adivasis. Ensuite, on le retrouve dans le Tamil Nadu en 2004, 2005 et 2007 pour animer des sessions interculturelles d'étudiants dans le cadre de l'IITPD (Indian Institute of Training on Post Developpement) où il écrit son journal et prend des notes sur le milieu rural.
Permalink[vidéo]A chacun sa peine - PARIS : UNIVERSITE PARIS 7 (PARIS DIDEROT), 2008, 1 DVD, 18 mn.
Jacques a fondé la ferme Moyembrie, où travaillent des adultes en cours de réinsertion. Ensemble, ils récoltent des légumes, élèvent des animaux, redécouvrent le rythme des saisons et les contraintes du travail agricole. Ce film évoque la relation entre des consommateurs de produits bio (les pirates de Montreuil) et les producteurs (les paysans de Moyembrie). Finalement, manger bio n’est presque plus qu’un prétexte au renforcement et à la création d’un lien social. (Résumé du réalisateur).
Public :
Permalink[texte imprimé]Challenging choices: Protection and livelihoods in Darfur: A review of the Danish Refugee Council's programme in West Darfur JASPARS, Susanne, O'CALLAGHAN, Sorcha ; DRC (Danish refugee council) - LONDRES (ROYAUME UNI) : HUMANITARIAN POLICY GROUP (HPG), 2008/12, 52 P.
Ce rapport, basé sur les programmes du Danish Refugee Council, met en évidence les liens existant entre la protection des populations rurales et les moyens de subsistance dans la région ouest du Darfour. Les conflits entraînant des violences sur les populations empêchent la population d'accéder aux services de bases et la capacité de production s'en fait ressentir. Entre assurer leur sécurité et accéder aux moyens de subsistances, le choix pour les populations est limité. Il est donc nécessaire, pour avoir une action efficace des programmes, de lier ces deux domaines.
https://cdn.odi.org/media/documents/3492.pdf
Permalink[texte imprimé]Du champ à l'assiette : produire, transformer, consommer autrement Alimenterre, Syfia International - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2008, 54 P.
Les témoignages recueillis mettent en avant des pratiques qui concrétisent une nouvelle donne possible lorsque les paysans agriculteurs ont accès à la terre et aux intrants, lorsque les jeunes ont accès à une formation en milieu rural, lorsqu'on investit dans la recherche agronomique sur les produits tropicaux et lorsqu'on promeut les petites et moyennes entreprises de transformation et que les marchés locaux sont protégés, etc. Des exemples français donnent un éclairage plus familier. Ces pratiques, quelquefois anciennes se renouvellent aussi au Nord établissant là aussi un nouveau rapport entre consommateur et producteur, entre ville et campagne.
https://www.cfsi.asso.fr/wp-content/uploads/2021/01/du-champ-a-lassiette_ptca.pdf
Permalink[texte imprimé]Les clés des champs : l'agriculture en questions DORÉ, Thierry, RÉCHAUCHÈRE, Olivier ; SCHMIDELY, Philippe - VERSAILLES : QUAE, 2008/07, 192 P.
Les auteurs ont voulu éclairer de nombreux points qui, dans le domaine de l'agriculture, restent mal compris du grand public. Ils n'apportent pas de réponses définitives à toutes les questions que suscite l'agriculture mais ils donnent les éléments pour que chacun puisse réfléchir sur la base des connaissances actuellement disponibles.
Permalink[texte imprimé]Comment bien manger ? Non à la malbouffe ! KNIGHTON, Kate, LARKUM, Adam - LONDRES (ROYAUME UNI) : USBORNE, 2008, 48 P.
Ce guide décrit les conséquences d'une alimentation exclusivement industrielle, qui contient de nombreux produits transformés. Avec des idées de recettes saines, des conseils sportifs, le détail de ce qu'il faut manger et à quel moment, des explications pour la lecture des étiquettes et les modes de culture, les rations journalières, les problèmes de surpoids et les troubles alimentaires.
Permalink[texte imprimé]Compost et paillage au jardin : recycler, fertiliser PEPIN, Denis, - MENS : TERRE VIVANTE, 2008, 160 P.
Les déchets que nous produisons par notre alimentation ou ceux du jardin sont des ressources très précieuses pour le sol. Ce guide vous montrera comment créer son compost, le gérer, et comment l'utiliser.
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