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[texte imprimé]L'avenir du café en Afrique : Conditions de compétitivité des cafés africains : Togo PETITHUGUENIN, Philippe, - PARIS : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), S.D., N.P.
Situation du café au Togo. Historique. Organisation de la production. Rôle de l'Etat. Perspectives d'avenir.
[vidéo]Max Havelaar - NANTERRE : FAIRTRADE MAX HAVELAAR FRANCE, S.D., 180 mn.
Illustration du système Max Havelaar chez des producteurs de café.
Public :
Cette brochure fait le point sur les produits qui sont généralement utilisés pour confectionner un petit-déjeuner : café, cacao, thé et sucre. Après une brève histoire de ces produits alimentaires, des exemples montrent comment des petits producteurs du Sud ont décidé de prendre le contrôle de leur travail. Non seulement ils n'acceptent plus les prix toujours plus bas que le marché leur impose, mais ils souhaitent faire des cultures de qualité sans trop épuiser les sols ni recourir aux engrais chimiques. Nous, consommateurs du Nord, nous pouvons les aider en privilégiant les produits issus du commerce équitable.
Cet ouvrage permet la découverte des produits alimentaires à travers quatorze recettes sucrées et salées. Chaque recette permet un voyage vers le pays producteur et donne des renseignements sur la fabrication des produits.
