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[vidéo]Cycle documentaire sur l'agroindustrie DELEU, Xavier ; DELEU, Xavier - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2018, 1 DVD, 88 mn.
D'où viennent les produits ultra-transformés que nous consommons au quotidien, et comment sont-ils produits ? Cette compilation donne deux exemples très concrets avec le cas des sauces à base de tomates (concentré, ketchup...) et du Coca-cola, deux produits mondialisés qui tirent profit de la division internationale du travail. Ces deux documentaires sont complétés par le court-métrage Du rififi en cuisine, coup de cœur du prix Alimenterre 2018.
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Titre : Cycle documentaire sur l'agroindustrie : Festival Alimenterre 2018 Type de document : vidéo Auteurs : Jean-Baptiste MALET, Metteur en scène, réalisateur ; Xavier DELEU, Metteur en scène, réalisateur ; Xavier DELEU, Metteur en scène, réalisateur Editeur : PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI) Année de publication : 2018 Importance : 1 DVD, 88 mn. Note générale : Compilation de 3 films documentaires, issus de la sélection Alimenterre 2018 :
* Mexique, sous l'emprise du Coca (29 mn.)
* L'Empire de l'or rouge (54 mn.)
* Du rififi en cuisine (5 mn.).Langues : Français (fre) Langues originales : Anglais (eng) Espagnol (spa) Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Mexique
Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Agriculture d'exportation ; Alimentation ; Biodiversité ; Commerce international ; Consommation ; Eau ; Industrie agroalimentaire ; MalnutritionRésumé : D'où viennent les produits ultra-transformés que nous consommons au quotidien, et comment sont-ils produits ? Cette compilation donne deux exemples très concrets avec le cas des sauces à base de tomates (concentré, ketchup...) et du Coca-cola, deux produits mondialisés qui tirent profit de la division internationale du travail. Ces deux documentaires sont complétés par le court-métrage Du rififi en cuisine, coup de cœur du prix Alimenterre 2018. Type de contenu : film documentaire Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79210 [vidéo]Éloge des mils : L'héritage africain (suivi de) Du rififi en cuisine DIABATÉ, Idriss - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2018, 1 DVD, 57 mn.
Les mils et le sorgho (gros mil) sont des céréales d'origine africaine. Ils sont cultivés et consommés par les communautés paysannes africaines depuis des millénaires, alors qu'ils ont disparu dans l'alimentation urbaine. Ce documentaire expose tous les aspects de la culture et de la consommation des mils à partir de nombreux témoignages recueillis dans les divers lieux de tournage. Dans un contexte de crises alimentaires aggravées par les changements climatiques, la renaissance des cultures de mils représente une alternative nourricière précieuse puisqu'elles sont ancrées dans une histoire et des savoirs encore vivants. Ce documentaire est agrémenté du court-métrage Du rififi en cuisine, coup de cœur du prix Alimenterre 2018, qui traite du gaspillage alimentaire.
Public :
Titre : Éloge des mils : L'héritage africain (suivi de) Du rififi en cuisine : Festival Alimenterre 2018 Type de document : vidéo Auteurs : Robert-Ali BRAC DE LA PERRIERE, Concepteur ; Idriss DIABATÉ, Metteur en scène, réalisateur Editeur : PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI) Année de publication : 2018 Importance : 1 DVD, 57 mn. Note générale : Compilation de deux films :
* Éloge des mils, l'héritage africain (52 mn.)
* Du rififi en cuisine (5 mn.).Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture paysanne ; Alimentation ; Céréale ; Consommation ; Crise alimentaireRésumé : Les mils et le sorgho (gros mil) sont des céréales d'origine africaine. Ils sont cultivés et consommés par les communautés paysannes africaines depuis des millénaires, alors qu'ils ont disparu dans l'alimentation urbaine. Ce documentaire expose tous les aspects de la culture et de la consommation des mils à partir de nombreux témoignages recueillis dans les divers lieux de tournage. Dans un contexte de crises alimentaires aggravées par les changements climatiques, la renaissance des cultures de mils représente une alternative nourricière précieuse puisqu'elles sont ancrées dans une histoire et des savoirs encore vivants. Ce documentaire est agrémenté du court-métrage Du rififi en cuisine, coup de cœur du prix Alimenterre 2018, qui traite du gaspillage alimentaire. Type de contenu : film documentaire Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=79211 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 22884 VID AGA5 BRA autres textes imprimés 75 - ISF (Paris 19) Disponible [outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Epicez tout ! CDTM Montpellier (Centre de documentation tiers monde Montpellier), - MONTPELLIER : CENTRE DE DOCUMENTATION TIERS MONDE MONTPELLIER (CDTM34), 2018/01, 24 P.
Il s'agit d'un dossier d'accompagnement pédagogique du projet AlimenTerre sur les épices. Ce dossier définit ce qu'est une épice, retrace l'histoire de la route des épices, leur provenance puis propose des fiches détaillées sur une quinzaine d'épices (ou mélange d'épices). A la fin, deux activités sont proposées: la peinture aux épices et ma salière aux épices.
Public : Élémentaire (6-10 ans);Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur
Titre : Epicez tout ! : Dossier pédagogique AlimenTerre 2017-2018 Type de document : outil pédagogique Auteurs : CDTM Montpellier (Centre de documentation tiers monde Montpellier) Editeur : MONTPELLIER : CENTRE DE DOCUMENTATION TIERS MONDE MONTPELLIER (CDTM34) Année de publication : 2018/01 Importance : 24 P. Note générale : Illustrations en couleur, cartes, photographies. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Épice ; Alimentation ; Coutume alimentaire ; Plante médicinaleRésumé : Il s'agit d'un dossier d'accompagnement pédagogique du projet AlimenTerre sur les épices. Ce dossier définit ce qu'est une épice, retrace l'histoire de la route des épices, leur provenance puis propose des fiches détaillées sur une quinzaine d'épices (ou mélange d'épices). A la fin, deux activités sont proposées: la peinture aux épices et ma salière aux épices. Type de contenu : dossier documentaire, dossier de presse Public cible : Élémentaire (6-10 ans);Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur Type d'outil : dossier, livret pédagogique Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75422 Exemplaires (15)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 7922 12.1 CDT autres textes imprimés 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible 10044 ALIM-CDT autres textes imprimés 29 - CICODES (Quimper) Disponible 69210 EADSI DOS 58 autres textes imprimés 31 - CIDES (Toulouse) Disponible 68837 CM DOS. Epicez tout autres textes imprimés 34 - CDTM (Montpellier) Disponible DOSSIER_4 DOSSIER_ALIM_4 autres textes imprimés 34 - LAFI BALA (Castelnau-Le-Lez) Disponible 996 CR53 OUT PEDA 8 autres textes imprimés 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) Disponible CL3635 3635 AG autres textes imprimés 54 - CLID (Nancy) Disponible CRDTM 9341 CD59 1PED169 brochure 59 - CRDTM (Lille) Disponible LIG00334 DOS ART autres textes imprimés 60 - LIGUE DE L'ENSEIGNEMENT DE L'OISE (Beauvais) Disponible BIOF05585 BIOF AGR 97 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Disponible 47951 DOS 151 autres textes imprimés 72 - MONDE SOLIDAIRE (La Flèche) Disponible 37198 PED autres textes imprimés 72 - TERRE HUMAINE (Le Mans) Disponible PSS0463 AGRCDT autres textes imprimés 73 - PAYS DE SAVOIE SOLIDAIRES (Chambery) Disponible 46327 MDM/AGR/CDT autres textes imprimés 91 - MAISON DU MONDE (Evry) Disponible LAC3512 LAC autres textes imprimés 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [texte imprimé]L'expérience de l'exil au travers du regroupement familial BRIKE, Xavier, - LOUVAIN LA NEUVE (BELGIQUE) : ACADEMIA, 2018, 131 P.
L'exil est une expérience de déracinement qui provoque des bouleversements psychiques et familiaux. L'auteur, anthropologue et assistant social, met en lumière, à travers les récits de personnes migrantes, les traumatismes pouvant résulter des parcours migratoires. Il montre en l’occurrence les écarts entre les espérances, les projections et les réalités lors de l'arrivée, face aux attentes et aux contraintes des procédures administratives.
Titre : L'expérience de l'exil au travers du regroupement familial : Mythes, procédures et déracinements Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier BRIKE Editeur : LOUVAIN LA NEUVE [BELGIQUE] : ACADEMIA Année de publication : 2018 Autre Editeur : PARIS : L'HARMATTAN Collection : CAHIERS MIGRATIONS, ISSN 1780-9320 num. 44 Importance : 131 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8061-0347-5 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
SANTÉ ; Psychologie ; Exil ; MigrationRésumé : L'exil est une expérience de déracinement qui provoque des bouleversements psychiques et familiaux. L'auteur, anthropologue et assistant social, met en lumière, à travers les récits de personnes migrantes, les traumatismes pouvant résulter des parcours migratoires. Il montre en l’occurrence les écarts entre les espérances, les projections et les réalités lors de l'arrivée, face aux attentes et aux contraintes des procédures administratives. Type de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75944 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 69045 MI-SAN-BRI livre, album 69 - FORUM REFUGIES (Lyon) Disponible [texte imprimé]Femmes, enfants et santé à Madagascar POURETTE, Dolorès, MATTERN, Chiarella ; BELLAS-CABANE, Christine - PARIS : L'HARMATTAN, 2018, 300 P.
A Madagascar, la mortalité maternelle et infantile reste élevée. Les femmes et les enfants y paient un lourd tribut à de nombreuses maladies, infectieuses et non infectieuses, dans ce pays au système de santé fragilisé. Les contributions anthropologiques de ce livre examinent les situations et les acteurs impliqués dans la gestion de la santé et de la maladie sous différents aspects : le pouvoir médical, la relation soignants-soignés, la reconnaissance étatique de la médecine traditionnelle, les politiques mondiales de santé, la construction des cheminements thérapeutiques et les logiques des acteurs, les difficultés dans l'accès aux soins et les inégalités sociales dans ce domaine.
Titre : Femmes, enfants et santé à Madagascar : Approches anthropologiques comparées Type de document : texte imprimé Auteurs : Dolorès POURETTE, Coordinateur ; Chiarella MATTERN, Coordinateur ; Christine BELLAS-CABANE, Coordinateur Editeur : PARIS : L'HARMATTAN Année de publication : 2018 Collection : ANTHROPOLOGIES & MEDECINES Importance : 300 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-343-14681-2 Note générale : Ouvrage collectif ; bibliographies ; glossaire ; liste des auteurs. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
SANTÉ ; Santé maternelle ; Mortalité infantile ; Système de santé ; Accès à la santé ; Maladie ; Anthropologie ; Inégalité sociale
Thésaurus Géographique
MadagascarRésumé : A Madagascar, la mortalité maternelle et infantile reste élevée. Les femmes et les enfants y paient un lourd tribut à de nombreuses maladies, infectieuses et non infectieuses, dans ce pays au système de santé fragilisé. Les contributions anthropologiques de ce livre examinent les situations et les acteurs impliqués dans la gestion de la santé et de la maladie sous différents aspects : le pouvoir médical, la relation soignants-soignés, la reconnaissance étatique de la médecine traditionnelle, les politiques mondiales de santé, la construction des cheminements thérapeutiques et les logiques des acteurs, les difficultés dans l'accès aux soins et les inégalités sociales dans ce domaine. Type de contenu : thèse, mémoire, travail de recherche Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=74532 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 68502 CM F 948 livre, album 34 - CDTM (Montpellier) Disponible MCM02316 MCM AF SOC POU livre, album 44 - MCM (Nantes) Disponible [article]La gratuité des soins en Afrique de l'Ouest OLIVIER DE SARDAN, Jean-Pierre ; RIDDE, Valéry - In : AFRIQUE CONTEMPORAINE, 2018/1 (01/01/2018), N°265, P. 119-152
Joseph Brunet-Jailly critique l'ouvrage "Une politique de soins et ses contradictions. La gratuité des soins au Burkina Faso, au Mali et au Niger" paru en 2014 sous la direction de Jean-Pierre Olivier de Sardan et de Valéry Ridde. Il se montre sceptique sur les méthodes et sur les résultats de leurs recherches. Les auteurs de l'ouvrage répondent point par point dans le deuxième article.
Permalink[texte imprimé]Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires , - VERSAILLES : QUAE, 2018, 259 P.
"Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères. Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos." (Résumé de l'éditeur).
Permalink[article]Mexique : Les Patronas domptent la "Bête" ELIPE, Mahé ; LUCAS, Hans - In : FEMMES ICI ET AILLEURS, janvier-février 2018 (01/01/2018), N°23, P. 24-39
Depuis le milieu des années 1990, les Patronas, un groupe de femmes du village de Guadalupe dans l’État de Veracruz au Mexique, nourrissent celles et ceux qui tentent d'atteindre l'eldorado états-unien à bord du train de marchandises surnommé la Bestia : un mouvement de solidarité spontané qui tient bon, malgré les intimidations policières et la désapprobation de certains hommes du village.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Chargé de la qualité des eaux et des aliments au Mali SYLLA, Brahima, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2018/01, 46 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiant·es de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un responsable programme eau hygiène et assainissement (EHA), ayant travaillé à Sévaré dans la région de Mopti au Mali, en tant que chargé de la qualité des eaux et des aliments pour le ministère de la Santé et de l'Hygiène publique au Mali.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Responsable du programme de santé d'urgence et de nutrition avec Concern Worldwide, Niger HAMANI, Mariama Mahamadou, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2018/11, 63 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiant·es de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une responsable de programme nutrition, partie en tant que responsable de programme urgence santé et nutrition avec l'ONG Concern Worldwide, dans le département de Tahoua, au Niger. Après la crise alimentaire de 2005, l'ONG Concern Worldwide a lancé un programme de nutrition d’urgence dans les départements de Tahoua et Illéla, en favorisant l'approche de la prise en charge communautaire de la malnutrition aiguë. A partir de 2012, Concern Worldwide a réorienté sa direction stratégique au Niger vers une approche intégrée, afin de s'attaquer aux causes profondes de la pauvreté.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Responsable de projet nutrition avec ACF France au Burkina Faso WANGRE, Théophile, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2018/11, 45 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiant·es de l'Institut Bioforce doivent effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un responsable de programmes nutrition, ayant travaillé à Fada N'Gourma, au Burkina Faso, avec Action contre la faim France (ACF), en tant que responsable santé et nutrition. ACF intervient dans le district sanitaire de Fada, dans le cadre d'une stratégie de renforcement du système de santé, notamment avec le projet "Appui à la prévention et à la prise en charge de la malnutrition aiguë dans la province du Gourma".
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Responsable de soins infirmiers avec MSF Suisse au Cameroun DICKO, Mamoudou, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2018/11, 50 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiant·es de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une responsable de programme nutrition, partie en tant que responsable de soins infirmiers avec l'ONG Médecins sans Frontières Suisse (MSF-CH), à l'hôpital régional annexe de Kousséri, dans la région de l'extrême-Nord du Cameroun. Depuis 2015, le projet Kousséri de MSF Suisse au Cameroun vise à soutenir l'hôpital régional annexe de la ville, appuyer trois centres de santé intégrés sur la malnutrition modérée et apporter des soins de santé ambulatoires dans deux centres de santé intégrés.
Permalink[texte imprimé]La nature se fait un sang d'encre MONICO, Eva, - PARIS : STUDIO MEGALO, 2018, 123 P.
Au fil des mots, Eva Monico illustre à l'encre les problématiques écologiques actuelles. Cet ouvrage informatif propose des actions possibles afin d’œuvrer à la préservation de la nature et de ses écosystèmes. Il regroupe des illustrations, informations et réflexions sur l’écologie et fait le point sur l’état de la planète en présentant plusieurs voies possibles pour faire face à l’urgence écologique.
Permalink[texte imprimé]PAC et mondialisation : Une politique européenne encore commune ? SERONIE, Jean-Marie, - VERSAILLES : QUAE, 2018, 172 P.
Dans la perspective d'une planète surpeuplée de 10 milliards d'habitant·es, l'alimentation prend une dimension géostratégique essentielle et l'agriculture est au cœur des préoccupations mondiales. Dans le contexte de la mondialisation, l'Europe et la politique agricole commune (PAC) constituent des enjeux majeurs pour la politique agricole française, dont le premier marché reste celui de l'Union européenne. Pourtant la PAC, seule politique européenne intégrée, est très critiquée car elle s'est complexifiée au fil des réformes et s'est éloignée de son objectif commun. Pour éclairer les voies de la nouvelle réforme en cours, soit celle de la simple subsidiarité, soit celle d'une ambition européenne partagée et adaptée aux transitions agricoles indispensables, cet essai propose un décryptage de la PAC et des principaux dossiers en négociation, avec une analyse de la position de la France.
Permalink[texte imprimé]Pas de plastique dans nos assiettes Cantine sans plastique France, - BORDEAUX : DETOUR, 2018, 191 P.
Ce livre a pour objectif l'application du principe de précaution, concernant l'usage du plastique, notamment pour la protection de la santé des enfants. Il montre l'utilisation de plus en plus importante des contenants plastiques, (sacs de cuisson, barquettes, vaisselle),en particulier dans la restauration collective. Des parents d'élèves français mènent l'enquête et expliquent les risques sanitaires et les mesures concrètes à prendre pour protéger les enfants, dans les crèches et restaurants scolaires. Il s'agit d' approche globale qui prend en compte une réflexion écologique, sociale et nutritionnelle.
Permalink[vidéo]La planète lait (suivi de) Du rififi en cuisine PICHLER, Andreas ; Collège La Salle L'Aigle-Grenoble - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2018, 1 DVD, 95 mn.
"Les vaches fournissent aujourd’hui une industrie hautement technologique. Un marché mondial s'articule autour du lait, produit qui anime les débats, jugé comme vertueux pour le renforcement de l'organisme par les uns mais incompatible avec le métabolisme humain par d'autres, car trop riche. Une enquête est menée sur la filière laitière à travers ce film où l'on découvre les dérives d'un marché mondial en expansion mais aussi les alternatives à cette industrie". (Résumé du site Alimenterre).
Le court-métrage Du rififi en cuisine, coup de cœur du prix Alimenterre 2018, traite du gaspillage alimentaire.
Public :
Permalink[vidéo]Poisson d'or, poisson africain DIOP, Moussa - DAKAR (SENEGAL) : ZIDEOPROD, 2018, 1 DVD, 52 mn.
Ce film documentaire traite de la pêche artisanale en Casamance, région située au sud du Sénégal. Des milliers d'hommes et de femmes sont mobilisés par la pêche elle-même et par les activités annexes. Ils viennent du Sénégal mais aussi de Guinée, de Côte d'Ivoire, du Mali ou du Burkina Faso. Les conditions de travail sont rudes, les eaux sont surexploitées, mais la sardinelle reste abondante. Source d'emplois, de revenus et ressource alimentaire, la pêche traditionnelle est menacée par le développement de la pêche industrielle et par l'installation d'usines de farine de poisson financées par des capitaux chinois.
Public : Collège (11-14 ans);4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Pour la capacité alimentaire en Gironde Conseil départemental de la Gironde, - BORDEAUX : CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA GIRONDE, 2018, 44 P.
Ce livret décrit l'action du département de la Gironde en faveur d'une alimentation saine et d'une agriculture durable. Il présente les différentes politiques publiques du département : politique foncière, protection des espaces naturels, agricoles et forestiers, développement urbain, protection des ressources en eau, politique agricole pour soutenir une production de qualité et les actions d'auto-production alimentaire (jardin alimentaire), protection des paysages agricoles, aide alimentaire, circuits-courts, restauration scolaire et lutte contre le gaspillage alimentaire.
https://www.gironde.fr/sites/default/files/2018-09/Livret_Final_CapaciteAlimentaire.pdf
Permalink[document électronique]Ripe for change: Ending human suffering in supermarket supply chains Oxfam International, - OXFORD (ROYAUME-UNI) : OXFAM GB, 2018/06, 28 P.
Au sommet du secteur agroindustriel se trouvent les hypermarchés et autres géants de l'industrie agroalimentaire, qui dominent le marché mondial, en imposant leurs marges commerciales, en écrasant les chaînes de valeur et en limitant le pouvoir de négociation des petit·es producteur·rices. Il en résulte une souffrance humaine au niveau de celles et ceux qui fournissent les produits alimentaires aux supermarchés du monde entier. Du travail forcé sur les bateaux de pêche en Asie du Sud-Est aux salaires de misère des travailleur·ses agricoles dans les plantations de thé en Inde, en passant par les crises alimentaires subies par les ouvrier·ères agricoles dans les fermes vinicoles d'Afrique du Sud, les violations des droits humains et des droits du travail sont légions tout au long des chaînes de valeur. Cette étude, qui se présente comme un plaidoyer contre les souffrances humaines, analyse les inégalités de répartition de la valeur des produits alimentaires en provenance des pays du Sud et leurs conséquences sur les petit·es producteur·rices et les travailleur·ses agricoles qui fournissent les supermarchés du Nord.
Public :
https://lebasic.com/wp-content/uploads/2018/06/cr-ripe-for-change-supermarket-supply-chains-210618-summ-en.pdf
Permalink[texte imprimé]La situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture 2018 FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2018, 187 P.
Ce rapport 2018 étudie le lien entre les flux migratoires internes et internationaux et le développement économique, les changements démographiques et la pression sur les ressources naturelles. Le rapport fournit une analyse approfondie des facteurs qui jouent sur le choix de migrer dans les zones rurales et recommande des mesures adaptées en matière de politique et d'investissement pour que la migration profite à tous.
https://www.fao.org/3/i9549fr/I9549FR.pdf
Permalink[texte imprimé]La voix de ceux qui crient SAGLIO-YATZIMIRSKY, Marie-Caroline, - PARIS : ALBIN MICHEL, 2018, 317 P.
A partir des consultations de psychothérapie à l’hôpital Avicenne à Bobigny où elle reçoit depuis plusieurs années des étrangers (migrants, exilés, réfugiés, demandeurs d’asile), l'auteure veut faire entendre la voix de ceux qui sont tenus au silence. Elle réussit à dégager des problématiques spécifiques. Pour le patient, il s’agit d’éviter l’effondrement voire le suicide, pour le thérapeute de comprendre et de soutenir la personne qui consulte. Pour cela, il lui faut préserver ou créer un espace où la parole est bien accueillie mais avoir également du recul pour analyser les violences subies. Des cas précis sont étudiés dans chacun des chapitres sur la thérapie développée en se basant de façon non linéaire sur l’histoire et la problématique du patient.
Permalink[article]Camés sur ordonnances : Enquête sur le Fentanyl CARRERE, Gwénola - In : XXI, hiver 2018 (01/12/2017), N°41, P. 140-151
Ils vivent dans différentes régions des États-Unis, viennent d'une Amérique blanche, issue de la classe moyenne, sans histoire. Et pourtant, ils meurent d'overdose par dizaines de milliers. Durant vingt ans, les médecins ont prescrit à ces patients un puissant opiacé pour soulager la douleur d'une rage de dent ou d'un mal de dos, à l'origine de leur addiction. Sous l'impulsion de lobbys tout puissants, l'industrie pharmaceutique américaine a vendu des opiacés comme du chewing-gum, par l'intermédiaire de représentants commerciaux agressifs qui ont menti aux médecins sur les risques d'addiction. A la grande époque des années 2000, des cabinets médicaux peu scrupuleux et grassement rémunérés par les laboratoires signaient des ordonnances sans consultation, au point que la police ramassait des drogués dans la rue. Depuis, les trafiquants se sont mis à fabriquer ces mêmes produits et ont su inonder le marché suffisamment "accro", au point que cela devienne un problème de santé national.
PermalinkN°56 - décembre 2017 - Discriminations : des patients pas comme les autres ? (Bulletin de MAUX D'EXIL) / Benoît HERVIEU-LEGER
Permalink[article]France : une année à la Maison des femmes DOMBRET, Anaïs - In : FEMMES ICI ET AILLEURS, novembre-décembre 2017 (01/11/2017), N°22, P. 54-65
La Maison des femmes à Saint-Denis est la seule structure en France proposant un parcours de soins et un accompagnement complet aux femmes victimes de violences et de mutilations sexuelles. Cet établissement qui accueille des femmes de plus d'une centaine de nationalités, est organisé autour de trois unités, le Planning familial, l'unité de mutilations sexuelles et l'unité d'accueil violences, auxquelles s'ajoutent divers ateliers, des séances de soins médicaux et de bien-être, un service juridique. Ouverte en juillet 2016, la Maison des femme a enregistré plus de 10000 consultations en un an mais ne dispose toujours pas de budgets pérennes... Reportage en texte et en images.
PermalinkN°11 - septembre 2017 - Manger autrement : Vers une alimentation durable (Bulletin de LES DOSSIERS D'ALTERNATIVES ECONOMIQUES) / Naïri NAHAPETIAN
Permalink[article]Turin : prendre langue avec les migrants CHABAL, Audrey - In : LA CHRONIQUE D'AMNESTY, juillet-août 2017 (11/07/2017), N°368-369, P. 44-47
Reportage dans un centre d'ethnopsychatrie de Turin qui applique la méthode de Frantz Fanon pour une écoute adaptée à la culture des réfugiés. Dépression, troubles psychiatriques, déracinement, traumatismes et difficultés à s'adapter dans une société étrangère sont autant de problèmes à affronter pour ces patients demandeurs d'asile.
Permalink[article]Apprendre à soigner en période coloniale : De la transmission formelle des savoirs biomédicaux à la pratique hybride des soins (Madagascar, Imerina) - In : AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD, 2017/2 (01/06/2017), N°82, P. 35-50
Sur la base d'une étude d'archives, cet article propose une lecture historique de la transmission des savoirs médicaux aux étudiants malgaches pendant la période coloniale. Ces savoirs ont été (dé)construits et (ré)appropriés dans le contexte sociopolitique local et colonial. Les apprenants indigènes ont procédé à des aménagements afin de les mettre en pratique dans l'exercice de leur profession.
PermalinkN°64 - juin 2017 - Ces morts qui existent (Bulletin de RHIZOME) / Christian LAVAL
Permalink[article]L'erreur médicale comme apprentissage : Le rôle des conditions d'exercice clinique à Abidjan (Côte d'Ivoire) - In : AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD, 2017/2 (01/06/2017), N°82, P. 109-124
Cet article étudie le cas de la transmission du VIH de la mère à l'enfant dans un centre médical d'Abidjan. Dans ce contexte particulier, l'erreur médicale n'est pas suffisamment prise en compte pour améliorer les connaissances du personnel de santé local.
Permalink[article]"Il tète, mais il n'y a pas de lait" : Hiérarchisation et hybridation des savoirs sur le colostrum au Cambodge CANDAU, Joël - In : AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD, 2017/2 (01/06/2017), N°82, P. 125-145
Le colostrum est sécrété par la mère avant et/ou après la naissance de l'enfant. Au Cambodge, les mères ont longtemps jeté cette substance et donné de l'eau en attendant la sécrétion du véritable lait. Depuis les années 1990, avec le renforcement de la médicalisation de la santé maternelle et infantile dans le cadre de l'aide internationale, les savoirs et les pratiques autour de l'allaitement se modifient.
Permalink[article]Nouveaux OGM, nouveaux combats - In : SILENCE, mai 2017 (01/05/2017), N°456, P. 5-15
Des nouvelles techniques de modification génétiques (NTMG) permettent de fabriquer une nouvelle génération d'OGM. Les NTMG concernent l'ensemble du vivant, végétal, animal et humain, avec des implications considérables sur tous les plans, en particulier ceux de la santé : les importations pour nourrir le bétail restent massives et nous en consommons donc indirectement à travers les produits animaux. Silence a rencontré Annick Bossu qui s'intéresse aux questions scientifiques au sein du collectif Les Faucheurs Volontaires et Christian Vélot, chercheur en génétique moléculaire et lanceur d'alerte.
Permalink[article]"Dépaysannisation" de la pêche aux Philippines DUNAWAY, Wilma A. - In : ALTERNATIVES SUD, 1e trimestre 2017 (01/04/2017), VOL. 24-2017/1, P. 57-80
Aux Philippines, les politiques de développement national accusent les paysans-pêcheurs de la dégradation des ressources halieutiques du pays. Cette construction idéologique permet de les déposséder de cette activité indispensable à leur survie. Afin d'éponger la dette nationale, le gouvernement concède les droits de pêche à de grands exportateurs. Les pêcheurs locaux se retrouvent endettés, marginalisés et frappés de malnutrition.
Permalink[article]Ecouter la douleur : Entretien avec Martin Winckler WINCKLER, Martin - In : XXI, printemps 2017 (01/04/2017), N°38, P. 154-163
Martin Winckler est né à Alger d'un père médecin, qui soignait autant les Algériens musulmans que les Français chrétiens et juifs, les riches et les pauvres sans distinction. Exilé en Israël dès 1961 pour éviter les représailles des deux camps, revenu en France après une année d'intégration sioniste impossible, le père Winckler s'est finalement installé comme médecin généraliste à Pithiviers avec sa famille. Martin a toujours voulu être médecin comme son père mais il se qualifie volontiers de "mutant" : opposé au bizutage et à l'humiliation, rebelle face aux mandarins et pionnier dans le traitement de la douleur, il est considéré comme un médecin marginal. L'auteur de "La maladie de Sachs" s'est longtemps battu pour une meilleure politique de santé publique, pour une revalorisation de la médecine générale et contre les actes médicaux dangereux et inutiles. Aujourd'hui, fatigué des critiques, il est installé au Canada et donne des cours d'écriture dans une faculté de médecine.
PermalinkN°216 - mars 2017 - Les biens communs (Bulletin de ANTIPODES)
PermalinkN°69 - mars 2017 - Secret partagé... jusqu'où ? (Bulletin de MEMOIRES)
Permalink[article]Valorisation de la médecine traditionnelle à Madagascar : place des tradipraticiens dans les recherches et formations sur les plantes médicinales - In : AUTREPART : REVUE DE SCIENCES SOCIALES AU SUD, 2017/1 (01/03/2017), N°81, P. 159-172
A la suite des recommandations de l'OMS à la fin des années 1970 de valoriser et d'encadrer la médecine traditionnelle, des initiatives gouvernementales et des programmes de développement ont été initiés à Madagascar. Ils procèdent, d'un côté à l'évaluation des guérisseurs dans leur pratique sociale et, de l'autre, à l'évaluation des plantes médicinales. Cet article montre le décalage qui peut exister entre des décisions gouvernementales et leurs applications locales et la place occupée aujourd'hui par les tradipraticiens dans les programmes de développement sanitaire.
PermalinkN°111 H.S. - février 2017 - L'état de l'économie 2017 (Bulletin de ALTERNATIVES ECONOMIQUES)
Permalink[texte imprimé]APSL 2016 : Application de solidarité locale avec les Apprentis d'Auteuil : sensibilisation aux bonnes pratiques alimentaires CAMPUZANO, Jesus, PUGGIONI, Gavino - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2017/07, 27 P.
Apprentis d'Auteuil est une fondation catholique d'utilité publique qui est engagée dans la prévention et la protection de l'enfance et de la jeunesse. Présente en Rhône-Alpes depuis 1987, la fondation accueille en 2017 près de 3 000 enfants et jeunes, âgés de 3 mois à 26 ans. Ce groupe de logisticiens a eu pour mission de sensibiliser un groupe de jeunes aux problématiques de santé liées aux pratiques alimentaires.
Permalink[texte imprimé]Bébé va au marché ATINUKE, BROOKSBANK, Angela - PARIS : LES EDITIONS DES ELEPHANTS, 2017/06, 15 P.
Un bébé accompagne sa maman au marché en Afrique de l'Ouest. Avec sa maman, il découvre les odeurs, les couleurs et les formes des aliments vendus au marché.
Permalink[texte imprimé]Le chocolat DUMAS-ROY, Sandrine, GOUNY, Nicolas - TOURTOUR : RICOCHET, 2017/10, 36 P.
"On le boit, on le croque ou on le lèche sur ses doigts... Noir, marron ou blanc, c'est la star de la pâtisserie. Pour bien le choisir, il suffit de lire l'étiquette : plus il y a de cacao, et meilleure est la tablette !" (D'après le résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Consommer moins & mieux en Lot-et-Garonne : plus de 500 adresses de producteurs, commerçants, associations, pour une consommation responsable , - SAINT ROMAIN LE NOBLE : AU FIL DES SÉOUNES, 2017/06, 105 P.
Au Fil des Séounes présente un guide qui comporte plus de 500 adresses de commerçants, artisans, boutiques, associations à vocation culturelle, sociale, éducative et écologique en Lot-et-Garonne. Ce guide propose des conseils et des adresses pour aller dans le sens d’une consommation responsable.
Permalink[outil pédagogique] : fiche d'animation Défi Alimentation Durable : kit d'animation Espace Environnement, - CHARLEROI (BELGIQUE) : ESPACE ENVIRONNEMENT, 2017, 5 fiches contenu, 7 fiches méthode, 10 fiches activité, 2 fiches généralités
Composé de fiches informatives, méthodologiques et d'activités, ce kit permettra à tout-e animateur-trice de lancer un défi alimentation durable avec son public. Organisé de façon claire, l’outil est très facile d’appropriation et guide l’utilisatrice-teur pas à pas dans la découverte de la méthodologie de projets - définir son public, ses objectifs, évaluer ses actions… - le tout en découvrant les enjeux de l’alimentation durable à l’aide de techniques participatives issues de l’intelligence collective.
Public : Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Demain entre tes mains DION, Cyril, RABHI, Pierre ; Costume 3 Pièces - ARLES : ACTES SUD, 2017, 70 P.
Pourquoi en veut-on toujours plus ? Plus d’argent pour s’acheter plus d’objets, plus de vêtements… Pour vivre heureux, a-t-on besoin de posséder autant de choses ? Ce livre s’interroge sur l’attitude de l’homme envers la nature, sur son besoin constant d’enrichissement, invite les enfants à comprendre le monde moderne et les encourage à inventer l’avenir dont ils rêvent, en agissant. À chacun d’inventer sa vie et de faire changer les choses : demain est entre nos mains ! (D'après le résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Dépasser ses traumatismes TENENBAUM, Sylvie, - PARIS : LEDUC, 2017, 246 P.
Maltraitance, violence sexuelle, guerre, attentats... mais aussi deuil soudain, harcèlement au travail ou à l'école : le stress post traumatique est un trouble qui touche de plus en plus de personnes et tout le monde peut un jour ou l'autre y être confronté. Cet ouvrage très complet donne les méthodes qui conviennent en fonction de son trouble.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Dominos Ici & là-bas Lafi Bala, - CASTELNAU LE LEZ : LAFI BALA, 2017, Jeu de dominos (2-30 joueurs)
Le Jeu de dominos (d'une durée de 30 minutes à 2h) incite les participants à s'interroger sur notre monde, ses déséquilibres et ses inégalités, mais aussi les solutions qui sont apportées ici et là-bas. Il invite à croiser notre regard entre des scènes de la vie quotidienne ici, en France, et des scènes équivalentes, là-bas, au Burkina Faso. L’objectif est de mettre en perspective les différences et les alternatives existantes d’un point de vue environnemental, social et culturel sur six thématiques : Alimentation, Éducation, Eau, Commerce, Habitation, Transport.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème
Permalink[vidéo]L'empire de l'or rouge DELEU, Xavier - PARIS : LITTLE BIG STORY, 2017, 1 DVD, 54 mn.
Peu d'entre nous connaissent l'origine du concentré de tomates ou du ketchup qu'on utilise pour assaisonner les spaghettis ou les pizzas. Ces tomates sont produites, transformées et conditionnées en barils en Chine pour être ensuite exportées aux quatre coins de la planète. Pendant deux ans, le journaliste Jean-Baptiste MALET a retracé le voyage d'une tomate de la Chine au Ghana, en passant par l'Italie, le Canada et les États-Unis. ce film nous emmène à la rencontre des traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machines, c'est-à-dire tous les acteurs qui se cachent derrière l'industrie de la tomate.
Public : Élémentaire (6-10 ans);Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]L'empire de l'or rouge : Enquête mondiale sur la tomate d'industrie MALET, Jean-Baptiste, - PARIS : FAYARD, 2017, 683 P.
Que mange-t-on quand on ouvre une boîte de concentré, verse du ketchup dans son assiette ou entame une pizza ? Des tomates d’industrie. Transformées en usine, conditionnées en barils de concentré, elles circulent d’un continent à l’autre. Toute l’humanité en consomme, pourtant personne n’en a vu. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l’Italie, de la Californie au Ghana, Jean-Baptiste Malet a mené une enquête inédite et originale. Il a rencontré traders, cueilleurs, entrepreneurs, paysans, généticiens, fabricants de machine, et même un « général » chinois. Des ghettos où la main-d’œuvre des récoltes est engagée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré incomestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative, qui attise les convoitises : les mafias s’intéressent aussi à la sauce tomate. (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Etat des lieux et perspectives de santé en Afrique subsaharienne francophone LANTELME GARROS, Jossua, - PARIS : EDITIONS DE L'EXPRESSION, 2017/04, 176 P.
Afin d'assurer le développement d'un pays, il est nécessaire de construire un système de santé efficace. L'Afrique subsaharienne francophone concentre les pays au niveau de vie le plus faible mais connait une croissance économique exponentielle. Les systèmes sanitaires de cette région ne profitent pas encore de cette croissance pourtant l'économie de santé est un enjeu majeur pour le développement des populations. Afin d'instaurer des politiques de santé performantes, il est nécessaire de connaître les systèmes actuels différents des pays occidentaux.
Permalink[texte imprimé]L'état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2017 FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), PAM (Programme alimentaire mondial) - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2017, 129 P.
La communauté internationale s’est engagée à éliminer la faim et toute forme de malnutrition dans le monde d’ici à 2030. Des progrès importants ont certes été accomplis, mais les situations de conflit et les catastrophes d’origine naturelle ou humaine constituent des obstacles. Le présent rapport sur L’état de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde prévient que la tendance de fond à la baisse de la sous-alimentation semble connaître un coup d’arrêt et qu’elle s’est peut-être même inversée, en grande partie sous l’effet des dits obstacles. La partie thématique du rapport permet de mieux comprendre la mesure dans laquelle la multiplication des conflits dans le monde a des répercussions sur la sécurité alimentaire et la nutrition. Elle montre par ailleurs comment, par un renforcement de la sécurité alimentaire et de la résilience des moyens d’existence des populations rurales, il est possible de contribuer à la prévention des conflits et au maintien de la paix.
http://www.fao.org/3/i7695fr/I7695FR.pdf
Permalink[texte imprimé]Les fleurs coupées GAMS (Groupe pour l'abolition des mutilations sexuelles féminines) Rhône-Alpes, - LYON : GROUPE POUR L'ABOLITION DES MUTILATIONS SEXUELLES (GAMS) RHONE ALPES, 2017, 48 P.
En dépit des interdictions, des milliers de jeunes filles dans le monde subissent encore des mutilations sexuelles (excisions, infibulations, etc.) Recueillis pendant les réunions de groupes de paroles par une anthropologue/coordinatrice du Groupe pour l'Abolition des Mutilations Sexuelles Rhône-Alpes, les témoignages de femmes excisées réunis dans cet ouvrage sont complétés par des informations juridiques, médicales, culturelles et sociologiques.
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