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[article]Quel avenir pour nos assiettes ? - In : LE COURRIER DE L'UNESCO, avril-juin 2025 (25/03/2025), S.N.,
Face aux défis climatiques et démographiques, la recherche agroalimentaire explore de nouvelles pistes pour nourrir huit milliards d’êtres humains. Viande cultivée en laboratoire, insectes, microalgues... De nombreuses pistes sont explorées pour trouver des sources de protéines susceptibles de satisfaire ces besoins croissants. Mais pour que ces produits innovants s’imposent, encore faut-il qu’ils soient acceptés par les consommateur·rices aux coutumes alimentaires très ancrées, qui doivent dépasser crainte et suspicion vis-à-vis d'aliments nouveaux. https://courier.unesco.org/fr/articles/quel-avenir-pour-nos-assiettes
Au cours des dernières décennies, notre système alimentaire s’est profondément modifié grâce à l’industrialisation de la production agricole et alimentaire. De fait, la nourriture n’a jamais été autant disponible, même si elle n’est pas répartie également sur la planète, et l’offre alimentaire aussi diversifiée. Les aliments mondialisés et ultra-transformés se sont invités à notre table, ce qui a des conséquences majeures sur notre santé et sur l’environnement. Mais si les modes de production et de consommation ont changé, les aliments continuent de façonner nos expériences émotionnelles et culturelles. Aujourd'hui, les limites des systèmes alimentaires industrialisés apparaissent flagrantes face aux enjeux du développement durable, de sorte que la cuisine traditionnelle redevient d'actualité et demeure un art du vivre ensemble et, plus largement, un lien au vivant. https://courier.unesco.org/fr/articles/renouer-nos-liens-lalimentation
Comme d'autres pays du Sahel, le Mali est exposé à des conditions climatiques extrêmes : périodes de forte chaleur et de sécheresse de plus en plus intenses et, désormais, fréquentes inondations le long du fleuve Niger, qui affectent sévèrement les populations et aggravent le taux de mortalité. Cependant, aux niveaux national, régional et local, il n'existe aucune plateforme de gestion des risques capable de fournir aux populations les informations en amont ni les ressources et outils nécessaires pour développer une résilience climatique. Les équipes de Overseas Development Institute (ODI), avec le soutien du fonds de l'International Medical Corps, ont initié un projet pilote dans la région de Tombouctou, avec l'objectif de renforcer la résilience des communautés locales, en développant une prise de conscience des impacts sanitaires et sociaux des événements climatiques extrêmes et en apportant une aide à la planification. https://odihpn.org/publication/building-weather-resilience-in-mali/
Au Niger, la conjugaison des risques climatiques et du conflit armé a un impact sur les conditions de vie et de santé, notamment l'accès à l'eau potable et à la nourriture. Alors que les effets du changement climatique se font déjà sentir sur la productivité agricole, les restrictions exercent une pression croissante sur l'accès à la terre, aux points d'eau et aux forêts, ce qui génère des conflits. Le Comité international de la Croix-Rouge (CICR) a mis en œuvre un programme de résilience aux conflits et au climat pour réduire les impacts conjugués du changement climatique et des conflits en s'appuyant sur la participation populaire, afin de préserver la sécurité des populations, de renforcer la sécurité alimentaire et de garantir l'accès à l'eau. https://odihpn.org/publication/reducing-peoples-vulnerability-to-climate-risks-and-environmental-degradation-in-conflict-affected-niger-the-icrcs-conflict-climate-resilience-programme/
Le Kenya est particulièrement vulnérable aux effets du réchauffement climatique. Plus de 80 % du pays est constitué de terres arides et semi-arides, de plus en plus impactées par les températures extrêmes et les épisodes récurrents de sécheresse qui menacent l'accès à l'eau et la sécurité alimentaire. La crise environnementale aggrave les inégalités structurelles, notamment celles entre les femmes et les hommes. Le phénomène est amplifié par des facteurs externes, tels que la démographie, la baisse des ressources disponibles et les conflits afférents, ou encore les inégalités socioculturelles. Au Nord Kenya, les femmes souffrent de manière disproportionnée du changement climatique, en raison de leur dépendance à la petite agriculture pluviale, dont les rendements sont de plus en plus incertains. L'ONG Womankind Kenya (WOKIKE) œuvre pour la défense des droits des femmes et pour leur autonomisation, en accompagnant des initiatives communautaires pour renforcer leur résilience. https://odihpn.org/publication/the-case-of-women-and-climate-change-in-northern-kenya/
Cet article pose la question de la prise en compte des enjeux de la transition écologique par les recherches académiques en sciences sociales. Il met en évidence le décalage entre la gravité de la crise environnementale et la capacité des chercheur·es à fournir des éléments de sortie de crise. Sur la base de "l’agir communicationnel", ce travail de recherche envisage une autre approche des sciences sociales, qui orienterait les recherches académiques vers la protection de l’environnement et de la santé. À cette fin, la notion de consensus écologique est considérée comme une alternative à celle d’acceptabilité sociale, afin d’étayer l’idée de transition écologique de la recherche, qui doit conduire à renouveler les orientations interdisciplinaires de la recherche académique. https://journals.openedition.org/rfsic/16821
Malgré une baisse de l’intensité des combats, près de la moitié de la population yéménite souffre d’insécurité alimentaire. Le Yémen connaît l’une des plus graves crises humanitaires au monde et reste le pays le plus pauvre de la péninsule arabique. Dans un contexte de déclin économique et de hausse des prix, la majorité de la population yéménite n’a pas accès à la nourriture, à l’eau ni à des services de santé adéquats. Depuis 2012, les programmes d’Action contre la Faim soutiennent les communautés les plus vulnérables au sud et au nord du Yémen. https://www.actioncontrelafaim.org/a-la-une/une-decennie-de-crise-humanitaire/
[article]For Myanmar’s war victims and Rohingya refugees, US aid cuts are disastrous LATIFI, Ali M. - In : THE NEW HUMANITARIAN, February 27, 2025 (27/02/2025), 27/02/2025,
Lorsque l'administration Trump a annoncé fin janvier 2025 une pause de 90 jours de l'aide humanitaire états-unienne, elle aurait pu au moins épargner un bénéficiaire : la Birmanie, d'autant que la Maison Blanche a signé dans le même temps un document attestant la poursuite de l'aide d'urgence aux victimes de la guerre et aux réfugié·es rohingyas dans les camps au Bangladesh. Après des tergiversations au sein du Département d'État (ministère des Affaires étrangères) états-unien, les organisations humanitaires ont cru qu'elles pourraient poursuivre leur travail. Malheureusement, le financement de l'aide humanitaire internationale USAid a été réduite de 92 % fin février 2025, ce qui a entraîné l'arrêt immédiat des programmes d'aide en Birmanie et au Bangladesh. Par ailleurs, les agences des Nations unies, les ONG internationales et les associations d'aide locale ne pouvent assurer qu'une partie des services de santé, d'aide alimentaire et d'accès à l'éducation. https://www.thenewhumanitarian.org/news-feature/2025/02/27/myanmar-war-victims-rohingya-refugees-us-aid-cuts
Le 8 octobre 2023, au lendemain des attaques du Hamas contre Israël, le gouvernement israélien a coupé l'alimentation électrique vers Gaza, la réduisant à 14 heures par jour. Le surlendemain, le ministre israélien de la Défense a déclaré le "siège complet" de Gaza, incluant l'arrêt de l'alimentation électrique, pétrolière, alimentaire et en eau. Cette guerre des infrastructures a engendré une catastrophe sans précédent pour les services essentiels, tels que les usines de désalinisation approvisionnant Gaza en eau potable, les hôpitaux ou les systèmes agricoles, ce que l'ONG Human Rights Watch a qualifié de "génocide délibéré". Ce blackout énergétique dans la bande de Gaza est le résultat de la construction d'un système énergétique contrôlé et centralisé par Israël, dont la coupure s'inscrit dans une campagne plus large pour rendre ce territoire inhabitable. https://merip.org/2025/01/power-struggles-energy-as-a-weapon-of-war-domination-and-resistance-in-palestine/
[article]Maroc-Algérie, la guerre de l’eau - In : ORIENT XXI, 8 janvier 2025 (08/01/2025), 08/01/2025,
En 2021, la mise en service du barrage de Kaddoussa au Maroc, à la frontière algérienne, en amont de l'oued Guir, qui draine les eaux du versant sud des montagnes du Haut Atlas marocain, a entraîné la réduction de son débit, fatale pour le lac de barrage de Djorf Torba construit dans les années 1960 en aval, en territoire algérien, qui alimente la ville de Béchar et ses environs ainsi que les terres agricoles d’Abadla. Les sécheresses de ces dernières années ont déjà réduit le débit de l’oued Guir et l’approvisionnement en eau de Béchar mais la construction du barrage de Kaddoussa prive totalement d'eau la population locale algérienne et l'assèchement du lac de barrage de Djorf Torba s’est traduit par un désastre écologique. Depuis, l'Algérie a porté l'affaire sur la scène internationale, les relations entre le Maroc et l’Algérie ne cessent de se détériorer, comme en témoigne la rupture de leurs relations diplomatiques en 2021. https://orientxxi.info/magazine/maroc-algerie-la-guerre-de-l-eau,7887
[document électronique]L'accord international sur la santé et la sécurité DUBOIS, Zoé, - NAMUR (BELGIQUE) : ACTIONS CONSOMMATEURS TRAVAILLEURS (ACHACT), 2025/07, 7 P.
Les multinationales de l'industrie textile installées au Bangladesh et au Pakistan ont obligation de signer les accords internationaux relatifs à la santé et à la sécurité des travailleur·ses dans leurs usines. Cette analyse commence par rappeler les enjeux de santé et de sécurité dans les usines textiles de ces deux pays et, plus largement, dans les pays du Sud. Puis elle démontre la nécessité de l'adhésion des multinationales à cet accord international, en vertu du devoir de vigilance des entreprises et du respect des droits humains, tels que définis dans les textes internationaux.
Public :
https://www.achact.be/content/uploads/2025/08/achact_Analyse-accord_NV_VF.pdf
[document électronique]Les chiffres clés de la jeunesse 2025 CHARRUAULT, Amélie, TIMOTEO, Joaquim - PARIS : INSTITUT NATIONAL DE LA JEUNESSE ET DE L'EDUCATION POPULAIRE (INJEP), 2025/07, 65 P.
Ce rapport annuel 2025 propose de mieux connaître les spécificités des jeunes Français·es de 15-29 ans, en produisant les dernières statistiques officielles dans des domaines aussi variés que la démographie, l’éducation, l’emploi, l’engagement citoyen, les loisirs, le sport, la culture ou la santé (physique, mentale, sexuelle, comportementale), mais aussi les comportements sociaux, tels que les violences et les interpellations judiciaires.
Public :
https://injep.fr/wp-content/uploads/2025/07/Chiffres-cles-Jeunesse-2025.pdf
[outil pédagogique] : jeu ConsentKido GAY RAUCH, Delphine, SELLI, Aline - PARIS : CONSENTKIDO, 2025, Jeu de cartes (à partir de 2 joueur·ses avec un adulte)
Durant ce jeu, les enfants sont invité·es à tirer une carte situation. Iels analysent si le consentement de l'enfant qui vit cette situation est respecté ou non. Iels identifient l'émotion qu'iels pourraient ressentir dans cette situation grâce à des cartes émotions. Ensuite, iels identifient les réactions pertinentes pour pouvoir faire respecter le consentement de l'enfant dans la situation.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Élémentaire (6-10 ans)
[outil pédagogique] : jeu É·MOT·ION : intimidation à l'école É·mot·ion, - BROMONT (CANADA) : É·MOT·ION, 2025, Jeu de cartes (2 à 6 joueur·ses)
Les cartes représentent des situations de violence entre enfants, classée en 8 catégories : la violence physique, la violence numérique, la violence matérielle, la violence passive, la violence verbale, la violence sociale, la violence sexuelle. Le recto de la carte illustre la situation en mettant en scène trois personnages fictifs non-genrés : un témoin, un agresseur, une victime. Le verso de la carte explique la situation illustrée et précise les émotions ressenties par la victime.
Public : Cycle 2 (6-7 ans);Cycle 3 (8-10 ans);Élémentaire (6-10 ans);Collège (11-14 ans);6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans)
[document électronique]L'éducation au service de la transition ! Appel de Lorient, - MONTREUIL : BIO CONSOM'ACTEURS, 2025/10, 8 P.
L'école est un levier pour l'éducation à l'éco-citoyenneté. En France, un dispositif d’éco-délégué·es a été créé pour sensibiliser les élèves aux enjeux écologiques et sociaux. Par ailleurs, l’éducation à l’alimentation est inscrite au programme de l’Éducation nationale car elle a un impact direct sur la santé et les habitudes alimentaires des enfants. Cependant, entre les ambitions et la réalité de terrain, l'écart est grand car le cadre scolaire contraint manque de moyens, d'espaces et de personnel pour mettre en œuvre des actions de sensibilisation efficaces.
Public :
https://cloud.paquerette.eu/s/Wypp7C2NiqsegGf?utm_source=brevo&utm_campaign=Mails%20aux%20signataires%20LORIENT%201%20AN%20APRS&utm_medium=email
[texte imprimé]De l'essence dans nos assiettes, enquête sur un secret bien huilé COUDRAY, Guillaume, - PARIS : LA DECOUVERTE, 2025, 304 P.
L'hexane est reconnu comme toxique depuis des décennies, dangereux pour le système reproducteur et le système nerveux, responsable de l'apparition de pathologies gravement invalidantes, comme la maladie de Parkinson ou la sclérose en plaques. Pourtant, l'industrie agroalimentaire se sert de ce dérivé pétrolier pour extraire de l'huile végétale qui se retrouve dans les rayons des supermarchés. L'auteur dévoile les imprudences et les mensonges des apprentis sorciers de l'alimentation moderne globalisée qui tirent profit du silence qui entoure l'hexane.
La réflexion prospective englobe une série de méthodes, d'outils et de pratiques conçus pour examiner de manière précise les futurs possibles et souhaités. Les expert‧es et les communautés touchées par un conflit utilisent cette analyse pour favoriser la transformation de la société dans les contextes de conflit. De plus en plus, elle fait l'objet de recherches pour sa pertinence dans la construction de la paix, la prévention et la résolution des conflits. Cet article examine également les différentes approches de la décolonisation dans les publications consacrées à ce sujet.
Public :
https://gppi.net/assets/Enbaye-29-Jan-2025-Futures-Thinking-PostColH.pdf
[document électronique]Gender equality, disability and social inclusion analysis in Latin America: Guatemala 2025 LEON-HIMMELSTINE, Carmen, JIMENEZ THOMAS RODRIGUEZ, Diana ; SISODIA, Anushka ; MARCUS, Rachel - LONDRES (ROYAUME UNI) : OVERSEAS DEVELOPMENT INSTITUTE (ODI), 2025/09, 123 P. + XIII P.
Le Guatemala est un pays à grande diversité ethnique, composé de peuples autochtones (Maya, Xinka et Garifuna), de populations métisses et afro-descendantes. Plus de la moitié de la population vit sous le seuil de pauvreté, avec un taux de pauvreté extrême parmi les groupes autochtones et dans les zones rurales. Le Guatemala souffre d'une distribution inégale des richesses et d'un retard dans les politiques d'inclusion et d'égalité de genre, notamment pour l'accès à l'éducation, la participation syndicale, le travail non rémunéré ou encore les violences sexuelles et sexistes faites aux femmes. Ce rapport dresse un tableau des écarts concernant l'égalité de genre, le handicap et l'inclusion sociale des femmes par rapport aux hommes, en analysant les données politiques, économiques, sociales et éducatives.
Public :
https://media.odi.org/documents/Guatemala-Report_TizHEGZ.pdf
[document électronique]Gender equality, disability and social inclusion analysis in Latin America: Panama 2025 PEREZNIETO, Paola, CASTRO, Carolina ; ORREGO CABANILLAS, Daniel ; MARCUS, Rachel - LONDRES (ROYAUME UNI) : OVERSEAS DEVELOPMENT INSTITUTE (ODI), 2025/10, 71 P. + XI P.
Alors que l'économie du Panama est considérée comme l'une des plus dynamiques d'Amérique latine avec 4 % de croissance annuelle, le pays reste l'un des plus inégalitaires du continent américain. Il existe d'importantes inégalités sociales, en termes de revenus, d'origine ethnique ou géographique, de genre et d'âge, avec des écarts persistants dans l'accès aux opportunités et aux ressources, qui constituent un défi pour le développement du pays. Les inégalités territoriales et de genre sont les plus importantes, en particulier pour les femmes en milieu rural, qui sont en situation de pauvreté extrême, comparées aux femmes des milieux urbains. Le taux de pauvreté des populations autochtones et afro-descendantes est quatre fois supérieur à la moyenne du pays et les femmes afro-descendantes subissent discrimination de genre et racisme. Ce rapport dresse un tableau des écarts concernant l'égalité de genre, le handicap et l'inclusion sociale des femmes par rapport aux hommes, en analysant les données politiques, économiques, sociales et éducatives.
Public :
https://media.odi.org/documents/Panama-Report.pdf
[texte imprimé]Grandir sans tabou MARCADÉ HINGE, Claire, MARTY-STÉPHAN, Marianne - ROMAINVILLE : LA DEFERLANTE, 2025, 135 P.
Ce guide propose d'accompagner les adultes qui souhaitent aborder la question de la sexualité avec les enfants. Les auteures expliquent comment en parler avec un vocabulaire adapté aux âges de enfants de 0 à 10 ans. Elles expliquent leur démarche et illustrent leurs propos d'exemples concrets.
