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[texte imprimé]250 recettes de cuisine tunisienne ZEITOUN, Edmond, - PARIS : PENSEE MODERNE, 1977, 270 P.
Ce recueil présente deux cent cinquante recettes tunisiennes. Il présente également les épices et condiments qui accompagnent les plats traditionnels.
Titre : 250 recettes de cuisine tunisienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Edmond ZEITOUN Editeur : PARIS : PENSEE MODERNE Année de publication : 1977 Importance : 270 P. Note générale : Photographies couleur, dessins noir et blanc. Utilisation pédagogique possible. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
CULTURE ; Épice ; Alimentation ; Culture traditionnelle ; Identité culturelle ; Interculturalité
Thésaurus Géographique
TunisieRésumé : Ce recueil présente deux cent cinquante recettes tunisiennes. Il présente également les épices et condiments qui accompagnent les plats traditionnels. Type de contenu : guide pratique, manuel, méthodologie Public cible : Élémentaire (6-10 ans);Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans) Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=75867 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité CRDTM 2882 CD59 4TUN019 livre, album 59 - CRDTM (Lille) Disponible [outil pédagogique] : jeu Les 7 familles de la Journée Mondiale de l'Alimentation LECORPS, Bertrand, RIOTON, Thomas ; CFCF (Comité français contre la faim) ; PERDEREAU, Hélène ; FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) ; CHAUVET, Michel - PARIS : COMITE FRANÇAIS CONTRE LA FAIM (CFCF), 1993/09, Jeu de cartes (2-8 joueurs).
Ce jeu des 7 familles (tomate, pomme de terre, banane, poule, chou, mouton, café) montre l'histoire et la diversité des aliments, l'importance et l'évolution de leur utilisation par les hommes. Il peut servir à mettre en évidence que "les peuples de tous les continents ont contribué à élaborer la gamme actuelle de tous nos aliments et que, finalement, nous sommes tous dépendants les uns des autres".
Public : Cycle 2 (6-7 ans)
Titre : Les 7 familles de la Journée Mondiale de l'Alimentation Type de document : outil pédagogique Auteurs : Bertrand LECORPS ; Thomas RIOTON ; CFCF (Comité français contre la faim) ; Hélène PERDEREAU ; FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture) ; Michel CHAUVET Editeur : PARIS : COMITE FRANÇAIS CONTRE LA FAIM (CFCF) Année de publication : 1993/09 Importance : Jeu de cartes (2-8 joueurs). Format : Le jeu se présente sous la forme d'une plaquette cartonnée : 36 cartes et boîte de rangement (à découper). Note générale : Supplément à Nations Solidaires. Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Production agricole ; Technique agricole ; Alimentation ; Coutume alimentaire ; Banane ; CaféRésumé : Ce jeu des 7 familles (tomate, pomme de terre, banane, poule, chou, mouton, café) montre l'histoire et la diversité des aliments, l'importance et l'évolution de leur utilisation par les hommes. Il peut servir à mettre en évidence que "les peuples de tous les continents ont contribué à élaborer la gamme actuelle de tous nos aliments et que, finalement, nous sommes tous dépendants les uns des autres". Public cible : Cycle 2 (6-7 ans) Type d'outil : jeu Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=348 Exemplaires (12)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 283 MPP GER JE jeu, boîte de jeu 16 - MPP (Angoulème) Disponible 291 1.1 LEC jeu, boîte de jeu 25 - RECIDEV (Besançon) Disponible 292 CICO jeu, boîte de jeu 29 - CICODES (Quimper) Disponible 294 CD52 jeu, boîte de jeu 52 - CDTM (Chaumont) Disponible 289 CLID J 39 jeu, boîte de jeu 54 - CLID (Nancy) Disponible 286 CD59 JEU A 023 jeu, boîte de jeu 59 - CRDTM (Lille) Disponible CRDTM JEU047bis CD59 JEU A 024 jeu, boîte de jeu 59 - CRDTM (Lille) Disponible CRDTM JEU047ter CD59 JEU A 025 jeu, boîte de jeu 59 - CRDTM (Lille) Disponible 288 CRD jeu, boîte de jeu 69 - BU HDL (Lyon) Disponible 50433 JEU 005 jeu, boîte de jeu 72 - TERRE HUMAINE (Le Mans) Disponible 290 RTM jeu, boîte de jeu 83 - RTM (Draguignan) Disponible LACJEU013 JEU 013 jeu, boîte de jeu 95 - LA CASE (Villiers Le Bel) Disponible [texte imprimé]800 millions d'hommes ont faim RIEUBLANDOU, Pierrette, CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) ; CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire) - MONTROUGE : OKAPI, 2002, N.P.
A travers des exemples significatifs, ce dossier fait le point sur le problème de la faim et de la malnutrition dans le monde. On voit que le problème de l'exclusion touche aussi les pays occidentaux. Dans chaque pays, les pauvres essaient de trouver des solutions en se groupant en associations.
Titre : 800 millions d'hommes ont faim Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierrette RIEUBLANDOU ; CFSI (Comité français pour la solidarité internationale) ; CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire) Editeur : MONTROUGE : OKAPI Année de publication : 2002 Importance : N.P. Note générale : Dossier de 12 pages publié vers 2002. Photos couleur, carte, jeu (quiz). Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Géographique
Monde ; Sénégal ; Brésil ; Thaïlande ; France
Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Famine ; Pauvreté ; Malnutrition ; Paysans sans-terre ; Solidarité ; Pêche ; Exclusion ; Société civileRésumé : A travers des exemples significatifs, ce dossier fait le point sur le problème de la faim et de la malnutrition dans le monde. On voit que le problème de l'exclusion touche aussi les pays occidentaux. Dans chaque pays, les pauvres essaient de trouver des solutions en se groupant en associations. Public cible : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans) Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2470 Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 36959 AGRI OKA autres textes imprimés 33 - RADSI (Bègles) Disponible 5061 CLID 1983 N autres textes imprimés 54 - CLID (Nancy) Disponible CRDTM 9125 CD59 1PED148 brochure 59 - CRDTM (Lille) Disponible [vidéo]L'accès aux ressources pour une production familiale - PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE, 2006, 1 DVD, 71 mn.
Les documentaires recoupent le thème de l'accès aux ressources pour une production familiale. Le premier documentaire "Le grain de la vie" traite de l'importance de la terre et de la récolte à travers différents témoignages d'agriculteurs. On peut y voir que la solidarité entre paysans permet de préserver collectivement les ressources. Le deuxième documentaire "L'or vert" traite des répercussions de l'industrie du soja sur l'homme et son environnement. Le troisième documentaire, "Sous le soleil", explique la situation périlleuse d'une communauté de pêcheurs exerçant sur l'île de Jambudwip depuis cinquante ans devant quitter les lieux.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans)
Titre : L'accès aux ressources pour une production familiale Type de document : vidéo Auteurs : CCFD-Terre Solidaire (Comité catholique contre la faim et pour le développement-Terre Solidaire), Metteur en scène, réalisateur Editeur : PARIS : COMITE CATHOLIQUE CONTRE LA FAIM ET POUR LE DEVELOPPEMENT (CCFD) TERRE SOLIDAIRE Année de publication : 2006 Importance : 1 DVD, 71 mn. Note générale : Ce DVD contient 3 documentaires : Le grain de la vie (El Salvador, FUNPROCOOP, 2004, 14mn), L'or vert (Manfred van Eyk, Viverra films/RVU, 2003, 24 mn), Sous le soleil (Rita Banerji, 33mn). Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
AGRICULTURE ; Développement rural ; Gestion des ressources naturelles ; Production ; Production agricole ; Pêche ; Pêche artisanale ; Pêcheur Pêcheuse
Thésaurus Géographique
Inde ; Salvador ; BrésilRésumé : Les documentaires recoupent le thème de l'accès aux ressources pour une production familiale. Le premier documentaire "Le grain de la vie" traite de l'importance de la terre et de la récolte à travers différents témoignages d'agriculteurs. On peut y voir que la solidarité entre paysans permet de préserver collectivement les ressources. Le deuxième documentaire "L'or vert" traite des répercussions de l'industrie du soja sur l'homme et son environnement. Le troisième documentaire, "Sous le soleil", explique la situation périlleuse d'une communauté de pêcheurs exerçant sur l'île de Jambudwip depuis cinquante ans devant quitter les lieux. Type de contenu : film documentaire Public cible : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=59685 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité 51136 CD59 DVD 158 dvd 59 - CRDTM (Lille) Disponible [outil pédagogique] : jeu Africanjeu HUBER, Michel, - DIJON : ETABLISSEMENT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR AGRONOMIQUE DE DIJON (ENESAD), 1999, Jeu d'éveil (12 à 36 joueurs)
Jeu pédagogique et ludique permettant d’apprendre l’ensemble du système monde et de comprendre la réalité des interactions et les fossés entre certains pays. Ce jeu permet d’amener une analyse et de développer une réflexion sur le monde qui nous entoure.
Public : 6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Titre : Africanjeu : L'ordre du monde en jeu Type de document : outil pédagogique Auteurs : Michel HUBER Editeur : DIJON : ETABLISSEMENT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR AGRONOMIQUE DE DIJON (ENESAD) Année de publication : 1999 Importance : Jeu d'éveil (12 à 36 joueurs) Présentation : 1 chemise-dossier chevalet par poste de jeu, des jetons de couleur symbolisant les matières premières et les produits et des cartes "conjoncture" et "pénalité" Format : jeu de plateau Accompagnement : Règle du jeu Note générale : 12 ans et plus. Une séance peut durer jusqu'à deux heures (On peut faire deux séances). Langues : Français (fre) Catégories : Thésaurus Thématique
ÉCONOMIE ; Géographie ; Relations internationales ; Développement ; Agriculture ; Matières premières minérales ; Produit agricoleRésumé : Jeu pédagogique et ludique permettant d’apprendre l’ensemble du système monde et de comprendre la réalité des interactions et les fossés entre certains pays. Ce jeu permet d’amener une analyse et de développer une réflexion sur le monde qui nous entoure. Public cible : 6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte Type d'outil : jeu Permalink : https://www.ritimo.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=66636 Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Disponibilité CRDTM JEU060 CD59 JEU060 jeu, boîte de jeu 59 - CRDTM (Lille) Disponible [vidéo]Afrique en danger - KOUDOUGOU (BURKINA FASO) : SERVICE D'EDITION EN LANGUES NATIONALES (SEDELAN), 2005, 1 DVD, 29 mn.
"Dans ce film, il est possible de voir comment les producteurs de riz de la vallée du Sourou, au Burkina Faso, s’enfoncent dans la misère : ils n’arrivent plus à vendre leur riz à un prix rémunérateur. Car à Ouagadougou, la capitale du Burkina, on consomme chaque année davantage de riz, mais du riz de mauvaise qualité importé à bas prix. C’est ce riz importé qui casse les prix offerts aux producteurs. Si l’Afrique veut sauver son agriculture, un sursaut est nécessaire. Les Africains doivent retrouver la valeur des produits locaux. Une alliance entre producteurs et consommateurs doit se mettre en place pour que les populations urbaines se tournent à nouveau vers les produits locaux. Les hommes politiques doivent reconnaître la nécessité de protéger l’agriculture des pays ACP (d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique) par des taxes à l’importation. Ce film devrait permettre de lancer le débat sur ces questions importantes". (Résumé d'éditeur).
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[outil pédagogique] : jeu L'Afrique en jeux Afric'Impact Grenoble, - LYON : PEUPLES SOLIDAIRES, 1996/10, Jeu de simulation; Jeu d'éveil (2-30 joueurs).
Le recueil présente une douzaine de jeux, coopératifs pour la plupart, repris ou adaptés de jeux pratiqués dans les cours de récréation ouest-africaines. Ils ont pour objectif de faire découvrir aux joueurs certains usages de l'alimentation en Afrique, de susciter des réflexions et des échanges, de leur faire atteindre par l'entraide un objectif commun.
Public : Cycle 3 (8-10 ans);Collège (11-14 ans)
Permalink[texte imprimé]L'Afrique de l'Ouest au présent ALBERT, Jean-Paul, RENTY, Yann de - VANVES : HACHETTE, 1988, 70 P.
Ce reportage en images ouvre les portes des pays de l'Afrique de l'ouest. En effet, grâce aux dessins, cartes et géographies, des données essentielles nous sont livrées sur la géographie humaine, le mode de vie et l'environnement des autochtones (ainsi que des mouvements migratoires).
Permalink[vidéo]L'Afrique rurale - FUTUROSCOPE : CANOPÉ SCEREN, 1998, 26 mn.
Public : 6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans)
Permalink[vidéo]Afrique verte et le Mali - PARIS : ATELIER ARCADIE, 1996, 13 mn.
Le Mali est un des pays les plus pauvres du monde, mais les paysans maliens produisent suffisamment pour nourrir l'ensemble du pays. A travers les témoignages d'acteurs locaux du développement, et de l'OSI "Afrique Verte", nous sommes informés de la façon dont s'organise l'action des paysans : coopératives, marchés locaux, relations directes entre producteurs et consommateurs pour échapper à la rapacité des intermédiaires, petites industries agro-alimentaires.
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[vidéo]L'Agriculture, enjeu social et environnemental - , 2006, 1 DVD, 63 mn.
Les paysans du monde luttent en faveur d'une agriculture responsable : d'un point de vue social (en parvenant à vivre de leur métier) et environnemental. "Je cultive, donc j'ai faim !" présente la sous-alimentation qui persiste dans le monde agricole. "Le soja de la colère" retrace la lutte des agriculteurs contre la monoculture du soja au Brésil. "Le combat d'Ibrahima" raconte la bataille de la société civile malienne, pour mettre l'agriculture familiale au cœur de la politique agricole nationale. "La pauvreté c'est nos oignons" ou quand les musiciens dénoncent l'absence de souveraineté alimentaire des agriculteurs d'ici et d'ailleurs.
Public : Adulte;Collège (11-14 ans);Enseignant / animateur;Lycée (15-17 ans)
Permalink[texte imprimé]Ahmed, Dewi et Wayan vivent en Indonésie MESSAGER, Alexandre, - PARIS : LA MARTINIERE JEUNESSE, 2006, 46 P.
"Ahmed, Dewi et Wayan vivent en Indonésie, le plus grand archipel du monde. S'y côtoient de nombreux peuples, qui vivent selon leurs traditions. Ahmed habite à Jakarta, la capitale indonésienne. Dewi vit sur l'île de Sumatra. Wayan est balinais. Nous découvrons leur vie quotidienne, leurs besoins, leurs rêves ainsi que l'histoire politique, sociale et religieuse de leur pays." (Extrait du résumé de l'éditeur).
Permalink[texte imprimé]Aïcha ou l'odyssée d'une petite fille malienne YVO, Moussa, KOMPAORÉ, Jocelyne Yennenga ; SAINTILAN, Yves - MONTREUIL : AFRIQUE VERTE, 2013, 15 P.
La bande dessinée retrace un épisode de la vie d’une petite malienne, Aïcha, la petite sœur de Kipsi, et permet de faire comprendre la vie difficile de sa famille qui doit se réfugier au Niger pour fuir la famine. Aïcha fera la connaissance d'Alimane, un jeune Touareg. Le dossier documentaire présente succinctement le Mali, le Niger et le Burkina Faso, la géographie, le climat, la société du Sahel, le tifinagh, et les Touaregs. Les deux dernières pages montrent que l’insécurité alimentaire n’est pas une fatalité et qu’elle peut être combattue.
http://www.afriqueverte.org/r2_public/media/fck/File/Sensibilisation/BD_AV_A%C3%AFcha_fr.pdf
Permalink[texte imprimé]Aïche la grande AUBIGNY, Emmanuelle d', - PARIS : L'ECOLE DES LOISIRS, 1995, 29 P.
C'est un grand jour pour Aïche, six ans, car pour la première fois, elle va aider à la moisson à la ferme familiale turque. Cet événement permet de présenter une famille turque à travers ses habitudes alimentaires, son organisation, son artisanat, la solidarité entre les différents membres et son travail à la ferme. Aïche va non seulement travailler avec fierté et courage mais aussi sauver une petite chèvre de la menace d'un aigle. A la fin de la journée, la fillette est vraiment devenue grande.
Permalink[texte imprimé]De l'alimentation à la digestion HEMSLEY, William, MORZAC, Louis - BONNEUIL LES EAUX : GAMMA, 1993, 31 P.
Le livre comprend des photographies, des schémas, un glossaire, des petits textes encadrés "le saviez vous ?" ainsi que des petites expériences à réaliser soi-même afin de mieux comprendre l'alimentation et la digestion.
Permalink[vidéo]Alimentation générale - PARIS : YENTA PRODUCTIONS, 2005, 1 DVD, 84 mn.
A la cité de la Source à Epinay-sur-seine, une petite épicerie connue sous le nom de l'épicerie d'Ali reste le seul lieu d'échanges du quartier, où jaillissent encore rire et convivialité. Ce film, souvent drôle, met en valeur l'importance d'un tel lieu. (D'après le résumé de l'éditeur.)
Public : Collège (11-14 ans);Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]L'alimentation notre avenir : pour comprendre et préserver notre planète BRAMWELL, Martyn, - LONDRES (ROYAUME UNI) : DORLING KINDERSLEY (DK UK), 2001, 60 P.
Ce livre présente aux enfants les grands problèmes écologiques liés à l'agriculture et leurs retentissements majeurs sur l'alimentation et la santé. Les réponses sont apportées par des spécialistes de l'agriculture. De nombreux témoignages de professionnels en mission sur le terrain.
Permalink[outil pédagogique] : dossier, livret pédagogique Alimenterre : Contre la faim relevons le défi : dossier pédagogique de la 4ème au BTS COLIN, Nathalie, GILLET, Corinne - PARIS : COMITE FRANÇAIS POUR LA SOLIDARITE INTERNATIONALE (CFSI), 2003/06, 12 fiches
Au travers des fiches d'information, des analyses et des faits sur la sécurité alimentaire et la faim dans le monde sont donnés. Présentation de la campagne Alimenterre, campagne pour le droit à l'alimentation, ainsi que la méthodologie et les liens avec les programmes scolaires. Des "fiches ateliers" proposent ensuite des activités pour informer les jeunes sur le droit à l'alimentation et aborder les questions de sécurité alimentaire.
Public : 6ème/5ème;4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
Permalink[texte imprimé]L'âne de Djeha BELAMRI, Rabah, JEUNET, Bernard - PARIS : L'HARMATTAN, 1991, 64 P.
Djeha vend son âne à sept frères cupides en leur faisant croire qu'il jette des pièces d'or quand il pète...
Permalink[vidéo]Argentine : Le soja de la faim Alerte verte - , 2005, 1 DVD, 23 mn.
Depuis 1996, l'Argentine se couvre de soja transgénique sélectionné par Monsanto, tolérant à l'herbicide "roundup ready" (glyphosate), produit également par Monsanto. Dix ans après, les paysans et agronomes sont inquiets : la déforestation progresse ; l'usage massif de glyphosate a entraîné l'apparition de mauvaises herbes tolérantes, d'où la nécessité d'utiliser deux fois plus d'herbicide. Épandu par avion, jusqu'aux portes des maisons, le glyphosate provoque de graves problèmes de santé. Il affecte aussi les cultures vivrières, poussant les petits paysans à quitter leurs terres : en dix ans, cent mille exploitations familiales ont disparu. Un phénomène qui s'explique aussi par le processus de concentration des terres qu'a entraîné le développement d'une agriculture industrielle et commerciale tournée exclusivement vers les exportations.
Public : 4ème/3ème;Lycée (15-17 ans);Adulte
https://www.dailymotion.com/video/xdlffc#.UMr1qay50SM
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