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[article]L'acétamipride, un insecticide très toxique pas seulement pour les ravageurs - In : L'INFO DURABLE (ID), 22 juillet 2025 (22/07/2025), 22/07/2025,
L'acétamipride est un insecticide de la famille des néonicotinoïdes, à la toxicité établie pour les abeilles mais aussi pour les mammifères, les oiseaux et l'ensemble du vivant. Situé au cœur d'une polémique entourant le texte de loi Duplomb, adopté au Parlement français début juillet 2025 et en cours de promulgation, l'acétamipride pourrait être réintroduit en France à titre dérogatoire, alors qu'il n'est encore autorisé qu'à titre provisoire dans l'Union européenne jusqu'en 2033. https://www.linfodurable.fr/environnement/lacetamipride-un-insecticide-tres-toxique-pas-seulement-pour-les-ravageurs-52227
[article]
Titre : L'acétamipride, un insecticide très toxique pas seulement pour les ravageurs Type de document : document électronique Année de publication : 2025 Note générale : Article de la rédaction. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Pesticide ; Apiculture ; Empreinte écologique ; Faune ; Législation ; Pollution ; Santé ; Union européenne (UE)
Thésaurus Géographique
France ; EuropeRésumé : L'acétamipride est un insecticide de la famille des néonicotinoïdes, à la toxicité établie pour les abeilles mais aussi pour les mammifères, les oiseaux et l'ensemble du vivant. Situé au cœur d'une polémique entourant le texte de loi Duplomb, adopté au Parlement français début juillet 2025 et en cours de promulgation, l'acétamipride pourrait être réintroduit en France à titre dérogatoire, alors qu'il n'est encore autorisé qu'à titre provisoire dans l'Union européenne jusqu'en 2033. En ligne : https://www.linfodurable.fr/environnement/lacetamipride-un-insecticide-tres-toxi [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87147
in L'INFO DURABLE (ID) > 22/07/2025 (22 juillet 2025)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 18083 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 18757 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [article]Des vies en jeu : comprendre les défis du Nigeria NJEDUWA, Bulus - In : ACTION, 9 juillet 2025 (09/07/2025), 09/07/2025,
Au Nigeria, la sécurité de la population reste fragile et des millions de personnes subissent encore les conséquences du conflit (déplacements, famine et violence). Dans le nord-est du pays, la moitié de la population nigériane est confrontée à une insécurité alimentaire aiguë pendant la période de soudure, de juin à septembre. Cette fragilité est encore exacerbée par les catastrophes naturelles, telles que les inondations et les sécheresses récurrentes. En raison de la réduction des financements du gouvernement états-unien, les services d'aide ont été suspendus dans 293 centres de santé par plusieurs ONG internationales et partenaires locaux. https://www.actioncontrelafaim.org/a-la-une/des-vies-en-jeu-comprendre-les-defis-du-nigeria/
[article]
Titre : Des vies en jeu : comprendre les défis du Nigeria Type de document : document électronique Auteurs : Kamai NKEKI YAHI ; Bulus NJEDUWA Année de publication : 2025 Note générale : Kamai Nkeki Yahi est médecin-chef à l'hôpital général de Damasak à la frontière avec le Niger. Bulus Njeduwa est coordinateur d’urgence à Action contre la Faim. Illustrations. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
RELATIONS INTERNATIONALES ; Aide alimentaire ; Aide humanitaire ; Catastrophe naturelle ; Conflit ; Déplacement de population ; Financement ; Famine ; Sécurité ; Soin de santé primaire
Thésaurus Géographique
NigeriaRésumé : Au Nigeria, la sécurité de la population reste fragile et des millions de personnes subissent encore les conséquences du conflit (déplacements, famine et violence). Dans le nord-est du pays, la moitié de la population nigériane est confrontée à une insécurité alimentaire aiguë pendant la période de soudure, de juin à septembre. Cette fragilité est encore exacerbée par les catastrophes naturelles, telles que les inondations et les sécheresses récurrentes. En raison de la réduction des financements du gouvernement états-unien, les services d'aide ont été suspendus dans 293 centres de santé par plusieurs ONG internationales et partenaires locaux. Type de contenu : témoignage ; expérience, entretien En ligne : https://www.actioncontrelafaim.org/a-la-une/des-vies-en-jeu-comprendre-les-defis [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87133
in ACTION > 09/07/2025 (9 juillet 2025)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 18000 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 18859 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible ![]()
[article]Loi Duplomb et pesticides : comment la FNSEA a imposé ses revendications - In : THE CONVERSATION, 8 juillet 2025 (08/07/2025), 08/07/2025,
La période est aux régressions politiques en matière d'écologie, de climat, de transition énergétique et de biodiversité. L'article se propose d'analyser la politique française à l'œuvre en matière de pesticides, qui se retrouve au cœur de l’actualité en raison du vote de la loi Duplomb, provisoirement adoptée par l’Assemblée nationale en juillet 2025, qui acte la réintroduction temporaire de l’acétamipride, interdit en France en 2020. Le texte, qui reprend plusieurs revendications anciennes de la FNSEA, syndicat majoritaire agricole historiquement opposé à l’objectif de réduction de l’utilisation de pesticides, est le fruit d'un intense lobbying. https://theconversation.com/loi-duplomb-et-pesticides-comment-la-fnsea-a-impose-ses-revendications-260603
[article]
Titre : Loi Duplomb et pesticides : comment la FNSEA a imposé ses revendications Type de document : document électronique Auteurs : Alexis AULAGNIER Année de publication : 2025 Note générale : FNSEA = Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles. Liens sitographiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture intensive ; Législation ; Organisation paysanne ; Pesticide ; Pollution ; Syndicat ; Transition écologique
Thésaurus Géographique
FranceRésumé : La période est aux régressions politiques en matière d'écologie, de climat, de transition énergétique et de biodiversité. L'article se propose d'analyser la politique française à l'œuvre en matière de pesticides, qui se retrouve au cœur de l’actualité en raison du vote de la loi Duplomb, provisoirement adoptée par l’Assemblée nationale en juillet 2025, qui acte la réintroduction temporaire de l’acétamipride, interdit en France en 2020. Le texte, qui reprend plusieurs revendications anciennes de la FNSEA, syndicat majoritaire agricole historiquement opposé à l’objectif de réduction de l’utilisation de pesticides, est le fruit d'un intense lobbying. En ligne : https://theconversation.com/loi-duplomb-et-pesticides-comment-la-fnsea-a-impose- [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87151
in THE CONVERSATION > 08/07/2025 (8 juillet 2025)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 18087 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 18759 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible ![]()
[article]« Nouveaux OGM » : quels risques en Europe à autoriser les semences issues des nouvelles techniques génomiques ? - In : THE CONVERSATION, 8 juillet 2025 (08/07/2025), 08/07/2025,
Un futur cadre réglementaire spécifique aux variétés OGM issues des nouvelles techniques génomiques (NGT = New Genomic Techniques) est en cours de discussion au sein de l’Union européenne (UE). Classées comme OGM depuis 2018, ces variétés NGT (capables de modifier une partie du génome de la plante pour cibler sa résistance à un agent pathogène particulier) sont pour l’instant interdites de culture dans l’UE et leur importation est autorisée sous condition d’étiquetage. Mais un assouplissement de ces règles est en cours de discussion à Bruxelles, visant à soumettre les NGT et à des contraintes moins restrictives, au regard du "retard" pris par l’Europe sur ces techniques autorisées dans d’autres régions du monde et au titre de la souveraineté alimentaire européenne, dans un contexte de tensions sur les échanges internationaux. https://theconversation.com/nouveaux-ogm-quels-risques-en-europe-a-autoriser-les-semences-issues-des-nouvelles-techniques-genomiques-258004
[article]
Titre : « Nouveaux OGM » : quels risques en Europe à autoriser les semences issues des nouvelles techniques génomiques ? Type de document : document électronique Auteurs : Dominique DESCLAUX Année de publication : 2025 Note générale : Liens sitographiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Biotechnologie ; Législation ; Organisme génétiquement modifié (OGM) ; Risque technologique ; Semence ; Souveraineté alimentaire ; Union européenne (UE)
Thésaurus Géographique
EuropeRésumé : Un futur cadre réglementaire spécifique aux variétés OGM issues des nouvelles techniques génomiques (NGT = New Genomic Techniques) est en cours de discussion au sein de l’Union européenne (UE). Classées comme OGM depuis 2018, ces variétés NGT (capables de modifier une partie du génome de la plante pour cibler sa résistance à un agent pathogène particulier) sont pour l’instant interdites de culture dans l’UE et leur importation est autorisée sous condition d’étiquetage. Mais un assouplissement de ces règles est en cours de discussion à Bruxelles, visant à soumettre les NGT et à des contraintes moins restrictives, au regard du "retard" pris par l’Europe sur ces techniques autorisées dans d’autres régions du monde et au titre de la souveraineté alimentaire européenne, dans un contexte de tensions sur les échanges internationaux. En ligne : https://theconversation.com/nouveaux-ogm-quels-risques-en-europe-a-autoriser-les [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87122
in THE CONVERSATION > 08/07/2025 (8 juillet 2025)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 17728 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 17960 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [article]Au Tchad, les réfugiés soudanais font face à une pénurie d’eau dans les camps - In : ACTION, 3 juillet 2025 (03/07/2025), 03/07/2025,
Des milliers de réfugié·es soudanais·es continuent d’affluer à la frontière tchadienne, cherchant un abri face à l’instabilité et aux violences qui ravagent leur pays. La situation humanitaire dans les camps de réfugié·es au Tchad est alarmante : les infrastructures sont saturées, les ressources essentielles comme l’eau et la nourriture deviennent insuffisantes, et l’accès aux soins demeure limité. Face à cette crise, les équipes d’Action contre la Faim ont démarré une réponse d’urgence dans les camps de déplacé·es de la province de Wadi Fira à l’est du Tchad. https://www.actioncontrelafaim.org/a-la-une/au-tchad-les-refugies-soudanais-font-face-a-une-penurie-deau-dans-les-camps/
[article]
Titre : Au Tchad, les réfugiés soudanais font face à une pénurie d’eau dans les camps Type de document : document électronique Auteurs : Michele TORTI Année de publication : 2025 Note générale : Illustrations. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
RELATIONS INTERNATIONALES ; Accès à l'eau ; Aide alimentaire ; Aide humanitaire ; Camp de réfugié·es ; Conditions de vie ; Déplacement de population ; Réfugié·e ; Solidarité internationale
Thésaurus Géographique
Soudan ; TchadRésumé : Des milliers de réfugié·es soudanais·es continuent d’affluer à la frontière tchadienne, cherchant un abri face à l’instabilité et aux violences qui ravagent leur pays. La situation humanitaire dans les camps de réfugié·es au Tchad est alarmante : les infrastructures sont saturées, les ressources essentielles comme l’eau et la nourriture deviennent insuffisantes, et l’accès aux soins demeure limité. Face à cette crise, les équipes d’Action contre la Faim ont démarré une réponse d’urgence dans les camps de déplacé·es de la province de Wadi Fira à l’est du Tchad. Type de contenu : témoignage ; expérience, entretien En ligne : https://www.actioncontrelafaim.org/a-la-une/au-tchad-les-refugies-soudanais-font [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=87132
in ACTION > 03/07/2025 (3 juillet 2025)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 17978 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 18765 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [article]L’agriculteur gitan ou voyageur comme impensé institutionnel. Discriminations et injustices dans l’accès à la terre agricole et au statut d’agriculteur LOISEAU, Gaëlla ; LUGIERI, Charles ; LACQUEMENT, Guillaume - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, juin 2025 (30/06/2025), VOL. 16, N°1,
Cet article traite des possibilités d'accès à la terre et au statut d’agriculteur·rice pour les gitan·es et gens du voyage. Il s’appuie sur des enquêtes réalisées auprès de familles gitanes d’Occitanie, d’agriculteur·rices et de représentant·es d’institutions contrôlant l’accès à la terre agricole ou aux droits à bâtir. Les résultats mettent en lumière les représentations institutionnelles relatives aux modes différents d’habiter et de produire des gitan·es, considérés comme "déviants". Ils témoignent de discriminations dans l’accès à la terre et de formes d’exclusion sociale ressenties par les gitan·es et gens du voyage comme des injustices. https://journals.openedition.org/developpementdurable/25332
Permalink[article]Faire dialoguer les expériences pour accompagner l’appropriation de savoirs agroécologiques NAVARRETE, Mireille ; CHRETIEN, Fanny - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, juin 2025 (30/06/2025), VOL. 16, N°1,
Cet article aborde la question du partage et de l’appropriation des savoirs concernant les systèmes agroécologiques complexes. Il présente un dispositif de partage d’expériences, porté par l’Institut national de recherche en agriculture et environnement (INRAE) autour de pratiques innovantes, portant le nom de Cafés Agros. Il vise à piloter des vergers agroécologiques rassemblant des agriculteur·rices, chercheur·es, conseiller·ères et animateur·rices agricoles. Cette initiative s'articule autour de trois dimensions : la réflexion des participant·es sur leur retour d'expériences ; l’exploration de pratiques innovantes par le partage d’expériences et de savoirs entre des personnes aux métiers différents ; la création d’une communauté de pratiques innovantes. https://journals.openedition.org/developpementdurable/25306
Permalink[article]La notion de potentiel agronomique en droit de l’urbanisme : une invisibilisation de la qualité des sols par les enjeux socio-spatiaux du foncier agricole BAISSE-LAINÉ, Adrien ; DESROUSSEAUX, Maylis - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, juin 2025 (30/06/2025), VOL. 16, N°1,
Les dispositions juridiques fondées sur les caractéristiques des sols sont très rares. En France, l’une d’entre elles indique que le zonage agricole des documents d’urbanisme doit être attentif au "potentiel agronomique, économique et biologique" des parcelles. Cet article interroge sur la cohérence entre l’interprétation de ce critère tant par le juge administratif que par d’autres acteur·rices et la définition scientifique de la qualité des sols entendue comme leur "capacité à rendre des services". Le travail de recherche fait apparaître que la qualité des sols est invisibilisée par les enjeux économiques du foncier agricole. https://journals.openedition.org/developpementdurable/25202
Permalink[article]Agroécologie : reconquérir notre souveraineté énergétique et alimentaire - In : MOUVEMENT MONDIAL POUR LES FORÊTS TROPICALES, juin 2025 (24/06/2025), N°275, P. 19-21
Pour Million Belay, la souveraineté alimentaire est liée à la souveraineté énergétique. Dans les cosmologies africaines traditionnelles, l'énergie respecte les rythmes de la nature et de la vie, valorise la sagesse des ancien·nes et rétablit l'équilibre entre les êtres humains et la Terre. Or l'ère des combustibles fossiles a rompu cet équilibre, en détachant l'énergie de toute éthique, pour en faire une marchandise, devenue objet de pouvoir. Pour lui, l'agroécologie, comme voie à suivre pour reconquérir la souveraineté alimentaire, ne peut être atteinte indépendamment de la souveraineté énergétique. https://www.wrm.org.uy/fr/articles-du-bulletin/agroecologie-reconquerir-notre-souverainete-energetique-et-alimentaire
Permalink[article]USAID : le démantèlement de l’agence américaine compromet les efforts de solidarité internationale - In : ACTION, 13 juin 2025 (13/06/2025), 13/06/2025,
Six mois après les décrets du gouvernement de Donald Trump suspendant temporairement tous les programmes d’aide internationale des États-Unis, l’Agence américaine pour le développement international (USAID) est amoindrie et l’impact sur les populations bénéficiaires de l’aide ne cesse de s’aggraver, alors que de nombreux programmes ont été arrêtés. En supprimant environ 80 % des financements USAID à l’étranger, près de 5 800 financements de projets internationaux ont été abrogés, dont certains programmes d'aide alimentaire et d'aide humanitaire menés par Action contre la Faim (ACF) à Madagascar, au Mozambique ou auprès des réfugié·es syrien·nes en Jordanie. https://www.actioncontrelafaim.org/a-la-une/usaid-le-demantelement-de-lagence-americaine-compromet-les-efforts-de-solidarite-internationale/
Permalink[article]Agroécologie : Les femmes sèment l'avenir - In : ECHOS DU MONDE, juin 2025 (01/06/2025), N°333, P. 6-11
En partenariat avec l'ONG Acord Rwanda (Association de coopération et de recherche pour le développement), les paysannes rwandaises optent pour des pratiques agroécologiques afin d'améliorer leur quotidien et de fortifier la fertilité du sol. Elles s'appuient sur les techniques traditionnelles pour trouver des solutions aux défis du changement climatique.
Permalink[article]Forum humanitaire européen : L’UE à un tournant dans la lutte contre la faim et la malnutrition - In : ACTION, 13 mai 2025 (13/05/2025), 13/05/2025,
Les populations touchées par les crises alimentaires sont de plus en plus nombreuses, de sorte que les engagements des pays du Nord, notamment de l'Union européenne (UE), et les actions d'aide humanitaire et alimentaire ne peuvent plus attendre : aujourd’hui, plus de 733 millions de personnes souffrent de la faim, soit près de 10 % de la population mondiale. Pourtant, le financement humanitaire – et plus globalement l’aide publique au développement (APD) – connaît une baisse sans précédent, entraînant des conséquences fatales pour les communautés les plus vulnérables. Suite à l'engagement des États membres de l’UE, fin 2024, de soutenir la sécurité alimentaire et nutritionnelle par l’adoption des Conclusions du Conseil de l’UE, ce forum aborde le rôle de la diplomatie humanitaire et de l’approche intégrée dans les contextes dits fragiles, afin de renforcer l’efficience de l’aide humanitaire. https://www.actioncontrelafaim.org/a-la-une/lue-a-un-tournant-dans-la-lutte-contre-la-faim-et-la-malnutrition/
PermalinkVOL. 26, N°2 - 2024/2 - Enjeux éthiques de la transition vers des systèmes alimentaires durables (Bulletin de ETHIQUE PUBLIQUE) / Laure SAULAIS
Permalink[article]La gouvernance coopérative : un levier pour des systèmes agroalimentaires résilients, durables et équitables SAGE, Julie ; CÔTÉ-ST-LAURENT, Andrée-Anne - In : ETHIQUE PUBLIQUE, 2024/2 (01/04/2025), VOL. 26, N°2,
L'article analyse l’impact de la gouvernance coopérative sur la transition vers des systèmes agroalimentaires résilients, durables et équitables. La gouvernance coopérative, caractérisée par sa nature démocratique, est présentée comme un levier essentiel pour équilibrer les relations de pouvoir, mobiliser les communautés et encourager la participation active des membres. À travers des exemples tirés des projets menés par la Société canadienne de coopération pour le développement international (SOCODEVI) au Vietnam, au Ghana et au Sénégal, l’article illustre comment les coopératives favorisent la durabilité écologique, l’inclusion économique et l’équité sociale et constituent des modèles de gouvernance capables de répondre aux défis des systèmes agroalimentaires. https://journals.openedition.org/ethiquepublique/9254
Permalink[article]Systèmes alimentaires autochtones et connaissances traditionnelles : modèles éthiques et durables pour une transition alimentaire globale - In : ETHIQUE PUBLIQUE, 2024/2 (01/04/2025), VOL. 26, N°2,
Cet article explore le rôle essentiel des peuples autochtones dans la transition vers des systèmes alimentaires durables, en abordant les enjeux éthiques liés à l’intégration de leurs savoirs traditionnels. Considérant ces savoirs comme des modèles de durabilité et de résilience, l’article examine également les menaces systémiques qui pèsent sur les systèmes alimentaires autochtones, telles que l’accès restreint aux territoires hérité de l'époque coloniale. Il appelle à une reconnaissance plus large des savoirs autochtones dans les politiques alimentaires, en proposant des cadres d’action, notamment à travers les concepts de systèmes alimentaires territorialisés, qui permettent d’intégrer les savoirs autochtones dans la gouvernance des ressources alimentaires. https://journals.openedition.org/ethiquepublique/8881
Permalink[article]Les systèmes « techniques » alimentaires et l’approche relationnelle comme outil de repolitisation - In : ETHIQUE PUBLIQUE, 2024/2 (01/04/2025), VOL. 26, N°2,
Le narratif technoscientifique qui présente les projets agricoles comme neutres, objectifs et universels, ainsi que son approche réductionniste par les sciences cartésiennes imposent une vision occidentale qui méprise les savoirs agricoles issus d'autres cultures. L'article propose de décrypter la justification politique de ce narratif technoscientifique simpliste puis d’explorer une approche relationnelle à l'agriculture, qui s'inspire de la philosophie politique (au sens de Bruno Latour, Isabelle Stengers ou Cornélius Castoriadis), afin de valoriser l’autonomie, les conceptions et les savoirs des communautés autochtones, ainsi que leurs relations holistiques à l'environnement. https://journals.openedition.org/ethiquepublique/8974
Permalink[article]La vulnérabilité des systèmes alimentaires et agraires en Haïti : des pistes pour penser une justice alimentaire à partir de l’éthique du care JOSEPH, Lefranc - In : ETHIQUE PUBLIQUE, 2024/2 (01/04/2025), VOL. 26, N°2,
En Haïti, les systèmes alimentaires sont profondément marqués par des vulnérabilités multiples, héritées d’une histoire coloniale qui a façonné des rapports de dépendance persistants. L'article propose une analyse détaillée de ces fragilités, tout en cherchant à éclairer les réalités alimentaires haïtiennes, issues des dynamiques historiques de domination coloniale et d’extractivisme qui ont structuré le système actuel. Puis il mobilise l’éthique du "care" (soin) pour valoriser les savoirs locaux et les stratégies de résilience développées par les communautés marginalisées, telles que les jaden lakou (agroforesterie haïtienne traditionnelle). https://journals.openedition.org/ethiquepublique/8931#ftn1
Permalink[article]Peter Singer : « Considérer l’animal comme une marchandise me semble profondément immoral » SAVOLAINEN, Anuliina - In : LE COURRIER DE L'UNESCO, avril-juin 2025 (25/03/2025), S.N.,
Les conditions d'existence des animaux d'élevage sont déplorables dans certaines exploitations intensives, ce qui n'empêche pas l'humanité de manger de la viande. Depuis plusieurs décennies, le philosophe australien Peter Singer s’attaque à cet angle mort de la réflexion éthique. Dans cet entretien, il rappelle l’obligation morale des humains de prendre en compte les intérêts des animaux donc de réduire la souffrance des animaux d’élevage et de combattre l'idéologie du spécisme, qui consiste à accepter l’idée que l'espèce humaine dispose du droit d’exploiter les autres espèces. https://courier.unesco.org/fr/articles/peter-singer-considerer-lanimal-comme-une-marchandise-me-semble-profondement-immoral
Permalink[article]Quel avenir pour nos assiettes ? - In : LE COURRIER DE L'UNESCO, avril-juin 2025 (25/03/2025), S.N.,
Face aux défis climatiques et démographiques, la recherche agroalimentaire explore de nouvelles pistes pour nourrir huit milliards d’êtres humains. Viande cultivée en laboratoire, insectes, microalgues... De nombreuses pistes sont explorées pour trouver des sources de protéines susceptibles de satisfaire ces besoins croissants. Mais pour que ces produits innovants s’imposent, encore faut-il qu’ils soient acceptés par les consommateur·rices aux coutumes alimentaires très ancrées, qui doivent dépasser crainte et suspicion vis-à-vis d'aliments nouveaux. https://courier.unesco.org/fr/articles/quel-avenir-pour-nos-assiettes
Permalink[article]Renouer nos liens à l’alimentation - In : LE COURRIER DE L'UNESCO, avril-juin 2025 (25/03/2025), S.N.,
Au cours des dernières décennies, notre système alimentaire s’est profondément modifié grâce à l’industrialisation de la production agricole et alimentaire. De fait, la nourriture n’a jamais été autant disponible, même si elle n’est pas répartie également sur la planète, et l’offre alimentaire aussi diversifiée. Les aliments mondialisés et ultra-transformés se sont invités à notre table, ce qui a des conséquences majeures sur notre santé et sur l’environnement. Mais si les modes de production et de consommation ont changé, les aliments continuent de façonner nos expériences émotionnelles et culturelles. Aujourd'hui, les limites des systèmes alimentaires industrialisés apparaissent flagrantes face aux enjeux du développement durable, de sorte que la cuisine traditionnelle redevient d'actualité et demeure un art du vivre ensemble et, plus largement, un lien au vivant. https://courier.unesco.org/fr/articles/renouer-nos-liens-lalimentation
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