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[vidéo]Productores de cafe organico - SAN CRISTOBAL DE LAS CASAS (MEXIQUE) : PROMEDIOS, 2011, 1 DVD, 22 mn.
Dans ce film réalisé par les promoteurs de communication zapatistes de la zone Nord du Chiapas, les membres de la coopérative Ssit Lequil Lum expliquent leur organisation et leur travail collectif du café.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
[texte imprimé]Gens du Sud : Récits de résistances BOFANE, In Koli Jean, - BRUXELLES (BELGIQUE) : COULEUR LIVRES, 2010, 92 P.
Les acteurs de ces expériences, à travers trois continents, sont confrontés à des situations de conflits, à l'absence de services publics, à l'incurie des dirigeants. Devant l'adversité, ils tentent de se prendre en charge et d'améliorer leurs conditions d'existence. Ils s'organisent et trouvent eux-mêmes des solutions pour vivre plus dignement.
[texte imprimé]Pour un commerce juste : la route du café RUELLAN, Tugdual, BRUEL, Bernard - SAINT JACUT LES PINS : RIVES D'ARZ, 2010, 100 P.
En complément d'un DVD, fourni à part, ce livre suit pas à pas une filière de café équitable depuis les producteurs boliviens des Yungas jusqu'à l'atelier de torréfaction et d'ensachage du CAT de Bain de Bretagne, en passant par le transport dans des porte-conteneurs. Il raconte l'histoire de ces producteurs/coopérateurs qui ont pu, grâce à un commerce juste, améliorer leurs conditions de vie et retrouver la fierté de leur travail. Il permet au consommateur de mesurer la chance de boire un café de qualité et de suivre le chemin parcouru par celui-ci.
Ces images tournées en 2006 et montées en 2010 suivent pas à pas une filière de café équitable depuis les producteurs boliviens des Yungas jusqu'à l'atelier de torréfaction et d'ensachage du CAT de Bain de Bretagne, en passant par les porte-contener. Elles nous racontent l'histoire de ces coopérateurs qui ont pu, grâce à un commerce juste, améliorer leurs conditions de vie et retrouver la fierté de leur travail. Elles permettent au consommateur de mesurer la chance de pouvoir boire un bon café et de suivre le chemin parcouru par celui-ci.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
[texte imprimé]Le café, une sombre histoire WILD, Anthony, - PARIS : BELIN, 2009/09, 316 P.
Histoire, géographie, économie, anthropologie se mêlent pour raconter le café, cette plante connue depuis plus de 500 ans, mélange de commerce, d'alchimie, de poésie et de politique. Sombre, le café, car il est lié à des heures sombres de l'histoire humaine : à la traite négrière a succédé l'exploitation des caféiculteurs. L'industrie du café, dont plus de 100 millions de personnes dépendent pour leur subsistance, est le plus grand employeur mondial, mais les prix ne sont pas stables pour les producteurs et l'avenir est incertain.
[texte imprimé]Colombie, les heures sombres HYLTON, Forrest, - PARIS : IMHO, 2008/03, 191 P.
L'auteur tente d'expliquer la transformation d'un des pays les plus progressistes au XIXe siècle en une république déchirée par un affrontement d'une violence inouïe. Celle-ci s'est installée à fin du XIXe quand l'essor des exportations de café a modifié la répartition des richesses et des terres au profit d'une minorité. Elle s'est renforcée à la fin des années 1950 dans un contexte de guerre froide avec l'engagement dans l'économie de marché marqué par le début de l'ingérence permanente des Etats-Unis. D'où un enchaînement de contestations réprimées et d'insurrections amenant la contre-insurrection du Front national gouvernant sans partage et finalement une escalade avec des milices armées se disputant le contrôle du territoire. Les milices paramilitaires ont infiltré des partis et des organismes du gouvernement. La Colombie se trouve dans une des périodes les plus sombres de son histoire.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'un administrateur, ayant occupé un poste d'administrateur chargé de la gestion budgétaire et financière avec l'Association des Groupements de Producteurs de café du Plateau des Bolovens, au Laos.
[texte imprimé]Commerce équitable et organisations de producteurs : Le cas des caféiculteurs andins au Pérou, en Equateur et en Bolivie DIAZ PEDREGAL, Virginie, - PARIS : L'HARMATTAN, 2007/01, 288 P.
L'enquête a été menée auprès de caféiculteurs en Bolivie, au Pérou et en Equateur au cours des années 2003 et 2005 pour évaluer l'ensemble des impacts du commerce équitable auprès de cette population. Le commerce équitable s'est inscrit dans un contexte où le mouvement coopératif avait été très important entre 1950 et 1980. L'auteur considère donc que le commerce équitable peut être compris comme un " épiphénomène " dans l'histoire de ces communautés. Les caféiculteurs ne reconnaissent pas le commerce équitable comme un mouvement social oeuvrant pour plus de justice mais seulement comme une " niche " commerciale. L'auteur s'attarde sur l'usage de la prime de développement par les paysans. Elle note les écarts entre ce qui est défini par le cahier des charges établi au Nord et la réalité vécue dans les Andes. Le travail des certificateurs n'est pas facile mais ces écarts peuvent être légitimés. En tout état de cause, la pratique du commerce équitable pour ces caféiculteurs a permis une amélioration du revenu et un peu plus de sécurité.
Cet ouvrage propose d'aller à la découverte du Pérou et des filières de commerce équitable mises en place par SALDAC depuis 2000.
[outil pédagogique] : jeu Le Négocio ODDES, CORBASSON, Martin ; DEFARGE, Fabien ; GEORGE, Adrien - PARIS : ODDES, 2007, Jeu de simulation (2-4 joueurs)
Vous devez créer et gérer votre entreprise de café équitable en prenant en compte le respect des hommes et de l'environnement. L'objectif est de réunir les 5 valeurs du commerce équitable matérialisées dans le jeu par des entrepôts destinés au stockage du café. Au cours de la partie, vous achetez votre café à des coopératives du monde entier. Vous améliorez les conditions de travail des producteurs et instaurez une politique environnementale. Vous lancez aussi des défis aux autres joueurs pour développer votre entreprise et devenir 'El negociador'.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
[texte imprimé]Niarovana-Caroline : un village à Madagascar OLIVIER, Patrice, - ESSAY : TERRA INCOGNITA, 2007, 82 P.
Niarovana-Caroline est un village situé à 350 km de la capitale malgache, sur la côte est de l'océan Indien, dans une région tropicale humide. Le village a vu le jour en 1926; c'était le lieu où les habitants trouvaient refuge en cas d'inondation. Nous le découvrons avec les enfants des familles Rafasina et Raboto, dont les parents sont agriculteurs. Riz et manioc, zébus, caméléons et lémuriens font partie de l'image exotique de cette région de Madagascar, l'un des pays les plus pauvres du monde.
Ce film rend compte des difficultés rencontrées par les acteurs engagés dans une démarche sincère de commerce plus équitable et de l'engagement pour que le travail, l'identité culturelle, la différence et la dignité soient respectés.
Public : Enseignant / animateur;Adulte
[vidéo]Commerce équitable : le café dans tous ses états - PARIS : ADEN ALASKA, 2006/04, 1 DVD, 33 mn.
L'entreprise Lobodis est le premier torréfacteur-importateur français engagé sur le commerce équitable et agréé par Max Havelaar dès 1993. Elle présente ici ses relations avec les coopératives avec lesquelles elle travaille dans la durée, en Bolivie, au Pérou, au Rwanda et en Ethiopie. Les résultats sur l'amélioration du niveau de vie et des infrastructures sont probants mais les difficultés ne manquent pas : instabilité des cours qui peut mettre en cause des contrats signés à l'avance (et avec des avances) au Rwanda, problème de qualité, d'homogénéité, de traçabilité en Bolivie, problèmes de pollution avec l'ouverture d'une mine d'or au Pérou etc. Le contact régulier entre le patron de Lobodis et sa chargée de mission avec les coopératives permet de remédier aux divers problèmes : formation, appui technique par un agronome, laboratoires de recherche-développement et de contrôle de qualité, ateliers de transformation contrôlés par les coopérateurs (Bolivie) ou par l'Etat (Ethiopie), atelier de torréfaction et d'ensachage en France, etc. Au final, il s'agit de satisfaire le consommateur pour assurer la pérennité des revenus des producteurs et l'amélioration de leurs conditions de vie.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Soixante ans après ses débuts en 1946, le commerce équitable est devenu un mouvement mondial. Ce succès provient de deux approches différentes, l'approche intégrée (l'importation directe par les organisations de commerce équitable de biens produits par de petits producteurs) et l'approche labellisée. Un des défis est l'harmonisation de ces deux systèmes. A travers différentes approches, (notamment auprès des producteurs et sur les pratiques des entreprises) et quatre études de cas représentatifs (le coton et les textiles, le café, l'artisanat et le riz), ce livre explore les différentes facettes du commerce équitable.
[texte imprimé]Consommer éthique : un choix PIRAUX, Maurice, - WATERLOO (BELGIQUE) : LUC PIRE, 2006, 174 P.
Maurice Piraux travaille pour "Tests-Achats", un magazine belge de défense des consommateurs. Il est également trésorier et vice-président d'Oxfam-Magasins du Monde. Dans cet ouvrage, il explique les enjeux et la nécessité d'un consumérisme plus éthique. Il fait une présentation succincte des solutions alternatives de commercialisation de divers produits, des différents labels du commerce équitable et des organisations syndicales et non gouvernementales.
Considérant que les femmes constituent un groupe désavantagé, quelle place occupent-elles dans le projet promu par le commerce équitable ? L'analyse du fonctionnement d'une fédération de coopératives de café au Pérou décrit l'exclusion typique des femmes du secteur coopératif agricole. Toute la question est de savoir, si à partir du point de vue de celles-ci, le commerce équitable peut être considéré comme un moyen d'empowerment (appropriation de leur pouvoir), ce processus étant reconnu internationalement pour assurer la pérennité du développement
https://base.socioeco.org/docs/langis_2006.pdf
Premier torréfacteur et importateur français agréé Max Havelaar dès 1993, l'entreprise bretonne Lobodis s'engage à payer aux producteurs un prix d'achat juste et contribue à plus d'équité dans les échanges commerciaux. Elle emploie une personne pour faire le lien avec les coopératives de producteurs. Par ces quatre petits films tournés en Bolivie, en Ethiopie, au Pérou et au Rwanda, elle donne à voir au consommateur les conditions de récolte et de transformation du café dans diverses coopératives. Seule l'Ethiopie est un pays traditionnellement consommateur de café. Ces images peuvent contribuer à créer un lien entre producteurs et consommateurs et permettre à ceux-ci d'adhérer à une démarche de commerce équitable.
Public : Lycée (15-17 ans)
Ce travail documentaire a été réalisé dans l'objectif de comprendre le fonctionnement et les effets du commerce équitable. Il permet d'appréhender les fondements du commerce équitable, ses valeurs, ses exigences, ses procédures notamment de certification et d'identifier les différents acteurs. Plusieurs petits reportages approfondissent les filières du café, du thé, du riz et de l'artisanat.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Les petits producteurs de café, thé et riz équitables témoignent des meilleures conditions de vie apportées par le commerce équitable, de la justice rendue à leur travail et de leur dignité retrouvée. L'ONG Max Havelaar explique son fonctionnement et son éthique par rapport à son label.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
[texte imprimé]Regards croisés sur le commerce équitable : Vers un libéralisme responsable BLANC, Jean-Pierre, BREAUD, Ondine ; MASSIA, Pierre - PARIS : L'HARMATTAN, 2005/05/03, 128 P.
Le commerce équitable pourrait-il devenir le modèle économique dominant d'ici quelques années ? Remet-il vraiment l'homme au cœur du système ? Quel est l'avenir pour l'écologiquement équitable ? Plusieurs interventions ont débattu sur ces thèmes.
