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Sécurité alimentaire |
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[texte imprimé]Alimenterre. Contre la faim, relevons le défi ! Revue de presse RéCiDev Besançon (Réseau Citoyenneté Développement), - BESANÇON : RESEAU CITOYENNETE DEVELOPPEMENT (RECIDEV), 2003, 59 P.
Ce dossier, en prenant appui sur différentes revues et journaux, propose la réflexion suivante : qu'appelle-t-on sécurité alimentaire ? Quelles sont les causes de la faim ? Quelles solutions à la faim ? Quels exemples d'agriculture alternative ?
Titre : Alimenterre. Contre la faim, relevons le défi ! Revue de presse Type de document : texte imprimé Auteurs : RéCiDev Besançon (Réseau Citoyenneté Développement) Editeur : BESANÇON : RESEAU CITOYENNETE DEVELOPPEMENT (RECIDEV) Année de publication : 2003 Importance : 59 P. Note générale : Revue de presse réalisée à l'occasion de la manifestation Alimenterre, en 2003. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Sécurité alimentaire ; Relation Nord-Sud ; Aide alimentaire ; Politique agricole ; Agriculteur Agricultrice ; Organisme génétiquement modifié (OGM) ; MalnutritionRésumé : Ce dossier, en prenant appui sur différentes revues et journaux, propose la réflexion suivante : qu'appelle-t-on sécurité alimentaire ? Quelles sont les causes de la faim ? Quelles solutions à la faim ? Quels exemples d'agriculture alternative ? Type de contenu : dossier documentaire, dossier de presse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=33877 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 31454 1.2 ALI 3 autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible [texte imprimé]Atlas de l'alimentation dans le monde MILLSTONE, Erik, LANG, Tim - PARIS : AUTREMENT, 2003/01, 127 P.
L'alimentation de A à Z de sa production en passant par sa distribution jusqu'à sa consommation. Perspectives futures et mise en relief des inégalités mondiales auxquelles s'ajoute la détérioration de l'environnement.
Titre : Atlas de l'alimentation dans le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Erik MILLSTONE ; Tim LANG Editeur : PARIS : AUTREMENT Année de publication : 2003/01 Collection : ATLAS MONDE, ISSN 1272-0151 Importance : 127 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7467-0292-9 Note générale : Nombreux schémas. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Production agricole ; Agriculture biologique ; Agriculture intensive ; Biotechnologie ; Engrais ; Industrie agroalimentaire ; Sécurité alimentaire ; Aide alimentaire ; Commerce équitable ; Commerce international
Thésaurus Géographique
MondeRésumé : L'alimentation de A à Z de sa production en passant par sa distribution jusqu'à sa consommation. Perspectives futures et mise en relief des inégalités mondiales auxquelles s'ajoute la détérioration de l'environnement. Type de contenu : encyclopédie; dictionnaire, atlas Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31328 Exemplaires (12)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 29883 ATL MIL livre, album 14 - CITIM (Caen) Disponible 29885 1.1 MIL autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible 29890 CM G/1127 autres textes imprimés 34 - CDTM (Montpellier) Disponible 29888 ALIM livre, album 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible 29891 MCM AG MIL livre, album 44 - MCM (Nantes) Disponible 29892 CD52 AGR/MIL autres textes imprimés 52 - CDTM (Chaumont) Disponible 27135 CR53 AG 143 autres textes imprimés 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) Disponible 42545 BIOF AGR 6.28 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Disponible 55873 CDATM 2653 autres textes imprimés 83 - RTM (Draguignan) Disponible 29889 RTM GE/MIL/A livre, album 83 - RTM (Draguignan) Disponible 29886 MDM AGR MIL autres textes imprimés 91 - MAISON DU MONDE (Evry) Disponible LAC2113 AGR MIL livre, album 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [texte imprimé]Bouleversements fonciers en Méditerranée : Des agricultures sous le choc de l'urbanisation et des privatisations ELLOUMI, Mohamed, JOUVE, Anne-Marie - PARIS : KARTHALA, 2003, 384 P.
Résultat d'une coopération du CIHEAM et de l'Union européenne (UE), cet ouvrage analyse les changements des structures foncières des espaces périurbains dans le bassin méditerranéen dans le contexte de la privatisation du foncier et de l'urbanisation.
Titre : Bouleversements fonciers en Méditerranée : Des agricultures sous le choc de l'urbanisation et des privatisations Type de document : texte imprimé Auteurs : Mohamed ELLOUMI, Coordinateur ; Anne-Marie JOUVE, Coordinateur Editeur : PARIS : KARTHALA Année de publication : 2003 Autre Editeur : MONTPELLIER : CENTRE INTERNATIONAL DE HAUTES ETUDES AGRONOMIQUES MEDITERRANEENNES (CIHEAM) Collection : ECONOMIE ET DEVELOPPEMENT, ISSN 1158-3649 Importance : 384 P. Présentation : ill. ; fig. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84586-407-8 Note générale : Bibliographies par chapitre, schémas, tableaux, cartes. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Bassin méditerranéen ; Tunisie ; Grèce ; Albanie ; Egypte ; Roumanie ; Maroc ; Algérie ; Côte d'Ivoire ; Tunis
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Régime foncier ; Urbanisation ; Structure agraire ; Agriculteur Agricultrice ; Aménagement du territoire ; Économie rurale ; Agriculture ; PrivatisationRésumé : Résultat d'une coopération du CIHEAM et de l'Union européenne (UE), cet ouvrage analyse les changements des structures foncières des espaces périurbains dans le bassin méditerranéen dans le contexte de la privatisation du foncier et de l'urbanisation. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=41151 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 35434 ALIM autres textes imprimés 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible [vidéo]C'est pas sorcier : Du blé au pain - VANVES : RIFF INTERNATIONAL PRODUCTION, 2003, 1 DVD, 26 mn.
Fred et Jamy suivent le chemin du grain de blé et nous emmènent dans une minoterie pour tout savoir sur la fabrication du pain. Fred part moissonner le blé dans le nord de la France et nous fait découvrir les variétés de blé et les différents types de farine qui existent. Il suit la transformation du grain stocké dans des silos, puis broyé en farine chez le meunier. De là, il part chez un boulanger et nous montre comment faire du pain. Dans les reportages, vous verrez l'évolution du matériel agricole du début du siècle à nos jours, ainsi que le cycle du blé de la moisson à la minoterie moderne.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans)
Titre : C'est pas sorcier : Du blé au pain Type de document : vidéo Auteurs : Catherine BRETON Editeur : VANVES : RIFF INTERNATIONAL PRODUCTION Année de publication : 2003 Collection : C'EST PAS SORCIER Importance : 1 DVD, 26 mn. Note générale : C'est pas sorcier est une émission de France 3. A bord d'un camion laboratoire, Fred le reporter et Jamy le pédagogue voyagent vers des sites insolites pour expliquer le monde qui nous entoure: la nature, l'écologie, la technologie, la vie de tous les jours. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agence internationale pour le développement (AID) ; Alimentation ; Blé ; Histoire ; Produit agricoleRésumé : Fred et Jamy suivent le chemin du grain de blé et nous emmènent dans une minoterie pour tout savoir sur la fabrication du pain. Fred part moissonner le blé dans le nord de la France et nous fait découvrir les variétés de blé et les différents types de farine qui existent. Il suit la transformation du grain stocké dans des silos, puis broyé en farine chez le meunier. De là, il part chez un boulanger et nous montre comment faire du pain. Dans les reportages, vous verrez l'évolution du matériel agricole du début du siècle à nos jours, ainsi que le cycle du blé de la moisson à la minoterie moderne. Type de contenu : film documentaire Public cible : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans) Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=50584 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité LACDVD123 DVD AGR CES dvd 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [texte imprimé]Le chocolat BERTET, Monique, - JOUAC : PUBLICATION DE L'ECOLE MODERNE FRANÇAISE (PEMF), 2003, 21 P.
Cet album documentaire explique la fabrication du chocolat du cacaoyer au consommateur, l'histoire du chocolat, son industrie, ses apports nutritifs, les rapports entre producteurs et consommateurs et la répartition de la valeur entre paysans et fabricants.
Titre : Le chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique BERTET Editeur : JOUAC : PUBLICATION DE L'ECOLE MODERNE FRANÇAISE (PEMF) Année de publication : 2003 Collection : BIBLIOTHEQUE TRAVAIL JEUNESSE, ISSN 0005-3120 num. 486 Importance : 21 P. Présentation : ill. coul. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture d'exportation ; Alimentation ; Cacao ; Production agricole ; Commerce internationalRésumé : Cet album documentaire explique la fabrication du chocolat du cacaoyer au consommateur, l'histoire du chocolat, son industrie, ses apports nutritifs, les rapports entre producteurs et consommateurs et la répartition de la valeur entre paysans et fabricants. Type de contenu : album documentaire jeunesse Public cible : Maternelle (3-4-5 ans);Enseignant / animateur Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60723 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité CRDTM 7957 CD59 7.2 030 autres textes imprimés 59 - CRDTM (Lille) Disponible [texte imprimé]Closing the loop: ecological sanitation for food security , - STOCKHOLM (SUEDE) : AGENCE SUEDOISE D'AIDE AU DEVELOPPEMENT INTERNATIONAL (ASDI), 2003, 90 P.
Cet ouvrage est la production finale d'un atelier international qui s'est tenu à Mexico en 1999, rassemblant des experts en santé publique, assainissement, agriculture et développement participatif. L'assainissement écologique peut contribuer à combattre les maladies infectieuses, la dégradation de l'environnement, la pollution de l'eau et fournir de l'engrais pour la croissance des plantes. Ce livre présente des initiatives locales, des centres de compostage basés sur la participation communautaire, des jardins "organiques" collectifs ou individuels, etc. Il part du principe que la sécurité alimentaire repose sur un cycle global dont l'assainissement est un composant essentiel.
Permalink[texte imprimé]La condition des paysans haïtiens : Du Code noir aux Codes ruraux BLANCPAIN, François, BARTHELEMY, Gérard - PARIS : KARTHALA, 2003, 204 P.
Saint-Domingue, colonie française, fut proclamée indépendante le 1er janvier 1804 sous l'ancien nom indien d'Haïti. Depuis, de nombreux coups d'Etat ont émaillé l'existence de cette République divisée entre deux classes qui s'ignorent, la bourgeoisie d'un côté et l'immense majorité des paysans pauvres de l'autre. Le devenir des terres des colons et les droits et libertés devant être accordés aux anciens esclaves se sont vite présentés comme des questions épineuses qu'il était difficile de résoudre. Ce livre traite de la condition des paysans haïtiens pendant deux cents ans, du Code noir aux différents codes ruraux.
Permalink[texte imprimé]Coopérer avec les Cubains KRIEGSMANN, Sébastien, DREVON, Jean-Jacques - MONTPELLIER : CENTRE DE DOCUMENTATION TIERS MONDE MONTPELLIER (CDTM34), 2003, 40 P.
Après une analyse géographique, politique et économique de Cuba, ce dossier présente deux projets réalisés grâce à la coopération franco-cubaine et germano-cubaine. Deux exemples concrets de coopération entre européens et cubains pour tendre vers une autosuffisance de Cuba dans le domaine de la santé et de l'alimentation. Le projet "Barrigona" (germano-cubain) soutient la recherche sur les plantes médicinales à Cuba. Ces plantes fournissent la matière première à une usine de médicaments à Cuba. Le second projet (franco-cubain) concerne la culture sur des sols adaptés d'haricots et de maïs. Ces plantes ont fait l'objet d'études par des cubains dans deux centres de recherche à Montpellier pour mettre au point une semence appropriée. Ces plantes utilisent moins d'engrais azotés et les cultures de maïs utilisent les résidus des récoltes d'haricots comme engrais. Ces deux projets montrent à la fois la réalité cubaine et un aspect peu connu de la solidarité internationale.
Permalink[texte imprimé]Le droit à l'alimentation ZIEGLER, Jean, - PARIS : MILLE ET UNE NUITS, 2003/05, 225 P.
A partir de sa richesse, notre planète pourrait facilement nourrir ses 5 milliards d'êtres humains. Il est donc inadmissible qu'il reste encore 826 millions d'hommes, femmes et enfants n'ayant pas la ration journalière suffisante pour leur survie. La faim, la malnutrition et le manque d'eau potable sont les causes de milliers de morts aux quatre coins du monde. Jean Ziegler explique ce qu'est le droit à l'alimentation, après avoir fait un état du monde et de ses problèmes alimentaires et ceux dus au manque d'eau potable. A partir de cela, il décrit les principaux instruments internationaux qui sont les piliers du droit à l'alimentation, puis les différentes violations de celui-ci, mais également les recours humanitaires auxquels ont droit les populations. Enfin, l'auteur nous présente certaines causes de l'insécurité alimentaire telles que le commerce international. Pour terminer, les mesures concrètes pour assurer la sécurité alimentaire tant au niveau national que local nous sont exposées. Afin d'illustrer ses propos, Jean Ziegler propose un exemple à travers la présentation d'une mission au Niger visant à examiner la situation relative à la malnutrition et à faire promouvoir concrètement le droit à l'alimentation.
Permalink[texte imprimé]L'envers de l'assiette WARIDEL, Laure, - MONTREAL (CANADA) : ECOSOCIETE, 2003, 174 P.
Manger est un besoin essentiel qu'on répète plusieurs fois par jour. Mais si l'acte nous semble ordinaire, on sous-estime parfois son pouvoir à l'échelle de la planète. En effet, ce que nous consommons et notre manière de consommer n'impactent pas seulement notre santé, mais aussi l'équilibre de la planète et des populations qui y vivent. Manger peut devenir un geste politique par lequel on s'engage pour la justice et le développement social et humain durable dans le monde, en s'inspirant de quatre concepts : Les 3N-J: Nu, Non-loin, Naturel, Juste.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Équilibrio CIV (Centre d'information des viandes), - PARIS : CENTRE D'INFORMATION DES VIANDES (CIV), 2003, Jeu d'éveil (2-7 joueurs)
Jeu de cartes proposant d'apprendre à manger de façon équilibrée en fonction de l'âge du personnage tiré au sort, en créant des menus équilibrés entre les sept groupes d'aliments : matières grasses, viandes-poissons-oeufs, légumes et fruits, lait et produits laitiers, sucre et produits sucrés, boissons, féculents.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]L'État et le monde rural à Mayotte BARTHÈS, Carole, - PARIS : KARTHALA, 2003, 240 P.
Ce document, fondé sur un travail de terrain, analyse la confrontation et les interactions d'un modèle de changement rural importé avec des logiques et des stratégies locales qui cherchent à se pérenniser. Une adaptation des outils d'intervention publique s'avère nécessaire. Il s'agit avant tout de modifier les représentations que se fait l'administration du milieu rural car les efforts des pouvoirs publics de la métropole sont en décalage avec la réalité locale.
Permalink[texte imprimé]La faim, pourquoi ? Un défi toujours d'actualité RAVIGNAN, François de, - PARIS : LA DECOUVERTE, 2003, 120 P.
D'où vient la faim ? Qui a faim ? Où en est la faim ? L'auteur analyse la question à travers une série de questions très pertinentes qui permettent à tous publics de s'éclaircir les idées sur le problème. Il propose aussi dans le dernier chapitre des voies pour agir d'ici de manière efficace.
Permalink[texte imprimé]Forging Unity : Coastal Communities and the Indian Ocean's Future ICSF (Collectif international d'appui aux travailleurs de la pêche), IOI (Institut international de l'océan) - CHENNAI (INDE) : COLLECTIF INTERNATIONAL D'APPUI AUX TRAVAILLEURS DE LA PECHE (ICSF), 2003, 289 P.
L'objectif de cette rencontre entre les pêcheurs de l'Océan Indien était d'envisager des mesures appropriées pour forger l'unité des communautés côtières dans une perspective d'utilisation durable et équitable des ressources. Les différentes interventions des participants et des groupes de travail sont rapportées. La diversité biologique et marine de l'Océan Indien y est rappelée ainsi que l'importance de la pêche pour les communautés locales. Les problèmes qui y sont abordés concerne la surexploitation des ressources, la définition des zones de pêche et le rôle des femmes. Pour y remédier le congrès propose de développer des technologies de pêche durable et d'accroître la coopération entre les pays du nord et ceux du sud.
https://www.icsf.net/images/proceedings/pdf/english/issue_11/11_all.pdf
Permalink[texte imprimé]Guide pratique pour une exploitation agricole située à Kinshasa et sa périphérie MAYENGO FUAWANZOLELA, André, MUNZELE MUNZIMI, Jean-Macaire - KINSHASA GOMBE (REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO) : CONSEIL ENTREPRENEURIAT DEVELOPPEMENT INFORMATION TRANSFERT ACCOMPAGNEMENT (CEDITA), 2003, 173 P.
Avec l'aide de migrants permettant l'apport de financements, il est possible de développer des structures agricoles locales en République Démocratique du Congo. Résultat de nombreuses tables rondes, on aboutit à une méthodologie qui prend en compte les spécificités (cultures locales) de la région de Kinshasa et donne un exemple d'entreprise par le biais du microcrédit.
Permalink[texte imprimé]Initiation à une démarche de dialogue : étude de l'agriculture dans le village de Fégoun au nord de Bamako au Mali BENKAHLA, Amel, FERRATON, Nicolas ; CNEARC (Centre national d'études agronomiques des régions chaudes) ; BAINVILLE, Sébastien - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2003/11, 125 P.
Les aléas climatiques, la fertilité des terres, la croissance démographique entraînent une baisse du rendement, du revenu et une précarisation qui pousse parfois à l'exode. Ce manuel propose une méthode pour observer et comprendre un système agraire, c'est un outil d'appoint pour toute personne voulant entreprendre une démarche de diagnostic pour appréhender la complexité d'une région agricole.
Permalink[texte imprimé]Irrigation : guide pratique RIEUL, Léopold, RUELLE, Pierre ; CEMAGREF (Centre national du machinisme agricole du génie rural, des eaux et des forêts) - ANTONY : CENTRE NATIONAL DU MACHINISME AGRICOLE DU GENIE RURAL, DES EAUX ET DES FORETS (CEMAGREF), 2003, 344 P.
En France, au cours des cinquante dernières années, les surfaces irriguées ont plus que triplé pour atteindre deux millions d'hectares. Facteur clé de la maîtrise de la production agricole, l'irrigation a un réel impact économique et social mais elle ne doit pas engendrer de conséquences écologiques néfastes. La troisième édition de ce guide pratique propose des éléments d'aide à la décision pour : maîtriser les techniques d'irrigation afin d'augmenter son efficacité ; optimiser les apports d'eau afin d'économiser la ressource en eau et éviter la dégradation des sols et les pollutions diffuses ; diriger l'irrigation afin de respecter la stratégie retenue en fonction des évolutions climatiques et agronomiques. Ce guide fournit des informations pratiques nécessaires à la mise en œuvre des principales techniques d'irrigation (par aspersion, à la raie ou localisée) et à l'installation des stations de pompage individuelles.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Jeu des familles alimentaires Kilomètres de Soleil, - PARIS : KILOMETRES DE SOLEIL, 2003, Jeu de cartes (3-8 joueurs)
Il s'agit d'un "jeu de six familles du monde (France, Arménie, USA, Brésil, Inde, Sénégal) de 7 personnes. Chaque personnage illustre un des 7 groupes de la pyramide alimentaire : grand-père/boisson, grand-mère/matières grasses, père/viande/poisson/oeuf, mère/féculents, fils/produits laitiers, fille/fruits et légumes, invité/sucreries. Une famille reconstituée forme une scène de vie familiale liée à l'alimentation." (Résumé d'éditeur).
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur
Permalink[outil pédagogique] : jeu Jeu des familles de paysans Agropolis-Museum, - MONTPELLIER : AGROPOLIS MUSEUM, 2003, jeu de cartes (2-8 joueurs)
Ce jeu de cartes sur le modèle des sept familles permet aux enfants, de manière ludique et interactive, de relier un·e paysan·ne à son environnement, ses outils, sa production agricole et les produits transformés issus de cette production, pour mieux comprendre le fonctionnement des filières agricoles et leurs enjeux.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Élémentaire (6-10 ans);6ème/5ème;Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Libéralisation de la filière coton et affirmation d'une élite paysanne au Burkina Faso BONNASSIEUX, Alain, - PARIS : KARTHALA, 2003/05, P. 43-60
L'Union nationale des producteurs de coton au Burkina (UNPCB) occupe une place de premier plan dans la filière coton. Cette organisation est actionnaire du capital de la SOFITEX (Société burkinabé des fibres textiles) qui a en charge le développement de la production cotonnière du pays. Les problèmes de cette filière sont : les fluctuations des prix, la baisse de la fertilité des sols et l'insécurité foncière. On privilégie le renforcement des compétences des organisations paysannes en gestion. Pour l'UNPCB, la défense des revenus des agriculteurs est la priorité dans un contexte d'instabilité des prix du coton sur les marchés.
Permalink[texte imprimé]Manger, quelle histoire ! LE ROCHAIS, Marie-Ange, BERTRAND, Pierre - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 2003/11, 45 P.
Nous mangeons pour nous alimenter, pour grandir, entretenir notre corps et lui fournir l’énergie dont il a besoin pour vivre. Mais manger, c’est aussi le moment de se retrouver en famille, entre amis et d'échanger. Dans toutes les civilisations, la plupart des fêtes accordent une grande place au repas. La nourriture nous relie au reste du monde, aux animaux et aux plantes, à la terre et à l’eau, au cycle des saisons. Cet album documentaire aborde le thème des coutumes alimentaires, en parlant des produits eux-mêmes, mais aussi de l'acte de manger avec ses rites culturels. Il invite à une réflexion sur la production des aliments, de l’agriculture intensive au jardin biologique, en passant par la protection des cultures et des conditions de vie des agriculteur·rices. La malnutrition, l'obésité, la famine, la conservation des aliments, les interdits alimentaires, la domestication des animaux sont également abordés.
Permalink[texte imprimé]Nela soigne les poules ODIO, Alberto, N'SOLI - KINSHASA (REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO) : PERLE, 2003, 48 P.
Nela est en vacances. Chaque membre de la famille a une tâche bien précise, et la sienne consiste à s'occuper des poules. Grâce à sa volonté et à sa capacité de réflexion, elle mènera cette tâche à bien.
Permalink[texte imprimé]Les OGM en question 2003 AME (Agence méditerranéenne de l'environnement), BEDE (Biodiversité échanges et diffusion d'expériences) ; Cercle d'étude de l'académie de Montpellier - MONTPELLIER : AGENCE MEDITERRANEENNE DE L'ENVIRONNEMENT (AME), 2003, 102 P.
Ce dossier comporte des articles de presse, des questionnaires, des fiches de travail. Il doit aider les enseignants et animateurs à : Faire rechercher dans différents articles, les arguments avancés pour ou contre les OGM. Discuter la valeur des arguments. Trouver et présenter dans quels domaines d'application les OGM semblent poser problème à notre société.
Permalink[texte imprimé]Organisations paysannes et mutations rurales sur les hautes terres de l'Ouest Cameroun : professionnalisation ou auto-promotion assistée ? GUILLERMOU, Yves, - PARIS : KARTHALA, 2003/05, P. 61-83
Le mouvement associatif qui émerge sur les hautes terres de l'Ouest du Cameroun en est à ses débuts : il n'a rien de commun avec les puissantes organisations paysannes sahéliennes qui se sont imposées comme partenaires incontournables des pouvoirs publics et des bailleurs de fonds. Dans la zone étudiée, il y a différenciation entre une minorité engagée dans la voie de la professionnalisation, qui cherche à renforcer sa position par une meilleure maîtrise des technologies et des rouages du marché, et une majorité cantonnée dans l'auto-promotion assistée, qui se réfugie dans des activités à risques limités et dans l'attente d'aides extérieures aussi peu contraignantes que possible. Mais il y a des variations intermédiaires importantes.
Permalink[texte imprimé]La paix en Angola : Entre désillusions, incertitudes et espoirs LABASTIE, Dorothée, MARCHAL, Emilie - CRETEIL : UNIVERSITE PARIS 12 PARIS EST CRETEIL VAL DE MARNE (UPEC), 2003, 56 P.
Après une très longue guerre de libération qui a duré de 1961 à 1974, l'Angola, victime d'une décolonisation improvisée, s'est trouvé précipité dans une guerre civile de 1975 à 1991, attisée par la rivalité des grandes puissances. Les destructions et la désorganisation consécutives au départ des Portugais et aux attaques de l'Afrique du Sud ont également contribué à ruiner ce pays très riche. Le 4 avril 2002, la signature d'un cessez le feu entre le gouvernement de Luanda et les forces de l'Unita met un terme provisoire à 27 années de guerre. La difficile reconstruction du pays montre la situation d'urgence et de détresse que connaît l'Angola, qui est le deuxième pays au monde pour le taux de mortalité infantile. Le sol fertile truffé de mines est un exemple de l'économie en ruine. Les conditions de vie restent précaires malgré le cessez le feu. L'aide au développement devra mettre en place une politique nationale visant à garantir la sécurité alimentaire et rétablir les secteurs sociaux.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Pêche : Pour une pêche responsable ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2003/10, Livret 4 P.
Cette fiche propose une réflexion sur la pêche, l'une des plus anciennes pratiques de l'homme. Depuis les années 1980, la pêche rapporte beaucoup de devises aux pays du Sud grâce à l'exportation. Mais les artisans pêcheurs doivent s'organiser pour se défendre contre la grande industrie de la pêche. De plus, les fonds marins s'épuisent et les poissons et crustacés proviennent souvent de l'aquaculture.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Population et développement durable : des cartes pour voir... PELTRE, Pierre, - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2003/10, 32 P.
L'objectif de cet atlas est de montrer par des cartes les inégalités de développement dans le monde et de faire percevoir à quel point l'évolution démographique conditionne étroitement toutes les questions de développement. La méthode de cartographie utilisée est celle de l'anamorphose : la taille des États aux contours simplifiés est fonction de l'intensité du paramètre cartographié. Un texte explicatif accompagne chaque cartogramme.
https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers17-01/010033208.pdf
Permalink[texte imprimé]Qui fait gémir la Terre ? KIEFER, Charles, - PARIS : L'HARMATTAN, 2003/05, 124 P.
Cet ouvrage est un roman au cœur du Mouvement des Sans Terre, au Brésil. Le personnage principal, Mateus, grandit dans une famille de petits paysans, dans le Sud du Brésil. Une mauvaise récolte, une maladie, un investissement malheureux... et c'est la faillite financière. La famille n'a plus de terre, ni de maison. Elle va grossir les rangs du Mouvement des Sans Terre, et s'installe avec eux dans un campement où la vie, sous des tentes, est très dure. Ils participent pendant des années aux structures, aux activités, aux décisions du mouvement, espérant toujours que la distribution de lopins de terre promis par la réforme agraire va avoir lieu. Mais, lors d'un affrontement, Mateus se trouve face à un policier qui épaule son fusil ; il lance sa machette et le tue, ce qui le conduit en prison.
Permalink[vidéo]Qui parle de breveter le vivant ? - CHAPONOST : ASSOCIATION POUR LA DIFFUSION DE DOCUMENTAIRES SCIENTIFIQUES (ADDOCS), 2003, 38 mn.
A l'heure de l'utilisation des biotechnologies sur la base de l'alimentation, des questions éthiques se posent. De nombreux intervenants (chercheurs, paysans, industriels) apportent leur contribution à ce débat qui reconstruit l'histoire de l'industrie semencière depuis les années cinquante. Entre deux visions de la société et de l'homme, des clivages forts naissent dans les méandres de la mondialisation.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
https://www.youtube.com/watch?v=6YR6u4iji9c
Permalink[texte imprimé]Recette contre l'oubli : Saveurs orientales La Cimade Nord-Picardie, - PARIS : LA CIMADE, 2003/01, 39 P.
Réfugiés au Liban, des femmes et des hommes originaires de Palestine, membres de l'association Najdeh, nous livrent leurs secrets de cuisine. Le destin d'un peuple exilé qui a préservé l'essentiel de son identité, en dépit de son histoire dramatique, se révèle au fil des recettes savoureuses et parfumées.
Permalink[texte imprimé]Scions... travaillait autrement ? Ambiance Bois, l'aventure d'un collectif autogéré LULEK, Michel, - VALENCE : REPAS, 2003, 165 P.
Cet ouvrage retrace l'histoire d'une scierie autogérée "Ambiance bois", il expose la manière dont les compagnons de ce collectif décident de travailler et de vivre autrement, en abandonnant les logiques économiques habituelles.
Permalink[texte imprimé]Société, bergers et changement au Pérou : de l'hacienda à la mondialisation DEL POZO-VERGNES, Ethel, - PARIS : L'HARMATTAN, 2003, 287 P.
Cette étude ethnographique, menée pendant environ 20 ans, porte sur la transformation vécue par la société pastorale d'une localité andine du sud du Pérou. Exclue du marché, mais aussi de la citoyenneté nationale - de par son appartenance culturelle - la société pastorale andine est obligée de recomposer en permanence une symbiose pour survivre : profiter des terres des haciendas pour développer ses troupeaux, inventer des entrepôts associatifs autogérés et ainsi créer sa propre modernité.
Permalink[texte imprimé]La spiruline pour tous : culture familiale PLANCHON, Gilles, FUENTES, Charito Rosario - LA CHAPELLE SOUS UCHON : PASSERELLE ECO, 2003, 179 P.
Manuel pratique de culture et d'utilisation de la spiruline, algue microscopique aux pouvoirs nutritifs importants.
Permalink[texte imprimé]A table ! Peut-on encore bien manger ? DELANNOY, Pascal, HERVIEU, Bertrand - LA TOUR D'AIGUES : L'AUBE, 2003/01, 204 P.
Il est difficile de se nourrir sainement lorsque l'on est victime de la publicité et des pressions commerciales. Notre santé dépend de notre alimentation et nous devons faire des choix. Apprenons à redevenir maître de nos achats et de nos façons de cuisiner.
Permalink[texte imprimé]Transformer les céréales pour les nouveaux marchés urbains BROUTIN, Cécile, - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2003, 296 P.
Ensemble de données et de conseils destinés aux PME d'Afrique concernant la préparation, la vente et la conservation de produits alimentaires à base de mil, sorgho, riz et maïs. Sont précisés les caractéristiques de chaque produit, les types de transformations, les aspects commerciaux et économiques : attentes du consommateur, commercialisation, communication, etc.
Permalink[texte imprimé]La vie rurale, enjeu écologique et de société PLASSARD, François, - GAP : YVES MICHEL, 2003/10, 142 P.
Propositions pour une autre agriculture, à l'heure où l'agro business domine la PAC. Découvrez une politique paysanne, des marchés courts, des réseaux collectifs et une vie associative pour un monde plus équitable et durable.
Permalink[texte imprimé]800 millions d'hommes ont faim RIEUBLANDOU, Pierrette, CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) ; CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire) - MONTROUGE : OKAPI, 2002, N.P.
A travers des exemples significatifs, ce dossier fait le point sur le problème de la faim et de la malnutrition dans le monde. On voit que le problème de l'exclusion touche aussi les pays occidentaux. Dans chaque pays, les pauvres essaient de trouver des solutions en se groupant en associations.
Permalink[texte imprimé]Un agronome dans son siècle : actualité de René Dumont DUFUMIER, Marc, - PARIS : KARTHALA, 2002, 319 P.
Cet ouvrage revient sur "l'actualité de René Dumont" un an après sa mort. Cet agronome spécialisé en agronomie tropicale a étudié et comparé les techniques dans le monde entier. En lutte contre la fracture Nord-Sud et le libéralisme, convaincu du besoin d'un développement durable de la planète, il était aussi un écrivain synthétique et pédagogue. Les moments forts de ses recherches sont analysés au travers de courts chapitres thématiques. Ceux-ci permettent de suivre l'évolution de ses convictions et de les confronter au monde d'aujourd'hui. Suit l'intégralité de sa bibliographie : publications, articles, conférences et cours.
Permalink[texte imprimé]L'alimentation dans l'Histoire GODARD, Philippe, MERLE, Claude - PARIS : AUTREMENT JEUNESSE, 2002, 61 P.
Des galettes de blé de la préhistoire jusqu'au régime végétarien des Hindous, les façons dont les hommes se nourrissent nous font découvrir leurs cultures, leurs croyances, leur diversité. L'alimentation est aussi une part de leur histoire.
Permalink[vidéo]Anjouan : pour un developpement communautaire - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2002, 26 mn.
Anjouan est l'une des quatre îles de l'archipel des Comores et la plus peuplée avec deux cent cinquante mille habitants. La forte densité de population dans certaines régions de l'île rend les conditions de vie difficiles. Pour faire face aux besoins alimentaires, les habitants ont dû développer des techniques d'agroforesterie, et pour résoudre les problèmes d'eau, ils ont fait des aménagements autour des sources. L'eau collectée est canalisée, puis dirigée vers des points d'eau accessibles à tous. Des associations de crédit et d'épargne - les "Sanduks" - ont été créées dans les villages afin d'aider aux lancements d'activités socio-productives.
Public :
Permalink[texte imprimé]Annual report : Crop improvement and seed components : January-December 2001 , - ISLAMABAD (PAKISTAN) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2002/01, 66 P.
L'Afghanistan a été touché par de nombreux conflits entre 1978 et 2001. Le secteur agricole fut très touché par ces 23 ans de guerre. La réhabilitation de ce secteur n'est pas facilitée par la sécheresse qui a touché ce pays depuis 1997. De nouvelles technologies agraires ont été mises en place par la FAO pour permettre une sécurité alimentaire et une amélioration de la production céréalière comme l'amélioration du blé.
Permalink[texte imprimé]Appuyer les innovations paysannes : dialogues avec les producteurs et expérimentations en milieu paysan BENTZ, Barbara, - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2002, 88 P.
"Dans toutes les régions du monde, seuls ou avec des appuis extérieurs, les agriculteurs innovent, testent de nouvelles pratiques, font évoluer leurs activités pour tirer un meilleur parti de leur environnement ou s'adapter à ses évolutions. Le rôle du développement agricole est de renforcer ces capacités paysannes d'innovation, d'élargir la gamme des choix possibles, de mettre à la disposition des agriculteurs des références pertinentes validées et des clés pour une meilleure maîtrise de l'environnement économique et institutionnel. Les méthodes et outils utilisés pour l'appui à l'innovation ont fortement évolué au cours des trente dernières années. Ce guide explore les innovations techniques mises en œuvre par les paysans dans leur exploitation. S'appuyant sur des exemples concrets en Asie, en Afrique et en Amérique latine, il propose une démarche et présente différents modes d'intervention actuels, leurs intérêts et leurs limites. Cet ouvrage est essentiellement destiné à des opérateurs de terrain impliqués dans la conception et la mise en œuvre des actions de développement agricole à la base : techniciens, vulgarisateurs, chercheurs, etc." (Résumé de l'éditeur).
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Biodiversité : Forêt tropicale ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2002/12, 1 livret, 4 P.
Cette fiche propose une réflexion sur la situation des ethnies qui vivent dans les forêts tropicales humides. Elles sont plus de 140, et représentent 12 millions d'individus qui ont un mode de vie ancestral où la nature joue un rôle essentiel. Si la forêt subit des destructions, c'est leur existence même qui est menacée. Les sols les plus fertiles sont en effet déboisés et utilisés pour l'élevage et l'agriculture intensifs, pour faire de plus en plus de bénéfices qui ne profitent pas aux pauvres.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]C'est bon, c'est beau ! STASSART, Gilles, - PARIS : AUTREMENT JEUNESSE, 2002, 64 P.
Avec cet ouvrage, l'auteur ouvre la réflexion sur la place des aliments et du goût dans notre société de consommation, et sur l'évolution de l'industrie agroalimentaire jusqu'à nos jours. Le goût des aliments étant lié à notre culture, mais aussi à notre histoire personnelle, à nos souvenirs d'enfance, en somme, la représentation de notre alimentation joue un rôle très important dans notre rapport à la nourriture.
Permalink[texte imprimé]Un carton rouge pour le tourisme ? PLÜSS, Christine, BACKES, Martina ; DANTE (Die Arbeitsgemeinschaft für nachhaltige Tourismus-Entwicklung) - PARIS : FONDATION CHARLES LEOPOLD MAYER POUR LE PROGRES DE L'HOMME (FPH), 2002/02, 68 P.
Ce document est un travail collectif publié en préparation du Sommet de la Terre à Johannesburg (Afrique du Sud) à la fin de l'été 2002, par des ONG allemandes et suisses, regroupées à cette occasion sous le nom de DANTE. Ce document identifie dix thèmes majeurs liés au tourisme, la plus grande activité mondiale. Dix défis à relever sont proposés afin d'éviter que le tourisme soit abandonné aux Etats et à l'industrie touristique ne se souciant pas toujours de respecter les peuples d'accueil et leur environnement.
Permalink[texte imprimé]Changeons de politique agricole Confédération paysanne, - PARIS : MILLE ET UNE NUITS, 2002/01, 142 P.
A travers cet ouvrage, la Confédération Paysanne cherche à faire connaître la PAC actuelle et donner des pistes pour en construire une nouvelle, en collaboration avec les paysans et citoyens des pays de l'UE. Elle lutte contre les firmes agro-chimiques, contre les complicités entre les recherches publiques et les entreprises privées. Elle s'engage également à faire en sorte que les revenus des paysans proviennent principalement de la vente de leurs produits et non des subventions. Elle explique ensuite que la stabilité des prix agricoles doit être accompagnée d'une production organisées selon des règles, pour limiter les surproductions. Grâce à une maîtrise quantitative, la Confédération Paysanne pense que l'agriculture deviendrait plus autonome et économe. Le but final majeur est de réduire le fossé entre les personnes défavorisées et les personnes aisées pour l'accès à une alimentation saine.
Permalink[texte imprimé]La civilisation du blé BIRLOUEZ, Eric, - VANVES : HACHETTE, 2002, 64 P.
Les premières pages de ce petit volume évoquent l'histoire du blé et son influence sur les civilisations, les mythes et les traditions. La deuxième partie est consacrée à la botanique, l'agronomie, la meunerie et l'alimentation. La dernière partie présente la géographie et l'économie du blé en 2002.
Permalink[texte imprimé]La civilisation du maïs LABARDE, Christophe, - VANVES : HACHETTE, 2002, 62 P.
Le maïs est la première céréale cultivée dans le monde. Quelle est son histoire ? A quoi sert-il ? A quoi ressemble-t-il ? Où et comment est-il cultivé ? Quel est son avenir ?
Permalink[texte imprimé]Le commerce de la faim : la sécurité alimentaire sacrifiée à l'autel du libre échange MADELEY, John, - IVRY SUR SEINE : ATELIER, 2002/08, 259 P.
Cet ouvrage montre comment des instances internationales, telles que l'Organisation Mondiale du Commerce, ont réussi à subordonner la nourriture, besoin essentiel de l'humanité, aux règles du libre-échange. Pour exemple, nous pouvons rapidement citer le fait de privilégier les cultures d'exportations contrôlées par les firmes transnationales aux dépens des cultures vivrières, cela entraînant un exode massif des populations et plus de 800 millions de cas de malnutrition et de famine. Il s'agit enfin d'un plaidoyer pour la réduction de la toute puissance de l'OMC.
Permalink[texte imprimé]Commerce international et développement durable : voix africaines et plurielles MELENDEZ, Ricardo, BELLMAN, Christophe ; ICTSD (Centre international pour le commerce et le développement durable) - PARIS : FONDATION CHARLES LEOPOLD MAYER POUR LE PROGRES DE L'HOMME (FPH), 2002, 329 P.
Cet ouvrage traite des liens entre le commerce et la sécurité alimentaire, les droits de la propriété intellectuelle et la gestion des ressources biologiques.... La question à laquelle les auteurs tentent de répondre est comment concilier les objectifs de croissance économique auxquels le commerce international doit contribuer, avec les exigences du développement humain et la préservation des ressources naturelles.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/41CommerceIInternationalEtDeveloppementDurable.pdf
Permalink[texte imprimé]Conquérir et consolider le marché du café de qualité, entre dynamiques communautaires et contraintes du marché international : Avancées et défis des coopératives caféières boliviennes CHAUVEAU, Christophe, - NOGENT SUR MARNE : GROUPE INITIATIVES, 2002/12, 26 P.
Les organisations paysannes des pays du Sud sont confrontés à la nécessité d'adapter leurs dynamiques sociales, souvent communautaires, aux contraintes d'un marché international compétitif. Le document présente un aperçu de l'organisation des caféiculteurs dans les Andes boliviennes et de la coopération du Cicda avec les coopératives caféières de cette région, ainsi que les avancées et les limites que ces dernières rencontrent face aux contraintes du marché. Quelques propositions et principes d'actions pour consolider les petites coopératives sont avancés.
https://groupe-initiatives.org/IMG/pdf/traverse_12.pdf
Permalink[texte imprimé]Coordonner les appuis au niveau d'un village LECOMTE, Bernard, - BONNEVILLE : GROUPE DE REALISATIONS ET D'ACCOMPAGNEMENT POUR LE DEVELOPPEMENT (GRAD), 2002, 15 P.
Particulièrement destiné aux chefs de village, aux membres des organisations paysannes et aux agents d'organismes d'appui, ce livret a pour objectif de faire le point sur les effets de la concurrence entre les intervenants dans un même village et de chercher des solutions pour y remédier. Une large place est faite aux témoignages des acteurs sur le terrain.
Permalink[texte imprimé]Coton : Chronique d'une grève à Koutiala (Mali) - décembre 1998 SYCOV (Syndicat des producteurs de coton et vivriers), - KOUTIALA (MALI) : SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE COTON ET VIVRIERS (SYCOV), 2002/05, 24 P.
Cette brochure retrace la première grève en 1998 des producteurs de coton du syndicat SYCOV, dans la ville de Koutiala en environ 500 Km au Sud-est de Bamako. Pendant près d'un mois, les producteurs de coton ont refusé de livrer leur récolte à la compagnie malienne de développement des textiles, la CMDT, qui détient le monopole de la commercialisation du coton au Mali. Depuis lors, le combat syndical des producteurs de coton maliens continue, cette filière étant particulièrement victime de la concurrence des producteurs américains et européens, qui eux, sont fortement subventionnés.
Permalink[texte imprimé]Le coton des paysans : Une révolution agricole (Côte d'Ivoire 1880-1999) BASSETT, Thomas J., - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2002, 291 P.
La culture du coton est reconnue comme une réussite en Afrique, et particulièrement en Côte d'Ivoire. L'auteur démontre que son succès est dû en grande partie à des initiatives paysannes. Aujourd'hui, dans le cadre de la privatisation, le démantèlement du monopole cotonnier offre la possibilité de nouvelles initiatives aux agriculteurs, qui défendent leurs intérêts, s'organisent en coopératives, ajustent leurs façons de cultiver et deviennent ainsi les acteurs de leur propre développement.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Documents complémentaires à l'exposition virtuelle 'nourrir les hommes' Agropolis-Museum, - MONTPELLIER : AGROPOLIS MUSEUM, 2002/09, 41 P.
Les fiches traitent des thèmes suivants : le voyage des plantes à travers le monde ; les filières d'aliments ; une alimentation équilibrée selon les ressources des différents pays ; des alternatives pour mieux nourrir la planète.
Public : Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[texte imprimé]Un droit à inventer : foncier et environnement dans le delta intérieur du Niger BARRIERE, Olivier, BARRIERE, Catherine - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2002/07, 474 P.
Espace partagé entre plusieurs systèmes d'activités (agriculture, pêche, élevage), le delta intérieur du Niger au Mali est aussi un espace conflictuel. La pression démographique et les sécheresses ont accru la compétitivité pour l'accès aux ressources naturelles dont dépendent les populations. Pour résoudre ces conflits fonciers et gérer l'ensemble des ressources, il faut inventer un modèle juridique qui soit à la fois légitimé par les populations et légalisé par l'Etat, car ni le droit étatique actuel, ni les systèmes traditionnels ne parviennent à apporter de solutions pertinentes et durables.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Droits humains : Accès à la terre ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2002/01, Livret 4 P.
Cette fiche propose une réflexion sur la situation des paysans sans terre du Brésil. Ils sont 25 millions à n'avoir pas accès à la propriété, et ne peuvent pas vivre de leur travail sur les terres des grands propriétaires. Groupés en mouvement (MST), ils revendiquent de vastes réformes agraires, l'accès au crédit et l'appui à la production de la part du gouvernement. Sinon, même s'ils deviennent propriétaires d'une petite parcelle, ils ne pourront pas subsister, leurs revenus étant trop faibles.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Le développement durable : Revue de presse pour les collégiens CLID Nancy (Centre lorrain d'information pour le développement), - NANCY : CENTRE LORRAIN D'INFORMATION POUR LE DEVELOPPEMENT (CLID), 2002, 83 P.
Composé d'articles tous tirés de la presse ou d'ouvrages pour enfants de 10-15 ans (Le Journal des Enfants, Les clés de l'Actualité Junior, Okapi, Phosphore, Textes et documents pour la classe, Itinéraires) et de documents Ritimo, cette revue de presse offre aux collégiens une définition du développement durable et une réflexion sur les aspects diversifiés qu'il peut prendre. L'état actuel des choses est évoqué (pollution, travail des enfants, exclusion, échec des grandes conférences internationales) mais le dossier propose aussi des solutions et met en valeur des réussites : commerce équitable, énergies renouvelable, mobilisation des enfants contre les injustices. C'est une base pour faire comprendre aux enfants que chacun a un rôle à jouer dans le développement durable et la préservation de l'environnement.
Public : Collège (11-14 ans)
Permalink[texte imprimé]Environmental health in emergencies and disasters: a practical guide WISNER, Benjamin, ADAMS, John - GENEVE (SUISSE) : ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (OMS), 2002, 252 P.
Ce guide synthétise les aspects essentiels de gestion de la santé environnementale en situation d'urgence et de catastrophe, qui inclut l'approvisionnement en eau et en services sanitaires, l'enterrement ou la crémation des morts, la lutte antivectorielle (des maladies) et antiparasitaire, l'hygiène alimentaire, l'évaluation du danger épidémique post-crise, etc. Cette nouvelle édition ne traite pas seulement de la réponse d'urgence, mais aussi des mesures de réduction de l'impact des catastrophes sur les infrastructures de santé environnementale au sens large. Il vise également à renforcer la capacité des populations locales à résister à l'effondrement de leurs infrastructures et systèmes de santé environnementale (abris, fourniture en eau et assainissement, installations sanitaires, lutte antivectorielle) et envisager une reconstruction rapide. Bien qu'il soit prématuré d'évaluer l'impact du changement climatique global, il est clair que la vulnérabilité des populations aux catastrophes a évolué. Par ailleurs, la course à la croissance économique a engendré des conséquences sociales inégalitaires et a eu des répercussions graves sur la santé des populations vulnérables, en raison de l'accroissement de la pauvreté, de la baisse du niveau de vie, de la dégradation des environnements naturels (déforestation, destruction des zones humides, désertification) et de la fragilisation de la sécurité alimentaire. Dans certaines régions du monde, le taux élevé de la croissance démographique, combiné aux conflits ethniques et territoriaux, a accru la pression sur les zones rurales et urbaines, déjà affaiblies par la spirale négative d'une pauvreté croissante et d'une qualité environnementale en baisse.
Permalink[texte imprimé]Les fruits du soleil MWANKUMI, Dominique, BERTRAND, Pierre - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 2002, 35 P.
Le but de cet ouvrage est de mieux faire connaître plusieurs fruits exotiques vendus dans le monde entier : mangue, mandarine, fruit de la passion, banane, noix de coco, papaye et avocat. Chaque fruit est décrit par sa couleur, sa saveur, son utilisation et sa manière de pousser.
Permalink[texte imprimé]La gestion des périmètres irrigués collectifs GARIN, Patrice, LE GAL, Pierre-Yves ; RUF, Thierry - MONTPELLIER : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 2002, 280 P.
Ce colloque fait le point sur les travaux du pôle commun sur les systèmes irrigués (Pcsi) réunissant trois organismes de recherche Français : le Cemagref, le Cirad et l'IRD. Il analyse les problèmes liés à la gestion de périmètres irrigués collectifs dans le contexte du désengagement de l'Etat, de la diminution des ressources en eau et de la mondialisation des échanges. Il présente également les démarches et les outils qui peuvent aider les différents acteurs à gérer ces périmètres. En dernier lieu les contributions à ce colloque permettent de juger de la pertinence des travaux actuels et des pistes de recherche à envisager. Un certain nombre d'études de cas sont présentées : au Maroc, en Tunisie, au Mali, en France, au Brésil, en Equateur.
Permalink[texte imprimé]Graines suspectes : les aliments transgéniques : une menace pour les moins nantis BRAC DE LA PERRIERE, Robert-Ali, SEURET, Franck - IVRY SUR SEINE : ATELIER, 2002, 220 P.
En sortant des graines manipulées génétiquement, les firmes multinationales ont argumenté en mettant en avant la lutte contre la faim dans le monde. Les conséquences des plantes génétiquement modifiées (OGM) pour les petits agriculteurs sont pourtant à l'inverse : outre les risques de perte de la biodiversité, les firmes s'approprient le vivant et interdisent, par le biais des brevets, aux agriculteurs et petits paysans de semer à nouveau les plants. Au Nord comme au Sud, des voix s'élèvent pour s'opposer à la main mise des multinationales sur le vivant. L'ouvrage s'organise en deux parties : la première réaffirme des principes élémentaires pour cadrer le débat. Il s'agit de défendre le droit des agriculteurs sur les semences, de refuser les technologies destructrices (Terminator), d'exiger l'application du principe de précaution, de réclamer plus de transparence et d'éthique dans les sciences du vivant. Pour garantir la sécurité alimentaire, les auteurs proposent, dans un deuxième temps, certains moyens d'actions : un moratoire sur la commercialisation et une réflexion sur les droits de propriété intellectuelle qui garantisse le droit des communautés paysannes sur les semences. En annexe, la déclaration de Rishikesh qui réunissait, en Inde, des organisations paysannes autour des enjeux des OGM pour le monde agricole, les consommateurs et la société civile.
Permalink[vidéo]L'homme qui plantait des arbres - BOIS COLOMBES : FILMS DU PARADOXE, 2002, 1 DVD, 45 mn.
Un vieil homme reboise en secret une montagne en semant des glands...
Frédéric Back s'est inspiré du récit de Jean Giono pour réaliser ce film d'animation, un joli conte sur l'environnement et le respect de la nature.
Public : Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Initiation à une démarche de dialogue : Etude des systèmes de production dans deux villages de l'ancienne boucle du cacao (Côte d'Ivoire) FERRATON, Nicolas, COCHET, Hubert - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2002, 134 P.
Ce manuel pédagogique propose une démarche novatrice concernant la formation des futurs techniciens en développement rural à partir d'un cas concret : l'apprentissage de l'observation, de l'écoute et du dialogue avec les acteurs concernés par le développement rural, en particulier les agriculteurs. Il ne s'agit pas de former des experts qui vont prescrire des solutions à partir d'analyses externes de l'existant. Engager des actions de développement rural nécessite au préalable un temps d'information et de réflexion à partir des réalités agronomiques, sociales et économiques. Et nécessite également d'impliquer les agriculteurs et les agricultrices pour qu'ils participent à l'élaboration des politiques agricoles. Dialogue, concertation, communication sont les maîtres mots de ce manuel qui décrit une méthode de travail allant dans ce sens.
Permalink[texte imprimé]Investment in land and water : Proceedings of the regional consultation FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - BANGKOK (THAILANDE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2002/03, 356 P.
Lors du sommet mondiale sur l'alimentation de 1996, l'organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a décidé de lutter activement contre la faim. Depuis 1996, la branche régionale de la FAO en Asie, a donc financé largement les programmes de sécurité alimentaire et a essayé de faire avancer les innovations et les initiatives agricoles. En plus d'investir dans ses programmes d'éradication de la famine et de la pauvreté, la FAO tente d'éviter l'apparition de la pénurie d'eau et de nourriture qui pourrait toucher des millions de personnes à la moitié du XXIème siècle.
Permalink[document multimédia]Mémento de l'agronome MAE (ministère des Affaires étrangères), CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement) ; GRET (Professionnels du développement solidaire) - PARIS : MINISTERE DES AFFAIRES ETRANGERES (MAE), 2002, 1691 P.
Cette nouvelle édition du mémento de l'agronome, totalement remaniée et adaptée aux nouveaux enjeux du développement des pays du Sud, se compose d'un livre et de deux cédéroms. Informations techniques, repères méthodologiques, connaissances scientifiques de base en agronomie et zootechnie composent cet ouvrage de référence pour tous les agronomes et techniciens de terrain. Sept grandes parties composent cet ouvrage : les diagnostics, comprendre pour agir, l'intervention sur l'environnement des exploitations, l'accompagnement du développement des exploitations agricoles. La quatrième partie traitant de l'agriculture générale en rappelle les éléments de base et s'attache à l'amélioration des systèmes de culture. Celle sur l'agriculture spéciale reprend les principales caractéristiques des cultures tropicales. Deux autres parties sont consacrées à l'élevage et à la zootechnie. Les deux cédéroms proposent une bibliothèque virtuelle, réunissant 150 références, accessibles par grandes thématiques; ainsi qu'une version multimédia du mémento de l'agronome proposant des documents originaux qui complètent l'ouvrage imprimé.
Public :
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Coordinatrice technique et logistique avec ACF en Indonésie BARBAN, Stéphanie, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2002/11, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une administratrice, ayant travaillé avec Action contre la Faim (ACF), en Indonésie, en tant que coordinatrice technique et logistique pour la distribution de l'aide alimentaire.
Permalink[texte imprimé]De la mondialisation au développement local en Inde : Questions d'échelles LANDY, Frédéric, CHAUDHURI, Basudeb - PARIS : CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE (CNRS), 2002, 254 P.
Les auteurs de cet ouvrage pluridisciplinaire étudient les transformations socio-économiques et culturelles de l'Inde en s'intéressant à la fois au niveau local, régional, national, mondial et au croisement de tous ces niveaux. Une première partie analyse l'ouverture économique du pays et les spécificités nationales. Au niveau régional, les effets de la mondialisation aggravent plus ou moins les inégalités selon les échelles d'analyse : national ou régional, urbain ou rural. L'exemple de la "mondialisation du système de santé" indien et celui de la libéralisation apparente du secteur de l'électricité permettent de mieux saisir la diversité des situations. Une seconde partie "industrialisation par le haut ou par le bas" étudie deux modes d'industrialisation : l'un basé sur les ressources locales, l'autre s'appuyant sur une vision technocratique au nom de l'intérêt national. Cette dialectique du "local" et du "mondial" est appliquée dans cette dernière partie à l'agriculture, secteur essentiel du développement de l'Inde. En partant du rôle de l'État central, la première analyse s'intéresse à l'expérimentation de la "révolution jaune" des oléagineux. L'analyse suivante se penche au contraire sur des activités locales de production et de commercialisation laitières dans les États du Gujarat et de l'Haryana. La conclusion de l'ouvrage cherche à mieux définir ces concepts flous que sont le "local" et le "mondial" et à appliquer cette complexité à l'étude de la politique alimentaire de l'Inde.
Permalink[texte imprimé]Nutrition et politiques publiques : propositions pour une nouvelle approche des enjeux alimentaires LE BIHAN, Geneviève, DELPEUCH, Francis ; MAIRE, Bernard - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2002, 132 P.
La prise en compte des besoins alimentaires et nutritionnels, à la fois du point de vue de la quantité et de la qualité, constitue un point de départ pour définir des systèmes agricoles durables. Il faut aussi permettre un accès équitable aux ressources naturelles et faire prévaloir ces droits. Les modes de vie comme le rôle de la femme ou encore les conditions de vie en ville doivent être pris en compte..
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/215NutritionEtPolitiquesPubliques.pdf
Permalink[texte imprimé]Les OGM remis en question INF'OGM, - MONTREUIL : INF'OGM, 2002, 30 P.
Ce dossier veut ouvrir un débat public sur les OGM qui sont aujourd'hui devenus une réalité. Les enjeux sont souvent mal compris non seulement parce que les questions soulevées sont complexes et concernent plusieurs disciplines à la fois : science, droit, économie, politique, mais également à cause d'une propagande de masse de la part des entreprises multinationales. Cette propagande, ainsi que le manque d'information sur le sujet a incité Inf'OGM à créer des outils pédagogiques indépendants en reprenant des questions qu'on peut se poser sur les OGM : comment les OGM sont-t-ils fabriqués ? Mais également les brevets, la réglementation, les risques sur l'environnement et la nourriture...
Permalink[texte imprimé]Les options en matière de moyens d'existence dans le cadre de situations mettant en jeu des réfugiés : Un manuel pour la promotion de pratiques agricoles rationnelles UNHCR (Haut-Commissariat des Nations Unies pour les réfugiés), - GENEVE (SUISSE) : HAUT COMMISSARIAT DES NATIONS UNIES POUR LES REFUGIES (UNHCR), 2002/12, 61 P.
Les organismes mettant en oeuvre le bien-être des réfugiés dans les camps doivent pouvoir répondre aux questions relevant du cadre législatif et réglementaire dans lequel les activités agricoles peuvent s'inscrire. Les réfugiés doivent pouvoir avoir des informations techniques sur la production alimentaire, avoir des méthodes de planification et des idées directrices pour analyser les situations permettant d'assouvir les besoins alimentaires tout en protégeant l'environnement.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Original memory : Les céréales Groupement international des fermes d'animation éducatives, - PARIS : MINISTERE DE L'AMENAGEMENT DU TERRITOIRE ET DE L'ENVIRONNEMENT (MATE), 2002, Jeu de mémoire (2 joueurs et plus)
Ce jeu de mémory est composé de vingt-deux cartes sur lesquelles on retrouve des céréales, des épis et grains, avec leur nom en français et en anglais.
Public : Maternelle (3-4-5 ans);Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans)
Permalink[texte imprimé]Paysan du monde BOVÉ, José, LUNEAU, Gilles ; LUNEAU, Gilles - PARIS : FAYARD, 2002, 502 P.
José Bové livre les réflexions que lui ont inspiré ses différentes expériences militantes, ses voyages et participations à des rencontres internationales, en particulier à Porto Alegre et à La Havane. Il persiste à croire qu'un autre monde est possible face au "tout économique".
Permalink[texte imprimé]Paysans, État et marchés au Vietnam : Dix ans de coopération agricole dans le bassin du Fleuve Rouge BERGERET, Pascal, - PARIS : KARTHALA, 2002/07, 296 P.
Le Vietnam connaît actuellement une phase de transition entre le collectivisme dans l'agriculture et l'économie de marché. Avec la coopération décentralisée du GRET, un nouveau modèle de développement se dessine, dans lequel la paysannerie occupe une place centrale mais incertaine, face à des marchés non régulés et à un État-parti en pleine mutation. Cet ouvrage présente et analyse ce programme et son rôle dans l'évolution des agricultures et de leur environnement institutionnel.
Permalink[texte imprimé]Pierre Rabhi : Le chant de la Terre CARTIER, Jean-Pierre, CARTIER, Rachel - PARIS : LA TABLE RONDE (LTR), 2002, 173 P.
Pierre Rabhi est né à Kenadsa, dans le Sud algérien. Installé en France, il constate que la Terre n'est pas respectée et que l'agriculture intensive épuise les ressources naturelles sans se soucier de l'avenir. Le seul impératif qui fait loi : produire toujours plus et gagner de plus en plus d'argent. Pour s'y opposer, il enseigne les bienfaits de l'agriculture biologique en Europe et en Afrique. Par ses méthodes (car il est aussi paysan et éleveur), il fait revivre des terres retournées au désert et montre que le processus de désertification n'est pas irréversible.
Permalink[vidéo]Pillage des ressources naturelles : qui possède la vie ? BIRGHI, Simon - CAPE TOWN (AFRIQUE DU SUD) : ZIMMEDIA, 2002, 1 DVD, 26 mn.
Quand la Suisse et les États-Unis ont exploité les savoirs autochtones et la biodiversité du Zimbabwe et de l’Inde, brevetant les traditions médicinales et le fameux riz basmati, ils se sont vite retrouvés au cœur d’une bataille que ce documentaire prend pour exemple. A travers ces vols scandaleux de ressources naturelles de pays pauvres par des multinationales, le film propose des solutions pour la protection des droits des communautés autochtones.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Les pillards de la forêt : Exploitations criminelles en Afrique LABROUSSE, Arnaud, VERSCHAVE, François-Xavier - MARSEILLE : AGONE, 2002/11, 192 P.
Le saccage des forêts primaires d'Afrique centrale s'est accompli rapidement par l'exploitation forestière poursuivie par un réseau de sociétés privées dont les liens avec des réseaux politiques et financiers s'étendent à travers l'Europe et la Chine. Ce pillage qui s'accomplit à travers des réseaux mafieux, met en cause de nombreuses firmes françaises et multinationales et des hommes politiques, ainsi que des dirigeants africains ; il a des implications dans le recrutement de mercenaires, les trafics d'armes et les coups d'Etat.
Permalink[texte imprimé]Plaidoyer pour une agriculture paysanne BOUCHARD, Roméo, - MONTREAL (CANADA) : ECOSOCIETE, 2002, 228 P.
Dans cet essai, l'auteur montre qu'à l’exception de quelques endroits protégés la campagne est devenue une véritable usine. Dans bien des cas, les producteurs laitiers ne boivent même plus leur lait, les animaux d’élevage, bourrés d’hormones et d’antibiotiques, ne voient jamais la lumière du jour, les fruits et les légumes poussent sur une terre morte, nourris d’engrais chimiques et de pesticides. La fonction première de l’agriculture n’est pourtant pas d’augmenter le chiffre d’affaires mais de nourrir la population et d’occuper le territoire où elle s’exerce. Ne considérer l’agriculture que du point de vue de l’économie et du libre-échange et l’assujettir aux objectifs marchands d’une poignée d’entreprises ne peuvent que conduire à la destruction du milieu rural et de la santé collective.
Permalink[texte imprimé]Les rizières au-delà des montagnes : Etude du système agraire de la plaine de Thong Mixay (Laos) PASQUET, Johan, CCL (Comité de coopération avec le Laos) - GORCY : SCRIPTA, 2002, 184 P.
La plaine de Thong Mixay est située dans la province de Sayaboury, région frontalière de la Thaïlande. Entourée de montagnes, cette plaine reste encore enclavée et peu ouverte au marché. Depuis la fin du XXe siècle, le système agraire de Thong Mixay évolue : avant 1985, l'agriculture était tournée vers l'autosubsistance et l'élevage était extensif et tourné vers le buffle ; après 1985, la libération du commerce au Laos et l'ouverture vers la Thaïlande ont permis une diversification des cultures (maïs et arachide). Pour pouvoir agrandir leur domaine d'exploitation et acheter des motoculteurs, les habitants de Thong Mixay n'ont pas hésité à vendre leurs buffles, leur permettant ainsi d'accroître leur potentiel productif. Mais la dynamique de production varie selon le paysan : pour certains, l'appui à l'aménagement de nouvelles rizières ou de barrages d'irrigation est une priorité, pour d'autres (principalement les petites et moyennes exploitations), il s'agirait de développer l'élevage au travers du crédit et de la santé animale.
Permalink[texte imprimé]La sécurité alimentaire HARTE SMITH, Andrea-Claire, - BONNEUIL LES EAUX : GAMMA, 2002, 32 P.
Après une brève évocation de la révolution agroalimentaire que les pays occidentaux ont connue depuis les années 1950, les différentes techniques de l'agriculture, les principaux acteurs mais aussi le débat sur les OGM et les conséquences de la mondialisation sur le problème de la faim dans le monde sont expliqués et illustrés par des photographies et des faits et chiffres. En conclusion, on comprend que "par leurs choix alimentaires, les hommes ont le pouvoir de modifier l'agroalimentaire".
Permalink[texte imprimé]Où va la Politique Agricole Commune ? AFIP (Association de formation et d'information pour le développement d'initiatives rurales), - PARIS : AGENCE DE DIFFUSION ET D'INFORMATION RURALES (ADIR), 2002, N.P.
Après quelques repères historiques sur la Politique Agricole Commune (PAC), les fiches abordent le financement de la PAC, les mécanismes politiques et les différentes politiques mises en place par les partenaires européens. D'autres fiches abordent les crises sanitaires, l'avenir de la PAC face aux négociations mondiales du commerce ; quels sont les enjeux et quels en seront les effets sur la PAC ? Enfin, est abordé le problème de l'élargissement de l'Union européenne à 27 membres ainsi que les attentes de la société : qualité des produits, protection de l'environnement...
Permalink[texte imprimé]Via Campesina, une alternative paysanne à la mondialisation néolibérale CETIM (Centre Europe-tiers monde), - GENEVE (SUISSE) : CENTRE EUROPE TIERS MONDE (CETIM), 2002/10, 256 P.
Dans le système économie-monde, s'affrontent deux modes de production. L'un, le modèle industriel et intensif basé sur le "libre commerce" et l'exportation, l'autre, celui d'une production paysanne, basé sur l'utilisation durable des ressources naturelles. Ce système aux rapports de force inégal aboutit à la marginalisation d'une grande majorité de la population mondiale. La première partie démontre comment les politiques néolibérales et la libéralisation des échanges agricoles ont conduit une majorité de petits producteurs et paysans à la pauvreté et la misère. Une des raisons invoquée est la fixation des prix des produits agricoles, beaucoup trop bas pour permettre aux paysans de vivre de leur travail et renouveler leurs moyens de productions. Face à cette situation, les résistances au Nord et au Sud s'organisent. L'objet de la seconde partie est de montrer la naissance et l'évolution de Via Campesina, mouvement international de paysans et de petits producteurs qui défendent leur droit à vivre sur leurs terres, à cultiver des aliments sains et tout simplement leur droit à vivre dignement, face aux intérêts des grandes firmes agroalimentaires et d'une minorité politique qui impose leur conception libérale. Les nombreux exemples de lutte paysanne dans le monde entier illustrent le combat de ces hommes et ces femmes contre l'OMC et pour défendre la souveraineté alimentaire.
Permalink[texte imprimé]Waza Logone : Histoires d'eaux et d'hommes NORAY DARDENNE, Marie-Laure de, - GLAND (SUISSE) : UNION INTERNATIONALE POUR LA CONSERVATION DE LA NATURE (UICN), 2002, 128 P.
Dans le Nord Cameroun, toute une région vivait au rythme des crues du Logone et des sécheresses. Cet équilibre convenait parfaitement aux populations. Mais la construction d'un barrage sur le Logone est venue tout bouleverser ; barrage décidé et financé par des technocrates qui ne connaissaient pas les modes de vie régionaux. Depuis quelques années, un contre-projet s'est mis en place. Les populations ont repris les choses en main et ont réorganisé leur vie, rendant à la région son équilibre écologique. L'auteure explique ce projet à travers les paroles et les portraits de personnages de la région : pêcheurs, éleveurs, chefs coutumiers, femmes, etc...
https://portals.iucn.org/library/sites/library/files/documents/2002-009.pdf
Permalink[texte imprimé]World water and food to 2025 : Dealing with scarcity ROSEGRANT, Mark W., CAI, Ximing ; CLINE, Sarah A. - WASHINGTON (ETATS UNIS) : INSTITUT INTERNATIONAL DE RECHERCHE SUR LES POLITIQUES ALIMENTAIRES (IFPRI), 2002, 322 P.
L'accroissement de la demande dans de part le monde peut entraîner une pénurie d'eau et de nourriture avant la moitié du XXIè siècle. La forte demande en eau des ménages, des industries, de l'environnement et particulièrement de l'agriculture font penser que le scénario de la pénurie sort de la fiction. La sécurité alimentaire étant étroitement liée à la gestion de l'eau, la pénurie de l'eau serait désastreuse pour la survie de l'humanité et cela commencerait par toucher les pays les plus pauvres. Simuler divers scénarios possibles pour prévoir ces catastrophes, permettrait d'être préparé au pire.
https://ebrary.ifpri.org/utils/getfile/collection/p15738coll2/id/92523/filename/92524.pdf
Permalink[document électronique]Les zones où il n'existe pas de données : Approches participatives en matière d'épidémiologie vétérinaire dans les zones pastorales de la Corne de l'Afrique CATLEY, Andy, MARINER, Jeffrey - LONDRES (ROYAUME UNI) : INTERNATIONAL INSTITUTE FOR ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT (IIED), 2002, 24 P.
Les contraintes de la réglementation internationale du commerce du bétail posent de plus en plus de problèmes dans les zones pastorales. Cependant, les pasteurs ont souvent une bonne connaissance des problèmes de santé de leurs animaux. Le dossier passe en revue les expériences récentes en matière d'utilisation des approches et méthodes participatives en vue de comprendre les maladies animales dans les zones pastorales.
Public :
http://www.vetwork.org.uk/userfiles/Issue110-french-text.pdf
Permalink[texte imprimé]Agriculture en Afrique tropicale RAEMAEKERS, Romain H., - BRUXELLES (BELGIQUE) : DIRECTION GENERALE DE LA COOPERATION INTERNATIONALE (DGCI), 2001, 1634 P.
La plus grande partie de cette encyclopédie de l'agriculture en Afrique tropicale est consacrée à l'étude des plantes cultivées classées selon des critères botaniques. Pour chaque plante, on trouvera une description morphologique, une étude des conditions écologiques de sa culture, ainsi que des pratiques culturales. On apprend également quels sont ses parasites, ses principaux usages ainsi que les manières d'améliorer les rendements. A cette partie technique très complète, sont jointes en fin de volume des monographies des pays de l'Afrique subsaharienne.
Permalink[texte imprimé]Agriculture et ruralité au Brésil : un autre modèle de développement ZANONI, Magda, LAMARCHE, Hugues - PARIS : KARTHALA, 2001/06, 351 P.
Les auteurs défendent l'idée qu'il est non seulement nécessaire de penser une autre agriculture, mais qu'il est possible de la mettre en œuvre. Cette agriculture qui aurait pour base les exploitations familiales et les établissements de réforme agraire, aurait le grand avantage, en valorisant leurs qualités intrinsèques, de garantir beaucoup mieux qu'actuellement la sécurité alimentaire des Brésiliens, la protection de l'environnement et l'équilibre villes-campagnes, et donc d'apporter une contribution essentielle à un véritable développement durable. Mais son plus grand avantage serait de permettre l'intégration sociale et l'accès à la citoyenneté de millions de Brésiliens actuellement exclus parce qu'ils n'ont pas de terre ou sont privés des moyens de la travailler.
Permalink[texte imprimé]L'agriculture, talon d'Achille de la mondialisation : clés pour un accord agricole solidaire à l'OMC BERTHELOT, Jacques, - PARIS : L'HARMATTAN, 2001, 486 P.
La négociation du nouvel accord agricole à l'OMC représente un enjeu considérable, s'agissant de garantir la sécurité alimentaire quantitative et qualitative, et plus largement l'équilibre social et environnemental, de toute la planète. Mais elle se heurte, selon l'auteur, à la mystification théorique entourant les concepts de protection, de prix mondial et de distorsions dans les échanges, toute idée de protection à l'importation étant présentée comme l'horreur absolue à bannir totalement. Cet ouvrage dense défend l'idée que les pays occidentaux doivent éliminer très vite toutes les formes de dumping lié à leurs subventions implicites et explicites aux exportations agroalimentaires afin de garantir le droit des peuples à produire leurs aliments de base. Mais il soutient également que le Sud doit reconnaître que ce droit vaut aussi pour le Nord, pour défendre la protection à l'importation comme la forme de soutien la plus solidaire pour les produits agroalimentaires de base dans tous les pays : parce que c'est la seule façon d'avoir une politique agricole basée sur les prix du marché (intérieur et non mondial) alors que les aides directes font des agriculteurs européens et américains des assistés permanents rentiers de l'État. Les Étas-Unis et l'Union européenne ont façonné l'Accord agricole de l'OMC en fonction de leurs intérêts et l'ont imposé au monde entier. Pourtant ils camouflent une bonne partie des soutiens internes qu'ils auraient dû notifier à l'OMC. L'auteur dénonce aussi les accords de libre échange négociés entre l'Union européenne et les pays du Sud, les risques de l'élargissement pour les paysans d'Europe orientale et souligne la nécessaire nouvelle réforme de la Politique agricole commune (PAC) pour une forte mobilisation de la société civile "car l'agriculture est une activité trop sérieuse pour continuer à la laisser façonner par les seuls lobbies des syndicats agricoles majoritaires et des firmes agroalimentaires".
Permalink[texte imprimé]Agricultures en crise : Populations, matières premières et ressources naturelles en Indonésie 1996-2000 RUF, François, GERARD, Françoise - PARIS : KARTHALA, 2001, 422 P.
En 1998, alors que la crise économique frappe durement l'Indonésie, et plus particulièrement les producteurs de cultures vivrières destinées au marché domestique, des millions de planteurs produisant pour l'exportation bénéficient de la dévaluation et voient leur revenus doubler ou tripler. En 1999 et 2000, ces planteurs doivent faire face à une chute des prix agricoles due en partie à la brutale dépréciation des monnaies en Asie et au Brésil. Les auteurs, dans leurs différentes contributions, analysent quels sont les mécanismes de cette crise, les réactions des agriculteurs à cette chute de revenus, comment ils organisent leur survie, les incidences sur l'économie indonésienne. Par-delà le cas indonésien, cet ouvrage présente une réflexion sur les agricultures et les paysans dans le contexte de globalisation croissante des marchés.
Permalink[texte imprimé]Les agricultures du Sud et l'OMC JADOT, Yannick, ROLLAND, Jean-Pierre ; SOLAGRAL (Solidarités agricoles et alimentaires) - NOGENT SUR MARNE : SOLIDARITES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES (SOLAGRAL), 2001/03, 160 P.
Jusqu'en 1995, les négociations multilatérales avaient épargné le domaine agricole. Désormais, l'agriculture est engagée à la fois dans un processus de libéralisation (qui vise à limiter ou faire disparaître les soutiens et les protections) et de réforme des politiques agricoles. Mais l'agriculture est-elle un secteur économique comme les autres ou est-elle aussi un enjeu social, politique, environnemental et culturel ? Quel rôle spécifique joue-t-elle dans les sociétés ? Des réponses à ces questions dépend la vision qu'ont les pays de leur agriculture et des intérêts qu'ils défendent lors des négociations à l'OMC. Pour éclaircir les enjeux et les questions techniques, ce dossier propose une série de fiches d'informations sur les questions de politiques agricoles et sur l'articulation de ces politiques avec la sphère commerciale.
Permalink[texte imprimé]Alimentation, nutrition, politiques publiques LE BIHAN, Geneviève, DELPEUCH, Francis ; APM (Agricultures paysannes, sociétés et mondialisation) ; MAIRE, Bernard - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2001/06, 41 P.
La nutrition constitue aujourd'hui un enjeu du développement qui nécessite qu'une intervention publique la définisse comme prioritaire. Des propositions sont faites dans ce sens, notamment pour le développement de la production d'aliments de qualité et pour une mobilisation sociale par l'information (prise de conscience des consommateurs qui peuvent influencer l'offre). Le développement résultant autant du développement humain que de la croissance économique, la notion de droit à l'alimentation et à la nutrition émerge avec les politiques publiques de nutrition. En effet, les problèmes de nutrition sont omniprésents au niveau mondial : la moitié de la population serait atteinte de malnutrition, à différents degrés. Les conséquences de cette situation en termes de développement (cercle vicieux tout au long de la vie) créent alors elles-mêmes les causes de malnutrition. La malnutrition fœtale constitue donc un problème qu'il est important de prévenir. De même, il faut promouvoir une alimentation adéquate dès les premières années de la vie. La mise en application de telles mesures implique des recherches et la formation de professionnels.
Permalink[texte imprimé]Après l'émigration le retour à la terre : L'exemple de Somankidi-Koura SOUMARÉ, Siré, - BAMAKO (MALI) : JAMANA, 2001, 166 P.
Cet ouvrage pose la question, toujours d'actualité, du retour des immigrés dans leur pays, de leur installation individuelle ou en groupe et de la nécessité pour eux de s'unir pour participer au développement de leur pays. Siré Soumaré y dépeint la démarche faite par quatorze immigrés pour se former et rentrer au Mali comme agriculteurs. De 1976 à aujourd'hui, les difficultés rencontrées mais aussi le courage et l'espoir qui les animaient sont abordés avec franchise.
Permalink[texte imprimé]Baobonbon ICHIKAWA, Satomi, - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 2001, 34 P.
Paa doit aller au marché vendre des bananes. En chemin, il a trop chaud et s'arrête au pied d'un baobab qui lui demande de lui apporter de l'eau. Il se rend donc au village le plus proche et revient auprès de l'arbre mais les singes ont mangé toutes les bananes. Que va-t-il pouvoir faire ?
Permalink[texte imprimé]Brevets sur le vivant : planète privatisée, défense d'entrée ! CEDIDELP (Centre de documentation internationale sur le développement, les libertés et la paix), - PARIS : RESEAU D'INFORMATION ET DE DOCUMENTATION POUR LE DEVELOPPEMENT DURABLE ET LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (RITIMO), 2001/05, 63 P.
Depuis les années quatre-vingt et l'essor du génie génétique, breveter le vivant n'est plus de l'ordre de la science-fiction. Ainsi, quelques firmes multinationales sont en train de s'approprier le vivant ? Or vert du XXIe siècle, les plantes font l'objet d'une convoitise sans précédent et les pays du Sud, principaux dépositaires de la biodiversité mondial,e sont les premières victimes d'un système juridique créé au Nord. Leurs ressources naturelles sont pillées et l'introduction de plantes brevetées (dont les fameux OGM) enferme leurs paysans dans une logique de dépendance qui menace leur sécurité alimentaire. Le brevetage du vivant est un enjeu crucial pour l'avenir de millions de personnes dans le monde dont les citoyens doivent se saisir, pour ne pas laisser quelques multinationales s'accaparer un bien commun de l'humanité.
Permalink[texte imprimé]Charivari à Cot-Cot-City NIMIER, Marie, MERLIN, Christophe - PARIS : ALBIN MICHEL JEUNESSE, 2001, 41 P.
Des journalistes viennent faire un reportage à Cot-Cot-City, le village idéal. Mais, derrière cette perfection, se cache le mal-être des volatiles qui sont entassés dans une station de recyclage où ils mangent tous les déchets du village. Une rébellion va alors commencer !
Permalink[texte imprimé]Comment appuyer les femmes efficacement ? GRAD (Groupe de réalisations et d'accompagnement pour le développement), - BONNEVILLE : GROUPE DE REALISATIONS ET D'ACCOMPAGNEMENT POUR LE DEVELOPPEMENT (GRAD), 2001, 15 P.
Regroupé autour de cinq thèmes sur l'aide au développement par des femmes, ce livret présente des témoignages de responsables d'organisations paysannes et d'agents d'organismes d'appui : comment bien connaître les bénéficiaires de l'aide ? Comment appuyer les actions en cours ? Comment augmenter les capacités d'analyse, accompagner les formations ? Quelle est la meilleure aide à apporter ? L'objectif de ce livret est de présenter les méthodologies utilisées par différents organismes d’appui, qui ne limitent pas le dynamisme et la responsabilité des femmes.
Permalink[vidéo]Danaya Nono - PARIS : CENTRE INTERNATIONAL DE DEVELOPPEMENT ET DE RECHERCHE (CIDR) FRANCE, 2001, 1 DVD, 52 mn.
Ce documentaire, tourné à Bamako et dans la campagne environnante, montre comment les éleveurs ont trouvé le moyen de valoriser leur production laitière. Le "Danaya Nono" a consisté à créer une entreprise de collecte, de transformation et de distribution du lait frais. Ce projet a conduit à de la rigueur dans tout le processus, de l'élevage bovin à la distibution. Désormais, plusieurs laiteries sont intégrées au projet.
Public :
Permalink[texte imprimé]Les deux visages du Sertao : stratégies paysannes face aux sécheresses (Nordeste du Brésil) COHEN, Marianne, DUQUÉ, Ghilaine - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2001, 388 P.
Résultat d'une recherche interdisciplinaire réunissant sciences sociales et sciences de la nature, géographie, agronomie et écologie, chercheuses françaises et brésiliennes, ce livre traite de la lutte contre la sécheresse menée par les petits et moyens paysans de deux communautés paysannes de l'état du Paraïba dans le Nordeste brésilien les éleveurs-agriculteurs de Ligeiro, les planteurs d'ail de Ribeira. Le suivi sur douze ans de ces deux groupes d'agriculteurs incarnant des stratégies différentes, analysées par les chercheuses françaises et brésiliennes permet de comprendre la nature des problèmes et les possibilités d'évolution des attitudes. le maintien de parcours en indivision pour un élevage extensif dans le premier cas, la généralisation de la culture irriguée de l'ail dans le second cas se réfèrent à ce qui fonde l'identité du groupe, mais sont aussi des paris raisonnés pour assurer des revenus mahlgré l'incertitude climatique et socio-économique. L'aggravation de la sécheresse, le manque de terre due à l'absence de réforme agraire et la salinisation et sodisation du sol des cultures irriguées rendent difficile le maintien de ces stratégies. Pour que des évolutions se manifestent, il faut que les leaders des communautés s'approprient le discours des chercheurs. Trop souvent les techniciens agricoles, formés pour une seule production, proposent des techniques non transposables et même parfois dangereuses à long terme.
Permalink[texte imprimé]Dis-moi ce que tu manges... RAOULT-WACK, Anne-Lucie, - PARIS : GALLIMARD, 2001, 128 P.
Ce petit livre tente de faire le point sur la question de l'alimentation dans ses dimensions culturelle, sanitaire, économique et politique.
Permalink[texte imprimé]L'élevage bovin, entre activité sociale et ressource économique : d'un passé prestigieux à un avenir incertain ? FRITZ, Jean-Claude, - PARIS : KARTHALA, 2001/06, P. 231-249
L'avenir de l'élevage bovin s'annonce incertain, bien que ce soit le meilleur mode d'utilisation des écosystèmes qui couvrent la majeure partie du pays. Les meilleures chances d'avenir de l'élevage reposent sur une revalorisation de son rôle social et de sa fonction de subsistance. Il faut éviter que la tentation de l'agro-exportation n'entraîne une augmentation de la production qui conduirait à des inégalités sociales et à la dégradation des milieux naturels.
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