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Sécurité alimentaire |
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[texte imprimé]De la graine à l'assiette BLITMAN, Sophie, AKI - PARIS : ACTES SUD JEUNESSE, 2021/04, 52 P.
Cet ouvrage à destination des enfants dresse le portrait de produits alimentaires consommés régulièrement en France. L'auteure fait découvrir toutes les caractéristiques des aliments : leur production, les différentes variétés, leur transformation et leur consommation.
Titre : De la graine à l'assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie BLITMAN ; AKI, Illustrateur Editeur : PARIS : ACTES SUD JEUNESSE Année de publication : 2021/04 Importance : 52 P. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-14846-1 Note générale : Ouvrage comprenant :
* La patate dans tous ses états
* Le chocolat, ce grand voyageur
* Produits laitiers : on ne va pas en faire un fromage !
* Pâtes et riz, même combat ?
* Le poisson, de l'eau à l'assiette
* Notre pain quotidien
* Assaisonnements tous azimuts
* Sacrée tomate !
* L'oeuf et la poule
* Le sucre, entre plantes et pains
* Des bananes à plein régime
* Du miel ? Merci les abeilles !Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Consommation ; Production agricole ; Agriculture vivrièreRésumé : Cet ouvrage à destination des enfants dresse le portrait de produits alimentaires consommés régulièrement en France. L'auteure fait découvrir toutes les caractéristiques des aliments : leur production, les différentes variétés, leur transformation et leur consommation. Type de contenu : album documentaire jeunesse Public cible : Cycle 3 (8-10 ans);Élémentaire (6-10 ans);Collège (11-14 ans);6ème/5ème Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79418 Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 23413 ALIM-BLIT autres textes imprimés 29 - CICODES (Quimper) Disponible 34930 ENF/ECO/3392 autres textes imprimés 72 - MONDE SOLIDAIRE (La Flèche) Disponible PSS0572 AGRBLI autres textes imprimés 73 - PAYS DE SAVOIE SOLIDAIRES (Chambery) Disponible [document électronique]How ancient forest gardens are keeping hunger at bay TEKLE, Tesfa-Alem, New Internationalist - OXFORD (ROYAUME UNI) : NEW INTERNATIONALIST, 2021/01,
L'auteur est parti à la rencontre des agriculteur·rices éthiopien·nes du peuple gedeo, dans le district de Bule (sud de l'Éthiopie), dont le système unique d'agroforesterie nourrit les populations des hautes terres depuis des millénaires (et les a protégées de la pandémie de Covid-19). Dans cette région reculée de l'Éthiopie, la nourriture ne manque pas, tandis que les rapports des Nations Unies alertent sur les quelque huit millions de personnes qui souffrent de la famine dans le pays. La technique de l'agroforesterie se transmet de génération en génération au sein des Gedeo depuis le Néolithique, ce qui en fait l'un des systèmes agricoles les plus vieux au monde. Un paysage d'arbres, d'arbustes et de cultures couvre plus de 95 % du territoire, qui s'étend au sud-est des terres hautes, à 370 km de la capitale Addis-Abeba. Ce système agricole supporte la densité de population rurale la plus élevée d'Éthiopie (1 300 habitants/km2), sans dégrader les sols, en entretenant une vaste biodiversité et en protégeant également la faune sauvage.
Public :
https://newint.org/immersive/2021/01/06/sheltering-fjf-forest
Titre : How ancient forest gardens are keeping hunger at bay Titre original : Comment les jardins forestiers ancestraux éloignent la faim Type de document : document électronique Auteurs : Tesfa-Alem TEKLE ; New Internationalist, Coordinateur Editeur : OXFORD [ROYAUME UNI] : NEW INTERNATIONALIST Année de publication : 2021/01 Collection : FOOD JUSTICE FILES Présentation : ill. Format : web Note générale : Encarts, une carte, photographies. Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agroforesterie ; Autosuffisance alimentaire ; Biodiversité ; Écosystème ; Culture traditionnelle ; Peuple autochtone ; Technique agricole
Thésaurus Géographique
EthiopieRésumé : L'auteur est parti à la rencontre des agriculteur·rices éthiopien·nes du peuple gedeo, dans le district de Bule (sud de l'Éthiopie), dont le système unique d'agroforesterie nourrit les populations des hautes terres depuis des millénaires (et les a protégées de la pandémie de Covid-19). Dans cette région reculée de l'Éthiopie, la nourriture ne manque pas, tandis que les rapports des Nations Unies alertent sur les quelque huit millions de personnes qui souffrent de la famine dans le pays. La technique de l'agroforesterie se transmet de génération en génération au sein des Gedeo depuis le Néolithique, ce qui en fait l'un des systèmes agricoles les plus vieux au monde. Un paysage d'arbres, d'arbustes et de cultures couvre plus de 95 % du territoire, qui s'étend au sud-est des terres hautes, à 370 km de la capitale Addis-Abeba. Ce système agricole supporte la densité de population rurale la plus élevée d'Éthiopie (1 300 habitants/km2), sans dégrader les sols, en entretenant une vaste biodiversité et en protégeant également la faune sauvage. Type de contenu : essai, réflexion, analyse En ligne : https://newint.org/immersive/2021/01/06/sheltering-fjf-forest Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=82082 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 49296 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 53198 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [document électronique]L'huile de palme victime de son succès Oxfam-Magasins du Monde, - WAVRE (BELGIQUE) : OXFAM MAGASINS DU MONDE, 2021/03,
La demande mondiale d’huile de palme est croissante et celle-ci se retrouve dans 50 % des produits transformés. Mais cette culture présente un impact environnemental et social dévastateur, de sorte que les multinationales engagées dans des programmes de durabilité peinent à prouver la transparence de leur filière. Cependant, l’huile de palme peut être cultivée dans de meilleures conditions pour une rentabilité satisfaisante à l’hectare, sans apport d’engrais ou de pesticides. C’est l’expérience d’une association de petit·es producteur·rices au Ghana, soutenue par Oxfam-Magasins du Monde et citée en exemple.
Public :
https://shop.oxfammagasinsdumonde.be/lhuile-de-palme-victime-de-son-succes/
Titre : L'huile de palme victime de son succès Type de document : document électronique Auteurs : Oxfam-Magasins du Monde Editeur : WAVRE [BELGIQUE] : OXFAM MAGASINS DU MONDE Année de publication : 2021/03 Format : web Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture d'exportation ; Développement durable ; Huile et oléagineux ; Production agricole ; Protection de l'environnement
Thésaurus Géographique
GhanaRésumé : La demande mondiale d’huile de palme est croissante et celle-ci se retrouve dans 50 % des produits transformés. Mais cette culture présente un impact environnemental et social dévastateur, de sorte que les multinationales engagées dans des programmes de durabilité peinent à prouver la transparence de leur filière. Cependant, l’huile de palme peut être cultivée dans de meilleures conditions pour une rentabilité satisfaisante à l’hectare, sans apport d’engrais ou de pesticides. C’est l’expérience d’une association de petit·es producteur·rices au Ghana, soutenue par Oxfam-Magasins du Monde et citée en exemple. Type de contenu : essai, réflexion, analyse En ligne : https://shop.oxfammagasinsdumonde.be/lhuile-de-palme-victime-de-son-succes/ Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=80201 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 30399 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 32685 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [texte imprimé]L'incroyable histoire de la cuisine DOUAY, Stéphane, SIMMAT, Benoist - , 2021, 238 P.
Ce livre raconte l'histoire de l'Humanité à travers l'évolution de la cuisine : des sapiens aux végan, il explique les découvertes des méthodes de cuisson, de congélation, la connaissance de nouveaux aliments via les Grandes Découvertes et les premiers signes de la mondialisation. Il évoque aussi l'industrie agroalimentaire et les nouvelles approches par l'alimentation biologique, le végétarisme et autres alternatives pour s'alimenter. Il met aussi en garde contre les méfaits de l'uniformisation de la culture alimentaire.
Titre : L'incroyable histoire de la cuisine : De la préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane DOUAY ; Benoist SIMMAT Année de publication : 2021 Importance : 238 P. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 979-10-375-0528-6 Note générale : Bande dessinée. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Bande dessinée ; Coutume alimentaire ; Histoire ; Système alimentaireRésumé : Ce livre raconte l'histoire de l'Humanité à travers l'évolution de la cuisine : des sapiens aux végan, il explique les découvertes des méthodes de cuisson, de congélation, la connaissance de nouveaux aliments via les Grandes Découvertes et les premiers signes de la mondialisation. Il évoque aussi l'industrie agroalimentaire et les nouvelles approches par l'alimentation biologique, le végétarisme et autres alternatives pour s'alimenter. Il met aussi en garde contre les méfaits de l'uniformisation de la culture alimentaire. Type de contenu : littérature Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=81503 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité CDRADM1683 DOU BD 063 autres textes imprimés 57 - ADM (Metz) Disponible N°55 - janvier 2021 - Intrants biologiques et politiques agricoles en Amérique du Sud : entre ruptures et continuités (Bulletin de PERSPECTIVE) / Frédéric GOULET
[n° ou bulletin]
Titre : N°55 - janvier 2021 - Intrants biologiques et politiques agricoles en Amérique du Sud : entre ruptures et continuités Type de document : document électronique Auteurs : Frédéric GOULET Année de publication : 2021 Importance : 4 P. Format : fichier pdf Note générale : Dossier comprenant quatre parties :
* Un tournant microbiologique et biotechnologique
* Agrochimie et biointrants : rapprochements et continuités
* Politiques publiques : de l’adaptation règlementaire aux plans intégrateurs
* Au Brésil, l’essor de la production des biointrants par les grandes exploitations agricoles.
Encadrés, sitographie.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture biologique ; Biotechnologie ; Engrais ; Industrie chimique ; Législation ; Organisme génétiquement modifié (OGM)
Thésaurus Géographique
Amérique du Sud ; Argentine ; Brésil ; ColombieRésumé : En Amérique du Sud, les politiques publiques s’intéressent particulièrement aux technologies alternatives aux intrants chimiques agricoles (pesticides et engrais). Certains pays (Argentine, Brésil, Colombie) soutiennent les intrants biologiques, dits aussi biointrants, avec des programmes nationaux incitatifs et la transformation des réglementations. Toutefois, cette promotion des biointrants n’a pas pour objectif la rupture complète avec les modèles industriels de production agricole, dont les États tirent une grande partie de leurs recettes fiscales grâce aux exportations. Ceux-ci cherchent plutôt à aménager une coexistence entre intrants chimiques et biologiques, dans le cadre d’une transition tournée vers la bioéconomie. En ce sens, le développement des biointrants rencontre les attentes de nombreux agriculteur·rices sud-américain·es et celles de l’industrie agrochimique, qui se diversifie depuis une dizaine d’années dans ces technologies. Type de contenu : essai, réflexion, analyse En ligne : https://revues.cirad.fr/index.php/perspective/article/view/36381/35980 Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=27001 [n° ou bulletin]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 37768 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 37787 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [texte imprimé]Manger demain WALLET, Frédéric, BROKMAN, Isabelle - PARIS : TANA, 2021, 118 P.
Aujourd’hui, en France, les territoires sont autonomes à 5 % au maximum dans la production destinée à leur propre population. Si le système agroalimentaire se grippait, les pénuries ne tarderaient pas à se multiplier. Les auteur·es synthétisent la réalité complexe qui se cache derrière notre mode de consommation et propose des pistes à investir pour atteindre la sécurité alimentaire.
Permalink[document électronique]Le micro-crédit en animaux au Sénégal DJIBY BA, Papa, AVSF (Agronomes et vétérinaires sans frontières) - LYON : AGRONOMES ET VETERINAIRES SANS FRONTIERES (AVSF), 2021, 5 P.
Au Sénégal, l'élevage représente 23 % de la valeur ajoutée du secteur agricole et 3,6 % du PIB national (selon l'Agence nationale de la statistique et de la démographie, en 2020). La zone sylvo-pastorale au Nord du pays est caractérisée par une végétation semi-désertique et par une très faible pluviométrie, de sorte que l’élevage extensif transhumant est le système de production agricole le plus adapté. Élevages sans Frontières (ESF) et Agronomes et Vétérinaires sans Frontières (AVSF) ont mis en œuvre le projet Éleveuses du Sahel, dans le département de Matam, qui vise à professionnaliser 200 femmes dans l’activité d’élevage ovin, avec la mise en place d’un programme de formation, d’un suivi des performances de l’élevage, d’un service de conseil de gestion, d'un dispositif de santé animale et d'un financement pour l'amélioration des infrastructures. Ce programme comprend également une dotation en béliers sous forme de microcrédit en animaux, objet de ce rapport d'activité.
Public :
https://www.avsf.org/app/uploads/2022/10/avsf-action-innovante-senegal.pdf
Permalink[texte imprimé]Un monde sans faim BERNARD DE RAYMOND, Antoine, THIVET, Delphine - PARIS : PRESSES DE SCIENCES PO, 2021/06, 304 P.
En 2008, malgré une forte production agricole, le monde a connu une grave crise alimentaire, provoquant des "émeutes de la faim" dans une quarantaine de pays. Une mobilisation de la communauté internationale s'en est suivie, aboutissant au consensus suivant : la sécurité alimentaire ne peut plus être envisagée sous l’angle des quantités produites et des questions de développement, elle doit aussi prendre en compte les aspects climatiques, environnementaux, sanitaires et sociaux. Cet ouvrage revient sur l'histoire politique de la faim dans le monde et montre en quoi les différentes initiatives prises depuis 2008 ont réussi (ou échoué) à en infléchir la trajectoire. Par ailleurs, aucune approche ne peut faire l’impasse sur les rapports de pouvoir entre les acteurs des différents systèmes alimentaires mondiaux, quelles que soient les politiques nationales engagées. Relever le défi de nourrir neuf milliards d’êtres humains en 2050 pourrait impliquer une transformation radicale des modes d’alimentation de toutes les sociétés.
Permalink[document électronique]A multi-billion-dollar opportunity: Repurposing agricultural support to transform food systems FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), PNUD (Programme des Nations Unies pour le développement) ; PNUE (Programme des Nations Unies pour l'environnement) - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2021, 28 P.
Le soutien financier annuel à l’agriculture s'élève à 540 milliards de dollars US au niveau mondial et ne donne de résultats satisfaisants ni pour l’environnement ni pour la santé humaine. Les mécanismes publics de soutien, tels que les incitations tarifaires et les subventions, entravent souvent la transformation nécessaire vers des systèmes alimentaires plus sains, durables, équitables et efficaces. La suppression des soutiens financiers les moins efficients et allant à l’encontre des objectifs de l’Accord de Paris permettrait une réaffectation des fonds vers de nouveaux investissements et des travaux de recherches, ainsi qu'en faveur de mesures limitant les impacts négatifs sur l'environnement et la santé.
Public :
https://www.fao.org/3/CB6683EN/CB6683EN.pdf
Permalink[outil pédagogique] : jeu Ogrenco : Jeu de coopération autour du gaspillage alimentaire CPCP (Centre permanent pour la citoyenneté et la participation), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE PERMANENT POUR LA CITOYENNETE ET LA PARTICIPATION (CPCP), 2021/06, Jeu coopératif (4 à 16 joueur·ses)
Ogrenco est un monstre ravageur qui représente une multinationale de l'agro-alimentaire. Les joueur·ses placés en 4 équipes : les consommateur·rices, les agriculteur·rices, les ONG, les nutritionnistes devront renverser le monstre pour contrer ses effets néfastes sur l'environnement et la santé. Symboliquement, chaque équipe devra retourner son puzzle pour renverser Ogrenco. Pour cela, les équipes devront répondre à des questions en lien avec l'agriculture, la consommation alimentaire, la nutrition ou la protection de l'environnement.
Public : Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Parcours Alimentation CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire), - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2021, 12 P.
Ce livret propose des activités pour trois étapes : Comprendre avec le jeu de réflexion "Il était une fois... l'alimentation", Communiquer avec la visite d'une ferme, S'engager avec l'action "Trash challenge" pour réduire le gaspillage alimentaire en réduisant les déchets et en modifiant les menus du restaurant scolaire.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
https://mediatheque.ccfd-terresolidaire.org/p?t=bgMqRa2MS#/share/media?id=75565&context=basket&entity=2791
Permalink[document électronique]Pesticides : un modèle qui nous est cher BASIC (Bureau d'analyse sociétale pour une information citoyenne), CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire) ; Pollinis - PARIS : BUREAU D'ANALYSE SOCIETALE POUR UNE INFORMATION CITOYENNE (BASIC), 2021/11, 24 P.
Fortement soutenue par les pouvoirs publics afin d'améliorer la sécurité alimentaire mondiale, la présence croissante des pesticides s'appuie sur quatre piliers interdépendants : les machines agricoles motorisées, les engrais de synthèse, les semences hybrides et l'utilisation généralisée des pesticides de synthèse. Aujourd'hui, la justification de l'utilisation systémique des pesticides n'est plus acceptable et leurs impacts négatifs sont l'objet de débats tant dans les milieux politiques que dans la société civile, au point que le président de la République française a profité de la présidence de l'Union européenne en 2022 pour accélérer la sortie des pesticides. Mais cette ambition ne fait pas l'unanimité dans les filières agricoles et agro-alimentaires aux lobbys très actifs. L'objectif de cette étude est d'objectiver les éléments économiques du débat, tout en analysant les enjeux socio-environnementaux liés à l'usage des pesticides, tant dans les pays du Nord que du Sud.
Public :
https://lebasic.com/wp-content/uploads/2021/11/Pesticides-un-modele-qui-nous-est-cher_FR-Synthese.pdf
Permalink[document électronique]Une pincée d'agroécologie pour une louche d'agro-industrie ACF (Action contre la faim) France, CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire) ; Oxfam France - PARIS : BUREAU D'ANALYSE SOCIETALE POUR UNE INFORMATION CITOYENNE (BASIC), 2021/02, 112 P.
Depuis 2010, la France montre un intérêt croissant pour l'agroécologie qui intègre de plus en plus sa législation. Or, en contradiction avec ses engagements politiques, la France fait la promotion à l'international d'un modèle agro-industriel reposant sur des coûts externalisés (économiques, sociaux et environnementaux). Ce rapport met en lumière les divergences entre le discours officiel de promotion de l'agroécologie sur le territoire national et celui du savoir-faire agroalimentaire industriel à l'étranger, dans une logique d'internationalisation des filières. Il s'intéresse aux modalités d'actions agricoles françaises, dans le cadre de la coopération décentralisée, et donne la voix non seulement aux acteur·rices français·es mais aussi aux acteur·rices des pays où interviennent ces soutiens financiers, afin d'interroger leur pertinence et de remettre la question du financement du développement dans un contexte international.
Public :
https://lebasic.com/wp-content/uploads/2020/11/ACF-CCFD-OXFAM_Rapport-Une-recette-a-la-francaise_Fevrier-2021.pdf
Permalink[texte imprimé]Le potager Rocambole BIENVENU, Luc, HOUSSIN, Laurent - PARIS : FUTUROPOLIS, 2021, 179 P.
Dans cet ouvrage, Luc Bienvenu partage son savoir-faire avec le dessinateur Laurent Houssin, en présentant ses méthodes de jardinage biologique.
Permalink[texte imprimé]Reprendre la terre aux machines L'atelier paysan, - PARIS : SEUIL, 2021/05, 288 P.
Les auteurs, paysans, militants, sociétaires de la coopérative "L'atelier Paysan" se félicitent du développement des alternatives paysannes (bio, AMAP, circuits courts etc.), tout en constatant que ce mouvement demeure inoffensif face à l'agriculture industrielle. Ce manifeste propose des pistes de rupture afin de reprendre la terre aux machines.
PermalinkN°140 - janvier-février-mars 2021 - République démocratique du Congo : Entre conflit et faim (Bulletin de ACTION) / Benjamin VIENOT
Permalink[document électronique]Le semis à sec et l’enrobage des semences au Burkina Faso MATHIEU, Bertrand, AVSF (Agronomes et vétérinaires sans frontières) - LYON : AGRONOMES ET VETERINAIRES SANS FRONTIERES (AVSF), 2021, 5 P.
À partir des grandes sécheresses des années 1970-80, la région du Sahel a connu une dégradation des conditions climatiques, caractérisée par un recul de 10 jours en moyenne de la saison des pluies. Le semis à sec constitue une voie d’adaptation au changement climatique largement développée dans cette région. Pour éviter la prédation par les oiseaux et les insectes et limiter l'usage de produits chimiques coûteux et dangereux sur le plan environnemental et sanitaire, une technique d’enrobage des semences lors du semis à sec a été mise au point par L’Association pour la recherche et la formation en agroécologie (ARFA) et le collectif CASE Burkina. À partir de 2017, cette expérience s’est poursuivie en partenariat avec Agronomes et vétérinaires sans frontières (AVSF) pour parvenir à une mécanisation de l’enrobage des semences. Les résultats positifs (nombre croissant de paysan·nes adoptant cette pratique, économie confirmée de semences, faible utilisation d'intrants) sont encourageants, en particulier pour les semences de sorgho.
Public :
https://www.inter-reseaux.org/wp-content/uploads/avsf_action-innovante_enrobage_semences_burkina_faso_oct2021_vf.pdf
Permalink[texte imprimé]Solutions fertiles : Initiatives pour une transition agricole & alimentaire solidaire MEGE, Raphaël, HALTÉ, Anouk ; BATO, Clotilde - PARIS : ALTERNATIVES AGROECOLOGIQUES ET SOLIDAIRES (SOL), 2021/06, 44 P.
A l'occasion de ses 40 ans, l'association SOL (Alternatives agroécologiques et solidaires) fait un point d'étape sur son histoire, depuis sa création en 1981, et présente ses activités, ses projets, ses partenaires, ses financeurs. Son objectif est de construire des systèmes agricoles et alimentaires durables, de préserver la biodiversité, de soutenir la transition agroécologique et paysanne et d'intégrer l'agroécologie dans les politiques publiques. Investie dans 12 pays, en Amérique latine, en Asie du Sud-Est, en Afrique du Nord et en Afrique de l'Ouest, l'association SOL a mené une centaine de projets collaboratifs, a travaillé avec de nombreux partenaires locaux, a créé des bio-écoles et a formé près de 100 000 jeunes, en 40 ans.
https://www.sol-asso.fr/wp-content/uploads/2021/05/SOL-Publication-40ans_VF-WEB.pdf
Permalink[document électronique]La souveraineté alimentaire, perspectives nationales, européennes et internationales : Rapport parlementaire LE FEUR, Sandrine, QUIEC, Anne-Solène ; MOREL, Eva - PARIS : ASSEMBLEE NATIONALE, 2021/10, 321 P.
En 2020, avec la perspective d’un confinement généralisé à l’ensemble du territoire français en raison de la pandémie de Covid-19 et des images de rayons alimentaires vides dans les supermarchés, la souveraineté alimentaire a pris une importance de premier plan. Cette ambition était déjà posée depuis de nombreuses années par les acteurs du monde agricole, les gouvernements de différents pays et les institutions internationales. Toutefois, sur le plan national, elle a pris un sens nouveau et concret dans le contexte de la crise sanitaire. Ce rapport présente les résultats des réflexions et des expériences de terrain, menées dans le cadre du groupe de travail "Sécurité alimentaire" lancé en novembre 2020 par une commission de travail au sein de l'Assemblée nationale. Né d’une prise de conscience de la diversité du concept de sécurité, ce groupe de travail a plongé dans cette pluralité pour revenir à la signification première du terme, afin d'en extraire des pistes d’action publique adaptées au contexte actuel.
Public :
https://www.sandrine-lefeur.fr/wp-content/uploads/2021/10/Rapport-Souverainete-alimentaire.pdf
Permalink[document électronique]Systèmes alimentaires et agricoles : vers une transformation radicale pour des modèles durables et résilients Coordination SUD (Solidarité Urgence Développement), - PARIS : COORDINATION SUD (SOLIDARITE URGENCE DEVELOPPEMENT), 2021/03, 4 P.
Les systèmes alimentaires et agro-industriels sont aujourd’hui dans l’incapacité de nourrir la population mondiale en quantité, qualité et diversité des produits, et de faire face aux crises de plus en plus fréquentes (alimentaire, économique, environnementale, sanitaire). La précarisation des petit·es producteur·rices, la réduction de la demande de main-d’œuvre ou l’inégale répartition des bénéfices sont les conséquences d’un modèle économique favorisant la concentration du pouvoir et la captation de la valeur, au détriment de l'intérêt général et des droits humains. Forte de ce constat, la commission Agriculture et alimentation (C2A) de Coordination SUD propose trois orientations majeures visant à réaliser la transition vers des systèmes agricoles et alimentaires plus durables, justes et résilients, qui favorisent la consommation de produits sains, nutritifs et accessibles à tous.
Public :
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/Coordination_SUD_Notes_de-SUD_31_systemes_alimentaires_2021.pdf
Permalink[texte imprimé]Terre ferme CASTEX, Aurélie, GRUAU, Elise - VANVES : MARABOUT, 2021, 175 P.
Deux enfants et petits-enfants d'éleveurs racontent le passage de leur ferme en bio. À partir d'une histoire vraie, les autrices montrent que la transformation d'un élevage conventionnel en bio est possible. Elles insistent sur les difficultés rencontrées et montrent comment les personnages ont réussi à s'adapter à ce nouveau mode vie qui a également transformé leur vision du métier.
Permalink[article]Afrique : Soixante ans après les indépendances MICHEL, Baudoin - In : DEFIS SUD, édition annuelle 2020-2021 (01/12/2020), N°138, P. 68-89
Soixante après l'indépendance, le bilan agricole que dressent les experts et les personnalités locales interviewées n'est pas brillant. Les gouvernements africains ne se sont guère investis dans le développement agricole en se contentant de suivre les plans proposés par les bailleurs de fonds de la coopération internationale. Au Congo, la production minière pour l'exportation a été privilégiée aux dépens de l'agriculture et la place faite aux femmes, qui assurent pourtant l'essentiel des travaux des champs, reste minime. Il en est de même pour la consultation des organisations paysannes bien que leur audience soit en progrès. Les solutions pour éviter une crise alimentaire seraient de développer l'agriculture paysanne, mais le moment n'est guère favorable au Sahel en raison de l'insécurité.
PermalinkN°32 - décembre 2020 - Faut-il craindre ou se réjouir de la « vague des supermarchés » en Afrique de l’Ouest ? (Bulletin de LES SYNTHESES) / Cécile BROUTIN
Permalink[article]Paroles aux jeunes EL YOUSFI, Naïs - In : DEFIS SUD, édition annuelle 2020-2021 (01/12/2020), N°138, P. 43-68
Le dossier donne la parole à six jeunes Africains originaires du Burkina Faso, du Sénégal et de la République Démocratique du Congo, puis aux jeunes ruraux d'Amérique du Sud participant à une rencontre en Bolivie en 2019. Ces témoignages prouvent que les jeunes veulent participer au développement de leurs communautés en générant des solutions innovantes et des changements politiques. Mais il faut leur fournir les moyens de développer leur potentiel. Pour cela, les politiques d'appui à la jeunesse doivent tenir compte de la diversité des situations, des aptitudes et des aspirations différentes.
Permalink[article]Pour un protectionnisme agricole concerté à l'échelle internationale - In : DEFIS SUD, édition annuelle 2020-2021 (01/12/2020), N°138, P. 4-11
L'auteure, après avoir distingué les différentes situations alimentaires, aborde certains aspects théoriques du commerce agricole international et des pratiques et des négociations dans ce domaine. Elle conclut par des pistes de réflexion sur un protectionnisme agricole régulé à l'échelle internationale. Les initiatives agricoles et alimentaires alternatives locales se multiplient, dont certaines sont gérées comme des communs mais la question politique est comment articuler ces initiatives aux politiques publiques nationales et internationales.
Permalink[article]Systèmes alimentaires : La relocalisation en débat BARLA, Nicolas - In : DEFIS SUD, édition annuelle 2020-2021 (01/12/2020), N°138, P. 30-42
Les crises sanitaires et économiques liées au Covid-19 ont ravivé une série de (vieux) débats sur la nécessaire relocalisation de nos systèmes de production en particulier en matière agricole. Face aux risques de pénurie et de nouvelle crise alimentaire, de nombreux acteurs plaident pour une relocalisation accrue, afin d'améliorer, la sécurité, la résilience et l'autonomie des systèmes alimentaires. Le système alimentaire mondialisé produit des effets profondément néfastes sur le plan socio-économique, sanitaire, environnemental et démocratique dans les pays du Sud, notamment en Afrique et en Amérique latine où le modèle de production agro-industriel continue de gagner du terrain, au détriment des systèmes de production traditionnels. Pour revenir à un modèle agricole plus juste et plus durable, il faut lever de nombreux obstacles pas seulement techniques mais aussi politiques.
Permalink[document électronique]Résistances et alternatives depuis l’alimentation ancestrale à Cusco - Pérou Canasta Solidaria Mikhuna Kachun, - PARIS : RESEAU D'INFORMATION ET DE DOCUMENTATION POUR LE DEVELOPPEMENT DURABLE ET LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (RITIMO), 2020/11/17,
Face à la crise alimentaire, le système alimentaire capitaliste actuel n’a pas d’avenir. Il est possible de construire d’autres formes d’alimentation, alternatives et plus autonomes, qui nous permettent de résister. On peut se baser sur les savoirs des peuples autochtones qui cultivent dans le respect de la nature. Ce dossier donne des exemples de la région de Cusco où des initiatives contribuent à la souveraineté et à l’autonomie alimentaire.
Public :
https://www.ritimo.org/Resistances-et-alternatives-depuis-l-alimentation-ancestrale-a-Cusco-Perou
PermalinkN°54 - octobre 2020 - Cacaoculture agroforestière en Afrique : l’art de concilier production durable et services écologiques (Bulletin de PERSPECTIVE) / Patrick JAGORET
Permalink[article]Alimentaire : circuits courts, une durabilité sous conditions GONCALVES, Amélie ; RATON, Gwenaelle ; WALLET, Frédéric - In : THE CONVERSATION, 30 septembre 2020 (30/09/2020), 30/09/2020, N.P.
Les circuits courts bénéficient d’une bonne cote auprès des consommateur·rices français. Cependant, d’après les enquêtes menées, deux difficultés apparaissent. D’une part, la commercialisation de la production locale entraîne souvent un travail supplémentaire pour les producteur·rices, dont le surcoût ne pourra pas (ou faiblement) être répercuté en terme financier, même si les consommateur·rices sont prêt·es à payer plus cher les produits locaux. D’autre part, le transport sur un territoire donné est très fragmenté entre les points de départ et les points de vente, ce qui rend sa gestion compliquée, coûteuse et peu économe en CO2. https://theconversation.com/alimentaire-circuits-courts-une-durabilite-sous-conditions-146709
Permalink[document électronique]Égypte et Tunisie : des révolutions paysannes ? DEFORGE, Quentin, - PARIS : COLLEGE DE FRANCE, 2020/09/25, N.P.
Cet article est une présentation du livre "Food insecurity and Revolution in the Middle East and North Africa" d'Habib Ayeb et de Ray Bush. Il revient sur les origines agraires des soulèvements de 2011 en Égypte et en Tunisie et les politiques agraires mises en place. La sécurité alimentaire est vue comme la capacité de pouvoir s’alimenter auprès des marchés mondiaux mais cela crée une dépendance conduisant à des crises alimentaires comme en 2008. Il faut alors se tourner vers la souveraineté alimentaire en remettant les petits paysans au centre des systèmes agricoles et des régimes alimentaires et donc de ne plus se tourner vers les marchés internationaux.
Public :
https://laviedesidees.fr/Habib-Ayeb-Ray-Bush-Food-insecurity-and-Revolution.html
Permalink[article]Agriculture : aux arbres ! - In : LES AUTRES POSSIBLES : LE MAP, juillet-août 2020 (01/07/2020), N°27, N.P.
La gestion de l'eau est l'un des immenses défis à venir pour l'agriculture. À Carquefou, dans la banlieue nantaise, une éco-ferme expérimente l'agroforesterie comme alternative au stockage de l'eau dans des étangs artificiels, technique qui offre une sécurité individuelle mais également une insécurité collective. De son côté, la Ferme des 1001 pattes propose un lieu pensé comme un écosystème autour des arbres plantés qui piègent l'humidité tout en enrichissant et en stabilisant les sols.
PermalinkN°138 - juillet-août-septembre 2020 - Covid-19 : Edition spéciale : Les défaillances du système alimentaire mondial (Bulletin de ACTION) / Isabelle MOUSSARD CARLSEN
Permalink[document électronique]L’universel au détriment du particulier : la tension entre « sécurité alimentaire » et « souveraineté alimentaire » RAZAI, Sara, - PARIS : RESEAU D'INFORMATION ET DE DOCUMENTATION POUR LE DEVELOPPEMENT DURABLE ET LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (RITIMO), 2020/06/08,
Le concept de sécurité alimentaire se focaliser sur la disponibilité globale, l’abondance, sans prendre en considération les particularités locales et les conditions de production. Ce concept est en réalité un outil d’hégémonie et d’asservissement. La souveraineté alimentaire, quant à elle, soutient la production locale et donne aux paysan·nes le droit de contribuer à définir les politiques agricoles et les priorités alimentaires. Ce concept constitue la marque d’un refus conscient et une tentative de rompre avec les politiques agricoles néolibérales et néocoloniales en énonçant les principes généraux d’un projet agricole alternatif et résistant.
Public :
https://www.ritimo.org/L-universel-au-detriment-du-particulier-la-tension-entre-securite-alimentaire
PermalinkN°31 - juin 2020 - Réglementer la mobilité du bétail en Afrique de l’Ouest, pourquoi et comment ? (Bulletin de LES SYNTHESES) / Oussouby TOURÉ
Permalink[article]Bioleft: open-source seeds for low-input farming systems VAN ZWANENBERG, Patrick - In : JOURNAL OF FAIR TRADE, June 2020 (01/06/2020), VOL. 2, N°1, 5 P.
Cet article s'intéresse à Bioleft, une initiative collaborative de fourniture de semences libres, afin d'encourager la réflexion sur les synergies potentielles entre concepts et bonnes pratiques de commerce équitable. Bioleft s'est donné pour objectif de développer la redistribution collective de semences, en réponse au monopole de l'industrie semencière. Ce modèle expérimente de nouvelles approches de semences permettant d'accroître la diversité des variétés cultivées, afin de soutenir les pratiques agricoles ignorées par l'industrie semencière traditionnelle et permettre aux petit·es agriculteur·rices de se démarquer par une production écologique, soutenable socialement et solidaire. https://www.scienceopen.com/document_file/48ccc542-db47-4193-95b1-05e67ded30f4/ScienceOpen/jfairtrade.2.1.0039.pdf
Permalink[article]Les récoltes de la pandémie : Avec les nouveaux précaires des champs PALAIN, Mathieu - In : XXI, été 2020 (01/06/2020), N°51, P. 102-119
Pendant le premier confinement pour cause de Covid-19, en mars et avril 2020, les journalistes sont allé·es à la rencontre d'agriculteur·rices français·es qui, pour ne pas perdre leurs récoltes, ont dû trouver des solutions afin de contourner la pénurie de main-d’œuvre. Les saisonnier·ères qui viennent d'ordinaire de pays étrangers n'ayant pu traverser les frontières, il a fallu faire appel à des personnes volontaires non formées qui ont bien souvent abandonné leur mission avant la fin, découvrant des conditions de travail plus difficiles et précaires que ce qu'elles avaient imaginé. Pendant ce temps, bloqué·es dans leur pays, les habitué·es, qui comptent sur les salaires garantis chaque année par leurs saisons en France, ont eu du mal à nourrir leurs familles.
Permalink[article]L'urgence de systèmes alimentaires territorialisés RASTOIN, Jean-Louis - In : THE CONVERSATION, 21 avril 2020 (21/04/2020), 21/04/2020,
La crise économique et sanitaire de Covid-19 a relancé la question de la mondialisation. Tous les rapports scientifiques (climat, santé, biodiversité, inégalité des revenus, etc.) alarment sur des impacts négatifs de grande ampleur. La question de la sécurité alimentaire et nutritionnelle est un enjeu majeur pour l’avenir (près de 4 milliards de personnes sont en insécurité alimentaire, dont 2 milliards en sous-alimentation chronique). Il est urgent de repenser le modèle agro-alimentaire actuel, concentré, mondialisé, avec un objectif de maximisation des profits, auquel s’ajoutent une volatilité des prix à la production et un marché spéculatif. Les exportations des surplus alimentaires des pays du Nord vers les pays du Sud sont également un frein au développement de l'agriculture locale et donc à la souveraineté alimentaire des pays en développement. https://theconversation.com/lurgence-de-systemes-alimentaires-territorialises-136445
Permalink[article]La pandémie, un test grandeur nature pour les circuits courts alimentaires - In : THE CONVERSATION, 7 avril 2020 (07/04/2020), 07/04/2020,
Lors de la crise sanitaire de Covid-19, les circuits courts alimentaires français ont bien progressé. La grande distribution s’est adaptée à cette tendance et a mis les produits issus des circuits locaux en avant de ses rayons. Par ailleurs, les initiatives de rapprochement entre paysan·nes et consommateur·rices se sont intensifiées durant cette période de confinement sanitaire. Mais, dans ce contexte de circuits courts, aligner l’offre à la demande est complexe et peut sembler frustrant pour les consommateur·rices français qui ont pris l'habitude de disposer de tous les produits en toutes saisons. Il importe donc que les coutumes alimentaires évoluent et prennent en compte la saisonnalité des productions agricoles. https://theconversation.com/la-pandemie-un-test-grandeur-nature-pour-les-circuits-courts-alimentaires-135666
Permalink[article]Le développement des agricultures durables dans la région andine de Cusco : quelle proximité socio-économique entre conseillers agricoles, producteurs et consommateurs ? - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, avril 2020 (01/04/2020), VOL.11, N°1, N.P.
La dynamique d’écologisation du système agro-alimentaire territorial au Pérou engendre des relations de proximité socio-économique contrastées entre conseillers agricoles, producteurs et consommateurs, dominées par des écarts importants de niveaux et de modes de vie, mais où des stratégies de rapprochement, minoritaires, se mettent en place. https://journals.openedition.org/developpementdurable/16670
Permalink[article]Écologie politique des paysans alternatifs de l’Empordà (Catalogne) : s’engager entre mer et montagne - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, avril 2020 (01/04/2020), VOL.11, N°1, N.P.
Dans la région de l’Empordà émerge une paysannerie alternative basée sur des démarches d’écologisation et sur un processus de territorialisation du système alimentaire. Cet article examine ces deux processus et leurs répercussions sociales et économiques. Ce modèle allie mer et montagne, ce qui peut créer des tensions et des paradoxes. https://journals.openedition.org/developpementdurable/16601
PermalinkVOL.11, N°1 - avril 2020 - Écologisation des pratiques et territorialisation des activités (Bulletin de DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES)
Permalink[article]La permaculture au sein des dynamiques territoriales : leviers pour une mésologisation de l’agriculture suisse - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, avril 2020 (01/04/2020), VOL.11, N°1, N.P.
La mésologisation est la dynamique qu’amorce la permaculture en concevant le milieu (méso) comme une matrice qui guide le design de projets agricoles écologiques et territorialisés. Ce concept permet de faire ressortir les différences entre trajectoires d’écologisation. Bien que la politique agricole suisse et la permaculture portent l’une comme l’autre une dimension écologique forte, elles peinent à se rejoindre et ceci freine l’avènement d’une vision partagée d’un système agri-alimentaire durable. https://journals.openedition.org/developpementdurable/14784
Permalink[article]The hidden polluters - In : NEW INTERNATIONALIST, May-June 2020 (01/04/2020), N°525,
La pollution atmosphérique due à l'agriculture est un problème récurrent mais difficile à traiter. Les travaux de recherche sur le sujet montrent que la réduction de moitié des émissions dues à l'activité agricole sauverait la vie de 200 000 personnes à travers le monde. Selon l'Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), les émissions de gaz à effet de serre en provenance de l'agriculture, des activités forestières et de la pêche ont doublé au cours des cinquante dernières années. Sans un effort concerté pour les réduire drastiquement, ces émissions devraient augmenter de 30 % d'ici à 2050. La pollution atmosphérique due à l'agriculture n'est pas seulement un problème pour les zones rurales, c'est un problème de santé publique car les populations urbaines inhalent des nanoparticules polluées d'intrants chimiques dont l'ammoniac. https://newint.org/features/2020/04/07/hidden-polluters
Permalink[article]Vers une complémentarité des alternatives alimentaires : relocalisation des activités et écologisation des pratiques au sein de trois alternatives de distribution à Bruxelles - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, avril 2020 (01/04/2020), VOL.11, N°1, N.P.
L'article compare trois systèmes alimentaires alternatifs bruxellois. Chacun combine différemment territorialisation et écologisation mais dans une même finalité de durabilité, chaque pratique semblant au final être complémentaire. https://journals.openedition.org/developpementdurable/17192
PermalinkIssue 13 - March 2020 - Scaling up nutrition: Stories from the SUN Movement Global Gathering 2019 (Bulletin de NUTRITION EXCHANGE (NEX)) / Carmel DOLAN
Permalink[article]Malgré le succès du bio, des travailleurs confrontés à la pénibilité et à l'incertitude - In : THE CONVERSATION, 26 février 2020 (26/02/2020), 26/02/2020,
Alors que le bio attire de plus en plus de consommateur·rices français·es, les exploitant·es de l’agriculture biologique font face à des conditions de travail difficiles et fatigantes. Le désherbage à faire à la main est l'une des tâches les plus astreignantes ainsi que le conditionnement des légumes. Les fermes bio françaises – en particulier celles qui sont en cours de conversion – doivent s’adapter à de nouvelles techniques et à de nouveaux matériels. Les emplois sont souvent précaires et saisonniers, ce qui compromet l’avenir des exploitations agricoles bio. https://theconversation.com/malgre-le-succes-du-bio-des-travailleurs-confrontes-a-la-penibilite-et-a-lincertitude-132048
Permalink[texte imprimé]Eloge des mauvaises herbes LINDGAARD, Jade, GRAEBER, David - PARIS : LES LIENS QUI LIBERENT (LLL), 2020/02/12, 208 P.
Des artistes, écrivains et intellectuels décrivent la vie à la ZAD de Notre-Dame-des-Landes. Vous y découvrirez les alternatives mises en place par les personnes vivant là-bas, et le combat mené pour construire un monde plus juste et égalitaire.
Permalink[article]Pesticides : "On n'arrive pas à protéger les populations" - In : L'AGE DE FAIRE, février 2020 (01/02/2020), N°149, P. 17
Le nouvel arrêté du gouvernement, entré en vigueur le 1er janvier 2020, ne protège toujours pas les populations vivant à proximité de zones d'épandage de pesticides, notamment parce que les distances imposées sont trop faibles et l'information mise à disposition des habitant·es quant au calendrier d'épandage et aux types de produits utilisés demeure insuffisante. Selon François Veillerette, directeur de l'association Générations futures, les mesures prises par l'État français ne répondent pas à l'obligation de protection des riverain·es tels que les textes européens l'imposent : ils limitent les problèmes mais ne les suppriment pas. Il rappelle également qu'une production agricole moins consommatrice de pesticides est possible et viable - et qu'elle existe déjà dans certaines régions.
Permalink[document électronique]L'accaparement de terres agricoles brésiliennes par Harvard est un désastre pour les communautés et un avertissement aux spéculateurs GRAIN (Genetic resources action international), - BARCELONE (ESPAGNE) : GENETIC RESOURCES ACTION INTERNATIONAL (GRAIN), 2020/05, N.P.
"Les grandes acquisitions de terres faites par le Fonds de dotation de l'Université de Harvard, suite à la crise financière de 2008, expliquent pourquoi les communautés rurales brésiliennes souffrent de pénurie alimentaire, des effets de la pollution chimique et de graves abus des droits humains. Un nouveau rapport du Rede Social de Justiça e Direitos Humanos et de GRAIN, fondé sur de récentes enquêtes de terrain et des documents internes obtenus par le biais d'une action en justice, dénonce la manière dont l'Université s'est servie de multiples sociétés offshore pour mettre la main sur plus de 400 000 ha dans le Cerrado brésilien, la savane la plus riche du monde en biodiversité. Aujourd'hui, Harvard se démène pour vendre ces terres. Alors que le monde s'enfonce dans une nouvelle crise économique, l'Université doit faire amende honorable en rendant leurs terres aux communautés concernées et en leur payant des réparations". (Résumé de l'éditeur).
Public :
https://grain.org/fr/article/6462-l-accaparement-des-terres-agricoles-bresiliennes-par-harvard-est-un-desastre-pour-les-communautes-et-un-avertissement-aux-speculateurs
Permalink[texte imprimé]Agriculture and the generation problem WHITE, Ben, - BLACK POINT (CANADA) : FERNWOOD, 2020, 147 P.
Cette étude s'intéresse aux relations intergénérationnelles au sein de différentes communautés agricoles, en s'appuyant sur des exemples observés parmi les petit·es agriculteur·rices ou petites communautés agricoles, mais aussi chez les travailleur·ses agricoles dans de petites et grosses exploitations. Malgré la prédiction de leur disparition depuis le début du XXIe siècle, les petites exploitations et fermes familiales sont plus de 500 millions à travers le monde et représentent 90 % des modèles d'exploitation agricole. La question que pose l'étude est de savoir si ce modèle va perdurer, au vu du vieillissement de la population agricole et de l'absence de repreneur·ses dans de nombreuses régions du monde. Les principales raisons sont la désertion des jeunes ruraux·les, qui ne veulent pas succéder à leurs parents, et l'accès restreint à la terre, voire impossible dans certains cas, pour les jeunes désireux·ses de se lancer dans l'agriculture. Ces freins démontrent la nécessité de porter une attention particulière aux dynamiques de transfert des terres et ressources agricoles aux jeunes générations, ce qui nécessiterait une nouvelle réforme agraire.
https://practicalactionpublishing.com/pdfjs/web/viewer.html?file=https://practicalactionpublishing.com/pdf/book/45/9781780447421_01707838325.pdf
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