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[texte imprimé]Mil, maïs, sorgho : techniques et alimentation au Sahel SAUTIER, Denis, O'DEYE, Michèle ; OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques) ; ALTERSIAL (Alternatives technologiques et recherches sur les industries agricoles et alimentaires) ; CILSS (Comité permanent inter-États de lutte contre la sécheresse dans le Sahel) - PARIS : L'HARMATTAN, 1989, 176 P.
Dans le contexte des années 80 (aggravation du déficit céréalier et de la dette extérieure), la valorisation des céréales locales est d'un grand intérêt. Les auteurs nous proposent ici une analyse des produits et des comportements alimentaires, des procédés de transformation et des filières économiques.
Titre : Mil, maïs, sorgho : techniques et alimentation au Sahel Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis SAUTIER ; Michèle O'DEYE ; OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques) ; ALTERSIAL (Alternatives technologiques et recherches sur les industries agricoles et alimentaires) ; CILSS (Comité permanent inter-États de lutte contre la sécheresse dans le Sahel) Editeur : PARIS : L'HARMATTAN Année de publication : 1989 Collection : ALTERNATIVES RURALES Importance : 176 P. Note générale : Dossier comprenant notamment : 1. Les produits (P. 15) : -Premier principe : partir de la société qui consomme (P. 17) -Deuxième principe : définir une politique par plat et non par produit (P. 20) -Troisième principe : favoriser la diversité (P. 21) -Quatrième principe : encourager l'innovation (P. 36) -Cinquième principe : développer l'offre en céréales locales ou autres produits locaux (P. 38) 2. Les opérations (P. 43) : -Aperçu sur les opérations de stockage et de battage (P. 43) -La première transformation (P. 45) : *Le décorticage (P. 45) *La mouture (P. 63) -La deuxième transformation (P. 74) : *La substitution du blé (P. 77) *La mécanisation des procédés locaux (P. 99) *Les produits nouveaux (P. 108) *Bilan des recherches (P. 113) 3. Les filières (P. 113) : -La notion de filière (P. 119) -La filière domestique (P. 120) -La filière artisanale (P. 123) -La filière étatique (P. 135) -La filière industrielle (P. 142) -Relations entre filières (P. 145). Bibliographie, carnet d'adresses. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Sahel
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture ; Technique agricole ; Alimentation ; Mil ; Maïs ; SorghoRésumé : Dans le contexte des années 80 (aggravation du déficit céréalier et de la dette extérieure), la valorisation des céréales locales est d'un grand intérêt. Les auteurs nous proposent ici une analyse des produits et des comportements alimentaires, des procédés de transformation et des filières économiques. Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4571 Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 7674 CR 6620 autres textes imprimés 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible 7675 BIOF AGR 18 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Disponible [texte imprimé]Le potager tropical MESSIAEN, Charles-Marie, - PARIS : AGENCE DE COOPERATION CULTURELLE ET TECHNIQUE (ACCT), 1989, 580 P.
Le développement des cultures maraîchères dans les pays tropicaux présente un intérêt nutritionnel pour diversifier l'alimentation. Elles ont aussi un intérêt économique en réduisant les importations et élargissant les exportations. Enfin, ces cultures assurent le développement économique et social des populations locales. Partant d'une expérience en Guadeloupe, l'auteur réunit les connaissances nécessaires à la réussite de cultures maraîchères en conditions tropicales et fournit des conseils transposables dans d'autres régions. Il rappelle des notions de base d'ordre bioclimatique, agronomique et phytosanitaire, puis il aborde chaque espèce maraîchère en précisant ses exigences spécifiques pour sa culture et ses utilisations.
Titre : Le potager tropical Type de document : texte imprimé Auteurs : Charles-Marie MESSIAEN Editeur : PARIS : AGENCE DE COOPERATION CULTURELLE ET TECHNIQUE (ACCT) Année de publication : 1989 Autre Editeur : PARIS : PRESSES UNIVERSITAIRES DE FRANCE (PUF) Collection : TECHNIQUES VIVANTES Importance : 580 P. Présentation : ill. ; fig. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85319-202-6 Note générale : Dessins, graphiques, tableaux, bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture maraîchère ; Alimentation ; Développement économique ; Climat ; Légumineuse ; Protection des cultures ; Technique agricole ; Zone tropicaleRésumé : Le développement des cultures maraîchères dans les pays tropicaux présente un intérêt nutritionnel pour diversifier l'alimentation. Elles ont aussi un intérêt économique en réduisant les importations et élargissant les exportations. Enfin, ces cultures assurent le développement économique et social des populations locales. Partant d'une expérience en Guadeloupe, l'auteur réunit les connaissances nécessaires à la réussite de cultures maraîchères en conditions tropicales et fournit des conseils transposables dans d'autres régions. Il rappelle des notions de base d'ordre bioclimatique, agronomique et phytosanitaire, puis il aborde chaque espèce maraîchère en précisant ses exigences spécifiques pour sa culture et ses utilisations. Type de contenu : guide pratique, manuel, méthodologie Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=54350 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 964-1 BIOF AGR 32 autres textes imprimés 69 - BIOFORCE (Vénissieux) Exclu du prêt [texte imprimé]Prospectives des déséquilibres mondiaux GRET (Professionnels du développement solidaire), - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1989, N.P.
Titre : Prospectives des déséquilibres mondiaux Type de document : texte imprimé Auteurs : GRET (Professionnels du développement solidaire) Editeur : NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET) Année de publication : 1989 Importance : N.P. Note générale : Séminaires : prospectives des déséquilibres mondiaux, Paris; 1989. Langues : Anglais (eng) Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Tiers Monde
Thésaurus Thématique
RELATIONS INTERNATIONALES ; Habitat ; Transport ; Ville ; Urbanisation ; Environnement ; Ressource naturelle ; Industrialisation ; Technologie ; Société ; Religion ; Culture ; Énergie ; Céréale ; Agriculture ; Paysannerie ; Finance ; Dette ; Alimentation ; Santé ; Biotechnologie ; Politique ; Conflit ; Télécommunication ; ConférenceType de contenu : conférence, congrès, colloque Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5011 [texte imprimé]Quel avenir pour l'Amazonie ? Chico Mendes , - PARIS : LA CIMADE, 1989, 32 P.
Titre : Quel avenir pour l'Amazonie ? Chico Mendes Type de document : texte imprimé Editeur : PARIS : LA CIMADE Année de publication : 1989 Importance : 32 P. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Brésil ; Amazonie
Thésaurus Thématique
ENVIRONNEMENT ; Déforestation ; Caoutchouc ; Droits humains ; Paysans sans-terreType de contenu : essai, réflexion, analyse Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4407 Exemplaires (7)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 7469 CR 55406 autres textes imprimés 35 - CRIDEV (Rennes) Disponible 59238 AME/MEN autres textes imprimés 37 - CID-MAHT (Tours) Disponible 44955 CR53 BRES 11 autres textes imprimés 53 - CRIDES LES 3 MONDES (Laval) Disponible 7468 CD59 6BRE025 brochure 59 - CRDTM (Lille) Disponible CRDTM 2639 CD59 6BRE025bis brochure 59 - CRDTM (Lille) Disponible 56313 CDATM 2532 autres textes imprimés 83 - RTM (Draguignan) Disponible 7472 MDM ENV DUM autres textes imprimés 91 - MAISON DU MONDE (Evry) Disponible [texte imprimé]Traitement des céréales UNIFEM (Fonds de développement des Nations Unies pour la femme), - NEW YORK (ETATS UNIS) : ONU FEMMES, 1989, 75 P.
Les céréales passent par différents stades au cours d'une chaîne longue et parfois complexe qui va de la récolte à la consommation. C'est ce que l'on appelle couramment les opérations post-récolte. Il est très important de comprendre que ces opérations recouvrent trois secteurs distincts. La première va de la récolte au stockage du grain. La seconde constitue la première transformation des céréales, mais les produits obtenus ne sont pas encore directement consommables. Ils doivent passer par le stade de la troisième transformation, comme le montre cet ouvrage.
Titre : Traitement des céréales Type de document : texte imprimé Auteurs : UNIFEM (Fonds de développement des Nations Unies pour la femme) Editeur : NEW YORK [ETATS UNIS] : ONU FEMMES Année de publication : 1989 Collection : MANUEL DE TECHNOLOGIES DU CYCLE ALIMENTAIRE num. 3 Importance : 75 P. Note générale : Schémas. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Céréale ; Technologie appropriée ; Alimentation ; Pays en développement (PED) ; FemmeRésumé : Les céréales passent par différents stades au cours d'une chaîne longue et parfois complexe qui va de la récolte à la consommation. C'est ce que l'on appelle couramment les opérations post-récolte. Il est très important de comprendre que ces opérations recouvrent trois secteurs distincts. La première va de la récolte au stockage du grain. La seconde constitue la première transformation des céréales, mais les produits obtenus ne sont pas encore directement consommables. Ils doivent passer par le stade de la troisième transformation, comme le montre cet ouvrage. Type de contenu : guide pratique, manuel, méthodologie Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5738 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 9190 CD AG UNI3 autres textes imprimés 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [texte imprimé]Transformation des fruits et légumes UNIFEM (Fonds de développement des Nations Unies pour la femme), - NEW YORK (ETATS UNIS) : ONU FEMMES, 1989, 73 P.
Cet ouvrage est destiné à ceux qui n'ont pas de formation technique ni de connaissances sur la transformation des fruits et légumes. Il décrit les moyens dont on dispose pour améliorer les technologies de la transformation alimentaire et augmenter la qualité ainsi que la variété des denrées produites.
Permalink[texte imprimé]Transformation des racines et tubercules UNIFEM (Fonds de développement des Nations Unies pour la femme), - NEW YORK (ETATS UNIS) : ONU FEMMES, 1989, 75 P.
Dans les PED, ce sont généralement les femmes qui préparent les repas familiaux et qui participent donc aux diverses phases de la transformation de la matière première destinée à la consommation. Ces racines et tubercules sont un aliment de base et constituent souvent l'essentiel du repas, notamment là où on ne dispose pas de céréales. On s'est efforcé sérieusement d'améliorer les procédés locaux, mais de nombreuses communautés n'ont encore accès qu'aux méthodes traditionnelles, qui sont appropriées mais laborieuses.
Permalink[texte imprimé]2 VOL.. Insectes nuisibles aux cultures vivrières et maraîchères APPERT, Jean, DEUSE, Jacques - PARIS : MAISONNEUVE ET LAROSE, 1988, 267 P.
Ces ouvrages abordent les thèmes suivants : notions sommaires d'entomologie, phytiatrie, dégâts des insectes, moyens de lutte, pesticides, insecticides, ravageurs phytophages, ravageurs des céréales, des racines et des tubercules, des cultures vivrières et oléagineuses, et des cultures maraîchères.
Permalink[texte imprimé]Aménagement rural et organisation de l'espace en Afrique soudano-sahélienne CABOT, Jean, GERC (Groupe d'études des régions chaudes) - MONTPELLIER : UNIVERSITE MONTPELLIER 3 PAUL VALERY, 1988, 161 P.
En première partie, cet ouvrage présente divers systèmes d'aménagement rural. Dans la deuxième, il présente un exemple plus pointu de dégradation de l'espace rural dans une vallée de Basse Casamance au Sénégal.
Permalink[texte imprimé]Les aventures de Bakame TIRAN, Michel, - NICE : CENTRE REGIONAL DE DOCUMENTATION PEDAGOGIQUE (CRDP) NICE, 1988, 35 P.
Avec sa ruse, Bakame va obtenir tout ce qu'il désire à savoir les récoltes, la vache et même la fille du roi en mariage.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Cards on the table , - LAUSANNE (SUISSE) : PUBLIC EYE, 1988, Jeu de sensibilisation (2-6 joueurs)
Version anglaise du jeu "Cartes sur table".
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[outil pédagogique] : jeu Cartes sur table Public Eye, ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud) ; Oxfam-Magasins du Monde - LAUSANNE (SUISSE) : PUBLIC EYE, 1988, Cartes, jeu d'éveil (2-6 joueurs).
Un jeu de familles qui se prête également à des animations en classe. Découvrir certaines réalités du Sud à partir d'aliments que nous consommons quotidiennement comme le sucre, le café ou le cacao. Il faut former des familles mais certaines cartes posent des questions...
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Comores : les défis du développement indépendant 1975-1978 SAÏD-SOILIHI, Youssouf, - PARIS : L'HARMATTAN, 1988, 159 P.
L'organisation économique de la société comorienne est trop étroitement liée à un type d'organisation sociale pour que la seule étude de l'activité agricole puisse aboutir à cerner les véritables caractéristiques du développement. Il existe aux Comores une interdépendance entre les phénomènes sociaux, religieux, politiques et économiques. Ce travail étudie les conditions historiques qui ont conduit à la structure actuelle de l'économie et le type de développement imposé de 1976 à 1978 par feu Ali Soilih. Une grande partie de cet ouvrage est consacrée à l'étude de l'environnement démographique et naturel, affecté par les transformations de l'espace rural.
Permalink[texte imprimé]Conditions et limites de l'insertion du Brésil dans les échanges mondiaux du soja LECLERCQ, Vincent, - MONTPELLIER : ECOLE NATIONALE SUPERIEURE AGRONOMIQUE (ENSA/SUPAGRO) DE MONTPELLIER, 1988, 211 P., 99 P.
Comment le Brésil a-t-il pu dans les années 1970 devenir le premier exportateur de tourteau et d'huile de soja ? Pour répondre à cette question, l'auteur tente de cerner les conditions et les limites de l'insertion du Brésil dans les échanges mondiaux de soja. Dans une première partie couvrant la période 1945-1972, il examine les conditions socio-économiques internes de l'émergence de l'économie du soja au Brésil. La seconde, qui couvre la période 1973-1979, est centrée sur les facteurs déterminants du "boom" du soja au Brésil. La dernière -période 1980-1985- analyse les fondements de la crise de l'économie du soja.
Permalink[texte imprimé]Conservation des grains en régions chaudes CEEMAT (Centre d'études et d'expérimentation du machinisme agricole et tropical), - PARIS : MINISTERE DE LA COOPERATION ET DU DEVELOPPEMENT, 1988, 545 P.
Après une brève description des grains et des facteurs d'altération, ce manuel, destiné aux techniciens, étudie les principes de la conservation des denrées, le séchage, le stockage traditionnel (et son amélioration), le stockage en sac et en vrac, la désinsectisation et la conservation. Suivent ensuite quelques fiches signalétiques de produits.
Permalink[texte imprimé]Contes africains par monts et savanes KURURU-NDIMURUKUNDO, Barbara, GNONSOA, Angèle ; MBAITOUDJI, Mathieu - PARIS : NUBIA, 1988, 96 P.
Les contes du Burundi, de Côte d'ivoire et du Tchad ont tous la même finalité, à savoir la transmission de la sagesse des ancêtres. En effet, les contes du Burundi traitent de l'intelligence à travers l'histoire de l'enfant qui parle au sein de sa mère et désire sortir du ventre; mais aussi de l'intelligence de l'enfant qui sauve son père de la honte. Les contes de Côte d'Ivoire sont de contes "Wé" appelés Guéréé où les histoires sont un moyen de divertissement mais aussi un moyen d'éducation. Cette partie du livre traite de problèmes de société "Wé" à savoir les croyances et les rapports sociaux. Enfin, les contes Ngambay du Tchad parlent de l'alimentation, des relations entre les individus, tout en personnalisant les objets et les animaux.
Permalink[texte imprimé]Echanges régionaux, commerce frontalier & sécurité alimentaire en Afrique de l'Ouest : politiques nationales et réseaux marchands transnationaux AMSELLE, Jean-Loup, GREGOIRE, Emmanuel - MONTPELLIER : INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE (INRA), 1988/06, 73 P.
Permalink[texte imprimé]Les excédents laitiers et le Tiers Monde GARREAU, Jean, PRADO GARCIA, Danilo ; ROMAN, Christophe - PARIS : SYROS/ALTERNATIVES, 1988, 147 P.
L'Europe, en tête d'une poignée de pays développés a accru sa production laitière au-delà du raisonnable. la politique des quotas a tenté d'enrayer cette progression au prix de lourds problèmes pour les petits agriculteurs en France. Les excédents ont été bradés, par le biais de l'aide alimentaire, dans le Tiers-monde. Cela a créé de nouvelles formes de dépendance que ce livre analyse en Inde et au Pérou.
Permalink[texte imprimé]First interregional consultation on the food-processing industry with emphasis on sugar-cane processing ONUDI (Organisation des Nations Unies pour le développement industriel), - VIENNE (AUTRICHE) : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR LE DEVELOPPEMENT INDUSTRIEL (ONUDI), 1988/11, 31 P.
Le déroulement, les interventions, les résultats des groupes de travail, les conclusions et les recommandations issues de cette conférence sur l'industrie alimentaire.
Permalink[texte imprimé]Du grain à la farine : le décorticage et la mouture des céréales en Afrique de l'Ouest ALTERSIAL (Alternatives technologiques et recherches sur les industries agricoles et alimentaires), - PARIS : COOPERATION FRANÇAISE, 1988, 279 P.
Dossier pour l'installation dans les villages de petits ateliers mécanisés de décorticage et/ou de mouture. Cet ouvrage comporte aussi un guide des matériels disponibles et le détail des facteurs socio-économiques à prendre en compte, la gestion à mettre en place et la formation à donner aux villageois.
Permalink[texte imprimé]Le livre du café MIGNON, Antoinette, - PARIS : GALLIMARD JEUNESSE, 1988, 77 P.
Production, commerce et consommation du café.
Permalink[texte imprimé]Naissance d'une ville au Sénégal NICOLAS, Pierre, GAYE, Malick ; ENDA (Environnement et développement du tiers-monde) - PARIS : KARTHALA, 1988, 202 P.
L'ouvrage présente de façon concrète comment un village sénégalais devient une "ville". Le passage d'un ordre traditionnel à un nouvel ordre "urbain" implique d'importantes modifications de l'environnement et une profonde évolution des mentalités.
Permalink[texte imprimé]Offre de biens manufacturés et développement agricole : le cas de Madagascar BERTHELEMY, Jean-Claude, OCDE, Centre de développement - PARIS : ORGANISATION DE COOPERATION ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUES (OCDE), 1988, 81 P.
Examen de l'influence des conditions d'approvisionnement des agriculteurs en biens de consommation et en intrans sur leurs comportements de production.
Permalink[texte imprimé]Offre de biens manufacturés et développement agricole : le cas du Mozambique AZAM, Jean-Paul, FAUCHER, Jean-Jacques ; OCDE, Centre de développement - PARIS : ORGANISATION DE COOPERATION ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUES (OCDE), 1988, P. 82-172
L'étude aborde les sujets suivants : la crise macroéconomique au Mozambique, l'organisation de la production agricole et la commercialisation, l'analyse quantitative de six produits agricoles.
Permalink[texte imprimé]Partenaires dans l'échange Swissaid, Oxfam-Magasins du Monde - LAUSANNE (SUISSE) : SWISSAID, 1988, 4 P.
Présentation de la campagne commune des deux ONG suisses pour des échanges plus justes avec le Tiers-Monde.
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