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Auteur Nathalie CIALDELLA |
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[article]La ruée vers l"açaï" (euterpe oleracea mart.) : trajectoires d'un fruit emblématique d'Amazonie NAVEGANTES ALVES, Livia - In : REVUE TIERS MONDE, octobre-décembre 2014 (03/01/2015), N°220, P. 119-136
L'açaï ou wassaï est le fruit d'un palmier dont l'apex fournit le meilleur "cœur de palmier". C'est un aliment traditionnel en Amazonie mais la hausse vertigineuse de sa consommation au Brésil et à l'étranger a créé un marché rentable pour les populations rurales autochtones ou non. L'étude des pratiques agricoles et des trajectoires des systèmes de production dans les États de Parà et de l'Amapà montre une ascension forte et rapide de l'açaï dans l'économie des familles. L'insertion dans le marché induit des changements de pratiques à mi-chemin entre extractivisme et culture intensive.
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Titre : La ruée vers l"açaï" (euterpe oleracea mart.) : trajectoires d'un fruit emblématique d'Amazonie Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie CIALDELLA ; Livia NAVEGANTES ALVES Année de publication : 2015 Article en page(s) : P. 119-136 Note générale : Figure 1 : Evolution de l'importance des produits agricoles et d'extractivisme dans l'économie familiale ; figure 2 : Aménagement d'un lot agricole au nord de l'Amapà ; figure 3 : Trajectoires des agriculteurs en fonction des pratiques de gestion de l'açai ; bibliographies. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Produit agricole ; Agriculture paysanne ; Commercialisation ; Agriculture intensive
Thésaurus Géographique
Brésil ; AmazonieRésumé : L'açaï ou wassaï est le fruit d'un palmier dont l'apex fournit le meilleur "cœur de palmier". C'est un aliment traditionnel en Amazonie mais la hausse vertigineuse de sa consommation au Brésil et à l'étranger a créé un marché rentable pour les populations rurales autochtones ou non. L'étude des pratiques agricoles et des trajectoires des systèmes de production dans les États de Parà et de l'Amapà montre une ascension forte et rapide de l'açaï dans l'économie des familles. L'insertion dans le marché induit des changements de pratiques à mi-chemin entre extractivisme et culture intensive. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64641
in REVUE TIERS MONDE > N°220 (octobre-décembre 2014) . - P. 119-136[article]