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[article]L'acétamipride, un insecticide très toxique pas seulement pour les ravageurs - In : L'INFO DURABLE (ID), 22 juillet 2025 (22/07/2025), 22/07/2025,
L'acétamipride est un insecticide de la famille des néonicotinoïdes, à la toxicité établie pour les abeilles mais aussi pour les mammifères, les oiseaux et l'ensemble du vivant. Situé au cœur d'une polémique entourant le texte de loi Duplomb, adopté au Parlement français début juillet 2025 et en cours de promulgation, l'acétamipride doit être réintroduit en France à titre dérogatoire, alors qu'il est encore autorisé à titre provisoire dans l'Union européenne jusqu'en 2033. https://www.linfodurable.fr/environnement/lacetamipride-un-insecticide-tres-toxique-pas-seulement-pour-les-ravageurs-52227
[article]
Titre : L'acétamipride, un insecticide très toxique pas seulement pour les ravageurs Type de document : document électronique Année de publication : 2025 Note générale : Article de la rédaction. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Pesticide ; Apiculture ; Empreinte écologique ; Faune ; Législation ; Pollution ; Santé ; Union européenne (UE)
Thésaurus Géographique
France ; EuropeRésumé : L'acétamipride est un insecticide de la famille des néonicotinoïdes, à la toxicité établie pour les abeilles mais aussi pour les mammifères, les oiseaux et l'ensemble du vivant. Situé au cœur d'une polémique entourant le texte de loi Duplomb, adopté au Parlement français début juillet 2025 et en cours de promulgation, l'acétamipride doit être réintroduit en France à titre dérogatoire, alors qu'il est encore autorisé à titre provisoire dans l'Union européenne jusqu'en 2033. En ligne : https://www.linfodurable.fr/environnement/lacetamipride-un-insecticide-tres-toxi [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87147
in L'INFO DURABLE (ID) > 22/07/2025 (22 juillet 2025)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 18083 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 18757 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible ![]()
[article]Loi Duplomb et pesticides : comment la FNSEA a imposé ses revendications - In : THE CONVERSATION, 8 juillet 2025 (08/07/2025), 08/07/2025,
La période est aux régressions politiques en matière d'écologie, de climat, de transition énergétique et de biodiversité. L'article se propose d'analyser la politique française à l'œuvre en matière de pesticides, qui se retrouve au cœur de l’actualité en raison du vote de la loi Duplomb, adoptée par l’Assemblée nationale en juillet 2025 et en cours de promulgation, qui acte la réintroduction temporaire de l’acétamipride, interdit en France en 2020. Le texte, qui reprend plusieurs revendications anciennes de la FNSEA, syndicat majoritaire agricole, historiquement opposé à l’objectif de réduction de l’utilisation de pesticides, est le fruit d'un intense lobbying. https://theconversation.com/loi-duplomb-et-pesticides-comment-la-fnsea-a-impose-ses-revendications-260603
[article]
Titre : Loi Duplomb et pesticides : comment la FNSEA a imposé ses revendications Type de document : document électronique Auteurs : Alexis AULAGNIER Année de publication : 2025 Note générale : FNSEA = Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles. Liens sitographiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture intensive ; Législation ; Organisation paysanne ; Pesticide ; Pollution ; Syndicat ; Transition écologique
Thésaurus Géographique
FranceRésumé : La période est aux régressions politiques en matière d'écologie, de climat, de transition énergétique et de biodiversité. L'article se propose d'analyser la politique française à l'œuvre en matière de pesticides, qui se retrouve au cœur de l’actualité en raison du vote de la loi Duplomb, adoptée par l’Assemblée nationale en juillet 2025 et en cours de promulgation, qui acte la réintroduction temporaire de l’acétamipride, interdit en France en 2020. Le texte, qui reprend plusieurs revendications anciennes de la FNSEA, syndicat majoritaire agricole, historiquement opposé à l’objectif de réduction de l’utilisation de pesticides, est le fruit d'un intense lobbying. En ligne : https://theconversation.com/loi-duplomb-et-pesticides-comment-la-fnsea-a-impose- [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87151
in THE CONVERSATION > 08/07/2025 (8 juillet 2025)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 18087 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 18759 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible ![]()
[article]« Nouveaux OGM » : quels risques en Europe à autoriser les semences issues des nouvelles techniques génomiques ? - In : THE CONVERSATION, 8 juillet 2025 (08/07/2025), 08/07/2025,
Un futur cadre réglementaire spécifique aux variétés OGM issues des nouvelles techniques génomiques (NGT = New Genomic Techniques) est en cours de discussion au sein de l’Union européenne (UE). Classées comme OGM depuis 2018, ces variétés NGT (capables de modifier une partie du génome de la plante pour cibler sa résistance à un agent pathogène particulier) sont pour l’instant interdites de culture dans l’UE et leur importation est autorisée sous condition d’étiquetage. Mais un assouplissement de ces règles est en cours de discussion à Bruxelles, visant à soumettre les NGT et à des contraintes moins restrictives, au regard du "retard" pris par l’Europe sur ces techniques autorisées dans d’autres régions du monde et au titre de la souveraineté alimentaire européenne, dans un contexte de tensions sur les échanges internationaux. https://theconversation.com/nouveaux-ogm-quels-risques-en-europe-a-autoriser-les-semences-issues-des-nouvelles-techniques-genomiques-258004
[article]
Titre : « Nouveaux OGM » : quels risques en Europe à autoriser les semences issues des nouvelles techniques génomiques ? Type de document : document électronique Auteurs : Dominique DESCLAUX Année de publication : 2025 Note générale : Liens sitographiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Biotechnologie ; Législation ; Organisme génétiquement modifié (OGM) ; Risque technologique ; Semence ; Souveraineté alimentaire ; Union européenne (UE)
Thésaurus Géographique
EuropeRésumé : Un futur cadre réglementaire spécifique aux variétés OGM issues des nouvelles techniques génomiques (NGT = New Genomic Techniques) est en cours de discussion au sein de l’Union européenne (UE). Classées comme OGM depuis 2018, ces variétés NGT (capables de modifier une partie du génome de la plante pour cibler sa résistance à un agent pathogène particulier) sont pour l’instant interdites de culture dans l’UE et leur importation est autorisée sous condition d’étiquetage. Mais un assouplissement de ces règles est en cours de discussion à Bruxelles, visant à soumettre les NGT et à des contraintes moins restrictives, au regard du "retard" pris par l’Europe sur ces techniques autorisées dans d’autres régions du monde et au titre de la souveraineté alimentaire européenne, dans un contexte de tensions sur les échanges internationaux. En ligne : https://theconversation.com/nouveaux-ogm-quels-risques-en-europe-a-autoriser-les [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87122
in THE CONVERSATION > 08/07/2025 (8 juillet 2025)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 17728 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 17960 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [article]L’agriculteur gitan ou voyageur comme impensé institutionnel. Discriminations et injustices dans l’accès à la terre agricole et au statut d’agriculteur LOISEAU, Gaëlla ; LUGIERI, Charles ; LACQUEMENT, Guillaume - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, juin 2025 (30/06/2025), VOL. 16, N°1,
Cet article traite des possibilités d'accès à la terre et au statut d’agriculteur·rice pour les gitan·es et gens du voyage. Il s’appuie sur des enquêtes réalisées auprès de familles gitanes d’Occitanie, d’agriculteur·rices et de représentant·es d’institutions contrôlant l’accès à la terre agricole ou aux droits à bâtir. Les résultats mettent en lumière les représentations institutionnelles relatives aux modes différents d’habiter et de produire des gitan·es, considérés comme "déviants". Ils témoignent de discriminations dans l’accès à la terre et de formes d’exclusion sociale ressenties par les gitan·es et gens du voyage comme des injustices. https://journals.openedition.org/developpementdurable/25332
[article]
Titre : L’agriculteur gitan ou voyageur comme impensé institutionnel. Discriminations et injustices dans l’accès à la terre agricole et au statut d’agriculteur Type de document : document électronique Auteurs : Coline PERRIN ; Gaëlla LOISEAU ; Charles LUGIERI ; Guillaume LACQUEMENT Année de publication : 2025 Note générale : Notes, figures, bibliographie avec liens sitographiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Accès à la terre ; Agriculteur Agricultrice ; Discrimination ; Droit ; Exclusion ; Inégalité sociale ; Nomadisme ; Régime foncier ; Enquête
Thésaurus Géographique
FranceRésumé : Cet article traite des possibilités d'accès à la terre et au statut d’agriculteur·rice pour les gitan·es et gens du voyage. Il s’appuie sur des enquêtes réalisées auprès de familles gitanes d’Occitanie, d’agriculteur·rices et de représentant·es d’institutions contrôlant l’accès à la terre agricole ou aux droits à bâtir. Les résultats mettent en lumière les représentations institutionnelles relatives aux modes différents d’habiter et de produire des gitan·es, considérés comme "déviants". Ils témoignent de discriminations dans l’accès à la terre et de formes d’exclusion sociale ressenties par les gitan·es et gens du voyage comme des injustices. Type de contenu : thèse, mémoire, travail de recherche En ligne : https://journals.openedition.org/developpementdurable/25332 Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87080
in DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES > VOL. 16, N°1 (juin 2025)[article]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 17094 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible [article]Faire dialoguer les expériences pour accompagner l’appropriation de savoirs agroécologiques NAVARRETE, Mireille ; CHRETIEN, Fanny - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, juin 2025 (30/06/2025), VOL. 16, N°1,
Cet article aborde la question du partage et de l’appropriation des savoirs concernant les systèmes agroécologiques complexes. Il présente un dispositif de partage d’expériences, porté par l’Institut national de recherche en agriculture et environnement (INRAE) autour de pratiques innovantes, portant le nom de Cafés Agros. Il vise à piloter des vergers agroécologiques rassemblant des agriculteur·rices, chercheur·es, conseiller·ères et animateur·rices agricoles. Cette initiative s'articule autour de trois dimensions : la réflexion des participant·es sur leur retour d'expériences ; l’exploration de pratiques innovantes par le partage d’expériences et de savoirs entre des personnes aux métiers différents ; la création d’une communauté de pratiques innovantes. https://journals.openedition.org/developpementdurable/25306
[article]
Titre : Faire dialoguer les expériences pour accompagner l’appropriation de savoirs agroécologiques : Le cas des « Cafés Agro » Type de document : document électronique Auteurs : Aurélie CARDONA ; Mireille NAVARRETE ; Fanny CHRETIEN Année de publication : 2025 Note générale : Notes, figures, tableaux, bibliographie avec liens sitographiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agroécologie ; Expérimentation ; Formation ; Innovation ; Interdisciplinarité ; Recherche
Thésaurus Géographique
FranceRésumé : Cet article aborde la question du partage et de l’appropriation des savoirs concernant les systèmes agroécologiques complexes. Il présente un dispositif de partage d’expériences, porté par l’Institut national de recherche en agriculture et environnement (INRAE) autour de pratiques innovantes, portant le nom de Cafés Agros. Il vise à piloter des vergers agroécologiques rassemblant des agriculteur·rices, chercheur·es, conseiller·ères et animateur·rices agricoles. Cette initiative s'articule autour de trois dimensions : la réflexion des participant·es sur leur retour d'expériences ; l’exploration de pratiques innovantes par le partage d’expériences et de savoirs entre des personnes aux métiers différents ; la création d’une communauté de pratiques innovantes. Type de contenu : thèse, mémoire, travail de recherche En ligne : https://journals.openedition.org/developpementdurable/25306 Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87079
in DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES > VOL. 16, N°1 (juin 2025)[article]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 17094 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible [article]La notion de potentiel agronomique en droit de l’urbanisme : une invisibilisation de la qualité des sols par les enjeux socio-spatiaux du foncier agricole BAISSE-LAINÉ, Adrien ; DESROUSSEAUX, Maylis - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, juin 2025 (30/06/2025), VOL. 16, N°1,
Les dispositions juridiques fondées sur les caractéristiques des sols sont très rares. En France, l’une d’entre elles indique que le zonage agricole des documents d’urbanisme doit être attentif au "potentiel agronomique, économique et biologique" des parcelles. Cet article interroge sur la cohérence entre l’interprétation de ce critère tant par le juge administratif que par d’autres acteur·rices et la définition scientifique de la qualité des sols entendue comme leur "capacité à rendre des services". Le travail de recherche fait apparaître que la qualité des sols est invisibilisée par les enjeux économiques du foncier agricole. https://journals.openedition.org/developpementdurable/25202
Permalink[article]Agroécologie : reconquérir notre souveraineté énergétique et alimentaire - In : MOUVEMENT MONDIAL POUR LES FORÊTS TROPICALES, juin 2025 (24/06/2025), N°275, P. 19-21
Pour Million Belay, la souveraineté alimentaire est liée à la souveraineté énergétique. Dans les cosmologies africaines traditionnelles, l'énergie respecte les rythmes de la nature et de la vie, valorise la sagesse des ancien·nes et rétablit l'équilibre entre les êtres humains et la Terre. Or l'ère des combustibles fossiles a rompu cet équilibre, en détachant l'énergie de toute éthique, pour en faire une marchandise, devenue objet de pouvoir. Pour lui, l'agroécologie, comme voie à suivre pour reconquérir la souveraineté alimentaire, ne peut être atteinte indépendamment de la souveraineté énergétique. https://www.wrm.org.uy/fr/articles-du-bulletin/agroecologie-reconquerir-notre-souverainete-energetique-et-alimentaire
Permalink[article]Panama : La communauté de Caisán : pour des « rivières libres » et une énergie communautaire - In : MOUVEMENT MONDIAL POUR LES FORÊTS TROPICALES, juin 2025 (24/06/2025), N°275, P. 29-34
En 2001, de nombreux villages de l'ouest du Panama se sont vus dépossédés de leurs terres pour la construction de barrages hydroélectriques sur le fleuve Chiriquí Viejo et la rivière Caisán, dans le cadre d'un des plus grands projets de développement d'Amérique latine, le Plan Puebla Panama (PPP). La communauté de Caisán a été la première du pays à être confrontée à ce modèle de spoliation. Dès 2007, elle a engagé la lutte contre les barrages, qui n'ont généré aucun bénéfice pour les communautés locales et ont détruit leur environnement. La résistance a permis de stopper partiellement le projet et de laisser libre la rivière Caisán. Aujourd'hui, la communauté villageoise a entrepris la construction d'un modèle de transition énergétique équitable basé sur le biogaz. https://www.wrm.org.uy/fr/articles-du-bulletin/panama-la-communaute-de-caisan-pour-des-rivieres-libres-et-une-energie-communautaire
Permalink[article]Agroécologie : Les femmes sèment l'avenir - In : ECHOS DU MONDE, juin 2025 (01/06/2025), N°333, P. 6-11
En partenariat avec l'ONG Acord Rwanda (Association de coopération et de recherche pour le développement), les paysannes rwandaises optent pour des pratiques agroécologiques afin d'améliorer leur quotidien et de fortifier la fertilité du sol. Elles s'appuient sur les techniques traditionnelles pour trouver des solutions aux défis du changement climatique.
Permalink[article]Thaïlande : Les grandes centrales hydroélectriques ne font pas d'énergie propre ! - In : MOUVEMENT MONDIAL POUR LES FORÊTS TROPICALES, avril 2025 (23/04/2025), N°274,
Une nouvelle vague d'expansion des projets de centrales hydroélectriques progresse dans les pays du Sud sous la bannière de la production d'énergie propre, de la mise en œuvre de la transition énergétique et de la promotion d'une économie verte à faible émission de carbone. En mars 2025, un groupe de communautés autochtones a publié une déclaration commune dénonçant les destructions que les grands barrages ont déjà causées dans différents pays en criant : "les grandes centrales hydroélectriques ne font pas d'énergie propre !" https://www.wrm.org.uy/fr/articles-du-bulletin/thailande-les-grandes-centrales-hydroelectriques-ne-font-pas-denergie-propre-les-communautes-qui-luttent-contre-les-barrages-echangent-leurs-experiences-et
Permalink[article]Construire des solidarités alimentaires KERARON, Lola - In : SILENCE, avril 2025 (01/04/2025), N°541, P.4-15
Le prix de l'alimentation dans le système agro-alimentaire actuel n'intègre pas la détresse du monde paysan, les problèmes de santé liés à la malbouffe, la destruction du vivant, ni la précarité alimentaire. De nombreuses initiatives sont des portes d'entrées au droit à manger bien, assez et dignement. La sécurité sociale de l'alimentation en est une ( voir Silence n° 538). D'autres expériences sont relatées dans ce dossier.
PermalinkVOL. 26, N°2 - 2024/2 - Enjeux éthiques de la transition vers des systèmes alimentaires durables (Bulletin de ETHIQUE PUBLIQUE) / Laure SAULAIS
Permalink[article]La gouvernance coopérative : un levier pour des systèmes agroalimentaires résilients, durables et équitables SAGE, Julie ; CÔTÉ-ST-LAURENT, Andrée-Anne - In : ETHIQUE PUBLIQUE, 2024/2 (01/04/2025), VOL. 26, N°2,
L'article analyse l’impact de la gouvernance coopérative sur la transition vers des systèmes agroalimentaires résilients, durables et équitables. La gouvernance coopérative, caractérisée par sa nature démocratique, est présentée comme un levier essentiel pour équilibrer les relations de pouvoir, mobiliser les communautés et encourager la participation active des membres. À travers des exemples tirés des projets menés par la Société canadienne de coopération pour le développement international (SOCODEVI) au Vietnam, au Ghana et au Sénégal, l’article illustre comment les coopératives favorisent la durabilité écologique, l’inclusion économique et l’équité sociale et constituent des modèles de gouvernance capables de répondre aux défis des systèmes agroalimentaires. https://journals.openedition.org/ethiquepublique/9254
Permalink[article]Systèmes alimentaires autochtones et connaissances traditionnelles : modèles éthiques et durables pour une transition alimentaire globale - In : ETHIQUE PUBLIQUE, 2024/2 (01/04/2025), VOL. 26, N°2,
Cet article explore le rôle essentiel des peuples autochtones dans la transition vers des systèmes alimentaires durables, en abordant les enjeux éthiques liés à l’intégration de leurs savoirs traditionnels. Considérant ces savoirs comme des modèles de durabilité et de résilience, l’article examine également les menaces systémiques qui pèsent sur les systèmes alimentaires autochtones, telles que l’accès restreint aux territoires hérité de l'époque coloniale. Il appelle à une reconnaissance plus large des savoirs autochtones dans les politiques alimentaires, en proposant des cadres d’action, notamment à travers les concepts de systèmes alimentaires territorialisés, qui permettent d’intégrer les savoirs autochtones dans la gouvernance des ressources alimentaires. https://journals.openedition.org/ethiquepublique/8881
Permalink[article]Les systèmes « techniques » alimentaires et l’approche relationnelle comme outil de repolitisation - In : ETHIQUE PUBLIQUE, 2024/2 (01/04/2025), VOL. 26, N°2,
Le narratif technoscientifique qui présente les projets agricoles comme neutres, objectifs et universels, ainsi que son approche réductionniste par les sciences cartésiennes imposent une vision occidentale qui méprise les savoirs agricoles issus d'autres cultures. L'article propose de décrypter la justification politique de ce narratif technoscientifique simpliste puis d’explorer une approche relationnelle à l'agriculture, qui s'inspire de la philosophie politique (au sens de Bruno Latour, Isabelle Stengers ou Cornélius Castoriadis), afin de valoriser l’autonomie, les conceptions et les savoirs des communautés autochtones, ainsi que leurs relations holistiques à l'environnement. https://journals.openedition.org/ethiquepublique/8974
Permalink[article]La vulnérabilité des systèmes alimentaires et agraires en Haïti : des pistes pour penser une justice alimentaire à partir de l’éthique du care JOSEPH, Lefranc - In : ETHIQUE PUBLIQUE, 2024/2 (01/04/2025), VOL. 26, N°2,
En Haïti, les systèmes alimentaires sont profondément marqués par des vulnérabilités multiples, héritées d’une histoire coloniale qui a façonné des rapports de dépendance persistants. L'article propose une analyse détaillée de ces fragilités, tout en cherchant à éclairer les réalités alimentaires haïtiennes, issues des dynamiques historiques de domination coloniale et d’extractivisme qui ont structuré le système actuel. Puis il mobilise l’éthique du "care" (soin) pour valoriser les savoirs locaux et les stratégies de résilience développées par les communautés marginalisées, telles que les jaden lakou (agroforesterie haïtienne traditionnelle). https://journals.openedition.org/ethiquepublique/8931#ftn1
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[article]Pakistan : une politique hydrique inéquitable et dangereuse - In : ASIALYST, 29 mars 2025 (29/03/2025), 29/03/2025,
Les politiques centrées sur la province du Punjab menées par les gouvernements pakistanais successifs ont aggravé les tensions entre le centre du pays et les provinces, en particulier pour la gestion de l’eau. Le Sindh, le Baloutchistan et la Khyber Pakhtunkhwa sont discriminés dans le partage de l'eau au bénéfice du Punjab. En exploitant son avantage en amont, le Punjab détourne unilatéralement les cours d’eau au moyen de canaux, de barrages et d’autres systèmes de stockage pour son usage exclusif, affectant gravement l’écoulement naturel des rivières vers les autres provinces, en particulier le Sindh, dont la capitale Karachi, mégalopole de 20 millions d'habitant·es. En réaction aux tentatives récentes de détournement de l'Indus pour irriguer la zone désertique du Cholistan, dans le sud du Punjab, un mouvement anti-Punjab est apparu dans le Sindh, Save Indus River Movement (SIRM), qui rassemble des militant·es écologistes, des personnalités politiques et des citoyen·nes pakistanais·es soucieux·ses de préserver la santé écologique du fleuve. https://asialyst.com/fr/2025/03/29/pakistan-politique-hydrique-inequitable-dangereuse/
Permalink[article]Peter Singer : « Considérer l’animal comme une marchandise me semble profondément immoral » SAVOLAINEN, Anuliina - In : LE COURRIER DE L'UNESCO, avril-juin 2025 (25/03/2025), S.N.,
Les conditions d'existence des animaux d'élevage sont déplorables dans certaines exploitations intensives, ce qui n'empêche pas l'humanité de manger de la viande. Depuis plusieurs décennies, le philosophe australien Peter Singer s’attaque à cet angle mort de la réflexion éthique. Dans cet entretien, il rappelle l’obligation morale des humains de prendre en compte les intérêts des animaux donc de réduire la souffrance des animaux d’élevage et de combattre l'idéologie du spécisme, qui consiste à accepter l’idée que l'espèce humaine dispose du droit d’exploiter les autres espèces. https://courier.unesco.org/fr/articles/peter-singer-considerer-lanimal-comme-une-marchandise-me-semble-profondement-immoral
Permalink[article]Quel avenir pour nos assiettes ? - In : LE COURRIER DE L'UNESCO, avril-juin 2025 (25/03/2025), S.N.,
Face aux défis climatiques et démographiques, la recherche agroalimentaire explore de nouvelles pistes pour nourrir huit milliards d’êtres humains. Viande cultivée en laboratoire, insectes, microalgues... De nombreuses pistes sont explorées pour trouver des sources de protéines susceptibles de satisfaire ces besoins croissants. Mais pour que ces produits innovants s’imposent, encore faut-il qu’ils soient acceptés par les consommateur·rices aux coutumes alimentaires très ancrées, qui doivent dépasser crainte et suspicion vis-à-vis d'aliments nouveaux. https://courier.unesco.org/fr/articles/quel-avenir-pour-nos-assiettes
Permalink[article]Renouer nos liens à l’alimentation - In : LE COURRIER DE L'UNESCO, avril-juin 2025 (25/03/2025), S.N.,
Au cours des dernières décennies, notre système alimentaire s’est profondément modifié grâce à l’industrialisation de la production agricole et alimentaire. De fait, la nourriture n’a jamais été autant disponible, même si elle n’est pas répartie également sur la planète, et l’offre alimentaire aussi diversifiée. Les aliments mondialisés et ultra-transformés se sont invités à notre table, ce qui a des conséquences majeures sur notre santé et sur l’environnement. Mais si les modes de production et de consommation ont changé, les aliments continuent de façonner nos expériences émotionnelles et culturelles. Aujourd'hui, les limites des systèmes alimentaires industrialisés apparaissent flagrantes face aux enjeux du développement durable, de sorte que la cuisine traditionnelle redevient d'actualité et demeure un art du vivre ensemble et, plus largement, un lien au vivant. https://courier.unesco.org/fr/articles/renouer-nos-liens-lalimentation
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