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[vidéo]La planète lait (suivi de) Du rififi en cuisine PICHLER, Andreas ; Collège La Salle L'Aigle-Grenoble - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2018, 1 DVD, 95 mn.
"Les vaches fournissent aujourd’hui une industrie hautement technologique. Un marché mondial s'articule autour du lait, produit qui anime les débats, jugé comme vertueux pour le renforcement de l'organisme par les uns mais incompatible avec le métabolisme humain par d'autres, car trop riche. Une enquête est menée sur la filière laitière à travers ce film où l'on découvre les dérives d'un marché mondial en expansion mais aussi les alternatives à cette industrie". (Résumé du site Alimenterre).
Le court-métrage Du rififi en cuisine, coup de cœur du prix Alimenterre 2018, traite du gaspillage alimentaire.
Public :
Titre : La planète lait (suivi de) Du rififi en cuisine : Festival Alimenterre 2018 Type de document : vidéo Auteurs : Alimenterre, Coordinateur ; Andreas PICHLER, Metteur en scène, réalisateur ; Collège La Salle L'Aigle-Grenoble, Metteur en scène, réalisateur Editeur : PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI) Année de publication : 2018 Autre Editeur : ISSY LES MOULINEAUX : ARTE Importance : 1 DVD, 95 mn. Note générale : Compilation de deux films de la sélection Alimenterre 2018 :
* La planète lait (90 mn.)
* Du rififi en cuisine (5 mn.).Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Consommation responsable ; Élevage ; Lait ; Politique agricole ; SantéRésumé : "Les vaches fournissent aujourd’hui une industrie hautement technologique. Un marché mondial s'articule autour du lait, produit qui anime les débats, jugé comme vertueux pour le renforcement de l'organisme par les uns mais incompatible avec le métabolisme humain par d'autres, car trop riche. Une enquête est menée sur la filière laitière à travers ce film où l'on découvre les dérives d'un marché mondial en expansion mais aussi les alternatives à cette industrie". (Résumé du site Alimenterre).
Le court-métrage Du rififi en cuisine, coup de cœur du prix Alimenterre 2018, traite du gaspillage alimentaire.Type de contenu : film documentaire Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79237 [vidéo]Poisson d'or, poisson africain DIOP, Moussa - DAKAR (SENEGAL) : ZIDEOPROD, 2018, 1 DVD, 52 mn.
Ce film documentaire traite de la pêche artisanale en Casamance, région située au sud du Sénégal. Des milliers d'hommes et de femmes sont mobilisés par la pêche elle-même et par les activités annexes. Ils viennent du Sénégal mais aussi de Guinée, de Côte d'Ivoire, du Mali ou du Burkina Faso. Les conditions de travail sont rudes, les eaux sont surexploitées, mais la sardinelle reste abondante. Source d'emplois, de revenus et ressource alimentaire, la pêche traditionnelle est menacée par le développement de la pêche industrielle et par l'installation d'usines de farine de poisson financées par des capitaux chinois.
Public : Collège (11-14 ans);4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Titre : Poisson d'or, poisson africain Type de document : vidéo Auteurs : Thomas GRAND, Metteur en scène, réalisateur ; Moussa DIOP, Metteur en scène, réalisateur Editeur : DAKAR [SENEGAL] : ZIDEOPROD Année de publication : 2018 Importance : 1 DVD, 52 mn. Note générale : Bonus de 6 mn. sur les conséquences économiques, humaines et environnementales de l'installation de deux usines de fabrication de farine de poisson. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Pêche artisanale ; Emploi ; Alimentation ; Gestion des ressources naturelles ; Mer ; Pêche industrielle ; Industrie de transformation
Thésaurus Géographique
SénégalRésumé : Ce film documentaire traite de la pêche artisanale en Casamance, région située au sud du Sénégal. Des milliers d'hommes et de femmes sont mobilisés par la pêche elle-même et par les activités annexes. Ils viennent du Sénégal mais aussi de Guinée, de Côte d'Ivoire, du Mali ou du Burkina Faso. Les conditions de travail sont rudes, les eaux sont surexploitées, mais la sardinelle reste abondante. Source d'emplois, de revenus et ressource alimentaire, la pêche traditionnelle est menacée par le développement de la pêche industrielle et par l'installation d'usines de farine de poisson financées par des capitaux chinois. Type de contenu : film documentaire Public cible : Collège (11-14 ans);4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=76756 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 3275 CM V 354 dvd 34 - CDTM (Montpellier) Disponible [texte imprimé]Pour la capacité alimentaire en Gironde Conseil départemental de la Gironde, - BORDEAUX : CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA GIRONDE, 2018, 44 P.
Ce livret décrit l'action du département de la Gironde en faveur d'une alimentation saine et d'une agriculture durable. Il présente les différentes politiques publiques du département : politique foncière, protection des espaces naturels, agricoles et forestiers, développement urbain, protection des ressources en eau, politique agricole pour soutenir une production de qualité et les actions d'auto-production alimentaire (jardin alimentaire), protection des paysages agricoles, aide alimentaire, circuits-courts, restauration scolaire et lutte contre le gaspillage alimentaire.
https://www.gironde.fr/sites/default/files/2018-09/Livret_Final_CapaciteAlimentaire.pdf
Titre : Pour la capacité alimentaire en Gironde Type de document : texte imprimé Auteurs : Conseil départemental de la Gironde Editeur : BORDEAUX : CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA GIRONDE Année de publication : 2018 Importance : 44 P. Présentation : ill. Note générale : Photographies, carte. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
France
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agenda 21 ; Alimentation ; Aide alimentaire ; Aménagement du territoire ; Collectivité territoriale ; Gestion des ressources naturelles ; Politique agricole ; Protection de l'environnement ; Régime foncierRésumé : Ce livret décrit l'action du département de la Gironde en faveur d'une alimentation saine et d'une agriculture durable. Il présente les différentes politiques publiques du département : politique foncière, protection des espaces naturels, agricoles et forestiers, développement urbain, protection des ressources en eau, politique agricole pour soutenir une production de qualité et les actions d'auto-production alimentaire (jardin alimentaire), protection des paysages agricoles, aide alimentaire, circuits-courts, restauration scolaire et lutte contre le gaspillage alimentaire. Type de contenu : rapport, rapport d'activités En ligne : https://www.gironde.fr/sites/default/files/2018-09/Livret_Final_CapaciteAlimenta [...] Format de la ressource électronique : fichier pdf Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=77155 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 13086 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 7307 AGRI_ALIM_P_2018_0003 autres textes imprimés 33 - RADSI (Bègles) Disponible [document électronique]Ripe for change: Ending human suffering in supermarket supply chains Oxfam International, - OXFORD (ROYAUME-UNI) : OXFAM GB, 2018/06, 28 P.
Au sommet du secteur agroindustriel se trouvent les hypermarchés et autres géants de l'industrie agroalimentaire, qui dominent le marché mondial, en imposant leurs marges commerciales, en écrasant les chaînes de valeur et en limitant le pouvoir de négociation des petit·es producteur·rices. Il en résulte une souffrance humaine au niveau de celles et ceux qui fournissent les produits alimentaires aux supermarchés du monde entier. Du travail forcé sur les bateaux de pêche en Asie du Sud-Est aux salaires de misère des travailleur·ses agricoles dans les plantations de thé en Inde, en passant par les crises alimentaires subies par les ouvrier·ères agricoles dans les fermes vinicoles d'Afrique du Sud, les violations des droits humains et des droits du travail sont légions tout au long des chaînes de valeur. Cette étude, qui se présente comme un plaidoyer contre les souffrances humaines, analyse les inégalités de répartition de la valeur des produits alimentaires en provenance des pays du Sud et leurs conséquences sur les petit·es producteur·rices et les travailleur·ses agricoles qui fournissent les supermarchés du Nord.
Public :
https://lebasic.com/wp-content/uploads/2018/06/cr-ripe-for-change-supermarket-supply-chains-210618-summ-en.pdf
Titre : Ripe for change: Ending human suffering in supermarket supply chains Titre original : Prêt pour le changement : en finir avec la souffrance humaine dans les chaînes d'approvisionnement des supermarchés Type de document : document électronique Auteurs : Oxfam International Editeur : OXFORD [ROYAUME-UNI] : OXFAM GB Année de publication : 2018/06 Autre Editeur : PARIS : BUREAU D'ANALYSE SOCIETALE POUR UNE INFORMATION CITOYENNE (BASIC) Importance : 28 P. Présentation : ill. ; fig. Format : fichier pdf Note générale : Résumé de l'étude du même nom. Encadrés, graphiques, schémas, photographies, notes bibliographiques et sitographiques. Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Alimentation ; Commercialisation ; Droit du travail ; Droits humains ; Échange inégal ; Industrie agroalimentaire ; Mode de production ; Relation Nord-Sud ; Travailleur TravailleuseRésumé : Au sommet du secteur agroindustriel se trouvent les hypermarchés et autres géants de l'industrie agroalimentaire, qui dominent le marché mondial, en imposant leurs marges commerciales, en écrasant les chaînes de valeur et en limitant le pouvoir de négociation des petit·es producteur·rices. Il en résulte une souffrance humaine au niveau de celles et ceux qui fournissent les produits alimentaires aux supermarchés du monde entier. Du travail forcé sur les bateaux de pêche en Asie du Sud-Est aux salaires de misère des travailleur·ses agricoles dans les plantations de thé en Inde, en passant par les crises alimentaires subies par les ouvrier·ères agricoles dans les fermes vinicoles d'Afrique du Sud, les violations des droits humains et des droits du travail sont légions tout au long des chaînes de valeur. Cette étude, qui se présente comme un plaidoyer contre les souffrances humaines, analyse les inégalités de répartition de la valeur des produits alimentaires en provenance des pays du Sud et leurs conséquences sur les petit·es producteur·rices et les travailleur·ses agricoles qui fournissent les supermarchés du Nord. Type de contenu : essai, réflexion, analyse En ligne : https://lebasic.com/wp-content/uploads/2018/06/cr-ripe-for-change-supermarket-su [...] Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=81809 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 45049 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 49748 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [texte imprimé]La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2018 FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2018, 187 P.
Ce rapport 2018 étudie le lien entre les flux migratoires internes et internationaux et le développement économique, les changements démographiques et la pression sur les ressources naturelles. Le rapport fournit une analyse approfondie des facteurs qui jouent sur le choix de migrer dans les zones rurales et recommande des mesures adaptées en matière de politique et d'investissement pour que la migration profite à tous.
https://www.fao.org/3/i9549fr/I9549FR.pdf
Titre : La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2018 : Migrations, agriculture et développement rural Type de document : texte imprimé Auteurs : FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) Editeur : ROME [ITALIE] : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO) Année de publication : 2018 Importance : 187 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-92-5-130964-3 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Sécurité alimentaire ; Alimentation ; Développement rural ; Migration ; Démographie ; Économie ruraleRésumé : Ce rapport 2018 étudie le lien entre les flux migratoires internes et internationaux et le développement économique, les changements démographiques et la pression sur les ressources naturelles. Le rapport fournit une analyse approfondie des facteurs qui jouent sur le choix de migrer dans les zones rurales et recommande des mesures adaptées en matière de politique et d'investissement pour que la migration profite à tous. Type de contenu : rapport, rapport d'activités En ligne : https://www.fao.org/3/i9549fr/I9549FR.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75929 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 69028 AGR FAO sit18 autres textes imprimés 26 - GROUPE URD (Plaisians) Disponible [texte imprimé]La voix de ceux qui crient SAGLIO-YATZIMIRSKY, Marie-Caroline, - PARIS : ALBIN MICHEL, 2018, 317 P.
A partir des consultations de psychothérapie à l’hôpital Avicenne à Bobigny où elle reçoit depuis plusieurs années des étrangers (migrants, exilés, réfugiés, demandeurs d’asile), l'auteure veut faire entendre la voix de ceux qui sont tenus au silence. Elle réussit à dégager des problématiques spécifiques. Pour le patient, il s’agit d’éviter l’effondrement voire le suicide, pour le thérapeute de comprendre et de soutenir la personne qui consulte. Pour cela, il lui faut préserver ou créer un espace où la parole est bien accueillie mais avoir également du recul pour analyser les violences subies. Des cas précis sont étudiés dans chacun des chapitres sur la thérapie développée en se basant de façon non linéaire sur l’histoire et la problématique du patient.
Permalink[article]Camés sur ordonnances : Enquête sur le Fentanyl CARRERE, Gwénola - In : XXI, hiver 2018 (01/12/2017), N°41, P. 140-151
Ils vivent dans différentes régions des États-Unis, viennent d'une Amérique blanche, issue de la classe moyenne, sans histoire. Et pourtant, ils meurent d'overdose par dizaines de milliers. Durant vingt ans, les médecins ont prescrit à ces patients un puissant opiacé pour soulager la douleur d'une rage de dent ou d'un mal de dos, à l'origine de leur addiction. Sous l'impulsion de lobbys tout puissants, l'industrie pharmaceutique américaine a vendu des opiacés comme du chewing-gum, par l'intermédiaire de représentants commerciaux agressifs qui ont menti aux médecins sur les risques d'addiction. A la grande époque des années 2000, des cabinets médicaux peu scrupuleux et grassement rémunérés par les laboratoires signaient des ordonnances sans consultation, au point que la police ramassait des drogués dans la rue. Depuis, les trafiquants se sont mis à fabriquer ces mêmes produits et ont su inonder le marché suffisamment "accro", au point que cela devienne un problème de santé national.
PermalinkN°56 - décembre 2017 - Discriminations : des patients pas comme les autres ? (Bulletin de MAUX D'EXIL) / Benoît HERVIEU-LEGER
Permalink[article]Le pain est au centre de tout : Entretien avec Steven Kaplan KAPLAN, Steven ; DANGLA, Olivier - In : XXI, hiver 2018 (01/12/2017), N°41, P. 154-163
Steven Kaplan est un universitaire américain amoureux de la France et passionné par ses traditions. Il s'est intéressé à un produit de base du quotidien des Français, qui constitue selon lui un "fait social total" : le pain. Pour étudier la baguette, la boule ou le bâtard et leurs consommateurs, Kaplan a passé un CAP de boulangerie puis il a fait la tournée des fournils lors de ses séjours réguliers en France. Le pain permet de raconter l'histoire de France et façonne encore aujourd'hui les débats de société. Pour Kaplan, le pain est à l'origine de tout, c'est "l'aliment de la survie, le ferment de la révolte, le garant de l'ordre".
Permalink[article]France : une année à la Maison des femmes DOMBRET, Anaïs - In : FEMMES ICI ET AILLEURS, novembre-décembre 2017 (01/11/2017), N°22, P. 54-65
La Maison des femmes à Saint-Denis est la seule structure en France proposant un parcours de soins et un accompagnement complet aux femmes victimes de violences et de mutilations sexuelles. Cet établissement qui accueille des femmes de plus d'une centaine de nationalités, est organisé autour de trois unités, le Planning familial, l'unité de mutilations sexuelles et l'unité d'accueil violences, auxquelles s'ajoutent divers ateliers, des séances de soins médicaux et de bien-être, un service juridique. Ouverte en juillet 2016, la Maison des femme a enregistré plus de 10000 consultations en un an mais ne dispose toujours pas de budgets pérennes... Reportage en texte et en images.
PermalinkN°11 - septembre 2017 - Manger autrement : Vers une alimentation durable (Bulletin de LES DOSSIERS D'ALTERNATIVES ECONOMIQUES) / Naïri NAHAPETIAN
Permalink[article]Turin : prendre langue avec les migrants CHABAL, Audrey - In : LA CHRONIQUE D'AMNESTY, juillet-août 2017 (11/07/2017), N°368-369, P. 44-47
Reportage dans un centre d'ethnopsychatrie de Turin qui applique la méthode de Frantz Fanon pour une écoute adaptée à la culture des réfugiés. Dépression, troubles psychiatriques, déracinement, traumatismes et difficultés à s'adapter dans une société étrangère sont autant de problèmes à affronter pour ces patients demandeurs d'asile.
Permalink[article]Apprendre à soigner en période coloniale : De la transmission formelle des savoirs biomédicaux à la pratique hybride des soins (Madagascar, Imerina) - In : AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD, 2017/2 (01/06/2017), N°82, P. 35-50
Sur la base d'une étude d'archives, cet article propose une lecture historique de la transmission des savoirs médicaux aux étudiants malgaches pendant la période coloniale. Ces savoirs ont été (dé)construits et (ré)appropriés dans le contexte sociopolitique local et colonial. Les apprenants indigènes ont procédé à des aménagements afin de les mettre en pratique dans l'exercice de leur profession.
PermalinkN°64 - juin 2017 - Ces morts qui existent (Bulletin de RHIZOME) / Christian LAVAL
Permalink[article]L'erreur médicale comme apprentissage : Le rôle des conditions d'exercice clinique à Abidjan (Côte d'Ivoire) - In : AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD, 2017/2 (01/06/2017), N°82, P. 109-124
Cet article étudie le cas de la transmission du VIH de la mère à l'enfant dans un centre médical d'Abidjan. Dans ce contexte particulier, l'erreur médicale n'est pas suffisamment prise en compte pour améliorer les connaissances du personnel de santé local.
Permalink[article]"Il tète, mais il n'y a pas de lait" : Hiérarchisation et hybridation des savoirs sur le colostrum au Cambodge CANDAU, Joël - In : AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD, 2017/2 (01/06/2017), N°82, P. 125-145
Le colostrum est sécrété par la mère avant et/ou après la naissance de l'enfant. Au Cambodge, les mères ont longtemps jeté cette substance et donné de l'eau en attendant la sécrétion du véritable lait. Depuis les années 1990, avec le renforcement de la médicalisation de la santé maternelle et infantile dans le cadre de l'aide internationale, les savoirs et les pratiques autour de l'allaitement se modifient.
Permalink[article]Nouveaux OGM, nouveaux combats - In : SILENCE, mai 2017 (01/05/2017), N°456, P. 5-15
Des nouvelles techniques de modification génétiques (NTMG) permettent de fabriquer une nouvelle génération d'OGM. Les NTMG concernent l'ensemble du vivant, végétal, animal et humain, avec des implications considérables sur tous les plans, en particulier ceux de la santé : les importations pour nourrir le bétail restent massives et nous en consommons donc indirectement à travers les produits animaux. Silence a rencontré Annick Bossu qui s'intéresse aux questions scientifiques au sein du collectif Les Faucheurs Volontaires et Christian Vélot, chercheur en génétique moléculaire et lanceur d'alerte.
Permalink[article]Ecouter la douleur : Entretien avec Martin Winckler WINCKLER, Martin - In : XXI, printemps 2017 (01/04/2017), N°38, P. 154-163
Martin Winckler est né à Alger d'un père médecin, qui soignait autant les Algériens musulmans que les Français chrétiens et juifs, les riches et les pauvres sans distinction. Exilé en Israël dès 1961 pour éviter les représailles des deux camps, revenu en France après une année d'intégration sioniste impossible, le père Winckler s'est finalement installé comme médecin généraliste à Pithiviers avec sa famille. Martin a toujours voulu être médecin comme son père mais il se qualifie volontiers de "mutant" : opposé au bizutage et à l'humiliation, rebelle face aux mandarins et pionnier dans le traitement de la douleur, il est considéré comme un médecin marginal. L'auteur de "La maladie de Sachs" s'est longtemps battu pour une meilleure politique de santé publique, pour une revalorisation de la médecine générale et contre les actes médicaux dangereux et inutiles. Aujourd'hui, fatigué des critiques, il est installé au Canada et donne des cours d'écriture dans une faculté de médecine.
PermalinkN°216 - mars 2017 - Les biens communs (Bulletin de ANTIPODES)
PermalinkN°69 - mars 2017 - Secret partagé... jusqu'où ? (Bulletin de MEMOIRES)
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