[document électronique]La restauration collective peut tout changer
Appel de Lorient,
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MONTREUIL : BIO CONSOM'ACTEURS,
2025,
8 P.La restauration collective est un levier majeur de la transition agro-alimentaire en France. Depuis 2018, la loi EGalim impose 20 % minimum de produits issus de l'agriculture biologique dans les cantines (écoles, hôpitaux, établissements d'hébergement pour personnes âgées, etc.). Pourtant, les données officielles de 2023 montrent que la loi n'est pas respectée, alors que la restauration collective peut offrir une alimentation équilibrée, variée et biologique, capable de renforcer l'agriculture locale et de contribuer à la protection de l'environnement.
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Exemplaires (2)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 22658 | W | document électronique | DISPONIBLE SUR LE WEB | Disponible |
| 23348 | CD75 DE | document électronique | 75 - CDTM (Paris 09) | Disponible |
