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[texte imprimé]D'où vient mon sucre en poudre ? LABOUCARIE, Sandra, CONVERT, Hélène - MONTROUGE : TOURBILLON, 2013/09, 30 P.
Dans cet ouvrage présenté comme un reportage, des schémas illustrés aident l'enfant à remonter le fil de ses questions du produit fini (le sucre) vers ses origines naturelles (les champs de cannes et de betteraves à sucre).
Titre : D'où vient mon sucre en poudre ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandra LABOUCARIE ; Hélène CONVERT, Illustrateur Editeur : MONTROUGE : TOURBILLON Année de publication : 2013/09 Collection : MON PREMIER EXPLORADOC Importance : 30 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84801-786-0 Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Sucre ; AlimentationRésumé : Dans cet ouvrage présenté comme un reportage, des schémas illustrés aident l'enfant à remonter le fil de ses questions du produit fini (le sucre) vers ses origines naturelles (les champs de cannes et de betteraves à sucre). Type de contenu : littérature jeunesse Public cible : Cycle 2 (6-7 ans) Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=61812 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 53705 CR53 J DOC 46 autres textes imprimés 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) Disponible [texte imprimé]La ville qui mange KRAUSZ, Nicolas, LACOURT, Isabelle ; MARIANI, Maurizio - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2013, 1 fichier, 285 P.
Écoles, hôpitaux, maisons de retraite, restaurants d'entreprises : dans le monde, plusieurs millions de repas sont servis chaque jour dans les collectivités et l'impact environnemental de la restauration collective est immense. Les auteurs s'appuient sur l'histoire de la restauration collective et de la filière alimentaire pour envisager les leviers du changement. Développement de l'agriculture péri-urbaine, création de nouveaux modèles de restauration durable, conscientisation des « mangeurs », adaptation du territoire et du cadre législatif sont autant de solutions à mettre en œuvre pour construire un système aussi durable que possible, et revenir à une forme d'humanisme alimentaire.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/361LaVilleQuiMange.pdf
Titre : La ville qui mange : Pour une gouvernance urbaine de notre alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas KRAUSZ ; Isabelle LACOURT ; Maurizio MARIANI Editeur : PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM) Année de publication : 2013 Collection : DOSSIER POUR UN DEBAT, ISSN 1254-9800 num. 191 Importance : 1 fichier, 285 P. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84377-167-5 Note générale : Publié dans le cadre du programme "Eating city, international platform", en collaboration avec le réseau "Terre citoyenne", 2010-2014. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Agriculture biologique ; Agriculture urbaine ; Gouvernance ; Législation ; Amélioration ; Politique agricole ; Milieu urbain
Thésaurus Géographique
FranceRésumé : Écoles, hôpitaux, maisons de retraite, restaurants d'entreprises : dans le monde, plusieurs millions de repas sont servis chaque jour dans les collectivités et l'impact environnemental de la restauration collective est immense. Les auteurs s'appuient sur l'histoire de la restauration collective et de la filière alimentaire pour envisager les leviers du changement. Développement de l'agriculture péri-urbaine, création de nouveaux modèles de restauration durable, conscientisation des « mangeurs », adaptation du territoire et du cadre législatif sont autant de solutions à mettre en œuvre pour construire un système aussi durable que possible, et revenir à une forme d'humanisme alimentaire. Type de contenu : essai, réflexion, analyse En ligne : https://docs.eclm.fr/pdf_livre/361LaVilleQuiMange.pdf Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=64665 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 41208 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 49646 RTM GE/KRA/V livre, album 83 - RTM (Draguignan) Disponible [texte imprimé]West African agriculture and climate change: a comprehensive analysis JALLOH, Abdulai, - WASHINGTON (ETATS UNIS) : INSTITUT INTERNATIONAL DE RECHERCHE SUR LES POLITIQUES ALIMENTAIRES (IFPRI), 2013/04, 444 P.
Cette publication de l’Institut international sur les politiques alimentaires, consacrée à l’Afrique de l’Ouest, propose des données climatiques analysées par pays pour 11 États (Bénin, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Ghana, Guinée, Libéria, Niger, Nigeria, Sénégal, Sierra Leone, Togo) et des scénarios explorant les effets du changement climatique sur l’agriculture, la sécurité alimentaire et la gestion des ressources. Il conclut par des recommandations à l’intention des gouvernements et des institutions régionales.
Titre : West African agriculture and climate change: a comprehensive analysis Titre original : Agriculture en Afrique de l'Ouest et changement climatique Type de document : texte imprimé Auteurs : Abdulai JALLOH, Coordinateur Editeur : WASHINGTON [ETATS UNIS] : INSTITUT INTERNATIONAL DE RECHERCHE SUR LES POLITIQUES ALIMENTAIRES (IFPRI) Année de publication : 2013/04 Importance : 444 P. Note générale : Nombreuses cartes et nombreux tableaux. Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Géographique
Afrique de l'ouest
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Changement climatique ; Démographie ; Économie ; Gestion des ressources naturelles ; Malnutrition ; Production agricole ; Sécurité alimentaireRésumé : Cette publication de l’Institut international sur les politiques alimentaires, consacrée à l’Afrique de l’Ouest, propose des données climatiques analysées par pays pour 11 États (Bénin, Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Ghana, Guinée, Libéria, Niger, Nigeria, Sénégal, Sierra Leone, Togo) et des scénarios explorant les effets du changement climatique sur l’agriculture, la sécurité alimentaire et la gestion des ressources. Il conclut par des recommandations à l’intention des gouvernements et des institutions régionales. Type de contenu : rapport, rapport d'activités Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57989 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 49004 AGR IFP wes13 document électronique 26 - GROUPE URD (Plaisians) Disponible [texte imprimé]Dictionnaire des cultures alimentaires POULAIN, Jean-Pierre, - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF), 2012/10/01, 1488 P.
Dans le cadre de la crise alimentaire mondiale, ce dictionnaire fait le point sur les travaux en sciences sociales (sociologie, archéologie, anthropologie, géographie, histoire et psychologie) concernant l'agriculture alimentaire. Ses 230 articles regroupent une multitude de données sur les types de cultures liés au climat, à la géographie, aux sociétés et aux coutumes alimentaires, afin de favoriser une coopération scientifique et sociologique la plus large.
Titre : Dictionnaire des cultures alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre POULAIN Editeur : PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF) Année de publication : 2012/10/01 Collection : QUADRIGE, ISSN 0291-0489 Importance : 1488 P. Présentation : ill. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-055875-0 Note générale : Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de l'expression culinaire. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture vivrière ; Alimentation ; Coutume alimentaire ; Système alimentaire ; SociétéRésumé : Dans le cadre de la crise alimentaire mondiale, ce dictionnaire fait le point sur les travaux en sciences sociales (sociologie, archéologie, anthropologie, géographie, histoire et psychologie) concernant l'agriculture alimentaire. Ses 230 articles regroupent une multitude de données sur les types de cultures liés au climat, à la géographie, aux sociétés et aux coutumes alimentaires, afin de favoriser une coopération scientifique et sociologique la plus large. Type de contenu : annuaire, répertoire, catalogue Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=57078 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 47574 1.2 POU 2 livre, album 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible N°32 - octobre 2012 - Les nouveaux paysans (Bulletin de LE MONDE HORS-SERIE)
[n° ou bulletin]
Titre : N°32 - octobre 2012 - Les nouveaux paysans Type de document : texte imprimé Année de publication : 2012 Importance : 98 P. Note générale : Réalisé en collaboration avec "Les rendez-vous de l'histoire" de Blois, consacré cette année aux paysans.
Trois grands chapitres :
* La terre
* Les paysans
* L'alimentation
Bibliographies, statistiques, photos.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculteur Agricultrice ; Production agricole ; Structure agraire ; Technique agricole ; Conservation des sols ; Pesticide ; Alimentation ; Écologie ; Consommation ; Interdisciplinarité
Thésaurus Géographique
FranceRésumé : Il ne reste plus que 600 000 agriculteurs en France, soit 3% de la population active, mais avec l'agriculture industrielle, peut-on encore parlé de "paysans" ? Ce hors série dresse un bilan de la situation agricole dans notre pays au point de vue de l'exploitation des terroirs, de l'évolution de la population rurale et de nos modes de consommation. Bien que la France soit un pays exportateur de produits agricoles, beaucoup de problèmes se posent : dégradation écologique, extension des friches, pollution, urbanisation à outrance, qualité de la nourriture ... Un bilan dressé par des agronomes, des géographes et des sociologues.
Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=18354 [n° ou bulletin]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 47381 G 1594 autres textes imprimés 34 - CDTM (Montpellier) Disponible [article]Vers un monde génétiquement modifié ? - In : FUTURIBLES : ANALYSE ET PROSPECTIVE, mars 2012 (01/03/2012), N°383, P. 5-16
Un aperçu de ce que sont les OGM (Organismes génétiquement modifiés) est proposé avec des informations sur l'état de la recherche et les perspectives. Les domaines concernés sont l'agriculture, l'alimentation et la médecine. Les risques inhérents à cette biotechnologie sont soulignés pour l'environnement et la santé humaine et animale sans oublier les questions que soulève la concentration de la recherche entre les mains d'une poignée de grandes entreprises.
Permalink[texte imprimé]L'accompagnement psychoéducatif PUSKAS, Daniel, CAOUETTE, Martin ; DESSUREAULT, Danny ; MAILLOUX, Claude - BOUCHERVILLE (CANADA) : BELIVEAU, 2012/05, 156 P.
Ce livre traite de l'accompagnement clinique en psychoéducation. Forme particulière de la relation d'aide, l'accompagnement clinique s'est traditionnellement appuyé sur le vécu partagé dans les milieux institutionnels dans le cadre de la structure d'ensemble psychoéducative. Au moment où la psychoéducation prend un essor considérable, il convient de réfléchir à l'élaboration d'un modèle de référence pour les psychoéducateur·rices dans leur accompagnement clinique, quels que soient leur lieu de pratique et les personnes -individu, famille, groupe- avec lesquelles ils et elles travaillent. Afin de mener à terme ce projet collectif, les auteurs s'appuient sur une somme cumulée d'expériences comme clinicien·nes, formateur·rices, enseignant·es, superviseur·ses et chercheur·es, autant en pratique clinique qu'à l'université. Par l'analyse de situations cliniques convergentes, les auteurs mettent à l'épreuve ces concepts à l'aune de leurs divers champs de compétence.
Permalink[vidéo]Agent Orange LINDEBRINKS, Laurent - PARIS : COLLECTIF ORCHIDEES, 2012, 1 DVD, 57 mn.
Le film "Agent Orange, une bombe à retardement" ouvre le dossier douloureux d’un drame peu médiatisé qui touche aujourd’hui des millions de Vietnamiens sur plusieurs générations. Après 40 années de guerre ininterrompue contre la France puis les États-Unis, le Vietnam sort enfin de la guerre, le 30 avril 1975. Pourtant, en partant, l’armée américaine laisse un poison aujourd’hui invisible : la dioxine. Cette arme chimique puissante, plus connue sous le nom d’Agent Orange, produite par la multinationale Monsanto, a pris possession de la terre, des eaux et de la végétation vietnamienne. Des millions de Vietnamiens sont victimes de la dioxine, atteints de lourdes malformations, de cancers. 40 ans après les derniers épandages, la dioxine continue de faire des ravages. Au-delà du cas vietnamien, quelle est la responsabilité des États dans le choix des armes et de leur utilisation en cas de conflit armé ? Quelles sont les réparations possibles envers les victimes et les pays dévastés ? (Résumé de l'éditeur).
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]L'agriculture a-t-elle le droit d'être moderne ? Agrobiosciences, - MARCIAC : COMMUNAUTE DE COMMUNES BASTIDES & VALLONS DU GERS (CCBVG), 2012/08, 63 P.
La Mission Agrobiosciences a renoué en 2012 avec la tradition d’éditer les Actes des Controverses européennes de Marciac. Ainsi, celle des 18èmes Controverses « L’agriculture a-t-elle le droit d’être moderne ? », sont accessibles en ligne. Durant deux jours, philosophes, économistes, agronomes, agriculteur.rices etc. ont débattu de la modernité dans l’agriculture. Par-delà la modernisation, où sont aujourd’hui les vrais archaïsmes, et qui sont les modernes ? Dédiées à la mémoire de Jean-Claude Flamant, agronome et directeur de recherche de la Mission d'animation des agrobiosciences à l'INRA, les Controverses de 2012 ont été fidèles à ce qui l’animait et le caractérisait : l’écoute, la remise en cause des certitudes et du règne de l’évidence, l’intérêt des reformulations, la curiosité pour les pas de côté, l’attention aux signaux faibles… (Agrobiosciences)
Permalink[texte imprimé]Les agrocarburants industriels ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
Ce dossier informe sur les agrocarburants et sur la décision de l'Union Européenne de remplacer d'ici 2020 10 pour cent des énergies consommées dans les transports par des agrocarburants. Qu'est-ce qu'un agrocarburant ? Quelles seront les conséquences de cette décision pour les pays du Sud et pour l'environnement ? Des utilisations pertinentes peuvent-elles être envisagées ? Ce sont quelques unes des questions abordées dans ce dossier.
Permalink[texte imprimé]L'alimentation bio de bébé HERVÉ-LOISIER, Geneviève, - PARIS : ANAGRAMME, 2012/03, 134 P.
Découvrez l'alimentation saine pour bébé, en fonction de son âge et de ces besoins nutritionnels. Quelques recettes en fin de livre.
Permalink[texte imprimé]Apprendre à innover dans un monde incertain COUDEL, Emilie, DEVAUTOUR, Hubert - VERSAILLES : QUAE, 2012/01, 248 P.
"L’agriculture est aujourd’hui interpellée par la société, qui exige bien plus qu’une simple production alimentaire : aliments de qualité, services environnementaux, insertion de populations marginalisées, revitalisation des territoires ruraux, habitabilité des milieux urbains, développement de productions énergétiques. [...] Au-delà de l’analyse des options techniques, cet ouvrage s’intéresse aux innovations sociales et institutionnelles. Il démontre que l’innovation est le résultat d’une confrontation entre des visions portées par des acteurs aux intérêts parfois divergents. Il n’y a pas de chemin unique vers un développement durable, il faut à la fois encourager l’émergence et la coexistence de différents modes d’agriculture et de systèmes alimentaires. Le succès ne dépendra pas uniquement de notre capacité à repenser les modèles existants mais également de notre volonté à nous engager dans un processus d’apprentissage dont nous sortirons forcément transformés". (Extrait du résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]APSL 2011 : Initiation aux premiers secours AHMED, Emmanuelle, ANGLEJAN, Paul d' - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012/06, 22 P.
Ce groupe d'administrateurs et administratrice a eu pour mission un projet d'initiation aux premiers secours à destination des associations de la région Rhône-Alpes.
Permalink[texte imprimé]Bibi n'aime pas les légumes DIALLO, Muriel, - ABIDJAN (COTE D'IVOIRE) : CLASSIQUES IVOIRIENS, 2012, 19 P.
Bibi n'aime pas les légumes mais son papa l'initie au travail de la terre. Elle travaille dans le potager familial et apprend ainsi à aimer : choux, tomates et carottes, sans peur, malgré ce qu’on dit, d’être transformée en crapaud.
Permalink[vidéo]Le bio accessible à tous CAPA - PARIS : MINISTERE DE L'ECOLOGIE ET DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DE L'ENVIRONNEMENT, DE L'ENERGIE ET DE LA MER, 2012, 1 DVD, 11 mn.
Dans le Nord-Pas-de-Calais, une coopérative de producteurs commercialise des fruits et légumes bio par un système d’abonnement à un panier. Ces "biocabas" sont distribués dans une centaine de points relais de la métropole lilloise par des salariés en insertion. Les destinataires sont des personnes ou ménages à faibles revenus dont l’accès à des produits bio est facilité par une subvention publique et des travailleurs de centres sociaux qui les accompagnent en matière de consommation alimentaire.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[vidéo]Blue Marble Cafe ENGSTRÖM, Björn - STOCKSUND (SUEDE) : FABULA PRODUKTION, 2012, vidéo, 10 mn.
Blue Marble Café est un film sur les liens entre la nourriture et la nature. Il met en image avec imagination et un humour singulier ce qu’il faut pour pouvoir consommer un hamburger, une bière ou un sushi dans un monde supposé virtuel où les êtres humains ont perdu le contact avec la réalité et où la nature n'existe qu'à la télé.
Quel est le rapport entre les abeilles et les hamburgers ? Combien de litres d’eau virtuelle faut-il pour produire une bière ? Combien de morts sont provoquées par l’élevage des crevettes en Thaïlande ? (résumé de l'éditeur)
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
https://www.youtube.com/watch?v=t-gm9acKDcs
Permalink[texte imprimé]Bon pour la casse : Les déraisons de l'obsolescence programmée LATOUCHE, Serge, - PARIS : LES LIENS QUI LIBERENT (LLL), 2012, 138 P.
Le mot "obsolescence" apparaît en Europe au tournant du XXème siècle lorsque des appareils ménagers modernes commencent à remplacer les vieux poêles et les cheminées. Mais c'est aux Etats-Unis, dans les années trente, que le terme d'"obsolescence programmée" est associé à la production en série. L'objectif est de donner aux produits fabriqués de toute nature une durée de vie la plus courte possible afin de pouvoir les remplacer. C'est le principe de la société de consommation, adossée elle-même à la publicité (deuxième budget mondial après l'armement). La mode, qui permet de se sentir "moderne", la civilisation du "jetable", les dates de péremption dans l'alimentaire, et enfin, la défaillance technique introduite volontairement par le constructeur, tout est bon pour faire marcher le commerce. Et l'emploi. Mais à quel prix ! Epuisement des ressources naturelles et amoncellement des déchets sont des contreparties qui incitent à se poser la question de la dé-croissance, avant que l'homme lui-même devienne un produit jetable.
Permalink[vidéo]C'est pas sorcier : Nourrir la planète ! - PARIS : FRANCE TELEVISION DISTRIBUTION, 2012, 1 DVD, 104 mn.
Les différentes émissions proposées dans ce DVD recoupent le thème "Nourrir la planète" :
* Pesticides : attention danger (26 mn.)
* Bio et compagnie, vers une autre agriculture (26 mn.)
* La pêche : les poissons ont le mal de mer (26 mn.)
* La pisciculture : des poissons bien élevés ? (26 mn.)
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[texte imprimé]Changeons de cap, changeons de Pac ! BOVÉ, José, LUNEAU, Gilles - PARIS : ALTERNATIVES, 2012/01, 218 P.
Les auteurs affirment que nous avons tous besoin des paysans. En effet, sans des agriculteurs dignes de ce nom, nous n'aurions dans l'assiette que "malbouffe" aux pesticides ou aliments génétiquement manipulés. Le rôle de la Pac (Politique agricole commune) est d'organiser la production, pour nourrir 500 millions d'Européens. Les auteurs analysent ici la Pac actuelle pour mieux reconstruire la prochaine, et choisir ainsi l'agriculture de demain.
Permalink[exposition] Comprendre les causes de la faim CFSI (Comité français pour la solidarité internationale), - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2012/09, 8 panneaux
Ces 8 panneaux permettent de comprendre les causes de la faim dans le monde et donnent des pistes d’actions concrètes et durables pour l’éradiquer. Au fil de l’exposition, les visiteurs prennent connaissance des problématiques liées à l’agriculture et l’alimentation à travers plusieurs axes thématiques. Appuyés de questions et de paradoxes, sous forme d'encadrés, les panneaux invitent à analyser les incohérences du système alimentaire actuel et à juger des changements qui doivent être réalisés.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.alimenterre.org/system/files/ressources/pdf/398_exposition-alimenterre_vf.pdf
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Comprendre pour agir : le commerce équitable GRENIER, Richard, Réseau In-Terre-Actif ; ESCAMILLA HERNANDEZ, Javier Antonio - TROIS RIVIERES (QUEBEC) : COMITE DE SOLIDARITE TROIS RIVIERES, 2012, 19 P.
Ce dossier présente de façon schématique les enjeux liés au commerce équitable. Après une présentation générale, les filières de production de la banane, du café, du cacao, de la canne à sucre, du riz et du coton sont abordées. Chaque thématique commence par une explication de la filière de production traditionnelle, puis présente les différences avec la filière équitable, en s'appuyant sur une carte précise des lieux concernés ; un schéma "De la terre à l'assiette" résume la filière puis un axe "Passe à l'action" propose des activités pédagogiques.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
http://in-terre-actif.com/2010/uploads/RITAPosts/tiny_mce/nouvelle_version_%20FINALE_album_commerce_equitable_6_avril_2012.pdf
Permalink[texte imprimé]Coping capacity of people with disabilities in South Asia O'MEARA, Claire, - LYON : HANDICAP INTERNATIONAL, 2012/12, 58 P.
Cette étude vise à mettre en évidence l'impact des catastrophes sur les populations en situation de handicap par rapport à la population globale, en terme de stratégies d'adaptation. Elle a pour but de renforcer la connaissance de Handicap International sur la vulnérabilité des personnes handicapées en situation de crise au sein d'une société. Cette étude a été conduite par ses équipes dans des situations de crise ou post-crise en Inde, au Népal, au Bangladesh et au Sri Lanka. Chaque analyse se termine par des recommandations pour améliorer l'inclusivité et la réponse aux crises pour les personnes handicapées. L'étude montre enfin qu'une analyse complète des capacités d'adaptation implique de prendre en compte les facteurs socio-économiques des populations.
Permalink[vidéo]Les défis de l'agriculture au XXIe siècle PARMENTIER, Bruno - TREFFLEAN : AGRO VIDEO COM, 2012, 1 DVD, 110 mn.
Différents chapitres :
Première partie : LE DIAGNOSTIC
* La demande mondiale des produits alimentaires : la population mondiale, l'augmentation de la consommation de viande et de produits laitiers.
* Les techniques et ressources disponibles : le réchauffement de la planète, les terres cultivables, l'eau, l'énergie, les aspects sanitaires, la biodiversité.
Deuxième partie : LES SOLUTIONS
* La chimie
* La biologie : la voie du respect de la nature, la voie du forçage de la nature
* L'organisation à mettre en place pour nourrir toute l'humanité.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.youtube.com/watch?v=xDLisHLG5q4
Permalink[document électronique]Directives relatives aux épidémies de choléra : préparation, prévention et lutte LAMOND, Elizabeth, KINYANJUI, Jesse - OXFORD (ROYAUME-UNI) : OXFAM GB, 2012/06, 118 P.
Ces notes sont issues de la documentation interne d'Oxfam sur la lutte contre le choléra, les moyens de prévention et de planification. Elles servent de guide pas à pas lors des interventions en cas d’épidémie de choléra et fournit des outils et ressources. Ces directives sont en outre applicables à d'autres cas d'épidémie associés à des problèmes d'eau et d'assainissement. Ce guide traite tant de la phase pré-épidémique que de la phase d'intervention, ainsi que de l'engagement des communautés, du suivi et du retrait du programme.
Public :
https://www.pseau.org/outils/ouvrages/oxfam_uk_directives_relatives_aux_epidemies_de_cholera_preparation_prevention_et_lutte_2012.pdf
Permalink[document électronique]Dons de dispositifs médicaux : considérations relatives à leur demande et à leur attribution CORDERO, Ismael, - GENEVE (SUISSE) : ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (OMS), 2012, 25 P.
Le don de matériel médical est un enjeu pour les acteurs du développement. Toutefois, des problèmes peuvent apparaître par manque de planification et de coordination. Selon une estimation, 10 à 30 % seulement du matériel provenant de dons devient opérationnel dans les pays en développement. Ce document présente certaines pratiques les mieux à même de contribuer au succès des dons de dispositifs médicaux. En effet, le don de matériel requiert d'être vigilant aux besoins, contraintes et difficultés des structures de soins receveuses, comme l'état financier, la formation du personnel, l'organisation et le contexte particulier. Les clés du succès des dons sont une communication efficace entre donateurs et demandeurs de dons, accompagnée de la participation active des demandeurs de dons à l’examen et à l’approbation des offres.
Public :
https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/44821/9789242501407_fre.pdf?isAllowed=y&sequence=1
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Dossier enseignants : éduquer au développement avec sa classe : 6 fiches pédagogiques de la 5e à la 3e CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire), GAULUÉ, Anne-Sophie - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012/09, 42 P.
Pour sensibiliser au développement et à la solidarité, le CCFD-Terre Solidaire propose un cahier de 6 dossiers pédagogiques portant sur les thématiques suivantes : souveraineté alimentaire, partage des richesses financières, paix et résolution des conflits, migrations internationales, égalité femmes/hommes et économie sociale et solidaire. Chaque dossier indique les liens avec les programmes scolaires, indique le déroulement des activités proposées et donne des compléments d'information pour l'enseignant.
Public : Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Dossier enseignants : éduquer au développement avec sa classe : 6 fiches pédagogiques pour le cycle 2 et le cycle 3 CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire), GAULUÉ, Anne-Sophie - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2012/09, 42 P.
Pour sensibiliser au développement et à la solidarité, le CCFD-Terre Solidaire propose un cahier de 6 dossiers pédagogiques portant sur les thématiques suivantes : souveraineté alimentaire, partage des richesses financières, paix et résolution des conflits, migrations internationales, égalité femmes/hommes et économie sociale et solidaire. Chaque dossier indique les liens avec les programmes scolaires, indique le déroulement des activités proposées et donne des compléments d'information pour l'enseignant.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]L'éducation inclusive CORPS, Hannah, CERALLI, Gilles - LYON : HANDICAP INTERNATIONAL, 2012/07, 54 P.
L'éducation inclusive vise à répondre aux besoins de tous les apprenants et de réduire les exclusions dans les groupes d'apprentissage. Son approche mène à penser que la diversité est essentielle au processus d'enseignement. Assurer l'égalité des droits et des chances pour tous les enfants (enfants des rues, filles, minorités techniques, enfants venant de familles démunis, nomades, réfugiés, etc.) est une mission d'Handicap international. Ce document cadre décline le mandat d'Handicap international en termes opérationnels appliqués à l'éducation inclusive.
Permalink[texte imprimé]Ending the everyday emergency : Resilience and children in the Sahel GUBBELS, Peter, - LONDRES (ROYAUME UNI) : SAVE THE CHILDREN INTERNATIONAL, 2012/07, 64 P.
Ce rapport se situe dans le contexte de la crise alimentaire de 2012 au Sahel, tout en montrant comment cette crise est différente des crises précédentes de 2005 et 2010. Il tente d’évaluer les progrès, les leçons apprises et les difficultés des actions en faveur de la résilience au Sahel, avec un intérêt particulier pour les enfants. Il montre que les progrès sont lents parce que les principaux acteurs ne s’entendent pas sur la façon de renforcer la résilience, mais il faudrait que les organisations d’aide humanitaire et les gouvernements nationaux développent des modèles de renforcement de la résilience afin d’aider les familles les plus vulnérables à long terme.
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/Ending-the-Everyday-Emergency-report.pdf
Permalink[vidéo]Equipés pour soigner - MONTPELLIER : TERRE NOURRICIERE, 2012, 1 DVD, 35 mn.
Un don inadapté est un "cadeau empoissonné". Dans le cas de matériel médical, il peut mettre en danger la vie des patients. Or, selon l'OMS, près de 80% des équipements médicaux présents dans certains pays en développement proviennent de dons et seulement 10 à 30% de ces dons seraient opérationnels. Ce documentaire montre les réalités de terrain des dons de matériel médical, questionne le concept de don et propose des bonnes pratiques à mettre en œuvre dans les projets d’appui à l’équipement médical.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[document électronique]L'essentiel - Nutrition et Santé , - MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE, 2012/11, 236 P.
Ce document vise à fournir une meilleure compréhension des enjeux du secteur de la santé-nutrition pour les acteurs de l'humanitaire. Une première partie permet de se familiariser avec l'histoire et l'action d'ACF depuis sa création. Ce document est constitué de plusieurs fiches techniques sur le vocabulaire technique, les systèmes de santé, la malnutrition, la faim dans le monde, la prise en charge de la sous-nutrition, la santé des enfants, ainsi qu'un plaidoyer. Il a vocation à être utilisé dans des contextes de formation et de briefing auprès du personnel et des acteurs impliqués dans les programmes, et spécifiquement auprès du personnel d'ACF.
Public :
https://www.actioncontrelafaim.org/wp-content/uploads/2018/01/L-ESSENTIEL_FR.pdf
Permalink[document électronique]Evaluation des besoins en dispositifs médicaux BAUER, Ronald, - GENEVE (SUISSE) : ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (OMS), 2012, 30 P.
Afin de garantir la bonne utilisation des ressources financières et matérielles ainsi que la redevabilité auprès des bailleurs de fonds, l'évaluation des besoins en dispositifs médicaux se révèle essentielle. Ce document décrit l'approche et le processus de l'évaluation des besoins concernant les technologies de santé, en détaillant les étapes et outils du processus.
Public :
https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/44819/9789242501384_fre.pdf;jsessionid=ACB8904F5F2AD28F714E16CC7C3F47BA?sequence=1
Permalink[document électronique]Faim et malnutrition : conséquences trop oubliées des changements climatiques ACF (Action contre la faim) France, - MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE, 2012/07, 16 P.
Ce rapport montre comment les changements climatiques viennent et viendront encore davantage aggraver les problèmes de malnutrition. A l’échelle globale, les dérèglements climatiques multiplient les crises humaines par l’augmentation des événements climatiques extrêmes, des mouvements de populations et des risques de conflit. A une échelle plus individuelle, les changements climatiques agissent sur les causes fondamentales de la malnutrition : l’insécurité alimentaire, l’accès à l’eau réduit et les problèmes de santé. Dès lors, dans les discussions actuelles sur le climat, il ne s’agit pas seulement de parvenir à diminuer les émissions de gaz à effet de serre mais de mieux prendre en considération les populations du Sud qui sont et seront les plus affectées par ces changements. Ces personnes sont en outre les moins responsables de ces changements et les moins impliquées dans le choix de la réponse à y apporter. Les enfants qui souffrent aujourd’hui de malnutrition doivent être replacés au centre des débats et des actions à mettre en œuvre pour répondre aux impacts des changements climatiques. De même, il est essentiel de créer des ponts entre les différentes crises (alimentaires, économiques, climatiques), les différents acteurs et les différents secteurs pour apporter des solutions intégrées, durables et pertinentes.
Public :
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/2A25EEE040DCD975C1257685003AE403-ACF_Dec2009.pdf
Permalink[texte imprimé]Famine au Sud, malbouffe au Nord DUFUMIER, Marc, - PARIS : NIL, 2012/01, 196 P.
L'agriculture productiviste a considérablement augmenté la quantité de nourriture disponible au Nord mais, c'est au prix de la perte de la qualité des produits et de la dégradation des terroirs. Dans les pays du Sud, la méconnaissance du savoir-faire traditionnel des paysans, l'achat des surplus du système agricole industriel à des prix imposés par la spéculation, contribuent à l'appauvrissement des populations, à l'exode rural et, au pire, à la famine. Les remèdes proposés par l'auteur sont l'agroécologie et la restauration de l'agriculture paysanne. Ainsi, l'agriculture bio permettra de nourrir la planète d'ici 2050. Un message optimiste difficile à faire passer.
Permalink[texte imprimé]Field mission : Base logistician - Nutritional program for refugee population Liben Zone, Somali region, Ethiopia HORSTH, Breno, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012, 42 P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un logisticien base avec Médecins sans frontières Belgique-Operational Centre Brussels (MSF-OCB), dans la région de Somalie en Éthiopie, pour un projet nutritionnel.
Permalink[texte imprimé]Genre, changements agraires et alimentation VERSCHUUR, Christine, - PARIS : L'HARMATTAN, 2012,
Il est reconnu dans la littérature spécialisée que les ressources naturelles et techniques sont suffisantes actuellement pour nourrir la planète alors même qu'un milliard de personnes ont faim et alors même que le processus d'appauvrissement des paysannes et des paysans se poursuit. La petite production paysanne est peu appuyée par les politiques publiques. La place des femmes liées à cette production est ignorée la plupart du temps. Peu d'études s'intéressent aux inégalités qui frappent les paysannes dans les systèmes de production (accès à la terre, à l'eau, aux outils, au crédit, etc.), ou aux stratégies et aux savoirs mis en place dans la multiplicité des activités agricoles et rurales (vente des productions vivrières, marché du travail rural, ...). Cet ouvrage a pris le parti de s'y intéresser et d'étudier l'absence de prise en compte du genre dans les questions agraires. Il analyse les rapports sociaux dans les systèmes de production, les logiques d'action des paysannes, leurs luttes, les enjeux liés au droit à l'alimentation. Il participe ainsi à la compréhension des inégalités sociales et à la réflexion sur une organisation politique et économique du travail agricole et reproductif plus égalitaire.
Permalink[texte imprimé]La grande (sur-)bouffe LHOSTE, Bruno, STUART, Tristram - PARIS : RUE DE L'ECHIQUIER, 2012, 91 P.
Ce livre dresse l'état des lieux du gaspillage alimentaire en France à partir des toutes dernières études sur la question. Il présente des pistes d'amélioration à court terme qui s'inspirent d'actions innovantes en France comme en Europe. Au-delà, il explore comment il serait possible de faire évoluer plus profondément notre système de production alimentaire, pour générer des réductions pérennes du gaspillage, accompagné d'améliorations en matière de santé et d'emplois. La réorientation vers une production agricole de qualité et de proximité pourrait devenir ainsi un puissant moteur de réduction du gaspillage.
Permalink[document électronique]Guide de programmation : alimentation du nourrisson et du jeune enfant , - NEW YORK (ETATS UNIS) : FONDS DES NATIONS UNIES POUR L'ENFANCE (UNICEF), 2012/06, 189 P.
L’alimentation du nourrisson et du jeune enfant (ANJE) est un facteur-clé pour assurer la survie, le développement et le bon état nutritionnel de l'enfant. Or, pour réduire la mortalité infantile, l'allaitement maternel joue un rôle essentiel. Afin de penser une stratégie au sein d'un programme ou d'une politique nationale de nutrition, une planification stratégique est nécessaire. Cet ouvrage, élaboré par l'UNICEF à l'usage de son personnel et de ses partenaires, constitue un guide complet de programmation, sur le plan de la planification et de la mise en œuvre des actions et stratégies d'ANJE, qui recouvrent : l'implication des acteurs communautaires locaux, l'éducation et la communication des services de santé, la supplémentation alimentaire, la lutte contre le VIH, le suivi et l'évaluation. La question de l'alimentation des nourrissons et des enfants en situation d'urgence est également traitée.
Public :
https://reliefweb.int/sites/reliefweb.int/files/resources/Guide%20de%20Programmation%20Alimentation%20du%20Nourrisson%20et%20du%20Jeune%20Enfant.pdf
Permalink[texte imprimé]Hold-up sur l'alimentation , - GENEVE (SUISSE) : CENTRE EUROPE TIERS MONDE (CETIM), 2012/10, 173 P.
Cet ouvrage met l'accent sur le fait que l'industrie agro-alimentaire est en grande partie responsable de la crise climatique et que l'accaparement des terres est promu par l'industrie financière pour s'enrichir de la misère des gens. Il explique aussi pourquoi la lutte pour la souveraineté alimentaire remet en question ces tendances, identifie ces acteurs et présente les alternatives possibles.
Permalink[document électronique]Introduction à la gestion du parc des équipements médicaux O'CONNOR, Tania, - GENEVE (SUISSE) : ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (OMS), 2012, 36 P.
L'inventaire constitue la base de la gestion du parc des équipements de santé et garantit la sécurité et l'utilisation efficace de ces équipements médicaux. L'inventaire a de nombreux autres rôles dans la gestion budgétaire, les ressources humaines et la conduite de programmes. Ce document apporte des informations sur les différents types d'inventaire et leur fonction dans les programmes de santé et l'aide à la décision.
Public :
https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/44820/9789242501391_fre.pdf?sequence=1
Permalink[texte imprimé]Manger bio c'est mieux ! AUBERT, Claude, LAIRON, Denis ; LEFEBVRE, Denis - MENS : TERRE VIVANTE, 2012, 149 P.
L'alimentation biologique continue à se développer à un rythme soutenu en France. Elle est pourtant contestée par certains détracteurs, qui alertent les consommateurs. Les auteurs établissent un panorama des connaissances scientifiques sur le sujet et démontrent que manger bio est le bon choix. Ils montrent, entre autres, l'intérêt du bio pour l'équilibre alimentaire et la santé mais aussi pour l'environnement. Ils abordent aussi la question du prix et concluent que manger bio, ce n'est pas plus cher, en mettant à disposition des recettes peu coûteuses.
Permalink[document électronique]Manuel d'intégration des pratiques de soins et de la santé mentale au sein des programmes nutritionnels ALESSANDRI, Cécilie, - MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE, 2012/12, 112 P.
La prise en compte de pratiques de soins de santé mentale peut avoir un impact significatif sur le traitement de la malnutrition chez l'enfant. Ces pratiques se concentrent sur le bien-être de l'enfant et son développement physique, émotionnel et psychomoteur, tout en associant la mère, l'entourage et la communauté. Ce manuel est issu de l'expérience d'Action contre la Faim qui inclut systématiquement l'aspect psychosocial dans ses programmes de traitement de la malnutrition. Il fournit une série de fiches pratiques et de conseils à l'attention des acteurs humanitaires.
Public :
https://www.actioncontrelafaim.org/wp-content/uploads/2018/01/acf_ps_manuel_2011.fr_.pdf
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Message in a bottle e-graine, - PARIS : E-GRAINE, 2012, 140 P.
Ce dossier propose de nombreuses activités pédagogiques sur le thème de l'eau.
Public :
http://www.pseau.org/outils/ouvrages/e_graine_message_in_a_bottle_fr_2012.pdf
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Projet médico-nutritionnel intégré "Matam" en Guinée Conakry HALGAND, Audrey, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012/02, 59 P.
Après des mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission de terrain, afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une administratrice, ayant travaillé en tant que responsable administrative et financière sur un projet de nutrition mère-enfant, avec Médecins sans Frontières Suisse (MSF-CH), en Guinée Conakry.
Permalink[vidéo]Les moissons du futur - PIERREFITTE SUR SEINE : M2R FILMS, 2012, 1 DVD, 90 mn.
Après avoir dénoncé les dérives de l'agro-industrie ("Le monde selon Monsanto", "Notre poison quotidien"), Marie Monique-Robin présente des alternatives : des initiatives agroécologiques réussies aux quatre coins du monde (Japon, Malawi, Kenya, Sénégal, Mexique, Allemagne), augmentant les rendements et créant de nouveaux liens entre producteurs et consommateurs. Le film donne aussi la parole à Olivier de Shutter, rapporteur spécial de l'ONU, pour répondre à la question "Comment nourrir 9 milliards d'hommes en 2050 ?". Peut-on compter sur les agricultures paysannes, économes en intrants, ou l'agro-industrie est-elle indispensable ?
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Les moissons du futur ROBIN, Marie-Monique, - PARIS : LA DECOUVERTE, 2012, 297 P.
Pluriculture au Mexique ou au Japon, agroforesterie au Malawi, méthode du push-pull (méthode de lutte biologique) au Kenya etc. Partout, des petits producteurs à la conscience aiguë témoignent des bénéfices vertueux de leur (re)conversion à l'agriculture biologique : lutte contre l'érosion, la pollution et les émissions de gaz à effet de serre, fertilisation des sols, mais aussi rendements nettement accrus au fil des années. Tous plaident et s'organisent pour l'autosuffisance et la souveraineté alimentaire, à travers des circuits courts, tandis que se dessine une nouvelle alliance entre producteurs et consommateurs. De leur côté, les experts insistent : l'agroécologie de demain devra mêler savoir-faire paysan et savantes innovations dans cette révolution nécessaire pour nourrir la planète. L'auteure s'attarde ici à répondre au paradigme souvent répété par les agro-industriels "Si on supprime les pesticides, la production agricole chutera de 40 % et on ne pourra pas nourrir le monde". En s'appuyant sur des témoignages qu'elle récolte aux quatre coins du monde, elle démontre que "c'est possible" de faire autrement, en respectant l'environnement et les ressources naturelles, afin de résoudre la question alimentaire mondiale.
Permalink[vidéo]Murky waters - BRIGHTON (ROYAUME UNI) : ECOSTORM ECOLOGIST FILM UNIT, 2012/02, 1 DVD, 13 mn.
Dans la région de Khulna au Bangladesh, l'aquaculture intensive de crevettes est une catastrophe pour la population et pour l'environnement. Appauvrissement, faim, violences, expropriations... Et puis pollution, salinisation des terres, érosion, destruction de la mangrove et des ressources halieutiques. Toutes les conséquences dramatiques de cette industrie font que les populations concernées appellent les consommateurs du Nord à boycotter ces crevettes tropicales.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Nos aliments sont-ils dangereux ? FEILLET, Pierre, - VERSAILLES : QUAE, 2012, 239 P.
Cet essai vise à répondre aux questions que se posent les Français sur les multiples facettes du système qui contribue à leur alimentation et à celle des habitants de la planète : aspects agricoles, techniques, économiques et sanitaires. En 60 questions et 60 réponses, l'auteur informe, explique et avertit sur l’alimentation au sens large : évolutions scientifiques des techniques de production agricole, dangerosité potentielle des aliments, scandales sanitaires (vaches folles), vitamines et conserves, pesticides et additifs, coutumes et plaisir alimentaires.
Permalink[document électronique]La nutrition en urgence ACF International (Action contre la faim International), - MONTREUIL : ACTION CONTRE LA FAIM (ACF) FRANCE, 2012, 76 P.
Ce guide sert de manuel introductif à la nutrition en situation d'urgence pour le personnel et les partenaires d'Action contre la Faim sur le terrain. Conçu comme un outil d'aide à la décision sur les programmes d'urgence en nutrition pour les coordinateurs et les équipes, il requiert néanmoins une analyse du contexte global pour apporter la réponse la plus appropriée à la situation d'urgence. Les interventions d'urgence se heurtent aux multiples facteurs de la malnutrition. C'est pourquoi ce guide inclut les composantes de santé globale, de sécurité alimentaire et moyens d'existence, d'eau, hygiène et assainissement, ainsi que de santé mentale.
Public :
http://www.missions-acf.org/kithealth/EN/01%20Needs%20Identification/1.4%20Additionnal%20Readings%20and%20Tools/ACF%20Manuel%20Nutrition%20en%20Urgence-FR.pdf
Permalink[texte imprimé]L'observatoire du droit à l'alimentation et à la nutrition 2012 WINTER, Léa, - HEIDELBERG (ALLEMAGNE) : FOODFIRST INFORMATION AND ACTION NETWORK (FIAN) INTERNATIONAL, 2012, 89 P.
Cette édition 2012 aborde le processus décisionnel en matière d'alimentation et de nutrition mondiales sous l'angle des droits humains. Le constat de l'influence et du contrôle grandissants des acteurs financiers et de l'industrie agroalimentaire sur l'alimentation et la nutrition par la spéculation reste, entre autres, un problème préoccupant.
https://www.righttofoodandnutrition.org/files/R_t_F_a_N_Watch_2012_fr.pdf
Permalink[texte imprimé]Paludisme, cultures et communautés DIARRA, Tiéman, - PARIS : L'HARMATTAN, 2012, 368 P.
Cet ouvrage montre l'importance de la prévention sanitaire et de la prévision dans la vie des communautés en Afrique. La connaissance des cultures locales peut permettre de mieux mener la lutte contre le paludisme avec la participation des populations. Plaidoyer pour la santé de tous et par tous, l'ouvrage met l'accent sur la nécessité du financement international de la lutte contre le paludisme et, plus largement, contre les maladies qui affectent les pays en développement.
Permalink[texte imprimé]Le petit guide pour vos amis biosceptiques CORABIO (Coordination Rhône-Alpes de l'agriculture biologique), MORET, Bénédicte - LAXOU : CENTRE DES GROUPEMENTS DES AGROBIOLOGISTES DE LORRAINE (CGA DE LORRAINE), 2012/07, 19 P.
Ce petit guide démonte les idées reçues et les préjugés contre l'agriculture et l'alimentation biologiques. Celles-ci sont favorables à l'environnement, à la santé et à l'économie, car créatrices d'emplois en zone rurale.
http://www.auvergnerhonealpes.bio/images/News/guide%20bio%20web.pdf
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Photolangage : Jeunes et alimentation BELISLE, Claire, DOUILLER, Alain - LYON : CHRONIQUE SOCIALE, 2012/09, 95 P.
L'acquisition par les adolescents d'une meilleure maîtrise de leurs pratiques alimentaires devient indispensable dans le monde contemporain, entre gaspillage et famine, obésité et anorexie, et autres problèmes liés aux choix alimentaires. En effet la mixité sociale et culturelle bouscule les pratiques familiales, les interdits alimentaires et les différentes traditions culinaires. Ce dossier constitue un outil d'éducation à la santé à utiliser avec un groupe de jeunes, afin de leur permettre d'explorer leur rapport à l'alimentation et de les aider à se construire.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[document électronique]Développement de politiques relatives aux dispositifs médicaux VELAZQUEZ BERUMEN, Adriana, - GENEVE (SUISSE) : ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (OMS), 2012, 45 P.
En s'appuyant sur une étude de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), ce rapport traite des politiques nationales de santé, en lien avec l'équipement en matériel médical des structures de soins. Les résultats de cette enquête sont utilisés pour analyser les politiques nationales existantes et guider le développement de ces politiques avec des recommandations. L'utilisation adaptée des dispositifs médicaux peut ainsi contribuer à l'amélioration générale du système de santé national.
Public :
https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/44831/9789242501636_fre.pdf;jsessionid=3C8B3B16906461FD593BF563527D1EE5?sequence=1
Permalink[outil pédagogique] : jeu Pom Pom TOSCANO, Florent, PONCET, Johanna - LYON : JEUX OPLA, 2012, Jeu de cartes
Ce jeu est l'occasion de (re)découvrir les fruits et légumes de chaque saison. L'idée est de réunir un fruit et un légume de chaque saison, avec le meilleur score possible, avant que les marchés ne s'ouvrent. Pour cela, il faut piocher mais aussi rejeter des cartes car, au moment du décompte, les fruits et légumes isolés sont comptés en négatif.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Priorité aux agricultures paysannes et familiales ActionAid France, - MONTREUIL : ACTIONAID FRANCE, 2012, 4 P.
Dans les pays du Sud, la population qui souffre de la faim a augmenté de 200 millions entre 2007 et 2009. La raison principale est le manque de revenu et un niveau de vie très bas qui ne permet pas l'acquisition de produits présents sur le marché. Les paysans représentent 40 pour cent de la population mondiale. Il serait dans leur intérêt de pouvoir maintenir des petites structures d'exploitation familiale qui privilégient les cultures vivrières et les marchés locaux.
Permalink[document électronique]Processus d’acquisition : guide pratique GAMMIE, Andrew, - GENEVE (SUISSE) : ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (OMS), 2012, 38 P.
Ce document aborde la question de l'acquisition de dispositifs médicaux au sein de structures de santé et de leur bonne gestion. En effet, les technologies de santé sont essentielles au fonctionnement d'un système de santé et à la qualité des soins. Cependant, pour des questions d'efficacité dans l'utilisation des ressources, il est essentiel de développer les compétences nécessaires pour rationaliser les acquisitions de matériel, en adéquation avec les besoins des structures et leur contexte. Ce document présente les méthodes et pratiques efficaces d'acquisition, les procédures standards, réglementations et considérations techniques.
Public :
https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/44825/9789242501377_fre.pdf?sequence=1
Permalink[texte imprimé]Le processus d’analyse de la pérennité : l’exemple de la réadaptation fonctionnelle BLANCHET, Karl, BOGGS, Dorothy - LYON : HANDICAP INTERNATIONAL, 2012/12, 106 P.
Ce guide décrit le processus d'analyse de la pérennité (PAP) qui consiste en une approche de planification coordonnée visant à faciliter le développement d'une vision commune de la pérennité parmi les différents acteurs d'un système. Plus précisément, il s'agit d'un processus participatif qui décrit comment obtenir un consensus sur une vision commune, et comment définir des indicateurs de pérennité qui peuvent être utilisés pour suivre les progrès réalisés dans ce sens, et ce, dans le cadre du système national de réadaptation. (d'après le texte de l'auteur)
Permalink[texte imprimé]Une programmation VIH/sida inclusive du handicap et intégrée aux services MAC-SEING, Muriel, - LYON : HANDICAP INTERNATIONAL, 2012, 94 P.
Les personnes en situation de handicap sont susceptibles d'être plus vulnérables au VIH/Sida que d'autres bénéficiaires de programme de solidarité. Dans ses programmes, Handicap International prend en compte cette dimension, afin que l'accès aux soins de lutte contre le VIH soit accessible à tous. L'ONG met également en place des programmes de prévention et sensibilisation.
Permalink[document électronique]Programme de maintenance des équipements médicaux : présentation générale BARETICH, Matthew F., PAINTER, Frank R. - GENEVE (SUISSE) : ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (OMS), 2012, 96 P.
Les technologies de santé représentent souvent des coûts élevés pour les structures de soins. Une bonne stratégie de maintenance est donc essentielle pour optimiser leur utilisation, prévenir les défaillances et garantir leur bon fonctionnement. C'est pourquoi, le programme de maintenance doit inclure une planification sur les plans financier, matériel et humain. Ce guide aborde ces différents aspects, afin d'aider à la bonne gestion du matériel médical, ainsi qu'au suivi de gestion et à la mise en œuvre de la maintenance.
Public :
https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/44829/9789242501537_fre.pdf?sequence=1
Permalink[texte imprimé]Responding to urban disasters: Learning from previous relief and recovery operations KNOX CLARKE, Paul, SANDERSON, David - LONDRES (ROYAUME UNI) : ACTIVE LEARNING NETWORK FOR ACCOUNTABILITY AND PERFORMANCE IN HUMANITARIAN ACTION (ALNAP), 2012/11, 32 P.
Ce document donne les points clés pour la mise en place de programmes urbains en réponse aux catastrophes, en particulier les phases de secours d’urgence lors de désastres tels que tremblements de terre ou inondations. Les personnes qui travaillent sur la planification des secours, qui décident des interventions, quand et comment, y trouveront beaucoup d’informations utiles. Les sujets traités couvrent la mise en place des programmes, l’évaluation des besoins, l’utilisation des nouveaux moyens de communication, et les interventions par secteur : eau et assainissement, alimentation, santé, protection.
https://www.alnap.org/system/files/content/resource/files/main/alnap-lessons-urban-web.pdf
Permalink[texte imprimé]Les ressources de la résilience POURTOIS, Jean-Pierre, HUMBEECK, Bruno ; DESMET, Huguette - PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF), 2012/04, 368 P.
Que recouvre le concept de résilience ? Quelles en sont ses ressources ? Les auteurs envisagent le concept de résilience dans une dimension globale (sémantique, sociale, traumatique) puis ils identifient les ressources qui facilitent le processus de résilience. Par l'interprétation des entretiens, des récits et des écrits de personnes qui se sont reconstruites après un traumatisme, les auteurs dégagent vingt-six ressources psychologiques communes aux données cliniques et aux conceptions théoriques. Ces ressources, réparties en quatre dimensions (affective, cognitive, sociale et conative) constituent un outil d’évaluation de la situation clinique d’une personne ayant vécu un traumatisme ainsi que son évolution vers la résilience, la résistance, la désistance ou la désilience.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique La santé c'est aussi... Cultures & santé, - BRUXELLES (BELGIQUE) : CULTURES & SANTE, 2012, 1 guide d'accompagnement (40p.); un recueil de paroles (32 p.); 1 affiche (60 X 85 cm)
Cet outil permet d’introduire la santé au sein d’une équipe, d’un groupe, sur une commune, dans une approche qui prend en compte ce qui influence la santé de chacun, dans son quotidien. Il vise ainsi à promouvoir la santé dans une approche globale et positive. Il permet d’appréhender la santé autrement, de prendre conscience de l’impact des déterminants, de partager ses représentations autour de la santé, de réfléchir et de définir des priorités d’actions, de faire émerger des solutions, de poser un regard critique sur les inégalités de santé…
Public :
https://www.cultures-sante.be/nos-outils/outils-promotion-sante/item/62-la-sante-cest-aussi.html
Permalink[texte imprimé]Santé, maladie et recours aux soins à Bamako (Mali) DIARRA, Tiéman, - PARIS : L'HARMATTAN, 2012, 376 P.
L'ouvrage analyse d'abord le discours et les mots utilisés par les malades et les familles de malades de trois quartiers de Bamako pour décrire les maladies des six "esclaves du corps" : les deux yeux, les deux bras, les deux pieds qui permettent de travailler. Il analyse ensuite les recours aux soins et leurs motivations, enfin il présente les paroles de malades, familles, guérisseurs traditionnels, agents de santé et personnels médicaux du quartier de Bankoni et la création du premier centre de santé communautaire du Mali.
Permalink[exposition] La Santé pour tous RTM Draguignan (Rencontres avec le tiers monde), CROZA, Mickaël - PARIS : RESEAU D'INFORMATION ET DE DOCUMENTATION POUR LE DEVELOPPEMENT DURABLE ET LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (RITIMO), 2012/02, 8 panneaux
Utiliser la réflexion sur sa propre santé pour découvrir la solidarité et le respect des droits :
1- A-t-on les mêmes chances d'être en bonne santé.
2- Se nourrir.
3- Accès à l'eau potable.
4- Des maladies graves.
5- Sida.
6- Les OMD et la santé.
7- S'engager pour l'accès de tous à la santé : la protection sociale, les organisations et la solidarité internationale, les médicaments.
8- Santé et respect des droits fondamentaux.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Santé Sexu'elles : plus de plaisirs et moins de risques AIDES, - PANTIN : AIDES, 2012, 20 P.
Cette brochure aborde la sexualité féminine, à travers de nombreux sujets : le sexe et la santé, physique aussi bien que psychique, le plaisir sexuel, le machisme ambiant, le désir d’enfant, les violences, le VIH, les drogues… Une mine d’informations à lire toute seule ou à deux.
Permalink[texte imprimé]Sécurité alimentaire et changement climatique HLPE (Groupe d'experts de haut niveau), - ROME (ITALIE) : COMITE DE LA SECURITE ALIMENTAIRE MONDIALE (CSA), 2012/06, 115 P.
Ce rapport passe en revue les évaluations existantes et les initiatives concernant les effets du changement climatique sur la sécurité alimentaire et la nutrition et s'intéresse notamment aux régions et aux populations les plus touchées et les plus vulnérables, au point d'intersection entre le changement climatique et la productivité agricole, y compris les défis et les possibilités que représentent les politiques d'atténuation et d'adaptation en faveur de la sécurité alimentaire et de la nutrition. Ce document est destiné aux responsables politiques aux niveaux national et international, du secteur privé et de la société civile, et vise à les aider à élaborer des politiques efficaces et équitables pour combattre les menaces supplémentaires que le changement climatique fait peser sur la sécurité alimentaire.
http://www.fao.org//fileadmin/user_upload/hlpe/hlpe_documents/HLPE_Reports/HLPE-Rapport-3-Changement_climatique-Juin_2012.pdf
Permalink[texte imprimé]La sécurité alimentaire à Cuba , Montpellier Cuba Solidarité ; CDTM Montpellier (Centre de documentation tiers monde Montpellier) - MONTPELLIER : CENTRE DE DOCUMENTATION TIERS MONDE MONTPELLIER (CDTM34), 2012, 30 P.
La question de la sécurité alimentaire est cruciale à Cuba. Production agricole vivrière, passage de l’agrochimie à l’agro écologie, défis de la distribution alimentaire, alimentation et santé, perspectives de coopération en agroalimentaire entre Cuba et Montpellier : tels ont été les différents points abordés au cours de ce colloque qui a permis la rencontre entre des spécialistes cubains et, notamment, des agriculteurs français impliqués dans une réponse locale à une demande d’alimentation saine. Ce compte-rendu témoigne de la richesse des échanges.
Permalink[texte imprimé]Semences : une histoire politique BONNEUIL, Christophe, THOMAS, Frédéric - PARIS : EDITIONS CHARLES LEOPOLD MAYER (ECLM), 2012, 216 P.
Le débat public sur les organismes génétiquement modifiés (OGM) met en lumière la question des semences qui a peu mobilisé l’opinion publique jusqu'au début du XXIe siècle. D’où proviennent les variétés de légumes, de fruits et de céréales que nous consommons ? Comment sont obtenues les semences et comment sont-elles contrôlées ? Rédigé par des spécialistes du sujet, cet essai propose de retracer l'histoire de l'amélioration des plantes en France depuis la Seconde Guerre mondiale et d'en présenter les grands enjeux économiques, scientifiques, politiques et sociaux en évoquant des voies alternatives.
https://docs.eclm.fr/pdf_livre/357SemencesUneHistoirePolitique.pdf
Permalink[texte imprimé]Sept milliards de visages SPIER, Peter, - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 2012, 45 P.
Cet ouvrage permet de faire découvrir aux plus jeunes les différences entre les hommes, les peuples, les cultures, les caractères, les religions, les coutumes alimentaires, les jeux, les goûts, les habitats...
Permalink[vidéo]Shanti... Century Not Out - BOMBAY (INDE) : CENTRE FOR EDUCATION AND DOCUMENTATION (CED), 2012, 1 DVD, 33 mn.
En dépit du tsunami de 2004, Shanthi a choisi de se lancer dans une révolution aux multiples aspects. Elle a construit les premières toilettes dans sa maison. Grâce à ses efforts, il y a maintenant environ 200 toilettes Ecosan dans le village, le plus grand nombre dans un seul village en Inde. Le film met en avant le dynamisme des villageois pour l'amélioration de leur propre santé et de l'hygiène environnementale.
Public :
Permalink[document électronique]A Shift in Focus: Putting the Interest of Somali people first Oxfam International, - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2012/02, 20 P.
Quelques mois après que les Nations Unies ont déclaré l'état de famine en Somalie, avec 325 000 enfants souffrant de malnutrition sévère et 31 % de la population en insécurité alimentaire, la communauté internationale s'est largement mobilisée pour apporter une aide alimentaire d'urgence et apporter son soutien aux autorités locales. Ce document revient sur les causes de la famine et de l'état d'urgence dans lequel se trouve la Somalie, en évaluant les responsabilités respectives des acteurs. D'une part, les factions rebelles sont accusées d'empêcher et de dérouter les flux d'aide, d'autre part, la communauté internationale porte une part de responsabilité en s'étant concentrée sur les problèmes de sécurité plutôt que sur les besoins essentiels de la population somalienne, ce qui a contribué à alimenter le conflit et aggraver la crise humanitaire.
Public :
https://oxfamilibrary.openrepository.com/bitstream/handle/10546/211809/bn-shift-focus-somali-people-first-220212-en.pdf;jsessionid=BA530ACF4D3A11D728430ADF22657EFB?sequence=11
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Des slogans dans nos assiettes Cultures & santé, NOQUERO, Daniel - BRUXELLES (BELGIQUE) : CULTURES & SANTE, 2012, 15 planches illustrées A3
Cet outil d’animation et de réflexion invite les participants à poser un regard critique sur les publicités alimentaires et particulièrement sur celles utilisant des arguments de santé afin de séduire le consommateur. L’outil se compose d’un ensemble de planches illustrées destinées à susciter l’expression et la participation, ainsi que d’un manuel d’accompagnement à destination des professionnels, comprenant un volet "Repères théoriques" et un volet "Repères pour l'animation".
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
https://www.cultures-sante.be/component/k2/item/54-des-slogans-dans-nos-assiettes.html
Permalink[texte imprimé]Soigner les victimes de torture exilées en France Centre Primo Levi, - PARIS : CENTRE PRIMO LEVI, 2012, 38 P.
Ce document se présente comme un livre blanc faisant état de la situation actuelle et regroupant les informations et recommandations nécessaires à l'amélioration de la prise en charge des victimes de torture réfugiées en France.
Permalink[texte imprimé]Stage humanitaire 2012 : Assistant au chef du Service d'hygiène et assainissement au CHU Sourô Sanou à Bobo Dioulasso, Burkina Faso DELOBEL, Alexis, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012/04, 27 P.
Lors de leur deuxième année de licence de chargé des services généraux et logistique humanitaire, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission à l'étranger au sein d'une ONG/association. Ce rapport revient sur la mission d'un étudiant ayant effectué un stage humanitaire au sein du Centre hospitalier universitaire Sourô Sanou, à Bobo Dioulasso au Burkina Faso, en tant qu'assistant au chef du Service hygiène, assainissement et traitement des déchets.
Permalink[texte imprimé]Stage humanitaire 2012 : Association pour la Promotion de l'Action Sociale et des Initiatives Communautaires (APASIC), Bénin FERIGOULE, Théo, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012/04, 32 P.
Lors de leur deuxième année de licence de chargé des services généraux et logistique humanitaire, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission à l'étranger au sein d'une ONG/association. Ce rapport revient sur la mission d'un étudiant ayant effectué un stage humanitaire au sein de l'Association pour la Promotion de l'Action Sociale et des Initiatives Communautaires (APASIC), au Bénin.
Permalink[texte imprimé]Stage humanitaire 2012 : Gestion financière et logistique au CHU de Sourô Sanou, Burkina Faso JOUVENCEL, Julie, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012/04, 33 P.
Lors de leur deuxième année de licence de chargé des services généraux et logistique humanitaire, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission à l'étranger au sein d'une ONG/association. Ce rapport revient sur la mission d'un étudiant ayant effectué un stage humanitaire au centre hospitalier universitaire Sourô Sanou, à Bobo Dioulasso au Burkina Faso, en tant que logisticienne chargée de la gestion financière et logistique, de la gestion des achats, des stocks et de l'inventaire.
Permalink[texte imprimé]Stage humanitaire 2012 : Logistique achat avec la clinique Louis Pasteur à Porto-Novo, Bénin VALENT, Caroline, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2012/04, 25 P.
Lors de leur deuxième année de licence de Chargé des services généraux et logistique humanitaire, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission à l'étranger au sein d'une ONG/association. Ce rapport revient sur la mission d'une étudiante ayant effectué un stage humanitaire au sein de la clinique Louis Pasteur à Porto-Novo, au Bénin, en tant que logisticienne achat et approvisionnement, chargée de la gestion des stocks et de l'inventaire.
Permalink[document électronique]Système de gestion de maintenance assistée par ordinateur MOBAREK, Iyad, - GENEVE (SUISSE) : ORGANISATION MONDIALE DE LA SANTE (OMS), 2012, 40 P.
Ce document introduit aux systèmes de gestion de maintenance assistée par ordinateur (GMAO) dans le cadre de la gestion d'équipement médical. Un système de GMAO peut se révéler être un outil efficace pour réduire les temps de travail et les erreurs, afin d'accroître l'efficacité de la gestion. Ce document s'adresse aux personnels et responsables de santé qui souhaitent mettre en œuvre un système de GMAO adapté au contexte des structures de santé existantes.
Public :
https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/44827/9789242501414_fre.pdf?sequence=1
Permalink[texte imprimé]Terre et liberté ! A la conquête de la souveraineté alimentaire NICHOLSON, Paul, MONTAGUT, Xavier ; RULLI, Javiera - GENEVE (SUISSE) : CENTRE EUROPE TIERS MONDE (CETIM), 2012/06, 192 P.
"Terre et liberté !", c'est avec ce cri que des milliers de paysans mexicains se soulevèrent contre les grands propriétaires fonciers, revendiquant la réforme agraire et la révolution sociale. Plus d'un siècle après, ce cri reste d'une actualité cuisante. L'orientation des politiques économiques imposées, le développement de l'agriculture industrielle et productiviste éjectent les paysans familiaux de leurs terres. Issu des luttes paysannes, notamment en Amérique latine à travers Via Campesina, se développe le "concept-action" de souveraineté alimentaire. A distinguer de la sécurité alimentaire, la souveraineté alimentaire se définit comme "le droit de chaque pays de produire sa nourriture sur son propre territoire, et le droit pour les peuples, de définir leurs politiques agricoles et alimentaires". Ce livre d'entretiens montre comment ce concept-action porte en lui les fondations nécessaires pour construire une autre société, que ce soit à travers l'analyse des stratégies de Via Campesina, à travers une réflexion sur comment insérer le commerce équitable dans la souveraineté alimentaire et une réflexion sur l'inscription de la souveraineté alimentaire dans l'agenda et les projets et les mobilisations des mouvements sociaux.
Permalink[vidéo]Togo : action ! Enfants de Dapaong - ROUBAIX : FILMS AU CLAIR DE LUNE, 2012, 1 DVD, 24 mn.
* Épilepsie : raconte l'histoire de quatre candidats qui participent à un jeu télévisé "Piqûre de rappel". A chaque mauvaise réponse, le candidat se fait dévorer par des moustiques géants.
* VIH : raconte l'histoire d'une petite fille qui découvre que son frère porte le VIH. Elle n'a plus le droit de l'approcher et ne comprend pas pourquoi. Elle cherche des réponses à ses questions, ce qui l'amène à visiter les hôpitaux et centres de soins.
* Paludisme : raconte l'histoire de trois jeunes Togolais qui découvrent que leur ami souffre du paludisme. Ils vont d'abord essayer de le guérir en utilisant les remèdes de guérisseurs, ce qui aggrave son cas, avant de faire appel au médecin, qui leur explique comment bien utiliser une moustiquaire et recommande de faire appel rapidement au centre de santé.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Vers l'avenir que nous voulons : en finir avec la faim et engager la transition vers des systèmes agro-alimentaires durables FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), - ROME (ITALIE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE (FAO), 2012/06, 48 P.
Peu avant la Conférence de Rio+20, la FAO a publié un rapport exposant sa conception d’une agriculture plus durable. Elle met en avant ses préconisations en faveur de systèmes alimentaires « énergétiquement intelligents ». Selon elle, le système alimentaire mondial consomme actuellement 30% de l’énergie disponible et 70% de cette énergie est utilisée après la récolte, lors d’opérations telles que le transport, la transformation ou le stockage. Un tiers de la nourriture mondiale serait gaspillé tout au long de la filière, soit 40% de l’énergie consommée. La FAO préconise un accroissement de l’efficacité des systèmes agroalimentaires, une utilisation accrue des énergies renouvelables dans la chaine de production et la promotion d’une production alimentaire et énergétique mieux intégrée auprès des ménages pauvres.
https://www.fao.org/3/an894f/an894f00.pdf
Permalink[outil pédagogique] : jeu A vos assiettes ! Guide de l'animateur Starting-Block, - PARIS : STARTING BLOCK, 2012/09, Jeu de simulation (2 à 12 joueurs)
Cet outil pédagogique a pour objectif de sensibiliser les collégiens aux enjeux et pratiques liés à l'alimentation. Il regroupe différentes thématiques, notamment handicap, consommation, solidarité internationale.
Public : Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Une cuisine qui sent bon les soupes du monde SERRES, Alain, SERRES-GIARDI, Laurana - VOISINS LE BRETONNEUX : RUE DU MONDE, 2011/11/04, 60 P.
Ce ouvrage appétissant propose 75 recettes et histoires savoureuses de soupes et potages, pour voyager autour du monde.
PermalinkN°33 - juin 2011 - Prévenir et dépister les parasitoses chez les migrants (Bulletin de MAUX D'EXIL)
Permalink[texte imprimé]50 plantes qui ont changé le cours de l'Histoire LAWS, Bill, - RENNES : OUEST FRANCE, 2011, 223 P.
Ce livre illustré est dédié aux plantes qui ont joué un rôle majeur dans nos civilisations. Chaque plante est décrite et racontée. Son histoire, son origine et son rôle dans les différentes cultures agricoles sont présentées. Ainsi, le livre dresse un portrait original qui mêle la géopolitique, l'horticulture, l'économie et la culture de différentes espèces de céréales, d'épices ou d'herbes.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Alimen'Terre : Un jeu pour découvrir l'empreinte écologique Empreintes, - CHAVANNES PRES RENENS (SUISSE) : EMPREINTES, 2011, Jeu de plateau (3-24 joueurs·ses)
Au cours du jeu, les joueur·ses doivent constituer un menu en choisissant les aliments en fonction des contraintes différentes pour chacun·e. Ensuite, ils·elles découvrent l'empreinte écologique de chaque aliment. Cette empreinte est reportée par les pions sur le plateau. L'objectif du jeu est double : individuellement, les joueur·ses doivent réaliser le menu en respectant les contraintes données et, collectivement, doivent veiller à leur empreinte écologique sur Terre.
Public : 6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Amitiés afghanes DUFOUR, Charlotte, - PARIS : FAYARD, 2011/11, 342 P.
Ce livre est le témoignage d'une jeune femme arrivée à 22 ans en Afghanistan, en tant que nutritionniste dans une ONG occidentale. En janvier 2000, elle découvre le régime des talibans en même temps que la vie quotidienne des afghans et les arcanes du monde de l'aide humanitaire. Elle y passera dix ans de sa vie, travaillant pour diverses organisations humanitaires et de développement. Elle décrit ici la vie de femmes et d'hommes courageux, engagés dans la reconstruction de leur pays. De nombreux témoignages d'afghans eux-même ponctuent le livre.
Permalink[texte imprimé]Appui aux organisations représentatives des personnes handicapées GEISER, Priscille, ZIEGLER, Stefanie - LYON : HANDICAP INTERNATIONAL, 2011/07, 98 P.
"Ce document-cadre décline le mandat et les valeurs de Handicap International en termes opérationnels appliqués à l'appui des organisations de personnes handicapées". (Résumé de l'éditeur).
https://www.hi.org/sn_uploads/document/DC_OPH.pdf
Permalink[texte imprimé]APSL 2010 : Initiation aux gestes de premiers secours dans les établissements scolaires de l'agglomération lyonnaise BOUTIN, Thomas, GRANDCLEMENT, Gilles ; NEBON, Christophe - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2011/06, N.P.
Ce groupe de logisticiens s'est investi dans le partenariat de la Croix-Rouge locale avec les établissements scolaires de l'agglomération lyonnaise, pour une sensibilisation des jeunes aux problématiques de santé via des ateliers et des activités interactives.
Permalink[texte imprimé]L'atlas du développement durable et responsable PENNEQUIN, Gilles, MOCILNIKAR, Antoine-Tristan - PARIS : EDITIONS D'ORGANISATION (EO), 2011/02, 450 P.
Des experts venant du monde de la politique, de l'environnement, du développement et de l'écologie abordent avec cet atlas les différentes problématiques du développement durable que l'on rencontre au niveau politique et publique.
Permalink[vidéo]Bio et local en restauration collective c'est possible CAPA - PARIS : MINISTERE DE L'ECOLOGIE ET DU DEVELOPPEMENT DURABLE, DE L'ENVIRONNEMENT, DE L'ENERGIE ET DE LA MER, 2011, 1 DVD, 14 mn.
Le Grenelle de l'environnement prévoit d'atteindre 20 % de bio en restauration collective en 2012. Les modifications du code des marchés publics permet d'inclure des critères de développement durable.
L'association "Manger bio en Champagne-Ardenne" regroupe les producteurs afin de répondre aux marchés des collectivités locale pour la restauration collective. L'implication de tous les acteurs, des producteurs aux gestionnaires de cuisines centrales et aux cuisiniers, permet à la ville de Charleville-Mézières, par exemple, d'introduire 15 % de produits bio et locaux dans ses cantines. Un abattoir et un atelier de découpe fournit la viande.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[vidéo]C'est pas sorcier : Zimbabwe, comment vaincre la faim dans le monde ? - PARIS : FRANCE TELEVISION DISTRIBUTION, 2011, 1 DVD, 26 mn.
En 2010, on constate que 925 millions de personnes souffrent de la faim, principalement en Asie du Sud-Est, en Amérique du Sud et en Afrique subsaharienne. D'ailleurs, 80% de ces personnes sous-alimentées sont des ruraux, des petits fermiers, des ouvriers agricoles ou des pêcheurs. Ces dernières années, des émeutes de la faim ont éclaté dans les villes frappées par la hausse des prix des denrées alimentaires. Ainsi, la lutte contre la faim dans le monde ne consiste pas simplement à distribuer dans l’urgence des rations alimentaires, mais à mener (par le biais des organisations humanitaires) des programmes de développement sur plusieurs années pour aider les populations les plus touchées à développer leur agriculture vivrière. Dans ce film, Fred et Jamy suivent les équipes d’Action contre la Faim au Zimbabwe, pays touché par une grave crise économique où deux millions de personnes ne mangent pas à leur faim et dépendent de l’aide alimentaire.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]La consommation critique PLEYERS, Geoffrey, - PARIS : DESCLÉE DE BROUWER (DDB), 2011/05, 328 P.
La société de consommation n'est pas durable et la planète ne peut plus supporter l'extension de ce modèle à des pays émergents. Les "consommateurs critiques" font apparaître une injustice fondamentale : ce sont surtout les populations les moins favorisées de la planète qui souffrent des dégradations de l'environnement engendrées par les pays du Nord et les pays émergents. L'ouvrage rassemble des études de cas portant sur des groupes, mouvements et initiatives de "consom'acteurs" en France, Belgique, Italie, au Royaume-Uni et Canada. Ces études s'attachent plus particulièrement aux groupes actifs dans le secteur de l'alimentation. Se pencher sur les acteurs qui se mobilisent autour d'une consommation alimentaire alternative permet d'appréhender quelques enjeux importants de notre époque.
La première partie de l'ouvrage propose un panorama d'expériences de circuits courts de distribution d'aliments (réseaux alimentaires alternatifs) en France, en Belgique et en Italie : situation des AMAP (Associations pour le maintien de l'agriculture paysanne) dans leur contexte historique et dans le cadre de l'économie solidaire en France ; comparaison entre AMAP et magasins biologiques Biocoop ; comparaison des expériences belges des Groupes d'Achat Communs (GAC) et des AMAP. La seconde partie aborde des initiatives diverses menées autour de l'alimentation alternative et de sa dimension conviviale. La troisième partie s'organise autour de trois questions : les pratiques et formes d'engagement dans les groupes et réseaux de la consommation critique, les ambiguïtés de leur contribution à un changement social plus global et les transformations des critiques du consumérisme qu'ils formulent.
Permalink[texte imprimé]Cuisiner nature : recettes et activités pour manger autrement BANCON, Elise, KASPARIAN, Christelle - ARCUEIL : PRESSES D'ILE DE FRANCE (PIF), 2011, 167 P.
Outil pratique pour les éducateurs, proposant des jeux et des activités autour de l'alimentation : son impact sur la santé et sur l'environnement, les raisons d'adopter des modes de production et une consommation responsable, des astuces pour éduquer au goût, etc. Des recettes permettent de cuisiner en fonction des saisons.
Permalink[document électronique]Cultiver un avenir meilleur : la justice alimentaire dans un monde aux ressources limitées BAILEY, Robert, FANJUL SUAREZ, Gonzalo ; Oxfam International - OXFORD (ROYAUME-UNI) : OXFAM GB, 2011/06, 76 P.
Le système alimentaire mondial est défaillant, les États dans l'incapacité de réguler laissent le champ libre à des sociétés, des groupes d'intérêt et des élites qui pillent les ressources et détournent financements, connaissances et denrées alimentaires. Flambée des prix des denrées alimentaires et du pétrole, phénomènes météorologiques dévastateurs, récessions financières et contagion mondiale... autant de crises avec en filigrane le changement climatique, une vulnérabilité et une faim chroniques, l'érosion de nos ressources naturelles. Nombre de réseaux issus de la société civile prônent un nouveau modèle de développement, offrant une croissance respectueuse dans les limites de notre planète et basée sur l'équité.
Public :
https://www-cdn.oxfam.org/s3fs-public/file_attachments/cr-growing-better-future-170611-fr_0.pdf
Permalink[texte imprimé]Dans l'œil des autres : Perception de l'action humanitaire et de MSF ABU-SADA, Caroline, - LAUSANNE (SUISSE) : ANTIPODES, 2011/10, 205 P.
Après plusieurs années d'actions humanitaires, Médecins sans frontières, prix Nobel de la paix en 1999, a lancé le "projet perception" afin de donner la paroles aux populations vivant dans les régions où il exerce son action médicale, ceci dans le but d'améliorer la qualité de ses opérations ainsi que la sécurité de son personnel local et expatrié. Les résultats et réflexions issus de cette enquête sont rassemblés dans ce livre.
Permalink[texte imprimé]Destruction massive ZIEGLER, Jean, - PARIS : SEUIL, 2011/10, 352 P.
L'agriculture serait en mesure de nourrir le double de la population mondiale actuelle, pourtant, un enfant de moins de dix ans meurt de faim toutes les cinq secondes. L'auteur montre l'échec des moyens mis en oeuvre depuis la Seconde Guerre mondiale pour éradiquer la faim et il identifie les ennemis du droit à l'alimentation. Il dénonce deux stratégies qui font progresser le fléau : production des agrocarburants et spéculation sur les produits agricoles. Il appelle à soutenir tous ceux qui résistent à l'oppression des spéculateurs.
Permalink[vidéo]Les dîners des centres sociaux du Boulonnais MASSON, Elsa - LILLE : REGION NORD PAS DE CALAIS, 2011, 1 DVD, 23 mn.
Elsa Masson, chargée de mission à l'Union régionale des centres sociaux du Nord-Pas-de-Calais, propose à vingt-cinq familles de relever un défi : élaborer un bon repas, équilibré, peu coûteux, avec ambiance sympathique et décoration festive. Les familles réussiront-elles à relever le défi ?
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
https://www.youtube.com/watch?v=JlZnkszAg6Y
Permalink[texte imprimé]Le développement durable ARNAUD, Emmanuel, BERGER, Arnaud - PARIS : NATHAN, 2011, 159 P.
"Cet ouvrage, écrit par des experts, présente les enjeux majeurs du développement durable. 75 notions clés sont développées dans des synthèses qui s'appuient sur une variété de documents : cartes, photographies, schémas, graphiques, etc. Du Grenelle de l'environnement au marché européen du carbone, les informations les plus récentes en matière de développement durable sont accessibles". (Résumé d'après la présentation de l'éditeur).
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