[texte imprimé]La petite restauration en Côte d'Ivoire (les maquis d'Abidjan) : une culture urbaine ?
LEIMDORFER, François,
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PARIS : KARTHALA,
1998/12,
P. 55-76
Les "maquis" d'Abidjan sont des lieux de restauration qui correspondent à un besoin et à une culture traditionnelle. Bien que souvent installés dans des lieux d'habitation, ils sont régis par une séparation entre pratique familiale et pratiques professionnelles et par un rapport marchand. Ils correspondent à une culture urbaine faite de l'intégration de plusieurs types de sociabilités.
Les "maquis" d'Abidjan sont des lieux de restauration qui correspondent à un besoin et à une culture traditionnelle. Bien que souvent installés dans des lieux d'habitation, ils sont régis par une séparation entre pratique familiale et pratiques professionnelles et par un rapport marchand. Ils correspondent à une culture urbaine faite de l'intégration de plusieurs types de sociabilités.
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Code-barres | Cote | Support | Localisation | Disponibilité |
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21857 | CM G/742 | autres textes imprimés | 34 - CDTM (Montpellier) | Disponible |