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[article]Chine : histoire d’un festin ambulant SAVOLAINEN, Anuliina - In : LE COURRIER DE L'UNESCO, avril-juin 2025 (25/03/2025), S.N.,
L'exposition "Un festin ambulant : la culture gastronomique en Chine" présente 5 000 ans de culture gastronomique chinoise, depuis le néolithique jusqu’à la dynastie des Qing (1644-1911). Dans cet entretien, Nicole Chiang explique comment les anciens récipients alimentaires témoignent de pratiques sociales et de rituels qui résonnent encore aujourd’hui dans la cuisine chinoise. L'exposition doit son titre de "festin ambulant" au fait que l’empereur ne prenait pas ses repas à un endroit précis de la Cité interdite mais que la cuisine impériale apportait ses repas à l’empereur, quel que fût l’endroit où il se trouvait. https://courier.unesco.org/fr/articles/chine-histoire-dun-festin-ambulant

[article]  inLE COURRIER DE L'UNESCO > S.N. (avril-juin 2025) Titre : Chine : histoire d’un festin ambulant Type de document : document électronique Auteurs : Nicole CHIANG, Personne interviewée ; Anuliina SAVOLAINEN, Intervieweur Année de publication : 2025 Note générale : Nicole Chiang est historienne de l’art et commissaire de l'exposition "A Movable Feast: The Culture of Food and Drink in China" (Un festin ambulant : la culture gastronomique en Chine) organisée à Hong Kong. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique CULTURE ; Alimentation ; Coutume alimentaire ; Culture traditionnelle ; Histoire ; Identité culturelle Thésaurus Géographique Chine ; Hongkong Résumé : L'exposition "Un festin ambulant : la culture gastronomique en Chine" présente 5 000 ans de culture gastronomique chinoise, depuis le néolithique jusqu’à la dynastie des Qing (1644-1911). Dans cet entretien, Nicole Chiang explique comment les anciens récipients alimentaires témoignent de pratiques sociales et de rituels qui résonnent encore aujourd’hui dans la cuisine chinoise. L'exposition doit son titre de "festin ambulant" au fait que l’empereur ne prenait pas ses repas à un endroit précis de la Cité interdite mais que la cuisine impériale apportait ses repas à l’empereur, quel que fût l’endroit où il se trouvait. En ligne : https://courier.unesco.org/fr/articles/chine-histoire-dun-festin-ambulant Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=86886 [article]

Exemplaires (2)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Disponibilité
14121	W	document électronique	DISPONIBLE SUR LE WEB	Disponible
15037	CD75 DE	document électronique	75 - CDTM (Paris 09)	Disponible

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