[texte imprimé]La transformation des fruits tropicaux
BIDAULT, Blandine,
GATTEGNO, Isabelle -
NOGENT SUR MARNE : GRET,
1984,
59 P.Cet ouvrage explique les possibilités et les conditions de développement des petites entreprises de transformation des fruits. Il présente différents procédés et techniques de fabrication utilisés en Afrique de l’Ouest par des petites entreprises et des artisans.
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| 57769 | CDATM 749 | autres textes imprimés | 83 - RTM (Draguignan) | Disponible |
