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[texte imprimé]Haïti : de la perle au caillou BARZANI, Stéphanie, VILAIN, Olivier - VILLEURBANNE : GOLIAS, 2013/05, 199 P.
Le monde entier a redécouvert l’existence d’Haïti suite au tremblement de terre du 12 janvier 2010. Urgence et solidarité ont entraîné des interventions massives et parfois intéressées de nombreux Etats et ONG étrangères suite à ce séisme qui touchait le pays le plus pauvre de tout le continent américain.
Des raisons historiques, politiques, sociales, économiques et culturelles expliquent le fait que le monde rural tout autant que la population ayant rejoint les bidonvilles, se débat dans l’extrême pauvreté. Pourtant il n’existe pas de fatalité dans les malheurs du peuple haïtien, ni dans la carence des élites ou la mainmise des organisations internationales…
L’après séisme a concentré l’aide internationale sur Port au Prince au détriment des campagnes confrontées, elles, bien avant cette catastrophe, à des dégradations écologiques majeures qui appellent des réformes multiples et incontournables. Aujourd’hui, l’agriculture reste un secteur majeur de l’économie mais le FMI, la Banque Mondiale ou l’OMC laissent peu de marges de manœuvre à Haïti pour assurer sa sécurité alimentaire.
Le gouvernement actuel et les organisations paysannes ont une volonté affichée de moins dépendre de l’aide internationale et une reconquête des marchés nationaux, notamment par un rétablissement des tarifs douaniers et une baisse des importations, pourrait donner des raisons d’espérer.
Face à la situation sans pitié du marché alimentaire mondial, les paysans haïtiens commencent à s’organiser et se structurer, pour enfin compter et prendre en main l’avenir de leur pays.
Titre : Haïti : de la perle au caillou Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphanie BARZANI ; Olivier VILAIN ; Christophe WARGNY, Préfacier, etc. Editeur : VILLEURBANNE : GOLIAS Année de publication : 2013/05 Importance : 199 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35472-204-3 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE ET SOCIAL ; Catastrophe naturelle ; Agriculture ; Pauvreté ; Aide humanitaire ; Souveraineté alimentaire
Thésaurus Géographique
HaïtiRésumé : Le monde entier a redécouvert l’existence d’Haïti suite au tremblement de terre du 12 janvier 2010. Urgence et solidarité ont entraîné des interventions massives et parfois intéressées de nombreux Etats et ONG étrangères suite à ce séisme qui touchait le pays le plus pauvre de tout le continent américain.
Des raisons historiques, politiques, sociales, économiques et culturelles expliquent le fait que le monde rural tout autant que la population ayant rejoint les bidonvilles, se débat dans l’extrême pauvreté. Pourtant il n’existe pas de fatalité dans les malheurs du peuple haïtien, ni dans la carence des élites ou la mainmise des organisations internationales…
L’après séisme a concentré l’aide internationale sur Port au Prince au détriment des campagnes confrontées, elles, bien avant cette catastrophe, à des dégradations écologiques majeures qui appellent des réformes multiples et incontournables. Aujourd’hui, l’agriculture reste un secteur majeur de l’économie mais le FMI, la Banque Mondiale ou l’OMC laissent peu de marges de manœuvre à Haïti pour assurer sa sécurité alimentaire.
Le gouvernement actuel et les organisations paysannes ont une volonté affichée de moins dépendre de l’aide internationale et une reconquête des marchés nationaux, notamment par un rétablissement des tarifs douaniers et une baisse des importations, pourrait donner des raisons d’espérer.
Face à la situation sans pitié du marché alimentaire mondial, les paysans haïtiens commencent à s’organiser et se structurer, pour enfin compter et prendre en main l’avenir de leur pays.Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=62944 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité PSS0268 HAIBAR autres textes imprimés 73 - PAYS DE SAVOIE SOLIDAIRES (Chambery) Disponible [texte imprimé]Histoires à boire et à croquer LAFONTA, Isabelle, BALDI, Brunella - PARIS : FLIES FRANCE, 2013, 128 P.
Des contes du monde entier sur les origines des aliments et des techniques culinaires, sur la convivialité, la gourmandise. 24 histoires à savourer pour découvrir le folklore des Sioux, des Jivaros d’Équateur, des Ibans de Bornéo, des Papous de Nouvelle-Guinée, des Waraos du Venezuela, des peuples du Costa Rica, des Tchouvaches de la Volga, et de bien d’autres gourmets de tous horizons.
Titre : Histoires à boire et à croquer Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle LAFONTA ; Brunella BALDI, Illustrateur Editeur : PARIS : FLIES FRANCE Année de publication : 2013 Collection : LA CARAVANE DES CONTES Importance : 128 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-910272-81-4 Note générale : Illustrations. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Coutume alimentaire ; Peuple autochtone ; Culture traditionnelle ; ConteRésumé : Des contes du monde entier sur les origines des aliments et des techniques culinaires, sur la convivialité, la gourmandise. 24 histoires à savourer pour découvrir le folklore des Sioux, des Jivaros d’Équateur, des Ibans de Bornéo, des Papous de Nouvelle-Guinée, des Waraos du Venezuela, des peuples du Costa Rica, des Tchouvaches de la Volga, et de bien d’autres gourmets de tous horizons. Type de contenu : littérature jeunesse Public cible : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans) Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=63671 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité LAC3000 JC AGR LAF livre, album 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [outil pédagogique] : jeu Hortifolie's DANIEL, Stéphane, - RENNES : ARPLAY, 2013, Jeu de questions (2 à 12 joueurs)
Ce jeu est un répertoire de questions éducatives et ludiques sur les plantes, les fleurs et les animaux des jardins.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Titre : Hortifolie's : Le jeu coopératif sur le jardin Type de document : outil pédagogique Auteurs : Stéphane DANIEL Editeur : RENNES : ARPLAY Année de publication : 2013 Importance : Jeu de questions (2 à 12 joueurs) Présentation : 120 cartes (dont 660 questions) Format : jeu de cartes Accompagnement : 1 règle du jeu ISBN/ISSN/EAN : 3760044650049 Note générale : Il existe trois règles de jeux différentes :
1 jeu de voyage
1 jeu coopératif
1 jeu de trocLangues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Faune ; Fruit ; Légume ; FloreRésumé : Ce jeu est un répertoire de questions éducatives et ludiques sur les plantes, les fleurs et les animaux des jardins. Public cible : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte Type d'outil : jeu Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=60093 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité LACJEU094 JEU 94 jeu, boîte de jeu 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Le jardin des possibles : guide méthodologique pour accompagner les projets de jardins partagés, éducatifs et écologiques LE COZ, Michaël, NAHMIAS, Stéphane ; LEGOFF, Yvan - MONTPELLIER : RESEAU ECOLE ET NATURE (REN), 2013, 107 P.
Ce guide méthodologique a pour objectif d'aider les porteurs de projet (groupe d’habitants, de jardiniers ou d’enseignants, élu ou technicien de collectivité, association socioculturelle, etc.) ainsi que les animateurs de jardins partagés et pédagogiques dans leur démarche. Il comprend les étapes clés du montage de projet déclinées selon six scénarios sous la forme d’une carte à déplier et 20 fiches proposant des pistes de réflexion et d’action autour de trois axes : monter un projet de jardin de manière participative, valoriser le potentiel éducatif du jardin, réaliser un jardin respectueux de l’environnement. Des activités explorant le champ des possibles autour du potager sont également proposées : confection de nichoirs à insectes, création d’épouvantails, rédaction d’une charte jardin.
Public :
https://frene.org/biodiversite/fiche-ressource-le-jardin-des-possibles-29-07-2010-html/
Titre : Le jardin des possibles : guide méthodologique pour accompagner les projets de jardins partagés, éducatifs et écologiques Type de document : outil pédagogique Auteurs : Michaël LE COZ, Coordinateur ; Stéphane NAHMIAS, Coordinateur ; Yvan LEGOFF, Coordinateur Editeur : MONTPELLIER : RESEAU ECOLE ET NATURE (REN) Année de publication : 2013 Importance : 107 P. Accompagnement : 2 frises (version impression et écran) Note générale : Tous les documents et fichiers sont librement téléchargeables à l'adresse : http://citoyensterritoires.fr/ressource/le-jardin-des-possibles-guide-m%C3%A9thodologique-pour-accompagner-les-projets-de-jardins-parta. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
ENVIRONNEMENT ; Éducation à l'environnement ; Flore ; Faune ; Agriculture ; Biodiversité ; Cohésion sociale ; Méthodologie ; Objectif pédagogique ; Projet ; Agriculture urbaine ; VilleRésumé : Ce guide méthodologique a pour objectif d'aider les porteurs de projet (groupe d’habitants, de jardiniers ou d’enseignants, élu ou technicien de collectivité, association socioculturelle, etc.) ainsi que les animateurs de jardins partagés et pédagogiques dans leur démarche. Il comprend les étapes clés du montage de projet déclinées selon six scénarios sous la forme d’une carte à déplier et 20 fiches proposant des pistes de réflexion et d’action autour de trois axes : monter un projet de jardin de manière participative, valoriser le potentiel éducatif du jardin, réaliser un jardin respectueux de l’environnement. Des activités explorant le champ des possibles autour du potager sont également proposées : confection de nichoirs à insectes, création d’épouvantails, rédaction d’une charte jardin. Type de contenu : guide pratique, manuel, méthodologie Type d'outil : dossier, livret pédagogique En ligne : https://frene.org/biodiversite/fiche-ressource-le-jardin-des-possibles-29-07-201 [...] Format de la ressource électronique : web et fichiers pdf Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=73138 Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 23170 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 14995 EDU COZ autres textes imprimés 40 - C KOI CA (Rion des Landes) Disponible 42080 DE document électronique 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [outil pédagogique] : jeu Le jeu de la ficelle de la viande , VSF (Vétérinaires sans frontières) ; Rencontre des Continents - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, Jeu de simulation
Adaptation du "jeu de la ficelle", le jeu de la ficelle de la viande est un jeu interactif qui permet de représenter par une ficelle les liens, implications et impacts de nos choix de consommation. Il offre un éclairage sur les relations entre la consommation de viande et produits animaux, et diverses problématiques comme la qualité de l’eau, la dette extérieure d’un pays du Sud, la malnutrition, le réchauffement climatique ou les conditions de travail d’un ouvrier du Costa Rica.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
http://rdcontinents.canalblog.com/archives/2012/09/18/25128664.html
in
contenu dans
Titre : Le jeu de la ficelle de la viande Type de document : outil pédagogique Auteurs : VSF (Vétérinaires sans frontières) ; Rencontre des Continents Editeur : BRUXELLES [BELGIQUE] : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11) Année de publication : 2013 Importance : Jeu de simulation Format : CD rom Note générale : Modes d'emploi, fiches d'identités et pistes pour approfondir sur le CD collector (fichier pdf). Durée complète du jeu 3 h. Etapes du jeu :
* Le jeu (45 mn. à 1 h.)
* Expression du ressenti (15 mn.)
* Analyse : décodage politique et éthique (45 mn.)
* Construction d'alternatives (1 h., 1 mois, 1 an...).Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Viande ; Élevage ; Consommation ; Environnement ; Changement climatiqueRésumé : Adaptation du "jeu de la ficelle", le jeu de la ficelle de la viande est un jeu interactif qui permet de représenter par une ficelle les liens, implications et impacts de nos choix de consommation. Il offre un éclairage sur les relations entre la consommation de viande et produits animaux, et diverses problématiques comme la qualité de l’eau, la dette extérieure d’un pays du Sud, la malnutrition, le réchauffement climatique ou les conditions de travail d’un ouvrier du Costa Rica. Public cible : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte Type d'outil : jeu Objectifs principaux de l’outil (1 à 3 maximum) : explorer / réfléchir ensemble;faire émerger des représentations mentales;favoriser des échanges Durée de l’animation (2 choix maximum) : 1h à moins de 3h Taille du groupe (nombre de participant·es) : 10-30 En ligne : http://rdcontinents.canalblog.com/archives/2012/09/18/25128664.html Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59971 Exemplaires (6)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 27536 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible RES0235 ENV jeu, boîte de jeu 22 - RESIA (St Brieuc) Disponible 58662 OUT-SOUV-ALIM-168 jeu, boîte de jeu 29 - CICODES (Quimper) Disponible LB_Jeu_10 JEU_10 jeu, boîte de jeu 34 - LAFI BALA (Castelnau-Le-Lez) Disponible PSS0226 AGRRDC jeu, boîte de jeu 73 - PAYS DE SAVOIE SOLIDAIRES (Chambery) Disponible 9531 RTM JEU/JFV jeu, boîte de jeu 83 - RTM (Draguignan) Disponible Documents numériques
Jeu de la ficelleAdobe Acrobat PDF
Jeu de la ficelle de la viandeImage Jpeg [vidéo]Jus d'orange, une réalité acide - PARIS : LIGNE DE MIRE PRODUCTION (LDM), 2013, 1 DVD, 26 mn.
Ce documentaire présente la filière du jus d'orange depuis les plantations brésilienne jusqu'à nos verres. On découvre les conditions de travail des cueilleurs, les usines brésiliennes de pressage et concentration, le transport par bateau, la variété du conditionnement dans une usine française. Finalement, le produit est généralement trop riche en sucre, la vitamine C disparaît et l'acidité est néfaste pour l'émail dentaire. De quoi s'interroger sur la réputation santé de ce produit !
Public :
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Kit "Nourris tes idées" Oxfam-Solidarité, - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, 1 fichier pdf, 112 p.
Kit d’apprentissage sur le système alimentaire mondial, conçu comme une leçon-type intégrant les compétences, adaptables à différents cours et permettant une approche transversale. Il est conçu en trois étapes : Apprendre (avec un photo-langage pour apprendre à différencier le modèle agricole industriel et l’agriculture familiale, la mise en scène du tribunal des agricultures pour identifier les impacts positifs et négatifs de chacun des 2 modèles agricoles et un exercice sur le droit à la nourriture), réfléchir et agir.
Public : Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[outil pédagogique] : mallette pédagogique Le kit popote Le vent tourne, - PARIS : LE VENT TOURNE, 2013, 1 kit de jeu Popote (1 plateau de jeu, 4 sets de jeu, 42 cartes popote minute, 1 carte popote mémo, 20 vignettes-réserves, 12 fiches recettes, 1 livret de recettes, 120 cartes aliments, 4 cartes saisons, 4 cartes appartement), 1 livret pédagogique (19 p.)
Jeu pédagogique sur le thème de l'alimentation pour sensibiliser les plus de 10 ans aux notions de gaspillage alimentaire, d'inventivité culinaire, d'impact environnemental de l'alimentation, des équivalences alimentaires, de l'éducation au goût : chaque joueur doit préparer un repas complet en tenant compte des paramètres de saisonnalité, de recettes à respecter, des aléas des courses, de la gestion des réserves...
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Des légumes en hiver : produire en abondance, même sous la neige COLEMAN, Eliot, - ARLES : ACTES SUD, 2013/11, 214 P.
Manuel de maraîchage pour cultiver l'hiver en étant respectueux de l'environnement, densifier les cultures et réduire le coût financier de l'exploitation.
Permalink[texte imprimé]Main basse sur la terre LIBERTI, Stefano, - PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER, 2013/03, 218 P.
L'auteur nous livre ici son témoignage grâce à 3 années de recherche qu’il a mené à travers différents pays du monde. De l'Ethiopie à Genève, de Chicago à Riyad, le journaliste est parti à la rencontre des acteurs de ce phénomène qui a explosé depuis 2008, l’accaparement des terres ou "Land Grabbing". En effet, il a rencontré des investisseurs, des ministres, des institutions telles que la FAO, des agriculteurs, etc. La ruée sur les terres africaines, sud américaines et d'Europe de l'Est ne fait que s'intensifier au détriment des populations locales et des ressources. La nouvelle valeur refuge de la finance internationale est désormais l'agriculture, les exemples présentés dans ce livre nous le démontrent clairement. L'auteur montre la perversité du système et met en cause,les investisseurs, mais aussi les gouvernements eux-mêmes, qui bradent les nouveaux espaces agricoles. Il porte devant le monde la nécessité de réglementer plus sévèrement ces investissements étrangers.
Permalink[texte imprimé]Managing Famine Risk: Linking early warning to early action Chatham House/The Royal Institute of International Affairs, BAILEY, Rob - LONDRES (ROYAUME UNI) : CHATHAM HOUSE/THE ROYAL INSTITUTE OF INTERNATIONAL AFFAIRS, 2013/04, 100 P.
Ce rapport qui correspond à la sortie finale du projet de recherche "translating famine early warning into early action" ( traduire l'alerte rapide de la famine en action rapide) consiste à étudier les obstacles qui entravent la réponse appropriée à l'alerte précoce de l'évolution des crises alimentaires qui ont eu lieu dans la Corne de l'Afrique et dans la région du Sahel en 2011.
https://www.chathamhouse.org/sites/default/files/public/Research/Energy%2C%20Environment%20and%20Development/0413r_earlywarnings.pdf
Permalink[texte imprimé]Manuel de culture sur butte : une démarche permaculturelle. Pas de labours, pas de produits chimiques, des légumes bons, sains et bios ! WALLNER, Richard, - PARIS : RUSTICA, 2013/03, 223 P.
Apprentissage de la culture sur butte afin de bénéficier de plusieurs avantages : pas de produits, peu d'entretien, pas de douleurs articulaires et de bon produits.
PermalinkN°99 - 2013/1 - Le martin pêcheur, l'oiseau des glaces (Bulletin de LA HULOTTE) / Christine DEOM
Permalink[outil pédagogique] : jeu Mondopoly Pérou WATHELET, Emmanuelle, FOURNIER, Cindy ; KuriOz - POITIERS : KURIOZ, 2013, Jeu de simulation (2-6 joueurs)
Chaque joueur incarne un paysan péruvien de la forêt amazonienne et reçoit 5 champs à mettre en culture. L'objectif du jeu consiste à vivre de la production et du revenu de ses champs tout en survivant aux divers évènements à subir tout au long de l'année. Le gagnant est celui qui a le plus de points. Les points sont obtenus avec les revenus des champs et en cumulant des points Bonus, issus de travaux communautaires ou d'actions citoyennes.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Mouvements paysans : face à la politique agricole commune et à la mondialisation (1957-2011) JALABERT, Laurent, PATILLON, Christophe - NANTES : CENTRE DE RECHERCHES EN HISTOIRE INTERNATIONALE ET ATLANTIQUE (CRHIA), 2013/03, 250 P.
Cette compilation d'articles retrace l'origine et les évolutions de la Politique agricole commune (PAC) européenne, en parallèle avec les contestations des syndicats et organisations agricoles sur cinquante ans. D'origine libérale, la PAC a été conçue pour moderniser l'agriculture, l'intégrer dans l'industrialisation des pays européens et dans la mondialisation des échanges. Dès sa création, la volonté de nourrir les populations européennes était bien réelle, mais il s'agissait surtout d'impulser une agriculture productiviste et exportatrice. Outre des mises en perspective larges sur les problématiques de la PAC et de l’OMC, cet ouvrage étudie des aspects sectoriels (élevage, viticulture) et revient sur les conflits paysans des régions de l’Ouest et du Sud-Ouest de la France et du monde méditerranéen ; avec des témoignages ou des documents d’archives venant des organisations agricoles (plan Mansholt, grèves du lait, conflits viticoles et contre l'industrie agroalimentaire). Si les changements de la PAC en 2015 ne sont pas abordés, les auteurs fournissent des clés de compréhension à la lumière des dernières évolutions.
Permalink[texte imprimé]MPE 10 : Déménagement d'une partie du siège de l'ONF LONGOUR, Marion, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2013/09, 33 P.
Durant leur troisième année de formation, les étudiants de l'Institut Bioforce en licence Chargé des services généraux et logistique humanitaire s'investissent au sein d'une entreprise ou association afin de parfaire leur cursus. Cette étudiante a eu pour mission de contribuer à la logistique de l'Office national des forêts (ONF).
Permalink[texte imprimé]MPE 10 : L'optimisation de la fonction maintenance au sein de la branche distribution rurale DAUVIN, Etienne, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2013/09, 28 P.
Durant leur troisième année de formation, les étudiants de l'Institut Bioforce en licence Chargé des services généraux et logistique humanitaire s'investissent au sein d'une entreprise ou association afin de parfaire leur cursus. Ce mémoire retrace l'expérience d'un étudiant qui a eu pour mission de contribuer à la logistique de l'entreprise Agrial, entreprise coopérative agricole et agroalimentaire française qui accompagne au quotidien ses agriculteurs-adhérents pour valoriser et commercialiser leurs productions.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Ni trop, ni trop peu ! CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, Jeu de photos structurées (2-30 joueurs)
"Ni trop, ni trop peu" montre que l’épidémie d’obésité qui règne dans les pays du Nord, ainsi que divers problèmes de sous-nutrition du Sud, sont le résultat de politiques agricoles déséquilibrées dans les pays industrialisés. L'animation aborde 4 thématiques en lien avec le droit à l'alimentation : le maïs étasunien, le lait européen, l'éthanol étasunien, l'huile de palme. Elle permet aussi de découvrir l’impact des agrocarburants sur le droit à l’alimentation.
Public : Adulte;Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[document électronique]Nos bonnes recettes pour la planète DE ROOS, Caroline, - BRUXELLES (BELGIQUE) : GOODPLANET BELGIUM, 2013, 78 P.
L’objectif de cette brochure est de sensibiliser à l’alimentation durable en proposant une cuisine écologique, saine et savoureuse. Il s’adresse à tous et, plus particulièrement, aux adultes - parents, enseignants, animateurs, cuisiniers d’école - en contact régulier avec des jeunes et des enfants, à qui ils pourront initier une façon de manger respectueuse de l’homme et de la nature.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Les nouveaux enjeux de la souveraineté alimentaire VINCENS, Pascal, COLLINET, Thérèse - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2013/02, 31 P.
Le modèle de développement actuel semble en faillite. L'investissement en agriculture devrait contribuer à résorber la faim. Or, c'est le contraire qui se produit : accaparement des terres et des ressources, pillage des plus démunis, non-respect des écosystèmes et catastrophes écologiques ne se comptent plus. Le CCFD Terre Solidaire réfléchit sur un modèle soutenable pour gagner le défi alimentaire. Il analyse des alternatives déjà mise en oeuvre, en France ou ailleurs, et propose d'autres choix faisant participer de nombreux partenaires : agriculteurs, pêcheurs, mais aussi états, collectivités territoriales, investisseurs, ONG et associations.
Permalink[document électronique]Paysans et entrepreneurs : investir dans l’agriculture des petits exploitants pour la sécurité alimentaire HLPE (Groupe d'experts de haut niveau), - , 2013/06, 126 P.
Ce rapport apporte sa contribution au débat - animé - qui porte sur les investissements dans l’agriculture. Il se concentre sur le rôle crucial de la petite agriculture dans la sécurité alimentaire et essaie de faire la lumière sur la complexité des systèmes de production des petits exploitants et sur les obstacles auxquels ils doivent faire face, tout en resituant ces éléments dans la perspective élargie des transformations structurelles que connaît l’agriculture dans le monde.
Public :
http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/hlpe/hlpe_documents/HLPE_Reports/HLPE-Report-6_FR.pdf
Permalink[texte imprimé]Le potager de Chloé BOUGEAULT, Pascale, - PARIS : EYROLLES, 2013/03, N.P.
Aidée de sa grand-mère, Chloé mène sa propre expérience de jardinage avec des graines de tomates, de courgettes et de potimarrons.
Permalink[texte imprimé]Pour une écoalimentation SAUVÉ, Lucie, NAOUFAL, Nayla - QUEBEC (CANADA) : PRESSES DE L'UNIVERSITE DU QUEBEC (PUQ), 2013, 214 P.
Cet ouvrage est le fruit d’une vaste étude portant sur les acteurs de l’éducation non formelle en matière d’éducation relative à l’éco-alimentation, c’est-à-dire d’une éducation en contexte communautaire ou populaire visant à favoriser un cheminement individuel et collectif vers une alimentation saine, produite, distribuée et consommée dans le respect des écosystèmes et le souci d’équité sociale. Basé sur un travail d’enquêtes collaboratives menées auprès des artisans de 10 initiatives d’éco-alimentation, il met en évidence la dimension éducative de ces initiatives, comme une valeur ajoutée, comme une contribution au changement social. Il célèbre la créativité et le courage de ces gens qui contribuent à réinventer le rapport au monde, du champ ou du jardin, celui de la campagne ou de la ville, jusqu’à l’assiette. (Résumé de l'éditeur).
Permalink[document électronique]Program to restore food production and livelihoods of population affected by the conflict in Dungu Territory, Haut Uele GIGLIOLA, Pantera, ACF International (Action contre la faim International) - WASHINGTON (ETATS UNIS) : UNITED STATES AGENCY FOR INTERNATIONAL DEVELOPMENT (USAID), 2013/08, 49 P.
Depuis de nombreuses années, ACF International développe des programmes et des stratégies très larges pour améliorer la sécurité alimentaire et l'accès à l'alimentation dans les régions vulnérables, notamment celles non prises en charge par les autres associations d'aide humanitaire, comme la région du Dungu, dans le Haut Uele, au nord-est de la République démocratique du Congo (RdC). Sur la période 2012-2013, plus de 120 000 personnes ont fui les conflits armés et ont trouvé refuge dans des régions reculées de Rdc incapables de faire face à cet afflux de population. Le projet d'ACF International vise à restaurer la production alimentaire et les moyens de subsistance pour 25 000 personnes réfugiées dans le Dungu. L'action humanitaire comporte deux volets : assurer la sécurité alimentaire et développer l'autosuffisance alimentaire en ouvrant l'accès aux marchés des localités situées dans le sud du Dungu. La réussite du projet repose sur les compétences logistiques du personnel humanitaire, une connaissance approfondie de cette sous-région et des procédures adaptées à la gestion des ressources. L'objectif est de combiner une aide alimentaire immédiate aux personnes les plus vulnérables à une augmentation de la capacité de production alimentaire locale et de l'engagement des acteurs de développement économique local, afin non seulement de répondre aux besoins essentiels urgents mais aussi de s'attaquer aux causes profondes de l'insécurité alimentaire dans la région.
Public :
Permalink[texte imprimé]Quelles leçons tirer ? Un bilan de la réponse à la crise alimentaire 2012 au Sahel pour construire la résilience FORD, Elise, - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2013/04, 46 P.
En 2012, la région sahélienne d'Afrique centrale et de l'Ouest a de nouveau connu une grave crise alimentaire qui a touché jusqu'à 18 millions de personnes. Début 2012, lorsque la crise a commencé, de nombreux États, donateurs et agences d'aide étaient déterminés à ne pas reproduire les mêmes erreurs. Ce rapport s'intéresse à la manière dont ces différents acteurs ont réagi à cette crise et aux enseignements qu'il convient d'en tirer pour améliorer les prochaines interventions. L'analyse révèle que, si la réponse de 2012 a réellement été plus efficace à de nombreux égards que lors des précédentes crises, il subsiste des lacunes considérables auxquelles il faut remédier. Des obstacles techniques, financiers et politiques ont subsisté et n'ont pas permis aux gouvernements de montrer leur leadership dans le cadre de la réponse à cette crise. L'ensemble des acteurs doivent s'engager à améliorer la façon dont ils préviendront et gèreront les crises à venir. Le concept de résilience peut y contribuer mais seulement s'il agit d'aller au delà des causes immédiates des crises récurrentes. Ce rapport recommande des mesures pour relever les trois défis structurels suivants, qui ont affaibli la réaction face à la crise de 2012 comme lors des précédentes crises : Développer une compréhension commune de la vulnérabilité à l'insécurité alimentaire, de sorte que l'aide cible les plus pauvres et que les réponses puissent être mises en œuvre rapidement ; Faire tomber les barrières entre les acteurs humanitaires et du développement afin que les programmes à long terme et d'urgence se soutiennent mutuellement ; Investir dans le renforcement des capacités des acteurs nationaux et locaux de sorte que les États puissent apporter une aide durable et d'envergure à leurs citoyens.
https://www.oxfamfrance.org/wp-content/uploads/2014/01/file_attachments_policy_paper_rapport_oxfam_lecons_tirees_sahel_avril_2013.pdf
Permalink[texte imprimé]Qui mange quoi ? Un tour du monde des défis de l'alimentation, de l'agriculture et du commerce FADM (Fédération Artisans du monde), TREGLOZE, Lise - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2013, 60 P.
Ce dossier d'accompagnement du kit pédagogique "A table !" replace les problèmes d'alimentation dans leur dimension politique. Trois fiches thématiques présentent un modèle agricole défaillant et un système commercial injuste, les agricultures familiales et paysannes, le rôle du commerce équitable. Trois fiches pédagogiques proposent des animations pour les huit-onze ans, les jeunes, les adultes.
Permalink[texte imprimé]Quinoa et quinueros WINKEL, Thierry, PLASSE, Catherine - MARSEILLE : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2013, 176 P.
Au cœur des Andes, les quinueros, producteurs de quinoa des hauts plateaux, ne vivent pas coupés du monde. En quelques années, ils ont fait d'une contrée désertique et froide la première région exportatrice de cette graine de haute valeur nutritive. Héritiers d'une tradition séculaire conjuguant agriculture locale et échanges lointains, ils ont innové et se sont organisés pour diffuser leur production à travers tous les continents. Pour rendre compte des transformations en cours, cet ouvrage abondamment illustré révèle les atouts, les enjeux et les défis que portent en eux la quinoa et les quinueros. Au-delà des idées reçues sur un produit en vogue, ce livre cherche aussi à encourager des échanges plus solidaires et plus responsables entre producteurs et consommateurs.
Permalink[texte imprimé]Recettes de Madagascar Degemer Mada, - QUIMPER : DEGEMER MADA, 2013, 53 P.
Ce recueil présente une trentaine de recettes parmi les plats que les membres de l'association Degemer Mada (Bienvenue à Madagascar) ont eu l'occasion de recueillir dans le Nord-Est de Madagascar. Il présente également les condiments qui accompagnent les plats traditionnels.
Permalink[texte imprimé]Réguler les prix agricoles BERTHELOT, Jacques, - PARIS : L'HARMATTAN, 2013, 164 P.
La flambée des prix agricoles mondiaux depuis 2007 est essentiellement due à l’effondrement des stocks céréaliers de l’Union européenne et des Etats-Unis et à l’incapacité du G20 de lutter contre la volatilité des prix. Pour l’auteur, il est urgent de revoir la politique agricole mondiale et les règles imposées par l’OMC ; l’UE doit cesser d'imposer des accords de libre-échange pour assurer, notamment en Afrique de l’Ouest, des prix agricoles stables et rémunérateurs.
Permalink[texte imprimé]Rencontres paysannes turques RAVIGNAN, François de, PAVIE, Pascal ; MOUTSIE - LYON : LE PEDALO IVRE, 2013/07, 82 P.
Ce carnet de voyage en Turquie est l'occasion pour les auteurs d'observer de plus près l'évolution de l'agriculture dans les pays entrants ou candidats à l'entrée dans l'Union Européenne. Ils sont donc partis ici à la rencontre des paysans en Turquie en 2009. L'ouvrage réinterroge la place de la Turquie face à l'Union Européenne, les obstacles de l'Union Européenne pour conserver une agriculture paysanne de proximité. Il témoigne de l'état de l'agriculture turque, questionne son avenir et le devenir des populations paysannes.
Permalink[document électronique]Révolution agroécologique , - LA HAVANE (CUBA) : ASSOCIATION NATIONALE DES PETITS AGRICULTEURS PRIVES (ANAP), 2013, 182 P.
Ce document retrace plus de dix ans d’expérience du Mouvement Agroécologique de Campesino a Campesino (MACAC) à Cuba, mouvement porté par l’Association Nationale des Petits Agriculteurs (ANAP), membre de La Vía Campesina Internationale. Grâce à l’agroécologie, le secteur paysan est en train d’atteindre des niveaux de production élevés, avec des coûts réduits, particulièrement en devises. En outre, il contribue de plus en plus à la production alimentaire nationale totale. Enfin, il résiste mieux aux assauts du changement climatique (aux ouragans, par exemple), ainsi qu’au blocus économique étasunien contre l’île.
Public :
https://viacampesina.org/fr/wp-content/uploads/sites/4/2013/07/Revolution-agroecologique.pdf
Permalink[texte imprimé]S'adapter au changement climatique SOUSSANA, Jean-François, - VERSAILLES : QUAE, 2013/09, 296 P.
"Une véritable course contre la montre est engagée : celle du développement durable face à la montée des changements environnementaux planétaires. Le climat actuel est sans doute le plus chaud qu’ait connu la Terre depuis 10 000 ans, avec une concentration en CO2 sans précédent depuis près d’un million d’années. Comme la fenêtre d’un réchauffement limité à 2 °C est en train de se refermer, la biosphère et l’homme vont devoir s’adapter à des conditions entièrement nouvelles, caractérisées en particulier par des vagues de chaleur, des sécheresses et des précipitations intenses.(...) Issu de l’atelier de réflexion prospective Adaptation de l’agriculture et des écosystèmes anthropisés au changement climatique (ADAGE) réunissant près de 150 experts, cet ouvrage offre une synthèse concernant les approches, les secteurs (sols, eau, sécurité alimentaire, compétitivité, territoires) et les défis de l’adaptation. C’est à ce large tour d’horizon qu’il invite, en posant aussi en toile de fond la question de notre avenir commun au cours du XXIe siècle et au-delà". (Résumé de l'éditeur).
Permalink[document électronique]Semer les graines d’une bonne nutrition VACHAT, Etienne du, - MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE, 2013/09, 48 P.
Ce rapport examine le lien entre politiques agricoles et nutrition, à travers l'étude de cas de trois pays (Burkina Faso, Pérou, Kenya) et les réponses à ces questions : comment les politiques agricoles nationales intègrent-elles les préoccupations nutritionnelles ? Quelles sont les principales contraintes qui empêchent l’agriculture de contribuer davantage à la lutte contre la sous-nutrition ? Quelles recommandations pourraient permettre de lever ces contraintes ? L'objectif de ce rapport est d'évaluer, par des actions concrètes, l'application des résolutions internationales dans le renforcement de l'impact nutritionnel au sein des programmes agricoles.
Public :
https://www.actioncontrelafaim.org/wp-content/uploads/2018/01/semer-les-graines-d-une-bonne-nutrition.pdf
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Si tu donnes à manger à quelqu'un, il mangera un jour. Si tu lui voles sa terre, il aura faim toute sa vie CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2013, 23 P.
Dix affirmations relatives à l'accaparement des terres sur la planète sont posées. Les auteurs y répondent par l'affirmative et/ou la négative. Des apports d'informations complètent certaines réponses pour permettre une compréhension claire et précise du phénomène d'accaparement des terres dans le monde.
Public : Enseignant / animateur;Adulte
https://www.cncd.be/IMG/pdf/accaparements_simple_bd.pdf
Permalink[texte imprimé]Smallholder agriculture's contribution to better nutrition WIGGINS, Steve, KEATS, Sharada - ROYAUME UNI : UK HUNGER ALLIANCE, 2013/04, 114 P.
Ce rapport montre comment l’agriculture paysanne peut aider à réduire la pauvreté et la faim dans les pays en développement. Le soutien à cette agriculture, et particulièrement aux femmes qui y jouent un rôle important, est primordial pour la lutte contre la faim. L’analyse s’appuie sur des études de cas et des expériences dans différents pays comme au Bangladesh, au Ghana, en Tanzanie, en Inde, au Cambodge ou encore au Népal entre autres.
https://cdn.odi.org/media/documents/8376.pdf
Permalink[document électronique]Smallholders, food security and environment FIDA (Fonds international de développement agricole), PNUE (Programme des Nations Unies pour l'environnement) - ROME (ITALIE) : FONDS INTERNATIONAL DE DEVELOPPEMENT AGRICOLE (FIDA), 2013, 56 P.
Les petits exploitants agricoles peuvent transformer le paysage rural et déclencher une nouvelle révolution agricole durable. C'est le message principal de ce rapport du Fonds international de développement agricole (FIDA) et du PNUE (Programme des Nations unies pour l'environnement).
Public :
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/Smallholders%2C%20Food%20Security%20and%20the%20Environment.pdf
Permalink[texte imprimé]Soil atlas of Africa , - BRUXELLES (BELGIQUE) : COMMISSION EUROPEENNE (CE), 2013/05, 176 P.
Ce premier atlas des sols africains décrit l'origine, la fonction des sols, les différents sols qui composent le continent africain. Il aborde aussi la question des menaces qui pèsent sur ces sols et les mesures qui sont prises pour préserver les ressources de ces sols.
Permalink[vidéo]Souveraineté alimentaire PUIG, Clément - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2013, 1 DVD, 32 mn.
1. L'économie indonésienne a concédé de grandes étendues de terre à des multinationales, ce qui a favorisé le dumping des prix des produits à l'exportation et provoqué un déséquilibre avec le prix des petits producteurs locaux. Le CCFD-Terre Solidaire et ses partenaires se positionnent en faveur de l'autosuffisance alimentaire de l'Indonésie et d'une action de plaidoyer pour une réforme agraire, encourageant une agriculture paysanne durable.
2. En France, dans les années 1960, la révolution verte a spécialisé et intensifié la production agricole, fondée sur les subventions. Par ailleurs, les surfaces agricoles sont de plus en plus menacées par la périurbanisation. Le CCFD-Terre Solidaire et ses partenaires locaux aident à l'installation de jeunes agriculteurs favorables à une agriculture durable, respectueuse de l'environnement.
Public :
Permalink[outil pédagogique] : jeu Tamtown SABIN, Pierre, CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire) - LABEGE : HONEY GAMES, 2013, 110 cartes
Tamtown est un petit village d'un pays du Sud où sévit une famine. Les membres des familles qui le peuplent sont désemparés et décident de faire appel à des enquêteurs. Quelle est la cause de cette famine et qui est le coupable ? A vous de mener des actions, en incarnant l'une des familles ou l'un des enquêteurs pour mettre un nom sur la cause et le coupable avant que toutes les familles ne soient décimées! Le temps presse. Les villageois comptent sur vous !
Public : Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]De la terre à l'assiette Collège Val de Seille de Nomeny, Collège de Gaé - AUTREVILLE SUR MOSELLE : VOYAGES, ECHANGES, RENCONTRES SOLIDAIRES (VERSO), 2013/08, 50 P.
Quand les élèves de 5e du Collège de Nomeny (Meurthe-et-Moselle) correspondent avec des élèves du collège de Gaé (Sénégal) dans le cadre du projet "Prenons soin de la planète", cela aboutit à ce livre qui contient 11 recettes de cuisine française et 8 recettes sénégalaises, rédigées par les jeunes, ainsi qu'un aperçu sur l'agriculture et la pêche ici et là-bas.
Permalink[document électronique]Transformations rurales et développement FREGUIN-GRESH, Sandrine, LOSCH, Bruno ; WHITE, Eric Thomas - PARIS : AGENCE FRANÇAISE DE DEVELOPPEMENT (AFD), 2013, 298 P.
Ce rapport aborde la question de l'économie rurale en Afrique, d'un point de vue structurel et global. Il remet en question la pensée actuelle sur le développement rural, en particulier pour les pays où des changements en matière d'économie agricole sont à l'œuvre. Grâce à une méthodologie d'analyse détaillée, les auteurs présentent un tableau des processus de changements structurels et dresse un état des lieux sur le continent africain. Ce rapport s'appuie sur le programme RuralStruc qui visait à analyser les processus de libéralisation et d’intégration économique et leurs impacts sur l’agriculture et le secteur rural des pays en développement, et préciser la situation des économies rurales en termes de revenus, de diversification et de transformation globale. A partir des données issues de ce programme, les auteurs en tirent plusieurs outils d'explication à destination des politiques publiques et des axes de développement.
Public :
http://documents1.worldbank.org/curated/en/640031468192247232/pdf/709850PUB0FREN0UBLIC00December42013.pdf
Permalink[texte imprimé]D'où vient mon sucre en poudre ? LABOUCARIE, Sandra, CONVERT, Hélène - MONTROUGE : TOURBILLON, 2013/09, 30 P.
Dans cet ouvrage présenté comme un reportage, des schémas illustrés aident l'enfant à remonter le fil de ses questions du produit fini (le sucre) vers ses origines naturelles (les champs de cannes et de betteraves à sucre).
Permalink[texte imprimé]La ville qui mange KRAUSZ, Nicolas, LACOURT, Isabelle ; MARIANI, Maurizio - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2013, 1 fichier, 285 P.
Écoles, hôpitaux, maisons de retraite, restaurants d'entreprises : dans le monde, plusieurs millions de repas sont servis chaque jour dans les collectivités et l'impact environnemental de la restauration collective est immense. Les auteurs s'appuient sur l'histoire de la restauration collective et de la filière alimentaire pour envisager les leviers du changement. Développement de l'agriculture péri-urbaine, création de nouveaux modèles de restauration durable, conscientisation des « mangeurs », adaptation du territoire et du cadre législatif sont autant de solutions à mettre en œuvre pour construire un système aussi durable que possible, et revenir à une forme d'humanisme alimentaire.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/361LaVilleQuiMange.pdf
Permalink[texte imprimé]West African agriculture and climate change: a comprehensive analysis JALLOH, Abdulai, - WASHINGTON (ETATS UNIS) : INSTITUT INTERNATIONAL DE RECHERCHE SUR LES POLITIQUES ALIMENTAIRES (IFPRI), 2013/04, 444 P.
Cette publication de l’Institut international sur les politiques alimentaires, consacrée à l’Afrique de l’Ouest, propose des données climatiques analysées par pays pour 11 États (Bénin, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Ghana, Guinée, Libéria, Niger, Nigeria, Sénégal, Sierra Leone, Togo) et des scénarios explorant les effets du changement climatique sur l’agriculture, la sécurité alimentaire et la gestion des ressources. Il conclut par des recommandations à l’intention des gouvernements et des institutions régionales.
Permalink[texte imprimé]Dictionnaire des cultures alimentaires POULAIN, Jean-Pierre, - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF), 2012/10/01, 1488 P.
Dans le cadre de la crise alimentaire mondiale, ce dictionnaire fait le point sur les travaux en sciences sociales (sociologie, archéologie, anthropologie, géographie, histoire et psychologie) concernant l'agriculture alimentaire. Ses 230 articles regroupent une multitude de données sur les types de cultures liés au climat, à la géographie, aux sociétés et aux coutumes alimentaires, afin de favoriser une coopération scientifique et sociologique la plus large.
PermalinkN°32 - octobre 2012 - Les nouveaux paysans (Bulletin de LE MONDE HORS-SERIE)
Permalink[article]Les agrocarburants au Guatemala SANCHEZ, Geisselle - In : ALTERNATIVES SUD, 3e trimestre 2012 (22/09/2012), VOL. 19-2012/3, P. 115-132
Au Guatemala, de grandes entreprises nationales ou internationales accaparent plus ou moins légalement des terres pour développer des plantations de canne à sucre et de palme africaine. La main d'œuvre employée dans les plantations et les usines de traitement est surexploitée et mal payée. De la main d'œuvre temporaire et informelle est dissimulée par les entreprises. Ces activités précarisent des populations et ces productions entrent en concurrence avec les productions alimentaires du pays.
PermalinkVOL. 19-2012/3 - 3e trimestre 2012 - Emprise et empreinte de l'agrobusiness (Bulletin de ALTERNATIVES SUD)
PermalinkN°6 (anglais) - été 2012 - Commons, a model for managing natural resources (Bulletin de PASSERELLE) / Erika CAMPELO
PermalinkN°98 - 2012/2 - L'escargot des haies II (Bulletin de LA HULOTTE) / Christine DEOM
PermalinkN°5 - mai-juin 2012 - Le pastoralisme en Afrique subsaharienne : connaître ses atouts, comprendre ses enjeux, agir pour sa durabilité (Bulletin de BULLETIN DE SYNTHESE SOUVERAINETE ALIMENTAIRE)
Permalink[article]Les biotechnologies végétales à l'horizon 2030 - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 17-33
Pour faire face à la hausse de la demande de produits agricoles, augmenter les surfaces cultivables ne peut suffire. Il est donc nécessaire d'augmenter les rendements grâce aux progrès dans les biotechnologies végétales à la fois transgéniques et non transgéniques. La diversification des PGM (plantes génétiquement modifiées) est amorcée avec la recherche des meilleurs rendements et l'amélioration de la résistance au stress. A l'horizon 2030, le développement des entreprises focalisées sur les grandes cultures au détriment des petites entreprises posera un problème.
Permalink[article]Une expérience d'interaction science/société LEMAIRE, Olivier - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 111-118
Dans le domaine des innovations technologiques, l'émergence de controverses entre science et société demande à associer le plus grand nombre de citoyens aux décisions en améliorant les processus participatifs ouvrant à cette association. Les auteurs exposent les résultats d'une expérience dans le cadre d'un essai en champ de porte-greffes OGM de vigne. Un Comité local de suivi a associé les différentes parties prenantes dans un programme recherche-action qui a duré lors des huit années de travail. Cela a engendré plus de recherche et un questionnement plus approfondi légitimant tous les acteurs.
Permalink[article]Innovation "responsable" et développement durable - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 89-109
Depuis les années 1980, on assiste à une forte concentration des marchés agronomiques et à une focalisation de la recherche sur quelques espèces et sur les OGM. Les grands groupes biotechnologiques font peu à peu prévaloir leur vision du monde notamment au moyen d'une coproduction de la réglementation des risques inhérents aux innovations. Le cas de Monsanto est remarquable par sa volonté à se présenter comme une entreprise socialement responsable, championne du développement durable.
Permalink[article]Les OGM, atouts d'une alimentation durable ? - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 35-55
Une analyse est faite des principaux avantages que présentent les OGM pour parvenir à une alimentation durable pour tous sur la planète sans oublier les produits issus des animaux nourris avec des plantes génétiquement modifiées (PGM) et les micro-OGM dans l'industrie alimentaire. Les PGM ne sont pas dangereuses pour la santé et leur impact sur l'environnement avec des précautions reste limité. Compte des progrès dans l'optimisation et la diversification, les OGM seront reconnus comme l'un des atouts d'une alimentation durable en 2030.
Permalink[article]OGM : définitions, promesses et désillusions PRAT, Frédéric - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 57-72
Les auteurs appellent à une plus grande prudence dans les manipulations du vivant. Les controverses au sujet des OGM sont loin d'être épuisées et les promesses des pro-OGM tardent à se concrétiser. Les acteurs de la manipulation des gènes en favorisant les mutations jouent aux apprentis sorciers en bradant le principe de précaution. Il est essentiel de s'inscrire dans une démarche démocratique fondée sur une information complète et transparente du public. D'autres alternatives existent pour faire progresser la recherche agronomique comme l'agro-écologie.
Permalink[article]Plantes biotechnologiques : réalités, espoirs et obstacles RICROCH, Agnès - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 73-88
Les apports possibles de la transgenèse pour faire face aux défis agricoles et alimentaires auxquels notre planète sera confronté d'ici le milieu du siècle en particulier dans les pays en développement sont présentés. A souligner aussi l'intérêt de la transgenèse dans les domaines industriel et pharmaceutique. Les freins politiques et réglementaires du développement des OGM en Europe et en France sont fort dommageables, des chercheurs dans le secteur des biotechnologies végétales ayant été marginalisés. Alors que pour gagner la confiance de l'opinion, il aurait fallu une meilleure information sur les bénéfices et les risques inhérents à ces technologies.
Permalink[article]Vers un monde génétiquement modifié ? - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 5-16
Un aperçu de ce que sont les OGM (Organismes génétiquement modifiés) est proposé avec des informations sur l'état de la recherche et les perspectives. Les domaines concernés sont l'agriculture, l'alimentation et la médecine. Les risques inhérents à cette biotechnologie sont soulignés pour l'environnement et la santé humaine et animale sans oublier les questions que soulève la concentration de la recherche entre les mains d'une poignée de grandes entreprises.
Permalink[texte imprimé]Les accaparements de terre ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
Dans les pays du Sud, le phénomène d'accaparement des terres par l'Etat ou par des grosses entreprises ne cesse de s'amplifier. Les petits paysans ont ainsi perdu 227 millions d'hectares de terres entre 2000 et 2010, alors que seule une exploitation traditionnelle et vivrière leur permettrait de survivre. Cependant, des mouvements sociaux réagissent face aux crises alimentaires, agricoles, financières et économiques, et ont proclamé l'Appel de Dakar contre l'accaparement de terres.
Permalink[texte imprimé]L'Afrique noire est mal partie DUMONT, René, DIOUF, Abdou - PARIS : SEUIL, 2012/10, 320 P.
"Cinquante ans après, la réédition annotée de l'ouvrage intégral demeure une référence dans les débats sur l'autosuffisance et la souveraineté alimentaires en Afrique sub-saharienne. Charlotte Paquet Dumont replace l'analyse initiale de René Dumont dans son contexte, tandis que les deux préfaciers examinent l'évolution de l'Afrique noire au cours des cinq décennies, en évaluent la validité actuelle, tout en développant une argumentation éclairée par les stratégies de développement mises en place". (Résumé d'après l'éditeur).
Permalink[vidéo]Afrique du Sud : Toujours inégalitaire LASSABLIERE, Raphaël - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012, 1 DVD, 5 mn.
En Afrique du Sud, près de quinze millions de personnes souffrent encore d'insécurité alimentaire. L'Etat est favorable à l'agrobusiness qui profite aux grands propriétaires terriens et dont les pratiques dégradent les sols. Il n'accorde aux petits agriculteurs appelés "Surplus people", historiquement privés de terre, que des terres peu productives. Créé par des partisans de la réforme agraire et de la souveraineté alimentaire, le Surplus People Project (SPP) soutient les petits paysans et sensibilise la population sud-africaine aux enjeux d'un développement agricole durable, tels que l'agroécologie.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]L'agriculture biologique pour nourrir l'humanité CAPLAT, Jacques, - ARLES : ACTES SUD, 2012/03, 480 P.
L'auteur, issu lui-même du monde agricole, explique les fondements et les pratiques concrètes de l'agriculture biologique telle qu'elle a été définie et telle qu'elle est mise en œuvre dans les champs. Il relate l'expérience d'hommes et de femmes, notamment dans les pays du Sud, pour qui la bio est une innovation stimulante et un espoir à long terme. Il donne une vision transversale et globale de cette agriculture, qui peut éclairer le consommateur, permettre de se positionner sur des débats de fonds comme celui des OGM, ou des problèmes sanitaires associés à l'alimentation.
Permalink[texte imprimé]L'agriculture a-t-elle le droit d'être moderne ? Agrobiosciences, - MARCIAC : COMMUNAUTE DE COMMUNES BASTIDES & VALLONS DU GERS (CCBVG), 2012/08, 63 P.
La Mission Agrobiosciences a renoué en 2012 avec la tradition d’éditer les Actes des Controverses européennes de Marciac. Ainsi, celle des 18èmes Controverses « L’agriculture a-t-elle le droit d’être moderne ? », sont accessibles en ligne. Durant deux jours, philosophes, économistes, agronomes, agriculteur.rices etc. ont débattu de la modernité dans l’agriculture. Par-delà la modernisation, où sont aujourd’hui les vrais archaïsmes, et qui sont les modernes ? Dédiées à la mémoire de Jean-Claude Flamant, agronome et directeur de recherche de la Mission d'animation des agrobiosciences à l'INRA, les Controverses de 2012 ont été fidèles à ce qui l’animait et le caractérisait : l’écoute, la remise en cause des certitudes et du règne de l’évidence, l’intérêt des reformulations, la curiosité pour les pas de côté, l’attention aux signaux faibles… (Agrobiosciences)
Permalink[texte imprimé]Agriculture mondiale : Un désastre annoncé NEVEU, André, - PARIS : AUTREMENT, 2012, 201 P.
L'auteur s’inquiète des conséquences d’une évolution rapide, celle qui amène aujourd’hui les détenteurs des grands capitaux à investir dans la terre agricole, dépossédant les petits propriétaires, détruisant les cultures vivrières contre la monoculture, bouleversant les écosystèmes et la biodiversité, épuisant et polluant la terre par une production et des traitements intensifs. La lutte s’établit et s'aggrave entre la grande et la petite propriété.
Permalink[texte imprimé]Agricultures paysannes et atténuation du changement climatique : quelques éléments de compréhension CASTELLANET, Christian, BAZIN, Frédéric ; GIRAUD, Adeline ; ROESCH, Katia - PARIS : EDITIONS D'ORGANISATION (EO), 2012/12, 72 P.
Au cœur des enjeux du changement climatique, les agricultures familiales du Sud dépendent fortement du climat et des ressources naturelles. Le rapport commence par éclaircir les concepts d’émissions de gaz à effet de serre et d’agriculture familiale, afin d’évaluer l’impact carbone des méthodes usuelles au sein de cette agriculture. Il se propose ensuite de recenser les pratiques agricoles et itinéraires techniques qui permettent d’atténuer les émissions (qui sont rassemblées dans un tableau synthétique). La question du financement d’une agriculture sobre en carbone est également abordée. Enfin, le rapport recense quelques projets pilotes d’ONG qui s’inscrivent dans cette thématique.
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/2012-agricultures-paysannes-et-attenuation-au-changement-climatique-quelques-elements-de-comprehension1.pdf
Permalink[texte imprimé]Les agrocarburants industriels ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
Ce dossier informe sur les agrocarburants et sur la décision de l'Union Européenne de remplacer d'ici 2020 10 pour cent des énergies consommées dans les transports par des agrocarburants. Qu'est-ce qu'un agrocarburant ? Quelles seront les conséquences de cette décision pour les pays du Sud et pour l'environnement ? Des utilisations pertinentes peuvent-elles être envisagées ? Ce sont quelques unes des questions abordées dans ce dossier.
Permalink[texte imprimé]L'agroécologie en Argentine et en France GOULET, Frédéric, GIRARD, Nathalie ; HERNANDEZ, Valeria - PARIS : L'HARMATTAN, 2012, 251 P.
Comment accroître et améliorer la production alimentaire pour nourrir les 9 milliards d'humains en 2050 ? Les méthodes de production agroécologique apparaissent pour certains comme une des options sûres pour un développement durable et équitable. Cette étude comparative aborde les différentes notions d'agroécologie et ses déclinaisons dans les agricultures française et argentine, marquées par une diversification des modèles de production agricole. Dans un contexte d'enjeux environnementaux, sociétaux et de changement climatique, elle confronte les analyses des opérateurs de développement à celles des chercheurs. L'agroécologie est-elle une discipline scientifique ou s'apparente-t-elle à une stratégie de lutte pour faire avancer la souveraineté alimentaire ?
Permalink[texte imprimé]L’agroécologie : une solution pour l’agriculture au Nord et au Sud ? Loos N'Gourma, - PARIS : RESEAU D'INFORMATION ET DE DOCUMENTATION POUR LE DEVELOPPEMENT DURABLE ET LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (RITIMO), 2012/11, 1 fichier, 56 P.
L'agroécologie entend rompre avec des systèmes agricoles peu respectueux des écosystèmes. Ce dossier questionne sa capacité à assurer la durabilité des agroécosystèmes et à nourrir la population mondiale.
Permalink[texte imprimé]L'alimentation bio de bébé HERVÉ-LOISIER, Geneviève, - PARIS : ANAGRAMME, 2012/03, 134 P.
Découvrez l'alimentation saine pour bébé, en fonction de son âge et de ces besoins nutritionnels. Quelques recettes en fin de livre.
Permalink[vidéo]Alimenterre : Festival de films documentaires - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2012, 1 DVD, 62 mn.
Ces trois documentaires proposent des solutions pour protéger les droits et les productions des communautés locale, que ce soit au Zimbabwe, en Inde, en Amazonie ou au Bénin. Ils font la promotion des produits locaux, biologiques ou traditionnels, sur le marché intérieur et international, afin d'avancer vers la souveraineté alimentaire ou de développer des filières de commerce équitable, qui permettent le développement durable de ces communautés, dans le respect de leur environnement.
Public :
Permalink[vidéo]L'appétit vient en militant ASKIN, Clotilde - PORT LOUIS : LES FILMS DE LA CITADELLE, 2012, 1 DVD, 52 mn.
Rencontre et complicité entre deux militants : Edouard, Breton et Lucinette, Brésilienne. Tous deux consacrent leur vie à soutenir les petits paysans pour améliorer leur quotidien. Ils nous font rencontrer des porteurs de projet du Centre Bretagne (Morbihan et Côtes d'Armor) et du Nordeste brésilien (Ceara) ainsi qu'un vieux militant paysan breton marqué par son volontariat au Brésil, tous passionnés par la terre, sa fonction nourricière et sa fonction sociale.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Apprendre à innover dans un monde incertain COUDEL, Emilie, DEVAUTOUR, Hubert - VERSAILLES : QUAE, 2012/01, 248 P.
"L’agriculture est aujourd’hui interpellée par la société, qui exige bien plus qu’une simple production alimentaire : aliments de qualité, services environnementaux, insertion de populations marginalisées, revitalisation des territoires ruraux, habitabilité des milieux urbains, développement de productions énergétiques. [...] Au-delà de l’analyse des options techniques, cet ouvrage s’intéresse aux innovations sociales et institutionnelles. Il démontre que l’innovation est le résultat d’une confrontation entre des visions portées par des acteurs aux intérêts parfois divergents. Il n’y a pas de chemin unique vers un développement durable, il faut à la fois encourager l’émergence et la coexistence de différents modes d’agriculture et de systèmes alimentaires. Le succès ne dépendra pas uniquement de notre capacité à repenser les modèles existants mais également de notre volonté à nous engager dans un processus d’apprentissage dont nous sortirons forcément transformés". (Extrait du résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Atlas de l'agriculture : Comment nourrir le monde en 2050 ? CHARVET, Jean-Paul, LEVASSEUR, Claire - PARIS : AUTREMENT, 2012/03, 96 P.
Après avoir présenté les défis du présent et du futur (consommation et régimes alimentaires, accroissement de la production alimentaire, augmentation des échanges) puis questionné agriculture et développement durable (différentes sortes d'agricultures, politiques et actions), l'auteur termine sa conclusion par "tout grain de blé durable part et partira d'une politique adaptée."
Permalink[texte imprimé]Atlas des développements durables VEYRET, Yvette, ARNOULD, Paul - PARIS : AUTREMENT, 2012/03, 64 P.
A l'aide de cartes et d'encadrés, cet atlas recense les enjeux du développement durable. Il y est question du climat et des problèmes liés à l'environnement, mais aussi des inégalités entre les pays et les individus, de la démographie, de la nécessité de l'éducation et du rôle des ONG. Des exemples choisis sur divers continents sont développés en particulier.
Permalink[texte imprimé]Atlas géopolitique de la Russie MARCHAND, Pascal, SUSS, Cyrille - PARIS : AUTREMENT, 2012, 88 P.
"Depuis 2001 la Russie connaît un redressement spectaculaire. L’État réorganise ses secteurs stratégiques (industrie, nucléaire, aéronautique, automobile, agro-industrie…) avec pour objectif de constituer de grands groupes capables de compter sur le plan international. La Russie reste toutefois confrontée à ses défis traditionnels : définition de son territoire, de son identité… D’autres défis ont également vu le jour, comme la décroissance démographique ou les problèmes d’environnement. Par sa taille, sur ses différentes façades, le pays est impliqué dans différentes tensions géopolitiques complexes". [Résumé de l'éditeur].
Permalink[texte imprimé]Avocettes & compagnie au pays du sel LOGODIN, Anna, PEREON, Aline - BONNE : LA BELLE TERRE, 2012/04, 30 P.
Pendant la saison du sel, du printemps à l'automne, Millette, l'avocette des marais salants guérandais, guide les enfants dans la saline de Pierrot le paludier. En survolant les marais, elle livre les secrets de la production de sel sur la presqu'île guérandaise : dessins des œillets (techniques de pontage, habillage et déchargement), alimentation de la vasière en eau de mer, récolte du sel au pied de plateformes appelées "ladures", constitution des tas de sel ou "mulons" et récolte de la précieuse fleur de sel.
Permalink[texte imprimé]Bibi n'aime pas les légumes DIALLO, Muriel, - ABIDJAN (COTE D'IVOIRE) : CLASSIQUES IVOIRIENS, 2012, 19 P.
Bibi n'aime pas les légumes mais son papa l'initie au travail de la terre. Elle travaille dans le potager familial et apprend ainsi à aimer : choux, tomates et carottes, sans peur, malgré ce qu’on dit, d’être transformée en crapaud.
Permalink[vidéo]Le bio accessible à tous CAPA - PARIS : MINISTERE DE L'ECOLOGIE ET DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DE L'ENVIRONNEMENT, DE L'ENERGIE ET DE LA MER, 2012, 1 DVD, 11 mn.
Dans le Nord-Pas-de-Calais, une coopérative de producteurs commercialise des fruits et légumes bio par un système d’abonnement à un panier. Ces "biocabas" sont distribués dans une centaine de points relais de la métropole lilloise par des salariés en insertion. Les destinataires sont des personnes ou ménages à faibles revenus dont l’accès à des produits bio est facilité par une subvention publique et des travailleurs de centres sociaux qui les accompagnent en matière de consommation alimentaire.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]La bio entre business et projet de société BAQUÉ, Philippe, - MARSEILLE : AGONE, 2012, 428 P.
Les auteurs aspirent à "une autre bio pour un autre monde". Ils dénoncent une bio labellisée par les riches et fabriquée par les pauvres, compatible avec l'agro-industrie et sans préoccupation sociale. Ils plaident contre l'accaparement des terres, pour les circuits-courts et pour l'agroécologie. Ils s'appuient sur de nombreuses études de cas : huile de palme de Colombie, légumes d'Andalousie, huile d'argan du Maroc, quinoa des Andes... Tout en dénonçant les dérives du business de la bio et le fonctionnement de la grande distribution, ils donnent de nombreux exemples de producteurs qui résistent à ces dérives.
Permalink[texte imprimé]La Bio, entre business et projet de société BAQUÉ, Philippe, BESSON, Michel ; PEREZ-VITORIA, Silvia - MARSEILLE : AGONE, 2012, 428 P.
Les produits bio proposés par la grande distribution sont issus d'une agriculture intensive ; il sont pour la plupart importés et cultivés par des ouvriers sous-payés, et revendus avec des marges considérables. A l'opposé, des producteurs locaux s'engagent à produire en bio avec une réflexion sur le prix juste, et le lien entre producteurs et consommateurs, dans une démarche écologique, sociale et politique. Deux modèles opposés questionnent le véritable enjeu de la "bio" : être vecteur d'un changement dans les relations commerciales dominantes.
Permalink[vidéo]Blue Marble Cafe ENGSTRÖM, Björn - STOCKSUND (SUEDE) : FABULA PRODUKTION, 2012, vidéo, 10 mn.
Blue Marble Café est un film sur les liens entre la nourriture et la nature. Il met en image avec imagination et un humour singulier ce qu’il faut pour pouvoir consommer un hamburger, une bière ou un sushi dans un monde supposé virtuel où les êtres humains ont perdu le contact avec la réalité et où la nature n'existe qu'à la télé.
Quel est le rapport entre les abeilles et les hamburgers ? Combien de litres d’eau virtuelle faut-il pour produire une bière ? Combien de morts sont provoquées par l’élevage des crevettes en Thaïlande ? (résumé de l'éditeur)
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
https://www.youtube.com/watch?v=t-gm9acKDcs
Permalink[vidéo]Burundi, la parole aux paysans - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012/12, 1 DVD, 6 mn.
Au Burundi, la production de café représente 80% des recettes d'exportation, mais au fil des années, la productivité a chuté. Pour revivifier la filière agricole, l'Etat en lien avec les associations paysannes ont décidé d'agir.
Public : Adulte
Permalink[vidéo]C'est pas sorcier : Nourrir la planète ! - PARIS : FRANCE TELEVISION DISTRIBUTION, 2012, 1 DVD, 104 mn.
Les différentes émissions proposées dans ce DVD recoupent le thème "Nourrir la planète" :
* Pesticides : attention danger (26 mn.)
* Bio et compagnie, vers une autre agriculture (26 mn.)
* La pêche : les poissons ont le mal de mer (26 mn.)
* La pisciculture : des poissons bien élevés ? (26 mn.)
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Cahier d'exploitation : La malédiction des ressources CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement), - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2012, 34 P.
Ce cahier d'exploitation consiste à accompagner et à donner des pistes d'exploitation du documentaire "La malédiction des ressources".Après la reprise du synopsis du film, le livret apporte des informations sur la première partie du film qui aborde le pillage et la destruction de la forêt au Congo (situation du pays, enjeu écologique mondial et local, préservation de la faune locale, etc.). Une autre partie concerne la seconde partie du film sur l'extraction du pétrole en Équateur (présentation du pays, données sur le pétrole, rôle de Texaco, etc.). Ensuite, des pistes d'animation de débat sont apportées pour les deux thématiques. Le document se conclu par une bibliographie et une sitographie.
Public : Enseignant / animateur
https://www.cncd.be/IMG/pdf/cahier_exploitation_malediction_ressources_2012.pdf
Permalink[vidéo]Camp de vaches réfugiées ou l'invention de la réalité VUARIN, Pierre - PARIS : ATELIER ARCADIE, 2012, 1 DVD, 13 mn.
Des agronomes chinois partent en Inde visiter une coopérative qui recueille des vaches, animal sacré, menacées à cause de la sécheresse. C’est l’occasion d’engager un dialogue entre les agronomes chinois, qui cherchent à lutter contre les risques, et les paysans, qui donnent leur terre en échange de fourrage pour nourrir leurs bêtes. Cette rencontre a été organisée dans le cadre de l’Université internationale Terre Citoyenne.
Public :
Permalink[document électronique]Les céréales au cœur d'une Afrique de l'Ouest nourricière BLEIN, Roger, - OUAGADOUGOU (BURKINA FASO) : RESEAU DES ORGANISATIONS PAYSANNES ET DES PRODUCTEURS AGRICOLES DE L'AFRIQUE DE L'OUEST (ROPPA), 2012/09, 84 P.
Le but de cette étude est double : faire dans un premier temps un état des lieux de la production, de la consommation, des politiques céréalières ainsi que du poids de l’économie céréalière dans l’économie globale de chaque pays d’Afrique de l’Ouest ; et dans un second temps déterminer les enjeux de l’agriculture céréalière et les perspectives possibles à l’horizon 2030.
Public :
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/sos-12-cerealesfr13.pdf
Permalink[texte imprimé]Changeons de cap, changeons de Pac ! BOVÉ, José, LUNEAU, Gilles - PARIS : ALTERNATIVES, 2012/01, 218 P.
Les auteurs affirment que nous avons tous besoin des paysans. En effet, sans des agriculteurs dignes de ce nom, nous n'aurions dans l'assiette que "malbouffe" aux pesticides ou aliments génétiquement manipulés. Le rôle de la Pac (Politique agricole commune) est d'organiser la production, pour nourrir 500 millions d'Européens. Les auteurs analysent ici la Pac actuelle pour mieux reconstruire la prochaine, et choisir ainsi l'agriculture de demain.
Permalink[texte imprimé]Combattre l'insécurité alimentaire dans les contextes d'État fragile et les situations de crise et post-crise GRUNEWALD, François, - PLAISIANS : GROUPE URGENCE REHABILITATION DEVELOPPEMENT (GROUPE URD), 2012/05, 69 P.
L'objectif de cette étude est d'aider les acteurs du développement à comprendre comment ils peuvent mieux s'impliquer dans la gestion des situations d'insécurité alimentaire pré- et post-crise. Le Groupe URD s'est appuyé sur les leçons tirées de divers contextes, capitalisées à travers son expérience d'évaluateur. Quatre cas concrets ont été étudiés plus en détail pour cette étude : une situation de conflit en cours en Afghanistan ; une situation de sortie de conflit au Sierra Leone ; une situation de catastrophe naturelle à cinétique lente avec les crises au Sahel et, en particulier, celle du Niger après la crise alimentaire de 2004/2006 ; et une situation de catastrophe naturelle à cinétique rapide en Haïti suite au tremblement de terre de janvier 2010. L'étude commence par analyser les grandes tendances de l'insécurité alimentaire à l'échelle mondiale. Puis, après une présentation des principales parties prenantes dans le secteur, et notamment des stratégies des principaux bailleurs de fonds, elle détaille les outils et les méthodes d'intervention sur les différentes facettes de l'insécurité alimentaire en contexte de crise et post-crise.
Permalink[exposition] Comprendre les causes de la faim CFSI (Comité français pour la solidarité internationale), - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2012/09, 8 panneaux
Ces 8 panneaux permettent de comprendre les causes de la faim dans le monde et donnent des pistes d’actions concrètes et durables pour l’éradiquer. Au fil de l’exposition, les visiteurs prennent connaissance des problématiques liées à l’agriculture et l’alimentation à travers plusieurs axes thématiques. Appuyés de questions et de paradoxes, sous forme d'encadrés, les panneaux invitent à analyser les incohérences du système alimentaire actuel et à juger des changements qui doivent être réalisés.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/398_exposition-alimenterre_vf.pdf
Permalink[document électronique]Coping with water scarcity FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2012, 100 P.
Ce rapport propose un cadre conceptuel de travail pour les programmes concernant la sécurité alimentaire en situation de pénurie d'eau dans l'agriculture. Il a pour but de fournir un outil de réponse face à ces pénuries et d'édicter les principes fondamentaux qui doivent soutenir l'action de la FAO auprès de ses États membres. Les composantes de ce cadre comprennent aussi bien l'analyse des causes de la pénurie d'eau, la gestion de l'eau, les réponses à apporter que les politiques d'action, dans le cadre exclusif de l'agriculture.
Public :
http://www.fao.org/3/a-i3015e.pdf
Permalink[texte imprimé]Court circuit : un an avec quatre agriculteurs qui ont réinventé leur métier SARPAUX, Stéphane, CRUBEZY, Nathalie - GAP : YVES MICHEL, 2012, 145 P.
Et si la vocation d'un agriculteur était de fournir des produits sains à des consommateurs qui se trouvent près de chez lui ? AMAP, marché paysan, épicerie participative, vente par Internet... Depuis dix ans, de nombreuses initiatives qui permettent de retrouver un lien direct entre celui qui produit à la campagne et celui qui consomme en ville ont vu le jour. Pendant un an, les auteurs ont suivi quatre agriculteurs : un maraîcher, un apiculteur, un arboriculteur et un chevrier qui ont fait le choix des circuits courts. Une année de travail, de rebondissements, d'échecs et de joies, mais surtout une année pleine de sens. Car, en devenant des acteurs du mouvement « Locavore », ces agriculteurs ont pu donner du sens à leur métier.
Permalink[vidéo]Les défis de l'agriculture au XXIe siècle PARMENTIER, Bruno - TREFFLEAN : AGRO VIDEO COM, 2012, 1 DVD, 110 mn.
Différents chapitres :
Première partie : LE DIAGNOSTIC
* La demande mondiale des produits alimentaires : la population mondiale, l'augmentation de la consommation de viande et de produits laitiers.
* Les techniques et ressources disponibles : le réchauffement de la planète, les terres cultivables, l'eau, l'énergie, les aspects sanitaires, la biodiversité.
Deuxième partie : LES SOLUTIONS
* La chimie
* La biologie : la voie du respect de la nature, la voie du forçage de la nature
* L'organisation à mettre en place pour nourrir toute l'humanité.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.youtube.com/watch?v=xDLisHLG5q4
Permalink[texte imprimé]Développement durable et responsabilité citoyenne COMELIAU, Christian, - TOULOUSE : PRIVAT, 2012, 299 P.
Face aux échecs des conférences internationales (Copenhague en 2009 sur le climat, Rio en 2012 sur le développement durable) et face au fatalisme et au désarroi provoqués par ces échecs, l'ouvrage tente d'apporter une nouvelle méthode d'approche des défis du développement durable. A savoir : identifier quelques grandes questions préalables à examiner avant tout essai de réponses techniques puis explorer les moyens d'une meilleure définition des responsabilités, celles des autorités politiques et celles des citoyens. Cela suppose de revisiter les différentes conceptions du développement, en particulier celles qui prédominent aujourd'hui sur la "durabilité", et de les rendre compréhensibles.
La seconde partie de l'ouvrage rassemble des contributions de divers spécialistes proposant une critique des exigences du développement durable dans divers domaines.
La conclusion veut permettre de dégager les principaux enseignements des analyses pour concevoir et mettre en œuvre du développement durable dans une perspective "citoyenne" et dans un contexte qui s'est profondément transformé durant les décennies récentes.
Permalink[texte imprimé]Ekta Parishad, un combat pour la terre et pour la dignité ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
En Inde, une des plus grandes puissances émergentes du monde actuel, 70 pour cent de la population vit en milieu rural, souvent dans des situations d'extrême pauvreté et d'exclusion. Le mouvement non-violent Ekta Parishad milite depuis plus de 20 ans pour un accès plus équitable à la terre, à l'eau et à la forêt pour les indiens sans terre et sans ressource.
Permalink[texte imprimé]Ending the everyday emergency : Resilience and children in the Sahel GUBBELS, Peter, - LONDRES (ROYAUME UNI) : SAVE THE CHILDREN INTERNATIONAL, 2012/07, 64 P.
Ce rapport se situe dans le contexte de la crise alimentaire de 2012 au Sahel, tout en montrant comment cette crise est différente des crises précédentes de 2005 et 2010. Il tente d’évaluer les progrès, les leçons apprises et les difficultés des actions en faveur de la résilience au Sahel, avec un intérêt particulier pour les enfants. Il montre que les progrès sont lents parce que les principaux acteurs ne s’entendent pas sur la façon de renforcer la résilience, mais il faudrait que les organisations d’aide humanitaire et les gouvernements nationaux développent des modèles de renforcement de la résilience afin d’aider les familles les plus vulnérables à long terme.
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/Ending-the-Everyday-Emergency-report.pdf
PermalinkN°97 - 2012/1 - L'escargot des haies I (Bulletin de LA HULOTTE) / Christine DEOM
Permalink[texte imprimé]La fabrique de la famine BELLO, Walden, - PARIS : MONTPARNASSE, 2012, 225 P.
Partant du constat des émeutes de la faim de 2008 où les effectifs des affamés ont grossi de 75 millions de personnes et 125 millions d'autres ont basculé dans l'extrême pauvreté, l'auteur montre que l'agriculture est en train d'atteindre ses limites productives, mais que les responsables de cette crise -le FMI, la Banque mondiale,l'OMC- en appauvrissant les campagnes par l'ouverture des marchés, les plans d'ajustement structurel et en rendant les pays dépendants des cours alimentaires mondiaux, n'ont pas tiré les leçons de cette crise. Il plaide pour un retour à une agriculture traditionnelle et relocalisée, à la recherche d'un nouvel équilibre entre industrie et agriculture, travail et capital. Une souveraineté alimentaire qui se combine avec une démondialisation, telle que la prônent des mouvements comme Via Campesina.
Permalink[texte imprimé]Famine au Sud, malbouffe au Nord DUFUMIER, Marc, - PARIS : NIL, 2012/01, 196 P.
L'agriculture productiviste a considérablement augmenté la quantité de nourriture disponible au Nord mais, c'est au prix de la perte de la qualité des produits et de la dégradation des terroirs. Dans les pays du Sud, la méconnaissance du savoir-faire traditionnel des paysans, l'achat des surplus du système agricole industriel à des prix imposés par la spéculation, contribuent à l'appauvrissement des populations, à l'exode rural et, au pire, à la famine. Les remèdes proposés par l'auteur sont l'agroécologie et la restauration de l'agriculture paysanne. Ainsi, l'agriculture bio permettra de nourrir la planète d'ici 2050. Un message optimiste difficile à faire passer.
Permalink[texte imprimé]Gaïa MONGET, Yannick, - PARIS : BRAGELONNE, 2012, 452 P.
Ce roman d'anticipation évoque un monde dont les écosystèmes sont en danger. Le comportement des animaux est bouleversé, les espèces végétales sont frappées de mutations. Une pandémie risque de causer la mort de millions de personnes et de mettre en cause la survie de l'humanité. Les gouvernements sont démunis et certaines régions du globe sont isolées du reste du monde. Seuls quelques individus sont décidés à comprendre et à lutter.
Permalink[texte imprimé]Genre, changements agraires et alimentation VERSCHUUR, Christine, - PARIS : L'HARMATTAN, 2012,
Il est reconnu dans la littérature spécialisée que les ressources naturelles et techniques sont suffisantes actuellement pour nourrir la planète alors même qu'un milliard de personnes ont faim et alors même que le processus d'appauvrissement des paysannes et des paysans se poursuit. La petite production paysanne est peu appuyée par les politiques publiques. La place des femmes liées à cette production est ignorée la plupart du temps. Peu d'études s'intéressent aux inégalités qui frappent les paysannes dans les systèmes de production (accès à la terre, à l'eau, aux outils, au crédit, etc.), ou aux stratégies et aux savoirs mis en place dans la multiplicité des activités agricoles et rurales (vente des productions vivrières, marché du travail rural, ...). Cet ouvrage a pris le parti de s'y intéresser et d'étudier l'absence de prise en compte du genre dans les questions agraires. Il analyse les rapports sociaux dans les systèmes de production, les logiques d'action des paysannes, leurs luttes, les enjeux liés au droit à l'alimentation. Il participe ainsi à la compréhension des inégalités sociales et à la réflexion sur une organisation politique et économique du travail agricole et reproductif plus égalitaire.
Permalink[texte imprimé]Gouvernance de l'agriculture et mouvements paysans en Inde LUTRINGER, Christine, - PARIS : KARTHALA, 2012/10, 252 P.
En Inde, le secteur agricole fait face à de nouveaux enjeux, la paysannerie, à travers la participation aux mouvements paysans, conteste la redéfinition de certaines politiques et les conséquences de l'ouverture internationale. Dans cet ouvrage, l'auteur nous renseigne sur les dynamiques d'intensification des échanges et le dépassement des frontières à l'oeuvre dans le monde rural indien.
Permalink[texte imprimé]La grande (sur-)bouffe LHOSTE, Bruno, STUART, Tristram - PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER, 2012, 91 P.
Ce livre dresse l'état des lieux du gaspillage alimentaire en France à partir des toutes dernières études sur la question. Il présente des pistes d'amélioration à court terme qui s'inspirent d'actions innovantes en France comme en Europe. Au-delà, il explore comment il serait possible de faire évoluer plus profondément notre système de production alimentaire, pour générer des réductions pérennes du gaspillage, accompagné d'améliorations en matière de santé et d'emplois. La réorientation vers une production agricole de qualité et de proximité pourrait devenir ainsi un puissant moteur de réduction du gaspillage.
Permalink[texte imprimé]Guide du nouveau jardinage sans travail du sol, sur couvertures et composts végétaux SOLTNER, Dominique, - BRESSUIRE : SOLTNER, 2012, 110 P.
Découvrez des techniques pour préparer vos semis, faire votre compost et suivre vos cultures, dans le respect de la nature et la biodiversité et accessible à tous.
Permalink[vidéo]Haïti, l'espoir dans les "Mornes" LASSABLIERE, Raphaël - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012, 1 DVD, 6 mn.
Lors du terrible séisme de 2010 en Haïti, la solidarité internationale s'est tournée vers les habitants des villes les plus durement touchés. Or on a oublié les paysans qui représentent la majorité de la population et grossissent les bidonvilles. Travaillant pour la plupart dans les "Mornes" (montagnes de l'intérieur), équipés d'outils rudimentaires, les petits paysans sont les grands oubliés des politiques publiques. L'Institut de Technologie et d'Animation (ITECA) veut permettre à 25000 petits paysans de s'organiser par filières pour promouvoir une production et une commercialisation locales.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Hold-up sur l'alimentation , - GENEVE (SUISSE) : CENTRE EUROPE TIERS MONDE (CETIM), 2012/10, 173 P.
Cet ouvrage met l'accent sur le fait que l'industrie agro-alimentaire est en grande partie responsable de la crise climatique et que l'accaparement des terres est promu par l'industrie financière pour s'enrichir de la misère des gens. Il explique aussi pourquoi la lutte pour la souveraineté alimentaire remet en question ces tendances, identifie ces acteurs et présente les alternatives possibles.
Permalink[texte imprimé]Indice de la faim dans le monde 2012 , - WASHINGTON (ETATS UNIS) : INSTITUT INTERNATIONAL DE RECHERCHE SUR LES POLITIQUES ALIMENTAIRES (IFPRI), 2012/10, 72 P.
Dans ce rapport, l’IFPRI décrit la situation de pénurie de terres, d’eau et d’énergie dans les pays en développement et propose deux visions du système alimentaire mondial – un scénario qui ne serait pas durable dans lequel les tendances actuelles d'exploitation des ressources se poursuivent, et un scénario durable avec une amélioration significative de l’accès à l’alimentation, à l’énergie moderne et à l’eau potable avec un enrayement voire un recul de la dégradation des écosystèmes. Concern Worldwide et Welthungerhilfe apportent une perspective de terrain sur les questions du droit foncier et des titres de propriété des terres ainsi que sur les impacts de la pénurie de terres, d’eau et d’énergie pour les populations les plus démunies en Sierra Leone et en Tanzanie. Les deux organisations décrivent également leur travail qui vise à atténuer ces impacts.
http://cdm15738.contentdm.oclc.org/utils/getfile/collection/p15738coll2/id/127154/filename/127365.pdf
Permalink[texte imprimé]Investissements et accaparements des terres et des ressources GAUDARD, Catherine, JORAND, Jeanne-Maureen ; MANGANELLA, Antonio - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012/06, 37 P.
"Le contrôle des ressources naturelles a toujours été une source de conflits pour l’humanité. L’accès à la terre, à ses sous-sols et à l’eau, s’il conditionne la vie humaine et le développement des sociétés, est aussi un levier puissant d’accumulation des richesses et du pouvoir. De quoi cristalliser beaucoup d’avidités et stimuler des stratégies de conquête. Permettre à chacun un juste accès à une part de ces richesses, afin que l’humanité vive dans la dignité : voilà un défi à relever pour la conférence Rio +20 des Nations unies et son plan d’action". (Catherine Gaudard, directrice du plaidoyer, CCFD-Terre Solidaire)
https://www.cidse.org/wp-content/uploads/2012/05/CCFD_Investments_land_and_resource_grabbing_preventing_human_rights_violations_June_2012_FR.pdf
Permalink[texte imprimé]Le jardinier-maraîcher FORTIER, Jean-Martin, BILODEAU, Marie - MONTREAL (CANADA) : ECOSOCIETE, 2012, 198 P.
Ce guide pratique s'adresse aux jardiniers amateurs et aux personnes qui souhaitent fonder une micro-exploitation (d'un hectare ou moins) de maraîchage biologique. L'auteur partage son expérience et explique étape par étape les bonnes façons de procéder, du choix du terrain et du matériel, à la récolte, en passant par le travail du sol et les semis. Les annexes apportent notamment des précisions sur les caractéristiques de nombreux légumes et sur la rotation des planches au jardin.
Permalink[texte imprimé]LoveMEATender Réseau idée (Réseau d'information en éducation à l'environnement) Belgique, - BRUXELLES (BELGIQUE) : RESEAU D'INFORMATION EN EDUCATION A L'ENVIRONNEMENT (RESEAU IDEE), 2012, 32 P.
A la suite de la réalisation du documentaire susnommé, qui interroge le système viande de sa production à sa consommation, ce dossier d’accompagnement a pour objectif de poursuivre la sensibilisation et la réflexion suscitée par le film. Production, économie mondiale, environnement, bien-être animal, consommation et passer à l'action, chaque chapitre fait le lien avec les séquences du film, propose des pistes pédagogiques, des outils pédagogiques et des adresses utiles.
Permalink[texte imprimé]Madagascar dans la tourmente ROR (Réseau des observatoires ruraux) Madagascar, RAZOLOFO, Patrick - PARIS : L'HARMATTAN, 2012/02, 140 P.
L'ouvrage étudie les effets de la crise politique qui a éclaté à Madagascar en 2009, sur les populations rurales et les filières de production (notamment riz,vanille, lait). Cette analyse en montre aussi les effets négatifs sur la sécurité, la baisse des revenus, l'accès aux soins et la scolarisation . L'étude a été menée par la Réseau des Observatoires ruraux avec l'appui de l'IRD et de la Communauté européenne.
Permalink[document électronique]Main d'œuvre importée pour fraise exportée FIDH (Fédération internationale pour les droits humains), - PARIS : FEDERATION INTERNATIONALE POUR LES DROITS HUMAINS (FIDH), 2012/02, 40 P.
A Huelva, en Andalousie, la culture intensive de la fraise, destinée à être exportée de manière précoce vers les marchés européens, fait appel pendant quelques mois de l’année à une main-d’œuvre temporaire abondante, principalement constituée de travailleurs migrants. Dans le but à la fois de subvenir aux besoins en main-d’œuvre, et de réguler les flux migratoires, le gouvernement espagnol a mis en place le système du recrutement "à la source" : les milliers de personnes, surtout des femmes, sont recrutées dans leur pays d’origine (Pologne, Bulgarie, Roumanie, Maroc) travaillent dans les plantations jusqu’à la fin de la saison de la fraise et s’engagent à revenir dans leur pays dès la fin de leur contrat. Conjugué à un cadre juridique peu protecteur pour les travailleurs agricoles saisonniers en Andalousie, ce système de migration circulaire, promu par les institutions de l’Union européenne afin de pourvoir aux besoins en main-d’œuvre de l’Europe tout en garantissant la non-installation des migrants sur son sol, induit des atteintes aux droits des travailleurs : pas de garantie de revenu minimal, aucune possibilité de représentation syndicale des saisonniers agricoles, conditions de logement et de vie souvent inhumaines... Les femmes marocaines sont tout particulièrement discriminées et vulnérables. Etat et autorités espagnols, gouvernement marocain, entreprises exploitantes et de la grande distribution, acheteurs, pourraient agir. La FIDH adresse diverses recommandations en ce sens.
Public :
http://www.fidh.org/IMG/pdf/rapport_fraises_fr.pdf
Permalink[vidéo]Du maïs pour tous, du maïs à sauver Entraide et Fraternité - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2012, 1 vidéo, 16 mn.
Ce documentaire montre comment le commerce international affecte la vie des petits paysans au Guatemala. Leur situation illustre bien les mécanismes et enjeux du commerce international, avec un impact direct sur la vie des populations et leurs perspectives de développement.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://archives.entraide.be/Du-mais-pour-tous
Permalink[vidéo]Les moissons du futur - PIERREFITTE SUR SEINE : M2R FILMS, 2012, 1 DVD, 90 mn.
Après avoir dénoncé les dérives de l'agro-industrie ("Le monde selon Monsanto", "Notre poison quotidien"), Marie Monique-Robin présente des alternatives : des initiatives agroécologiques réussies aux quatre coins du monde (Japon, Malawi, Kenya, Sénégal, Mexique, Allemagne), augmentant les rendements et créant de nouveaux liens entre producteurs et consommateurs. Le film donne aussi la parole à Olivier de Shutter, rapporteur spécial de l'ONU, pour répondre à la question "Comment nourrir 9 milliards d'hommes en 2050 ?". Peut-on compter sur les agricultures paysannes, économes en intrants, ou l'agro-industrie est-elle indispensable ?
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Les moissons du futur ROBIN, Marie-Monique, - PARIS : LA DECOUVERTE, 2012, 297 P.
Pluriculture au Mexique ou au Japon, agroforesterie au Malawi, méthode du push-pull (méthode de lutte biologique) au Kenya etc. Partout, des petits producteurs à la conscience aiguë témoignent des bénéfices vertueux de leur (re)conversion à l'agriculture biologique : lutte contre l'érosion, la pollution et les émissions de gaz à effet de serre, fertilisation des sols, mais aussi rendements nettement accrus au fil des années. Tous plaident et s'organisent pour l'autosuffisance et la souveraineté alimentaire, à travers des circuits courts, tandis que se dessine une nouvelle alliance entre producteurs et consommateurs. De leur côté, les experts insistent : l'agroécologie de demain devra mêler savoir-faire paysan et savantes innovations dans cette révolution nécessaire pour nourrir la planète. L'auteure s'attarde ici à répondre au paradigme souvent répété par les agro-industriels "Si on supprime les pesticides, la production agricole chutera de 40 % et on ne pourra pas nourrir le monde". En s'appuyant sur des témoignages qu'elle récolte aux quatre coins du monde, elle démontre que "c'est possible" de faire autrement, en respectant l'environnement et les ressources naturelles, afin de résoudre la question alimentaire mondiale.
Permalink[vidéo]Mubende, le café de l'injustice FIAN Belgium - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2012, 1 vidéo, 12 mn.
En août 2001, l’armée ougandaise expulse plus de 2000 personnes de la communauté Mubende, au centre de l’Ouganda, pour faire place à la plus grande plantation de café du pays au profit d’une entreprise allemande. Depuis plus de dix ans, la communauté Mubende se bat pour faire respecter ses droits. Ce documentaire, qui retrace le premier cas bien documenté d’accaparement des terres à grande échelle, interpelle sur la responsabilité des gouvernements et des entreprises par rapport aux droits des communautés locales.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.youtube.com/watch?v=xO_FedFm0yM&feature=plcp
Permalink[texte imprimé]Nos aliments sont-ils dangereux ? FEILLET, Pierre, - VERSAILLES : QUAE, 2012, 239 P.
Cet essai vise à répondre aux questions que se posent les Français sur les multiples facettes du système qui contribue à leur alimentation et à celle des habitants de la planète : aspects agricoles, techniques, économiques et sanitaires. En 60 questions et 60 réponses, l'auteur informe, explique et avertit sur l’alimentation au sens large : évolutions scientifiques des techniques de production agricole, dangerosité potentielle des aliments, scandales sanitaires (vaches folles), vitamines et conserves, pesticides et additifs, coutumes et plaisir alimentaires.
Permalink[texte imprimé]L'observatoire du droit à l'alimentation et à la nutrition 2012 WINTER, Léa, - HEIDELBERG (ALLEMAGNE) : FOODFIRST INFORMATION AND ACTION NETWORK (FIAN) INTERNATIONAL, 2012, 89 P.
Cette édition 2012 aborde le processus décisionnel en matière d'alimentation et de nutrition mondiales sous l'angle des droits humains. Le constat de l'influence et du contrôle grandissants des acteurs financiers et de l'industrie agroalimentaire sur l'alimentation et la nutrition par la spéculation reste, entre autres, un problème préoccupant.
https://www.righttofoodandnutrition.org/files/R_t_F_a_N_Watch_2012_fr.pdf
Permalink[texte imprimé]Pastoralism and development in Africa: Dynamic change at the margins CATLEY, Andy, LIND, Jeremy - OXON (ROYAUME UNI) : ROUTLEDGE, 2012, 295 P.
Ce livre traite du pastoralisme dans la Corne de l’Afrique, mettant en lumière les caractéristiques du mode de vie des éleveurs, de développement, de gestion de la terre et de commercialisation. A travers des études de cas, l’ouvrage montre différentes approches de coopération, d’innovation qui ne correspondent pas forcément aux approches dites « standards » du développement, mais qui par leur succès prouvent qu’il y a beaucoup à apprendre des pasteurs. Ces peuples, souvent mis de côté par la société et même par les agences de développement censées les aider, luttent depuis des siècles contre les sècheresses, les conflits et les famines, et ont su s'adapter et créer leur propre méthode de développement. Les auteurs amènent également une réflexion sur le futur du pastoralisme en Afrique.
Permalink[texte imprimé]Paysannes : Carnet de rencontres avec des femmes engagées , - SAINT AVERTIN : LA BOITE A BULLES, 2012/10, 235 P.
Ces dix neuf portraits de femmes à travers la France dessinent dix-neuf façons d'envisager l'agriculture, mais ont un point commun : l'amour de la terre, des animaux et du vivant. Les témoignages à la fois écrits et dessinés donnent à voir et à entendre le quotidien de ces femmes et de leurs familles, qu'elles soient maraîchères, éleveuses, productrices de produits laitiers ou de plantes aromatiques. Ils sont accompagnés de 13 fiches techniques qui donnent des informations fondamentales sur l'agriculture biologique et les pratiques alternatives.
Permalink[exposition] Pêcheurs, artisans et travailleurs de la mer au Sénégal ATD3S (Association pour le tourisme durable et solidaire dans le Siné Saloum), - NOGENT SUR LOIR : ASSOCIATION POUR LE TOURISME DURABLE ET SOLIDAIRE DANS LE SINÉ SALOUM (ATD3S), 2012, 18 panneaux
Cette exposition comprend des photos prises par une bénévole au cours d'un séjour au Sénégal et retrace les conditions de travail des pêcheurs sénégalais.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Le petit guide pour vos amis biosceptiques CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'agriculture biologique), MORET, Bénédicte - LAXOU : CENTRE DES GROUPEMENTS DES AGROBIOLOGISTES DE LORRAINE (CGA DE LORRAINE), 2012/07, 19 P.
Ce petit guide démonte les idées reçues et les préjugés contre l'agriculture et l'alimentation biologiques. Celles-ci sont favorables à l'environnement, à la santé et à l'économie, car créatrices d'emplois en zone rurale.
http://www.auvergnerhonealpes.bio/images/News/guide%20bio%20web.pdf
Permalink[texte imprimé]Petit vocabulaire de l'agroécologie MAIRE, Richard, QUITTÉ, Jean-Marc - BORDEAUX : CONFLUENCES, 2012, 95 P.
Ce petit vocabulaire recense des concepts, des figures, des associations qui ont trait à cette alternative au système de l’agriculture industrielle, fondée sur le profit au détriment des grands équilibres environnementaux, qu'est l'agroécologie, et propose une vision critique de la société consumériste.
Permalink[vidéo]Pierre Rabhi : Au nom de la terre - LABLACHERE : TERRE & HUMANISME, 2012, 1 DVD, 98 mn.
Pionnier de l'agroécologie en France, Pierre Rabhi est un expert international en sécurité alimentaire. A travers l'histoire de sa vie et de son engagement, nous nous immergeons dans sa vision d’une société sous le modèle de "la sobriété heureuse".
Public :
Permalink[outil pédagogique] : jeu Pom Pom TOSCANO, Florent, PONCET, Johanna - LYON : JEUX OPLA, 2012, Jeu de cartes
Ce jeu est l'occasion de (re)découvrir les fruits et légumes de chaque saison. L'idée est de réunir un fruit et un légume de chaque saison, avec le meilleur score possible, avant que les marchés ne s'ouvrent. Pour cela, il faut piocher mais aussi rejeter des cartes car, au moment du décompte, les fruits et légumes isolés sont comptés en négatif.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[vidéo]Pour un commerce juste, la route du café : Pérou, rencontres avec le commerce équitable FLORES, Angel - RENNES : INTERNOTES, 2012, 1 DVD, 35 mn.
L'auteur visite plusieurs coopératives de producteurs de café en Amazonie péruvienne. Il cherche a connaître les avantages que les coopérateurs tirent de la filière équitable labélisée par FLO. Outre le prix garanti (prix plancher ou cours mondial quand celui-ci est au-dessus du prix plancher), la prime de développement permet des équipements collectifs décidés par les coopérateurs : centres de collecte, routes, camions, usine de décorticage et de séchage, laboratoire d'analyse gustative, écoles... Les enfants des coopérateurs peuvent ainsi devenir des professionnels et les conditions de vie et de travail s'améliorent peu à peu.
Public : Adulte;Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Pour une justice sociale de l'eau : garantir l'accès à l'eau aux agricultures familiales du Sud ALLAVERDIAN, Céline, APOLLIN, Frédéric - PARIS : COORDINATION SUD (SOLIDARITE URGENCE DEVELOPPEMENT), 2012/07, 67 P.
Bien que l’accaparement des terres soit au centre des débats, il ne faut pas oublier que l’eau agricole est également de plus en plus accaparée par des acteurs économiques, au mépris des droits historiques des agricultures familiales, souvent politiquement plus faibles et moins organisées. Ce rapport, en se basant sur 6 études de cas, alerte sur l’importance d’une réglementation pour protéger l’accès à l’eau des paysans. Il assure que l'accès à l'eau agricole doit être réfléchie en tenant compte du fait qu'elle constitue une garantie essentielle pour la sécurité alimentaire des paysans, mais aussi celle des villes, et un élément essentiel du changement climatique. Ce rapport met en avant trois axes fondamentaux pour garantir l'accès à l'eau aux agricultures familiales : investir par la diffusion de techniques simples de collecte, de stockage et de distribution de l’eau et la promotion d’infrastructures adaptées ; protéger les droits d’accès et d’usage à l’eau pour produire, face à la montée des appropriations à grande échelle de terres et des ressources en eau ; favoriser la gestion concertée et démocratique de l’eau par la promotion d’instances de dialogue qui visent une répartition équitable de l’eau entre les usagers, les secteurs d’activité, les villes et les campagnes. Enfin, il s'agit de renforcer la mobilisation des usagers et de la société civile. La redevabilité des autorités en charge de l'eau vis-à-vis des usagers et des citoyens n'est pas un processus spontané. Les luttes sociales et une représentation bien organisée des groupes d'usagers paysans dans les diverses arènes de négociation permettront de faire évoluer les règles, de faire valoir leurs droits, et d'influencer la formulation de nouveaux cadres pour des politiques publiques plus inclusives.
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/justice-eau-lecture.pdf
Permalink[texte imprimé]Pour une nouvelle révolution agricole : Sortir de l'impasse du libéralisme et du productivisme LEVARD, Laurent, - PARIS : BRUNO LEPRINCE, 2012/03, 123 P.
Cet ouvrage présente les évolutions majeures et les dangers du modèle agricole actuel. Il propose une analyse des causes et des composantes de l'actuelle impasse sociale et écologique et présente les bases et les grandes lignes de ce que serait une nouvelle révolution agricole au service de l'intérêt général.
Permalink[texte imprimé]Priorité aux agricultures paysannes et familiales ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
Dans les pays du Sud, la population qui souffre de la faim a augmenté de 200 millions entre 2007 et 2009. La raison principale est le manque de revenu et un niveau de vie très bas qui ne permet pas l'acquisition de produits présents sur le marché. Les paysans représentent 40 pour cent de la population mondiale. Il serait dans leur intérêt de pouvoir maintenir des petites structures d'exploitation familiale qui privilégient les cultures vivrières et les marchés locaux.
Permalink[document électronique]Rapport sur le développement humain en Afrique 2012 PNUD (Programme des Nations Unies pour le développement), - NEW YORK (ETATS UNIS) : PROGRAMME DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT (PNUD), 2012/05, 190 P.
Ce rapport indique clairement que l’amélioration de la sécurité alimentaire en Afrique subsaharienne ne repose pas seulement sur l’augmentation de la production agricole, ni même sur le renforcement de la nutrition, même si ces deux éléments sont essentiels. Il repose sur la mise en place d’un changement structurel profond grâce à l’adoption d’une approche multisectorielle dans toutes les interventions de développement, depuis l’accès à la santé et à l’infrastructure, telle que les routes, à une augmentation des opportunités d'emploi, en passant par l’autonomisation des femmes.
Public :
https://www1.undp.org/content/dam/undp/documents/hdr_co_documents/fr/rapports/regional/afrique/AfriqueHDR_FR.pdf
Permalink[texte imprimé]Recalibrating Food Production in the Developing World: Global Warming Will Change More Than Just the Climate THORNTON, Philip, - MONTPELLIER : GROUPE CONSULTATIF POUR LA RECHERCHE AGRICOLE INTERNATIONALE (CGIAR), 2012, 16 P.
Dans ce rapport, Philip Thornton, un scientifique agricole de l’Institut de Recherche International sur le Bétail, basé à Nairobi au Kenya, a examiné les effets potentiels du changement climatique sur les 22 denrées agricoles les plus importantes au monde. D’ici 2050, le changement climatique pourrait entraîner la chute de 13% des récoltes de blé dans les pays en développement et celles de riz irrigué de 15%. En Afrique, les récoltes de maïs pourraient chuter de 10 à 20% sur la même période de temps.
https://cgspace.cgiar.org/server/api/core/bitstreams/da09eae5-dde3-436a-a7d1-32596d2c296a/content
Permalink[document électronique]Du régime "post-2012" au régime "post-2020": une route longue et sinueuse pour le climat GAUTIER, Célia, - PARIS : COORDINATION SUD (SOLIDARITE URGENCE DEVELOPPEMENT), 2012/03, 65 P.
Ce document analyse les résultats de la Conférence de Durban du point de vue des questions de développement et de solidarité internationale. Il s’intéresse d’abord à l’ambition des pays en matière de lutte contre le changement climatique. La deuxième partie porte sur le financement de la lutte contre le changement climatique dans les pays en développement. La troisième partie analyse les résultats de Durban du point de vue de l’adaptation au changement climatique. La quatrième partie concerne l’agriculture, secteur essentiel pour l’adaptation des plus pauvres et des plus vulnérables aux impacts du changement climatique. La cinquième et dernière partie de ce document s’intéresse au mécanisme Redd+, mécanisme de lutte contre la déforestation.
Public :
https://www.coordinationsud.org/wp-content/uploads/Analyse_COP17Climat_CoordinationSUD-2.pdf
Permalink[document multimédia]A la rencontre des paysans du monde Agropolis-Museum, - MONTPELLIER : AGROPOLIS MUSEUM, 2012, 1 Cédérom comprenant 8 fiches enseignant et élève en pdf et une vidéo (45 mn.)
Ce Cédérom propose une découverte ludique de la vie et du travail des paysans, à travers une série de petits reportages effectués par les enfants. A l'appui de la vidéo, Agropolis-museum met à disposition des éducateurs un ensemble de fiches permettant aux enfants de mieux comprendre le métier de paysan et l'agriculture paysanne, dans différentes régions du monde (Maroc, Indonésie, Pays-Bas, Burkina Faso, États-Unis, Mexique, Cameroun, France).
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Ressources naturelles et environnement en Afrique GBADEGESIN, Adeniyi Sulaimon, BOKO, Michel - PARIS : KARTHALA, 2012, 268 P.
Cet ouvrage pose le problème de l'inventaire et de la gestion économique, sociale et politique des ressources naturelles en Afrique, plus particulièrement en Afrique de l'Ouest, avec des exemples tirés des territoires burkinabé, malien et guinéen. Avec ces espaces géographiques variés et son riche potentiel de ressources naturelles, qui comprend la faune, la flore et les ressources minières et énergétiques, l'Afrique peut utiliser ses ressources comme facteur de développement. Ce volume 2 de la collection Maîtrise de l'espace et environnement en Afrique fournit un éclairage scientifique sur les principales caractéristiques de ces ressources, ainsi que sur l'utilisation faite par les populations locales, afin de satisfaire leurs besoins essentiels, et à venir.
Permalink[texte imprimé]Un rêve sans faim DAVID, François, - ALENÇON : MOTUS, 2012/09, N.P.
Dix-neuf poèmes composent ce recueil, ils mettent en lumière l’indifférence et l’égoïsme de certains, le profit immédiat préféré à la nourriture pour tous, la sécheresse et les guerres.
Permalink[texte imprimé]Sauvons l'agriculture ! NAHON, Daniel, - PARIS : ODILE JACOB, 2012/02, 270 P.
Une histoire de l'agriculture vue à travers celle des hommes qui l'ont créée et perfectionnée depuis le néolithique ; mais le modèle agricole du XX° siècle va dans le mur. Les sols s'épuisent, la productivité des terres stagne et la faim menace de nouveau la planète. Ce scientifique, spécialiste des sols tropicaux appuie essentiellement son analyse sur l'évolution des supports physiques de l'agriculture. Dénonçant le choix des monocultures et du productivisme, il défend une autre agriculture à la fois scientifique et écologique.
Permalink[texte imprimé]Sécurité alimentaire en Afrique subsaharienne EGAL, Cédric, - PARIS : INSTITUT DU DEVELOPPEMENT DURABLE ET DES RELATIONS INTERNATIONALES (IDDRI), 2012/03, 6 P.
Cet article résume le débat sur les politiques agricoles en Afrique, où deux options globales se font face : la « nouvelle révolution verte », qui reste centrée sur l’augmentation des rendements à travers l’utilisation d’intrants chimiques et l’irrigation, et l’agro-écologie qui se constitue en modèle alternatif.
En conclusion, l’auteur propose de « rééquilibrer les priorités financières en faveur de l’agro-écologie », pour donner à l’agro-écologie une chance de faire ses preuves, et développer des stratégies de transition.
https://www.iddri.org/sites/default/files/import/publications/pb0412_ce_modele-agricole-ass.pdf
Permalink[document électronique]Sécurité alimentaire et agricultures familiales : expériences d’AVSF en Afrique AVSF (Agronomes et vétérinaires sans frontières), - LYON : AGRONOMES ET VETERINAIRES SANS FRONTIERES (AVSF), 2012/06, 40 P.
C’est autour de la question de la sécurité alimentaire des paysanneries pauvres, et des moyens de s’en approcher, illustrés par l’expérience d’Agronome et Vétérinaire Sans Frontières (AVSF) en Afrique, que 200 personnes se sont rencontrées le 22 juin 2012 à Paris. Le continent africain fait face à un défi alimentaire de taille, par la croissance démographique qu'elle connait. L'urbanisation rapide entraîne des besoins accrus d'accès à l'alimentation pour des populations pauvres et à bas revenus de villes moyennes et mégapoles. Atteindre une sécurité alimentaire suppose dans la majorité des pays de doubler ou tripler la productivité du travail et des hectares agricoles, en milieu paysan. C’est un grand pas à franchir ; il ne suppose pas forcément de gros investissements, qui seraient le plus souvent hors de portée des petits paysans, mais il peut être franchi par un accompagnement adapté et une évolution raisonnée des pratiques agricoles. L’expérience des partenaires d’AVSF en Afrique, comme par exemple celle de l’association NINNABA au Sénégal, a expliqué M. Omar Mané, agriculteur dans le région de Kolda en Casamance, le montre bien, chiffres à l’appui.
Public :
http://www.hubrural.org/IMG/pdf/avsf_actes_table_ronde_juin_ag2012.pdf
Permalink[texte imprimé]Sécurité alimentaire et changement climatique HLPE (Groupe d'experts de haut niveau), - ROME (ITALIE) : COMITE DE LA SECURITE ALIMENTAIRE MONDIALE (CSA), 2012/06, 115 P.
Ce rapport passe en revue les évaluations existantes et les initiatives concernant les effets du changement climatique sur la sécurité alimentaire et la nutrition et s'intéresse notamment aux régions et aux populations les plus touchées et les plus vulnérables, au point d'intersection entre le changement climatique et la productivité agricole, y compris les défis et les possibilités que représentent les politiques d'atténuation et d'adaptation en faveur de la sécurité alimentaire et de la nutrition. Ce document est destiné aux responsables politiques aux niveaux national et international, du secteur privé et de la société civile, et vise à les aider à élaborer des politiques efficaces et équitables pour combattre les menaces supplémentaires que le changement climatique fait peser sur la sécurité alimentaire.
http://www.fao.org//fileadmin/user_upload/hlpe/hlpe_documents/HLPE_Reports/HLPE-Rapport-3-Changement_climatique-Juin_2012.pdf
Permalink[texte imprimé]La sécurité alimentaire à Cuba , Montpellier Cuba Solidarité ; CDTM Montpellier (Centre de documentation tiers monde Montpellier) - MONTPELLIER : CENTRE DE DOCUMENTATION TIERS MONDE MONTPELLIER (CDTM34), 2012, 30 P.
La question de la sécurité alimentaire est cruciale à Cuba. Production agricole vivrière, passage de l’agrochimie à l’agro écologie, défis de la distribution alimentaire, alimentation et santé, perspectives de coopération en agroalimentaire entre Cuba et Montpellier : tels ont été les différents points abordés au cours de ce colloque qui a permis la rencontre entre des spécialistes cubains et, notamment, des agriculteurs français impliqués dans une réponse locale à une demande d’alimentation saine. Ce compte-rendu témoigne de la richesse des échanges.
Permalink[document électronique]Les semences de la faim : La politique européenne de soutien aux agrocarburants KELLY, Ruth, - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2012/09, 39 P.
Ce rapport démontre combien les inquiétudes concernant l’accès aux terres et les droits à l’alimentation dans le monde sont liées aux objectifs chiffrés de l’Union
européenne d’incorporation d’agrocarburants dans les carburants traditionnels. En effet, l’Union européenne a intégré dans sa stratégie de lutte contre le changement climatique l’utilisation d’agrocarburants. L’objectif pour 2020 est que 10 % de l’énergie consacrée au secteur des transports en soient issus. Or, cette politique a de nombreux aspects troubles, qui semblent passer inaperçus aux yeux des décideurs européens. Le rapport montre que cette politique fait grimper les prix alimentaires mondiaux et alimente le phénomène d’accaparements des terres dans les pays du Sud. De plus, si l’on prend en compte la déforestation nécessaire à la mise en culture des nouveaux terrains, la réduction de la biodiversité suite à l’implantation des monocultures et les émissions liées à leur production, la majorité des agrocarburants utilisés aujourd’hui en Europe ont davantage d'effets négatifs sur l’environnement que les carburants fossiles. Cependant, selon une autre étude d’Oxfam, la production d’agrocarburants peut bénéficier aux populations pauvres si elle est réalisée correctement.
Public :
http://www.pfsa.be/IMG/pdf_20120917_bp161-the-hunger-grains-170912-FR.pdf
Permalink[texte imprimé]Semences : une histoire politique BONNEUIL, Christophe, THOMAS, Frédéric - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2012, 216 P.
Le débat public sur les organismes génétiquement modifiés (OGM) met en lumière la question des semences qui a peu mobilisé l’opinion publique jusqu'au début du XXIe siècle. D’où proviennent les variétés de légumes, de fruits et de céréales que nous consommons ? Comment sont obtenues les semences et comment sont-elles contrôlées ? Rédigé par des spécialistes du sujet, cet essai propose de retracer l'histoire de l'amélioration des plantes en France depuis la Seconde Guerre mondiale et d'en présenter les grands enjeux économiques, scientifiques, politiques et sociaux en évoquant des voies alternatives.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/357SemencesUneHistoirePolitique.pdf
Permalink[vidéo]Semences de résistance KASTLER, Guy ; CECCARELLI, Salvatore ; LICCIARDELLO, Danilo - ROME (ITALIE) : CENTRO INTERNAZIONALE CROCEVIA (CIC), 2012, 1 DVD, 28 mn.
"Ce film présente la problématique des semences paysannes dans le contexte actuel des exemples d'initiatives en Italie, Hongrie, France et Tunisie". (Résumé éditeur).
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Et si l'agriculture sauvait l'Afrique ? BICHAT, Hervé, MARTHERON, Gérard - VERSAILLES : QUAE, 2012, 159 P.
Hervé Bichat commence par rappeler que l’Afrique subsaharienne est encore très largement rurale et que la production agricole de la plupart des pays de cette zone est la principale activité économique, qui constitue le moteur le plus solide du développement. L'auteur balaie l’histoire de la région, de la période coloniale à l’indépendance et après. Il accuse les ajustements structurels d’avoir appauvri les agriculteurs en les confrontant à une compétition globalisée. S’il montre combien il est difficile de remonter la pente, de reconstruire une politique agricole qui génère un développement local, il constate que les millions d’agriculteurs familiaux du continent savent s’organiser, innover et s’investir. Ils sont les meilleurs acteurs pour lutter contre la pauvreté et la malnutrition et représentent la base du renouveau, à condition que la priorité soit de réformer le régime foncier, d’organiser les marchés et, plus globalement, de conduire des politiques agricoles régionales harmonisées.
Permalink[vidéo]La soif du monde PIANTANIDA, Thierry - CLICHY : HOPE PRODUCTION, 2012, 1 DVD, 90 mn.
Le film commence par l'évaluation de "l'eau virtuelle" contenue dans les articles de consommation alimentaire et industrielle. A travers une quantité de pays du Sud (Kenya, Soudan du Sud, Mali, Cambodge, Inde, Sénégal, Chine, Thaïlande) et du Nord (France/Bretagne, Espagne/Barcelone, Italie/Val d'Aoste, États-Unis/Californie), il présente les divers enjeux : accès à l'eau, assainissement, santé, pollution agricole et industrielle, changement climatique, sécheresse et inondations, bidonvilles et urbanisation, barrages et détournement de fleuves, irrigation et agriculture, pisciculture... Il donne la parole à de nombreux acteurs connus (Vandana Shiva, Catarina de Alburquerque) et moins connus et il conclut sur la nécessité de s'entendre et de partager...
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Système d'information sur le pastoralisme au Sahel (SIPSA) CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) - PARIS : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 2012/11, 36 P.
Les systèmes d’information sur la sécurité alimentaire et les systèmes d’alerte précoce existant sont surtout axés sur la production agricole et ne permettent pas de répondre aux besoins spécifiques du pastoralisme. C’est pour répondre à ces besoins que l’initiative Elevage et Environnement et Développement (LEAD) a lancé à partir de 2002 un projet de recherche-action visant à mettre en place un système d’aide à la décision. Le SIPSA est conçu pour informer la prise de décision relative au pastoralisme dans six pays du CILSS (Burkina Faso, Mali, Mauritanie, Niger, Sénégal et Tchad). Synthèse des informations sur les transformations des systèmes pastoraux au Sahel, cet atlas constitue un outil important d’aide à la décision pour assurer une meilleure gouvernance de l’élevage pastoral. Il dresse, entre autres, une évolution historique de la pluviosité, un suivi de la production de biomasse, un suivi des feux de brousse, une évolution des transhumances.
https://www.inter-reseaux.org/wp-content/uploads/Atlas_SIPSA_2012-1.pdf
Permalink[texte imprimé]Systèmes de production durables en zones sèches DEYGOUT, Philippe, TREBOUX, Marion - PARIS : INSTITUT DE RECHERCHE ET D'APPLICATION DES METHODES DE DEVELOPPEMENT (IRAM), 2012, 135 P.
Ce rapport s’inscrit dans le questionnement d’un développement véritablement durable, appliqué notamment au secteur agricole et aux zones rurales, en se focalisant ici sur les zones sèches marquées par une forte vulnérabilité face au changement climatique. Comment mieux valoriser le potentiel de ces régions sèches et parvenir à conjuguer productivité, sécurité alimentaire, équilibre des écosystèmes et protection de l’environnement ? Cette étude tente d’apporter des réponses et recommandations en mêlant apports théoriques et expériences de coopération au développement concrètes, avec une attention spécifique à l'agriculture familiale. L’objectif a été de privilégier, dans ces travaux, une approche intégrée des questions de gestion durable des ressources naturelles et de réduction de la pauvreté.
https://www.diplomatie.gouv.fr/IMG/pdf/Synthese_production_durable_en_zones_seches_cle84f69b.pdf
Permalink[texte imprimé]Terre et liberté ! A la conquête de la souveraineté alimentaire NICHOLSON, Paul, MONTAGUT, Xavier ; RULLI, Javiera - GENEVE (SUISSE) : CENTRE EUROPE TIERS MONDE (CETIM), 2012/06, 192 P.
"Terre et liberté !", c'est avec ce cri que des milliers de paysans mexicains se soulevèrent contre les grands propriétaires fonciers, revendiquant la réforme agraire et la révolution sociale. Plus d'un siècle après, ce cri reste d'une actualité cuisante. L'orientation des politiques économiques imposées, le développement de l'agriculture industrielle et productiviste éjectent les paysans familiaux de leurs terres. Issu des luttes paysannes, notamment en Amérique latine à travers Via Campesina, se développe le "concept-action" de souveraineté alimentaire. A distinguer de la sécurité alimentaire, la souveraineté alimentaire se définit comme "le droit de chaque pays de produire sa nourriture sur son propre territoire, et le droit pour les peuples, de définir leurs politiques agricoles et alimentaires". Ce livre d'entretiens montre comment ce concept-action porte en lui les fondations nécessaires pour construire une autre société, que ce soit à travers l'analyse des stratégies de Via Campesina, à travers une réflexion sur comment insérer le commerce équitable dans la souveraineté alimentaire et une réflexion sur l'inscription de la souveraineté alimentaire dans l'agenda et les projets et les mobilisations des mouvements sociaux.
Permalink[document électronique]La Terre se réchauffe, les prix flambent : le coût alimentaire du changement climatique CARTY, Tracy, - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2012/09, 16 P.
Ce document d’information se base sur les résultats de nouvelles recherches qui modélisent l’impact des événements climatiques extrêmes sur le prix des cultures de base clés au niveau international en 2030. Il suggère que les travaux de recherches existants, qui examinent les effets progressifs du changement climatique, mais sans tenir compte des événements climatiques extrêmes, sous-estiment largement les implications potentielles du changement climatique pour les prix des produits alimentaires. Ce document de recherche montre comment des événements climatiques extrêmes survenus en une seule année pourraient donner lieu à des flambées des prix d’une ampleur comparable à 20 années de hausse des prix sur le long terme. Il signale la nécessité urgente de tester la résistance au stress du système alimentaire mondial dans un monde qui se réchauffe.
Public :
https://oxfamilibrary.openrepository.com/bitstream/handle/10546/241131/ib-extreme-weather-extreme-prices-05092012-fr.pdf;jsessionid=C1DA68178F91F537C4C58F65AE802E21?sequence=2
Permalink[texte imprimé]Terres porteuses CHOUQUER, Gérard, - PARIS : ERRANCE, 2012, 246 P.
L'accaparement de terres est un phénomène qui a été mis en exergue avec l'affaire malgache. Fin 2008, le Président de Madagascar avait vendu ou loué des terres de son pays à des entreprises étrangères. Même si les contrats ont depuis été ajournés, d'autres exemples ailleurs dans le monde ont suscité de nombreuses questions. Cette pratique est-elle une alternative aux besoins alimentaires de pays très peuplés ou sans terre ? Ou est-ce une généralisation au domaine agricole d'une logique économique néolibérale, spéculant sur les ressources et produisant des bulles financières ? L'approche géographique du foncier proposé dans ce livre est intéressante d'autant plus que l'auteur y adjoint des dimensions juridique, sociale et politique. C'est une nouvelle gouvernance du foncier qui se met en place, mais pas sans risques, en particulier pour les Etats les plus pauvres.
Permalink[texte imprimé]Traité d'agroécologie POUSSET, Joseph, - PARIS : FRANCE AGRICOLE, 2012, 426 P.
L'auteur parle volontairement d'agriculture naturelle et non de bio. Il détaille tout le champ de l'activité agricole avec des fiches spéciales pour les plantes de culture, les adventices, les animaux utiles, les arbres... Il structure son argumentaire par des chapitres thématiques (l'agroforesterie, le paysage dans l'histoire, l'élevage respectueux) et de réflexion (l'auxiliaire et le nuisible, les paysans de la conscience). C'est un guide pour une conversion à l'agroécologie tout en maintenant des niveaux de production permettant de nourrir le monde.
Permalink[texte imprimé]Le troupeau et les moyens de sécurisation des campements pastoraux MANOLI, Claire, - MONTPELLIER : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 2012, 241 P.
Dans les pays du Sud, l'élevage est soumis au défi de l'augmentation de la demande en produits animaux qui devrait doubler à l'horizon 2050. Parallèlement, face aux changements globaux en cours (climat, démographie et pression sur les ressources, urbanisation), la question de la vulnérabilité des populations qui vivent de l'élevage se pose comme une question de plus en plus forte. Cette thèse se propose d'étudier les systèmes d'élevages pastoraux au regard de ces deux enjeux, de production et de sécurisation et de répondre à la question suivante : quelles sont les relations entre les moyens de sécurisation mis en place par les campements pastoraux et la gestion technique et économique des troupeaux ?
Permalink[texte imprimé]Vers l'autonomie alimentaire : pourquoi, comment et où cultiver ce que l'on mange BASSET, Frédérique, - PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER, 2012/10, 128 P.
Cet essai offre aux lecteurs les pistes pour se questionner sur sa consommation alimentaire personnelle et des conseils pour agir : faire un potager, consommer localement, se renseigner sur la situation dans le monde...
Permalink[texte imprimé]Vers l'avenir que nous voulons : en finir avec la faim et engager la transition vers des systèmes agro-alimentaires durables FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2012/06, 48 P.
Peu avant la Conférence de Rio+20, la FAO a publié un rapport exposant sa conception d’une agriculture plus durable. Elle met en avant ses préconisations en faveur de systèmes alimentaires « énergétiquement intelligents ». Selon elle, le système alimentaire mondial consomme actuellement 30% de l’énergie disponible et 70% de cette énergie est utilisée après la récolte, lors d’opérations telles que le transport, la transformation ou le stockage. Un tiers de la nourriture mondiale serait gaspillé tout au long de la filière, soit 40% de l’énergie consommée. La FAO préconise un accroissement de l’efficacité des systèmes agroalimentaires, une utilisation accrue des énergies renouvelables dans la chaine de production et la promotion d’une production alimentaire et énergétique mieux intégrée auprès des ménages pauvres.
https://www.fao.org/3/an894f/an894f00.pdf
Permalink[outil pédagogique] : jeu A vos assiettes ! Guide de l'animateur Starting-Block, - PARIS : STARTING BLOCK, 2012/09, Jeu de simulation (2 à 12 joueurs)
Cet outil pédagogique a pour objectif de sensibiliser les collégiens aux enjeux et pratiques liés à l'alimentation. Il regroupe différentes thématiques, notamment handicap, consommation, solidarité internationale.
Public : Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur
PermalinkVOL. 25, N°4 - décembre 2011 - NEPAD : Bâtir les fondations de l'Afrique nouvelle (Bulletin de AFRIQUE RENOUVEAU)
PermalinkN°96 - 2011/2 - Le papillon citron, bébé vautour (Bulletin de LA HULOTTE) / Christine DEOM
Permalink[texte imprimé]50 plantes qui ont changé le cours de l'Histoire LAWS, Bill, - RENNES : OUEST FRANCE, 2011, 223 P.
Ce livre illustré est dédié aux plantes qui ont joué un rôle majeur dans nos civilisations. Chaque plante est décrite et racontée. Son histoire, son origine et son rôle dans les différentes cultures agricoles sont présentées. Ainsi, le livre dresse un portrait original qui mêle la géopolitique, l'horticulture, l'économie et la culture de différentes espèces de céréales, d'épices ou d'herbes.
Permalink[document électronique]Acquisitions foncières en Afrique : que disent les contrats ? COTULA, Lorenzo, - LONDRES (ROYAUME UNI) : INTERNATIONAL INSTITUTE FOR ENVIRONMENT AND DEVELOPMENT (IIED), 2011/03, 63 P.
Ces dernières années, l'agrobusiness, les fonds d'investissement et les agences gouvernementales ont procédé à l'acquisition de droits à long terme sur de vastes étendues de terres en Afrique. Outre la législation nationale et internationale en vigueur, ce sont les contrats qui définissent les modalités d'un projet d'investissement et la façon dont les risques, coûts et avantages sont répartis. Qui a l'autorité de signer le contrat et au moyen de quel processus sont parmi les considérations qui influencent fortement la mesure dans laquelle les populations peuvent se faire entendre. Or, on sait très peu de choses sur les conditions exactes des acquisitions foncières. S'appuyant sur l'analyse juridique de douze contrats d'acquisition foncière dans différents pays d'Afrique, ce rapport traite des dimensions contractuelles sur lesquelles l'opinion devrait absolument avoir un droit de regard et il entend promouvoir un débat public éclairé à leur sujet. (résumé de l'éditeur).
Public :
https://pubs.iied.org/pdfs/12568FIIED.pdf
Permalink[texte imprimé]L'agriculture comparée COCHET, Hubert, - VERSAILLES : QUAE, 2011/05, 160 P.
Hubert Cochet s'est basé sur vingt-cinq ans de recherche et d'enseignement menés en Europe, en Afrique, en Amérique latine, pour présenter une analyse comparée dans les processus de développement de l'agriculture. Cette discipline a été initiée par l'agronome René Dumont.
Permalink[texte imprimé]Agriculture et protection de l'environnement dans le Sud-Ouest de la Côte d'Ivoire : Entre logiques marchandes et logiques écologiques COULIBALY, Djakalidja, - PARIS : L'HARMATTAN, 2011/01, 273 P.
Cet ouvrage est l'aboutissement d'une somme d'expériences pratiques dans le monde du développement, associée à une recherche en sciences sociales. Il présente la dynamique de développement de la Côte d'Ivoire à partir des matières premières agricoles, notamment le cacao et le café. Les stratégies de développement initiées sont à la fois une mise en pratique des théories économiques existantes et une adaptation aux réalités sociologiques du milieu. Les politiques de développement dans le Sud-Ouest de la Côte d'Ivoire ont engendrés un façonnement du milieu qui va développer des mutations sociales, économiques et environnementales. Celles-ci vont occasionner l'émergence de logiques qui s'affronteront pour donner au milieu sa spécificité.
Permalink[texte imprimé]L'agroécologie, une solution pour l'agriculture au Nord et au Sud ? , - LOOS EN GOHELLE : LOOS N'GOURMA, 2011, 53 P.
L’association Loos N’Gourma, en partenariat avec l’AVAPAS (Association pour la vulgarisation et l’appui aux producteurs agroécologiques au Sahel), est engagée de longue date dans un programme de développement de l’agriculture dans la Tapoa à l’est du Burkina Faso, basé sur la formation et l’application des méthodes de l’agroécologie. Dans la problématique de l’agriculture au Sahel, l’introduction au Burkina Faso de l’agroécologie se révèle une alternative de lutte contre la faim et la pauvreté en milieu rural : solution aux problèmes agrosylvopastoraux en Afrique sahélienne, l’agroécologie est aussi une solution d’avenir dans les pays du Nord.
Permalink[texte imprimé]Amérique latine COUFFIGNAL, Georges, - PARIS : LA DOCUMENTATION FRANÇAISE, 2011, 207 P.
Permalink[texte imprimé]Analyse géopolitique : La déforestation en Côte d'Ivoire DERENDINGER, Sophie, RIGAL-ANSOUS, Romain ; BOUGAULT, Antonin - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2011/06, N.P.
Dans ce travail de recherche, les auteurs cherchent à valider ou réfuter l'hypothèse suivante en confrontant des sources contradictoires : La déforestation a un impact négatif sur la stabilité sociale et politique de la Côte d'Ivoire.
Permalink[texte imprimé]Analyse géopolitique : L'exploitation du cacao en Côte d'Ivoire HAESSIG, Carmen, BOURGES, Jean - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2011/06, N.P.
Dans ce travail de recherche, les auteurs cherchent à valider ou réfuter l'hypothèse suivante en confrontant des sources contradictoires : L'exploitation du cacao explique la pérennité du conflit en Côte d'Ivoire.
Permalink[texte imprimé]Analyse géopolitique : Paysans cultivateurs de coton en Inde JEANNIN, Sarah, ORCEL, Marion ; TRIPHON, Philippe - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2011/06, N.P.
Durant leur formation au sein de l'Institut Bioforce, les étudiants se doivent de réaliser un rapport de veille géopolitique à partir d'une hypothèse. Dans ce travail de recherche, les auteurs cherchent à valider ou réfuter l'hypothèse suivante en confrontant des sources contradictoires : L'utilisation des produits phytosanitaires à base d'organismes génétiquement modifiés (OGM) de la société Monsanto est à l'origine des suicides de masse des paysans cultivateurs de coton en Inde.
Permalink[texte imprimé]Analyse géopolitique : Le peuple Mapuche dans un Chili en pleine expansion FAURE, Philippe, DESSED, Cyril ; ALMEIDA, Sergio de - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2011/06, N.P.
Durant leur formation au sein de l’Institut Bioforce, les étudiants se doivent de réaliser un rapport de veille géopolitique à partir d'une hypothèse. Dans ce travail de recherche, les auteurs cherchent à valider ou réfuter l'hypothèse suivante en confrontant des sources contradictoires : L'expansion économique et la politique économique libérale du Chili spolient le peuple Mapuche de ses terres et mettent en péril sa survie par la déforestation massive de son environnement.
Permalink[texte imprimé]Analyse géopolitique : La situation des Bakas au Congo BERTHOUZE, Romain, GROSSET, Mélissa ; VALENT, Caroline - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2011, N.P.
Durant leur formation au sein de l’Institut Bioforce, les étudiants se doivent de réaliser un rapport de veille géopolitique à partir d'une hypothèse. Dans ce travail de recherche, les auteurs cherchent à valider ou réfuter l'hypothèse suivante en confrontant des sources contradictoires : La déforestation met en péril la civilisation des Bakas, peuple pygmée vivant des les forêts primaires du Congo-Brazzaville.
Permalink[texte imprimé]Atlas du Sud-Est mauritanien GALLESE, Eugenia, - MONTREUIL : GROUPE DE RECHERCHE ET DE REALISATIONS POUR LE DEVELOPPEMENT RURAL DANS LE TIERS MONDE (GRDR), 2011, 174 P.
Cet atlas du Sud-Est de la Mauritanie produit une description du milieu physique complète et présente une analyse rétrospective simple des dynamiques nationales ou régionales : démographie, production agricole et animale, pluviométrie, mobilité humaine, flux de produits alimentaires, etc. L'analyse des données statistiques et de celles issues de la recherche-action permet de conclure à une amélioration globale des conditions matérielles de vie mais à la persistance d'inégalités sociales fortes. Ce travail indique que les facteurs socio-politiques pèsent aussi lourdement que les facteurs climatiques dans les dynamiques rurales. Il interroge enfin la durabilité des choix politiques de la Mauritanie en matière de sécurité alimentaire et développement rural.
Permalink[vidéo]Une autre pêche est possible - PARIS : CENTRE DE RECHERCHE ET D'INFORMATION POUR LE DEVELOPPEMENT (CRID), 2011, 1 DVD, 17 mn.
Au Sénégal, la pêche artisanale fait vivre un demi-million de personnes et fournit les trois quart des protéines animales consommées par la population.
Mais les prises diminuent et le niveau de vie des pêcheurs artisans baisse. Parfois les charges d’exploitation ne sont pas couvertes par les ventes. Les pêcheurs se mobilisent contre la pêche industrielle (pêche illégale ou licences accordées par l’État sénégalais) et pour une pêche durable (réglementation des engins de pêche et des zones de pêche). Beaucoup tentent l’émigration clandestine au péril de leur vie et au risque d'être rapatriés. Certains prédisent la piraterie comme en Somalie... Ils ont fortement manifesté en mars 2011.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Bananes à régime forcé CFSI (Comité français pour la solidarité internationale), - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2011, 9 P.
Ce document fait le point sur la production de bananes, de l'origine au vingt-et-unième siècle. Fruit très apprécié, il fait depuis longtemps l'objet d'exportations. La filière bananière fait vivre 4 millions de familles, principalement en Amérique Latine, mais les salaires et les conditions de travail et de salubrité sont déplorables. La prise de conscience progressive des consommateurs a commencé à favoriser la production de bananes bio ou/et équitables.
Permalink[vidéo]Bio et local en restauration collective c'est possible CAPA - PARIS : MINISTERE DE L'ECOLOGIE ET DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DE L'ENVIRONNEMENT, DE L'ENERGIE ET DE LA MER, 2011, 1 DVD, 14 mn.
Le Grenelle de l'environnement prévoit d'atteindre 20 % de bio en restauration collective en 2012. Les modifications du code des marchés publics permet d'inclure des critères de développement durable.
L'association "Manger bio en Champagne-Ardenne" regroupe les producteurs afin de répondre aux marchés des collectivités locale pour la restauration collective. L'implication de tous les acteurs, des producteurs aux gestionnaires de cuisines centrales et aux cuisiniers, permet à la ville de Charleville-Mézières, par exemple, d'introduire 15 % de produits bio et locaux dans ses cantines. Un abattoir et un atelier de découpe fournit la viande.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[document électronique]Bonnes pratiques agricoles pour atténuer le changement climatique Climate Farmers, - UTRECHT (PAYS BAS) : NEDERLANDS AGRARISCH JONGEREN KONTAKT (NAJK), 2011, 21 P.
Recueil d'expériences d'un groupe de jeunes agriculteurs européens qui plaident en faveur du passage à une agriculture durable. Ces exploitants cherchent et trouvent des façons innovantes de rendre la production alimentaire plus soutenable, dans le sens où la nourriture est produite avec moins d’émissions de gaz à effet de serre comme le carbone, l'azote et les nitrates, responsables du changement climatique.
Public :
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/249_climatefarmers_fr1_01.pdf
Permalink[vidéo]C'est pas sorcier : Zimbabwe, comment vaincre la faim dans le monde ? - PARIS : FRANCE TELEVISION DISTRIBUTION, 2011, 1 DVD, 26 mn.
En 2010, on constate que 925 millions de personnes souffrent de la faim, principalement en Asie du Sud-Est, en Amérique du Sud et en Afrique subsaharienne. D'ailleurs, 80% de ces personnes sous-alimentées sont des ruraux, des petits fermiers, des ouvriers agricoles ou des pêcheurs. Ces dernières années, des émeutes de la faim ont éclaté dans les villes frappées par la hausse des prix des denrées alimentaires. Ainsi, la lutte contre la faim dans le monde ne consiste pas simplement à distribuer dans l’urgence des rations alimentaires, mais à mener (par le biais des organisations humanitaires) des programmes de développement sur plusieurs années pour aider les populations les plus touchées à développer leur agriculture vivrière. Dans ce film, Fred et Jamy suivent les équipes d’Action contre la Faim au Zimbabwe, pays touché par une grave crise économique où deux millions de personnes ne mangent pas à leur faim et dépendent de l’aide alimentaire.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Cacao et commerce équitable Fairtrade Max Havelaar France, - NANTERRE : FAIRTRADE MAX HAVELAAR FRANCE, 2011, 22 P.
Ce dossier s'articule en deux parties. Il dresse tout d'abord l'état des lieux de la filière cacao avec les principaux pays producteurs et les principaux pays importateurs et consommateurs. On constate que près de 40 millions de personnes dépendent de la culture du cacao pour vivre. Ensuite, ce dossier montre l'action du système Fairtrade / Max Havelaar dans son soutien aux petits producteurs de cacao et son rôle de "certificateur" du commerce équitable.
https://issuu.com/maxhavelaarfrance/docs/rapport_cacao
Permalink[texte imprimé]Les cahiers d'enquête d'Artisans du Monde, 2. Quel cacao croquer ? FADM (Fédération Artisans du monde), - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2011/10, 8 P.
Parsemé de petits jeux, histoires et autres activités, ce cahier d'enquête (à destination d'un public 7/11 ans) permet de mieux comprendre les problématiques liées à la production de cacao. Il présente le cacao du commerce équitable et invite le lecteur à l'action. (Résumé de l'éditeur)
Permalink[texte imprimé]Changement climatique, crise économique et insécurité alimentaire YAYA, Sanni, - QUEBEC (CANADA) : PRESSES DE L'UNIVERSITE LAVAL (PUL), 2011, 350 P.
Le livre porte sur les interactions entre changement climatique et agriculture. Il propose un nouveau regard sur la notion de sécurité alimentaire, une réflexion sur le développement durable à l'échelle locale. Dans une seconde partie le livre aborde les aspects socio-bio-politiques de la sécurité alimentaire avec une étude de cas au Cameroun, une réflexion sur le droit international.
En troisième partie il est question des productions agricoles énergétiques avec le cas étasunien de la production d'éthanol, de la structure des échanges économiques des pays du Maghreb, en particulier l'exemple de l'agriculture de la femme rurale en Kabylie face au changement climatique, de la lutte ciblée dans la production cotonnière au Bénin.
Enfin la quatrième partie revient sur la différence entre sécurité et souveraineté alimentaire : Afrique subsaharienne, Algérie et comment faire face au défi alimentaire.
Permalink[texte imprimé]Le chat Peau d'paille DUNAND-PALLAZ, Stéphanie dite Nini Bombardier, TURREL, Sophie - FRANCHEVILLE : BALIVERNES, 2011, 37 P.
Il était une fois un chaton jardinier, végétarien, rêveur et passionné. Un jour, son voisin, le chat Perlipopette, va mettre au point un engrais révolutionnaire. Trop impatient pour ses récoltes, le chat Peau d'paille l'utilisera sur ses laitues, qui deviennent vite gigantesques et envahissantes. Heureusement, grâce à ses amis, il trouve un antidote et comprend qu'il vaut mieux laisser faire la nature.
Permalink[texte imprimé]Circuits de proximité à dimension sociale en agriculture biologique , - PARIS : FEDERATION NATIONALE D'AGRICULTURE BIOLOGIQUE (FNAB), 2011/11, 76 P.
Les objectifs de ce recueil sont de recenser des projets innovants qui développent des circuits de proximité et de dégager des pistes d'action pour les porteurs de projet. Les projets incluent tous les produits issus de l'agriculture biologique et aussi des produits issus de l'agriculture durable ou de l'agriculture paysanne proposés avec les produits bio. Il s'agit de projets de circuits courts à caractère social (Association pour le maintien de l'agriculture paysanne, jardins d'insertion ...) qui permettent au public d'avoir accès à des produits frais de qualité et qui créent des emplois. Il y a aussi des projets qui développent des partenariats avec des collectivités territoriales. Les structures porteuses de projet sont des associations et des coopératives.
Permalink[texte imprimé]Climate change and food systems resilience in Sub-saharan Africa FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2011, 436 P.
Ce rapport commence par un résumé d'une conférence tenue en Éthiopie en 2008 sur l'agro-écologie ayant pour titre: "L'agro-écologie: atténuer le changement climatique, assurer la sécurité alimentaire et l'auto-suffisance des communautés rurales". A travers les débats tenus lors de cette conférence et des visites de terrain dans la région du Tigré en Éthiopie, les participants ont partagé leur point de vue sur les possibilités pour l'Afrique de développer son agriculture grâce à une meilleure utilisation des ressources naturelles. Ils traitent des leçons tirées de la Révolution Verte en Asie et ses conséquences sur l'agriculture, de l'impact des accords du commerce mondial sur la production alimentaire, de l'implication du changement climatique, de l'importance de l'accès à l'eau pour les communautés rurales africaines. Des études de cas montrent qu'il est possible de produire suffisamment de nourriture tout en prenant soin de l'environnement.
Permalink[texte imprimé]Code de l'environnement et autres textes relatifs au développement durable HUGLO, Christian, MALAFOSSE, Jehan de ; MAITRE, Marie-Pierre - PARIS : LEXISNEXIS, 2011/06, 2685 P.
Cette 5e édition aborde le droit de l'environnement dans ses dimensions nationale, communautaire et internationale, concernant notamment les installations classées, la pollution de l'air, la pollution des sols et la réglementation des déchets. Les parties législative et réglementaire sont abondamment annotées de références jurisprudentielles, à destination des professionnels. Enrichi d'une annexe comportant les textes pertinents en matière de développement durable, ce code se veut pratique, avec la nomenclature ICPE (installation classée pour la protection de l'environnement) à jour et, pour chaque rubrique, les références des arrêtés ministériels applicables, la nomenclature Eau à jour, ainsi que des tableaux répertoires des sanctions pénales et administratives. Parmi les textes récents, il convient d'attirer l'attention sur la loi de modernisation de l'agriculture et de la pêche ; la loi portant engagement national pour l'environnement (loi Grenelle II) ; la loi relative au Grand Paris.
Permalink[vidéo]Le commerce équitable à la loupe Télé Bruxelles - WAVRE (BELGIQUE) : OXFAM MAGASINS DU MONDE, 2011, 1 DVD comprenant 7 séquences (12mn., 25mn., 28mn., 3mn., 2mn., 3mn., 3mn.)
Dans le cadre de l'émission "Pourvu que ça dure", Oxfam Magasins du Monde a réalisé, en partenariat avec Télé Bruxelles, une émission sur le commerce équitable. Réalisée par des jeunes, cette émission fait le tour du commerce équitable et de ses nombreux impacts pour les producteurs et les consommateurs. L'émission enregistrée sur le DVD est complétée par 2 vidéos existantes ("Je mange donc je suis" et "Nous achetons, qui paye !") et des carnets pédagogiques téléchargeables. L'ensemble du document a été conçu pour les enseignants du premier cycle du secondaire (jeunes de 12 à 14 ans). Il traite du commerce équitable, mais aussi des raisons qui ont mené à développer cette autre forme de commerce (un système économique injuste, un système agricole non-durable, etc.). Ces thématiques peuvent être traitées dans de nombreux cours (histoire, géo, français, religion, éducation artistique). L'outil propose des démarches pédagogiques participatives, actives et ludiques, dans le but d’informer les élèves sur les thématiques mais aussi de les sensibiliser, de développer leur esprit critique et de les mettre en action. Jeux de rôles et expérimentations côtoient des activités plus scolaires. Elles proposent l’utilisation de supports variés (vidéo, Internet, articles, photos, etc.).
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Créer un jardin-forêt : une forêt comestible de fruits, légumes, aromatiques et champignons au jardin WHITEFIELD, Patrick, - MARSAC : IMAGINE UN COLIBRI, 2011/03, 188 P.
Cet ouvrage présente les techniques pour créer un jardin qui copie l'écosystème de la forêt : mélange de cultures vivaces et pérennes, association de cultures, jeu ombres/lumière...
Permalink[texte imprimé]Cuisiner nature : recettes et activités pour manger autrement BANCON, Elise, KASPARIAN, Christelle - ARCUEIL : PRESSES D'ILE DE FRANCE (PIF), 2011, 167 P.
Outil pratique pour les éducateurs, proposant des jeux et des activités autour de l'alimentation : son impact sur la santé et sur l'environnement, les raisons d'adopter des modes de production et une consommation responsable, des astuces pour éduquer au goût, etc. Des recettes permettent de cuisiner en fonction des saisons.
Permalink[document électronique]Cultiver un avenir meilleur : la justice alimentaire dans un monde aux ressources limitées BAILEY, Robert, FANJUL SUAREZ, Gonzalo ; Oxfam International - OXFORD (ROYAUME-UNI) : OXFAM GB, 2011/06, 76 P.
Le système alimentaire mondial est défaillant, les États dans l'incapacité de réguler laissent le champ libre à des sociétés, des groupes d'intérêt et des élites qui pillent les ressources et détournent financements, connaissances et denrées alimentaires. Flambée des prix des denrées alimentaires et du pétrole, phénomènes météorologiques dévastateurs, récessions financières et contagion mondiale... autant de crises avec en filigrane le changement climatique, une vulnérabilité et une faim chroniques, l'érosion de nos ressources naturelles. Nombre de réseaux issus de la société civile prônent un nouveau modèle de développement, offrant une croissance respectueuse dans les limites de notre planète et basée sur l'équité.
Public :
https://www-cdn.oxfam.org/s3fs-public/file_attachments/cr-growing-better-future-170611-fr_0.pdf
Permalink[texte imprimé]Dans la forêt du paresseux BOISROBERT, Anouck, RIGAUD, Louis - PARIS : HELIUM, 2011,
Tout est vert dans la forêt du paresseux jusqu'au jour où les machines s'attaquent à la forêt. Un cri du cœur contre la déforestation.
Permalink[vidéo]Le dessous des cartes : Eau, risques climats, réfugiés climatiques, pêche, de Kyoto à Copenhague, forêts et climat - ISSY LES MOULINEAUX : ARTE, 2011, 1 DVD, 108 mn.
* La guerre de l'eau (1/2 et 2/2), La mer à boire : très inégalement répartie sur terre, surexploitée, polluée, l’eau ne cesse d’être au centre des préoccupations et des convoitises des Etats. Le dessous des cartes plonge dans les enjeux géopolitiques de l’eau et dans les risques de tension à venir. L’eau pourrait manquer dans les prochaines années au Moyen-Orient, au Maghreb et en Asie centrale, à moins de dessaler l’eau de mer.
* Réfugiés climatiques, Risques climats : quelles conséquences le changement climatique peut-il avoir sur l’économie, le tourisme, les migrations et la sécurité globale des habitants de la planète, sachant que les évolutions climatiques actuelles menacent déjà des populations poussées à l’exil ?
* Drapeaux sous la mer : au centre du pôle Nord se trouve l’océan glacial Arctique, une mer en grande partie gelée. Dans cette région, l’impact du réchauffement climatique se fait sentir, plus qu’ailleurs dans le monde. Pourquoi la Russie a-t-elle planté un drapeau, en août 2007, par 4.000 mètres de fond sous le pôle Nord ?
* Pêche, fin de l'abondance : autrefois considérées comme inépuisables, les ressources halieutiques mondiales sont aujourd’hui surexploitées. Avec l’industrialisation de la pêche et l’accroissement de la consommation, quelles solutions apporter à ce défi écologique, économique et social ?
* Climat, de Kyoto à Copenhague 2 : en décembre 2009, le climat est au centre de négociations mondiales, à Copenhague : quels sont les enjeux nationaux et internationaux de ce sommet et les moyens envisagés entre les pays riches pollueurs et les pays en développement, pollueurs également, mais qui revendiquent un droit à la croissance ?
* Les forêts et le climat : vastes dépôts de carbone, les forêts sont un élément clé dans la lutte contre le changement climatique, pourtant négligé par le protocole de Kyoto. Sous la pression des pays forestiers, la communauté internationale s’attache au problème.
Public :
Permalink[texte imprimé]Destruction massive ZIEGLER, Jean, - PARIS : SEUIL, 2011/10, 352 P.
L'agriculture serait en mesure de nourrir le double de la population mondiale actuelle, pourtant, un enfant de moins de dix ans meurt de faim toutes les cinq secondes. L'auteur montre l'échec des moyens mis en oeuvre depuis la Seconde Guerre mondiale pour éradiquer la faim et il identifie les ennemis du droit à l'alimentation. Il dénonce deux stratégies qui font progresser le fléau : production des agrocarburants et spéculation sur les produits agricoles. Il appelle à soutenir tous ceux qui résistent à l'oppression des spéculateurs.
Permalink[vidéo]DVD collector pour la justice climatique CNCD 11.11.11 (Centre national de coopération au développement) - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2011, 1 DVD, 146 mn.
Cette sélection de 7 films-documentaires permet de mieux comprendre les enjeux de la justice climatique à travers la problématique du climat, de l'agriculture, de la déforestation, de la gestion des déchets et des ressources partout dans le monde.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[vidéo]De l'eau à Oroukpare-Cobly - LASSY : BIODIVERSITE, AGRICULTURE, SOL & ENVIRONNEMENT (BASE), 2011/02, 1 DVD, 6 mn.
Reportage sur l'accès et la gestion de l'eau au Bénin en milieu rural. C'est le projet de l'association BASE (Biodiversité Agriculture Sol & Environnement).
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[document électronique]Échapper au cycle de la faim : les chemins de la résilience au Sahel GUBBELS, Peter, - ROYAUME UNI : GROUPE DE TRAVAIL DU SAHEL (SWG), 2011/09, 124 P.
Ce rapport du Groupe de travail du Sahel donne une analyse détaillée de la crise alimentaire chronique qui frappe les pays du Sahel. Il revient sur les changements prometteurs depuis 2005 et les défaillances lors des interventions d'aide de 2010, et propose de solides recommandations pour suivre les "chemins de la résilience". Il fournit un cadre pour aider les décideurs à renforcer la préparation, les réactions précoces et les moyens de subsistance, et met l'accent sur les politiques de protection sociale, de réduction des risques de catastrophes, de malnutrition et de volatilité des prix. Ce rapport s'appuie aussi bien sur des entretiens conduits auprès de plus de 70 professionnels, chercheurs, représentants des bailleurs de fonds, des gouvernements et des Nations unies, que sur des visites de terrain au Niger et au Tchad, ainsi que sur des travaux et rapports pré-existants.
Public :
https://oi-files-d8-prod.s3.eu-west-2.amazonaws.com/s3fs-public/file_attachments/rr-escaping-hunger-cycle-sahel-food-security-260911-fr_3.pdf
Permalink[vidéo]La era del buen vivir VERHOEVEN, Jeroen - BRUXELLES (BELGIQUE) : QUINOA, 2011, 1 DVD, 52 mn.
Le film raconte l'histoire de Mayas d'aujourd'hui. Après 500 ans de colonisation et une guerre civile sanglante, ceux-ci font face à la globalisation de la société de consommation, à des difficultés d'accès à la terre, au pillage des ressources naturelles et aux impacts du réchauffement climatique. Mettant en pratique leur définition du développement, bien loin des conceptions imposées par l’Occident, ils construisent leurs propres solutions pour demain. Ce documentaire met en avant les savoirs et savoir-faire mayas, pour montrer une vision positive des alternatives possibles au système agricole conventionnel.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Fabuleuses légumineuses avec 140 recettes traditionnelles AUBERT, Claude, - MENS : TERRE VIVANTE, 2011, 192 P.
Ce livre de recettes réhabilite les légumineuses réputées indigestes et nourriture de pauvres. Il nous révèle leur exceptionnelle valeur nutritive, notamment leur richesse en protéines, et leurs propriétés médicinales. Les mille plats savoureux qu'il décrit nous font voyager sans quitter notre cuisine.
Permalink[texte imprimé]La faim tue FEYDER, Jean, - PARIS : L'HARMATTAN, 2011/12, 308 P.
La faim tue chaque jour 25000 personnes, surtout des enfants ; un sixième de la population mondiale n'est pas en mesure de se nourrir correctement, en violation flagrante du droit à l'alimentation, c'est-à-dire du droit à la vie tout simplement. Ce triste diagnostic émane de la Banque mondiale et du FMI en 2012. L'objectif n°1 du millénaire pour le développement (OMD) de réduire de moitié le nombre de personnes souffrant de la faim ne sera pas atteint en 2015. Ce nombre a atteint un pic lors de la crise alimentaire de 2008. Paradoxalement la sous-alimentation et la malnutrition touchent principalement les populations rurales. Cela s'explique par des facteurs conjoncturels : dégradation climatique, mauvaise gouvernance, ou historiques : développement des cultures d'exportation à l'époque coloniale. Plus récemment on note une baisse de l'aide au développement dans l'agriculture et, surtout, les plans d'ajustement structurel du FMI ont encouragé les importations alimentaires. Cela a permis de mieux nourrir les citadins mais on a ainsi ruiné les paysanneries locales. Aujourd'hui se dessine la menace de l'accaparement des terres. Il est donc urgent de définir une nouvelle stratégie de développement rural et agricole fondée sur les droits de l'homme et, en particulier, sur le droit à l'alimentation.
Permalink[texte imprimé]Faut-il manger les animaux ? SAFRAN FOER, Jonathan, - PARIS : OLIVIER, 2011/01, 363 P.
A travers des récits parfois choquants, drôles ou inattendus, l'auteur décrypte l'élevage industriel marqué par la maltraitance des animaux que nous mangeons. Il révèle l'impact impitoyable de ce type d'élevage sur la planète et sur l'être humain.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Fiche d'animation : Le goûter insolent Starting-Block, Réseau SENS - PARIS : STARTING BLOCK, 2011, 13 P.
L'objectif de cette animation pédagogique est quadruple : symboliser l’inégale répartition des richesses et des ressources naturelles ; proposer aux jeunes une réflexion sur les inégalités alimentaires à travers le monde et leurs conséquences pour les populations ; montrer les dynamiques d’échanges entre les différentes zones géostratégiques ; mettre les jeunes en situation, dans différentes zones géostratégiques, afin de représenter physiquement les grandes inégalités alimentaires entre ces zones.
Public : Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Enseignant / animateur
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/669_gouter_insolent_final.pdf
Permalink[texte imprimé]Flore des champs cultivés JAUZEIN, Philippe, - VERSAILLES : QUAE, 2011, 898 P.
Encyclopédie décrivant les plantes que l'on retrouve dans les champs cultivés, classés par famille.
Permalink[texte imprimé]Le fonio, une céréale africaine CRUZ, Jean-François, BEAVOGUI, Famoï - VERSAILLES : QUAE, 2011, 175 P.
Le fonio est une céréale dite "mineure", par rapport aux céréales "majeures" que sont le riz, le blé et le maïs. Il est pourtant l'aliment de base de nombreuses familles rurales d'Afrique de l'Ouest. Aujourd'hui redécouvert par les consommateurs urbains des métropoles africaines, il a aussi fait son apparition sur le marché européen, essentiellement dans le cadre du commerce équitable et de produits exotiques. Bien adaptée aux conditions locales, cette céréale peut jouer un rôle important dans la sécurité alimentaire des pays du Sud, comme dans la préservation des sols en assurant une couverture végétale sur des terres écologiquement fragiles. Cet ouvrage aborde tous les aspects du fonio, de la culture à la transformation, et fournit quelques recettes culinaires.
Permalink[exposition] La forêt, une communauté vivante GoodPlanet, ARTHUS-BERTRAND, Yann - FUTUROSCOPE : CANOPÉ SCEREN, 2011, 20 affiches 40x60 cm, format paysage.
Les forêts sont le milieu terrestre qui concentre le plus grand nombre de formes de vie et d'espèces. Elles jouent un rôle fondamental dans le cycle de l'eau, du carbone et de l'oxygène, dans la protection des sols, dans la biodiversité. Depuis des siècles, les hommes exploitent les forêts afin de répondre à leurs besoins et des centaines de millions de personnes en tirent leurs moyens de subsistance. Il faut rétablir un équilibre entre les activités humaines et les forêts car leur dégradation menace le climat et la biodiversité. Comment les gérer dans l'objectif d'un développement durable ?
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
http://www.ledeveloppementdurable.fr/foret/
Permalink[texte imprimé]Forêts congolaises : Quand l’exploitation industrielle entretient des conflits sociaux RIGOT, Véronique, RRN (Réseau ressources naturelles) République démocratique du Congo - BRUXELLES (BELGIQUE) : CENTRE NATIONAL DE COOPERATION AU DEVELOPPEMENT (CNCD 11.11.11), 2011/06, 19 P.
Ce rapport se concentre sur la gestion des ressources forestières au Congo et la prédation dont elles sont l'objet, qui provoquent de graves dommages sociaux et environnementaux. Il rappelle d'abord l'importance des ressources forestières pour la population congolaise tout en explicitant le contexte, les réalités et les défis pour les forêts congolaises. Il passe ensuite à l'analyse du cadre légal et institutionnel, puis aux menaces qui pèsent sur ces forêts et aux enjeux climatiques. Le cas de la Sodefor, entreprise appartenant au second plus grand groupe forestier en RDC et qui dit promouvoir le développement durable, y est étudié comme cas de prédation, nuisible à l'environnement et base de conflits sociaux récurrents. Cette étude se conclut sur des recommandations adressées aux responsables politiques européens.
https://www.cncd.be/IMG/pdf/www_POINTSUD_2.pdf
Permalink[document électronique]La grande arnaque du lait GRAIN (Genetic resources action international), - BARCELONE (ESPAGNE) : GENETIC RESOURCES ACTION INTERNATIONAL (GRAIN), 2011/12, 33 P.
Le lait prend actuellement une importance toujours plus grande dans les moyens de subsistance et la santé des populations pauvres dans le monde. La plupart des marchés de produits laitiers utilisés par les pauvres sont assurés par des petits vendeurs qui collectent le lait auprès d’agriculteurs qui ne possèdent que quelques animaux laitiers. Mais de tels systèmes de "lait populaire" sont en concurrence directe avec les ambitions de grandes entreprises laitières comme Nestlé et d’un nombre croissant d'autres acteurs fortunés qui veulent prendre le contrôle de la totalité de la filière laitière dans le Sud, depuis les fermes jusqu’aux marchés. Une bataille sur les produits laitiers est en cours, qui exerce une influence profonde sur l'orientation du système alimentaire mondial et la vie des populations.
Public :
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/205_grain-4419-la-grande-arnaque-du-lait-comment-l-agrobusiness-vole-aux-pauvres-leurs-moyens-de-subsistance-et-un-aliment-vital.pdf
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