[texte imprimé]L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie
MALET, Jean-Baptiste,
-
PARIS : FAYARD,
2017,
683 P.
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois. Des ghettos où la main-d’œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s’intéressent aussi à la sauce tomate. (Résumé de l'éditeur).
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois. Des ghettos où la main-d’œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s’intéressent aussi à la sauce tomate. (Résumé de l'éditeur).
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Exemplaires (8)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
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68795 | AGRI SYST51 | autres textes imprimés | 31 - CIDES (Toulouse) | Disponible |
6457 | AGRI ALIM MAL | autres textes imprimés | 33 - RADSI (Bègles) | Disponible |
18229 | CM G 1782 | livre, album | 34 - CDTM (Montpellier) | Disponible |
MCM01910 | MCM AG MAL | livre, album | 44 - MCM (Nantes) | Disponible |
11009 | CR53 AG 131 | autres textes imprimés | 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) | Disponible |
CDRADM1218 | MAL ECO 281 | autres textes imprimés | 57 - ADM (Metz) | Disponible |
CRDTM 9228 | CD59 1AGR191 | livre, album | 59 - CRDTM (Lille) | Disponible |
BUHDL220174 | 338.88 MAL | livre, album | 69 - BU HDL (Lyon) | Disponible |