Ce document en deux parties traite tout d'abord de l'eau dans les centres nutritionnels :
I. Les besoins
II. Comment traiter l'eau ? Stockage / décantation, floculation (mémento du sulfate d'aluminium et exemple d'utilisation), la chloration (mémento du HTH et exemple d'utilisation); à propos de l'ébullition
III. Les moyens : Le kit chloration, le personnel
La deuxième partie s'intéresse à l'assainissement dans les centres nutritionnels :
I. Les latrines
II. Les trous à ordures
III. Les puits d'infiltration.
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