Catégories
Documents disponibles dans cette catégorie (152)
trié(s) par (Pertinence décroissant(e), Date de parution décroissant(e)) Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Etendre la recherche sur niveau(x) vers le haut et vers le bas
[article]En Guinée, les vertus du « riz de boue » qui pousse dans les mangroves - In : THE CONVERSATION, 24 janvier 2024 (24/01/2024), 24/01/2024,
En Guinée, près d’un quart de la production de riz provient des plaines de mangroves, en zone côtière. Écosystèmes les plus productifs de la planète, les mangroves sont constituées de palétuviers, servant de bois de chauffe et de construction. L’association entre culture rizicole et production de poissons, ou rizipisciculture, est récente dans la mangrove guinéenne. C’est néanmoins un exemple intéressant d’association "à double bénéfice", le riz profitant des rejets organiques des poissons (engrais naturel) quand les poissons, vivant dans un écosystème de rizières relativement fermé, sont à l’abri des principaux prédateurs. Enfin, la saliculture, qui se fait en Guinée par évaporation solaire ou chauffage à bois des eaux salées, ou saliriziculture, en alternance avec les périodes de culture du riz, est de plus en plus pratiquée. Toutefois, la mise en œuvre de projets de développement est rendue complexe par la structure hydrogéologique de ces zones de balancement des marées et par la question de la maintenance des infrastructures. https://theconversation.com/en-guinee-les-vertus-du-riz-de-boue-qui-pousse-dans-les-mangroves-221126
[article]
Titre : En Guinée, les vertus du « riz de boue » qui pousse dans les mangroves Type de document : document électronique Auteurs : Timothée OURBAK Année de publication : 2024 Note générale : Carte de la Guinée, photographies, liens sitographiques. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Agriculture paysanne ; Infrastructure ; Littoral ; Mangrove ; Poisson ; Projet de développement ; Ressource halieutique ; Riz ; Sel
Thésaurus Géographique
GuinéeRésumé : En Guinée, près d’un quart de la production de riz provient des plaines de mangroves, en zone côtière. Écosystèmes les plus productifs de la planète, les mangroves sont constituées de palétuviers, servant de bois de chauffe et de construction. L’association entre culture rizicole et production de poissons, ou rizipisciculture, est récente dans la mangrove guinéenne. C’est néanmoins un exemple intéressant d’association "à double bénéfice", le riz profitant des rejets organiques des poissons (engrais naturel) quand les poissons, vivant dans un écosystème de rizières relativement fermé, sont à l’abri des principaux prédateurs. Enfin, la saliculture, qui se fait en Guinée par évaporation solaire ou chauffage à bois des eaux salées, ou saliriziculture, en alternance avec les périodes de culture du riz, est de plus en plus pratiquée. Toutefois, la mise en œuvre de projets de développement est rendue complexe par la structure hydrogéologique de ces zones de balancement des marées et par la question de la maintenance des infrastructures. En ligne : https://theconversation.com/en-guinee-les-vertus-du-riz-de-boue-qui-pousse-dans- [...] Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84630
in THE CONVERSATION > 24/01/2024 (24 janvier 2024)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 22241 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible 38726 W document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [article]Les stratégies paysannes entre riz et soja, productions et perceptions. L’exemple de Cachoeira do Sul/RS, Brésil - In : CONFINS, 2023/4 (01/12/2023), N°61,
Depuis le début du XXe siècle, la riziculture s’est accrue en surface et en poids économique dans le sud du Brésil, là où les terres et l’économie sont favorables. Cachoeira do Sul, district de la dépression centrale de l’État du Rio Grande do Sul, est la capitale nationale du riz, qui a pourtant des difficultés à maintenir son niveau de production face au soja. Pour comprendre les enjeux de cette relation entre la céréale et la légumineuse, l'article se découpe en deux parties : la première traite des enjeux spatiaux et tient compte des effets de localisation, d’accès à l’eau et des structures foncières pour expliquer les répartitions culturales et les choix techniques ; la seconde traite des enjeux identitaires qui interrogent la vocation historique rizicole de la région confrontée à des mutations agricoles et économiques majeures. https://journals.openedition.org/confins/55614
[article]
Titre : Les stratégies paysannes entre riz et soja, productions et perceptions. L’exemple de Cachoeira do Sul/RS, Brésil Titre original : Estratégias dos agricultores entre arroz e soja, produção percepções. O exemplo de Cachoeira do Sul/RS, Brasil Type de document : document électronique Année de publication : 2023 Note générale : Article collectif. Cartes régionales, figures, tableaux, notes, bibliographie avec liens sitographiques. Langues : Portugais (por) Français (fre) Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Accès à l'eau ; Politique agricole ; Production agricole ; Régime foncier ; Riz ; Soja ; Stratégie de développement ; Structure agraire
Thésaurus Géographique
BrésilRésumé : Depuis le début du XXe siècle, la riziculture s’est accrue en surface et en poids économique dans le sud du Brésil, là où les terres et l’économie sont favorables. Cachoeira do Sul, district de la dépression centrale de l’État du Rio Grande do Sul, est la capitale nationale du riz, qui a pourtant des difficultés à maintenir son niveau de production face au soja. Pour comprendre les enjeux de cette relation entre la céréale et la légumineuse, l'article se découpe en deux parties : la première traite des enjeux spatiaux et tient compte des effets de localisation, d’accès à l’eau et des structures foncières pour expliquer les répartitions culturales et les choix techniques ; la seconde traite des enjeux identitaires qui interrogent la vocation historique rizicole de la région confrontée à des mutations agricoles et économiques majeures. En ligne : https://journals.openedition.org/confins/55614 Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84603
in CONFINS > N°61 (2023/4)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 37633 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 18545 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [article]The cost of sustainable production for basmati rice grown by the Fairtrade certified producers - In : JOURNAL OF FAIR TRADE, June 2023 (01/06/2023), VOL. 4, N°1,
L’objectif de cet article est d'identifier les éléments de coût du riz Basmati et d’évaluer si le prix minimum proposé par Fairtrade International ou par le gouvernement indien rémunère correctement les producteur·rices. L’enquête s’appuie sur des questionnaires remis à des producteur·rices certifié·es Fairtrade, dans quatre États indiens représentatifs (Jammu, Haryana, Uttarakhand et Uttar Pradesh). Les résultats de l’étude montrent que le prix minimum Fairtrade, avec la prime, est de 41 % voire 78 % inférieur aux coûts réels d’exploitation (semences, main d’œuvre, stockage et transport). Le prix de soutien minimum assuré par le gouvernement indien est de 6 % supérieur aux prix minimum Fairtrade pour la variété de riz Pusa, mais de 25 % inférieur au prix minimum Fairtrade pour le riz Basmati. Aucun des prix minima ne couvre donc les coûts de production. Malheureusement il n’existe pas d’étude comparative en Inde examinant les coûts des producteurs de riz Basmati liés par d’autres contrats de commerce équitable. https://www.scienceopen.com/hosted-document?doi=10.13169/jfairtrade.4.1.0058
[article]
Titre : The cost of sustainable production for basmati rice grown by the Fairtrade certified producers Titre original : Coûts de production durable pour le riz Basmati des producteurs certifiés Fairtrade Type de document : document électronique Auteurs : Manab CHAKRABORTY Année de publication : 2023 Note générale : Figures, tableaux, références avec liens sitographiques. Langues : Anglais (eng) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Commerce équitable ; Politique agricole ; Politique économique ; Produit agricole ; Prix ; Riz
Thésaurus Géographique
IndeRésumé : L’objectif de cet article est d'identifier les éléments de coût du riz Basmati et d’évaluer si le prix minimum proposé par Fairtrade International ou par le gouvernement indien rémunère correctement les producteur·rices. L’enquête s’appuie sur des questionnaires remis à des producteur·rices certifié·es Fairtrade, dans quatre États indiens représentatifs (Jammu, Haryana, Uttarakhand et Uttar Pradesh). Les résultats de l’étude montrent que le prix minimum Fairtrade, avec la prime, est de 41 % voire 78 % inférieur aux coûts réels d’exploitation (semences, main d’œuvre, stockage et transport). Le prix de soutien minimum assuré par le gouvernement indien est de 6 % supérieur aux prix minimum Fairtrade pour la variété de riz Pusa, mais de 25 % inférieur au prix minimum Fairtrade pour le riz Basmati. Aucun des prix minima ne couvre donc les coûts de production. Malheureusement il n’existe pas d’étude comparative en Inde examinant les coûts des producteurs de riz Basmati liés par d’autres contrats de commerce équitable. En ligne : https://www.scienceopen.com/hosted-document?doi=10.13169/jfairtrade.4.1.0058 Format de la ressource électronique : web Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=84510
in JOURNAL OF FAIR TRADE > VOL. 4, N°1 (June 2023)[article]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 34603 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 22287 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [article]Les femmes et la souveraineté alimentaire : résilience, autonome et inventivité - In : AFRIQUE CONTEMPORAINE, 2023/1 (01/01/2023), N°275, P. 7-156
Les femmes occupent sur le continent africain une place centrale dans l'agriculture vivrière. Elles sont incontournables dans les activités de transformation, de conservation et de commercialisation des produits agricoles. Elles sont au cœur de l'économie domestique et jouent un rôle social essentiel pour le bien-être des communautés rurales et urbaines. Ce dossier qui a mobilisé 24 auteur·es du continent africain, met en lumière la contribution des femmes à la sécurité alimentaire dans une période critique. Le but est de rechercher une meilleure compréhension des principaux moteurs des transformations pour conquérir une souveraineté alimentaire et nutritionnelle et d'élaborer un corpus de connaissances sur les capacités des femmes à assurer cette souveraineté au bénéfice de leur communauté comme de leur région en situation de crise.
[article]
Titre : Les femmes et la souveraineté alimentaire : résilience, autonome et inventivité Type de document : texte imprimé Année de publication : 2023 Article en page(s) : P. 7-156 Note générale : Dossier de 9 articles :
* L'autonomisation des femmes, une réponse à l'insécurité alimentaire en Afrique
* Le rôle des femmes dans la sécurité alimentaire urbaine à Ziguinchor (Sénégal)
* L'approvisionnement vivrier de Ouagadougou : récits de femmes à l'épreuve des mesures contre la Covid 19
* Les effets de la Covid 19 sur la sécurité alimentaire des ménages ruraux de la zone des Niayes (Sénégal). Un changement des rôles de genre ?
* La commercialisation des légumes et les stratégies résilientes des femmes cheffes de ménages dans la zone du lac Tanma durant la pandémie de Covid 19 (Sénégal)
* La contribution des femmes dans l'approvisionnement en produits vivriers dans le département de San-Pedro (Côte d'Ivoire)
* Les "chasseuses de terre" : la sécurité alimentaire à l'épreuve de la propriété foncière chez les femmes Aïzo au Bénin
* L'inventivité des femmes transformatrices du riz : les unités d'étuvage de Bouaké, Daloa et Odienné (Côte d'Ivoire)
* Des actions d'appui aux groupements de femmes dans la région de Poro (Côte d'Ivoire).
Les articles de ce dossier sont des contributions au colloque du 89° Congrès de l'Association canadienne française pour l'avancement des sciences à l'Université Laval de Québec (Acfas du 11 au 12 mai 2022).
Bibliographies, résumés en français et anglais, cartes, photos noir et blanc.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
SOCIÉTÉ ; Femme ; Alimentation ; Sécurité alimentaire ; Souveraineté alimentaire ; Agriculture vivrière ; Accès à la terre ; Régime foncier ; Riz ; Commercialisation ; Paysannerie ; Agriculteur Agricultrice ; Résilience
Thésaurus Géographique
Afrique ; Sénégal ; Burkina Faso ; Côte d'Ivoire ; BéninRésumé : Les femmes occupent sur le continent africain une place centrale dans l'agriculture vivrière. Elles sont incontournables dans les activités de transformation, de conservation et de commercialisation des produits agricoles. Elles sont au cœur de l'économie domestique et jouent un rôle social essentiel pour le bien-être des communautés rurales et urbaines. Ce dossier qui a mobilisé 24 auteur·es du continent africain, met en lumière la contribution des femmes à la sécurité alimentaire dans une période critique. Le but est de rechercher une meilleure compréhension des principaux moteurs des transformations pour conquérir une souveraineté alimentaire et nutritionnelle et d'élaborer un corpus de connaissances sur les capacités des femmes à assurer cette souveraineté au bénéfice de leur communauté comme de leur région en situation de crise. Type de contenu : témoignage ; expérience, entretien Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=83927
in AFRIQUE CONTEMPORAINE > N°275 (2023/1) . - P. 7-156[article]Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 35556 CM Afr.Co N°275 autres textes imprimés 34 - CDTM (Montpellier) Disponible N°59 - juillet 2022 - Intervenir sur les biocarburants et sur le stock OMC de riz du Japon pour stabiliser les prix alimentaires mondiaux (Bulletin de PERSPECTIVE) / Franck GALTIER
[n° ou bulletin]
Titre : N°59 - juillet 2022 - Intervenir sur les biocarburants et sur le stock OMC de riz du Japon pour stabiliser les prix alimentaires mondiaux : Série Crises et sécurité alimentaire Type de document : document électronique Auteurs : Franck GALTIER Année de publication : 2022 Importance : 4 P. Présentation : fig. Format : fichier pdf Note générale : Dossier comprenant trois parties :
* Face à la crise, un premier levier : réguler l’utilisation des céréales et des huiles par la filière des biocarburants
* Un deuxième levier : autoriser le Japon à exporter son stock OMC de riz
* Prévenir les prochaines crises.
Encadrés, tableaux, présentation des auteurs, liens bibliographiques.Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Alimentation ; Crise alimentaire ; Biocarburant ; Céréale ; Huile et oléagineux ; Industrie de transformation ; Pétrole ; Prix ; Riz ; Organisation mondiale du commerce (OMC)Résumé : Sur les marchés internationaux, les prix des céréales (blé, maïs) et des huiles végétales (colza, tournesol, soja, palme) ont augmenté mi-2020. Les biocarburants jouent un rôle majeur dans cette hausse et la guerre en Ukraine l’a exacerbée en 2022. Le prix des biocarburants est lié à celui du pétrole : lorsque le prix du pétrole augmente, l’industrie des biocarburants accroît sa demande de maïs et d’huiles végétales, ce qui a une incidence sur le prix des denrées alimentaires. Limiter cet usage industriel ferait baisser leurs prix. De plus, en cas de hausse du prix du riz, une solution serait d’autoriser le Japon à exporter son stock de riz constitué dans le cadre des règles de l’Organisation mondiale du commerce (OMC). Afin de prévenir les crises alimentaires futures, ce levier pourrait être déclenché par l'OMC dès que les prix internationaux de ces denrées agricoles atteignent des niveaux limites prédéfinis. Type de contenu : essai, réflexion, analyse En ligne : https://revues.cirad.fr/index.php/perspective/article/view/36953/37025 Format de la ressource électronique : Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=bulletin_display&id=27563 [n° ou bulletin]Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 48721 W document électronique DISPONIBLE SUR LE WEB Disponible 51134 CD75 DE document électronique 75 - CDTM (Paris 09) Disponible [article]Developing a Fairtrade rice supply chain from Myanmar: achievements, challenges, lessons - In : JOURNAL OF FAIR TRADE, June 2021 (01/06/2021), VOL. 2, N°2, 5 P.
L'article aborde le cas du riz cultivé et commercialisé par les petit·es producteur·rices de la région d'Ayeyarwady en Birmanie : il s'agit du premier produit birman au monde à avoir été labellisé Faitrade. Cette étude de cas illustre combien les échanges artisanaux équitables sont bénéfiques aux petit·es producteur·rices grâce aux pratiques innovantes dans les chaînes de valeur, qui permettent de réintégrer dans l'économie du pays des communautés marginalisées. L'auteur explique les enjeux auxquels sont confrontés les fournisseurs autant que le marché final et cherche à montrer comment des programmes agricoles plus vastes peuvent renforcer les compétences des petit·es producteur·rices, améliorer leur capacité d'organisation, sur la base d'échanges commerciaux plus équitables, afin de limiter les risques associés aux marchés d'exportation, ici le marché britannique. https://www.scienceopen.com/document_file/f4cc5323-d2bb-4712-ba92-885042151703/ScienceOpen/jfairtrade.2.2.0024.pdf
Permalink[article]Écologisation des pratiques agricoles et ancrages familiaux au territoire : Une comparaison de l’utilisation des produits phytosanitaires entre Camargue et Beaujolais - In : DEVELOPPEMENT DURABLE ET TERRITOIRES, avril 2020 (01/04/2020), VOL.11, N°1, N.P.
Cet article s'appuie sur deux exemples. D'une part la riziculture en Camargue qui a intégré l'aspect écologique de bonne heure et d'autre part la viticulture dans le Beaujolais qui a choisi l'écologisation pour répondre à la crise économique. Les familles d’agriculteurs sont interrogées comme un espace social qui, en puisant sa légitimité dans l’inscription territoriale, peut susciter des changements dans l’utilisation des produits phytosanitaires. https://journals.openedition.org/developpementdurable/16822
Permalink[article]Le baromètre des agricultures familiales EGGEN, Manuel ; RASQUIN, Clémentine - In : DEFIS SUD, édition annuelle 2017-2018 (01/12/2017), N°135, P. 18-46
Face aux constats pessimistes sur : l'avenir de la planète, l'augmentation sans précédent de la population mondiale, la question du rendement de la production agricole, le réchauffement climatique qui s'accélère et la perte de plus en plus préoccupante des ressources naturelles, les solutions proposées pour répondre au défi de la sécurité alimentaire mondiale devraient davantage miser sur l'agriculture familiale et l'agroécologie.
Permalink[article]Mali : Une agriculture familiale organisée par ceux qui la font SCHRADER, Sabine - In : DEFIS SUD, novembre-décembre 2016 (01/11/2016), N°133-134, P. 59-62
Faliry BOLY, producteur de riz malien, rappelle combien l'agriculture familiale en Afrique doit garder ses savoir-faire. Sans quoi, elle risque de disparaître purement et simplement.
Permalink[texte imprimé]Processus d'innovation et résilience des exploitations agricoles à Madagascar PENOT, Eric, - PARIS : L'HARMATTAN, 2016, 421 P.
Cet ouvrage présente une série d'études effectuées dans diverses régions de Madagascar pour appréhender la variété de situations de l'agriculture familiale (Lac Alaotra, hautes terres autour d'Antsirabé et de la région de Vakinankaratra, côte est dans les zones de Manakara et Sainte-Marie. La relative stabilité des campagnes où vit plus de 80% de la population vient de la très grande résilience des systèmes de production locaux et d'une grande capacité des paysans à s'adapter et à innover, malgré des conditions difficiles. Ces études tentent de montrer les différentes formes de résilience à partir d'exemples variés d'agriculture, d'agroforesterie, de riziculture et d'intégration agriculture-élevage.
Permalink[vidéo]Le défi du développement durable BELON, Matthieu - GUERANDE : UNIVERS SEL, 2014/01, 1 DVD, 16 mn.
Depuis des siècles, les producteurs de sel transmettent un savoir-faire ancestral dans le bassin guérandais et le métier de paludier, qui porte des valeurs environnementales fortes, participe à la gestion durable de l'environnement. Depuis 1994, les paludiers guérandais se sont engagés dans le développement solidaire pour une agriculture durable avec les producteurs de Guinée-Conakry exploitant la mangrove. "Univers-Sel" est l'histoire de ces producteurs français et guinéens, qui partagent des techniques de production de sel et de riz peu coûteuses et protectrices de l'environnement.
Public :
https://www.youtube.com/watch?v=8e3Nf5EN2xA
Permalink[outil pédagogique] : mallette pédagogique Mallette pédagogique d'Univers-Sel Univers-Sel, - GUERANDE : UNIVERS SEL, 2014, 1 DVD, 1 cédérom, 5 livres, 3 livrets, 1 dossier pédagogique, 1 guide d'utilisation, 2 jeux, 2 cartes topographiques, 2 sachets tissu, 4 sachets plastique, 1 morceau de bâche
La mallette pédagogique d'Univers-Sel a pour objectif d'entreprendre une réflexion collective avec des élèves de cycle 3 sur l'agriculture durable et la solidarité internationale. A partir de l'échange de savoir-faire entre les paludiers guérandais et les producteurs de sel et de riz dans la mangrove en Guinée-Conakry, les concepteurs souhaitent faire comprendre aux jeunes générations à quel point toute initiative de développement ou d'aménagement du territoire ainsi que tout acte de consommation engagent chacun solidairement vis-à-vis des habitants d'une région et, par extension, de la planète entière.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Enseignant / animateur
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Comprendre pour agir : le commerce équitable GRENIER, Richard, Réseau In-Terre-Actif ; ESCAMILLA HERNANDEZ, Javier Antonio - TROIS RIVIERES (QUEBEC) : COMITE DE SOLIDARITE TROIS RIVIERES, 2012, 19 P.
Ce dossier présente de façon schématique les enjeux liés au commerce équitable. Après une présentation générale, les filières de production de la banane, du café, du cacao, de la canne à sucre, du riz et du coton sont abordées. Chaque thématique commence par une explication de la filière de production traditionnelle, puis présente les différences avec la filière équitable, en s'appuyant sur une carte précise des lieux concernés ; un schéma "De la terre à l'assiette" résume la filière puis un axe "Passe à l'action" propose des activités pédagogiques.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
http://in-terre-actif.com/2010/uploads/RITAPosts/tiny_mce/nouvelle_version_%20FINALE_album_commerce_equitable_6_avril_2012.pdf
Permalink[texte imprimé]Madagascar dans la tourmente ROR (Réseau des observatoires ruraux) Madagascar, RAZOLOFO, Patrick - PARIS : L'HARMATTAN, 2012/02, 140 P.
L'ouvrage étudie les effets de la crise politique qui a éclaté à Madagascar en 2009, sur les populations rurales et les filières de production (notamment riz,vanille, lait). Cette analyse en montre aussi les effets négatifs sur la sécurité, la baisse des revenus, l'accès aux soins et la scolarisation . L'étude a été menée par la Réseau des Observatoires ruraux avec l'appui de l'IRD et de la Communauté européenne.
Permalink[vidéo]Riz du Bénin, riz de demain CIDR (Centre international de développement et de recherche) France - PARIS : CENTRE INTERNATIONAL DE DEVELOPPEMENT ET DE RECHERCHE (CIDR) FRANCE, 2011, 1 DVD, 18 mn.
Au Bénin, la filière riz ne répond pas encore à la consommation intérieure. Le Conseil de Concertation des Riziculteurs du Bénin (CCR-B) appuie les producteurs (semences, engrais, formation, gestion, stockage) et les met en lien avec les transformateurs (décorticage, conditionnement). Enfin, il fait la promotion du riz local sur le marché intérieur. Ainsi le Bénin pourra avancer vers la souveraineté alimentaire...
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Logiques paysannes et espaces agraires en Afrique ATTA, Koffi, ZOUNGRANA, Pierre - PARIS : KARTHALA, 2010, 380 P.
Les sujets traités dans cet ouvrage sont très variés et concernent plusieurs pays africains. Les géographes auteurs montrent bien la relation étroite qui existe entre les paysages construits par les cultures paysannes d'Afrique et les motivations qui les produisent. La diversité des milieux physiques africains explique celle des espaces agraires ; mais on peut constater une grande variété des paysages dans chaque bande climatique, ce qui laisse l'ouverture à une interprétation non empirique de l'importance des choix culturels dans l'appropriation et la gestion de l'espace. Les auteurs insistent sur les relations économiques dominées par les complémentarités entre pays côtiers et ceux de l'intérieur.
Permalink[vidéo]Main basse sur le riz BORIS, Jean-Pierre - ISSY LES MOULINEAUX : ARTE, 2010, 1 DVD, 82 mn.
Les émeutes de la faim qui se sont répandues dans le monde au printemps 2008 ont partout pour cause l'explosion des prix des denrées alimentaires. Pourquoi un tel vent de folie s'est-il abattu sur les marchés ? Le riz, qui nourrit près de la moitié de l'humanité est la céréale-clef de la sécurité alimentaire mondiale. Ce documentaire enquête sur cette précieuse denrée et démonte les mécanismes qui ont abouti à la crise de 2008 : corruption au plus haut niveau, monopoles abusifs, spéculations qui font payer au prix fort à l'Afrique le riz venu d'Asie. Alors que l'équilibre alimentaire mondial est menacé, ce film éclaire ce qui sera l'enjeu des futures guerres commerciales : le contrôle des ressources agricoles.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Main basse sur le riz BORIS, Jean-Pierre, - ISSY LES MOULINEAUX : ARTE, 2010/03, 222 P.
En 2008, une grave crise alimentaire a déclenché des émeutes dans plusieurs endroits du monde. Pour la même cause partout : l'explosion des prix du riz. Cet ouvrage permet de découvrir les coulisses d'un système où les paysans pauvres d'Asie produisent essentiellement pour les consommateurs pauvres d'Afrique. L'auteur montre les mécanismes qui ont abouti à la crise : la corruption au plus haut niveau, les monopoles abusifs, l'incompétence gouvernementale, l'égoïsme des pays développés, le jeu des grandes multinationales du négoce, tout cela entraînant la famine alors que le riz n'a jamais manqué.
Permalink[texte imprimé]Khanh, Dung et Nghiep vivent au Vietnam MESSAGER, Alexandre, DUFFET, Sophie - PARIS : LA MARTINIERE JEUNESSE, 2009, 47 P.
"Khanh, Dung et Nghiep habitent au Vietnam, le « pays du dragon ». Après plusieurs décennies de guerres meurtrières, le Vietnam est aujourd'hui un pays en pleine expansion, entre modernité et tradition. Khanh est un jeune garçon de Hanoï, la capitale du Vietnam. Son père et sa mère sont des artisans laqueurs. Sa grand-mère maternelle est hmong, une ethnie qui vit dans les montagnes du nord du pays, à la frontière chinoise. Dung vit à Huê, au centre du Vietnam. Huê fut autrefois une cité impériale et, aujourd’hui encore, elle est la capitale culturelle du pays. Grâce à son père, qui est professeur de français au collège, Dung connaît la langue de Molière et veut découvrir la France. Nghiep habite Hô Chi Minh-Ville (ex-Saigon), où ses parents ont un petit commerce. Pendant ses vacances, il va dans le delta du Mékong, chez son grand-père, qui cultive le riz. Comme la majorité des familles vietnamiennes, Nghiep et ses parents pratiquent le culte des ancêtres". (Résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Nuages sur la rizière ANGEL-ROMERA, Marc, - BECKERICH (LUXEMBOURG) : INSITU CREATION EDITION, 2009, 46 P.
L'ouvrage relate l’aventure d’une jeune Luxembourgeoise d’origine indienne qui part à la découverte de l’Inde pour y résoudre un mystère lié à la production de riz. Son ami Kiran, qui vit au pied de l'Himalaya, doit quitter l'école pour aller travailler au moulin, ce qui inquiète la jeune fille.
Permalink[vidéo]Le Système de riziculture intensive (SRI) CLAVREUL, Jean-Yves - VILLENEUVE D'ASCQ : ROTARY CLUB LILLE EST, 2009, 1 DVD, 46 mn.
Ce DVD explique la technique agricole du SRI (Système de Riziculture Intensive) et sa mise en œuvre concrète, à travers trois vidéos sur sa pratique à Madagascar et au Cambodge et huit livrets ou manuels techniques, rédigés à Madagascar,au Cambodge et au Mali. Cette technique est fondée sur un repiquage précoce, un espacement plus grand des plants et un drainage des rizières entre chaque opération culturale. Elle permet de multiplier par trois ou quatre les rendements de riz à l'hectare, en évitant les engrais chimiques. Chaque paysan peut l'adapter en fonction des conditions locales.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Agriculture et sécurité alimentaire au Sénégal BA, Boubacar, - PARIS : L'HARMATTAN, 2008, 350 P.
Par une approche géographique, cet ouvrage propose une étude bilan des productions et analyse l'impact des politiques agricoles et des ressources naturelles sur la mutation des systèmes agroalimentaires.
Permalink[texte imprimé]Mission terrain : Appui aux producteurs de riz et de sel de la mangrove guinéeenne avec AFVP GASQUET, Julie, - VENISSIEUX : BIOFORCE, 2008/09, N.P.
Après les mois de formation théorique, les étudiants de l'Institut Bioforce se doivent d'effectuer une mission terrain afin de valider leur formation. Ce rapport revient sur la mission d'une coordinatrice de projet, partie à Dubreka en Guinée Conakry, avec l'Association française des Volontaires du Progrès (AFVP), en tant que responsable administrative et financière, chargée de la gestion des ressources humaines.
Permalink[vidéo]Du riz et des hommes GILLE, Charlotte ; LACATENA, Antonella ; STINGLHAMBER, Nicolas ; VERBEKE, Nicolas - BRUXELLES (BELGIQUE) : SWITCH, 2008, 1 DVD, 15 mn.
Au Mali, l'Office du Niger gère un vaste périmètre irrigué. Les petits exploitants se plaignent que leurs parcelles sont trop petites avec l'accroissement démographique. Parallèlement, de grandes surfaces sont attribuées à des investisseurs privés. Cette tendance risque d'avoir des conséquences dramatiques sur la sécurité alimentaire de la population et entraîner de plus en plus d'exode. Les organisations paysannes se mobilisent et veulent prouver que c'est l'agriculture familiale qui permettra le développement et la sécurité alimentaire du pays.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[vidéo]Se nourrir... au Burkina Faso, à Cuba, au Népal - CASTELNAU LE LEZ : LAFI BALA, 2008/12, 1 DVD, 80 mn.
Quatre films permettent de voir et de comprendre comment on se procure la nourriture, comment on la prépare, comment on la mange dans différents pays ; deux au Burkina Faso où l'alimentation est un problème permanent, un à Cuba où le système permet de se nourrir correctement, un au Népal dans deux villages qui vivent en quasi-autarcie. En complément, six petits films présentent des portraits ou des faits quotidiens au Burkina Faso.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Le goût des autres LUNVEN, Véronique, - RENNES : LES PORTES DU LARGE, 2007, 160 P.
Petite-fille de paysans de la région brestoise, l'auteure, à la sortie de Sciences Po de Rennes, passionnée par le travail de solidarité mené par les ONG, a passé deux ans à Madagascar avec l'AFDI-Bretagne (Agriculteurs Français et Développement International). Chargée de coordonner un programme de développement agricole local au centre de l'île dans une zone peuplée de moins de 6 habitants au km2, elle ne résume pas Madagascar à son extrême pauvreté (143ème/177 - PIB 34 fois inférieur à celui de la France) car la vie y est aussi "pleine d'énergie et de joie". Son témoignage réaliste souhaite "contribuer à faire bouger les consciences et les comportements". Pourtant, l'île malgré une croissance très forte s'appauvrit avec le prix du riz fixé mondialement. Le riz malgré l'aide de capitaux chinois n'atteint pas encore l'autosuffisance. L'auteure pointe les facteurs menaçant le jeune pays : explosion démographique, dégradation de l'environnement, effets des politiques américaines et françaises, vestiges de la décolonisation, "abus de pouvoir et la corruption des élus". Fuyant le misérabilisme et les clichés, Véronique Lunven témoigne dans ses pages de la réelle unité familiale malgache, garante de la solidarité.
Permalink[outil pédagogique] : mallette pédagogique Lao Farmers Products : du développement durable au commerce équitable FADM (Fédération Artisans du monde), - MONTREUIL : FEDERATION ARTISANS DU MONDE (FADM), 2007, Vidéo (1), livret (2).
La Fédération Artisans du Monde tente de sensibiliser le public visé aux réalités et aux enjeux du développement durable et du commerce équitable. Aussi, elle prend l'exemple d'une expérience menée au Laos avec une organisation de producteurs de riz, Lao Farmers Products. Ce projet englobe de nombreuses dimensions : économique, sociale, environnementale, culturelle, politique. Le déroulement des séquences est clairement précisé, les nombreux documents d'accompagnements permettent de trouver une réponse à la plupart des questions.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur
Permalink[texte imprimé]Niarovana-Caroline : un village à Madagascar OLIVIER, Patrice, - ESSAY : TERRA INCOGNITA, 2007, 82 P.
Niarovana-Caroline est un village situé à 350 km de la capitale malgache, sur la côte est de l'océan Indien, dans une région tropicale humide. Le village a vu le jour en 1926; c'était le lieu où les habitants trouvaient refuge en cas d'inondation. Nous le découvrons avec les enfants des familles Rafasina et Raboto, dont les parents sont agriculteurs. Riz et manioc, zébus, caméléons et lémuriens font partie de l'image exotique de cette région de Madagascar, l'un des pays les plus pauvres du monde.
Permalink[vidéo]L'Office du Niger. Du travailleur forcé au paysan syndiqué PETIT, Vincent - PARIS : INSTITUT DE RECHERCHE ET D'APPLICATION DES METHODES DE DEVELOPPEMENT (IRAM), 2007, 1 DVD, 66 mn.
Retraçant l'histoire de la paysannerie à l'Office du Niger, au Mali, depuis l'époque coloniale française jusqu'à aujourd'hui, ce documentaire illustre comment le paysan malien, après avoir été longtemps considéré comme une simple force de travail, est devenu un partenaire incontournable du développement.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Paddy, la déesse et la goutte d'eau BRYLA, Magali, METENIER, Béatrice - GRENOBLE : LA COMPAGNIE DU RIZ, 2007, 63 P.
Ce conte illustre la place du riz dans la nourriture en Thaïlande, les avantages d'une agriculture biologique pour préserver les humains et la planète. L'ouvrage présente aussi quelques recettes à bas de riz.
Permalink[texte imprimé]Du commerce oui, mais différemment : succès et défis du commerce équitable OSTERHAUS, Anja, - BRUXELLES (BELGIQUE) : FAIR TRADE ADVOCACY OFFICE, 2006/10, 187 P.
Soixante ans après ses débuts en 1946, le commerce équitable est devenu un mouvement mondial. Ce succès provient de deux approches différentes, l'approche intégrée (l'importation directe par les organisations de commerce équitable de biens produits par de petits producteurs) et l'approche labellisée. Un des défis est l'harmonisation de ces deux systèmes. A travers différentes approches, (notamment auprès des producteurs et sur les pratiques des entreprises) et quatre études de cas représentatifs (le coton et les textiles, le café, l'artisanat et le riz), ce livre explore les différentes facettes du commerce équitable.
Permalink[texte imprimé]Consommer éthique : un choix PIRAUX, Maurice, - WATERLOO (BELGIQUE) : LUC PIRE, 2006, 174 P.
Maurice Piraux travaille pour "Tests-Achats", un magazine belge de défense des consommateurs. Il est également trésorier et vice-président d'Oxfam-Magasins du Monde. Dans cet ouvrage, il explique les enjeux et la nécessité d'un consumérisme plus éthique. Il fait une présentation succincte des solutions alternatives de commercialisation de divers produits, des différents labels du commerce équitable et des organisations syndicales et non gouvernementales.
Permalink[vidéo]Du développement durable au commerce équitable - PARIS : VAGALUME PRODUCTIONS, 2006/10, 1 DVD, 47 mn.
Quatre séquences : 1 - Le Laos, Etat tampon : présentation du pays et de sa population; 2 - Pour un développement durable : présentation d'un projet de développement intégré; 3 - Pour un commerce équitable : étude de la filière riz et illustration des enjeux du commerce équitable; 4 - Portraits militants : portraits croisés de deux Laotiens et analyse des différentes formes d'engagement.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Le regard d'un Vazaha sur l'île rouge : Recueil d'articles sur Madagascar TUIL, Cédric, - PARIS : L'HARMATTAN, 2006/05, 165 P.
Madagascar, surnommée l'Ile Rouge, est un pays à l'histoire et la culture riches, au brassage culturelle fort et aux décors naturels splendides et multiples. Malgré un tourisme conséquent, l'économie du pays fait toujours partie des plus basses du monde. Les enfants des rues côtoient les prostituées et les jeunes prisonniers aidés par les différentes ONG présentes dans le pays. Le quotidien des habitants se résume à des problèmes politiques, d'éducation, de médecine et de nutrition. La plupart des touristes, en majorité français, ne se souviennent que de la misère rencontrée mais restent attachés à ce pays. Les côtés politique, industriel et associatif de l'île vu par un étranger d'origine française permet de mettre des mots sur la relation complexe et pourtant profonde qu'entretiennent la France et Madagascar.
Permalink[vidéo]Regards sur le commerce équitable PROTEAU, Camille - , 2006, 1 DVD, 60 mn.
Ce travail documentaire a été réalisé dans l'objectif de comprendre le fonctionnement et les effets du commerce équitable. Il permet d'appréhender les fondements du commerce équitable, ses valeurs, ses exigences, ses procédures notamment de certification et d'identifier les différents acteurs. Plusieurs petits reportages approfondissent les filières du café, du thé, du riz et de l'artisanat.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[vidéo]Rencontres autour du commerce équitable - NANTERRE : FAIRTRADE MAX HAVELAAR FRANCE, 2006/04, 1 DVD, 13 mn.
Les petits producteurs de café, thé et riz équitables témoignent des meilleures conditions de vie apportées par le commerce équitable, de la justice rendue à leur travail et de leur dignité retrouvée. L'ONG Max Havelaar explique son fonctionnement et son éthique par rapport à son label.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[vidéo]Afrique en danger - KOUDOUGOU (BURKINA FASO) : SERVICE D'EDITION EN LANGUES NATIONALES (SEDELAN), 2005, 1 DVD, 29 mn.
"Dans ce film, il est possible de voir comment les producteurs de riz de la vallée du Sourou, au Burkina Faso, s’enfoncent dans la misère : ils n’arrivent plus à vendre leur riz à un prix rémunérateur. Car à Ouagadougou, la capitale du Burkina, on consomme chaque année davantage de riz, mais du riz de mauvaise qualité importé à bas prix. C’est ce riz importé qui casse les prix offerts aux producteurs. Si l’Afrique veut sauver son agriculture, un sursaut est nécessaire. Les Africains doivent retrouver la valeur des produits locaux. Une alliance entre producteurs et consommateurs doit se mettre en place pour que les populations urbaines se tournent à nouveau vers les produits locaux. Les hommes politiques doivent reconnaître la nécessité de protéger l’agriculture des pays ACP (d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique) par des taxes à l’importation. Ce film devrait permettre de lancer le débat sur ces questions importantes". (Résumé d'éditeur).
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Alter Eco : Le livre de cuisine MADANI, Catherine, NICOL, Françoise - ISSY LES MOULINEAUX : LES EDITIONS CULINAIRES (LEC), 2005, 144 P.
Cet ouvrage propose cinquante-cinq recettes à base de riz, quinoa, cœur de palmier, thé, chocolat, sucre et café, issus du commerce équitable. Chaque chapitre commence par une présentation de ces produits.
Permalink[texte imprimé]Commerce inéquitable : Le roman noir des matières premières BORIS, Jean-Pierre, - VANVES : HACHETTE, 2005/05, 192 P.
L'historique et la situation actuelle de la production et de la commercialisation de matières premières agricoles sont décrites. La complexité des circuits et la multiplicité des acteurs sont mises en évidence, un roman où les petits producteurs sont les acteurs essentiels qui en tirent le moins de profit. Le commerce équitable n'est pas une réelle alternative. Il n'est pas appelé à se développer et donc à modifier sensiblement les données du commerce international.
Permalink[texte imprimé]A la croisée des pouvoirs : une organisation paysanne face à la gestion des ressources BOSC, Pierre-Marie, - BONDY : INSTITUT DE RECHERCHE POUR LE DEVELOPPEMENT (IRD), 2005/02, 311 P.
A partir de 1980, bien avant la Conférence de Rio (1892), une organisation paysanne de Basse Casamance cherche des solutions à la crise écologique et de subsistance qui ébranle les systèmes de production agricole, et met en place une gestion durable des ressources naturelles. Le Comité d'action pour le développement de Fogny entreprend de réhabiliter la riziculture dans les zones dégradées et négocie avec les pouvoirs coutumiers, administratifs, politiques, ou même internationaux ; il exprime une volonté collective et développe des compétences propres dans le domaine de l'innovation. Cet ouvrage invite à une réflexion sur les ressorts du développement et du changement social dans une société rurale africaine.
Permalink[document électronique]Enfoncer la porte : en quoi les prochaines négociations de l'OMC menacent les agriculteurs des pays pauvres Oxfam International, - NAIROBI (KENYA) : OXFAM INTERNATIONAL, 2005/04, 72 P.
Des millions d'agriculteurs des pays en développement (PED) ne peuvent gagner dignement leur vie à cause des importations alimentaires bon marché qui font l'objet de dumping. L'exemple du riz, aliment de base au monde, montre à quel point ce problème est sérieux. Les pays riches utilisent depuis longtemps le FMI et la Banque mondiale, ainsi que des accords commerciaux bilatéraux agressifs, pour ouvrir la porte des marchés pauvres et les inonder de riz bon marché dont le riz américain fortement subventionné. Aujourd'hui, ils cherchent ensemble à utiliser les règles contraignantes de l'OMC pour enfoncer définitivement la porte. Mais les règles commerciales doivent promouvoir le développement et non pas le saper.
Public :
https://oxfamilibrary.openrepository.com/bitstream/handle/10546/114531/bp72-kicking-down-door-110405-fr.pdf;jsessionid=2C7BD0860DE9ADF8EA4547D3D053850A?sequence=2
Permalink[texte imprimé]Integrated Assessment of the Impact of Trade Liberalization: A country study on the Nigerian rice sector PNUE (Programme des Nations Unies pour l'environnement), - GENEVE (SUISSE) : PROGRAMME DES NATIONS UNIES POUR L'ENVIRONNEMENT (PNUE), 2005, 85 P.
Cette étude s'intéresse aux effets de la libération du commerce et de la production intensive du riz au Nigeria. Il est nécessaire d'élaborer d'autres études car l'impact de la riziculture au Nigeria qui s'est beaucoup développée depuis les années 1970, passant de 300 000 tonnes en 1995 à 1 millions de tonnes en 2001, pose des problèmes environnementaux et peut être lié à la pauvreté et à la sécurité alimentaire.
https://wedocs.unep.org/bitstream/handle/20.500.11822/7596/-Integrated%20Assessment%20of%20the%20Impact%20of%20Trade%20Liberalization%20A%20Country%20Study%20on%20the%20Nigerian%20Rice%20Sector-2005Nigeria.pdf?sequence=2&isAllowed=y
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Jeu du riz RONGEAD, - PARIS : MINISTERE DE L'AGRICULTURE, DE L'ALIMENTATION, DE LA PECHE ET DES AFFAIRES RURALES (MAAPAR), 2005, kit d'animation comprenant : 1 livret de l'animateur et 14 fiches de groupe.
Des fiches thématiques traitent des différentes formes d'agriculture et de commerce triangulaire du riz.
Public : Lycée (15-17 ans);Enseignant / animateur;Adulte
Permalink[texte imprimé]Libéralisation du commerce agricole : une solution miracle contre la pauvreté ? Les analyses et positions des associations françaises de solidarité internationale ESTIVAL, Laurence, Coordination SUD (Solidarité Urgence Développement) - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2005, 14 P.
Les ONG demandent que soient évalués de façon rigoureuse, indépendante et contradictoire, les impacts de la libéralisation sur les différentes catégories de personnes physiques et morales engagées dans l'économie. Les ONG proposent leur analyse par rapport au marché du coton, de la banane, du sucre, du riz, du poulet congelé et du lait. Leurs conclusions sont concordantes : les déséquilibres qui s'observent et les prix qui se pratiquent sur les marchés mondiaux contribuent à détruire les économies agricoles, qui ne peuvent s'en protéger, et à plonger les paysanneries dans des crises profondes.
Permalink[texte imprimé]Nos recettes équitables Fairtrade Max Havelaar France, - BOUZIGUES : INDIGENE, 2005, 95 P.
Des plats prestigieux de grands chefs aux petits plats plus intimes de personnalités de la littérature, des médias ou du sport, ils livrent, tous, leurs recettes culinaires avec un seul mot d'ordre : mettre les produits du commerce équitable à l'honneur sur nos tables. Ce livre permettra également, grâce à son guide pratique, de tout savoir sur le label Max Havelaar et les bienfaits du commerce équitable pour les producteurs d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine.
Permalink[texte imprimé]Politiques publiques et pauvreté à Madagascar : la filière riz, moteur de croissance ou facteur de crise ? BOCKEL, Louis, - PARIS : L'HARMATTAN, 2005, 304 P.
La première partie traite de la stratégie des ménages et des paysans face au poids de la filière riz à Madagascar. En effet, il s'agit de la principale source d'emploi et de revenus mais la pauvreté est un facteur déterminant de l'analyse économique. Depuis 2004, le marché rizicole est en crise. En deuxième partie, sont proposées des "solutions" du point de vue des politiques de développement, des investissements publics et des stratégies de réduction de la pauvreté. Différentes politiques sont mises en oeuvre comme l'accès au crédit, l'investissement en infrastructure routière ou encore une politique de redistribution foncière... Cela permettrait de confirmer la pertinence d'une stratégie de relance de la filière riz.
Permalink[texte imprimé]Chan au Cambodge BOURGOING, Pascale de, DANG, Jeanne - COPPET (SUISSE) : CALLIGRAM, 2004, 28 P.
Chan, 8 ans, raconte son quotidien au Cambodge entre école le matin travail dans les rizières, vente de bananes sur les marchés et distribution de nourriture aux moines bouddhistes. L'une des rares distractions se déroule à l'occasion de la fête des eaux.
Permalink[texte imprimé]Les filières rizicoles en Afrique de l'Ouest et la nécessité de la souveraineté alimentaire : Cas du Burkina Faso OUDET, Maurice, - KOUDOUGOU (BURKINA FASO) : SERVICE D'EDITION EN LANGUES NATIONALES (SEDELAN), 2004, 52 P.
Les paysans d'Afrique de l'Ouest sont inquiets des Accords de Cotonou préparés par l'Union Européenne. Ils ont peur que l'accès au marché de l'Union européenne soit pour eux un marché de dupes et revendiquent avant tout le droit souverain d'avoir accès à leur propre marché et à la souveraineté alimentaire. L'exemple du riz au Burkina Faso est frappant : alors que des familles de paysans peinent dans les rizières et ont du mal à vendre leurs récoltes, des stocks de riz à très bas prix sont importés de Chine, d'Inde et de Thaïlande.
http://maraveuse.free.fr/Burkina.Faso/Riz.Burkina.Faso.pdf
Permalink[texte imprimé]Le riz : Enjeux écologiques et économiques TREBUIL, Guy, HOSSAIN, Mahabub - PARIS : BELIN, 2004/06, 265 P.
Le riz nourrit plus de la moitié des habitants de la planète et est un véritable mode de vie pour 70 pour cent des pauvres d'Asie. Les rizicultures jouent un rôle clé dans le maintien de la stabilité sociale et le développement économique de géants comme la Chine, l'Inde ou l'Indonésie. Depuis les années 1980, la production s'est nettement ralentie et la consommation ne cesse d'augmenter. Il y a chaque année en Asie 50 millions de nouvelles personnes à nourrir : le surplus indispensable devra être produit sur moins de terre, avec moins de bras, à l'aide de moins d'eau et de moins d'intrants chimiques. Les prix sont les plus bas de l'histoire récente, aux dépens des petits producteurs. Les efforts en faveur de la recherche rizicole se relâchent malgré leur rentabilité passée. On espère dans des innovations indispensables pour gagner le défi rizicole du XXIème siècle.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Commerce : Commerce équitable ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2003/03, 4 P.
Cette fiche propose une réflexion sur le commerce équitable, qui a enregistré une progression de ses activités d'environ 5 pour cent par an depuis 40 ans. Aujourd'hui de nouveaux débouchés sont recherchés du côté de la grande distribution et des collectivités pour des produits tels que le café, le cacao, la banane, etc. Une telle situation pourrait contribuer à réduire la pauvreté dans les pays du Sud d'une manière durable.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Transformer les céréales pour les nouveaux marchés urbains BROUTIN, Cécile, - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 2003, 296 P.
Ensemble de données et de conseils destinés aux PME d'Afrique concernant la préparation, la vente et la conservation de produits alimentaires à base de mil, sorgho, riz et maïs. Sont précisés les caractéristiques de chaque produit, les types de transformations, les aspects commerciaux et économiques : attentes du consommateur, commercialisation, communication, etc.
Permalink[vidéo]Pillage des ressources naturelles : qui possède la vie ? BIRGHI, Simon - CAPE TOWN (AFRIQUE DU SUD) : ZIMMEDIA, 2002, 1 DVD, 26 mn.
Quand la Suisse et les États-Unis ont exploité les savoirs autochtones et la biodiversité du Zimbabwe et de l’Inde, brevetant les traditions médicinales et le fameux riz basmati, ils se sont vite retrouvés au cœur d’une bataille que ce documentaire prend pour exemple. A travers ces vols scandaleux de ressources naturelles de pays pauvres par des multinationales, le film propose des solutions pour la protection des droits des communautés autochtones.
Public : Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]Waza Logone : Histoires d'eaux et d'hommes NORAY DARDENNE, Marie-Laure de, - GLAND (SUISSE) : UNION INTERNATIONALE POUR LA CONSERVATION DE LA NATURE (UICN), 2002, 128 P.
Dans le Nord Cameroun, toute une région vivait au rythme des crues du Logone et des sécheresses. Cet équilibre convenait parfaitement aux populations. Mais la construction d'un barrage sur le Logone est venue tout bouleverser ; barrage décidé et financé par des technocrates qui ne connaissaient pas les modes de vie régionaux. Depuis quelques années, un contre-projet s'est mis en place. Les populations ont repris les choses en main et ont réorganisé leur vie, rendant à la région son équilibre écologique. L'auteure explique ce projet à travers les paroles et les portraits de personnages de la région : pêcheurs, éleveurs, chefs coutumiers, femmes, etc...
https://portals.iucn.org/library/sites/library/files/documents/2002-009.pdf
Permalink[texte imprimé]Agricultures en crise : Populations, matières premières et ressources naturelles en Indonésie 1996-2000 RUF, François, GERARD, Françoise - PARIS : KARTHALA, 2001, 422 P.
En 1998, alors que la crise économique frappe durement l'Indonésie, et plus particulièrement les producteurs de cultures vivrières destinées au marché domestique, des millions de planteurs produisant pour l'exportation bénéficient de la dévaluation et voient leur revenus doubler ou tripler. En 1999 et 2000, ces planteurs doivent faire face à une chute des prix agricoles due en partie à la brutale dépréciation des monnaies en Asie et au Brésil. Les auteurs, dans leurs différentes contributions, analysent quels sont les mécanismes de cette crise, les réactions des agriculteurs à cette chute de revenus, comment ils organisent leur survie, les incidences sur l'économie indonésienne. Par-delà le cas indonésien, cet ouvrage présente une réflexion sur les agricultures et les paysans dans le contexte de globalisation croissante des marchés.
Permalink[texte imprimé]Mémento du commerce équitable : les enjeux du nouveau millénaire : 2001-2003 EFTA (European fair trade association), - SCHIN SUR GUEULE (PAYS BAS) : EUROPEAN FAIR TRADE ASSOCIATION (EFTA), 2001/12, 221 P.
Le commerce traditionnel entre le Nord et le Sud est profondément "inéquitable". De nombreux mouvements se sont créés en Europe pour promouvoir un commerce plus juste. Ils ont connu des succès et présentent des revendications précises. Un nombre croissant d'entreprises s'efforce d'assumer leur responsabilité sociale. Le commerce équitable de nombreuses matières premières agricoles et d'artisanat est l'occasion d'explorer de nouvelles voies où de nouveaux partenariats internationaux sont sources d'espoir. Il s'agit de contribuer à une économie mondiale plus solidaire et respectueuse de l'environnement, au sein de laquelle l'humain aura pris le pas sur le profit.
Permalink[outil pédagogique] : jeu A la rencontre des enfants du Sud , - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2001, Jeu d'éveil (2-6 équipes d'au moins 3 joueurs)
Le but du jeu pour chaque équipe est de reconstituer l'histoire d'un enfant du Sud en récupérant les cartes, textes, photos qui composent son récit. Les enfants découvrent ainsi le mode de vie de garçons et filles de 9 à 13 ans dans plusieurs pays (Equateur, Brésil, Philippines, Inde, Côte d'Ivoire, Madagascar), le travail des enfants en milieu rural, et la découverte de produits agricoles peu connus en France à l'état brut : café, thé, banane, riz, cacao, canne à sucre.
Public : Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[document multimédia]La sécurité alimentaire partout, pour tous : Une alimentation saine et suffisante est un droit Zoopole Ispaia, CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) - PLOUFRAGAN : ZOOPOLE ISPAIA, 2001,
Sous forme de jeu, ce cédérom amène l'enfant à découvrir les habitudes alimentaires et les difficultés d'accès à la nourriture dans six pays différents. Le joueur construit ainsi son carnet de route personnalisé, qu'il pourra imprimer en fin de parcours. Le cédérom comporte également une encyclopédie accessible à tout moment pendant le jeu ou comme source d'information lors d'un travail en classe.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans)
Permalink[texte imprimé]Un apercu de l'état des campagnes malgaches par les observatoires ruraux en 1999-2000 , - ANTANANARIVO (MADAGASCAR) : INSTITUT NATIONAL DE LA STATISTIQUE (INSTAT), 2000/04, 64 P.
Le projet Madio II est un dispositif de collecte d'informations sur les caractéristiques socio-économiques des ménages et leurs comportements dans quatre zones agro-climatiques différentes à Madagascar. L'enquête a ainsi porté sur le niveau de vie des ménages, les productions (riz, vanille, café, maïs), l'équipement des ménages, leurs revenus et leurs dépenses.
Permalink[vidéo]Un paysage rural d'Asie : La plaine rizicole aux Philippines - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 2000, 32 mn.
Cette vidéo décrit la vie dans une hacienda produisant du riz. Elle aborde notamment les problèmes de culture rencontrés sur une petite exploitation rizicole, explique le fonctionnement d'une coopérative, évoque une étude scientifique de variétés à haut rendement, et enfin donne des informations nutritionnelles. Une séquence est consacrée aux Paysans sans Terre à travers l'exemple d'un ouvrier agricole. La vidéo relate également le développement des formes de la maladie de la faim et les difficultés et solutions concernant la croissance démographique.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]A la découverte du riz ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud), THEAU, Benoît - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 1999, 11 P.
Le riz est un des aliments les plus consommés au monde et, depuis 1995, c'est la céréale la plus produite. En quelques chapitres synthétiques sur la culture du riz, sur les mécanismes du marché international ou les biotechnologies et sur les initiatives populaires pour une agriculture durable, il s'agit d'une réflexion sur la question de l'alimentation mondiale et de ses équilibres.
Permalink[texte imprimé]Commerce équitable : mémento pour l'an 2000 , - SCHIN SUR GUEULE (PAYS BAS) : EUROPEAN FAIR TRADE ASSOCIATION (EFTA), 1998/01, 154 P.
"Le commerce équitable est une initiative qui tente de corriger au moins quelques-uns des préjudices occasionnés par une mondialisation de l'économie de moins en moins régulée. Face au contrôle croissant exercé par les multinationales et aux manquements internationaux, le commerce équitable se veut être le symbole d'un commerce différent qui respecte à la fois les producteurs et les consommateurs. EFTA, l'Association européenne du commerce équitable, intensifiera ses efforts dans ce sens durant le prochain siècle. L'objectif de ce Mémento est de montrer les injustices du commerce entre le Nord et le Sud et de décrire comment le commerce équitable contribue à un développement durable." (Résumé de l'éditeur).
Permalink[vidéo]A la découverte du riz AUXEMERY, Christian - POITIERS : ORGANISATION POUR LA RECHERCHE, LA COMMUNICATION ET L'ACTION EN FAVEUR D'UN DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE ENTRE LE NORD ET LE SUD (ORCADES), 1998, 13 mn.
Tantely, fillette de 12 ans, vit dans le village de Ambohitahara, dans la région des hauts plateaux. Sa mère possède une petite rizière située dans la vallée. La production n'est pas suffisante pour couvrir les besoins de sa famille, aussi doit-elle travailler dans les rizières d'autres propriétaires. Madagascar n'est pas autosuffisant en riz. Le développement du pays, où 80 pour cent de la population vit en milieu rural, passe par l'augmentation de la production de riz. Un nouveau système de riziculture intensive est prometteur.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans)
Permalink[texte imprimé]L'espace Asie-Pacifique en fiches BACONNIER, Gérard, - LEVALLOIS PERRET : BREAL, 1998, 223 P.
La zone Asie-Pacifique comprend seize pays aux niveaux de développement très variés, depuis le Cambodge jusqu'au Japon en passant par les Nouveaux Pays Industialisés. Cette région représente le tiers de la population mondiale mais ne constitue pas un ensemble culturel cohérent. Cependant, les Etats ont opté pour une même forme de développement : une industrialisation qui ne sacrifie pas l'agriculture, reposant sur des créneaux exportateurs de produits à forte intensité de main d'oeuvre qualifiée, avec une protection par l'Etat de tous les secteurs nouvellement développés. La crise économique de 1997, est due en grande partie à la crise japonaise, et à une remise en question du modèle de développement asiatique.
Permalink[texte imprimé]L'histoire d'un grain de riz ORTOLI, Philippe, - HANOI (VIETNAM) : AMBASSADE DE FRANCE AU VIETNAM, 1998/04, 34 P.
Au Vietnam, dès sa récolte dans le delta du Mékong, le riz entame un voyage qui peut l'entraîner au bout du monde. C'est l'histoire d'une céréale qui doit nourrir des milliards d'Asiatiques.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Le riz qui rit , - PONDICHERY (INDE) : ANIMATION DEVELOPPEMENT EDUCATION COMMUNICATION (ADECOM), 1998, Jeu de simulation (6 à 25 joueurs)
Ce jeu, très esthétique, permet de découvrir la culture du riz en parcourant toutes les étapes. A l'aide de questions plus ou moins difficiles, il peut aisément être utilisé en classe de manière interdisciplinaire. On peut également faire le parallèle avec la culture du blé et faire s'interroger les participants sur les techniques agricoles de jadis et d'aujourd'hui en France.
Public : Collège (11-14 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]2 VOL.. Séminaire Riz : Marchés et politiques rizicoles , - YAOUNDE (CAMEROUN) : RESEAU AGRICULTURES PAYSANNES ET MODERNISATION EN AFRIQUE (RESEAU APM AFRIQUE), 1997/05, 94 P. + ANN.
Le compte rendu de ce séminaire comprend deux tomes. Après une présentation des objectifs et du contexte du séminaire, le premier tome reprend le résumé des exposés et des débats organisés en quatre parties : - Le marché mondial du riz : son fonctionnement, son évolution. - La rentabilité de la culture du riz (cas du Mali et comparaison avec le Sénégal). - Le fonctionnement des marchés intérieurs du riz (Mali et Sénégal). Les effets des accords du GATT sur les politiques céréalières des pays africains. - Les conclusions des responsables du réseau APM. Le second tome rassemble les contributions préparées par les participants à propos de la situation des marchés et des politiques rizicoles dans chacun de leur pays.
Permalink[texte imprimé]La terre d'en face : la transmigration en Indonésie LEVANG, Patrice, - PARIS : OFFICE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE OUTRE MER (ORSTOM), 1997, 419 P.
L'Indonésie tente de corriger le déséquilibre par la transmigration entre les nombreux paysans sans terre à Java, et le manque de paysans pour les terres des îles extérieurs. Ce programme suppose de très importants déplacements de population, et l'édification d'infrastructures.
Quatre grands types de projets existent :
-1- les projets irrigués
-2- les aménagements de marais côtiers
-3- les projets vivriers en cultures pluviale
-4- les projets en cultures pérennes
La transmigration est un outil à usages multiples. Sa mise en place est aussi le révélateur d'une vision particulière du monde et du pouvoir, comme des préjugés sur ces îles "extérieurs" qui sont choisis comme force de migrations.
Permalink[texte imprimé]Les bas-fonds en Afrique tropicale humide : Guide de diagnostic et d'intervention LAVIGNE DELVILLE, Philippe, BOUCHER, Luc - NOGENT SUR MARNE : PROFESSIONNELS DU DEVELOPPEMENT SOLIDAIRE (GRET), 1996, 416 P.
En Afrique tropicale humide, dans les zones faiblement peuplées, seules les terres hautes, faciles à cultiver, étaient mises en valeur jusqu'à une période récente. La croissance démographique, les migrations et le développement des plantations ont réduit les surfaces disponibles et les paysans ont cherché à mettre en valeur les terres encore non cultivées. Parmi celles-ci, les bas-fonds ont fait l'objet d'un intérêt particulier à cause de leur richesse naturelle, de leur bonne alimentation en eau qui permet une agriculture permanente et intensive. Dans certains pays, les agriculteurs ont colonisé spontanément les bas-fonds pour y faire de la riziculture ou du maraîchage. Ailleurs, des projets s'y sont implantés dans une optique productive ou environnementale.
Mais l'aménagement d'un bas-fond est une opération complexe qui comporte des risques. Au gré des expériences, des savoir-faire se sont élaborés dans les techniques d'aménagement dans les démarches d'intervention et ils demandent à être regroupés et diffusés.
Permalink[texte imprimé]Le riz, ce grain si petit qui nourrit le monde BRICE, Raphaëlle, - PARIS : GALLIMARD JEUNESSE, 1996/09, 35 P.
Le riz dans tous ses états. De sa région d'origine, l'Asie, il s'est répandu dans le monde. Il est cultivé et cuisiné de diverses façons selon les pays. Il est la base de la nourriture en Asie et ses sous-produits servent de nourriture pour les animaux, d'engrais ou d'ustensiles en paille tressée.
Permalink[texte imprimé]Trois regards d'étudiants en agronomie, journalisme et arts plastiques sur la recherche agronomique pour le développement CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), - PARIS : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 1996, 48 P.
Le CIRAD, créé en 1984, regroupe onze instituts français de recherche en sciences agronomiques, vétérinaires, forestières et agro-alimentaires des régions tropicales et subtropicales. Sa mission est de contribuer au développement de ces régions par des recherches, des réalisations expérimentales et des formations. Ici, le Cirad se tourne vers trois étudiants (en agronomie, en journalisme, en arts plastiques) pour mobiliser les jeunes aux thèmes du développement durable, de la sécurité alimentaire, de la préservation de l'environnement et aussi de la solidarité entre les hommes.
Permalink[texte imprimé]L'appui aux opérateurs nationaux pour l'aménagement et la revalorisation des bas-fonds : Projet national d'infrastructures rurales : L'expérience du projet-pilote de Faranah (Haute-Guinée) MERSADIER, Gilles, - MONTLHERY : ASSOCIATION FRANÇAISE DES VOLONTAIRES DU PROGRES (AFVP), 1995, 114 P.
Depuis 1991, l'Association française des Volontaires du Progrès (AFVP) mène dans la préfecture de Faranah (Haute-Guinée) une opération pilote de recherche-développement pour l'aménagement et la valorisation des petits bas-fonds rizicoles. L'auteur rend compte de cette expérience menée en collaboration étroite avec les paysans, les agents de l'administration et les opérateurs privés.
Permalink[texte imprimé]La culture du riz dans le delta du Tonkin DUMONT, René, - AIX EN PROVENCE : SEPTORIENT, 1995, 592 P.
"Dans une langue limpide, René DUMOND fait découvrir avec profondeur et force l'une des civilisations du riz, aliment vital et élément culturel primordial au Vietnam et dans toute l'Asie du Sud-Est, où "manger le riz" signifie "se nourrir". Descriptions techniques, analyses agronomiques, observations économiques et sociologiques, réflexions politiques et sur le développement -confirmées par les faits- se conjuguent avec bonheur pour former un témoignage exceptionnel par sa densité et sa modernité". (Résumé de l'auteur).
Permalink[texte imprimé]Plantes d'hier, d'aujourd'hui et de demain : Dossier de la mission connaissance et amélioration des plantes CIRAD (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), - PARIS : CENTRE DE COOPERATION INTERNATIONALE EN RECHERCHE AGRONOMIQUE POUR LE DEVELOPPEMENT (CIRAD), 1995, 71 P.
Du fait que les gains de rendement et de production des produits agricoles de base ont fléchi dans la zone intertropicale durant la dernière décennie et que, d'autre part, la population de ces régions ne cesse de croître, il apparaît urgent de mener des recherches pour l'amélioration des espèces existantes. Il faut en fait engager une "révolution doublement verte", qui allie une meilleure rentabiblité au respect de l'environnement. Dans cette optique, ce document du CIRAD passe en revue une quinzaine de produits agricoles de base, en développant pour chacun d'eux leur évolution commerciale, géographique et génétique au cours des siècles passés, leur situation actuelle et les défis à venir pour la recherche.
Permalink[texte imprimé]Supporting small-scale enterprise : Case studies in SME interventions ZOOMERS, Annelies, - AMSTERDAM (PAYS BAS) : INSTITUT ROYAL DES TROPIQUES (KIT), 1995, 54 P.
Cette publication présente trois contributions aux débats sur la façon d'aider de manière efficace les petites et moyennes entreprises (PME). Ces trois études de cas mettent l'accent sur le potentiel et les contraintes des marchés locaux et des marchés d'exportation. La première traite des plantations d'asperges au Pérou qui ont des difficultés à pénétrer les marchés américains et européens. Les deuxième et troisième analysent les conditions de la concurrence pour les petits entrepreneurs sur les marchés locaux en s'appuyant sur l'expérience d'un projet de rizerie au Mali. Pour les auteurs, les PME sont trop petites pour introduire de nouvelles technologies dans une seule entreprise et pour assurer un flux d'informations suffisant concernant les marchés. En conséquence, des formes diverses de collaboration entre entreprises sont nécessaires pour suivre l'évolution du marché et des besoins, définir des technologies appropriées, faciliter l'accès au capital, etc.
Permalink[texte imprimé]L'aide française au Mali 1980-1992 : Rapports des experts , - PARIS : MINISTERE DE LA COOPERATION ET DU DEVELOPPEMENT, 1994, 259 P.
Permalink[outil pédagogique] : jeu Cacao, bananes et compagnie Oxfam-Magasins du Monde, ORCADES (Organisation pour la recherche, la communication et l'action en faveur d'un développement solidaire entre le nord et le sud) ; Public Eye - WAVRE (BELGIQUE) : OXFAM MAGASINS DU MONDE, 1994, Deux jeux de mémoire (2-8 joueurs) et un loto.
Premier jeu : le mémo image-image (4 à 6 ans) : identifier des produits identiques. Deuxième jeu : le mémo association (6 à 8 ans) : associer des produits bruts (dessins) avec des produits transformés (photos). Troisième jeu : le loto : chercher les produits présentés sur les planches.
Public : Maternelle (3-4-5 ans);Cycle 2 (6-7 ans)
Permalink[texte imprimé]Le paysan cambodgien DELVERT, Jean, - PARIS : L'HARMATTAN, 1994/04, 741 P.
La population paysanne cambodgienne présente de nombreuses variétés : riziculteurs, éleveurs, pêcheurs, agro-forestiers. Ceci, en fonction de l'environnement naturel et de l'histoire. Tous sont bouddhistes. Leur niveau de vie est peu élevé : il faudrait quelques améliorations techniques pour développer la productivité, permettant ainsi aux hommes de vivre mieux tout en gardant leur attachante personnalité.
Permalink[texte imprimé]Paysans de l'Inde du Sud : Le choix et la contrainte LANDY, Frédéric, - PARIS : KARTHALA, 1994, 491 P.
Le Karnataka, province de l'Inde du Sud, semble divisée en 2 régions : l'une riche de la culture intensive du blé et de la canne à sucre, l'autre pauvre et n'ayant d'autre choix que l'émigration. Les agriculteurs s'efforcent cependant de s'organiser de manière rationnelle, malgré les nombreuses contraintes : milieu naturel, problèmes de crédit, poids du système des castes, de l'administration indienne et de l'hindouisme.
Permalink[texte imprimé]Le marché céréalier en Afrique de l'Ouest FERRY, M., ROUYER, L. - NANCY : UNIVERSITE NANCY 2, FACULTE DE DROIT, SCIENCES ECONOMIQUES ET GESTION, 1993, 166 P. + ANN.
La première partie de ce mémoire est consacrée à la description des marchés céréaliers : le marché mondial d'abord, le marché local ensuite. La deuxième partie montre les dysfonctionnements du marché local. Il y a de nombreuses difficultés, au niveau de la culture, de la collecte, du transfert et de la distribution des céréales. De plus, la croissance des importations et le maintien de l'aide alimentaire n'incitent pas les paysans sahéliens à produire pour atteindre l'autosuffisance alimentaire. La consommation de blé et de riz, pour la plupart importées et acheminées par l'aide alimentaire, a augmenté de façon significative, tandis que les céréales traditionnelles du Sahel (mil, sorgho, maïs) ont perdu de l'importance depuis les années 1960.
Permalink[texte imprimé]Les organisations paysannes et les mutations dans les grands aménagements hydro-agricoles : Etat des lieux et perspectives dans le delta du fleuve Sénégal et à l'Office du Niger , - PARIS : GROUPEMENTS ASSOCIATIONS VILLAGEOISES ORGANISATIONS PAYSANNES (RESEAU GAO), 1993, 38 P.
Les organisations payannes ont une place importante dans les transitions en cours dans les grands aménagements hydro-agricoles avec le retrait de l'Etat. [...] Si le cadre général des désengagements est voisin d'un pays à l'autre, le détail des évolutions prend des formes différentes en fonction de l'histoire, du contexte, etc., et, de plus, les choses évoluent vite.
Permalink[texte imprimé]L'Asie du sud-est : nouvelle puissance économique : Indonésie, Philippines, Thaïlande, Malaysia, Singapour BLANADET, Raymond, - NANCY : PRESSES UNIVERSITAIRES DE NANCY, 1992, 344 P.
"Le présent ouvrage brosse un tableau géographique et économique des pays en question : Indonésie, Philippines, Thaïlande, Malaysia et Singapour. Il comprend deux parties. La première consiste en une présentation générale de la région avec analyse de ses principaux aspects : milieux naturels, sociétés, développement agricole (concernant surtout la riziculture et les plantations), industrialisation. La seconde partie, plus fournie, a trait aux divers pays concernés. L'accent est mis sur la spécificité des cadres territoriaux, la diversité des ensembles régionaux ou insulaires les constituant, la dynamique enfin de leur développement économique et social depuis l'accession à l'indépendance, date de rupture avec l'ordre colonial ancien et point de départ de leur renouveau actuel. La conclusion dégage les principaux facteurs de cette remarquable percée économique qui les place d'ores et déjà dans le sillage enviable des nouveaux pays industriels de l'Asie orientale, si l'on excepte pour le présent, les Philippines aux prises avec une sévère crise intérieure."
Permalink[texte imprimé]La cuisine malgache : Connaissance de l'océan Indien SAINT-CAST, Chantal, - SAINT DENIS (LA REUNION) : ORPHIE, 1992/10, 83 P.
Ce livre fait découvrir la cuisine malgache, à travers 33 recettes simples et ludiques. Les descriptions sont claires.
Permalink[vidéo]Les gens de la rizière - PARIS : MEDIATHEQUE DES TROIS MONDES (M3M), 1992, 1 DVD, 125 mn.
La vie d'une famille paysanne au rythme d'un cycle cultural du riz. La terre est petite et la famille -le père, la mère et sept filles- a du mal à survivre. Elle dépend entièrement de la production du riz qui la nourrira pendant toute l'année et dont le surplus permettra d'acheter l'indispensable. Mais il faut lutter contre les éléments et les animaux prédateurs et, quand la maladie survient, c'est la catastrophe.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]La légende du maïs : Le génie du riz BROSSARD, Gilbert, - BONNEVILLE : GROUPE DE REALISATIONS ET D'ACCOMPAGNEMENT POUR LE DEVELOPPEMENT (GRAD), 1992/05, 32 P.
Les deux contes de ce livre ont trait aux plantes alimentaires. Les Indiens Chippewa racontent comment le maïs est né sur la tombe d'un combattant valeureux. Au Vietnam, ce sont les oiseaux qui montrent aux hommes, affamés, comment se nourrir de grains de riz et ensuite les faire pousser. Il est nécessaire de préserver la nature car elle est source de survie pour l'homme.
Permalink[texte imprimé]Leggenda del granoturco : Il genio del riso BROSSARD, Gilbert, OUTIN, Emmanuelle - BONNEVILLE : GROUPE DE REALISATIONS ET D'ACCOMPAGNEMENT POUR LE DEVELOPPEMENT (GRAD), 1992/05, 32 P.
Les deux contes de ce livre ont trait aux plantes alimentaires. Les Indiens Chippewa racontent comment le maïs est né sur la tombe d'un combattant valeureux. Au Vietnam, ce sont les oiseaux qui montrent aux hommes, affamés, comment se nourrir de grains de riz et ensuite les faire pousser. Il est nécessaire de préserver la nature car elle est source de survie pour l'homme.
Permalink[texte imprimé]La lutte intégrée contre les ennemis des cultures vivrières dans le Sahel , - BAMAKO (MALI) : INSTITUT DU SAHEL (INSAH), 1992, 392 P.
Au cours du 2e séminaire sur la lutte intégrée contre les ennemis des cultures vivrières dans le Sahel (Mali, 01/90), des communications ont été faites sur différents travaux de recherche menés depuis cinq ans, afin de mettre en œuvre des méthodes de lutte intégrée contre les nuisibles des cultures à partir des acquis actuels. Des axes prioritaires de recherche pour les cinq années suivantes ont été définis par des scientifiques internationaux participant à ce séminaire. Les nuisibles ainsi que les techniques de lutte contre ceux-ci sont exposés plante par plante.
Permalink[texte imprimé]Périmètres irrigués villageois en Afrique sahélienne CTA (Centre technique de coopération agricole et rurale), - WAGENINGEN (PAYS BAS) : CENTRE TECHNIQUE DE COOPERATION AGRICOLE ET RURALE (CTA), 1990, 234 P.
Il existe actuellement des périmètres irrigués villageois d'une superficie de dix à plusieurs centaines d'hectares. Cet ouvrage s'attache à analyser les causes de la réussite humaine et technique de certains d'entre eux et à dégager les facteurs qui en font des modèles éventuellement reproductibles. Les exemples choisis représentent des situations typiques. Ils sont répartis sur les bassins fluviaux du Sénégal et du Niger. Pour chacun d'eux on étudie l'historique, la conception et les éléments du milieu qui ont eu une incidence directe sur celle-ci, l'évolution, les résultats comparés aux objectifs, les conditions socio-économiques des nouvelles communautés rurales créées. Le dernier chapitre récapitule les facteurs de réussite et de reproductibilité.
Permalink[texte imprimé]Proposition d'un cadre d'analyse pour évaluer les effets des politiques de développement sur le secteur agro-alimentaire dans un contexte d'ajustement structurel LARIVIERE, Sylvain, MARTIN, Frédéric - QUEBEC (CANADA) : UNIVERSITE LAVAL, CENTRE SAHEL, 1990/12, 44 P.
Les principaux facteurs structurels ou de long terme comprennent : une croissance faible de la production agricole et souvent inférieure à la croissance démographique ; une croissance démographique qui a accru les besoins alimentaires à satisfaire et accéléré l'urbanisation avec comme conséquence la transformation des habitudes alimentaires en faveur de produits importés (le riz, par exemple) plus faciles et plus rapides à préparer que les céréales traditionnelles ; le choix des politiques économiques et une gestion des affaires publiques ayant eu pour effet de réduire la production, la productivité et l'investissement dans le secteur agricole ; les politiques commerciales des pays industrialisés qui ont contribué à pénaliser les exportations des PED et à favoriser indûment les exportations des pays industrialisés (par exemple, subventions à l'exportation de viande congelée en surplus, aide alimentaire inadaptée aux habitudes alimentaires des pays récipiendaires, etc.).
Permalink[texte imprimé]20 VOL. Les espaces céréaliers régionaux en Afrique de l'Ouest , - PARIS : ORGANISATION DE COOPERATION ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUES (OCDE), 1989/10, 315 P.
Permalink[texte imprimé]Agricultures sahéliennes et marchés mondiaux : état des réflexions BOSSARD, Laurent, GABAS, Jean-Jacques - PARIS : ORGANISATION DE COOPERATION ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUES (OCDE), 1989/04, 80 P.
Permalink[texte imprimé]Gargouna - Mali : témoignage d'un ex-coopérant volontaire TAILLON, Régent, - QUEBEC (CANADA) : UNIVERSITE LAVAL, CENTRE SAHEL, 1989/02, 28 P.
L'auteur a écrit ce témoignage pour décrire sa vie de volontaire coopérant au Mali et pour situer son rôle dans un projet de développement. Il voudrait aussi que ce témoignage puisse être une source de réflexion sur la réalité sahélienne, ses paysages, ses habitants, cette terre de contrastes.
Permalink[texte imprimé]Aménagement rural et organisation de l'espace en Afrique soudano-sahélienne CABOT, Jean, GERC (Groupe d'études des régions chaudes) - MONTPELLIER : UNIVERSITE MONTPELLIER 3 PAUL VALERY, 1988, 161 P.
En première partie, cet ouvrage présente divers systèmes d'aménagement rural. Dans la deuxième, il présente un exemple plus pointu de dégradation de l'espace rural dans une vallée de Basse Casamance au Sénégal.
Permalink[texte imprimé]Conservation des grains en régions chaudes CEEMAT (Centre d'études et d'expérimentation du machinisme agricole et tropical), - PARIS : MINISTERE DE LA COOPERATION ET DU DEVELOPPEMENT, 1988, 545 P.
Après une brève description des grains et des facteurs d'altération, ce manuel, destiné aux techniciens, étudie les principes de la conservation des denrées, le séchage, le stockage traditionnel (et son amélioration), le stockage en sac et en vrac, la désinsectisation et la conservation. Suivent ensuite quelques fiches signalétiques de produits.
Permalink[texte imprimé]Naissance d'une ville au Sénégal NICOLAS, Pierre, GAYE, Malick ; ENDA (Environnement et développement du tiers-monde) - PARIS : KARTHALA, 1988, 202 P.
L'ouvrage présente de façon concrète comment un village sénégalais devient une "ville". Le passage d'un ordre traditionnel à un nouvel ordre "urbain" implique d'importantes modifications de l'environnement et une profonde évolution des mentalités.
Permalink[texte imprimé]Offre de biens manufacturés et développement agricole : le cas de Madagascar BERTHELEMY, Jean-Claude, OCDE, Centre de développement - PARIS : ORGANISATION DE COOPERATION ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUES (OCDE), 1988, 81 P.
Examen de l'influence des conditions d'approvisionnement des agriculteurs en biens de consommation et en intrans sur leurs comportements de production.
Permalink[texte imprimé]Offre de biens manufacturés et développement agricole : le cas du Mozambique AZAM, Jean-Paul, FAUCHER, Jean-Jacques ; OCDE, Centre de développement - PARIS : ORGANISATION DE COOPERATION ET DE DEVELOPPEMENT ECONOMIQUES (OCDE), 1988, P. 82-172
L'étude aborde les sujets suivants : la crise macroéconomique au Mozambique, l'organisation de la production agricole et la commercialisation, l'analyse quantitative de six produits agricoles.
Permalink[texte imprimé]Le secteur rizicole guyanais : diagnostic et perspectives HIRSCH, Robert, CCCE (Caisse centrale de coopération économique) - PARIS : CAISSE CENTRALE DE COOPERATION ECONOMIQUE (CCCE), 1988/01, 24 P. + ANN.
Permalink[texte imprimé]Le riz AHMAD, Shahnon, - PARIS : ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L'EDUCATION, LA SCIENCE ET LA CULTURE (UNESCO), 1987, 251 P.
L'auteur est issu du milieu rural, très pauvre en Malaisie. Ce roman a valeur de témoignage.
Lahuma et sa femme Jeha, paysans, possèdent une petite terre et n'ont pour subsister qu'une ressource, la récolte de riz. Toute leur vie tourne autour du riz. Lorsque Lahuma est blessé, sa femme et ses filles doivent à leur tour affronter le travail pénible dans la rizière, qui comporte de nombreux risques : sangsues, morsures de crabes, fièvres...
Permalink[texte imprimé]Le développement rural : comprendre pour agir ANTHEAUME, Benoît, BLANC-PAMARD, Chantal ; DIALLO, Yveline - PARIS : OFFICE DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE OUTRE MER (ORSTOM), 1987/09, 345 P.
Cet ouvrage réunit différentes approches de la dynamique des systèmes agraires, dans l'optique précise de l'articulation entre la connaissance et l'action. Il montre combien, sur ce thème, les réponses peuvent être diverses. Les différents articles sont réunis en neuf chapitres : L'urgence ; Un modèle technique ; Le problème foncier ; Le rôle des femmes ; L'interaction de la recherche et du développement ; L'importance de la formation ; L'intervention de l'État ; Les mécanismes de l'aide internationale ; La dynamique des systèmes agraires.
Permalink[texte imprimé]Asie-Afrique : greniers vides, greniers pleins BRUNEL, Sylvie, - PARIS : ECONOMICA, 1986, 192 P.
Dans les campagnes asiatiques touchées par la révolution Verte, la modernisation se traduit par un processus global de développement rural : diversification des activités rurales, agricoles et artisanales, électrification, hausse générale du niveau de vie par une élévation de la demande de main d'œuvre et des salaires. Bien sûr, les inégalités sociales se sont dans certains cas creusées mais il faut souligner que si les riches sont plus riches, les pauvres, sont, eux, moins pauvres. Cette amélioration de la situation des campagnes se répercute sur l'ensemble de l'économie : l'industrie nationale a été stimulée par les nouveaux besoins de l'agriculture. Une telle évolution des campagnes africaines ouvrirait la voie à de nouvelles perspectives de développement pour l'Afrique : les populations rurales, représentant encore près des trois quarts de la population totale, constituent un formidable marché potentiel, négligé jusqu'à présent. Leur enrichissement permettrait de donner un débouché aux productions industrielles africaines, peu compétitives à l'étranger.
Permalink