[article]Du Moyen Age à aujourd'hui, mille ans de famines
- In :
L'HISTOIRE,
janvier 2013 (01/01/2013),
N°383,
P. 78-85
Les crises alimentaires au Moyen Age aussi bien que les famines modernes et contemporaines ne sont pas forcément la conséquence directe de mauvaises récoltes et donc uniquement corrélées à des facteurs climatiques peu favorables. L'explication d'une disette ou d'une famine est presque toujours pluricausale. Le marché, la spéculation, l'Etat, l'accès à la terre, la circulation des nouvelles qui affolent les populations et la guerre jouent un rôle central. Une mauvaise organisation de l'approvisionnement et du stockage des denrées et la faillite de politiques économiques ainsi que le prix des denrées alimentaires qui est trop élevé pour ceux qui ne disposent que d'un salaire de misère contribuent à la sous-alimentation.
Les crises alimentaires au Moyen Age aussi bien que les famines modernes et contemporaines ne sont pas forcément la conséquence directe de mauvaises récoltes et donc uniquement corrélées à des facteurs climatiques peu favorables. L'explication d'une disette ou d'une famine est presque toujours pluricausale. Le marché, la spéculation, l'Etat, l'accès à la terre, la circulation des nouvelles qui affolent les populations et la guerre jouent un rôle central. Une mauvaise organisation de l'approvisionnement et du stockage des denrées et la faillite de politiques économiques ainsi que le prix des denrées alimentaires qui est trop élevé pour ceux qui ne disposent que d'un salaire de misère contribuent à la sous-alimentation.
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