[texte imprimé]Le cacao
LERY, François,
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PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF),
1971/04,
124 P.Après un premier chapitre sur l'histoire du cacao, l'ouvrage s'organise comme suit :
- Botanique, agronomie et pathologie du cacaoyer
- Le cacao dans le monde
- Les industries du cacao
- Réglementation
- La confiserie de chocolat
- L'organisation professionnelle de la chocolaterie.
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Exemplaires (1)
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| 961-1 | BIOF AGR 19 | autres textes imprimés | 69 - BIOFORCE (Vénissieux) | Exclu du prêt |
